Hmmm. Vai tās ir vienas un tās pašas lietas? Un vai viena ir labāka par otru? Kura metode ir labākā bez tīkla, saimniekošanai, izdzīvošanai un pārtikas saglabāšanai?

Pirmkārt, žāvēšana ar sasaldēšanu un dehidratācija nav tas pats. . Un abiem ir būtiski plusi un mīnusi. Ir arī dažas maldinoši priekšstati par liofilizatoru un dehidratoru ko es vēlētos precizēt.

Mana ģimene jau daudzus gadus konservē pārtikas produktus, izmantojot liofilizāciju, dehidratāciju, kūpināšanu un konservēšanu. Turklāt to dara arī visi, ar kuriem es uzturu regulāru sadarbību. (Mēs visi dalāmies noslēpumos un padomos.) (Mēs esam...) aizokeāna ļaudis kas rūpēties par kultūru , ciltsraksti, naudas taupīšana un laika gaitā pārbaudītas informācijas nodošana, lai mēs visi būtu veselīgāki un laimīgāki).

Un šodien mēs esam šeit, lai uzzinātu atbildes uz šādiem jautājumiem:

• Kā dehidratācija un liofilizācija ietekmē pārtikas produktu garšu?
• Kādi ir dehidrētu un liofilizētu pārtikas produktu derīguma termiņi?
• Cik daudz uzturvērtības zaudē dehidrēti vai liofilizēti pārtikas produkti?
• Cik daudz naudas gadā ģimene var ietaupīt, žāvējot vai dehidrējot pārtikas produktus?

Kā jums tas šķiet? Izklausās labi?

Labi - ķersimies pie darba!

Woo-Hoo!

(Giddy up!)

Pārskats par galvenajām atšķirībām starp liofilizēto un dehidrēto produktu

Kurš no tiem ir labākais? Mēs sakām, ka liofilizatori ir dārgāki un to lietošana aizņem daudz laika. Taču tie arī nodrošina labākus pārtikas produktu saglabāšanas rezultātus. Ievērojiet liofilizēto zemeni attēlā iepriekš. Tā izskatās garšīga un tai būs daudz labāka garša nekā dehidrētai zemenei. Citiem vārdiem sakot - pārtikas produktu garša, forma un krāsa ir labāka, izmantojot liofilizatoru.Jūs varat arī pamanīt, ka liofilizēti āboli garšo labāk nekā gaisā kaltēti āboli (Jūs pat varat liofilizēt ābolu pīrāgu!). Mēs arī lasījām aizraujošu pētījumu, kurā teikts, ka gaisā kaltēti pārtikas produkti saraujas daudz vairāk nekā liofilizēti pārtikas produkti. pieci līdz piecpadsmit procenti . Bet gaisā žāvēti pārtikas produkti saraujas līdz 80%. . Tomēr - mēs neatsakāmies no dehidrētas pārtikas. Pārtikas dehidratori ir lētāki, ātrāki un bez piepūles. Tie ir lieliski piemēroti mājražotājiem un pārgājieniem ceļā. Mums tie patīk!

Gan žāvēšana ar sasaldēšanu, gan dehidratācija samazina mitruma saturu pārtikā. Tomēr starp šīm divām pārtikas produktu konservēšanas metodēm ir atšķirības, tostarp:

