Հմմմ. Սառեցնող չորանոցներ ընդդեմ ջրազրկողների. Արդյո՞ք դրանք նույն բաներն են: Իսկ մեկը մյուսից լավն է? Ո՞ր մեթոդն է լավագույնը ցանցից դուրս, տնային տնտեսության, գոյատևման և սննդի պահպանման համար:

Դե, առաջին հերթին, սառեցնելով չորացնելը և ջրազրկելը նույնը չեն : Եվ երկուսն էլ ունեն զգալի դրական և բացասական կողմեր: Կան նաև մի քանի սառեցնող սարք ընդդեմ ջրազրկիչի սխալ պատկերացումներ , որոնք ես կցանկանայի պարզաբանել:

Իմ ընտանիքը երկար տարիներ ցրտահարում էր, ջրազրկում, ծխում և պահածոյացնում էր մթերքները պահպանելու համար: Բացի այդ, գրեթե բոլորը, ում հետ ես կանոնավոր ընկերություն եմ անում, նույնպես անում են: Եվ մենք բոլորս կիսում ենք գաղտնիքներն ու խորհուրդները: (Մենք ետնամերձ մարդիկ ենք , ովքեր հոգում են մշակույթի մասին , տոհմը, փողը խնայելը և ժամանակի ընթացքում փորձարկված տեղեկատվության փոխանցումը` բոլորիս ավելի առողջ և երջանիկ պահելու համար):

Եվ այսօր մենք այստեղ ենք իմանալու այնպիսի հարցերի պատասխանները, ինչպիսիք են. մթերքներ:

Որքա՞ն սննդային արժեք են կորցնում մթերքները, երբ ջրազրկվում կամ սառչում են:

Որքա՞ն գումար կարող է ընտանիքը խնայել տարեկան՝ սառեցնելով կամ ջրազրկելով սնունդը:

Ինչպե՞ս է դա ձեզ տպավորում: Լա՞վ է հնչում:

Լավ – եկեք հասնենք դրան:

Ուու-Հու:

(Giddy up!)

Freeze Dried vs Dehydrated Key Differences Overview

Freeze Dried vs dehydrators! Ո՞րն է լավագույնը: Մենք ասում ենք, որ սառցե չորանոցներն ավելի թանկ են ևնաև հիանալի ընտրություն սառեցված սննդի համար:)

Կոլումբիայի համալսարանը հայտնում է, որ սառեցման-չորացման գործընթացը ներառում է քիմիական բուժում : Հմմմ Գիտնականներն ասում են հետեւյալը. «Չնայած այս գործընթացներում օգտագործվող քիմիական նյութերի մեծ մասը հաստատված և կարգավորվում է FDA-ի կողմից, լավ է տեղյակ լինել, որ որոշ քիմիական նյութեր կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա, հատկապես նրանց համար, ովքեր զգայունություն ունեն սուլֆիտի վրա»: Սնունդը կարող է ջրազրկվել արևի, մթնոլորտի ջերմության և առանց քիմիական նյութերի օդի շրջանառության պատճառով:

Իհարկե, կրակն ու ծուխը կարող են ջրազրկել սնունդը, և այդ մեթոդները կարող են ստեղծել որոշակի անառողջ քիմիական նյութեր: Նպատակը առողջությունն ուժեղացնելն է, ոչ թե դանդաղեցնելը, այնպես չէ՞:

Լավ, եկեք վերանայենք որոշ օգտակար խորհուրդներ սառեցման չորացման և ջրազրկման համար սննդամթերքի համար:

Մենք նախ սառեցնելու ենք չորացնելը, լավ:

ԱՅՈ:

Հանճարեղ խորհուրդներ սառեցման չորացման համար: Նրանք զարմանալիորեն համեղ են! Դրանք կատարյալ են արահետների խառնուրդին, հացահատիկային, կեքսներին, տնական հացին կամ գրանոլային ավելացնելու համար: Բանանի ջրազրկելը նույնպես պարզ է: Մենք գտել ենք բանանի չորացման հեշտ բաղադրատոմս Հյուսիսային Դակոտայի Extension բլոգում: (Մի մոռացեք թաթախել ձեր բանանը կիտրոնաթթվի մեջ, որպեսզի կանխեք շագանակագույն գույնը և բորբոսը:) Նրանք նաև խորհուրդներ ունեն.չորացրած խնձոր, չոր ծիրան, դեղձ, զույգ և շատ այլ մրգեր պատրաստելը: Եվ ցուցիչներ են տալիս ջեռոցում չորացնելու և պահելու համար։ Ստուգեք այն! (Դրանք այնքան էլ շքեղ չեն, որքան սառեցրած բանանները: Բայց դրանք հեշտ է պատրաստել, երկար են տևում և համեղ են:)

Մթերքները սառեցման ժամանակ չորացնելու ժամանակ լավագույն արդյունքի հասնելու համար. ըմպելիքները և մրգերը և կտրատեք դրանք կառավարելի կտորների՝ նախքան սառեցնելը

Անվախ հում ձվերը, կաթը, ապուրը և նմանատիպ մթերքները լցրեք անմիջապես սառեցնող սկուտեղների վրա

Եթե ցանկանում եք կեղևները թողնել, կիսով չափ կտրեք բույսերը և դրեք դրանք ներքև՝ չժանգոտվող պողպատի մեջ: սառեցման չորացումը պարտադիր չէ սպանել պաթոգեն բակտերիաները, որոնք կարող են առկա լինել սննդի մեջ: Այնպես որ, սառեցրեք չորացնելուց հետո մսի մթերքները պատշաճ կերպով պիտակավորեք: Այդ կերպ, դուք հիշում եք դրանք պատրաստել:

Հ.Գ. – իմ շունը և լավագույն ընկերը՝ Բաքեթհեդը, ասում է, որ սառեցված չորացրած շների կերակուրը ՀԵՏԱՑՆԵԼՈՒ Է:

Խելացի խորհուրդներ ջրազրկող մթերքների համար

Մենք միակը չենք, ով սիրում է ջրազրկված մսով ուտեստներ: Մեր շները նույնպես սիրում են նրանց: Տավարի մսով թրթուր պատրաստելը զարմանալիորեն պարզ գործընթաց է: Եվ դա սննդամթերքի երկարաժամկետ պահպանման հիանալի մեթոդ է: Մենք տեսել ենք ամենաանհեթեթ բաղադրատոմսերըներառում է նիտրատային աղի օգտագործումը կամ դանդաղ եփումը ջեռոցում կամ ջրազրկիչում: Մենք նաև գտանք մսի ջրազրկման վեց հիանալի մեթոդներ Յուտայի ​​նահանգի համալսարանի ընդլայնման վրա: Նրանց ջրազրկված տավարի բաղադրատոմսերը ներառում են կոմերցիոն աղեր, չոր քսում, մարինադ, տերիյակի, աղացած միս կամ դելի միս: (Այո, նրանք ունեն վեց տարբեր ցնցող ոճեր): Մսի ջրազրկման այս մեթոդները նույնպես աշխատում են մի շարք մսի հետ: Տավարի միսը, հնդկահավը, հավի միսը, եղնիկի միսը և ոչխարի միսը բոլորն էլ կատարյալ կծու թեկնածուներ են:

Healthline-ը առաջարկում է սննդամթերքի ջրազրկման տարբեր եղանակներ, այդ թվում՝

• Օդով չորացում
• Արևի չորացում
• Չորացում ջեռոցում
• Արևային ջրազրկիչով չորացում
• Էլեկտրական ջրազրկիչով չորացում

Չորացման այս ջեռուցվող գործընթացը կարող է պահպանել ջրազրկիչի պահանջվող աստիճանի այնքան երկար: Ես օգտագործում եմ իմ վառարանը մթերքները ջրազրկելու համար, թեև մենք ունենք լավ ջրազրկող: Դա պարզապես անհատական ​​նախապատվություն է:

Պատճառներից մեկը տարածությունն է: Ես կարող եմ միանգամից շատ ավելին տեղավորել ջեռոցում: Եվ նաև ավելի հեշտ է առանձին դարակաշարեր հանել՝ սնունդը շրջելու և տեղափոխելու համար՝ առավելագույնի հասցնելու ջրազրկող ազդեցությունը և նվազագույնի հասցնելու ռետինե հյուսվածքի զարգացումը: Ընդհանուր առմամբ, դա չափազանց մաքուր և արդյունավետ գործընթաց է:

Ահա և վերջ: Մենք միասին հասանք մինչև վերջ:

Վերջնական մտքեր սառեցնող չորանոցի մասին ընդդեմ ջրազրկողի

Մեզ հնաոճ անվանեք: Բայց մենք սիրում ենք ջրազրկված տավարի մսեղեն: Դա թերագնահատված էսպիտակուցի աղբյուր ճամբարականների, արշավականների, գոյատևողների, ձկների կռվարարների և բացօթյա մարդկանց համար, քանի որ դուք կարող եք ջեռոցը պահել առանց սառնարանի: Եվ մենք միշտ փորձում ենք գտնել լավագույն համեմունքների խառնուրդները և նախապատրաստական ​​խորհուրդները՝ հնարավորինս պահպանելու օրիգինալ համը (և օրիգինալ ձևը): Այն հիշեցնում է մեզ Օհայոյի պետական ​​համալսարանի ընդլայնման բլոգից մեր սիրելի տավարի մսով հափշտակության մասին: Նրանք խորհուրդ են տալիս սառեցնել ձեր տավարի միսը նախքան այն տավարի կծու շերտերով կտրատելը: Միսը թեթևակի սառեցնելը շատ ավելի հեշտ է դարձնում կոկիկ կտրատելը, այնպես որ կարող եք կտրել տավարի գրեթե կատարյալ շերտեր, որոնք կոկիկ տեսք ունեն ջրազրկվելուց հետո: Այս ուղիղ կցկտուր շերտերը պրոֆեսիոնալ կերպով կտրատված տեսք կունենան: (Եվ համեղ!)

Դե, այսքանն է այսօրվա համար: Այ մարդ, դա արագ անցավ, և ես պայթեցա:

Հուսով եմ, որ դուք նույնպես, և որ դուք իմացաք նույնքան շատ բան չոր սննդի մասին, որքան ես: առողջ սնունդ մթերային խանութում:

Իմ կինը սիրում է գնել BIG, երբ ինչ-որ լավ բան վաճառվում է, այնուհետև վերամշակել այն, որպեսզի մենք այն ունենանք տարիներ շարունակ: Նա զարմանալի է: Եվ դուք նույնպես:

Շնորհակալ եմ, որ այսօր կարդացիք, և ես ձեզ ամենալավն եմ մաղթումչորացում, ջրազրկում և սննդամթերքի պահպանման այլ ջանքեր:

Դուք ավելի շատ հարցեր ունե՞ք սառեցման և չորացման վերաբերյալ: Ազատորեն հարցրեք:

Մենք ունենք սննդամթերքի պահածոյացման, ջրազրկման և երկարաժամկետ պահպանման փորձ: Եվ մենք ուրախ ենք կիսվել:

Նորից շնորհակալություն ընթերցանության համար:

Լավ օր անցկացրեք:

Մրգերի չորացումը կամ ջրազրկելը պտղատու ծառերի բերքը պահպանելու մեր սիրելի եղանակներից մեկն է: Դա այնքան էլ շքեղ չէ, որքան սառց-չորանոց օգտագործելը: Բայց դա չափազանց հեշտ է և զվարճալի: Հակառակ տարածված համոզմունքի, մրգերը չորացնելու համար ձեզ հարկավոր չէ շքեղ ջրազրկիչ: Գրեթե ցանկացած միրգ ջրազրկելու համար կարող եք օգտագործել արևը կամ ջեռոցը: Մրգերի բացօթյա չորացումը լավագույնս աշխատում է շոգ արևոտ եղանակին, բայց մի քանի բան կարող է սխալ լինել, օրինակ՝ բարձր խոնավությունը: Ոչ մի անհանգստություն. Պայմանական կամ կոնվեկցիոն վառարաններից շատերը լավ են աշխատում մրգերի ջրազրկման համար: (Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ Clemson Home & Garden Center-ի չորացման մասին սննդի այս տեղեկատվական թերթիկին: Նրանք տրամադրում են օգտակար արևային չորացման, սենյակի չորացման, արևի չորացման և որթատունկի չորացման խորհուրդներ: Նրանք նաև կիսում են սննդի պահպանման նոր մեթոդը, որը կոչվում է հիդրո-սառեցում: Հետաքրքիր է:)դրանց օգտագործումը երկար ժամանակ է պահանջում: Բայց նրանք նաև ապահովում են սննդի պահպանման գերազանց արդյունքներ: Նկատեք սառեցված չորացրած ելակը վերևի լուսանկարում: Այն համեղ տեսք ունի և կունենա մի տոննա համ՝ համեմատած ջրազրկված ելակի հետ: Այլ կերպ ասած, սննդի համը, ձևը և գույնը ավելի լավն են սառեցման դեպքում: Դուք կարող եք նաև նկատել, որ սառեցված չորացրած խնձորներն ավելի համեղ են, քան օդում ջրազրկված խնձորները: (Դուք կարող եք նույնիսկ չոր խնձորի կարկանդակ սառեցնել:) Մենք նաև կարդացել ենք մի հետաքրքրաշարժ ուսումնասիրություն, որում ասվում է, որ օդով չորացրած սնունդը շատ ավելի փոքրանում է, քան սառեցված չորացրած սննդամթերքը: Սառեցրած սննդամթերքը փոքրանում է միայն հինգից տասնհինգ տոկոսով : Սակայն օդով չորացրած սնունդը փոքրանում է մինչև 80% : Ասել է թե՝ մենք չենք զեղչում ջրազրկված մթերքները: Սննդի ջրազրկիչներն ավելի էժան են, արագ և առանց ջանքերի: Նրանք կատարյալ են տան տերերի և ճանապարհորդների համար, ովքեր գնում են: Մենք սիրում ենք նրանց:

Ե՛վ սառեցման միջոցով, և՛ ջրազրկելը նվազեցնում է սննդի խոնավության պարունակությունը: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի պահպանման այս երկու մեթոդների միջև կան տարբերություններ, այդ թվում՝

1. Սննդի ջրազրկիչներն օգտագործում են օդի շրջանառությունը, օդափոխությունը և ցածր ջերմությունը՝ ջրի պարունակությունը մոտ 80-ից 90%-ով նվազեցնելու համար : Համեմատաբար, սառցե չորանոցներն օգտագործում են սառը օդ, ջերմություն և վակուում, որպեսզի հեռացնեն սննդի խոնավությունը մինչև 99% : Խոնավության այս հեռացումը կենսական նշանակություն ունի: Քանի որ, երբ սնունդն ավելի քիչ ջրի պարունակություն ունի, այն պահվում է ավելի երկար ժամանակ և պահում է ավելի շատ իր սննդային արժեքը :
2. Ջրազրկված:սնունդը սովորաբար կորցնում է իր բնական համը, մինչդեռ սառեցման միջոցով շատ լավ պահպանվում է բնական համը: Ավելին, սառեցված չորացրած մթերքները պահպանում են իրենց սննդային արժեքի մինչև 97%-ը , մինչդեռ ջրազրկված մթերքները սովորաբար պահպանում են շատ ավելի քիչ:
3. Ջրազրկված մթերքները հակված են կաշվեպատ դառնալ ` կորցնելով իրենց բնական կառուցվածքն ու տեսքը: Համեմատության համար, սառեցված չորացրած մթերքները պահպանում են իրենց բնական տեսքը և կառուցվածքը:
4. Ամենամեծ պատճառը, որ ես նախընտրում եմ չորացնելը, քան ջրազրկելը, այն է, որ սառեցված չորացրած մթերքները կարող են պահպանվել մինչև 25 տարի : Համեմատաբար, ջրազրկված մթերքները սովորաբար տևում են մինչև հինգ տարի, բայց շատերը լավ են մնում միայն մի քանի ամիս: Այս տարբերությունը պայմանավորված է ջրազրկված մթերքների սննդային արժեքի շատ ավելի արագ բաշխմամբ, քան սառեցված չորացրած մթերքներում:

Վերջապես, ջրազրկված մթերքները գնելը շատ ավելի էժան է, քան սառեցված չորացրած մթերքները: Արժեքի այս դելտան պայմանավորված է սառեցված չորացրած մթերքների բնական տեսքի, հյուսվածքի և սննդային արժեքի պահպանմամբ: Ջրազրկված մթերքների կաշվե հյուսվածքը, կնճռոտ տեսքը և ցածր սնուցումը նրանց ավելի քիչ արժեք են դարձնում:

Սակայն ջրազրկված մթերքները դեռևս իսկապես հիանալի են, և մենք դեռ կարծում ենք, որ դրանք հսկայական արժեք են ներկայացնում տան տերերին:

Լավ է: Ոչ ոք այդքան չի սիրում պատմությունը. Բայց եկեք արագ սուզվենք մթերքները չորացնելու՝ որպես պահպանման մեթոդի պատմական արձանագրության մեջ:

Մի անհանգստացեք, մենք դա կհասցնենք արագ և արագ:զվարճանք:

Տես նաեւ: Ինչպես աճեցնել սխտորի որթատունկը (Mansoa alliacea)

Մթերքները չորացնելու հին դպրոցական մեթոդներ

Այստեղ տեսնում եք սառեցված չորացրած հատապտուղներ, սեխեր, նարինջներ և սառեցված չորացրած այլ մրգեր: Դա մեզ ստիպեց զարմանալ, թե ինչպես է աշխատում սառեցման միջոցով: Լավագույն բացատրությունը, որը մենք տեսել ենք, ուսուցանելով սառեցման-չորացման գործընթացը, Յուտայի ​​նահանգի համալսարանի ընդլայնման բլոգից է: Նրանք բացատրում են, որ սառեցված չորացրած մթերքները սկզբում սառչում են մինչև զրոյական Ֆարենհեյթի աստիճան: Սառեցուց հետո մթերքները չորանում են վակուումով: Վակուումային չորացման գործընթացում ջրային գոլորշին և օդը հանվում են խցիկից: վերջ (Դե, դրա համար ավելին կա: Բայց դա պարզեցված տարբերակն է:) Պատրաստի արտադրանքը սննդամթերքը դառնում է դարակաշարում կայուն, եթե խոնավության մակարդակը բավականաչափ ցածր է: Իսկ համն ու սննդանյութերի պարունակությունը նման են թարմ սննդի:

Հին ժամանակներում, մինչև սառնարանն ու մսի սառցարանները հասանելի լինեին, տնային տնտեսվարողները պահպանում էին իրենց կերակուրները աղի փաթեթավորման, աղի աղաջրման, թաղման, ծխելու և ջրազրկելու միջոցով: Շատ չպահանջվեց, մինչև մարդիկ հասկացան, որ որքան քիչ խոնավություն կա սննդամթերքի մեջ, այնքան ավելի արդյունավետ է այն պահպանվում:

Պատմաբանները գիտեն, որ հին հռոմեացիները և մերձավորարևելյան որոշ բնակչություններ ջերմություն և ծուխ էին օգտագործում բանջարեղենը, մրգերն ու միսը ջրազրկելու համար: Այն սկսվեց որպես արյան փոխներարկման և որոշ դեղամիջոցների համար պլազմայի պահպանման միջոց։ Բայցայնուհետև, ի վերջո, սառեցման եղանակով ընտելացավ մարտում գտնվող զորքերի համար սնունդ պահելու համար: Սառեցման չորացումն էլ ավելի հայտնի դարձավ որպես տիեզերագնացների սննդի պատրաստման մեթոդ:

Ահա, թե ինչ է ասել Պեն Սթեյթը սառեցման գործընթացի մասին:

Տես նաեւ: Ինչպես գորտերին գրավել ձեր բակ

«Մեքենան սառեցնում է սնունդը -30°F-ից մինչև -50°F ջերմաստիճանում: Հաջորդը, վակուումային պոմպը օդը դուրս է հանում խցիկից, և սկուտեղները մի փոքր տաքացվում են: Քանի որ սննդամթերքի ջուրը տաքանում է, այն սուբլիմացվում է (սառույցն ուղղակիորեն պինդից վերածվում է ջրի գոլորշու) և հեռացվում է արտադրանքից»:

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Եվ ջրազրկելը և սառեցված չորացումը երկար ճանապարհ են անցել ինժեներական ժամանակակից և նորարարական գործընթացների միջոցով: Բարեբախտաբար, մենք կարող ենք օգուտ քաղել այս ժամանակակից տեխնոլոգիաներից՝ գումար խնայելով՝ միաժամանակ երկարացնելով գրեթե բոլոր տեսակի մթերքի պահպանման ժամկետը:

Լավ, բավական է պատմությունը:

Եկեք ավելի մանրամասն վերլուծենք, թե ինչպես են սառց չորանոցներն ու ջրազրկիչները երկարացնում սննդի պահպանման ժամկետը: Այսինքն՝ ո՞վ չի սիրում երկարաժամկետ սննդամթերքի պահպանումը:

Կարո՞ղ եք զգալ հուզմունքը:

Ես, անկասկած, կարող եմ:

Freeze Dryer vs Dehydrator – Food Storage and պիտանիության ժամկետը

Սառեցված խնձորներ և խնձորենիներ, խնձորենիներ և սրճաղացներ: Փորձեք դրանք լցնել ձեր հաջորդ տաք վարսակի ալյուրի կամ նախաճաշի հացահատիկի մեջ: Նրանք արշավը տասնապատիկ ավելի գրավիչ են դարձնում: Եւ եթեդուք որոշում եք, որ սառց չորանոցը չափազանց մեծ գումար է և չափազանց մեծ աղմուկ, մի՛ լարվեք: Ջրազրկված մրգերը վարսակի ալյուրի մեջ հիանալի համ ունեն և առավոտյան կարող են բարելավել մեր համը: Ոչ մի շքեղ սառցե չորանոց չի պահանջվում: (Դիտեք այս առանց եփելու վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը՝ օգտագործելով չոր մրգեր կամ այս թխած վարսակի ալյուրի կեքսները չոր մրգերով, եթե գաղափար չունեք:)

Պահպանման ժամկետը մեծապես կապված է խոնավության պարունակության հետ: Ավելի շատ խոնավությունը հանգեցնում է ավելի քիչ պահպանման ժամկետի, մինչդեռ ավելի քիչը մեծացնում է պահպանման ժամկետը: Այսպիսով, հետևում է, որ քանի որ սառցե չորանոցներն ավելի շատ խոնավություն են հեռացնում մթերքներից, քան ջրազրկողները, սառեցված չորացրած մթերքները կունենան ավելի երկար պահպանման ժամկետ, քան ջրազրկված մթերքները:

