સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
વન બગીચાઓ અને ખાદ્ય જંગલોની નિર્ધારિત વિશેષતાઓમાંની એક એ છે કે તેઓ કેટલાંક "સ્તરો" માં પાક ઉગાડીને મહત્તમ કાર્યક્ષમતા માટે જગ્યાનો કેવી રીતે ઉપયોગ કરે છે - જેમ તમે કુદરતી વૂડલેન્ડમાં જોશો.
આ સ્તરોને અંદાજે 7 માં વિભાજિત કરી શકાય છે:
- મૂળ (અથવા રાઇઝોમ) સ્તર
- જમીનનું સ્તર
- જડીબુટ્ટીનું સ્તર
- ઊભા સ્તર (ક્લાઇમ્બર્સ)
- ઝાડવાઓ
- અંડર-સ્ટોરી વૃક્ષો આ શ્રેણીમાં આ લેખમાં વૃક્ષો આ લેખ આ લેખમાં લે છે. તમે 7 સ્તરોમાંથી પસાર થશો, અહીંથી નીચેથી શરૂ કરીને – “રુટ” સ્તર પર.
ફૂડ ફોરેસ્ટનું રુટ લેયર
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e.webp)
ઘણા ખાદ્ય પાકો કે જે વિશ્વની સૌથી મોટી ભરણપોષણ પૂરું પાડે છે તે જમીનની નીચેથી આવે છે: બટાકા, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, લસણ, બીટ, મૂળો… યાદી આગળ વધે છે.
ખાદ્ય જંગલોમાં, આપણે હજુ પણ પોષણના પાવરહાઉસ તરીકે મૂળનો મહત્તમ ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, ખાસ કરીને શિયાળાના મહિનાઓમાં - પરંતુ પાકની અમારી પસંદગી તેના બદલે અલગ હશે.
તેનું કારણ એ છે કે વન બગીચામાં આપણે મુખ્યત્વે બારમાસી પાકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ .
બારમાસીને વાર્ષિક કરતાં ઓછા કામની જરૂર પડે છે - પરંપરાગત બગીચામાં વાર્ષિક ખેતીની જરૂર પડતી નથી.
તેઓ ખાદ્ય ઇકોસિસ્ટમના ભાગ રૂપે ખૂબ જ સારી રીતે કાર્ય કરે છે કારણ કે તેઓ આપણા તરફથી ખૂબ જ ઓછી દખલગીરી સાથે ખુશીથી દૂર થઈ જશે.
આ સિસ્ટમમાં, અમારું મુખ્ય કામ ફક્ત આપણા પાકને રોપવાનું, તેને ઉગતા જોવાનું, અને બાકીના ભાગને ફરીથી ઉગાડવા માટે છોડીને એક ભાગ કાપવા માટે પાછળથી આવવાનું છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-1.webp)
વાસ્તવિક પાકની ઉપજ ઉચ્ચ-ઇનપુટ વાર્ષિક બગીચા કરતાં ઓછી હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાદ્ય જંગલમાં સંયુક્ત ઉપજ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવી શકે છે જ્યારે આપણે બાયોમાસ, ટોચની જમીન, પ્રાણીઓના રહેઠાણો, અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાકના પરિણામોને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.
આ ઉપરાંત – આપણા સમય, ઊર્જા અને ખાતરોના ઇનપુટમાં ઘણો ઘટાડો થયો છે, અને વન બગીચાઓમાં કામ કરવાની ખૂબ જ મજા છે.
આ પણ જુઓ: ગ્રીડની બહાર રહેવા માટે અંતિમ ચેકલિસ્ટબારમાસી મૂળ પાકો કેવા દેખાય છે?
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-2.webp)
અમે અગાઉ ઉલ્લેખ કરેલા કેટલાક ઉદાહરણો બારમાસી તરીકે ઉગાડી શકાય છે, જ્યાં સુધી મૂળની કેટલીક સામગ્રીને ફરીથી ઉગાડવા માટે દરેક લણણી વખતે ફરીથી રોપવામાં આવે છે.