1. Pārtikas dehidratatori izmanto gaisa cirkulāciju, ventilāciju un zemu temperatūru, lai samazinātu ūdens saturu par aptuveni 2 %. 80 līdz 90% Salīdzinājumam, liofilizatori izmanto aukstu gaisu, siltumu un vakuumēšanu, lai žāvētu. noņemt līdz pat 99% šī mitruma noņemšana ir ļoti svarīga, jo, ja pārtikā ir mazāks ūdens saturs, tā glabājas ilgāku laiku. un saglabā lielāku uzturvērtību. .
2. Dehidrēta pārtika parasti zaudē savu dabisko garšu, savukārt liofilizācija ļoti labi saglabā dabisko garšu. Turklāt, liofilizētā pārtikā saglabājas līdz pat 97 % uzturvērtības, savukārt dehidrēti pārtikas produkti parasti saglabā daudz mazāk.
3. Dehidrēti pārtikas produkti ir tendence kļūt ādai Salīdzinājumam - liofilizēti pārtikas produkti saglabā savu dabisko izskatu un konsistenci.
4. Galvenais iemesls, kāpēc es dodu priekšroku liofilizācijai, nevis dehidrēšanai, ir tas, ka liofilizēti pārtikas produkti var ilgāk uzglabāties. līdz 25 gadiem ! Salīdzinājumam - dehidrēti pārtikas produkti parasti kalpo līdz pat pieciem gadiem, bet daudzi no tiem ir derīgi tikai dažus mēnešus. Šī atšķirība ir saistīta ar to, ka dehidrētos pārtikas produktos uzturvērtība sadalās daudz ātrāk nekā liofilizētos produktos.

Visbeidzot, dehidrētu pārtiku var iegādāties daudz lētāk nekā liofilizētu pārtiku. Šī izmaksu starpība ir saistīta ar to, ka liofilizētā pārtika saglabā dabisko izskatu, tekstūru un uzturvērtību. Dehidrētas pārtikas ādas konsistence, saraustīts izskats un zemāka uzturvērtība padara to lētāku.

Tomēr dehidrēti pārtikas produkti joprojām ir patiešām lieliski, un mēs joprojām uzskatām, ka tie ir ārkārtīgi noderīgi mājražotājiem.

Labi, nevienam tik ļoti nepatīk vēsture. Bet ātri iedziļināsimies pārtikas produktu žāvēšanas kā konservēšanas metodes vēsturē.

Nav jāuztraucas, mēs to izdarīsim ātri un jautri!

Skatīt arī: 9 Labākās Off Grid tualetes iespējas jūsu sētā, kemperis, vai RV

Vecās skolas metodes pārtikas produktu žāvēšanai

Šeit jūs redzat dažas liofilizētas ogas, melones, apelsīnus un citus liofilizētus augļus. Tas lika mums aizdomāties, kā darbojas liofilizācija. Labākais skaidrojums, ko esam redzējuši, mācot liofilizācijas procesu, ir no Jūtas štata universitātes paplašināšanas bloga. Viņi paskaidro, ka liofilizēti pārtikas produkti vispirms sasalst līdz nulles grādiem pēc Fārenheita. Pēc sasaldēšanas pārtikas produkti tiek kaltēti vakuumā.žāvēšanas procesā no kameras tiek izvadīti ūdens tvaiki un gaiss. Tas ir viss! (Nu, ir vēl kas vairāk, bet tā ir vienkāršotā versija.) Gatavā pārtika kļūst uzglabājama, ja mitruma līmenis ir pietiekami zems. Un tās garša un uzturvielu saturs ir līdzīgs svaigai pārtikai!

Senos laikos, pirms vēl nebija pieejami saldēšanas un gaļas saldētavas, zemnieki konservēja pārtiku, iesaiņojot to sālī, sālījumā, aprokot, kūpinot un dehidrējot. Nepagāja ilgs laiks, līdz cilvēki saprata, ka, jo mazāk mitruma ir pārtikas produktā, jo efektīvāk tas saglabājas.

Vēsturnieki zina, ka senie romieši un daži Tuvo Austrumu iedzīvotāji izmantoja karstumu un dūmus, lai dehidrētu dārzeņus, augļus un gaļu.

Salīdzinājumam - liofilizācija ir daudz modernāks process, un tās pirmais ievērojamākais pielietojums meklējams Otrajā pasaules karā. To sāka izmantot asins plazmas saglabāšanai asins pārliešanai un noteiktiem medikamentiem. Taču vēlāk liofilizāciju sāka izmantot, lai uzglabātu pārtiku karaspēkam kaujās. Vēl slavenāka liofilizācija kļuva kā metode astronautu pārtikas pagatavošanai!

