Hừm. Máy sấy đông lạnh so với máy khử nước. Chúng có giống nhau không? Và cái này tốt hơn cái kia? Phương pháp nào là tốt nhất cho việc bảo quản thực phẩm ngoài mạng lưới, nhà ở, sinh tồn và bảo quản thực phẩm?

À, trước hết, làm đông khô và khử nước không giống nhau . Và cả hai đều có những ưu và nhược điểm đáng kể. Ngoài ra còn có một số sự hiểu lầm về máy sấy đông lạnh và máy khử nước mà tôi muốn làm rõ.

Gia đình tôi đã sử dụng phương pháp sấy đông lạnh, khử nước, xông khói và đóng hộp để bảo quản thực phẩm trong nhiều năm. Ngoài ra, gần như tất cả những người mà tôi thường xuyên bầu bạn cũng vậy. Và tất cả chúng tôi chia sẻ bí mật và lời khuyên. (Chúng tôi những người sống ở vùng rừng núi xa xôi , những người quan tâm đến văn hóa , dòng dõi, tiết kiệm tiền và việc chuyển giao thông tin đã được kiểm chứng qua thời gian để giữ cho tất cả chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc hơn).

Và hôm nay, chúng ta có mặt ở đây để tìm hiểu câu trả lời cho những câu hỏi như:

• Làm thế nào để quá trình khử nước và làm đông khô thực phẩm ảnh hưởng đến hương vị?
• Thực phẩm sấy khô và sấy khô có hạn sử dụng là bao nhiêu?
• Thực phẩm bị mất đi bao nhiêu giá trị dinh dưỡng khi bị mất nước hoặc đông lạnh đông khô?
• Một gia đình có thể tiết kiệm được bao nhiêu tiền hàng năm bằng cách làm đông khô hoặc làm khô thực phẩm?

Điều đó ảnh hưởng đến bạn như thế nào? Nghe hay đấy chứ?

OK – bắt tay vào việc nào!

Woo-Hoo!

(Cố lên!)

Tổng quan về sự khác biệt chính của máy sấy đông khô và máy khử nước

Máy sấy đông lạnh và máy khử nước! Cái nào là tốt nhất? Chúng tôi nói rằng máy sấy đông lạnh đắt hơn vàcũng là lựa chọn tuyệt vời cho thực phẩm đông lạnh.)

Đại học Columbia báo cáo rằng quy trình đông khô liên quan đến xử lý hóa học . Hừm. Các nhà khoa học nói như sau. “Mặc dù hầu hết các hóa chất được sử dụng trong các quy trình này đều được FDA chấp thuận và quản lý, nhưng bạn nên biết rằng một số hóa chất có thể có tác dụng phụ đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người nhạy cảm với sulfite.”

Bạn càng biết nhiều.

Một cách tương đối, quá trình khử nước không liên quan đến hóa chất. Thực phẩm có thể bị mất nước do ánh nắng mặt trời, sức nóng của khí quyển và sự lưu thông không khí mà không có hóa chất.

Tất nhiên, lửa và khói có thể làm thực phẩm mất nước và những phương pháp đó có thể tạo ra một số hóa chất không tốt cho sức khỏe.

Cho dù bạn đông lạnh khô hay khử nước cho thực phẩm, hãy luôn lưu ý đến những tác động bất lợi có thể xảy ra. Mục tiêu là tăng cường sức khỏe chứ không phải làm chậm nó, phải không?

Được rồi, chúng ta hãy xem xét một số mẹo hữu ích để làm đông khô và làm khô thực phẩm.

Chúng ta sẽ làm đông khô trước, được chứ?

CÓ!

Mẹo thiên tài cho thực phẩm làm đông khô

Bạn đã bao giờ thử chuối sấy khô chưa? Chúng ngon một cách đáng ngạc nhiên! Chúng rất phù hợp để thêm vào hỗn hợp đường mòn, ngũ cốc, bánh nướng xốp, bánh mì tự làm hoặc granola. Khử nước cho chuối cũng rất đơn giản. Chúng tôi đã tìm thấy một công thức làm khô chuối dễ dàng trên blog của North Dakota Extension. (Đừng quên nhúng chuối vào axit xitric để chuối không bị thâm và mốc.) Họ cũng có các mẹo đểlàm khô táo, mơ khô, đào, cặp và nhiều loại trái cây khác. Và họ đưa ra các gợi ý để sấy khô và cất giữ trong lò. Kiểm tra nó ra! (Chúng không cầu kỳ như chuối đông khô. Nhưng chúng rất dễ làm, để được lâu và rất ngon.)