બટાકા, છીછરા અને લસણ એ હકીકતમાં બારમાસી છોડ છે અને તંદુરસ્ત નમુનાઓને વર્ષ-દર-વર્ષે ઉગાડવા માટે છોડી શકાય છે - જો આપણે દરેક વસ્તુની લણણી ન કરીએ તો!
છતાં સૌથી રોમાંચકખાદ્ય જંગલો વિશેની બાબતો એ છે કે તેઓ કેવી રીતે આપણા માટે વનસ્પતિ બગીચામાં સામાન્ય રીતે પ્રયાસ કરવામાં આવે છે તેના કરતાં ઘણા વધુ પ્રકારના પાક ઉગાડવાની તકો ખોલે છે.
અન્ય ઓછા જાણીતા બારમાસી મૂળ પાકોમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ, યાકોન, ઓકા, માશુઆ, યામ્સ, સ્કીરેટ, સેલ્સિફાઇ અને સ્કોર્ઝોનેરાનો સમાવેશ થાય છે.
વન બગીચાના તમામ પાકોમાં આ મારા મનપસંદ છે. તેમાંના ઘણામાં ખાદ્ય પાંદડા પણ હોય છે અને તેમની બક્ષિસ શોધવા માટે નીચે ખોદવાની ઉત્તેજના એ વાર્ષિક સારવાર છે.
મૂળ પાકોને ચાર મુખ્ય કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: કંદ, બલ્બ, ટેપરુટ્સ અને રાઇઝોમ્સ
કંદ
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-3.webp)
બટાકા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ, યાકોન, ઓકા અને માશુઆ એ બધા કંદ પાકના ઉદાહરણો છે, જે સખત રીતે મૂળ નથી, પરંતુ છોડના ભૂગર્ભ સંગ્રહ અંગો છે.
માશુઆ મારી સર્વકાલીન મનપસંદ બારમાસી શાકભાજીમાંની એક છે. તે મારા માટે તમામ બૉક્સને ટિક કરે છે: તે વાસ્તવિક લાવણ્ય અને પાત્રનો છોડ છે, જેમાં વધવા માટે મજબૂત સંકલ્પ છે. મારો એક મિત્ર પણ માશુઆને તેમના પર ચડવા દઈને બ્રામ્બલ્સને સફળતાપૂર્વક દબાવી રહ્યો હતો!
તે સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય પાંદડા ધરાવે છે જે વધતી મોસમ દરમિયાન સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અને તેના મૂળમાં અન્ય જેવો સ્વાદ હોય છે. વેનીલા, મસ્ટર્ડ અને જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું મિશ્રણ - તેમને સમજવા માટે ખરેખર પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે!
એમેઝોનઉત્પાદનઓકા એ અન્ય દક્ષિણ અમેરિકન કંદનો પાક છે જે તેના લીંબુના સ્વાદવાળા નાના કંદ માટે વિશ્વભરમાં ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યો છે. તેમાં ખાદ્ય પાંદડા પણ છે - જો કે આ છોડમાં રહેલા ઓક્સાલિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે મૂળ અથવા પાંદડામાંથી વધુ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. લગભગ 14F સુધી નીચે સ્ટ્રોના લીલા ઘાસ હેઠળ સરળતાથી ઉગાડવામાં આવે છે અને સખત.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-4.webp)
યાકોન - એંડીઝમાંથી પણ - અજોડ છે કે તેનો સ્વાદ લગભગ મૂળ કરતાં ફળ જેવો હોય છે! જ્યારે કાચું હોય ત્યારે રસદાર અને ક્રન્ચી હોય છે, તેમાં ઇન્યુલિન નામની ખાંડનું સ્વરૂપ હોય છે જે વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં લોકપ્રિય બની રહ્યું છે.