Lūk, ko par liofilizācijas procesu stāsta Pensilvānijas štats.

"Iekārta sasaldē pārtikas produktus līdz temperatūrai no -30°F līdz -50°F. Pēc tam vakuumsūknis izvada gaisu no kameras, un paplātes tiek nedaudz uzsildītas. Kad pārtikas produktā esošais ūdens uzsilst, tas sublimējas (ledus tieši pārvēršas no cietas vielas par ūdens tvaiku) un tiek noņemts no produkta."

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Gan dehidratācija, gan liofilizācija, izmantojot mūsdienīgus inovatīvus inženiertehniskos un ražošanas procesus, ir krietni attīstījušās. Par laimi, mēs varam gūt labumu no šīm mūsdienu tehnoloģijām, ietaupot naudu un vienlaikus pagarinot gandrīz visu veidu pārtikas produktu derīguma termiņu.

Labi, pietiek ar vēsturi!

Paanalizēsim sīkāk, kā liofilizatori un dehidratori pagarina pārtikas produktu glabāšanas laiku. Kurš gan nemīl ilgstošu pārtikas produktu uzglabāšanu?

Vai jūs jūtat uztraukumu?

Es noteikti varu!

Saldētava vs dehidrators - Pārtikas produktu uzglabāšana un derīguma termiņš

Liliofilizēti āboli, ananasi, ķirši un zemenes garšo lieliski gan ceļā, gan kempingā. Izmēģiniet tos iemest nākamajā karstajā auzu pārslu vai brokastu pārslas ēdienā. Tie pārgājienus padarīs desmit reizes kārdinošākus. Un, ja nolemjat, ka liofilizators ir par daudz naudas un pārlieku daudz burzmas, neuztraucieties. Dehidrēti augļi lieliski garšo auzu pārslās un no rīta var uzlabot mūsu garšas kārpiņas. nē.Nepieciešams liofilizators! (Ja jums trūkst ideju, iepazīstieties ar šo bez vārīšanas pagatavoto auzu pārslu recepti, kurā izmantoti žāvēti augļi, vai ar šiem ceptajiem auzu pārslu kēksiņiem ar žāvētiem augļiem.)

Uzglabāšanas termiņam ir daudz sakara ar mitruma saturu. Ja mitruma ir vairāk, uzglabāšanas termiņš ir īsāks, bet, ja mazāk, uzglabāšanas termiņš ir garāks. Tātad, tā kā liofilizatori no pārtikas produktiem noņem vairāk mitruma nekā dehidratori, liofilizētiem pārtikas produktiem ir garāks uzglabāšanas termiņš nekā dehidrētiem.

Tas ir daudz ilgāk. Ja dehidrēta pārtika parasti kalpo no dažiem mēnešiem līdz pat pieciem gadiem, tad liofilizēta pārtika var kalpot pat 25 gadus. Tas ir ļoti ilgs glabāšanas laiks!

Un, kā minēts iepriekš, liofilizēti pārtikas produkti saglabā savu dabisko izskatu un konsistenci, vienlaikus saglabājot lielāko daļu sākotnējo uzturvielu. Ir vērts atzīmēt, ka pat vislabāk konservētu pārtikas produktu uzturvērtība pakāpeniski samazinās. Katram konservētam pārtikas produktam ir ierobežots kalpošanas laiks.

Vai tas nozīmē, ka liofilizēti pārtikas produkti vienmēr ir labāki par dehidrētiem?

Manuprāt, nē. Pārtikas žāvēšanai ar dehidratoru ir savas priekšrocības, tostarp:

1. Ļoti labi uzglabājas mylara maisiņos, Mason burkās vai vakuumizplombētos pārtikas traukos.
2. Ģeniāls veids, kā ietaupīt naudu, gatavojot veselīgas pusdienas skolā
3. Lielisks papildinājums īstermiņa pārtikas krājumu uzglabāšanai
4. Dehidratēt dažādus pārtikas produktus ir ārkārtīgi viegli.
5. Dehidratatori ir daudz lētāki nekā liofilizatori.

