Хммм. Машини за замрзнување наспроти дехидратори. Дали се истите работи? И дали едното е подобро од другото? Кој метод е најдобар за надвор од мрежа, чување дома, преживување и зачувување на храната?

Па, прво, сушењето со замрзнување и дехидрацијата не се исти . И двете имаат значителни добрите и лошите страни. Исто така, постојат неколку заблуди со машина за сушење со замрзнување наспроти дехидратор кои би сакал да ги објаснам.

Моето семејство многу години сушеше со замрзнување, дехидрираше, пушеше и конзервираше за да ја зачува храната. Плус, речиси секој со кој редовно друштво имам прави, исто така. И сите споделуваме тајни и совети. (Ние сме луѓе од заднина кои се грижиме за културата , лозата, заштедата на пари и преносот на информации проверени со време за да нè одржуваат сите поздрави и посреќни).

И денес, ние сме тука да ги научиме одговорите на прашањата како:

• Како дехидрирањето и дехидрирањето и мрзнетото и замрзнатото влијание влијаат врз животите на таа храна. храна?
• Колкава хранлива вредност губи храната кога е дехидрирана или сушена на замрзнување?
• Колку пари може да заштеди едно семејство годишно со сушење или дехидрирање на храната?

Како тоа ве зачудува? Звучи добро?

Во ред – ајде да се фатиме за тоа!

Уу-Ху!

(Се скрши!)

Преглед на клучните разлики замрзнати и дехидрирани

Универзитетот Колумбија известува дека процесот на сушење со замрзнување вклучува хемиски третмани . Хммм. Научниците го велат следново. „Иако повеќето од хемикалиите што се користат во овие процеси се одобрени и регулирани од FDA, добро е да се знае дека некои хемикалии може да имаат негативни здравствени ефекти, особено за оние со чувствителност на сулфити.“

Колку повеќе знаете.

Споредбено, дехидрацијата не вклучува хемикалии. Храната може да се дехидрира од сонцето, атмосферската топлина и циркулацијата на воздухот без хемикалии.

Се разбира, огнот и чадот може да ја дехидрираат храната, а тие методи може да создадат одредени нездрави хемикалии.

Без разлика дали ја сушите храната со замрзнување или ја дехидрирате, секогаш внимавајте на можните негативни ефекти. Целта е да го подобриме здравјето, а не да го успориме, нели?

Добро, ајде да разгледаме неколку корисни совети за сушење и дехидрација на храната.

Прво ќе направиме сушење со замрзнување, ОК?

ДА!

Генијални совети за храна за сушење со замрзнување aHaveted Тие се изненадувачки вкусни! Совршени се за додавање во микс, житарки, мафини, домашен леб или гранола. Дехидрирањето на бананите е исто така едноставно. Најдовме лесен рецепт за сушење банани на блогот за проширување на Северна Дакота. (Не заборавајте да ги потопите бананите во лимонска киселина за да спречите потемнување и мувла.) Тие исто така имаат совети заправење дехидрирани јаболка, суви кајсии, праски, парови и многу други овошја. И тие даваат совети за сушење и складирање во рерната. Провери го! (Тие не се толку фенси како сушените банани. Но, тие се лесни за правење, тие траат долго и се вкусни.)

За да постигнете најдобри резултати при сушење на храна со замрзнување:

1. Користете хартија за пергамент за да ги одржувате тавите на машината за замрзнување чисти
2. ќе се избелат или поцрнат
3. џемови и овошје и исечете ги на удобни парчиња пред да се сушат во замрзнување
4. Бестрашно истурете ги суровите јајца, млекото, супата и сличната храна директно на тавите за сушење за замрзнување
5. Ако сакате да ги оставите лушпите, исечете ги растенијата на половина и ставете ги со кожата надолу во не'рѓосувачкиот челик. сушењето со замрзнување не нужно ги убива патогените бактерии кои можат да бидат присутни во храната. Затоа, погрижете се соодветно да ја означите храната со месо по сушењето со замрзнување. На тој начин - не заборавајте да ги зготвите!

   П.С. - моето куче и најдобар другар, Бакетхед, вели дека храната за кучиња која е сушена со замрзнување е ВРСНА!