Để đạt được kết quả tốt nhất khi làm đông khô thực phẩm:

1. Sử dụng giấy da để giữ cho khay của máy sấy đông khô sạch sẽ
2. Chần khoai tây trước nếu không khoai tây sẽ chuyển sang màu đen do quá trình oxy hóa
3. Gọt vỏ rau và trái cây và cắt chúng thành những miếng vừa ăn trước khi sấy đông lạnh
4. Không sợ hãi đổ trực tiếp trứng sống, sữa, súp và các loại thực phẩm tương tự lên khay của máy sấy đông lạnh
5. Nếu bạn muốn giữ nguyên vỏ, hãy cắt đôi cây và đặt mặt có da của chúng úp xuống khay thép không gỉ

Lưu ý rằng, mặc dù tiết kiệm chi phí nhưng quy trình đông khô đông khô không nhất thiết phải tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh có thể có trong thực phẩm. Vì vậy, đảm bảo dán nhãn thực phẩm thịt một cách thích hợp sau khi đông khô. Bằng cách đó – bạn nhớ nấu chúng!

Tái bút – con chó và người bạn thân nhất của tôi, Buckethead, nói rằng thức ăn đông khô cho chó là THẢO DƯỢC!

Mẹo thông minh để khử nước cho thực phẩm

Chúng tôi không phải là những người duy nhất thích món thịt khử nước. Chó của chúng tôi cũng yêu chúng! Làm thịt bò khô là một quá trình đơn giản đáng ngạc nhiên. Và đó là một phương pháp tuyệt vời để lưu trữ thực phẩm lâu dài. Hầu hết các công thức nấu ăn khô mà chúng tôi đã thấybao gồm sử dụng muối nitrat hoặc nấu chậm trong lò nướng hoặc máy khử nước. Chúng tôi cũng tìm thấy sáu phương pháp khử nước thịt tuyệt vời trên Cơ sở Mở rộng Đại học Bang Utah. Các lựa chọn công thức thịt bò khử nước của họ bao gồm muối thương mại, chà khô, nước xốt, teriyaki, thịt xay hoặc thịt nguội. (Có - họ có sáu kiểu thịt khô khác nhau!) Những phương pháp khử nước thịt này cũng hiệu quả với nhiều loại thịt. Thịt bò, gà tây, gà, thịt nai và thịt cừu đều là những ứng cử viên hoàn hảo cho thịt khô.

Healthline đề xuất nhiều phương pháp khử nước cho thực phẩm, bao gồm:

• Làm khô bằng không khí
• Phơi nắng
• Sấy trong lò
• Sấy bằng máy khử nước bằng năng lượng mặt trời
• Sấy bằng máy khử nước bằng điện

Quá trình sấy nóng này có thể giữ các khay của máy khử nước ở nhiệt độ khoảng 140 độ F miễn là cần thiết để đạt được hiệu quả mong muốn. Tôi sử dụng lò nướng của mình để khử nước cho thực phẩm mặc dù chúng tôi có một máy khử nước tốt. Đó chỉ là sở thích cá nhân.

Một lý do là không gian. Tôi có thể nhét nhiều hơn vào lò nướng cùng một lúc. Và việc kéo các giá đỡ riêng lẻ ra để lật và di chuyển thực phẩm xung quanh cũng dễ dàng hơn nhằm tối đa hóa hiệu quả khử nước và giảm thiểu sự phát triển kết cấu cao su. Nhìn chung, đó là một quy trình cực kỳ rõ ràng và hiệu quả.

Vậy là xong. Chúng ta đã cùng nhau đi đến cuối cùng!