Lai gan es dodu priekšroku liofilizācijai salīdzinājumā ar pārtikas produktu dehidratāciju, mana ģimene joprojām atrod daudz iemeslu, lai regulāri izmantotu dehidratatorus. Pārtikas produktu liofilizācija ir labāka stratēģija ilgtermiņa pārtikas krājumu veidošanai. Taču dehidratācija maksā mazāk - un tā ir lieliska ilgtermiņa uzglabāšanai.

Lai gan es neizprotu liofilizācijas tehnoloģiju dziļā zinātniskā līmenī, no savas ilggadējās pieredzes varu teikt, ka liofilizēti pārtikas produkti ļoti labi saglabā savu sākotnējo formu, izskatu, tekstūru un garšu. Es vienmēr esmu pārsteigts par to, cik daudz garšīgas garšas paliek nemainīgas!

Žāvēšana sasaldējot ir pavisam cita spēle nekā dehidrēta pārtika.

Tomēr dažādi liofilizatoru ražotāji apgalvo, ka 25 gadus kaltēta pārtika kaltēta 25 gadus, kas ir fantastiski. Pat ja liofilizēta pārtika kaltēta kaltētā veidā kaltētu tikai 15 vai 20 gadus, mani tas apmierinātu! Es domāju, ka pēc 15 vai 20 gadiem es varētu kaltēt ko citu!

Labs pārtikas taupītājs rada gardu ēdiena garšu!

Neuzskatiet liofilizatorus un dehidratatorus par konkurējošiem pretiniekiem. Tā vietā uzskatiet, ka tie viens otru papildina un var palīdzēt jums sagatavoties pārtikas trūkumam un ikdienas pārtikas patēriņa vajadzībām.

Kādus pārtikas produktu veidus var dehidrēt?

Saldētas, žāvētas zemenes ir viena no mūsu iecienītākajām plauktā uzglabājamām uzkodām, ko varam pagatavot mājās. To garša ir pārsteidzoši spēcīga pat pēc trīs vai četriem mēnešiem, kad tās trīs vai četrus mēnešus atrodas burciņā uz plaukta. (Lielākā daļa avotu apgalvo, ka saldētas, žāvētas zemenes kalpos daudzus gadus.) Bet mēs vienmēr tās apēdam, pirms varam pārbaudīt šo teoriju.) Un tās lieliski garšo dažādās DIY receptēs, tostarp šajā.Valentīndienas uzkodu maisījuma recepte, ko atradām ar liofilizētām zemenēm, kliņģeriem un sirds formas graudaugiem. Tas ir smieklīgi garšīgi un mīļi!

Saskaņā ar WebMD datiem bez speciāla aprīkojuma var dehidrēt gandrīz jebkuru pārtikas produktu. Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem dehidrēto pārtikas produktu veidiem:

• Āboli, ogas, ķirši, dateles, kivi, papaijas un citas augļu mizas.
• Burkāni, ķiploki, sīpoli, sēnes, kartupeļi un citi dārzeņi.
• Baziliks, koriandrs, ingvers, pētersīļi, raudene, kurkuma un citi garšaugi.
• Citroni, laimi, greipfrūti, apelsīni un citi citrusaugļi.
• Ātri pagatavojami graudi

Ar piemērotas konstrukcijas dehidratoru varat dehidrēt arī vistas, liellopu, cūkgaļas, zivju un citu gaļu. Atcerieties, ka dehidratācija nozīmē ūdens atņemšanu no kaut kā, un to var darīt ar gandrīz jebkuru pārtikas produktu.

Uz sānu piezīmi, man patīk dehidrētas zemenes! Visi žāvēti augļi man ir ļoti garšīgi!

Lasīt vairāk!

