جدول المحتويات
هممم. مجففات التجميد مقابل المجففات. هل هم نفس الأشياء؟ وهل أحدهما أفضل من الآخر؟ ما هي الطريقة الأفضل للاستخدام خارج الشبكة ، والإسكان ، والبقاء ، وحفظ الطعام؟
حسنًا ، أولاً ، التجفيف بالتجميد والتجفيف ليسا متماثلين . وكلاهما له مزايا وعيوب كبيرة. هناك أيضًا بعض المفاهيم الخاطئة عن التجفيف بالتجميد مقابل المجفف والتي أود توضيحها.
كانت عائلتي تجفف بالتجميد وتجفف وتدخين وتعليب للحفاظ على الأطعمة لسنوات عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، كل شخص أظل بصحبة منتظمة يفعل ذلك أيضًا. وكلنا نشارك الأسرار والنصائح. (نحن الأشخاص المنعزلون الذين يهتمون بالثقافة ، والنسب ، وتوفير المال ، ونقل المعلومات التي تم اختبارها بمرور الوقت لإبقائنا جميعًا أكثر صحة وسعادة).
واليوم ، نحن هنا لتعلم إجابات لأسئلة مثل:
- كيف تجفف وتجمد الأطعمة المجففة
- ؟ 5> ما هي القيمة الغذائية التي تفقدها الأطعمة عند تجفيفها أو تجفيفها بالتجميد؟
- ما مقدار المال الذي يمكن أن توفره الأسرة سنويًا عن طريق التجفيف أو التجفيف بالتجميد؟ هل يبدو جيدًا؟
حسنًا - دعنا ننتقل إلى الأمر!
Woo-Hoo!
(Giddy up!)
نظرة عامة على الاختلافات الرئيسية في التجميد مقابل التجفيف
المجففات بالتجميد مقابل المجففات! واحد الذي هو أفضل؟ نقول أن مجففات التجميد أغلى ثمناًأيضًا اختيارات ممتازة للأطعمة المجمدة.) ذكرت جامعة كولومبيا أن عملية التجفيف بالتجميد تتضمن معالجات كيميائية . أمم. يقول العلماء ما يلي. "في حين أن معظم المواد الكيميائية المستخدمة في هذه العمليات معتمدة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) وتنظيمها ، فمن الجيد أن تدرك أن بعض المواد الكيميائية قد يكون لها آثار صحية ضارة ، خاصة بالنسبة لتلك التي تحتوي على حساسية من الكبريتيت. يمكن أن يصاب الطعام بالجفاف بسبب الشمس والحرارة الجوية ودوران الهواء بدون مواد كيميائية.
بالطبع ، يمكن للحرائق والدخان أن تجفف الأطعمة ، وقد تؤدي هذه الطرق إلى إنتاج بعض المواد الكيميائية غير الصحية. الهدف هو تحسين الصحة ، وليس إبطائها ، أليس كذلك؟
حسنًا ، دعنا نراجع بعض النصائح المفيدة عن الأطعمة المجففة بالتجميد وتجفيفها.
سنقوم بالتجفيف بالتجميد أولاً ، حسنًا؟
نعم!