Suy nghĩ cuối cùng về Máy sấy đông lạnh và Máy khử nước

Hãy gọi chúng tôi là lỗi thời. Nhưng chúng tôi yêu thịt bò khô mất nước! Nó bị đánh giá thấpnguồn protein cho người cắm trại, người đi bộ đường dài, người sống sót, người câu cá và những người thích hoạt động ngoài trời – bởi vì bạn có thể bảo quản thịt khô mà không cần tủ lạnh. Và chúng tôi luôn cố gắng tìm ra những hỗn hợp gia vị tốt nhất và các mẹo sơ chế để giữ được hương vị ban đầu (và hình thức ban đầu) nhiều nhất có thể. Nó khiến chúng tôi nhớ đến mẹo vặt thịt bò khô yêu thích của chúng tôi từ blog Mở rộng Đại học Bang Ohio. Họ khuyên nên đông lạnh thịt bò của bạn trước khi cắt nó thành những miếng thịt bò khô. Làm đông lạnh thịt một chút giúp việc cắt lát gọn gàng dễ dàng hơn nhiều – vì vậy bạn có thể cắt những miếng thịt bò gần như hoàn hảo, trông gọn gàng hơn sau khi khử nước. Những dải giật thẳng này trông sẽ được cắt lát chuyên nghiệp! (Và ngon nữa!)

Chà, đó là về nó cho ngày hôm nay. Trời ạ, việc đó diễn ra nhanh chóng và tôi đã có một SỰ THÚ VỊ!

Tôi hy vọng bạn cũng vậy và bạn đã học được nhiều điều về thực phẩm khô như tôi.

Thực phẩm khử nước và làm đông khô có thể tạo ra những khác biệt tích cực trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống – như chuẩn bị khẩn cấp cho thiên tai, cắm trại và săn bắn, dự trữ thực phẩm dự trữ hàng ngày của gia đình bạn, sống một lối sống lành mạnh hơn, làm thức ăn cho thú cưng của bạn và tiết kiệm rất nhiều tiền so với việc trả tiền cho thực phẩm tốt cho sức khỏe ở cửa hàng tạp hóa.

Vợ tôi thích mua LỚN khi thứ gì đó tốt được bán và sau đó chế biến nó để chúng tôi có nó trong nhiều năm. Cô ấy thật tuyệt vời. Và bạn cũng vậy!

Cảm ơn bạn đã đọc cùng ngày hôm nay và tôi chúc bạn những điều tốt đẹp nhất khi đóng băng-làm khô, khử nước và các nỗ lực bảo quản thực phẩm khác!

Bạn có thêm câu hỏi nào về sấy đông khô và khử nước không? Hãy hỏi!

Chúng tôi có rất nhiều kinh nghiệm đóng hộp, khử nước và bảo quản thực phẩm lâu dài. Và chúng tôi rất vui được chia sẻ.

Một lần nữa, cảm ơn bạn đã đọc.

Chúc một ngày tốt lành!

Làm khô hoặc làm khô trái cây là một trong những cách yêu thích của chúng tôi để bảo quản các vụ thu hoạch cây ăn quả. Nó không lạ mắt như sử dụng máy sấy đông lạnh. Nhưng nó cực kỳ dễ dàng – và thú vị! Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, bạn sẽ không cần máy khử nước công suất lớn để làm khô trái cây. Bạn có thể sử dụng ánh nắng mặt trời hoặc lò nướng để khử nước gần như bất kỳ loại trái cây nào. Sấy trái cây ngoài trời hoạt động tốt nhất trong thời tiết nắng nóng – nhưng một số điều có thể không ổn, chẳng hạn như độ ẩm cao. Đừng lo lắng. Hầu hết các lò nướng thông thường hoặc lò nướng đối lưu đều hoạt động tốt đối với quá trình khử nước của trái cây. (Chúng tôi khuyên bạn nên xem tờ thông tin về sấy khô thực phẩm này từ Trung tâm Nhà & Vườn Clemson. Họ cung cấp các mẹo hữu ích về sấy khô bằng năng lượng mặt trời, sấy khô trong phòng, phơi nắng và làm khô cây nho. Họ cũng chia sẻ một phương pháp bảo quản thực phẩm mới có tên là khử đông lạnh.Thật thú vị!)sử dụng chúng mất nhiều thời gian. Nhưng chúng cũng tạo ra kết quả bảo quản thực phẩm vượt trội. Lưu ý dâu tây đông khô trong ảnh trên. Nó trông ngon và sẽ có nhiều hương vị hơn so với dâu tây đã khử nước. Nói cách khác – hương vị, hình thức và màu sắc của thực phẩm sẽ tốt hơn khi làm đông khô. Bạn cũng có thể nhận thấy rằng táo đông khô có vị ngon hơn táo sấy khô trong không khí. (Bạn thậm chí có thể đông lạnh bánh táo khô!) Chúng tôi cũng đã đọc một nghiên cứu thú vị cho biết thực phẩm sấy khô bằng không khí co lại nhiều hơn so với thực phẩm đông khô. Thực phẩm đông khô chỉ co lại khoảng năm đến mười lăm phần trăm. Nhưng thực phẩm sấy khô bằng không khí sẽ co lại đến 80%. Điều đó nói rằng - chúng tôi không giảm giá thực phẩm mất nước. Máy khử nước thực phẩm rẻ hơn, nhanh hơn và dễ dàng. Chúng hoàn hảo cho những người ở nhà và những người đi bộ đường dài khi đang di chuyển. Chúng tôi yêu họ!