• 49 dīvainas lietas, ko dehidrēt dehidratorā - dehidrētas sēnes, franču grauzdiņi, skābēti kāposti?!
• 61+ Labākie dehidratora receptes žāvētiem dārzeņiem, augļiem, dārzeņiem un citiem produktiem
• 25 Smokin' Hot Smokehouse Idejas! DIY plāni, ko varat izmantot bez maksas!
• Kā novākt un izžāvēt plūškoka ogas! 3 labākie veidi!
• Liellopu gaļas žerberu rehidratācija: ceļvedis, kā to darīt

Kāda veida pārtikas produktus var liofilizēt?

Gandrīz visus pārtikas produktus, tostarp piena produktus, desertus, veselus ēdienus, augļus, gaļu un dārzeņus, var liofilizēt, saglabājot visdabiskāko garšu. Taukaini pārtikas produkti liofilizatorā nespēj labi kaltēt, tāpēc nemēģiniet liofilizēt sviestu, īstu šokolādi, medu, ievārījumus, zemesriekstu sviestu un sīrupu.

Saldēšanas žāvētājs pret dehidratoru: drošības apsvērumi

Šeit jūs redzat dehidrētus riekstus, mandeles, aprikozes, rozīnes un dzērvenes. Tā ir vislabākā enerģijas uzkoda! Mēs mīlam žāvētus augļus un pārtikas dehidratāciju ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanai. Vienīgā problēma ar žāvētiem pārtikas produktiem ir tā, ka tie ir uzņēmīgi pret grauzējiem, kukaiņiem un mitruma reabsorbciju! Ir ļoti svarīgi uzglabāt žāvētus pārtikas produktus pareizā uzglabāšanas vietā. Parasti mūra burkas ir mūsu iecienītākā pārtikas uzglabāšana.Vai arī apsveriet citus hermētiskus traukus sasaldēšanai. (Arī vakuumiepakoti maisiņi ir lieliska izvēle saldētai pārtikai.)

Kolumbijas Universitāte ziņo, ka liofilizācijas process ietver ķīmiskā apstrāde ... Hmmm. Zinātnieki saka: "Lai gan lielākā daļa šajos procesos izmantoto ķīmisko vielu ir FDA apstiprinātas un reglamentētas, ir labi zināt, ka dažas ķīmiskās vielas var radīt nelabvēlīgu ietekmi uz veselību, īpaši tiem, kam ir jutība pret sulfītiem.".

Skatīt arī: 14 labākie Amerikā ražotie zāles pļāvēji

Jo vairāk jūs zināt.

Salīdzinājumam, dehidratācija nav saistīta ar ķīmiskām vielām. Pārtiku var dehidrēt saulē, atmosfēras siltumā un gaisa cirkulācijā bez ķīmiskām vielām.

Protams, uguns un dūmi var dehidrēt pārtikas produktus, un šīs metodes var radīt dažas neveselīgas ķīmiskas vielas.

Neatkarīgi no tā, vai produktus kaltējat vai dehidrējat, vienmēr paturiet prātā iespējamo negatīvo ietekmi. Mērķis ir uzlabot veselību, nevis palēnināt, vai ne?

Labi, pārskatīsim dažus noderīgus padomus par pārtikas produktu žāvēšanu ar sasaldēšanu un dehidrēšanu.

Vispirms veiksim liofilizāciju, labi?

JĀ!

Ģeniāli padomi pārtikas produktu žāvēšanai saldētavā

Vai esat kādreiz izmēģinājuši dehidrētus banānus? Tie ir pārsteidzoši garšīgi! Tos var pievienot taku maisījumam, graudaugu pārslām, smalkmaizītēm, smalkmaizītēm, mājās gatavotai maizei vai granolai. Arī banānu dehidrēšana ir vienkārša. Mēs atradām vienkāršu banānu žāvēšanas recepti Ziemeļdakotas paplašināšanās blogā. (Neaizmirstiet banānus iemērkt citronskābē, lai novērstu brūnēšanu un pelējumu.) Viņiem ir arī padomi, kā pagatavot dehidrētus banānus.Āboli, žāvētas aprikozes, persiki, pāri un daudzi citi augļi. Un viņi sniedz norādījumus par žāvēšanu un uzglabāšanu cepeškrāsnī. Pārbaudiet! (Tie nav tik izsmalcināti kā liofilizēti banāni. Bet tos ir viegli pagatavot, tie ilgi kalpo, un tie ir garšīgi.)

Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, žāvējot pārtikas produktus ar sasaldēšanu:

1. Lietojiet pergamenta papīru, lai saglabātu saldētavas paplātes tīras.
2. Pirms tam blanšējiet kartupeļus, citādi tie oksidējoties kļūs melni.
3. Pirms žāvēšanas saldētavā nomizojiet dārzeņus un augļus un sagrieziet tos viegli sagriežamos gabaliņos.
4. bezbailīgi ielejiet neapstrādātas olas, pienu, zupu un tamlīdzīgus produktus tieši uz liofilizatora paplātēm.
5. Ja vēlaties atstāt mizas, sagrieziet augus uz pusēm un ievietojiet tos nerūsējošā tērauda paplātēs ar ādu uz leju.

Jāņem vērā, ka, lai gan liofilizācijas process liofilizācijas žāvēšanas procesā ir rentabls. nav obligāti nogalina patogēnās baktērijas, kas var būt pārtikas produktos. Tāpēc pēc žāvēšanas ar sasaldēšanu pārliecinieties, ka gaļas produkti ir atbilstoši marķēti. Tādā veidā jūs atcerēsieties tos pagatavot!

PS - mans suns un labākais draugs, Buckethead, saka, ka liofilizēta suņu barība ir SKRUMPTIOUS!

Gudri padomi pārtikas produktu dehidrēšanai

Mēs neesam vienīgie, kas mīl dehidrētas gaļas gardumus. Arī mūsu suņiem tie patīk! Liellopu gaļas žāvētas gaļas pagatavošana ir pārsteidzoši vienkāršs process. Un tā ir lieliska ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanas metode. Lielākā daļa žāvētas gaļas recepšu, ko esam redzējuši, ietver nitrātu sāls izmantošanu vai lēnu gatavošanu cepeškrāsnī vai dehidratorā. Mēs atradām arī sešas lieliskas gaļas dehidrēšanas metodes Jūtas štata universitātes paplašināšanas vietnē. Viņu dehidrētāLiellopu gaļas recepšu iespējas ietver komerciālos sāļus, sauso berzējumu, marinādi, teriyaki, malto gaļu vai delikateses. (Jā - tiem ir seši dažādi žāvētas gaļas veidi!) Šīs gaļas dehidratācijas metodes ir piemērotas arī dažādiem gaļas veidiem. Liellopu, tītara, vistas, brieža un aitas gaļa ir ideāli piemērotas žāvētas gaļas pagatavošanai.

Healthline iesaka dažādas pārtikas produktu dehidratācijas metodes, tostarp:

• Žāvēšana gaisā
• Žāvēšana saulē
• Žāvēšana krāsnī
• Saules dehidratora žāvēšana
• Elektriskā dehidratora žāvēšana

Šis karsētais žāvēšanas process var uzturēt dehidratora paplātes aptuveni 140 grādu pēc Fārenheita grādu temperatūrā tik ilgi, cik nepieciešams, lai sasniegtu vēlamo efektu. Es izmantoju savu cepeškrāsni pārtikas produktu dehidratācijai, lai gan mums ir labs dehidrators. Tā ir tikai individuāla izvēle.

Viens no iemesliem ir vieta. Vienlaikus cepeškrāsnī varu ievietot daudz vairāk produktu. Turklāt ir vieglāk izvilkt atsevišķus plauktus, lai apvērstu un pārvietotu ēdienu, tādējādi maksimāli palielinot dehidratācijas efektu un samazinot gumijas konsistences veidošanos. Kopumā tas ir ārkārtīgi tīrs un efektīvs process.

Tas viss. Mēs kopā tikām līdz galam!

Nobeiguma domas par sasaldēšanas žāvētāju vs dehidrators

Sauciet mūs par vecmodīgiem. Bet mēs mīlam dehidrētas liellopa gaļas žāvējumus! Tas ir nenovērtēts olbaltumvielu avots kempinga, pārgājienu, izdzīvošanas, zivju pārgājienu un brīvdabas ļaudīm - jo žāvējumus var uzglabāt bez ledusskapja. Un mēs vienmēr cenšamies atrast labākos garšvielu maisījumus un sagatavošanas padomus, lai pēc iespējas vairāk saglabātu oriģinālo garšu (un sākotnējo formu). Tas mums atgādina par mūsu iecienītāko liellopa gaļas žāvējumu.No Ohaio štata universitātes paplašināšanas bloga. Viņi iesaka liellopu gaļu sasaldēt, pirms sagriezt to sasmalcinātās liellopa gaļas strēmelēs. Neliela gaļas sasaldēšana atvieglo tās glītu sagriešanu - tā jūs varat sagriezt gandrīz ideālas liellopa gaļas strēmelītes, kas pēc dehidratācijas izskatās glīti. Šīs taisnās sasmalcinātās strēmelītes izskatīsies profesionāli sagrieztas! (Un garšīgas!).

Nu, tas ir viss par šodienu. Cilvēks, tas aizritēja ātri, un man bija BRĪDINĀJUMS!

Es ceru, ka arī jūs to izdarījāt un uzzinājāt tikpat daudz par sauso barību kā es.

Pārtikas produktu dehidrēšana un žāvēšana ar sasaldēšanu var pozitīvi ietekmēt dažādas dzīves jomas, piemēram, sagatavotību ārkārtas situācijām dabas katastrofu gadījumā, kempingu un medību laikā, uzturēt ģimenes ikdienas pārtikas krājumus, dzīvot veselīgāku dzīvesveidu, gatavot barību mājdzīvniekiem un ietaupīt daudz naudas salīdzinājumā ar maksājumiem par veselīgu pārtiku pārtikas veikalā.

Manai sievai patīk pirkt BIG, kad kaut kas labs ir pārdošanā, un pēc tam to apstrādāt, lai mums tas būtu gadiem ilgi. Viņa ir apbrīnojama. Un jūs arī!

Paldies, ka šodien lasījāt, un novēlu jums vislabāko liofilizācijas, dehidratācijas un citu pārtikas produktu saglabāšanas procesu!

Vai jums ir vēl kādi jautājumi par žāvēšanu ar sasaldēšanu un dehidratāciju? Uzdodiet tos!

Mums ir daudz pieredzes konservēšanā, dehidrēšanā un ilgstošā pārtikas uzglabāšanā. Un mēs labprāt dalāmies ar to.

Vēlreiz paldies par lasīšanu.

Labu dienu!

Augļu žāvēšana jeb dehidratācija ir viens no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā saglabāt augļu koku ražu. Tas nav tik izsmalcināts kā liofilizatora izmantošana. Taču tas ir ārkārtīgi vienkārši - un jautri! Pretēji izplatītajam uzskatam, lai žāvētu augļus, jums nebūs nepieciešams grandiozs dehidrators. Jūs varat izmantot sauli vai cepeškrāsni, lai dehidrētu gandrīz jebkurus augļus. Augļu žāvēšana ārā vislabāk darbojas karstā saulainā laikā - bet dažas lietas var iziet.Lielākā daļa parasto vai konvekcijas cepeškrāsns darbojas labi augļu dehidratācijai. (Mēs iesakām iepazīties ar šo faktu lapu par pārtikas produktu žāvēšanu no Clemson Home & amp; Garden Center. Viņi sniedz noderīgus padomus par žāvēšanu uz saules, žāvēšanu telpā, žāvēšanu saulē un vīnogulāju žāvēšanu. Viņi arī dalās ar jaunu pārtikas saglabāšanas metodi, ko nosauca par jaunu pārtikas produktu saglabāšanas metodi. hidroaizsaldēšana. Interesanti!)