   Паметни совети за дехидрирачка храна

   Ние не сме единствените што ги сакаме задоволствата со дехидрирано месо. И нашите кучиња ги сакаат! Правењето отсечено говедско месо е изненадувачки едноставен процес. И тоа е одличен метод за долгорочно складирање на храната. Повеќето отсечени рецепти што сме ги виделевклучуваат употреба на нитратна сол или бавно готвење во рерна или дехидратор. Најдовме и шест одлични методи за дехидрација на месото на продолжетокот на Државниот универзитет во Јута. Нивните опции за рецепти за дехидрирано говедско месо вклучуваат комерцијални соли, суво триење, маринада, теријаки, мелено месо или суво месо. (Да - тие имаат шест различни стилови на отсечени!) Овие методи на дехидрација на месо работат и со различни видови месо. Говедско, мисирка, пилешко, лова и овчо месо се совршени кандидати за отсечени.

   Healthline препорачува различни методи за дехидрација на храната, вклучувајќи:

   • Сушење на воздух
   • Сушење на сонце
   • Сушење во рерна
   • Сушење на соларен дехидратор
   • Сушење со електричен дехидратор

   Овој загреан процес на сушење може да го одржи ефектот на дехидраторот до саканиот степен колку што е потребно. Ја користам мојата рерна за дехидрација на храна иако имаме убав дехидратор. Тоа е само индивидуална желба.

   Исто така види: Водич за најдобро дрво за камперски оган! Даб против Хикори против Кедар и повеќе

   Една причина е просторот. Можам да сместам многу повеќе во рерната одеднаш. Исто така, полесно е да се извлечат поединечни лавици за превртување и движење на храната за да се максимизираат ефектите на дехидрација и да се минимизира развојот на гумената текстура. Генерално, тоа е неверојатно чист и ефикасен процес.

   Тоа е тоа. Заедно успеавме да стигнеме до крај!

   

   Последни размислувања за сушење за замрзнување против дехидратор

   Наречете нè старомодни. Но, ние го сакаме дехидрираното говедско месо! Тоа е потценетоизвор на протеини за кампери, планинари, преживувачи, рибници и луѓе на отворено - затоа што можете да чувате отсечени без фрижидер. И ние секогаш се трудиме да ги најдеме најдобрите мешавини за зачини и совети за подготовка за да го зачуваме оригиналниот вкус (и оригиналната форма) колку што е можно повеќе. Тоа нè потсетува на нашиот омилен хакер со говедско месо од блогот за проширување на Државниот универзитет во Охајо. Тие советуваат да го замрзнете вашето говедско месо пред да го исечете на телешки ленти. Малку замрзнување на месото го прави многу полесно уредното сечење - за да можете да исечете речиси совршени ленти од говедско месо кои изгледаат уредно по дехидрацијата. Овие директни отсечени ленти ќе изгледаат професионално исечени! (И вкусно!)

   Па, толку е за денес. Човече, тоа помина брзо, и јас се разбудив!

   Се надевам дека и вие научивте многу за сувата храна како и јас.

   Храната што се дехидрира и се суши на замрзнување може да направи позитивни разлики во различни области од животот - како што е подготвеноста за итни случаи за природни катастрофи, кампување и лов, одржување на дневните продавници за храна на вашето семејство, заработувајќи го вашето семејство поздрава храна за богат начин на живот, здрава храна во самопослуга.

   Мојата сопруга сака да купува ГОЛЕМО кога нешто добро е на продажба и потоа да го преработува за да го имаме со години. Таа е неверојатна. И вие исто!

   Ви благодарам што читавте денес, и ви посакувам се најдобро со вашето замрзнување-сушење, дехидрација и други напори за зачувување на храната!

   Дали имате повеќе прашања за сушење со замрзнување наспроти дехидрација? Слободно прашајте!

   Имаме тони искуство со конзервирање, дехидрација и долгорочно складирање на храната. И ние со задоволство споделуваме.

   Повторно ви благодариме за читањето.

   Имајте добар ден!

