Sind Gefriertrockner und Dörrautomaten dasselbe? Und ist das eine besser als das andere? Welche Methode ist die beste für netzunabhängiges Wohnen, Überleben und Lebensmittelkonservierung?

Nun, zunächst einmal, Gefriertrocknung und Dehydratisierung sind nicht dasselbe Und beide haben erhebliche Vor- und Nachteile. Es gibt auch ein paar Gefriertrockner vs. Dehydrator - Missverständnisse die ich gerne klären möchte.

In meiner Familie werden seit vielen Jahren Lebensmittel gefriergetrocknet, dehydriert, geräuchert und eingemacht. Und fast alle, mit denen ich regelmäßig zusammen bin, tun das auch. Und wir alle tauschen Geheimnisse und Tipps aus. (Wir sind Hinterwäldler die sich für Kultur interessieren und die Weitergabe von bewährten Informationen, die uns alle gesünder und glücklicher machen).

Und heute sind wir hier, um Antworten auf Fragen wie diese zu erfahren:

• Wie wirkt sich das Dehydrieren und Gefriertrocknen von Lebensmitteln auf den Geschmack aus?
• Wie lange sind dehydrierte und gefriergetrocknete Lebensmittel haltbar?
• Wie viel Nährwert verlieren die Lebensmittel, wenn sie dehydriert oder gefriergetrocknet werden?
• Wie viel Geld kann eine Familie jährlich durch Gefriertrocknung oder Dehydrierung von Lebensmitteln sparen?

Wie finden Sie das? Klingt das gut?

OK - kommen wir zur Sache!

Juhu!

(Hühnerauge!)

Gefriergetrocknet vs. Dehydriert Hauptunterschiede im Überblick

Gefriertrockner vs. Dehydratoren - was ist besser? Wir sagen, dass Gefriertrockner teurer sind und ihre Verwendung viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber sie liefern auch bessere Ergebnisse bei der Konservierung von Lebensmitteln. Beachten Sie die gefriergetrocknete Erdbeere auf dem Foto oben. Sie sieht köstlich aus und hat eine Menge Geschmack im Vergleich zu einer dehydrierten Erdbeere. Mit anderen Worten - der Geschmack, die Form und die Farbe der Lebensmittel sind bei gefriergetrockneten Erdbeeren besser.Sie werden auch feststellen, dass gefriergetrocknete Äpfel besser schmecken als luftgetrocknete Äpfel. (Sie können sogar Apfelkuchen gefriertrocknen!) Wir haben auch eine faszinierende Studie gelesen, die besagt, dass luftgetrocknete Lebensmittel viel stärker schrumpfen als gefriergetrocknete. Gefriergetrocknete Lebensmittel schrumpfen nur um fünf bis fünfzehn Prozent Aber luftgetrocknete Lebensmittel schrumpfen. bis zu 80% Dennoch sind dehydrierte Lebensmittel nicht zu verachten. Dehydratoren sind billiger, schneller und mühelos. Sie sind perfekt für Haushalte und Wanderer, die viel unterwegs sind. Wir lieben sie!

Sowohl die Gefriertrocknung als auch die Dehydrierung verringern den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln, doch gibt es Unterschiede zwischen diesen beiden Konservierungsmethoden:

1. Lebensmittel-Dehydratoren nutzen Luftzirkulation, Belüftung und geringe Hitze, um den Wassergehalt um etwa 80 bis 90% Im Vergleich dazu verwenden Gefriertrockner kalte Luft, Wärme und Vakuum, um bis zu 99% entfernen Dieser Feuchtigkeitsentzug ist von entscheidender Bedeutung, denn wenn ein Lebensmittel weniger Wasser enthält, ist es speichert für längere Zeiträume und behält einen größeren Teil seines Nährwerts .
2. Dehydrierte Lebensmittel verlieren in der Regel ihren natürlichen Geschmack, während bei der Gefriertrocknung der natürliche Geschmack sehr gut erhalten bleibt. Weiter, gefriergetrocknete Lebensmittel bewahren bis zu 97 % ihres Nährwerts, wohingegen dehydrierte Lebensmittel in der Regel viel weniger Nährstoffe enthalten.
3. Dehydrierte Lebensmittel neigen dazu, lederartig zu werden Im Vergleich dazu behalten gefriergetrocknete Lebensmittel ihr natürliches Aussehen und ihre Textur.
4. Der wichtigste Grund, warum ich das Gefriertrocknen dem Dehydrieren vorziehe, ist, dass gefriergetrocknete Lebensmittel länger haltbar sind bis zu 25 Jahren Im Vergleich dazu halten dehydrierte Lebensmittel in der Regel bis zu fünf Jahre, aber viele sind nur einige Monate haltbar. Dieser Unterschied ist darauf zurückzuführen, dass der Nährwert von dehydrierten Lebensmitteln viel schneller abgebaut wird als bei gefriergetrockneten Lebensmitteln.