માનવ શરીર ઇન્યુલિનને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી તેથી ઘણી કેલરી લીધા વિના મીઠાઈનો આનંદ માણવાનો આ એક સારો માર્ગ છે! યાકોન ઉલ્લેખિત અન્ય પ્રજાતિઓ કરતાં થોડી વધુ કોમળ છે પરંતુ 22F અથવા તેથી વધુ સુધી જાડા સ્ટ્રો લીલા ઘાસ હેઠળ જીવવું જોઈએ.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e.jpg)
મોટાભાગના કંદના પાકો જ્યારે તમે તેમને પર્યાપ્ત જગ્યા આપો ત્યારે શ્રેષ્ઠ દેખાવ કરે છે, તેથી તેમને ન્યૂનતમ 40 સેમી ના અંતરે વાવો અને ઉપજ ઊંચી રાખવામાં મદદ કરવા માટે દરેક નમૂનામાંથી એક મજબૂત કંદ સિવાય તમામ કાપણી કરો.
બલ્બ
એલિયમ પરિવારના બારમાસી સભ્યો જેમ કેશેલોટ્સ, જંગલી લસણ અને વેલ્શ ડુંગળી એ કેટલીક જાણીતી ખાદ્ય બલ્બ પ્રજાતિઓ છે. તેમ છતાં, ઓછી જાણીતી પ્રજાતિઓ પણ અજમાવવામાં મજા આવી શકે છે. ત્યાં બહાર સેંકડો બારમાસી એલિયમ્સ છે, અને તેમાંથી ઘણા ખૂબ સુશોભન પણ છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-5.webp)
કેમેસિયા ઉત્તર અમેરિકાથી આવેલા બલ્બ બનાવતા છોડની એક રસપ્રદ જાતિ છે. તેઓ ભીના ઘાસના મેદાનમાં (અથવા જંગલના બગીચાના સની, ભેજવાળા ભાગ)માં કાર્પેટ બનાવવા માટે ઝડપથી ફેલાઈ શકે છે અને વર્ષના અમુક સમયે મૂળ અમેરિકનો દ્વારા ખોરાકના નોંધપાત્ર સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-1.jpg)
અન્ય સુશોભન જીનસ એરીથ્રોથિયમ છે - જેમાં ડોગ ટૂથ વાયોલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. ખાદ્ય બલ્બ સાથે વન બગીચા માટે આ સંપૂર્ણ છાંયો-પ્રેમાળ બારમાસી છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-2.jpg)
બલ્બનો એક છેલ્લો પરિવાર કે જેનો ફૂડ ફોરેસ્ટમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકાય છે તે ઓર્નિથોગલમ જનજાતિ છે - જેમાં "બેથલહેમનો સ્ટાર" અને "બાથ શતાવરીનો છોડ"નો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે આ જીનસના સભ્યોને વધુ માત્રામાં ન ખાવા જોઈએ, તેઓ ખૂબ જસુંદર ઉમેરો અને વધવા માટે સરળ છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-3.jpg)
બલ્બ બનાવતા છોડ ઉગાડવામાં સૌથી સહેલા છે પરંતુ ફેલાવાની આદત ધરાવતા લોકો પર ધ્યાન રાખો - કેટલીક પ્રજાતિઓ જ્યાં તેઓ ખુશ હોય ત્યાં પ્રચંડ રીતે દોડી શકે છે!
