हम्म। फ्रिज ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटरहरू। के तिनीहरू समान चीजहरू छन्? र एक अर्को भन्दा राम्रो छ? अफ-ग्रिड, होमस्टेडिङ, बाँच्नको लागि, र खाना संरक्षणको लागि कुन विधि उत्तम छ?

ठीक छ, पहिले, फ्रिज-ड्राइङ र डिहाइड्रेटिङ एउटै होइनन् । र दुबैको महत्त्वपूर्ण फाइदा र बेफाइदाहरू छन्। त्यहाँ केही फ्रिज-ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटर गलत धारणाहरू पनि छन् जुन म स्पष्ट गर्न चाहन्छु।

मेरो परिवारले धेरै वर्षदेखि खानाहरू सुरक्षित गर्न फ्रिज-ड्राइङ, डिहाइड्रेट, धुम्रपान र क्यानिङ गर्दै आएको छ। साथै, मसँग नियमित संगत राख्ने सबैको बारेमा पनि। र हामी सबै गोप्य र सुझावहरू साझा गर्छौं। (हामी ब्याकवुड्स मान्छेहरू जसले संस्कृतिको ख्याल राख्छौं , वंश, पैसा बचत, र हामी सबैलाई स्वस्थ र खुसी राख्न समय-परीक्षण जानकारीको स्थानान्तरण)।

र आज, हामी यहाँ यस्ता प्रश्नहरूको जवाफ सिक्नका लागि छौं:

• कसरी निर्जलीकरण र फ्रिज-ड्राइङले जीवनलाई असर गर्छ? खानाहरू?
• डिहाइड्रेट वा फ्रिजमा सुकाउँदा खानाहरूले कति पोषण मूल्य गुमाउँछ?
• फ्रिज-सुकाएर वा निर्जलीकरण गरेर खानेकुराहरूलाई वार्षिक रूपमा कति पैसा बचत गर्न सक्छ?

यसले तपाईंलाई कस्तो असर गर्छ? राम्रो सुनिन्छ?

ठीक छ - यसमा तल जाऔं!

वू-हू!

(गड्डी अप!)

फ्रिज ड्राइड बनाम डिहाइड्रेटेड कुञ्जी भिन्नताहरूको अवलोकन

कोलम्बिया विश्वविद्यालयले फ्रिज-ड्राइङ प्रक्रियामा रासायनिक उपचार समावेश गरेको रिपोर्ट गर्छ। हम्म। वैज्ञानिकहरू निम्न बताउँछन्। "यी प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिएका अधिकांश रसायनहरू FDA अनुमोदित र विनियमित भए तापनि, केही रसायनहरूले विशेष गरी सल्फाइट संवेदनशीलता भएकाहरूका लागि प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरू हुन सक्छन् भन्ने कुरामा सचेत हुनु राम्रो हुन्छ।"

तपाईलाई थाहा छ।

तुलनात्मक रूपमा, निर्जलीकरणमा रसायनहरू समावेश हुँदैन। घाम, वायुमण्डलीय ताप र रसायनविना हावाको परिसंचरणले खानालाई निर्जलीकरण गर्न सक्छ।

अवश्य पनि, आगो र धुवाँले खानेकुरालाई निर्जलीकरण गर्न सक्छ, र ती विधिहरूले केही अस्वास्थ्यकर रसायनहरू सिर्जना गर्न सक्छन्।

तपाईंले आफ्नो खानालाई सुख्खा राख्नु होस् वा निर्जलीकरण गर्नुहोस्, सम्भावित प्रतिकूल प्रभावहरूबारे सधैं ध्यान दिनुहोस्। लक्ष्य भनेको स्वास्थ्य सुधार गर्नु हो, यसलाई ढिलो नगर्नु, हैन?

ठीक छ, फ्रिज-ड्राइङ र डिहाइड्रेट फूडका लागि केही उपयोगी सुझावहरू समीक्षा गरौं।

हामी पहिले फ्रिज-ड्राइङ गर्छौं, ठीक छ?

हो!

फ्रिज-ड्राइङका लागि जीनियस सुझावहरू तपाईंले प्रयास गर्नुभयो। तिनीहरू आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट छन्! तिनीहरू ट्रेल मिक्स, अनाज, मफिन, घरको रोटी, वा ग्रेनोलामा थप्नको लागि उपयुक्त छन्। निर्जलीकरण केरा पनि सीधा छ। हामीले नर्थ डकोटा एक्सटेन्सन ब्लगमा केरा सुकाउने सजिलो रेसिपी भेट्टायौं। (ब्राउनिङ र मोल्डलाई रोक्नको लागि आफ्नो केरालाई साइट्रिक एसिडमा डुबाउन नबिर्सनुहोस्।) तिनीहरूसँग यसको लागि सुझावहरू पनि छन्।निर्जलित स्याउ, सुख्खा खुबानी, पीच, जोडी र अन्य धेरै फलहरू बनाउने। र तिनीहरूले ओभन सुकाउने र भण्डारणको लागि संकेतहरू दिन्छन्। यसलाई जाँच गर्नुहोस्! (तिनीहरू फ्रिज-सुकाइएका केराहरू जत्तिकै फेन्सी छैनन्। तर तिनीहरू बनाउन सजिलो छन्, तिनीहरू लामो समयसम्म टिक्छन्, र तिनीहरू स्वादिष्ट हुन्छन्।)

फ्रिज-सुकाउँदा उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्न:

1. फ्रिज ड्रायरको ट्रेहरू सफा राख्न चर्मपत्र कागज प्रयोग गर्नुहोस्
2. उनीहरू कालो पार्नु अघि
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> तरकारी र फलफूललाई ​​फ्रिज सुकाउनु अघि व्यवस्थित टुक्रामा काट्नुहोस्
3. निडरतापूर्वक काँचो अण्डा, दूध, सूप र यस्तै खानेकुराहरू सिधै फ्रिज-ड्रायर ट्रेमा हाल्नुहोस्
4. यदि तपाईं छालालाई छोड्न चाहनुहुन्छ भने, बिरुवाहरू आधामा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई छालाको छेउमा राख्नुहोस् जुन दागरहित स्टेनेफ, लागत रहित स्टेलमा छालाको छेउमा राख्नुहोस्। फ्रिज सुकाउने को लाइओफिलाइजेशन प्रक्रियाले खानामा उपस्थित हुन सक्ने रोगजनक ब्याक्टेरियालाई अनिवार्य रूपमा मार्दैन। त्यसकारण, फ्रिज-सुकाइसकेपछि मासु खानेकुराहरूलाई उचित रूपमा लेबल गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। यसरी - तपाइँ तिनीहरूलाई पकाउन सम्झनुहुन्छ!

   PS - मेरो कुकुर र सबैभन्दा राम्रो साथी, बकेटहेड, भन्छन् कि फ्रिज-ड्राइड कुकुरको खाना स्क्रम्प्टियस हो!

   डिहाइड्रेट फूड्सका लागि चतुर सुझावहरू

   निर्जलित मासुको उपचार मन पराउने हामी मात्र होइनौं। हाम्रा कुकुरहरूले पनि तिनीहरूलाई माया गर्छन्! बीफ जर्की बनाउन एक आश्चर्यजनक सरल प्रक्रिया हो। र यो दीर्घकालीन खाद्य भण्डारण को एक उत्कृष्ट तरिका हो। हामीले देखेका धेरै जर्की रेसिपीहरूनाइट्रेट नुन प्रयोग गरी वा ओभन वा डिहाइड्रेटरमा ढिलो पकाउने समावेश गर्नुहोस्। हामीले यूटा स्टेट युनिभर्सिटी एक्सटेन्सनमा छवटा उत्कृष्ट मासु निर्जलीकरण विधिहरू पनि भेट्टायौं। तिनीहरूको निर्जलित बीफ नुस्खा विकल्पहरूमा व्यावसायिक नुन, सुख्खा रब, अचार, तेरियाकी, ग्राउन्ड मासु, वा डेली मासु समावेश छ। (हो - तिनीहरूसँग छवटा फरक झटका शैलीहरू छन्!) यी मासु निर्जलीकरण विधिहरू विभिन्न प्रकारका मासुहरूसँग पनि काम गर्छन्। बीफ, टर्की, कुखुरा, भेनिसन, र मटन सबै उत्तम जर्की उम्मेद्वारहरू हुन्।

   हेल्थलाइनले खानेकुराहरूलाई निर्जलीकरण गर्न विभिन्न विधिहरू सिफारिस गर्दछ, जसमा निम्न समावेश छन्:

   • हावा सुकाउने
   • घाममा सुकाउने
   • ओभन सुकाउने
   • सोलर डिहाइड्रेटर सुकाउने
   • विद्युतीय डिहाइड्रेटर सुकाउने

   यस तातो सुकाउने प्रक्रियाले डिहाइड्रेटरलाई चाहिने डिग्रीको रूपमा लामो समयसम्म डिहाइड्रेट प्रभावहरू प्राप्त गर्न सक्छ। । हामीसँग राम्रो डिहाइड्रेटर भए तापनि डिहाइड्रेट गर्ने खानाको लागि म मेरो ओभन प्रयोग गर्छु। यो केवल एक व्यक्तिगत प्राथमिकता हो।

   एउटा कारण स्पेस हो। म एकै पटक ओभनमा धेरै फिट गर्न सक्छु। र डिहाइड्रेटिंग प्रभावहरूलाई अधिकतम बनाउन र रबरी बनावटको विकासलाई कम गर्नका लागि खानालाई फ्लिप गर्न र वरिपरि सार्नको लागि व्यक्तिगत र्याकहरू तान्न पनि सजिलो छ। समग्रमा, यो एकदमै सफा र प्रभावकारी प्रक्रिया हो।

   यसै हो। हामीले यो सँगै अन्त्यमा पुग्यौं!

   

   फ्रिज ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटरको बारेमा अन्तिम विचारहरू

   हामीलाई पुरानो शैलीको कल गर्नुहोस्। तर हामीलाई निर्जलित बीफ जर्की मन पर्छ! यो एक underrated छक्याम्परहरू, हाइकरहरू, बाँच्नेहरू, माछा रङ्गलरहरू, र बाहिरी मानिसहरूका लागि प्रोटीनको स्रोत - किनकि तपाईंले फ्रिज बिना जर्की भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। र हामी जहिले पनि सकेसम्म मौलिक स्वाद (र मौलिक रूप) जोगाउनको लागि उत्तम मसला मिश्रण र तयारी सुझावहरू खोज्ने प्रयास गर्दैछौं। यसले हामीलाई ओहायो स्टेट युनिभर्सिटी एक्सटेन्सन ब्लगबाट हाम्रो मनपर्ने बीफ जर्की ह्याकको सम्झना दिलाउँछ। तिनीहरूले तपाईंको गाईको मासुलाई गोमांस जर्की स्ट्रिप्समा काट्नु अघि फ्रिज गर्न सल्लाह दिन्छन्। मासुलाई थोरै चिसोले यसलाई सफासँग टुक्रा गर्न धेरै सजिलो बनाउँछ - त्यसैले तपाईं निर्जलीकरण पछि सफा देखिने नजिकैको सही बीफ स्ट्रिप्स काट्न सक्नुहुन्छ। यी सीधा जर्की स्ट्रिपहरू पेशेवर रूपमा काटिएको देखिन्छ! (र स्वादिष्ट!)

   ठीक छ, यो आजको लागि हो। यार, त्यो छिटो गयो, र मलाई एक ब्लास्ट भयो!

   मलाई आशा छ कि तपाईंले पनि गर्नुभयो, र तपाईंले मैले जस्तै सुक्खा खानाको बारेमा धेरै सिक्नुभयो।

   निर्जलीकरण र फ्रिज-सुकाउने खानाले जीवनका विभिन्न क्षेत्रहरूमा सकारात्मक भिन्नता ल्याउन सक्छ - जस्तै प्राकृतिक प्रकोपहरूका लागि आपतकालीन तयारी, क्याम्पिङ, र शिकार, तपाईंको परिवारको दैनिक जीवन शैलीलाई स्वस्थ राख्ने, खाद्यान्न भण्डारणको लागि धेरै पैसा भण्डारण गर्ने, तपाईंको दैनिक जीवन शैलीलाई स्वस्थ बनाउने। किराना पसलमा स्वस्थ खानाको लागि भुक्तान गर्दै।

   मेरी श्रीमतीले राम्रो चीज बिक्रीमा हुँदा ठूलो खरिद गर्न र त्यसपछि यसलाई प्रशोधन गर्न मन पराउँछिन् त्यसैले हामीसँग यो वर्षौंसम्म हुनेछ। उनी अद्भुत छिन्। र तपाईं पनि हुनुहुन्छ!

   आज पढ्नु भएकोमा धन्यवाद, र म तपाईंलाई आफ्नो फ्रिजको साथमा शुभकामना दिन्छु-सुख्खा, निर्जलीकरण, र अन्य खाद्य संरक्षण प्रयासहरू!

   के तपाईंसँग फ्रिज-ड्राइङ बनाम निर्जलीकरणको बारेमा थप प्रश्नहरू छन्? सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्!

   हामीसँग क्यानिङ, डिहाइड्रेट गर्ने र लामो समयसम्म खाना भण्डारण गर्ने धेरै अनुभव छ। र हामी साझा गर्न पाउँदा खुसी छौं।

   पढ्नु भएकोमा फेरि धन्यवाद।

   तपाईको दिन शुभ रहोस्!

   फलफूललाई ​​सुकाउने वा निर्जलीकरण गर्नु फलफूलको रूखको फसल जोगाउने हाम्रो मनपर्ने तरिकाहरू मध्ये एक हो। यो फ्रिज-ड्रायर प्रयोग गर्ने जस्तो फेन्सी छैन। तर यो अत्यन्तै सजिलो छ - र रमाइलो! लोकप्रिय विश्वासको विपरित, तपाईंलाई फलफूल सुख्खा गर्नको लागि भव्य डिहाइड्रेटरको आवश्यकता पर्दैन। तपाईं लगभग कुनै पनि फल निर्जलीकरण गर्न सूर्य वा ओवन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तातो घमाइलो मौसममा बाहिरी फल सुकाउने काम राम्रो हुन्छ - तर उच्च आर्द्रता जस्ता केही चीजहरू गलत हुन सक्छन्। कुनै चिन्ता छैन। धेरै पारंपरिक वा संवहन ओभन फल निर्जलीकरण को लागी राम्रो काम गर्दछ। (हामी Clemson Home & Garden Center बाट यो सुख्खा खानेकुराको तथ्य पाना जाँच गर्न सिफारिस गर्छौं। तिनीहरूले उपयोगी सौर्य सुख्खा, कोठा सुख्खा, घाम सुकाउने, र दाख सुकाउने सुझावहरू प्रदान गर्छन्। तिनीहरूले de-hydro-freezing नामक नयाँ खाद्य संरक्षण विधि पनि साझा गर्छन्। रोचक!)तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न लामो समय लाग्छ। तर तिनीहरूले उच्च खाद्य संरक्षण परिणामहरू पनि उत्पादन गर्छन्। माथिको फोटोमा फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीलाई ध्यान दिनुहोस्। यो स्वादिष्ट देखिन्छ र निर्जलित स्ट्रबेरीको तुलनामा एक टन स्वाद हुनेछ। अर्को शब्दमा - फ्रिज-ड्राइङको साथ खानाको स्वाद, रूप र रंग राम्रो हुन्छ। तपाईंले यो पनि याद गर्न सक्नुहुन्छ कि फ्रिज-सुक्खा स्याउ हावा-निर्जलित स्याउ भन्दा राम्रो स्वाद छ। (तपाईले सुख्खा स्याउ पाई पनि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ!) हामीले एक रोचक अध्ययन पनि पढेका छौं कि हावामा सुख्खा खाना फ्रिज-सुक्खा खाना भन्दा धेरै संकुचित हुन्छ। फ्रिज-सुक्खा खाना मात्र लगभग पाँच देखि पन्ध्र प्रतिशत संकुचित हुन्छ। तर हावामा सुकेको खाना 80% सम्म संकुचित हुन्छ। त्यसले भन्यो- हामी निर्जलित खानाहरूलाई छुट दिदैनौं। खाद्य डिहाइड्रेटरहरू सस्तो, छिटो, र सहज छन्। तिनीहरू घरमा बस्ने र पैदल यात्रा गर्नेहरूका लागि उपयुक्त छन्। हामी तिनीहरूलाई माया गर्छौं!

   फ्रिज-सुकाउने र निर्जलीकरण दुवैले खानामा नमीको मात्रा घटाउँछ। यद्यपि, यी दुई खाद्य संरक्षण विधिहरू बीच भिन्नताहरू छन्, जसमा निम्न समावेश छन्:

   1. खाद्य डिहाइड्रेटरहरूले हावा परिसंचरण, भेन्टिलेसन, र कम तापलाई पानीको मात्रा लगभग 80 देखि 90% घटाउन प्रयोग गर्छन्। तुलनात्मक रूपमा, फ्रिज ड्रायरहरूले चिसो हावा, तातो, र भ्याकुमिङको प्रयोग गर्दछ 99% खानामा ओसिलोपन हटाउन। यो नमी हटाउन महत्त्वपूर्ण छ। किनभने जब खानामा पानीको मात्रा कम हुन्छ, यसले लामो समयको लागि भण्डारण गर्छ र यसको पोषण मूल्य बढी राख्छ ।
   2. निर्जलितखानाले सामान्यतया यसको प्राकृतिक स्वाद गुमाउँछ, जबकि फ्रिज-ड्राइङले प्राकृतिक स्वादलाई राम्रोसँग सुरक्षित राख्छ। यसबाहेक, फ्रिजमा सुकाइएका खानेकुराहरूले आफ्नो पौष्टिक मूल्यको ९७% सम्म राख्छन्, जबकि निर्जलित खानाहरूले सामान्यतया धेरै कम राख्छन्।
   3. निर्जलित खानाहरू छाला बन्ने प्रवृत्ति , आफ्नो प्राकृतिक बनावट र उपस्थिति गुमाउँछन्। यसको तुलनामा, फ्रिज-सुक्खा खानेकुराहरूले आफ्नो प्राकृतिक रूप र बनावट कायम राख्छन्।
   4. डिहाइड्रेटिङभन्दा फ्रिज-ड्राइङलाई प्राथमिकता दिनुको सबैभन्दा ठूलो कारण भनेको फ्रिज-सुकाइएका खानेकुराहरू 25 वर्ष सम्म टिक्न सक्छन्! तुलनात्मक रूपमा, निर्जलित खानाहरू सामान्यतया पाँच वर्षसम्म रहन्छ, तर धेरै मात्र धेरै महिनासम्म राम्रो रहन्छ। यो भिन्नता फ्रिज-सुक्खा खानेकुराहरूको तुलनामा धेरै छिटो मात्रामा निर्जलित खानाहरूमा पोषण मूल्यको विच्छेदको कारण हो।

   अन्तमा, निर्जलित खानाहरू फ्रिज-सुक्खा खानाहरू भन्दा खरिद गर्न धेरै सस्तो हुन्छन्। यो लागत डेल्टा फ्रिज-सुक्खा खानेकुराहरूमा प्राकृतिक रूप, बनावट, र पोषण मूल्यको अवधारणको कारण हो। छालाको बनावट, सुक्खा देखिने, र निर्जलित खानाहरूको कम पोषणले तिनीहरूलाई कम मूल्यवान बनाउँछ।

   तथापि, निर्जलित खानाहरू अझै पनि साँच्चै अद्भुत छन् - र हामी अझै पनि सोच्दछौं कि उनीहरूले घरमा बस्नेहरूलाई ठूलो मूल्य प्रदान गर्छन्।

   यो पनि हेर्नुहोस्: गाईले के खान्छ (घाँस र घाँस बाहेक)?

   ठीक छ। इतिहासलाई कसैले मन पराउँदैन। तर संरक्षण विधिको रूपमा खाद्य पदार्थहरू सुकाउने ऐतिहासिक रेकर्डमा छिट्टै डुबौं।

   कुनै चिन्ता नगर्नुहोस्, हामी यसलाई छिटो बनाउनेछौं।रमाइलो!

   खाद्यहरू सुकाउने पुरानो विद्यालय विधिहरू

   यहाँ तपाईंले केही फ्रिज-सुक्खा जामुन, खरबुजा, सुन्तला र अन्य फ्रिज-सुक्खा फलहरू देख्नुहुन्छ। यसले हामीलाई फ्रिज-ड्राइङले कसरी काम गर्छ भनेर अचम्मित बनायो। हामीले फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया सिकाउने सबै भन्दा राम्रो व्याख्या Utah State University Extension ब्लगबाट हो। तिनीहरू बताउँछन् कि फ्रिज-सुक्खा खानाहरू पहिले शून्य डिग्री फरेनहाइट भन्दा कम फ्रिज हुन्छन्। जमेपछि, खानाहरू वैक्यूम सुकाइन्छ। भ्याकुम सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा, पानीको भाप र हावा चेम्बरबाट हटाइन्छ। त्यही हो! (ठीक छ, यसमा थप कुराहरू छन्। तर त्यो सरलीकृत संस्करण हो।) यदि नमीको स्तर पर्याप्त कम छ भने समाप्त उत्पादन खाना शेल्फ-स्थिर हुन्छ। र स्वाद र पोषक तत्वहरू ताजा खाना जस्तै छन्!

   पुरानो समयमा रेफ्रिजरेसन र मासु फ्रीजरहरू उपलब्ध हुनु अघि, घरमा बस्नेहरूले नुन प्याकिङ, नुन-ब्रिनिङ, गाड्ने, धुम्रपान, र निर्जलीकरण गरेर आफ्नो खाना सुरक्षित गर्थे। खानामा जति कम चिस्यान हुन्छ, त्यति नै प्रभावकारी रूपमा सुरक्षित हुन्छ भन्ने कुरा मानिसहरूले पत्ता लगाउन धेरै समय लागेन।

   इतिहासकारहरूलाई थाहा छ कि पुरातन रोमीहरू र केही मध्य पूर्वी आबादीले तरकारी, फलफूल र मासुलाई निर्जलीकरण गर्न तातो र धुवाँको प्रयोग गर्थे।

   तुलनात्मक रूपमा, विश्व युद्धको तुलनात्मक रूपमा, हामीसँग फ्रिजिङ प्रक्रिया धेरै भन्दा धेरै आधुनिक छैन। यो रक्तक्षेपण र केही औषधिहरूको लागि प्लाज्मा सुरक्षित गर्ने तरिकाको रूपमा सुरु भयो। तरत्यसपछि, अन्ततः, फ्रिज-ड्राइङलाई युद्धमा सेनाहरूका लागि खाना भण्डारण गर्न प्रयोग गरियो। फ्रिज ड्राइङ अन्तरिक्ष यात्री खाना बनाउने विधिको रूपमा अझ प्रख्यात भयो!

   फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाको बारेमा पेन स्टेटले के भन्यो भन्ने कुरा यहाँ छ।

   “मेसिनले खानालाई -३०°F र -५०°F बीचको तापक्रममा फ्रिज गर्छ। अर्को, भ्याकुम पम्पले च्याम्बरबाट हावा तान्दछ र ट्रेहरू थोरै तातो हुन्छन्। जब खानामा पानी तातो हुन्छ, यो अग्लो हुन्छ (बरफ सीधै ठोसबाट पानीको भापमा परिणत हुन्छ) र उत्पादनबाट हटाइन्छ।"

   PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

   डिहाइड्रेशन र फ्रिज-ड्राइङ दुवैले आधुनिक नवप्रवर्तनकारी इन्जिनिङ प्रक्रिया मार्फत लामो यात्रा गरेका छन्। सौभाग्यवश, हामी यी समसामयिक प्रविधिहरूबाट पैसा बचत गरेर लगभग हरेक प्रकारको खानाको कल्पना गर्न सकिने शेल्फ लाइफ लम्ब्याएर लाभ उठाउन सक्छौं।

   ठीक छ, पर्याप्त इतिहास!

   फ्रिज-ड्रायर र डिहाइड्रेटरहरूले खानाको शेल्फ लाइफलाई कसरी विस्तार गर्छन् भन्ने अझ राम्ररी विश्लेषण गरौं। मेरो मतलब, दीर्घकालीन खाद्य संरक्षण कसलाई मन पर्दैन?

   के तपाईं उत्साह महसुस गर्न सक्नुहुन्छ?

   म पक्कै पनि सक्छु!

   

   फ्रिज ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटर - फूड स्टोरेज र शेल्फ लाइफ

   फ्रिजमा सुकेको स्याउ, पाइनरी एप्पल, पाइन स्ट्राइब्स र स्वादको क्याम्पमा । तिनीहरूलाई तपाईंको अर्को तातो दलिया वा नाश्ता अनाजमा टास गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूले पैदल यात्रालाई दस गुणा बढी रमाइलो बनाउँछन्। र यदितपाईंले निर्णय गर्नुहुन्छ कि फ्रिज-ड्रायर धेरै पैसा र धेरै गडबड हो, तनाव नगर्नुहोस्। निर्जलित फलहरू ओटमिलमा उत्कृष्ट स्वाद हुन्छन् र बिहान हाम्रो स्वादबडहरू उठाउन सक्छन्। कुनै फैंसी फ्रिज-ड्रायरहरू आवश्यक पर्दैन! (यदि तपाईं विचारबाट बाहिर हुनुहुन्छ भने ड्राई फ्रुट्स वा यी बेक्ड ओटमिल मफिनहरू प्रयोग गरेर यो नो-कुक ओटमिल रेसिपी हेर्नुहोस्।)

   सेल्फ लाइफमा आर्द्रता सामग्रीसँग धेरै कुराहरू छन्। अधिक आर्द्रताले कम शेल्फ लाइफ निम्त्याउँछ, जबकि कम शेल्फ जीवन बढाउँछ। त्यसोभए, यो पछ्याउँछ कि फ्रिज-ड्राइरहरूले डिहाइड्रेटहरू भन्दा खानाहरूबाट बढी चिसो हटाउँदछ, फ्रिज-सुक्खा खानेकुराहरूले निर्जलित खानाहरू भन्दा लामो शेल्फ जीवन पाउनेछन्।

   यो धेरै लामो छ। जबकि निर्जलित खानाहरू सामान्यतया धेरै महिना र पाँच वर्ष सम्म रहन्छ, फ्रिज-सुक्खा खानाहरू 25 वर्ष सम्म लामो हुन सक्छ। यो एक शेल्फ जीवनको एक हेक हो!

   र माथि उल्लेख गरिएझैं, फ्रिज-सुकाइएका खानाहरूले तिनीहरूको मौलिक पोषक तत्वहरूको विशाल बहुमत कायम राख्दै तिनीहरूको प्राकृतिक रूप र बनावट कायम राख्छ। यो ध्यान दिन लायक छ कि सबै भन्दा राम्रो-संरक्षित खाना पनि पोषण मूल्य को एक क्रमिक ब्रेकडाउन हुनेछ। प्रत्येक संरक्षित खानेकुराको आयु सीमित हुन्छ।

   त्यसोभए, के यसको मतलब फ्रिज-सुकाइएका खानेकुराहरू हरेक अवस्थामा निर्जलित खानाहरू भन्दा उच्च हुन्छन्?

   होइन, मेरो विचारमा होइन। डिहाइड्रेटरको साथ खाना सुकाउने यसका फाइदाहरू छन्:

   1. माइलर झोला, मेसन जार, वा भ्याकुम-सील गरिएको खानामा राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ।कन्टेनरहरू
   2. स्वास्थ्य विद्यालय खाजाहरू तयार गरेर पैसा बचत गर्ने प्रतिभाशाली तरिका
   3. छोटो समयको खाद्य भण्डारण आपूर्तिहरूको लागि उत्कृष्ट पूरक
   4. विभिन्न प्रकारका खाद्य पदार्थहरूलाई डिहाइड्रेट गर्न एकदमै सजिलो छ
   5. डिहाइड्रेटरहरू फ्रिज-ड्रायरहरू भन्दा धेरै सस्तो छन्
   <12-खानालाई डिहाइड्रेट गर्नका लागि परिवारका सदस्यहरू अझै पनि नियमित रूपमा dehydrators प्रयोग गर्न धेरै कारणहरू फेला पार्छ। फ्रिज-सुकाउने खानाहरू दीर्घकालीन खाद्य भण्डारहरू सिर्जना गर्नको लागि उत्तम रणनीति हो। तर निर्जलीकरणको लागत कम छ - र यो दीर्घकालीन भण्डारणको लागि राम्रो छ।

   जब मैले गहिरो वैज्ञानिक स्तरमा फ्रिज-ड्राइङ टेक्नोलोजी बुझ्दिन, म तपाईंलाई मेरो वर्षौंको अनुभवबाट भन्न सक्छु कि फ्रिज-ड्राइड खानाले यसको मौलिक आकार, रूप, बनावट र स्वाद धेरै राम्रोसँग राख्छ। कति स्वादिष्ट स्वाद उस्तै रहन्छ भनेर म सधैं छक्क पर्छु!

   फ्रिज-ड्राइङ निर्जलित खानाहरू भन्दा पूर्ण रूपमा फरक बल खेल हो।

   अब, त्यो नोटमा, मैले 25 वर्ष पुरानो फ्रिज-ड्राइङ खाना कहिल्यै प्रयास गरेको छैन। यद्यपि - विभिन्न फ्रिज-ड्रायर निर्माताहरूले 25-वर्षको दाबी गर्छन्, जुन उत्कृष्ट छ। हेक। फ्रिज-सुक्खा खाना 15 वा 20 वर्ष मात्र टिक्यो भने, त्यो मेरो लागि ठीक छ! मेरो मतलब, 15 वा 20 वर्षमा, म अरू केहि फ्रिज-ड्राइ गर्न सक्छु!

   एक राम्रो खाना बचतकर्ताले स्वादिष्ट खानाको स्वाद सिर्जना गर्दछ!

   फ्रिज ड्रायर र डिहाइड्रेटरहरूलाई प्रतिस्पर्धी प्रतिद्वन्द्वीहरूको रूपमा सोच्नुहोस्। बरु, तिनीहरूलाई एकअर्काको पूरक मान्नुहोस्तपाईंलाई खाद्यान्न अभाव र दैनिक उपभोग आवश्यकताहरूको लागि तयारी गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

   

   फ्रिज ड्राइड बनाम निर्जलित। कुन प्रकारका खानाहरू निर्जलीकरण गर्न सकिन्छ?

   फ्रिज-ड्राइड स्ट्रबेरीहरू हाम्रो मनपर्ने शेल्फ-स्टेबल स्न्याक्सहरू मध्ये एक हो जुन हामीले घरबाट बनाउन सक्छौं। तीन वा चार महिना हाम्रो शेल्फमा जारमा बस्दा पनि तिनीहरूको स्वाद आश्चर्यजनक रूपमा बलियो छ। (धेरै स्रोतहरू भन्छन् कि जमेको-सुक्खा स्ट्रबेरीहरू धेरै वर्षसम्म रहन्छ। तर हामीले त्यो सिद्धान्तको परीक्षण गर्नु अघि हामी तिनीहरूलाई सधैं खान्छौं।) र तिनीहरू विभिन्न DIY रेसिपीहरूमा उत्कृष्ट स्वाद लिन्छन्, जसमा हामीले फ्रिज-ड्राइड स्ट्रबेरी, प्रेट्जेल र मुटुको आकारको अनाज फेला पारेको भ्यालेन्टाइन डे स्न्याकमिक्स रेसिपी सहित। यो हास्यास्पद स्वादिष्ट र प्यारा छ!

   WebMD को अनुसार, तपाइँ विशेष उपकरण बिना कुनै पनि खानाको बारेमा निर्जलीकरण गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ केहि सामान्य निर्जलित खाद्य प्रकारहरू छन्:

   • स्याउ, जामुन, चेरी, खजूर, किवी, पपीता र अन्य फलफूलका छालाहरू
   • गाजर, लसुन, प्याज, च्याउ, आलु, र अन्य तरकारीहरू 5>लेमन, कागती, अंगूर, सुन्तला र अन्य सिट्रस फलहरू
   • छिटो पकाउने दाना

   र उपयुक्त रूपमा डिजाइन गरिएको डिहाइड्रेटरको साथ, तपाईं कुखुरा, गाईको मासु, सुँगुर, माछा र अन्य मासुलाई पनि डिहाइड्रेट गर्न सक्नुहुन्छ। याद गर्नुहोस्, निर्जलीकरण भनेको कुनै चीजबाट पानी हटाउनु हो, र तपाईं त्यसो गर्न सक्नुहुन्छकुनै पनि खानाको बारेमा।

   साइड नोटमा, मलाई निर्जलित स्ट्रबेरी मन पर्छ! सबै सुख्खा फलहरू मेरा लागि अति स्वादिष्ट छन्!

   थप पढ्नुहोस्!

   • 49 डिहाइड्रेटमा डिहाइड्रेट गर्ने अनौठो चीजहरू - डिहाइड्रेट मशरूम, फ्रेन्च टोस्ट, साउरक्राउट?!
   • 61+ जर्की, फलफूल, तरकारीहरू र थप स्क्वेस्टका लागि उत्तम डिहाइड्रेटर रेसिपीहरू! DIY योजनाहरू तपाईंले निःशुल्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!
   • एल्डरबेरी कसरी काट्ने र सुख्खा गर्ने! ३ उत्तम तरिकाहरू!
   • रिहाइड्रेटिङ बीफ जर्की: कसरी गर्ने गाइड

   फ्रिज ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटर। कुन प्रकारका खानाहरू फ्रिजमा सुकाउन सकिन्छ?

   लगभग सबै खानाहरू फ्रिज-सुकाउन सकिन्छ र डेयरी उत्पादनहरू, मिठाईहरू, सम्पूर्ण खाना, फलफूल, मासु र तरकारीहरू सहित सबैभन्दा प्राकृतिक स्वाद कायम राख्न सकिन्छ। फ्रिज-ड्रायरमा तैलीय खानेकुराले राम्रो काम गर्दैन, त्यसैले फ्रिज-ड्राइ बटर, रियल चकलेट, मह, जाम, पिनट बटर र सिरपबाट जोगिन नबिर्सनुहोस्।

   फ्रिज ड्रायर बनाम डिहाइड्रेटर: सुरक्षा विचारहरू

   यहाँ तपाईंले निर्जलित मक्खन, क्रस, नट्स, रैबर, रबराहरू हेर्नुहोस्। यो परम शक्ति खाजा हो! हामीलाई सुक्खा फलफूल र दीर्घकालीन खाद्य भण्डारणको लागि खाद्य निर्जलीकरण मन पर्छ। सुकेको खानेकुराको मात्र समस्या यो हो कि तिनीहरू कृन्तकहरू, कीराहरू, र नमीको पुन: अवशोषणको लागि संवेदनशील हुन्छन्! तपाईंको सुकेको खानाहरू उचित भण्डारणमा भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। सामान्यतया, मेसन जारहरू शेल्फको लागि हाम्रो मनपर्ने खाना भण्डारण हुन्। वा अन्य एयरटाइट कन्टेनरहरू चिसोका लागि विचार गर्नुहोस्। (भ्याकुम-प्याक गरिएको झोलाहरू हुन्