Cả đông khô và khử nước đều làm giảm độ ẩm trong thực phẩm. Tuy nhiên, có những khác biệt giữa hai phương pháp bảo quản thực phẩm này, bao gồm:

1. Máy khử nước thực phẩm tận dụng sự lưu thông không khí, thông gió và nhiệt độ thấp để giảm hàm lượng nước khoảng 80 đến 90% . Trong khi đó, máy sấy đông lạnh sử dụng không khí lạnh, nhiệt và chân không để loại bỏ tới 99% độ ẩm trong thực phẩm. Loại bỏ độ ẩm này là rất quan trọng. Bởi vì khi thực phẩm có hàm lượng nước ít hơn, nó bảo quản được lâu hơn và giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn .
2. Mất nướcthực phẩm thường mất đi hương vị tự nhiên, trong khi đông khô lại giữ được hương vị tự nhiên rất tốt. Hơn nữa, thực phẩm đông khô giữ lại tới 97% giá trị dinh dưỡng, trong khi thực phẩm khử nước thường giữ lại ít hơn nhiều.
3. Thực phẩm khử nước có xu hướng trở nên giống như da , làm mất kết cấu và vẻ ngoài tự nhiên của chúng. Trong khi đó, thực phẩm đông khô giữ được vẻ ngoài và kết cấu tự nhiên của chúng.
4. Lý do lớn nhất khiến tôi thích đông khô hơn là khử nước là thực phẩm đông khô có thể tồn tại lên đến 25 năm ! Một cách tương đối, thực phẩm khử nước thường kéo dài tới 5 năm, nhưng nhiều loại chỉ giữ được trong vài tháng. Sự khác biệt này là do giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm khử nước bị phân hủy nhanh hơn nhiều so với thực phẩm đông khô.

Cuối cùng, thực phẩm khử nước rẻ hơn nhiều so với thực phẩm đông khô. Đồng bằng chi phí này là do việc giữ lại hình thức tự nhiên, kết cấu và giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đông khô. Kết cấu da, bề ngoài nhăn nheo và dinh dưỡng thấp hơn của thực phẩm khử nước khiến chúng có giá trị thấp hơn.

Tuy nhiên, thực phẩm khử nước vẫn thực sự tuyệt vời – và chúng tôi vẫn nghĩ rằng chúng mang lại giá trị to lớn cho những người ở nhà.

Được rồi. Không ai thích lịch sử nhiều như vậy. Nhưng chúng ta hãy nhanh chóng đi sâu vào lịch sử của việc làm khô thực phẩm như một phương pháp bảo quản.

Đừng lo, chúng tôi sẽ làm cho nó nhanh vàvui vẻ!