Amazon ઉત્પાદનRhizomes અને Taproots
અમે આ છેલ્લી બે શ્રેણીઓને એકસાથે જોડીશું કારણ કે સાચા રાઇઝોમેટસ પાકો સમશીતોષ્ણ વન બગીચામાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
થોડાં ઉદાહરણોમાંનું એક છે વેલેરીયન (વેલેરિયાના ઑફિસિનાલિસ). ખાદ્ય ન હોવા છતાં, વેલેરીયન રાઇઝોમ્સ ઔષધીય પાક તરીકે ખૂબ જ માંગવામાં આવે છે. શાંત, નર્વિન અને ટ્રાન્ક્વીલાઈઝર, વેલેરીયનનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની નર્વસ ફરિયાદો જેમ કે અસ્વસ્થતા, તણાવ અને ઊંઘની મુશ્કેલીઓ માટે શક્તિશાળી સારવાર તરીકે થાય છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-6.webp)
યામ્સ, સેલ્સિફાય અને સ્કોર્ઝોનેરા જેવા ટૅપ રૂટવાળા છોડ તમને તમારા જંગલના બગીચાના સૌથી સન્ની, ફળદ્રુપ વિસ્તારોમાં રોપવામાં આવે ત્યારે તમને વધુ સારું વળતર આપશે. આ સાથે, પ્રથમ લણણી લેતા પહેલા તેમને થોડા વર્ષો માટે સ્થાપિત કરવા દેવાનું શ્રેષ્ઠ રહેશે, ખાતરી કરો કે ફરીથી રોપણી માટે પુષ્કળ સામગ્રી છે.
સ્કીરેટ (સિયમ સિસારમ ) વાસ્તવમાં થોડી વિસંગતતા છે કારણ કે તેના ભરાવદાર નળના મૂળના ક્લસ્ટરને કંદ તરીકે સરળતાથી વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે.તેઓ ભેજવાળી, સમૃદ્ધ જમીનમાં ઉગાડવામાં સરળ છે અને થોડા વર્ષો પછી સારું વળતર આપે છે. મારા એક ક્લાયન્ટે સ્વાદને "ગાજર અને પાર્સનીપ વચ્ચેનો ક્રોસ, પરંતુ તેમાંથી એક કરતાં વધુ સારો" તરીકે વર્ણવ્યો હતો.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-7.webp)
ચીની યામ ( ડાયોસ્કોરિયા બટાટા) એ ગરમ-સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામતી યામની વિવિધ પ્રજાતિઓમાંની એક છે. યામ્સ સુંદર આરોહકો છે જે તેમને ગમતી સીધો સૂર્યપ્રકાશ મેળવવાના માર્ગમાં ઊભી રહેલ કોઈપણ વસ્તુ ઉપર અને ઉપરથી આગળ વધે છે.
તેના સુગંધિત ફૂલોને કારણે આ પ્રજાતિને ક્યારેક "તજની વેલો" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મને બટાકાની જેમ સ્વાદ માટે આ રતાળુનું મૂળ મળ્યું છે, પરંતુ તે વધુ સારા પોષક અને ઔષધીય ગુણો સાથે. તે સુંદર તળેલું, શેકેલું, છૂંદેલું અથવા ખાલી બાફેલું છે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-8.webp)
સેલ્સિફાઈ અને સ્કોર્ઝોનેરા ઘણી વખત મૂંઝવણમાં હોય છે કારણ કે તે ઉગાડવામાં અને ખાવામાં ખૂબ સમાન છે.
બંને છોડના મૂળમાં મીઠો, મીંજવાળો સ્વાદ હોય છે અને પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થો સાથે હળવા, રેતાળ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ પામે છે. આ બંને પ્રજાતિઓમાં ખાદ્ય પાંદડા અને ફૂલો છે, અને મારા નાકમાં, પીળા ફૂલોસ્કોર્ઝોનેરા મને એરો ચોકલેટ બારની અનિવાર્યપણે યાદ કરાવે છે! તમારા માટે જજ કરો...
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-4.jpg)
મોટા ભાગના નળ-મૂળિયા પાકોને તેમને કાપીને ગુણાકાર કરી શકાય છે મૂળથી 2-ઇંચની લંબાઈમાં જે આખરે નવી કળીઓ ઉગાડશે જેથી ફરીથી વસંત થાય. આ ફણગાવેલા મૂળને પહેલા વધારાની તાકાત આપવા માટે તેને સીધું જ બદલી શકાય છે અથવા વાસણમાં ઉગાડી શકાય છે.