   Сушењето или дехидрирањето на овошјето е еден од нашите омилени начини за зачувување на жетвата на овошни дрвја. Не е толку фенси како да користите машина за сушење за замрзнување. Но, тоа е неверојатно лесно - и забавно! Спротивно на популарното верување, нема да ви треба грандиозен дехидратор за сушење на овошјето. Можете да користите сонце или печка за да дехидрирате речиси секое овошје. Сушењето овошје на отворено најдобро функционира на топло сончево време - но неколку работи може да тргнат наопаку, како што е високата влажност. Без грижи. Повеќето конвенционални или конвекциони печки работат добро за дехидрација на овошјето. (Препорачуваме да го погледнете овој информативен лист за храна за сушење од Clemson Home & Garden Center. Тие обезбедуваат корисни совети за сушење на сончева светлина, сушење во просторија, сушење на сонце и сушење винова лоза. Тие, исто така, споделуваат нов метод за зачувување на храната наречен де-хидро-замрзнување. Интересно!)нивното користење трае долго време. Но, тие исто така даваат супериорни резултати за зачувување на храната. Забележете ја замрзнатата јагода на фотографијата погоре. Изгледа вкусно и ќе има еден тон вкус во споредба со дехидрираната јагода. Со други зборови - вкусот, формата и бојата на храната се подобри со сушење со замрзнување. Може да забележите и дека јаболката сушени со замрзнување имаат подобар вкус од јаболката дехидрирани со воздух. (Можете дури и да замрзнете сува пита со јаболка!) Исто така, прочитавме една фасцинантна студија која вели дека храната која се суши на воздух се намалува многу повеќе од сушената храна. Смрзнато-сушената храна се намалува само околу пет до петнаесет проценти . Но, храната која се суши на воздух се намалува до 80% . Тоа, рече - ние не ја намалуваме дехидрираната храна. Дехидраторите за храна се поевтини, побрзи и без напор. Тие се совршени за домаќини и планинари во движење. Ние ги сакаме!

   И сушењето со замрзнување и дехидрирањето ја намалуваат содржината на влага во храната. Сепак, постојат разлики помеѓу овие два методи за зачувување храна, вклучувајќи:

   1. Дехидрататорите на храна користат циркулација на воздухот, вентилација и ниска топлина за да ја намалат содржината на вода за околу 80 до 90% . Споредбено, машините за замрзнување користат ладен воздух, топлина и правосмукалка за отстранување до 99% од влагата во храната. Ова отстранување на влагата е од витално значење. Бидејќи кога храната има помала содржина на вода, таа се чува подолго време и задржува повеќе од својата хранлива вредност .
   2. Дехидриранахраната обично го губи својот природен вкус, додека сушењето со замрзнување многу добро го зачувува природниот вкус. Понатаму, сушената храна со замрзнување задржува до 97% од нивната хранлива вредност, додека дехидрираната храна обично задржува многу помалку.
   3. Дехидрираната храна наклонува да стане кожена , губејќи ја својата природна текстура и изглед. За споредба, храната која се суши со замрзнување го задржува својот природен изглед и текстура.
   4. Најголемата причина зошто претпочитам сушење со замрзнување отколку дехидрирање е тоа што храната која се суши со замрзнување може да трае до 25 години ! Споредбено, дехидрираната храна обично трае до пет години, но многу од нив остануваат добри само неколку месеци. Оваа разлика се должи на расчленувањето на хранливата вредност на дехидрираната храна на многу побрз размер отколку во храната сушена со замрзнување.

   Конечно, дехидрираната храна е многу поевтина за купување од сушената храна. Оваа делта на трошоците се должи на задржувањето на природниот изглед, текстурата и хранливата вредност во замрзнато сушената храна. Кожената текстура, збрчканиот изглед и пониската исхрана на дехидрираната храна ја прават помалку вредна.

   Исто така види: 10-те најдобри опции за фрижидери надвор од мрежата и како да ги активирате

   Меѓутоа, дехидрираната храна е сè уште навистина прекрасна - и ние сè уште мислиме дека им нуди огромна вредност на домаќините.

   Во ред. Никој не ја сака историјата толку многу. Но, ајде брзо да се нурнеме во историскиот запис за сушење храна како метод на зачувување.

   Без грижи, ќе го направиме тоа брзо изабава!

   Олд-школски методи за сушење храна

   Овде гледате неколку замрзнато сушени бобинки, дињи, портокали и други замрзнато сушени плодови. Не натера да се запрашаме како функционира сушењето со замрзнување. Најдоброто објаснување што го видовме како го предаваме процесот на сушење со замрзнување е од блогот за проширување на Државниот универзитет во Јута. Тие објаснуваат дека храната која се суши со замрзнување прво се замрзнува на под нула степени целзиусови. Откако ќе се замрзне, храната потоа се суши со правосмукалка. За време на процесот на вакуумско сушење, водената пареа и воздухот се отстрануваат од комората. Тоа е тоа! (Па, има уште повеќе. Но, тоа е поедноставената верзија.) Готовиот производ храната станува стабилна на полица ако нивото на влага е доволно ниско. А вкусот и содржината на хранливи материи се слични на свежата храна!