Դա շատ ավելի երկար է: Թեև ջրազրկված սնունդը սովորաբար տևում է մի քանի ամսից մինչև հինգ տարի, սառեցված չորացրած մթերքները կարող են տևել մինչև 25 տարի: Դա մի լավ պահպանման ժամկետ է:

Եվ ինչպես նշվեց վերևում, սառեցված չորացրած մթերքները պահպանում են իրենց բնական տեսքն ու հյուսվածքները՝ միաժամանակ պահպանելով իրենց սկզբնական սննդանյութերի ճնշող մեծամասնությունը: Հարկ է նշել, որ նույնիսկ ամենալավ պահպանված մթերքները կունենան սննդային արժեքի աստիճանական բաշխում: Յուրաքանչյուր պահածոյացված մթերք ունի սահմանափակ կյանքի ժամկետ:

Այսպիսով, դա նշանակում է, որ սառեցված չորացրած մթերքները ամեն դեպքում գերազանցում են ջրազրկված մթերքներին:

Ոչ, ոչ, իմ կարծիքով: Սննդի չորացումը ջրազրկիչով ունի իր առավելությունները, այդ թվում՝

1. Շատ լավ պահվում է mylar տոպրակների, Mason բանկաների կամ վակուումով փակված սննդի մեջ:տարաներ
2. Փող խնայելու հանճարեղ միջոց՝ պատրաստելով առողջ դպրոցական ճաշեր
3. Հիանալի հավելում կարճաժամկետ սննդամթերքի պահպանման համար
4. Մթերքների լայն տեսականի ջրազրկելը խելագարորեն հեշտ է
5. Ջրազրկողները շատ ավելի էժան են, քան սառեցրած չորանոցները

Մինչդեռ ես նախընտրում եմ սննդամթերքը, քան իմ ընտանիքի շատ պատճառներ, քան սննդի օգտագործումը։ կանոնավոր ջրազրկիչներ. Սառեցման միջոցով չորացնելով սննդամթերքը ավելի լավ ռազմավարություն է երկարաժամկետ սննդի պաշարներ ստեղծելու համար: Սակայն ջրազրկելը ավելի քիչ արժե, և դա հիանալի է երկարաժամկետ պահպանման համար:

Չնայած ես չեմ հասկանում սառեցման չորացման տեխնոլոգիան խորը գիտական ​​մակարդակով, ես կարող եմ ձեզ ասել իմ տարիների փորձից, որ սառեցված չորացրած մթերքը շատ լավ պահպանում է իր սկզբնական ձևը, տեսքը, հյուսվածքն ու համը: Ես միշտ զարմանում եմ, թե որքան համեղ համը նույնն է մնում:

Սառեցմամբ չորացնելը միանգամայն տարբերվող գնդակի խաղ է, քան ջրազրկված մթերքները:

Այժմ, այդ նկատառումով, ես երբեք չեմ փորձել սառեցված չորացրած մթերքները, որոնք 25 տարեկան են: Այնուամենայնիվ, տարբեր սառց չորանոց արտադրողներ ներկայացնում են 25 տարվա պահանջ, ինչը ֆանտաստիկ է: Հեք. Նույնիսկ եթե սառեցված չորացրած սնունդը տևեց ընդամենը 15 կամ 20 տարի, դա ինձ համար լավ է: Նկատի ունեմ, որ 15 կամ 20 տարի հետո ես կարող էի սառեցնել-չորացնել մեկ այլ բան:

Սննդի լավ խնայողությունը ստեղծում է սննդի համեղ համ:

Մի կարծեք սառց չորանոցների և ջրազրկողների մասին որպես մրցակիցների: Փոխարենը, համարեք դրանք միմյանց լրացնողներ, որկարող է օգնել ձեզ պատրաստվել սննդի պակասին և սննդի սպառման ամենօրյա պահանջներին:

Freeze Dried vs Dehydrated: Մթերքների ո՞ր տեսակները կարող են ջրազրկվել:

Սառեցված չորացրած ելակը մեր սիրելի նախուտեստներից է, որը մենք կարող ենք պատրաստել տանը: Նրանց համը զարմանալիորեն ուժեղ է նույնիսկ մեր դարակում երեք-չորս ամիս տարայի մեջ նստելուց հետո: (Աղբյուրների մեծամասնությունն ասում է, որ սառեցված չորացրած ելակը երկար տարիներ կպահպանվի: Բայց մենք միշտ ուտում ենք այն, նախքան այդ տեսությունը ստուգելը:) Եվ դրանք հիանալի համով են տարբեր DIY բաղադրատոմսերում, ներառյալ այս Վալենտինի օրվա խորտիկի բաղադրատոմսը, որը մենք գտել ենք սառեցված չորացրած ելակով, նախուտեստներով և սրտաձեւ հացահատիկով: Դա ծիծաղելիորեն համեղ է և սրամիտ:

Ըստ WebMD-ի՝ դուք կարող եք ջրազրկել գրեթե ցանկացած մթերք՝ առանց մասնագիտացված սարքավորումների: Ահա ջրազրկված սննդի ամենատարածված տեսակները.

• Խնձոր, հատապտուղներ, կեռաս, արմավ, կիվի, պապայա և այլ մրգային կաշիներ
• Գազար, սխտոր, սոխ, սունկ, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն
• Ռեհան, կիլանտրո, կոճապղպեղ, կոճապղպեղ և այլ բանջարեղեն: ես, գրեյպֆրուտ, նարինջ և այլ ցիտրուսային մրգեր
• Արագ եփվող ձավարեղեն

Իսկ համապատասխան ձևավորված ջրազրկիչով կարող եք նաև ջրազրկել հավի, տավարի, խոզի միսը, ձուկը և այլ միս: Հիշեք, որ ջրազրկելը նշանակում է ջուրը վերցնել ինչ-որ բանից, և դուք կարող եք դա անել միայնցանկացած սննդի մասին:

Մի նկատառում, ես սիրում եմ ջրազրկված ելակ: Ամբողջ չորացրած մրգերն ինձ համար շատ համեղ են:

Կարդալ ավելին:

• 49 Տարօրինակ բաներ, որոնք պետք է ջրազրկել ջրազրկիչում – ջրազրկված սունկ, ֆրանսիական տոստ, թթու կաղամբ: DIY ծրագրեր, որոնք կարող եք օգտագործել անվճար:
• Ինչպես քաղել և չորացնել ծերուկը: 3 Լավագույն եղանակներ:
• Տավարի մսից ջերկի վերահիդրեցում. ինչպես վարվելու ուղեցույց

Սառեցնել չորանոցն ընդդեմ ջրազրկողի: Մթերքների ո՞ր տեսակները կարելի է չորացնել:

Գրեթե բոլոր մթերքները կարող են սառեցվել և պահպանել ամենաբնական համը, ներառյալ կաթնամթերքը, աղանդերը, ամբողջական սնունդը, մրգերը, միսը և բանջարեղենը: Յուղոտ մթերքները լավ չեն գործում սառց չորանոցներում, այնպես որ խուսափեք կարագի, իսկական շոկոլադի, մեղրի, մուրաբաների, գետնանուշի կարագի և օշարակի սառեցման փորձերից:

Freeze Dryer vs Dehydrator. Դա ամենաուժեղ խորտիկն է: Մենք սիրում ենք չորացրած մրգերի և սննդի ջրազրկումը սննդի երկարատև պահպանման համար: Չորացրած մթերքների միակ խնդիրն այն է, որ դրանք ենթակա են կրծողների, միջատների և խոնավության հետ կլանման: Չորացրած մթերքները պատշաճ պահեստավորման մեջ պահելը կարևոր է: Սովորաբար, որմնադիր բանկաները մեր սիրելի սննդի պահեստն են դարակի համար: Կամ հաշվի առեք այլ հերմետիկ տարաներ սառեցման համար: (Վակուումային փաթեթավորված տոպրակներ են