તમારા ફૂડ ફોરેસ્ટમાં રુટ લેયરની રચના
હું હંમેશા મારા ગ્રાહકોને કહું છું: ફૂડ ફોરેસ્ટ ગાર્ડનના કોઈપણ ભાગનું આયોજન કરતી વખતે વિચારવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે તમને તેમાંથી શું જોઈએ છે તે વિશે વિચારો ! જો તમને રુટ પાકમાં બહુ રસ ન હોય, તો તેને રોપવાની ફરજ ન અનુભવો કારણ કે બીજા બધા છે!
છતાં, મોટા ભાગના લોકો માટે, ફૂડ ફોરેસ્ટ ગાર્ડન મેનૂ પર રુટ પાકનું મિશ્રણમાં સ્વસ્થ વરદાન એક વાસ્તવિક વરદાન છે. મૂળ લાંબા સમય સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે જ્યારે તમારી બાકીની જીવંત લાર્ડર જમીન પર શાબ્દિક રીતે પાતળી હોઈ શકે છે, અને તે પોષણનું એક પાવરહાઉસ છે જે તમને ચાલુ રાખશે જ્યારે બાકીનું બધું સૂઈ જશે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-9.webp)
તે લાંબા, નિંદ્રાવાળા શિયાળાના મહિનાઓના લીલા મહિનાઓ દરમિયાન ભૂલી જવાનું સરળ છે જ્યારે તાજી પેદાશો આવી સારવાર છે. સાવચેતીપૂર્વક આયોજન સાથે, આપણે આપણા ખાદ્ય વન બગીચાને ફેલાવી શકીએ છીએઆખું વર્ષ અમને ખવડાવવા માટે ઉત્પાદન કરો - અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં શિયાળા માટે એક સારી ટીપ પુષ્કળ મૂળ છે!
હું તમારા મોટાભાગના મૂળ પાકોને ફોરેસ્ટ ગાર્ડનના નિયુક્ત વિસ્તારોમાં રોપવાની ભલામણ કરીશ જ્યાં ઉચ્ચ ડિગ્રી ફળદ્રુપતા હોય અને ઘણો સૂર્યપ્રકાશ પ્રવેશી શકે.
તમે નજીકમાં ક્લોવર અને લ્યુપિન જેવા નાઇટ્રોજન-ફિક્સિંગ પ્લાન્ટ્સ રોપીને જમીનની ફળદ્રુપતા સુધારી શકો છો. સફેદ ક્લોવર આમાંની કેટલીક પ્રજાતિઓના વિકાસ માટે જીવંત લીલા ઘાસ તરીકે પણ કામ કરી શકે છે, જ્યારે અન્ય, જેમ કે લોભી યાકોન, સ્ટ્રોના લીલા ઘાસથી લાભ મેળવી શકે છે જેથી તે આસપાસના તમામ પોષક તત્ત્વો પર જ ભોજન કરી શકે.
![](/wp-content/uploads/gardening/588/85uhan357e-10.webp)
જ્યારે બલ્બની કેટલીક પ્રજાતિઓ સંદિગ્ધ સ્થળે સૌથી વધુ ખુશ હોય છે, મોટાભાગના મૂળ પાકો માટે હું છત્રમાં સાફ કરવાની ભલામણ કરીશ જ્યાં તમારા છોડને ઉપજને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછો અડધો દિવસ સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળશે.
આ પણ જુઓ: 10 DIY બકરી આશ્રય યોજના + શ્રેષ્ઠ બકરી આશ્રયસ્થાન બનાવવા માટેની ટિપ્સતમારા મૂળને ક્યારેય ભૂલશો નહીં
મને આશા છે કે આ લેખ તમને તમારા પોતાના બગીચામાં આમાંથી કેટલાક મૂળ પાકો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે પ્રેરિત કરશે. જો તમારી પાસે રમવા માટે માત્ર એક નાનું બેકયાર્ડ હોય, તો પણ આમાંના મોટા ભાગના પાક હજુ પણ ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે અને ખૂબ જ મજા પણ આવશે.
પરમાકલ્ચર અને ફૂડ ફોરેસ્ટ પર વધુ: