Hmmm. Friezedrogers vs dehydrators. Binne se deselde dingen? En is de iene better as de oare? Hokker metoade is it bêste foar off-grid, homesteading, survival, en iten behâld?

No, earst ôf, friesdrogen en dehydratearjen binne net itselde . En beide hawwe wichtige foar- en neidielen. D'r binne ek in pear frije-droeger vs dehydrator-misopfettingen dy't ik graach ferdúdlikje wol.

Myn famylje hat in protte jierren fry-droege, útdroege, smoken en ynblikt om iten te bewarjen. Plus, sawat elkenien mei wa't ik regelmjittich selskip hâld, docht ek. En wy allegearre diele geheimen en tips. (Wy binne backwoods minsken dy't soarch oer kultuer , lineage, jild besparje, en it oerdragen fan tiid-testen ynformaasje om ús allegearre sûner en lokkiger te hâlden).

En hjoed binne wy ​​hjir om antwurden te learen op fragen lykas:

• Hoe beynfloedet útdroeging en befrieze-
• it iten dat se libbet en dehydratisearret iten foar- en droech? ?
• Hoefolle fiedingswearde ferlieze iten by it útdroegjen of friesdroege?
• Hoefolle jild kin in húshâlding jierliks ​​besparje troch iten te friezen of te dehydratearjen?

Hoe falt dat op? Klinkt goed?

Okee - litte wy it delkomme!

Woo-Hoo!

(Giddy up!)

Freeze Dried vs Dehydrated Key Differences Oersjoch

Freeze dryers vs dehydrators! Hokker is it bêste? Wy sizze dat freeze dryers binne djoerder enek poerbêste karren foar beferzen iten.)

Columbia University rapportearret dat it friesdroegjen proses omfettet gemyske behannelingen . Hmmm. De wittenskippers sizze it folgjende. "Wylst de measte fan 'e gemikaliën brûkt yn dizze prosessen binne FDA goedkard en regele, it is goed om te wêzen bewust dat guon gemikaliën kinne hawwe negative sûnens effekten, benammen foar dyjingen mei in sulfite gefoelichheid."

Hoe mear jo witte. Iten kin útdroege wurde troch de sinne, atmosfearyske waarmte en loftsirkulaasje sûnder gemikaliën.

Fansels kinne fjoer en reek iten útdroegje, en dy metoaden kinne bepaalde ûngeunstige gemikaliën meitsje.

Oft jo iten befrieze of jo iten dehydratisearje, wês altyd bewust fan 'e mooglike neidielige effekten. It doel is om sûnens te ferbetterjen, it net fertrage, krekt?

Okee, litte wy wat nuttige tips besjen foar it friezen en útdroegjen fan iten.

Wy sille earst vriesdrogen dwaan, OK?

JA!

Genius Tips foar Freeze-Drying Foods

Hawwe jo oait in banaan besocht? Se binne ferrassend lekker! Se binne perfekt foar tafoegjen oan trailmix, granen, muffins, selsmakke brea, of granola. Dehydratearjen fan bananen is ek ienfâldich. Wy fûnen in maklik banane-droege-resepsje op it blog fan North Dakota Extension. (Ferjit jo bananen net yn sitroensûr om brúnjen en skimmel foar te kommen.) Se hawwe ek tips foarit meitsjen fan droege apels, droege aprikotten, perziken, pearen, en in protte oare fruchten. En se jouwe oanwizings foar oven droegjen en opslaan. Besjoch it! (Se binne net sa fancy as gevriesdroogde bananen. Mar se binne maklik te meitsjen, se duorje in lange tiid, en se binne lekker.)

Om de bêste resultaten te berikken by it friezen fan iten:

1. Gebrûk perkamintpapier om de trays fan 'e friezer droeger skjin te hâlden
2. Blanchje fruchten en grienten sille se foarôf snije, of oksidearje se swart en grienten yn behearbere brokken foar it friezen droegjen
3. Giet rauwe aaien, molke, sop en ferlykber iten sûnder eangst direkt op 'e bakken foar friezerdroger
4. As jo ​​de skinen derop wolle litte, snij dan de planten yn 'e helte en pleats se mei de hûd nei ûnderen yn 'e roestfrij stielbakken

needsaaklikerwize deadzje pathogene baktearjes dy't mooglik oanwêzich wêze yn iten. Soargje derfoar dat it fleis iten passend markeart nei it friesdroogjen. Op dy manier - jo ûnthâlde om se te koken!

PS - myn hûn en bêste maat, Buckethead, seit dat gevriesdroogde hûnen iten SCRUMPTIOUS is!

Tûke tips foar itenjen fan iten

Wy binne net de iennigen dy't fan útdroege fleisbehannelingen hâlde. Us hûnen hâlde der ek fan! It meitsjen fan beef jerky is in ferrassend ienfâldich proses. En it is in poerbêste metoade foar lange-termyn opslach fan iten. De measte jerky resepten dy't wy hawwe sjoenomfetsje it brûken fan nitraat sâlt as stadich koken yn in oven of dehydrator. Wy fûnen ek seis poerbêste metoaden foar it dehydratearjen fan fleis op 'e Utah State University Extension. Harren opsjes foar dehydratisearre beefrezept omfetsje kommersjele sâlten, droege rub, marinade, teriyaki, gemalen fleis, of deli fleis. (Ja - se hawwe seis ferskillende jerky stilen!) Dizze fleis útdroeging metoaden wurkje mei in ferskaat oan fleis, te. Rindfleis, kalkoen, kip, wyld en skiep binne allegear perfekte jerky kandidaten.

Healthline advisearret ferskate metoaden foar it útdroegjen fan iten, ynklusyf:

• Luchtdrogen
• Sinnedrogen
• Ovendrogen
• Sinne-dehydratordrogen
• Elektryske dehydratordrogen

Dizze ferwaarme droegeproses kin de dehydrator trays sa lang berikke as winske Fahr140-graden. Ik brûk myn oven foar it dehydratearjen fan iten, ek al hawwe wy in moaie dehydrator. It is gewoan in yndividuele foarkar.

Ien reden is romte. Ik kin folle mear yn ien kear yn 'e oven passe. En it is ek makliker om yndividuele rekken út te lûken om it iten om te draaien en te ferpleatsen om de útdroegjende effekten te maksimalisearjen en de ûntwikkeling fan rubberige tekstuer te minimalisearjen. Oer it algemien is it in geweldig skjin en effisjint proses.

Dat is it. Wy makken it tegearre oan it ein!

Lêste gedachten oer Freeze Dryer vs Dehydrator

Neam ús âlderwetsk. Mar wy hâlde fan útdroege beef jerky! It is in underratedproteïneboarne foar kampeerders, kuierders, survivalisten, fiskwranglers en bûtenfolk - om't jo jerky sûnder koelkast kinne opslaan. En wy besykje altyd de bêste krûdemiksels en prep tips te finen om de orizjinele smaak (en orizjinele foarm) safolle mooglik te behâlden. It docht ús tinken oan ús favorite beef jerky hack fan it blog fan Ohio State University Extension. Se advisearje jo beef te befriezen foardat jo it yn beef jerky strips snije. In bytsje befriezen fan it fleis makket it folle makliker te snije kreas - dus jo kinne snije hast-perfekte beef strips dy't sjogge skjin nei útdroeging. Dizze rjochte jerky strips sille profesjoneel gesneden útsjen! (En lekker!)

No, dat is it foar hjoed. Man, dat gie fluch, en ik hie in BLAST!

Ik hoopje dat jo it ek dien hawwe, en dat jo likefolle leard hawwe oer droech iten as ik.

Dehydratearjen en friesdroogjen fan iten kinne positive ferskillen meitsje op ferskate gebieten fan it libben - lykas needtarieding foar natuerrampen, kampearje en jacht, it deistich fiedsel fan jo famylje mear sûn iten hâlde, jo húsdieren in protte betelje foar sûnens en in protte beteljen foar jo húsdier iten yn in supermerk.

Myn frou hâldt fan BIG te keapjen as der wat goeds te keap is en it dan ferwurkje, sadat wy it jierrenlang hawwe. Se is geweldich. En dat binne jo ek!

Tankewol foar it lêzen hjoed, en ik winskje jo it bêste mei jo freeze-droegjen, útdroegjen en oare ynspanningen foar it behâld fan iten!

Hawwe jo mear fragen oer vriesdrogen vs útdroegjen? Fiel jo frij om te freegjen!

Wy hawwe tonnen ûnderfining mei it blikjen, dehydratearjen en opslaan fan iten op lange termyn. En wy binne bliid om te dielen.

Nochris tank foar it lêzen.

In goeie dei!

Fruit droegjen of útdroegjen is ien fan ús favorite manieren om fruchtbeammen te behâlden. It is net sa fancy as it brûken fan in friezerdroger. Mar it is geweldig maklik - en leuk! Yn tsjinstelling ta populêr leauwen, sille jo gjin grandiloquent dehydrator nedich wêze om fruchten te droegjen. Jo kinne de sinne of in oven brûke om hast elke frucht te dehydratisearjen. Drying fan fruchten bûten wurket it bêste yn heul sinnich waar - mar in pear dingen kinne ferkeard gean, lykas hege feiligens. Gjin soargen. De measte konvinsjonele of konveksjeofen wurkje goed foar fruchtdehydraasje. (Wy riede oan om dit feitblêd foar droege fiedings te kontrolearjen fan it Clemson Home & Garden Center. Se jouwe nuttige tips foar sinnedroging, keamerdroeging, sinnedroging en wyndroegjen.it brûken fan se duorret lang. Mar se produsearje ek superieure resultaten foar behâld fan iten. Notysje de gevriesdroogde aardbei op 'e foto hjirboppe. It sjocht der lekker út en sil in ton smaak hawwe yn ferliking mei in útdroege aardbei. Mei oare wurden - de smaak, foarm en kleur fan iten binne better mei friesdroogjen. Jo kinne ek merke dat gevriesdroogde apels better smakke as loft-dehydratisearre applen. (Jo kinne sels droege appeltaart befrieze!) Wy lêze ek in fassinearjende stúdzje dy't seit dat loftdroege iten folle mear krimpt as gevriesdroogde iten. Gevriesdroogde iten krimpt mar om fiif oant fyftjin prosint. Mar loftdroege iten krimp oant 80%. Dat sei - wy jouwe gjin koarting op dehydratisearre iten. Food dehydrators binne goedkeaper, flugger, en sûnder muoite. Se binne perfekt foar húshâlders en kuierders ûnderweis. Wy hâlde fan harren!

Sawol friesdroogjen as útdroegjen ferminderje de fochtynhâld yn iten. D'r binne lykwols ferskillen tusken dizze twa metoaden foar behâld fan iten, ynklusyf:

1. Itendehydrators brûke luchtsirkulaasje, fentilaasje en lege waarmte om wetterynhâld te ferminderjen mei sawat 80 oant 90% . Fergelykber brûke friezerdrogers kâlde loft, waarmte en stofzuigjen om oant 99% fan it focht yn it iten te ferwiderjen. Dit focht fuortheljen is wichtich. Want as iten minder wetterynhâld hat, bewarret it foar langere doer en behâldt it mear fan syn fiedingswearde .
2. Dehydratediten ferliest meastentiids syn natuerlike smaak, wylst friesdroogjen de natuerlike smaak tige goed behâldt. Fierder behâlde friesdroege iten oant 97% fan har fiedingswearde, wylst dehydratisearre fiedings typysk folle minder behâlde.
3. Dehydratisearre iten nei om learer te wurden , en ferlieze har natuerlike tekstuer en uterlik. Yn ferliking behâlde gevriesdroogde fiedings har natuerlike uterlik en tekstuer.
4. De grutste reden dat ik leaver frieze-droege oer útdroegjen is dat gevriesdroogde fiedings oant 25 jier duorje kinne! Fergelykber duorje dehydratisearre iten typysk sa lang as fiif jier, mar in protte bliuwe allinich inkele moannen goed. Dit ferskil komt troch de ôfbraak fan fiedingswearde yn dehydratisearre fiedings op in folle flugger skaal as yn gevriesdroogde iten.

Uteinlik binne dehydratisearre fiedings folle goedkeaper te keapjen as gefriesdroege iten. Dizze kostendelta is te tankjen oan it behâld fan natuerlik uterlik, tekstuer en fiedingswearde yn gevriesdroogde iten. De learige tekstuer, fermindere uterlik, en legere fieding fan dehydratisearre fiedings meitsje se minder wurdich.

Dehydratisearre fiedings binne lykwols noch echt geweldich - en wy tinke noch dat se geweldige wearde biede foar húshâldingen.

Alle goed. Nimmen hâldt sa folle fan skiednis. Mar litte wy fluch dûke yn 'e histoaryske rekord fan it drogen fan iten as in behâldmetoade.

Gjin soargen, wy sille it fluch meitsje enleuk!

Alderskoalle-metoaden foar it droegjen fan iten

Hjir sjogge jo wat gevriesdroogde bessen, meloenen, sinaasappels en oare gevriesdroogde fruchten. It makke ús ôffreegje hoe't friesdroogjen wurket. De bêste ferklearring dy't wy hawwe sjoen it learen fan it fry-droegeproses is fan it Utah State University Extension-blog. Se ferklearje dat gevriesdroogde iten earst befrieze oant ûnder nul graden Fahrenheit. Nei it beferzen wurde it iten dan fakuüm droech. Tidens it fakuümdrogingsproses wurde de wetterdamp en lucht út 'e keamer fuortsmiten. Dat is it! (No, der is mear oan it. Mar dat is de ferienfâldige ferzje.) It klear produkt iten wurdt shelf-stabyl as de focht nivo binne leech genôch. En de smaak en fiedingsstoffen binne fergelykber mei farsk iten!

Yn âlde tiden foardat kuolkast en fleisfriezers beskikber wiene, bewarre húshâlders har iten troch sâlt ynpakken, sâltwinning, begraven, smoken en útdroegjen. It duorre net lang foar't minsken útfûnen dat hoe minder focht in iten deryn hat, hoe effektiver it behâldt.

Histoariërs witte dat de âlde Romeinen, en guon populaasjes fan it Midden-Easten, waarmte en reek brûkten om grienten, fruit en fleis te dehydratisearjen. It begon as in manier om plasma te behâlden foar bloedtransfúzjes en bepaalde medisinen. Mardoe, úteinlik, freeze-droeging waard wend om te bewarjen iten foar de troepen yn striid. Freeze drying waard noch ferneamd as de metoade foar it meitsjen fan astronaut iten!

Hjir is wat Penn State te sizzen hie oer it freeze-droegeproses.

"De masine befriest it iten op in temperatuer tusken -30 °F en -50 °F. Dêrnei lûkt in fakuümpomp de loft út 'e keamer en wurde de trays wat ferwaarme. As it wetter yn it iten opwaarmt, sublimearret it (iis wurdt direkt omboud fan fêst yn wetterdamp) en wurdt fuorthelle út it produkt.”

PennState Extension, //extension.psu.edu/lets-preserve-freeze-drying

Sawol dehydratisaasje as freeze-droeging binne in lange wei kommen fia moderne ynnovative technyk en manufacturing prosessen. Gelokkich kinne wy ​​​​winne fan dizze hjoeddeistige technologyen troch jild te besparjen, wylst de houdbaarheid fan hast alle fiedingssoarten ferlingd wurdt.

Okee, genôch skiednis!

Litte wy nauwer analysearje hoe't friezerdrogers en dehydrators de houdbaarheid fan iten ferlingje. Ik bedoel, wa hâldt net fan itenbehâld op lange termyn?

Kinsto de opwining fiele?

Dat kin ik seker!

Freeze Dryer vs Dehydrator - Food Storage and Shelf Life

Freeze-droogde appels, ananas en sûkelarje op 'e kamping, ananas en goaie. Besykje se yn jo folgjende waarme oatmeal of moarnsiten te smiten. Se meitsje kuierjen tsien kear spannender. En asjo beslute dat in friezerdroger tefolle jild is en te folle drokte, stress net. Dehydratisearre fruchten smakke poerbêst yn havermout en kinne ús smaakknoppen moarns opwine. Gjin fancy vriesdroogers binne nedich! (Besjoch dit resept foar net-kook oatmeal mei droege fruchten of dizze bakte oatmealmuffins mei droege fruit as jo gjin ideeën hawwe.)

Hâldlibben hat in hiele protte te meitsjen mei fochtynhâld. Mear focht liedt ta minder houdbaarheid, wylst minder hâldberens fergruttet. Dat, it folget dat, om't friesdroegers mear focht fan iten ferwiderje as dehydrators dogge, friesdroege iten in langere hâldberens hawwe as dehydratisearre iten.

It is in protte langer. Wylst dehydratisearre fiedings typysk tusken ferskate moannen en oant fiif jier duorje, kinne friesdroege iten sa lang as 25 jier duorje. Dat is in heul fan in hâldberens!

En lykas hjirboppe neamd, behâlde gefriesdroege iten har natuerlike uterlik en tekstueren, wylst de grutte mearderheid fan har oarspronklike fiedingsstoffen behâldt. It is de muoite wurdich op te merken dat sels de bêst bewarre fiedings in stadiche ôfbraak fan fiedingswearde sille hawwe. Elk konservearre iten hat in beheinde libbensdoer.

Dus, betsjut dat dat gevriesdroogde iten yn alle gefallen superieur is oan dehydratisearre iten?

Nee, net neffens my. Droege iten mei in dehydrator hat syn foardielen, ynklusyf:

1. Bewarret tige goed yn mylar-sekken, Mason-jarren, of fakuüm-fersegele itenkonteners
2. Genius manier om jild te besparjen troch it tarieden fan sûne skoallunches
3. Prachtige oanfolling foar foarrieden foar koarte tiid opslach fan iten
4. It is dwylsinnich maklik om in grut ferskaat oan iten te dehydratisearjen
5. Dehydrators binne folle minder djoer dan friesdroogers

Wylst ik iten leaver brûke, relatyf dehydratisearjen dan myn famylje ors geregeldwei. Freeze-droege iten is in bettere strategy foar it meitsjen fan lange-termyn fiedselreserves. Mar it útdroegjen kostet minder - en it is geweldich foar opslach op lange termyn.

Sjoch ek: Bêste kij foar molke - De 7 bêste melkkoeirassen foar jo hûs

Hoewol't ik gjin frije-droechtechnology op in djip wittenskiplik nivo begryp, kin ik jo út myn jierrenlange ûnderfining fertelle dat gevriesdroogde iten har oarspronklike foarm, uterlik, tekstuer en smaak tige goed behâldt. Ik bin altyd fernuvere hoefolle de lekkere smaak itselde bliuwt!

Freeze-drying is in hiel oar bal spultsje as dehydrated foods.

No, op dy notysje, ik haw nea besocht freeze-droege iten dat is 25 jier âld. Dochs - ferskate fabrikanten fan friezerdroger meitsje de 25-jierrige claim, wat fantastysk is. Heck. Sels as gevriesdroogde iten mar 15 of 20 jier duorre, dat is goed mei my! Ik bedoel, oer 15 of 20 jier kin ik wat oars frieze-droege!

In goede itenbesparring makket in hearlik itensmaak!

Tink net oan friezerdrogers en dehydrators as konkurrearjende tsjinstanners. Ynstee, beskôgje se oanfollingen fan inoar datkin jo helpe ta te rieden op itentekoarten en gewoane easken foar itenferbrûk.

Freeze Dried vs Dehydrated. Hokker soarten iten kinne dehydratisearre wurde?

Freeze-droege aardbeien binne ien fan ús favorite shelf-stabile snacks dy't wy fan hûs kinne meitsje. Har smaak is ferrassend sterk, sels nei't se trije of fjouwer moannen yn in pot op ús planke sitten hawwe. (De measte boarnen sizze dat beferzen droege aardbeien in protte jierren duorje sille. Mar wy ite se altyd foardat wy dy teory kinne testen.) En se smakke poerbêst yn ferskate DIY-resepten, ynklusyf dit Valentine's Day Snackmix-resepsje dat wy fûnen mei gevriesdroogde aardbeien, pretzels en hertfoarmige granen. It is bespotlik lekker en cute!

Neffens WebMD kinne jo sawat elk iten dehydratisearje sûnder spesjale apparatuer. Hjir binne guon fan 'e meast foarkommende dehydratisearre fiedingssoarten:

• Appels, bessen, kersen, dadels, kiwi's, papaya's en oare fruchtlearen
• Moarpels, knoflook, sipels, paddestoelen, ierappels en oare grienten
• Basil, cilantro, gember, citroen en limoen, 5 ruit, oranje en oare citrusfruchten
• Korrels foar snelle koken

En mei in passend ûntwurpen dehydrator kinne jo kip, fleis, varkensvlees, fisk en oar fleis ek dehydratisearje. Unthâld, útdroeging betsjut it wetter fan wat ôf te nimmen, en jo kinne dat gewoan dwaanoer elk iten.

Op in sidenota, ik hâld fan útdroege aardbeien! Alle droege fruit is foar my super lekker!

Lês mear!

• 49 Weird Things to Dehydrate In a Dehydrator - Dehydrated Mushrooms, French Toast, Sauerkraut?!
• 61+ Best Dehydrator Recipes for Jerky, Fruit, Vegetables, and More
<5'Smokehouse Smokehouses!> DIY-plannen dy't jo fergees kinne brûke!
• Hoe rispje en droechje! 3 bêste manieren!
• Rehydrating Beef Jerky: A How-to Guide

Freeze Dryer vs Dehydrator. Hokker soarten iten kinne befrieze droege wurde?

Hast alle iten kin gevriesdroogd wurde en behâlde de meast natuerlike smaak, ynklusyf suvelprodukten, desserts, folsleine mielen, fruit, fleis en griente. Fet iten docht it net goed yn friezerdrogers, dus besykje te foarkommen om bûter, echte sûkelade, huning, jam, pindabûter en siroop te befriezen.

Sjoch ek: Ooni Fyra vs Ooni 3 Review - Hoe fergelyket de nije Ooni Fyra mei Ooni 3?

Freeze Dryer vs Dehydrator: Safety Considerations

Hjir sjogge jo útdroege nuten, amandels, cranberries, cranberries. It is de ultime macht snack! Wy hâlde fan droege fruit en iten útdroeging foar lange-termyn opslach fan iten. It ienige probleem mei droege fiedings is dat se gefoelich binne foar nagels, ynsekten, en focht reabsorption! It is kritysk om jo droege iten yn goede opslach te bewarjen. Meastentiids binne mason jars ús favorite iten opslach foar de plank. Of beskôgje oare luchtdichte konteners foar it befriezen. (Fakuüm ynpakt sekken binne