Schließlich sind dehydrierte Lebensmittel in der Anschaffung viel billiger als gefriergetrocknete Lebensmittel. Dieses Kostendelta ist darauf zurückzuführen, dass gefriergetrocknete Lebensmittel ihr natürliches Aussehen, ihre Beschaffenheit und ihren Nährwert beibehalten. Die ledrige Beschaffenheit, das verschrumpelte Aussehen und der geringere Nährwert dehydrierter Lebensmittel machen sie weniger wertvoll.

Dennoch sind dehydrierte Lebensmittel nach wie vor großartig - und wir sind der Meinung, dass sie für Landwirte nach wie vor einen enormen Wert haben.

Na gut, niemand mag Geschichte so sehr. Aber lassen Sie uns kurz in die Geschichte des Trocknens von Lebensmitteln als Konservierungsmethode eintauchen.

Keine Sorge, wir machen es schnell und lustig!

Altmodische Methoden zum Trocknen von Lebensmitteln

Hier sehen Sie einige gefriergetrocknete Beeren, Melonen, Orangen und andere gefriergetrocknete Früchte. Wir haben uns gefragt, wie das Gefriertrocknen funktioniert. Die beste Erklärung, die wir gesehen haben, um den Prozess des Gefriertrocknens zu erklären, stammt vom Blog der Utah State University Extension. Dort wird erklärt, dass gefriergetrocknete Lebensmittel zunächst auf unter Null Grad Fahrenheit gefrieren. Nach dem Gefrieren werden die Lebensmittel dann vakuumgetrocknet. Während des VakuumtrocknensBeim Trocknungsprozess werden Wasserdampf und Luft aus der Kammer entfernt. Das ist alles! (Nun, es steckt mehr dahinter, aber das ist die vereinfachte Version.) Das fertige Lebensmittel wird haltbar, wenn der Feuchtigkeitsgehalt niedrig genug ist. Und der Geschmack und der Nährstoffgehalt sind ähnlich wie bei frischen Lebensmitteln!

In früheren Zeiten, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke für Fleisch gab, konservierten die Bauern ihre Lebensmittel durch Einsalzen, Einsalzen, Vergraben, Räuchern und Trocknen. Es dauerte nicht lange, bis die Leute herausfanden, dass Lebensmittel umso besser haltbar sind, je weniger Feuchtigkeit sie enthalten.

Historiker wissen, dass die alten Römer und einige Völker des Nahen Ostens Hitze und Rauch nutzten, um Gemüse, Obst und Fleisch zu dehydrieren.

Im Vergleich dazu ist die Gefriertrocknung ein sehr viel moderneres Verfahren, dessen erste nennenswerte Anwendung aus dem Zweiten Weltkrieg stammt. Zunächst diente es der Konservierung von Plasma für Bluttransfusionen und bestimmte Medikamente. Doch schließlich wurde die Gefriertrocknung auch zur Lagerung von Nahrungsmitteln für die Truppen im Kampf eingesetzt. Noch berühmter wurde die Gefriertrocknung als Methode zur Herstellung von Astronautennahrung!

Hier ist, was die Penn State über das Gefriertrocknungsverfahren zu sagen hat.

"Die Maschine friert die Lebensmittel auf eine Temperatur zwischen -30°F und -50°F ein. Dann zieht eine Vakuumpumpe die Luft aus der Kammer und die Schalen werden leicht erwärmt. Wenn sich das Wasser in den Lebensmitteln erwärmt, sublimiert es (Eis wird direkt von einem Feststoff in Wasserdampf umgewandelt) und wird aus dem Produkt entfernt."

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Sowohl die Dehydrierung als auch die Gefriertrocknung haben durch moderne, innovative Technik und Herstellungsverfahren einen weiten Weg zurückgelegt. Glücklicherweise können wir von diesen modernen Technologien profitieren, indem wir Geld sparen und gleichzeitig die Haltbarkeit von fast allen erdenklichen Lebensmitteln verlängern.

OK, genug Geschichte!