   Во старите времиња, пред да бидат достапни ладилниците и замрзнувачите за месо, домаќините ја чувале својата храна со пакување сол, солење, закопување, пушење и дехидрација. Не помина долго додека луѓето сфатија дека колку помалку влага има храната, толку поефикасно ја зачувува.

   Историчарите знаат дека старите Римјани и некои популации од Блискиот Исток користеле топлина и чад за да ги дехидрираат зеленчукот, овошјето и месото.

   Споредбено, сушењето со замрзнување е многу помодерен процес од Втората светска војна, кој не е многу помодерен. Започна како начин за зачувување на плазмата за трансфузија на крв и одредени лекови. Нопотоа, на крајот, сушењето со замрзнување се навикна да складира храна за војниците во битка. Сушењето со замрзнување стана уште попознато како метод за правење храна за астронаути!

   Еве што имаше да каже Пен Стејт за процесот на сушење со замрзнување.

   „Машината ја замрзнува храната на температура помеѓу -30°F и -50°F. Следно, вакуумската пумпа го извлекува воздухот од комората и фиоките малку се загреваат. Како што водата во храната се загрева, таа се сублимира (мразот директно се претвора од цврста во водена пареа) и се отстранува од производот. За среќа, можеме да извлечеме корист од овие современи технологии со заштеда на пари додека го продолжуваме рокот на траење на речиси секој вид храна што може да се замисли.

   Во ред, доволно е историја!

   Да анализираме поблиску како сушачите за замрзнување и дехидраторите го продолжуваат рокот на траење на храната. Мислам, кој не сака долгорочно зачувување на храната?

   Можете ли да ја почувствувате возбудата?

   Сигурно можам!

   

   Сушење за замрзнување наспроти дехидратор – Складирање и рок на траење на храна

   Смрзнати јаболка, сушени јаболка и јаболчници на логорот, боровинките на местото на вкусот. Обидете се да ги фрлите во следната топла овесна каша или житарки за појадок. Тие го прават планинарењето десет пати попривлечно. И акоќе одлучите дека машината за сушење е премногу пари и премногу гужва, не стресувајте. Дехидрираното овошје има одличен вкус во овесната каша и може да ги подобри нашите вкусови наутро. Не се потребни фенси замрзнувачи! (Проверете го овој рецепт за овесна каша без да се готви со сушено овошје или овие печени мафини од овесна каша со сушено овошје ако немате идеи.)

   Рок на траење има многу врска со содржината на влага. Повеќе влага доведува до помал рок на траење, додека помалку го зголемува рокот на траење. Значи, следува дека со оглед на тоа што машините за замрзнување отстрануваат повеќе влага од храната отколку дехидраторите, храната која се суши со замрзнување ќе има подолг рок на траење од дехидрираната храна.

   Тоа е многу подолго. Додека дехидрираната храна обично трае од неколку месеци до пет години, сушената храна со замрзнување може да трае до 25 години. Тоа е многу добар рок на траење!

   И како што беше споменато погоре, замрзнато-сушената храна го задржува својот природен изглед и текстура додека го одржува огромното мнозинство од нивните оригинални хранливи материи. Вреди да се напомене дека дури и најдобро сочуваната храна ќе има постепено распаѓање на хранливата вредност. Секоја конзервирана храна има ограничен животен век.

   Значи, дали тоа значи дека храната која се суши со замрзнување е супериорна во однос на дехидрираната храна во секој случај?

   Не, според мене не. Сушењето на храната со дехидратор има свои предности, вклучувајќи:

   1. Многу добро се чува во миларски кеси, Мејсон тегли или храна затворена со правосмукалкаконтејнери
   2. Генијален начин да заштедите пари со подготовка на здрави училишни ручеци
   3. Одличен додаток за краткотрајно складирање на храна
   4. Лудно е лесно да се дехидрирате широк спектар на храна
   5. Дехидраторите се многу поевтини од апаратите за сушење за замрзнување

   Додека моето семејство преферирам да користам храна повеќе од слободна редовно дехидратори. Храната која се суши со замрзнување е подобра стратегија за создавање долгорочни резерви на храна. Но, дехидрирањето чини помалку - и одлично е за долгорочно складирање.