Các phương pháp sấy khô thực phẩm kiểu cũ

Ở đây bạn thấy một số quả mọng, dưa, cam và các loại trái cây sấy khô đông lạnh khác. Nó khiến chúng tôi băn khoăn về cách thức hoạt động của quá trình đông khô. Lời giải thích tốt nhất mà chúng tôi đã thấy khi dạy quy trình đông khô là từ blog Mở rộng của Đại học Bang Utah. Họ giải thích rằng thực phẩm đông khô trước tiên sẽ đóng băng ở nhiệt độ dưới 0 độ F. Sau khi đông lạnh, thực phẩm sau đó được sấy khô chân không. Trong quá trình sấy chân không, hơi nước và không khí được loại bỏ khỏi buồng. Đó là nó! (Chà, còn nhiều điều nữa. Nhưng đó là phiên bản đơn giản hóa.) Thực phẩm thành phẩm sẽ ổn định nếu độ ẩm đủ thấp. Và hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng tương tự như thực phẩm tươi sống!

Vào thời xa xưa, trước khi có tủ lạnh và tủ đông thịt, những người ở nhà bảo quản thực phẩm của họ bằng cách đóng gói muối, ngâm muối, chôn, hun khói và khử nước. Không mất nhiều thời gian cho đến khi mọi người phát hiện ra rằng thực phẩm càng ít độ ẩm thì càng bảo quản hiệu quả.

Các nhà sử học biết rằng người La Mã cổ đại và một số dân cư Trung Đông đã sử dụng nhiệt và khói để khử nước rau, trái cây và thịt.

So sánh, đông khô là một quy trình hiện đại hơn nhiều, với cách sử dụng đáng chú ý đầu tiên bắt nguồn từ Thế chiến II. Nó bắt đầu như một cách bảo quản huyết tương để truyền máu và một số loại thuốc. Nhưngsau đó, cuối cùng, đông khô được sử dụng để dự trữ lương thực cho quân đội khi chiến đấu. Phương pháp làm đông khô thậm chí còn trở nên nổi tiếng hơn với tư cách là phương pháp chế biến thức ăn cho phi hành gia!

Đây là những gì Penn State đã nói về quy trình đông khô.

“Máy làm đông lạnh thực phẩm ở nhiệt độ từ -30°F đến -50°F. Tiếp theo, một máy bơm chân không hút không khí ra khỏi buồng và các khay được làm nóng nhẹ. Khi nước trong thực phẩm nóng lên, nó sẽ thăng hoa (đá được chuyển đổi trực tiếp từ thể rắn thành hơi nước) và được lấy ra khỏi sản phẩm.”

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Cả quá trình khử nước và đông khô đều đã trải qua một chặng đường dài thông qua các quy trình sản xuất và kỹ thuật đổi mới hiện đại. May mắn thay, chúng ta có thể thu được lợi ích từ những công nghệ hiện đại này bằng cách tiết kiệm tiền trong khi kéo dài thời hạn sử dụng của gần như mọi loại thực phẩm có thể tưởng tượng được.

OK, lịch sử đủ rồi!

Hãy phân tích kỹ hơn cách máy sấy đông lạnh và máy khử nước kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Ý tôi là, ai mà không thích bảo quản thực phẩm trong thời gian dài?

Bạn có cảm thấy phấn khích không?

Xem thêm: 9 cuốn sách hay nhất về cuộc sống tự túc dành cho những người ở nhà và những người tiên phong

Tôi chắc chắn có thể!

Máy sấy đông lạnh so với Máy khử nước – Bảo quản thực phẩm và thời hạn sử dụng

Táo, dứa, anh đào và dâu tây đông khô có hương vị tuyệt vời khi di chuyển và tại khu cắm trại. Hãy thử ném chúng vào bột yến mạch nóng hoặc ngũ cốc ăn sáng tiếp theo của bạn. Họ làm cho việc đi bộ đường dài trở nên hấp dẫn hơn gấp mười lần. Và nếubạn quyết định rằng máy sấy đông lạnh tốn quá nhiều tiền và quá phiền phức, đừng căng thẳng. Trái cây sấy khô có hương vị tuyệt vời trong bột yến mạch và có thể kích thích vị giác của chúng ta vào buổi sáng. Không yêu cầu máy sấy đông lạnh ưa thích! (Hãy xem công thức bột yến mạch không cần nấu này sử dụng trái cây sấy khô hoặc những chiếc bánh nướng xốp bột yến mạch nướng với trái cây sấy khô này nếu bạn không có ý tưởng.)