Lassen Sie uns genauer analysieren, wie Gefriertrockner und Dehydratoren die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Ich meine, wer liebt es nicht, Lebensmittel langfristig zu konservieren?

Können Sie die Aufregung spüren?

Das kann ich sicher!

Gefriertrockner vs Dehydrator - Lebensmittellagerung und Haltbarkeit

Gefriergetrocknete Äpfel, Ananas, Kirschen und Erdbeeren schmecken unterwegs und auf dem Campingplatz einfach göttlich. Versuchen Sie doch mal, sie in Ihr nächstes warmes Hafermehl oder Frühstücksmüsli zu mischen. So wird das Wandern gleich zehnmal verlockender. Und wenn Ihnen eine Gefriertrocknungsanlage zu teuer und zu umständlich ist, machen Sie sich nichts draus: Trockenfrüchte schmecken hervorragend in Hafermehl und können unsere Geschmacksnerven am Morgen anregen. Nein(Wenn Ihnen die Ideen ausgehen, probieren Sie doch mal dieses Rezept für Haferflocken mit Trockenfrüchten oder diese gebackenen Haferflockenmuffins mit Trockenfrüchten).

Die Haltbarkeit hat viel mit dem Feuchtigkeitsgehalt zu tun. Mehr Feuchtigkeit führt zu einer geringeren Haltbarkeit, während weniger Feuchtigkeit die Haltbarkeit erhöht. Da Gefriertrockner den Lebensmitteln mehr Feuchtigkeit entziehen als Dörrgeräte, sind gefriergetrocknete Lebensmittel länger haltbar als dehydrierte Lebensmittel.

Während dehydrierte Lebensmittel in der Regel mehrere Monate bis zu fünf Jahre haltbar sind, können gefriergetrocknete Lebensmittel bis zu 25 Jahre überdauern. Das ist eine unglaubliche Haltbarkeit!

Und wie bereits erwähnt, behalten gefriergetrocknete Lebensmittel ihr natürliches Aussehen und ihre Beschaffenheit bei, während der Großteil ihrer ursprünglichen Nährstoffe erhalten bleibt. Es sei darauf hingewiesen, dass auch die am besten konservierten Lebensmittel einen allmählichen Abbau des Nährwerts aufweisen. Jedes konservierte Lebensmittel hat eine begrenzte Lebensdauer.

Heißt das also, dass gefriergetrocknete Lebensmittel in jedem Fall besser sind als dehydrierte Lebensmittel?

Nein, meiner Meinung nach nicht. Das Trocknen von Lebensmitteln mit einem Dehydrator hat seine Vorteile, unter anderem:

1. Lässt sich sehr gut in Mylar-Beuteln, Mason-Gläsern oder vakuumversiegelten Lebensmittelbehältern aufbewahren
2. Genialer Weg, um durch die Zubereitung gesunder Schulmahlzeiten Geld zu sparen
3. Hervorragende Ergänzung für kurzfristige Lebensmittelvorräte
4. Es ist wahnsinnig einfach, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu dehydrieren
5. Dehydratoren sind weitaus preiswerter als Gefriertrocknungsgeräte

Obwohl ich das Gefriertrocknen von Lebensmitteln dem Dörren vorziehe, gibt es in meiner Familie immer noch viele Gründe, den Dörrer regelmäßig zu benutzen. Das Gefriertrocknen von Lebensmitteln ist die bessere Strategie, um langfristige Vorräte anzulegen. Aber das Dörren kostet weniger - und es ist großartig für die langfristige Lagerung.

Auch wenn ich die Gefriertrocknungstechnologie nicht auf wissenschaftlicher Ebene verstehe, kann ich Ihnen aus meiner langjährigen Erfahrung sagen, dass gefriergetrocknete Lebensmittel ihre ursprüngliche Form, ihr Aussehen, ihre Beschaffenheit und ihren Geschmack sehr gut beibehalten. Ich bin immer wieder erstaunt, wie sehr der leckere Geschmack erhalten bleibt!

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Gefriertrocknen ist etwas ganz anderes als dehydrierte Lebensmittel.

Ich habe noch nie gefriergetrocknete Lebensmittel probiert, die 25 Jahre alt sind, aber verschiedene Hersteller von Gefriertrocknern behaupten, dass sie 25 Jahre halten, und das ist fantastisch. Selbst wenn gefriergetrocknete Lebensmittel nur 15 oder 20 Jahre halten würden, wäre das für mich in Ordnung! Ich meine, in 15 oder 20 Jahren könnte ich etwas anderes gefriertrocknen!