نصائح عبقرية لتجفيف الموز
؟ إنها لذيذة بشكل مدهش! إنها مثالية للإضافة إلى مزيج الدرب أو الحبوب أو الكعك أو الخبز محلي الصنع أو الجرانولا. كما أن تجفيف الموز سهل أيضًا. وجدنا وصفة سهلة لتجفيف الموز على مدونة ملحق داكوتا الشمالية. (لا تنس أن تغمس الموز في حامض الستريك لمنع تحول لونه إلى اللون البني والعفن).صنع التفاح المجفف والمشمش الجاف والخوخ والأزواج والعديد من الفواكه الأخرى. ويعطون مؤشرات للتجفيف والتخزين في الفرن. تحقق من ذلك! (إنها ليست فاخرة مثل الموز المجفف بالتجميد. ولكن من السهل صنعها ، فهي تدوم لفترة طويلة ، كما أنها لذيذة المذاق.)لتحقيق أفضل النتائج عند تجفيف الأطعمة بالتجميد:
- استخدم ورق الزبدة للحفاظ على صواني مجفف التجميد نظيفة
- تقشر البطاطس السوداء مسبقًا عن طريق الأكسدة ، أو تتحول إلى البطاطس السوداء <> قطع قبل التجفيف بالتجميد
- صب البيض والحليب والحساء والأطعمة المماثلة دون خوف مباشرة على صواني التجفيف بالتجميد
- إذا كنت ترغب في ترك القشرة ، قم بتقطيع النباتات إلى نصفين ووضعها بجانب الجلد لأسفل في صواني الفولاذ المقاوم للصدأ
لاحظ أنه على الرغم من أن عملية التجفيف بالتجميد تكون غير فعالة من حيث التكلفة. لذلك ، تأكد من تسمية أطعمة اللحوم بشكل مناسب بعد التجفيف بالتجميد. بهذه الطريقة - تذكر أن تطبخها!
ملاحظة - يقول كلبي وصديقي المفضل ، Buckethead ، أن طعام الكلاب المجفف بالتجميد هو SCRUMPTIOUS!
نصائح ذكية للأطعمة الجافة
لسنا الوحيدين الذين يحبون اللحوم المجففة. كلابنا تحبهم أيضًا! جعل لحم البقر المقدد عملية بسيطة بشكل مدهش. وهي طريقة ممتازة لتخزين الطعام على المدى الطويل. معظم الوصفات المتشنجة التي رأيناهاتشمل استخدام ملح النترات أو الطهي البطيء في الفرن أو المجفف. وجدنا أيضًا ست طرق ممتازة لتجفيف اللحوم في ملحق جامعة ولاية يوتا. تشمل خيارات وصفات لحوم البقر المجففة الأملاح التجارية أو الفرك الجاف أو ماء مالح أو ترياكي أو اللحم المفروم أو اللحوم الباردة. (نعم - لديهم ستة أنماط متشنجة مختلفة!) تعمل طرق تجفيف اللحوم هذه مع مجموعة متنوعة من اللحوم أيضًا. لحم البقر ، والديك الرومي ، والدجاج ، ولحم الغزال ، ولحم الضأن كلها مرشحات متشنجة مثالية. توصي Healthline بطرق مختلفة لتجفيف الأطعمة ، بما في ذلك:
- التجفيف بالهواء
- التجفيف بالشمس
- التجفيف بالفرن
- التجفيف بالمجفف الشمسي
- التجفيف بالمجفف الكهربائي
يمكن لعملية التجفيف الساخن هذه أن تحافظ على صينية التجفيف المطلوبة عند درجة 140 تقريبًا. أستخدم الفرن الخاص بي لتجفيف الأطعمة على الرغم من أن لدينا مجففًا لطيفًا. إنه مجرد تفضيل فردي.
أنظر أيضا: الوقاية الطبيعية من قراد الحصان والمواد الطاردةسبب واحد هو الفضاء. يمكنني وضع الكثير في الفرن مرة واحدة. كما أنه من الأسهل أيضًا سحب الرفوف الفردية للخارج لقلب الطعام وتحريكه لتعظيم آثار التجفيف وتقليل تطور النسيج المطاطي. بشكل عام ، إنها عملية نظيفة وفعالة للغاية.
هذا كل شيء. وصلنا إلى النهاية معًا!
أفكار أخيرة حول مجفف التجميد مقابل مجفف
اتصل بنا على الطراز القديم. لكننا نحب لحم البقر المقدد المجفف! إنه تم الاستخفاف بهمصدر البروتين للمخيمين ، والمتنزهين ، والبقاء على قيد الحياة ، ومربي الأسماك ، والقوم في الهواء الطلق - لأنه يمكنك تخزين لحم الخنزير المقدد بدون ثلاجة. ونحن نحاول دائمًا العثور على أفضل خلطات التوابل ونصائح الإعداد للحفاظ على النكهة الأصلية (والشكل الأصلي) قدر الإمكان. إنه يذكرنا باختراق اللحم البقري المفضل لدينا من مدونة ملحق جامعة ولاية أوهايو. ينصحون بتجميد اللحم البقري قبل تقطيعه إلى شرائح لحم بقري مقدد. يجعل تجميد اللحم قليلاً من السهل تقطيعه جيدًا - لذا يمكنك تقطيع شرائح اللحم البقري شبه المثالية التي تبدو مرتبة بعد التجفيف. ستبدو هذه الشرائط المتشنجة المستقيمة مقطعة بشكل احترافي! (ولذيذ!) حسنًا ، هذا كل ما في الأمر اليوم. يا رجل ، لقد سار ذلك بسرعة ، وكان لدي انفجار!
أنظر أيضا: كيفية سلق بيض المزرعة الطازجأتمنى أن تكون قد فعلت ذلك أيضًا ، وأنك تعلمت الكثير عن الطعام الجاف كما فعلت.
تجفيف الأطعمة وتجفيفها بالتجميد يمكن أن تحدث اختلافات إيجابية في مجالات مختلفة من الحياة - مثل الاستعداد لحالات الطوارئ للكوارث الطبيعية ، والتخييم ، والصيد ، والحفاظ على مخزون عائلتك من أغذية الحيوانات الأليفة اليومية ، وتوفير الكثير من الأطعمة الصحية ، وتوفير المال لأقاربهم <1 0> زوجتي تحب شراء BIG عندما يكون هناك شيء جيد معروض للبيع ثم معالجته ، لذلك سنحصل عليه لسنوات. انها مذهلة. وأنت كذلك!
شكرًا لك على القراءة طوال اليوم ، وأتمنى لك الأفضل مع تجميدك-التجفيف والتجفيف وجهود أخرى لحفظ الطعام!
هل لديك المزيد من الأسئلة حول التجفيف بالتجميد مقابل التجفيف؟ لا تتردد في السؤال!
لدينا الكثير من الخبرة في تعليب وتجفيف وتخزين الطعام على المدى الطويل. ويسعدنا المشاركة.
شكرًا مرة أخرى على القراءة.
أتمنى لك يومًا سعيدًا!
يعد تجفيف الفاكهة أو تجفيفها إحدى الطرق المفضلة لدينا للحفاظ على حصاد أشجار الفاكهة. إنه ليس بأسلوب خيالي مثل استخدام المجفف بالتجميد. لكنها سهلة للغاية - وممتعة! خلافًا للاعتقاد الشائع ، لن تحتاج إلى مجفف فائق الجودة لتجفيف الفواكه. يمكنك استخدام الشمس أو الفرن لتجفيف أي فاكهة تقريبًا. يعمل تجفيف الفاكهة في الهواء الطلق بشكل أفضل في الطقس المشمس الحار - ولكن يمكن أن تسوء بعض الأشياء ، مثل الرطوبة العالية. لا شكر على واجب. تعمل معظم الأفران التقليدية أو التي تعمل بالحمل الحراري بشكل جيد على تجفيف الفاكهة. (نوصي بالاطلاع على صحيفة وقائع أطعمة التجفيف هذه من Clemson Home & amp؛ Garden Center. فهي توفر نصائح مفيدة للتجفيف الشمسي وتجفيف الغرفة والتجفيف بالشمس وتجفيف الكروم. كما أنها تشترك في طريقة جديدة لحفظ الطعام تسمى إزالة التجميد المائي. مثيرة للاهتمام!)يستغرق استخدامها وقتًا طويلاً. لكنها تنتج أيضًا نتائج حفظ طعام فائقة. لاحظ الفراولة المجففة بالتجميد في الصورة أعلاه. تبدو لذيذة ولها الكثير من النكهة مقارنة بالفراولة المجففة. بمعنى آخر - يكون طعم الطعام وشكله ولونه أفضل مع التجفيف بالتجميد. قد تلاحظ أيضًا أن طعم التفاح المجفف بالتجميد أفضل من طعم التفاح المجفف بالهواء. (يمكنك حتى تجميد فطيرة التفاح الجافة!) قرأنا أيضًا دراسة رائعة تقول إن الطعام المجفف بالهواء يتقلص أكثر بكثير من الطعام المجفف بالتجميد. يتقلص الطعام المجفف بالتجميد فقط حوالي خمسة إلى خمسة عشر بالمائة . لكن الطعام المجفف بالهواء ينكمش حتى 80٪ . ومع ذلك - نحن لا نستبعد الأطعمة المجففة. مجففات الطعام أرخص وأسرع وبلا مجهود. إنها مثالية لأصحاب المنازل والمتنزهين أثناء التنقل. نحن نحبهم! يقلل كل من التجفيف بالتجميد والتجفيف من محتوى الرطوبة في الطعام. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين هاتين الطريقتين لحفظ الطعام ، بما في ذلك:
- تستخدم مجففات الطعام دوران الهواء والتهوية والحرارة المنخفضة لتقليل محتوى الماء بحوالي 80 إلى 90٪ . بالمقارنة ، تستخدم مجففات التجميد الهواء البارد والحرارة والمكنسة الكهربائية لإزالة ما يصل إلى 99٪ من الرطوبة في الطعام. هذه إزالة الرطوبة أمر حيوي. لأنه عندما يحتوي الطعام على محتوى مائي أقل ، فإنه يخزن لفترات أطول و يحتفظ بقدر أكبر من قيمته الغذائية .
- جافيفقد الطعام عادة نكهته الطبيعية ، بينما يحافظ التجفيف بالتجميد على النكهة الطبيعية جيدًا. علاوة على ذلك ، تحتفظ الأطعمة المجففة بما يصل إلى 97٪ من قيمتها الغذائية ، في حين أن الأطعمة المجففة عادة ما تحتفظ بدرجة أقل بكثير. بالمقارنة ، تحتفظ الأطعمة المجففة بالتجميد بمظهرها وقوامها الطبيعي.
- أكبر سبب في تفضيل التجفيف بالتجميد على التجفيف هو أن الأطعمة المجففة بالتجميد يمكن أن تدوم حتى 25 عامًا ! نسبيًا ، الأطعمة المجففة تدوم عادة لمدة تصل إلى خمس سنوات ، لكن العديد منها تبقى جيدة لعدة أشهر فقط. يرجع هذا الاختلاف إلى انهيار القيمة الغذائية في الأطعمة المجففة على نطاق أسرع بكثير من الأطعمة المجففة بالتجميد.
أخيرًا ، فإن شراء الأطعمة المجففة أرخص بكثير من الأطعمة المجففة بالتجميد. ترجع دلتا التكلفة هذه إلى الاحتفاظ بالمظهر الطبيعي والملمس والقيمة الغذائية في الأطعمة المجففة بالتجميد. إن الملمس الجلدي ، والمظهر المنكمش ، والتغذية المنخفضة للأطعمة المجففة تجعلها أقل قيمة.
ومع ذلك ، لا تزال الأطعمة المجففة رائعة حقًا - وما زلنا نعتقد أنها تقدم قيمة هائلة لأصحاب المنازل.
حسنًا. لا أحد يحب التاريخ كثيرا. ولكن دعنا نتعمق بسرعة في السجل التاريخي لتجفيف الأطعمة كطريقة للحفظ.
لا تقلق ، سنجعلها سريعة ومتعة!
طرق المدرسة القديمة لتجفيف الأطعمة
هنا ترى بعض التوت المجفف والبطيخ والبرتقال وغيرها من الفواكه المجففة بالتجميد. جعلنا نتساءل كيف يعمل التجفيف بالتجميد. أفضل تفسير رأيناه أثناء تدريس عملية التجفيف بالتجميد هو من مدونة ملحق جامعة ولاية يوتا. يشرحون أن الأطعمة المجففة بالتجميد تتجمد أولاً إلى ما دون الصفر درجة فهرنهايت. بعد تجميدها ، يتم تجفيف الأطعمة بالمكنسة الكهربائية. أثناء عملية التجفيف بالفراغ ، يتم إزالة بخار الماء والهواء من الغرفة. هذا كل شيء! (حسنًا ، هناك المزيد لها. ولكن هذا هو الإصدار المبسط.) يصبح طعام المنتج النهائي مستقرًا على الرف إذا كانت مستويات الرطوبة منخفضة بدرجة كافية. ومذاقها ومحتوياتها الغذائية شبيهة بالطعام الطازج! في الأزمنة القديمة قبل توفر التبريد ومجمدات اللحوم ، كان أصحاب المنازل يحتفظون بأطعمةهم عن طريق تعبئة الملح ، والملح ، والدفن ، والتدخين ، والتجفيف. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى اكتشف الناس أنه كلما قلت الرطوبة في الطعام ، زادت فعاليته في الحفاظ عليه.
يعرف المؤرخون أن الرومان القدماء ، وبعض سكان الشرق الأوسط ، استخدموا الحرارة والدخان لتجفيف الخضروات والفواكه واللحوم.
وبالمقارنة ، فإن التجفيف بالتجميد هو عملية أكثر حداثة ، حيث نشأ أول استخدام ملحوظ في الحرب العالمية الثانية. بدأ كطريقة لحفظ البلازما لعمليات نقل الدم وبعض الأدوية. لكنثم ، في النهاية ، تم استخدام التجفيف بالتجميد لتخزين الطعام للقوات في المعركة. أصبح التجفيف بالتجميد أكثر شهرة كطريقة لصنع طعام رواد الفضاء!
هذا ما قالته ولاية بنسلفانيا حول عملية التجفيف بالتجميد.
"تقوم الآلة بتجميد الطعام إلى درجة حرارة تتراوح بين -30 درجة فهرنهايت و -50 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، تقوم مضخة فراغ بسحب الهواء خارج الغرفة ويتم تسخين الصواني قليلاً. عندما يسخن الماء في الطعام ، فإنه يتصاعد (يتم تحويل الجليد مباشرة من مادة صلبة إلى بخار الماء) ويتم إزالته من المنتج. لحسن الحظ ، يمكننا الاستفادة من هذه التقنيات المعاصرة من خلال توفير المال مع إطالة العمر الافتراضي لكل نوع طعام يمكن تخيله تقريبًا.
حسنًا ، سجل كافٍ!
دعونا نحلل عن كثب كيف تعمل مجففات التجميد وأجهزة التجفيف على إطالة العمر الافتراضي للطعام. أعني ، من لا يحب حفظ الطعام على المدى الطويل؟
هل تشعر بالإثارة؟
بالتأكيد يمكنني ذلك!
مجفف التجميد مقابل التجفيف - تخزين الطعام ومدة الصلاحية
التفاح المجفف بالتجميد والأناناس والفراولة والذوق. حاول أن تقذفها في دقيق الشوفان الساخن التالي أو حبوب الإفطار. إنهم يجعلون المشي لمسافات طويلة أكثر إثارة عشر مرات. و إذاقررت أن المجفف بالتجميد يمثل الكثير من المال والكثير من الجلبة ، فلا تقلق. الفواكه المجففة طعمها ممتاز في دقيق الشوفان ويمكن أن تنعش براعم التذوق لدينا في الصباح. لا حاجة إلى مجففات تجميد فاخرة! (تحقق من وصفة دقيق الشوفان بدون طهي باستخدام الفواكه المجففة أو فطائر الشوفان المخبوزة بالفواكه المجففة إذا لم تكن لديك أفكار). العمر الافتراضي له علاقة كبيرة بالمحتوى الرطوبي. يؤدي المزيد من الرطوبة إلى تقليل مدة الصلاحية ، بينما يؤدي القليل إلى زيادة مدة الصلاحية. لذلك ، يستتبع ذلك أنه نظرًا لأن مجففات التجميد تزيل الرطوبة من الأطعمة أكثر مما تفعله أجهزة التجفيف ، فإن الأطعمة المجففة بالتجميد تتمتع بعمر تخزين أطول من الأطعمة المجففة.
إنها أطول بكثير. في حين أن الأطعمة المجففة تدوم عادةً ما بين عدة أشهر وحتى خمس سنوات ، يمكن أن تستمر الأطعمة المجففة بالتجميد لمدة تصل إلى 25 عامًا. هذه واحدة من عمر التخزين!
وكما ذكرنا أعلاه ، تحتفظ الأطعمة المجففة بالتجميد بمظهرها الطبيعي وقوامها مع الحفاظ على الغالبية العظمى من مغذياتها الأصلية. تجدر الإشارة إلى أنه حتى أفضل الأطعمة المحفوظة سيكون لها انهيار تدريجي للقيمة الغذائية. كل طعام محفوظ له عمر افتراضي محدود.
إذن ، هل هذا يعني أن الأطعمة المجففة بالتجميد تتفوق على الأطعمة المجففة في كل حالة؟
لا ، ليس في رأيي. تجفيف الطعام بمجفف له فوائده ، بما في ذلك:
- يخزن جيدًا في أكياس مايلر ، أو برطمانات ماسون ، أو الأطعمة المُحكمة الإغلاق.حاويات
- طريقة عبقرية لتوفير المال من خلال إعداد وجبات غداء مدرسية صحية
- مكمل ممتاز لمستلزمات تخزين الطعام لفترة قصيرة
- من السهل جدًا تجفيف مجموعة متنوعة من الأطعمة
- مجففات الماء أقل تكلفة بكثير من مجففات التجميد
بينما أفضّل العديد من الأطعمة المجففة بانتظام مقارنةً بالعائلة. تعد الأطعمة المجففة بالتجميد استراتيجية أفضل لإنشاء احتياطيات غذائية طويلة الأجل. لكن التجفيف يكلف أقل - وهو رائع للتخزين على المدى الطويل.
بينما لا أفهم تقنية التجفيف بالتجميد على مستوى علمي عميق ، يمكنني أن أخبرك من سنوات خبرتي أن الطعام المجفف بالتجميد يحتفظ بشكله الأصلي ومظهره وملمسه ونكهته جيدًا. أنا دائمًا مندهش من مدى بقاء النكهة اللذيذة على حالها!
التجفيف بالتجميد لعبة كرة مختلفة تمامًا عن الأطعمة المجففة.
الآن ، في هذه الملاحظة ، لم أجرب أبدًا الأطعمة المجففة بالتجميد التي يبلغ عمرها 25 عامًا. ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات المصنعة لمجففات التجميد تقدم مطالبة مدتها 25 عامًا ، وهو أمر رائع. تبا. حتى لو استمر الطعام المجفف بالتجميد لمدة 15 أو 20 عامًا فقط ، فلا بأس بذلك! أعني ، في غضون 15 أو 20 عامًا ، كان بإمكاني تجميد شيء آخر وتجفيفه!
توفير الطعام الجيد يخلق نكهة طعام لذيذة!
لا تفكر في مجففات التجميد وأجهزة التجفيف على أنها خصوم متنافسون. بدلاً من ذلك ، اعتبرهم مكملين لبعضهم البعضيمكن أن تساعدك على الاستعداد لنقص الغذاء ومتطلبات استهلاك الغذاء اليومية فقط.
المجفف بالتجميد مقابل الجفاف. ما أنواع الأطعمة التي يمكن تجفيفها؟
الفراولة المجففة بالتجميد هي واحدة من وجباتنا الخفيفة المفضلة التي يمكن تخزينها على الرفوف والتي يمكننا صنعها من المنزل. نكهتها قوية بشكل مدهش حتى بعد وضعها في وعاء على رفنا لمدة ثلاثة أو أربعة أشهر. (تقول معظم المصادر أن الفراولة المجففة والمجمدة ستستمر لسنوات عديدة. لكننا دائمًا ما نأكلها قبل أن نتمكن من اختبار هذه النظرية.) ولديهم مذاق ممتاز في العديد من الوصفات التي تصنعها بنفسك ، بما في ذلك وصفة عيد الحب Snackmix التي وجدناها مع الفراولة المجففة بالتجميد والمعجنات والحبوب على شكل قلب. إنه لذيذ وسخيف للغاية! وفقًا لـ WebMD ، يمكنك تجفيف أي طعام تقريبًا بدون معدات متخصصة. فيما يلي بعض أنواع الأطعمة المجففة الأكثر شيوعًا:
- التفاح والتوت والكرز والتمر والكيوي والبابايا وأنواع أخرى من جلود الفاكهة
- الجزر والثوم والبصل والفطر والبطاطس والخضروات الأخرى
- الريحان والكزبرة والزنجبيل والبقدونس والليمون> 6 الجذور والبرتقال والحمضيات الأخرى
- حبوب الطهي السريع
وباستخدام مجفف مصمم بشكل مناسب ، يمكنك أيضًا تجفيف الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك واللحوم الأخرى. تذكر أن الجفاف يعني إزالة الماء من شيء ما ، ويمكنك فعل ذلك بمجردعن أي طعام.
في ملاحظة جانبية ، أنا أحب الفراولة المجففة! جميع الفواكه المجففة لذيذة للغاية بالنسبة لي!
اقرأ المزيد!
- 49 أشياء غريبة لتجف في مجفف - فطر مجفف ، توست فرنسي ، مخلل الملفوف؟ خطط DIY يمكنك استخدامها مجانًا!
- كيفية حصاد البلسان وتجفيفه! 3 أفضل الطرق!
- إعادة ترطيب اللحم البقري: دليل إرشادي
مجفف التجميد مقابل مجفف. ما أنواع الأطعمة التي يمكن تجميدها وتجفيفها؟
يمكن تجفيف جميع الأطعمة تقريبًا وتحتفظ بالمذاق الأكثر طبيعية ، بما في ذلك منتجات الألبان والحلويات والوجبات الكاملة والفواكه واللحوم والخضروات. لا تعمل الأطعمة الزيتية بشكل جيد في مجففات التجميد ، لذا تجنب محاولة تجميد الزبدة الجافة والشوكولاتة الحقيقية والعسل والمربى وزبدة الفول السوداني والشراب.
مجفف التجميد مقابل مجفف: اعتبارات السلامة
هنا ترى المكسرات المجففة واللوز والمشمش والزبيب والتوت البري. إنها الوجبة الخفيفة المثالية! نحن نحب الفواكه المجففة وتجفيف الطعام لتخزين الطعام على المدى الطويل. المشكلة الوحيدة في الأطعمة المجففة هي أنها عرضة للقوارض والحشرات وإعادة امتصاص الرطوبة! من الضروري تخزين الأطعمة المجففة في التخزين المناسب. عادةً ما تكون برطمانات ميسون هي تخزين الطعام المفضل لدينا على الرف. أو ضع في اعتبارك حاويات أخرى محكمة الإغلاق للتجميد. (الأكياس المعبأة بالمكنسة الكهربائية