Thời hạn sử dụng có liên quan nhiều đến độ ẩm. Độ ẩm nhiều hơn dẫn đến thời hạn sử dụng ít hơn, trong khi thời hạn sử dụng ít hơn sẽ làm tăng thời hạn sử dụng. Do đó, do máy sấy đông khô loại bỏ nhiều độ ẩm khỏi thực phẩm hơn so với máy khử nước nên thực phẩm đông khô sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn so với thực phẩm khử nước.

Thời gian sử dụng lâu hơn rất nhiều. Trong khi thực phẩm khử nước thường kéo dài từ vài tháng đến năm năm, thì thực phẩm đông khô có thể kéo dài tới 25 năm. Đó là một thời hạn sử dụng quá tệ!

Và như đã đề cập ở trên, thực phẩm đông khô giữ được vẻ ngoài và kết cấu tự nhiên của chúng trong khi vẫn giữ được phần lớn các chất dinh dưỡng ban đầu của chúng. Điều đáng chú ý là ngay cả những thực phẩm được bảo quản tốt nhất cũng sẽ bị giảm dần giá trị dinh dưỡng. Mỗi thực phẩm được bảo quản đều có tuổi thọ giới hạn.

Vậy, điều đó có nghĩa là thực phẩm đông khô tốt hơn thực phẩm khử nước trong mọi trường hợp?

Không, theo ý kiến ​​của tôi thì không. Làm khô thực phẩm bằng máy khử nước có những lợi ích, bao gồm:

1. Bảo quản rất tốt trong túi mylar, lọ Mason hoặc thực phẩm hút chân khônghộp đựng
2. Cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền bằng cách chuẩn bị bữa trưa lành mạnh ở trường
3. Thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho nguồn cung cấp thực phẩm dự trữ trong thời gian ngắn
4. Thật dễ dàng để khử nước nhiều loại thực phẩm
5. Máy khử nước rẻ hơn nhiều so với máy sấy đông lạnh

Mặc dù tôi thích thực phẩm sấy đông lạnh hơn so với thực phẩm khử nước nhưng gia đình tôi vẫn tìm thấy nhiều lý do để sử dụng máy khử nước thường xuyên. Làm đông khô thực phẩm là một chiến lược tốt hơn để tạo nguồn dự trữ thực phẩm lâu dài. Nhưng quá trình khử nước sẽ tốn ít chi phí hơn – và điều này rất tốt cho việc bảo quản lâu dài.

Mặc dù tôi không hiểu sâu về công nghệ sấy đông khô ở cấp độ khoa học sâu sắc, nhưng từ nhiều năm kinh nghiệm của mình, tôi có thể nói với bạn rằng thực phẩm đông khô vẫn giữ được hình dạng, hình thức, kết cấu và hương vị ban đầu rất tốt. Tôi luôn ngạc nhiên về mức độ mà hương vị thơm ngon vẫn được giữ nguyên!

Xem thêm: 5 ý tưởng sân sau ở Arizona để trang trí sân sau tiết kiệm và dễ dàng

Sấy đông khô là một trò chơi bóng hoàn toàn khác so với thực phẩm khử nước.

Bây giờ, về điểm đó, tôi chưa bao giờ thử thực phẩm đông khô đã 25 năm tuổi. Tuy nhiên - nhiều nhà sản xuất máy sấy đông lạnh đưa ra tuyên bố 25 năm, điều này thật tuyệt vời. Chết tiệt. Ngay cả khi thực phẩm đông khô chỉ tồn tại được 15 hoặc 20 năm, điều đó vẫn ổn với tôi! Ý tôi là, trong 15 hoặc 20 năm nữa, tôi có thể làm đông khô một thứ khác!

Máy tiết kiệm thức ăn tốt sẽ tạo ra hương vị thức ăn ngon!

Đừng nghĩ máy sấy đông lạnh và máy khử nước là đối thủ cạnh tranh. Thay vào đó, hãy coi chúng là sự bổ sung cho nhau màcó thể giúp bạn chuẩn bị cho tình trạng thiếu lương thực và nhu cầu tiêu thụ thực phẩm hàng ngày.