   Иако не ја разбирам технологијата на сушење со замрзнување на длабоко научно ниво, од моето долгогодишно искуство можам да ви кажам дека сушената храна со замрзнување многу добро ја задржува својата оригинална форма, изглед, текстура и вкус. Секогаш сум изненаден од тоа колку вкусниот вкус останува ист!

   Сушењето со замрзнување е сосема поинаква игра со топка од дехидрираната храна.

   Сега, на таа забелешка, никогаш не сум пробала замрзнато сушена храна стара 25 години. Сепак – различни производители на машини за сушење со замрзнување го тврдат 25-годишното барање, што е фантастично. По ѓаволите. Дури и ако замрзната храна траеше само 15 или 20 години, тоа е во ред со мене! Мислам, за 15 или 20 години, би можел да исушам нешто друго со замрзнување!

   Доброто заштеда на храна создава вкусен вкус на храна!

   Немојте да ги сметате за сушење и дехидратори како конкурентни противници. Наместо тоа, сметајте ги како дополнување еден на другможе да ви помогне да се подготвите за недостигот на храна и само секојдневните потреби за потрошувачка на храна.

   

   Смрзнат сушени против дехидрирани. Кои видови на храна може да се дехидрираат?

   Смрзнатите сушени јагоди се една од нашите омилени грицки стабилни на полици што можеме да ги направиме од дома. Нивниот вкус е изненадувачки силен дури и откако ќе седат во тегла на нашата полица три или четири месеци. (Повеќето извори велат дека замрзнатите сушени јагоди ќе траат многу години. Но, ние секогаш ги јадеме пред да можеме да ја тестираме таа теорија.) И тие имаат одличен вкус во различни рецепти сам на себе, вклучувајќи го и овој рецепт за закуски за Денот на вљубените што го најдовме со сушени јагоди, ѓевреци и житарки во облик на срце. Тоа е смешно вкусно и слатко!

   Според WebMD, можете да дехидрирате речиси секоја храна без специјализирана опрема. Еве некои од најчестите дехидрирани видови храна:

   • Јаболка, бобинки, цреши, урми, киви, папаја и други овошни кожи
   • Моркови, лук, кромид, печурки, компири и друг зеленчук
   • Босилек, цилинтро, ѓумбир, ѓумбир, папаја, други јас, грејпфрут, портокал и други цитрусни овошја
   • Зрна за брзо готвење

   И со соодветно дизајниран дехидратор, можете да дехидрирате и пилешко, говедско, свинско, риба и друго месо. Запомнете, дехидрацијата значи одземање на водата од нешто, а тоа можете да го направите со самоза која било храна.

   Од друга страна, сакам дехидрирани јагоди! Целото сушено овошје е супер вкусно за мене!

   Прочитај повеќе!

   • 49 Чудни работи што треба да се дехидрираат во дехидратор – дехидрирани печурки, француски тост, кисела зелка?!
   • 61+ Најдобри рецепти за дехидратор за откачени, овошје, зеленчук, и повеќе<6mokins5> Планови што можете да ги користите бесплатно!
   • Како да собирате и сушите бозел! 3 најдобри начини!
   • Рехидратација на говедско месо: Водич како да се направи

   Фен за замрзнување наспроти дехидратор. Кои видови на храна може да се сушат на замрзнување?

   Речиси сите намирници може да се сушат на замрзнување и да го задржат најприродниот вкус, вклучувајќи млечни производи, десерти, цели оброци, овошје, месо и зеленчук. Мрсната храна не е добро во машините за сушење со замрзнување, затоа избегнувајте да се обидувате да го замрзнете путерот, вистинското чоколадо, медот, џемовите, путерот од кикирики и сирупот.

   Фриз Сушач наспроти дехидратор: Безбедносни размислувања

   Овде гледате дехидрирани јаткасти плодови, бадеми, бадеми, римови и бадеми. Тоа е врвната моќна закуска! Ние сакаме сушено овошје и дехидрација на храна за долгорочно складирање на храната. Единствениот проблем со сувата храна е тоа што тие се подложни на глодари, инсекти и реапсорпција на влага! Од клучно значење е да ја чувате вашата сушена храна во соодветно складирање. Вообичаено, теглите за ѕидање се нашето омилено складирање храна за полицата. Или разгледајте други херметички контејнери за замрзнување. (Вакуумски спакувани кеси се