Ein guter Foodsaver sorgt für einen köstlichen Geschmack!

Betrachten Sie Gefriertrockner und Dehydratoren nicht als Konkurrenten, sondern als Ergänzungen, die Ihnen helfen können, sich auf Lebensmittelknappheit und den alltäglichen Bedarf an Lebensmitteln vorzubereiten.

Gefriergetrocknet vs. Dehydriert: Welche Arten von Lebensmitteln können dehydriert werden?

Gefriergetrocknete Erdbeeren sind einer unserer Lieblingssnacks, die wir zu Hause zubereiten können. Ihr Geschmack ist überraschend stark, selbst nachdem sie drei oder vier Monate in einem Glas in unserem Regal gestanden haben. (Die meisten Quellen sagen, dass gefriergetrocknete Erdbeeren viele Jahre lang haltbar sind, aber wir essen sie immer, bevor wir diese Theorie testen können.) Und sie schmecken hervorragend in verschiedenen DIY-Rezepten, einschließlich diesemEin Snackmix-Rezept für den Valentinstag mit gefriergetrockneten Erdbeeren, Brezeln und herzförmigen Cerealien, das wahnsinnig lecker und süß ist!

Laut WebMD können Sie so gut wie jedes Lebensmittel ohne spezielle Ausrüstung dehydrieren. Hier sind einige der häufigsten dehydrierten Lebensmittelarten:

• Äpfel, Beeren, Kirschen, Datteln, Kiwis, Papayas und andere Fruchtleder
• Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Kartoffeln und anderes Gemüse
• Basilikum, Koriander, Ingwer, Petersilie, Oregano, Kurkuma und andere Kräuter
• Zitrone, Limette, Grapefruit, Orange und andere Zitrusfrüchte
• Schnellkochende Körner

Und mit einem entsprechend konzipierten Dörrgerät können Sie auch Hühner-, Rind-, Schweine-, Fisch- und andere Fleischsorten dehydrieren. Denken Sie daran, dass Dehydrierung bedeutet, etwas das Wasser zu entziehen, und das können Sie mit fast jedem Lebensmittel tun.

Nebenbei bemerkt, ich liebe getrocknete Erdbeeren! Ich finde alle getrockneten Früchte super lecker!

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Gefriertrockner vs. Dehydrator: Welche Arten von Lebensmitteln können gefriergetrocknet werden?

Fast alle Lebensmittel können gefriergetrocknet werden und behalten dabei ihren natürlichen Geschmack, einschließlich Milchprodukte, Desserts, ganze Mahlzeiten, Obst, Fleisch und Gemüse. Fettige Lebensmittel lassen sich nicht gut in Gefriertrocknern trocknen, daher sollten Sie nicht versuchen, Butter, echte Schokolade, Honig, Marmelade, Erdnussbutter und Sirup einzufrieren.

Gefriertrockner vs. Dehydrator: Sicherheitsaspekte

Hier sehen Sie getrocknete Nüsse, Mandeln, Aprikosen, Rosinen und Cranberries - der ultimative Power-Snack! Wir lieben getrocknete Früchte und getrocknete Lebensmittel für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln. Das einzige Problem bei getrockneten Lebensmitteln ist, dass sie anfällig für Nagetiere, Insekten und die Wiederaufnahme von Feuchtigkeit sind! Es ist wichtig, dass Sie Ihre getrockneten Lebensmittel richtig aufbewahren. Normalerweise sind Einmachgläser unsere bevorzugte Aufbewahrung fürOder denken Sie an andere luftdichte Behälter zum Einfrieren (Vakuumbeutel sind ebenfalls eine gute Wahl für Tiefkühlkost).

Die Columbia University berichtet, dass das Gefriertrocknungsverfahren Folgendes umfasst Chemische Behandlungen Die Wissenschaftler sagen Folgendes: "Obwohl die meisten der in diesen Prozessen verwendeten Chemikalien von der FDA zugelassen und reguliert sind, ist es gut zu wissen, dass einige Chemikalien negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, insbesondere für Menschen mit einer Sulfit-Empfindlichkeit."

Je mehr Sie wissen.

Zum Vergleich: Bei der Dehydrierung sind keine Chemikalien erforderlich, denn Lebensmittel können durch die Sonne, die atmosphärische Wärme und die Luftzirkulation ohne Chemikalien dehydriert werden.

Natürlich können Feuer und Rauch Lebensmittel dehydrieren, und bei diesen Methoden können bestimmte ungesunde Chemikalien entstehen.

Unabhängig davon, ob Sie Ihre Lebensmittel einfrieren oder dehydrieren, sollten Sie immer die möglichen negativen Auswirkungen bedenken. Das Ziel ist es, die Gesundheit zu verbessern, nicht sie zu verlangsamen, richtig?

OK, lassen Sie uns einige hilfreiche Tipps zum Gefriertrocknen und Dehydrieren von Lebensmitteln besprechen.

Wir machen zuerst eine Gefriertrocknung, okay?

YES!

Siehe auch: Kann man Hühner überfüttern? Ja. Hier ist der Grund!

Geniale Tipps zum Gefriertrocknen von Lebensmitteln

Haben Sie schon einmal getrocknete Bananen probiert? Sie sind überraschend schmackhaft! Sie eignen sich perfekt für Studentenfutter, Müsli, Muffins, selbstgebackenes Brot oder Müsli. Bananen zu trocknen ist auch ganz einfach. Wir haben ein einfaches Rezept zum Trocknen von Bananen auf dem North Dakota Extension Blog gefunden. (Vergessen Sie nicht, Ihre Bananen in Zitronensäure zu tauchen, um Bräunung und Schimmel zu verhindern.) Sie haben auch Tipps für die Herstellung von getrocknetenÄpfel, getrocknete Aprikosen, Pfirsiche, Paprika und viele andere Früchte. Und sie geben Tipps zum Trocknen und Lagern im Ofen. Probieren Sie es aus! (Sie sind nicht so ausgefallen wie gefriergetrocknete Bananen, aber sie sind einfach zu machen, halten lange und sind lecker).

So erzielen Sie die besten Ergebnisse beim Gefriertrocknen von Lebensmitteln:

1. Verwenden Sie Pergamentpapier, um die Schalen des Gefriertrockners sauber zu halten.
2. Kartoffeln vorher blanchieren, sonst werden sie durch Oxidation schwarz
3. Gemüse und Obst schälen und vor dem Gefriertrocknen in handliche Stücke schneiden
4. Schütten Sie rohe Eier, Milch, Suppe und ähnliche Lebensmittel bedenkenlos direkt in die Gefriertrocknungsschalen
5. Wenn Sie die Schale dranlassen möchten, halbieren Sie die Pflanzen und legen Sie sie mit der Schale nach unten in die Edelstahlschalen.

Beachten Sie, dass das Gefriertrocknungsverfahren zwar kostengünstig ist, aber nicht tötet notwendigerweise krankheitserregende Bakterien ab, die in den Lebensmitteln vorhanden sein können. Achten Sie also darauf, dass Sie Fleischwaren nach dem Gefriertrocknen entsprechend kennzeichnen. Auf diese Weise erinnern Sie sich daran, sie zu kochen!

PS - mein Hund und bester Kumpel, Buckethead, sagt, dass gefriergetrocknetes Hundefutter SCRUMPTIOUS ist!

Clevere Tipps zum Dehydrieren von Lebensmitteln

Nicht nur wir lieben Trockenfleisch, sondern auch unsere Hunde! Die Herstellung von Dörrfleisch ist überraschend einfach und eignet sich hervorragend für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln. Die meisten Dörrfleischrezepte, die wir gesehen haben, beinhalten die Verwendung von Nitratsalz oder das langsame Garen im Ofen oder Dehydrator. Wir haben auch sechs ausgezeichnete Methoden zum Dörren von Fleisch bei der Utah State University Extension gefunden. Ihre DörrfleischZu den Rezeptoptionen für Rindfleisch gehören handelsübliche Salze, Dry Rub, Marinade, Teriyaki, Hackfleisch oder Delikatessen. (Ja - es gibt sechs verschiedene Jerky-Varianten!) Diese Methoden der Fleischtrocknung funktionieren auch mit einer Vielzahl von Fleischsorten. Rind, Pute, Huhn, Wild und Hammel sind allesamt perfekte Jerky-Kandidaten.

Healthline empfiehlt verschiedene Methoden zur Dehydrierung von Lebensmitteln, darunter:

• Lufttrocknung
• Trocknen in der Sonne
• Trocknen im Ofen
• Solar-Dehydrator-Trocknung
• Elektrischer Dehydrator zum Trocknen

Durch diesen erhitzten Trocknungsprozess können die Schalen des Dörrgeräts so lange auf etwa 140 Grad Fahrenheit gehalten werden, wie es für die Erzielung der gewünschten Effekte erforderlich ist. Ich verwende meinen Backofen zum Dörren von Lebensmitteln, obwohl wir einen schönen Dörrschrank haben. Das ist einfach eine individuelle Vorliebe.

Ein Grund dafür ist der Platz. Es passt viel mehr auf einmal in den Ofen. Außerdem ist es einfacher, einzelne Einschübe herauszuziehen, um das Essen zu wenden und zu bewegen, um den Trocknungseffekt zu maximieren und die Entwicklung einer gummiartigen Textur zu minimieren. Insgesamt ist es ein enorm sauberer und effizienter Prozess.

Das war's. Wir haben es gemeinsam bis zum Ende geschafft!

Abschließende Gedanken über Gefriertrockner und Dehydrator

Nennen Sie uns altmodisch, aber wir lieben dehydriertes Beef Jerky! Es ist eine unterschätzte Proteinquelle für Camper, Wanderer, Survivalisten, Fischjäger und Outdoor-Leute - weil man Jerky ohne Kühlschrank lagern kann. Und wir versuchen immer, die besten Gewürzmischungen und Zubereitungstipps zu finden, um den ursprünglichen Geschmack (und die ursprüngliche Form) so gut wie möglich zu bewahren. Das erinnert uns an unseren Lieblings-Hack für Beef Jerkyaus dem Blog der Ohio State University Extension. Sie raten dazu, das Rindfleisch einzufrieren, bevor Sie es in Beef Jerky-Streifen schneiden. Wenn Sie das Fleisch leicht einfrieren, lässt es sich viel leichter in saubere Scheiben schneiden - so können Sie nahezu perfekte Rindfleischstreifen schneiden, die nach dem Trocknen ordentlich aussehen. Diese geraden Jerky-Streifen sehen professionell geschnitten aus! (Und lecker!)

So, das war's für heute. Mann, das ging schnell, und ich hatte einen Riesenspaß!

Ich hoffe, dass Sie das auch getan haben und so viel über Trockenfutter gelernt haben wie ich.

Das Dehydrieren und Gefriertrocknen von Lebensmitteln kann sich in verschiedenen Lebensbereichen positiv auswirken - z. B. bei der Notfallvorsorge für Naturkatastrophen, beim Camping und bei der Jagd, bei der Bevorratung der täglichen Lebensmittelvorräte Ihrer Familie, bei einer gesünderen Lebensweise, bei der Herstellung von Tiernahrung und bei der Ersparnis von viel Geld im Vergleich zum Kauf gesunder Lebensmittel in einem Lebensmittelgeschäft.

Meine Frau liebt es, BIG zu kaufen, wenn etwas Gutes im Angebot ist, und es dann zu verarbeiten, damit wir es jahrelang haben. Sie ist unglaublich. Und Sie sind es auch!

Vielen Dank, dass Sie heute mitlesen, und ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Gefriertrocknen, Dehydrieren und bei der Konservierung von Lebensmitteln!

Haben Sie weitere Fragen zum Thema Gefriertrocknung oder Dehydrierung? Fragen Sie einfach!

Wir haben viel Erfahrung im Einmachen, Dörren und Lagern von Lebensmitteln, die wir gerne weitergeben.

Nochmals vielen Dank fürs Lesen.

Einen schönen Tag noch!

Das Trocknen oder Dehydrieren von Früchten ist eine unserer Lieblingsmethoden, um die Ernte von Obstbäumen zu konservieren. Es ist nicht so ausgefallen wie die Verwendung eines Gefriertrockners, aber es ist ungeheuer einfach - und macht Spaß! Entgegen der landläufigen Meinung brauchen Sie keinen großartigen Dehydrator, um Früchte zu trocknen. Sie können die Sonne oder einen Ofen verwenden, um fast alle Früchte zu trocknen. Das Trocknen von Früchten im Freien funktioniert am besten bei heißem, sonnigem Wetter - aber ein paar Dinge könnenKeine Sorge. Die meisten konventionellen Öfen oder Konvektionsöfen eignen sich gut für die Trocknung von Obst. (Wir empfehlen, sich dieses Informationsblatt über die Trocknung von Lebensmitteln vom Clemson Home & Garden Center anzusehen. Es enthält hilfreiche Tipps zur Solartrocknung, Zimmertrocknung, Sonnentrocknung und Trocknung von Weinreben. Außerdem wird eine neue Methode zur Lebensmittelkonservierung namens Gefriertrocknung. Interessant!)