Sấy khô đông lạnh so với sấy khô. Những loại thực phẩm nào có thể bị khử nước?

Dâu tây sấy khô đông lạnh là một trong những món ăn nhẹ yêu thích của chúng tôi mà chúng tôi có thể làm tại nhà. Hương vị của chúng đậm đà một cách đáng ngạc nhiên ngay cả sau khi để trong lọ trên kệ của chúng tôi trong ba hoặc bốn tháng. (Hầu hết các nguồn nói rằng dâu tây đông lạnh sẽ tồn tại trong nhiều năm. Nhưng chúng tôi luôn ăn chúng trước khi có thể kiểm tra lý thuyết đó.) Và chúng có hương vị tuyệt vời trong nhiều công thức tự làm khác nhau, bao gồm cả công thức Món ăn nhẹ cho Ngày lễ tình nhân mà chúng tôi tìm thấy với dâu tây đông khô, bánh quy và ngũ cốc hình trái tim. Nó ngon một cách lố bịch và dễ thương!

Theo WebMD, bạn có thể khử nước bất kỳ loại thực phẩm nào mà không cần thiết bị chuyên dụng. Dưới đây là một số loại thực phẩm mất nước phổ biến nhất:

• Táo, quả mọng, anh đào, chà là, kiwi, đu đủ và các loại vỏ trái cây khác
• Cà rốt, tỏi, hành tây, nấm, khoai tây và các loại rau khác
• Húng quế, ngò, gừng, rau mùi tây, rau oregano, nghệ và các loại thảo mộc khác
• Chanh, chanh, bưởi, cam và các loại trái cây họ cam quýt khác
• Các loại ngũ cốc nấu nhanh

Và với một máy khử nước được thiết kế phù hợp, bạn cũng có thể khử nước thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cá và các loại thịt khác. Hãy nhớ rằng, khử nước có nghĩa là lấy đi nước từ một thứ gì đó và bạn có thể làm điều đó chỉ vớivề bất kỳ loại thực phẩm nào.

Có một lưu ý nhỏ, tôi thích dâu tây sấy khô! Đối với tôi, tất cả trái cây sấy khô đều rất ngon!

Đọc thêm!

• 49 Những thứ kỳ lạ cần khử nước trong máy khử nước – Nấm khử nước, bánh mì nướng kiểu Pháp, dưa cải bắp?!
• 61+ Công thức khử nước tốt nhất cho thịt khô, trái cây, rau và hơn thế nữa
• 25 Ý tưởng về nhà hàng xông khói nóng hổi! Các gói DIY bạn có thể sử dụng miễn phí!
• Cách thu hoạch và sấy khô quả cơm cháy! 3 cách tốt nhất!
• Phục hồi nước cho thịt bò khô: Hướng dẫn cách thực hiện

Máy sấy đông lạnh vs Máy khử nước. Những loại thực phẩm nào có thể được làm đông khô?

Hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều có thể được làm đông khô và giữ được hương vị tự nhiên nhất, bao gồm các sản phẩm từ sữa, món tráng miệng, bữa ăn chính, trái cây, thịt và rau. Thực phẩm nhiều dầu không hoạt động tốt trong máy sấy đông lạnh, vì vậy, hãy tránh cố gắng làm đông khô bơ, sô cô la thật, mật ong, mứt, bơ đậu phộng và xi-rô.

Máy sấy đông lạnh so với Máy khử nước: Cân nhắc về an toàn

Ở đây bạn thấy các loại hạt, hạnh nhân, mơ, nho khô và nam việt quất đã khử nước. Đó là món ăn nhẹ quyền lực cuối cùng! Chúng tôi yêu thích trái cây sấy khô và thực phẩm khử nước để lưu trữ thực phẩm lâu dài. Vấn đề duy nhất với thực phẩm sấy khô là chúng dễ bị chuột bọ, côn trùng và tái hấp thu độ ẩm! Điều quan trọng là lưu trữ thực phẩm khô của bạn trong kho thích hợp. Thông thường, lọ mason là nơi lưu trữ thực phẩm yêu thích của chúng tôi trên kệ. Hoặc xem xét các thùng chứa kín khí khác để đóng băng. (Túi hút chân không được