ٻيلن جي باغن ۽ کاڌي جي ٻيلن جي وضاحت ڪندڙ خصوصيتن مان هڪ آهي ته اهي ڪيترين ئي ”پرتن“ ۾ فصل پوکڻ سان وڌ کان وڌ ڪارڪردگيءَ لاءِ خلا کي ڪيئن استعمال ڪن ٿا- جيئن توهان قدرتي ڪاٺ جي ميدان ۾ ڏسندا.

انهن تہن کي تقريبن 7 ۾ ​​ورهائي سگهجي ٿو:

1. روٽ (يا rhizome) پرت
2. زميني پرت
3. جڙي ٻوٽي جي پرت
4. عمودي پرت (چڙهڻ)
5. جھنڊا
6. هيٺيون ڪهاڻيون
وڻن جي سيريز هن مضمون ۾ وڻن جي هيٺيون ٻوٽي آرٽيڪل> هن مضمون ۾ وڻن جو هيٺيون حصو وٺن ٿا. توھان 7 تہن جي ذريعي، ھتي ھيٺئين کان شروع ڪريو - "روٽ" پرت تي.

The Root Layer of a Food Forest

ٻيلي باغ جا روٽ فصل شايد توهان جي روزمره جي سبزي وانگر نظر نه اچن! ڪيميشيا ڪوماش باغ ۾ رنگن جي ڇنڊ ڇاڻ ڪري ٿو ۽ ان سان گڏ ان جي چڪر ۾ بعد ۾ هڪ خوردني بلب پڻ پيش ڪري ٿو.

ڪيتريون ئي کاڌن جا فصل جيڪي دنيا جو سڀ کان وڏو رزق مهيا ڪن ٿا اهي زمين جي هيٺان اچن ٿا: آلو، گاجر، پارسنيپس، پياز، لوسن، چقندر، مولا... فهرست جاري آهي.

کاڌ خوراڪ جي ٻيلن ۾، اسان اڃا تائين غذائيت جي هڪ پاور هائوس طور، خاص طور تي سياري جي مهينن ۾، جڙڙن جو تمام گهڻو استعمال ڪري سگهون ٿا - پر اسان جي فصلن جي چونڊ بلڪل مختلف هوندي.

ان جو سبب اهو آهي ته ٻيلي باغ ۾ اسان بنيادي طور تي ساليانو فصلن تي ڌيان ڏيندا آهيون .

سالن جي ٻوٽن کي سالياني پوک جي ڀيٽ ۾ گھٽ ڪم جي ضرورت پوندي آهي - روايتي باغ ۾ گهربل سالياني پوک کان سواءِ هر سال پوپ ٿيڻ ۽ ٻوٽا نڪرڻ.

اهي تمام سٺو ڪم ڪن ٿا هڪ خوردني ماحولي نظام جي حصي جي طور تي ڇاڪاڻ ته اهي اسان جي طرف کان تمام گهٽ مداخلت سان پاڻ خوشيءَ سان اڳتي وڌندا.

هن نظام ۾، اسان جو مکيه ڪم صرف پنهنجي فصلن کي پوکڻ آهي، انهن کي پوکڻ ڏسڻ، ۽ بعد ۾ واپس اچڻ جو هڪ حصو حاصل ڪرڻ لاء، جڏهن ته باقي حصو ٻيهر پوکڻ لاء.

ٽيپ جڙيل سالياني ڀاڄيون جهڙوڪ گاجرون ۽ پارسنيپس کي ساليانو ڀاڄيون جهڙوڪ اسڪورزونرا فوڊ فاريسٽ ۾ تبديل ڪري سگهجن ٿيون. مائيڪل بيڪر پاران فوٽو، CC BY-SA 3.0

حقيقي فصلن جي پيداوار اعليٰ انپٽ سالياني باغن جي ڀيٽ ۾ گهٽ ٿي سگهي ٿي، پر خوراڪ جي ٻيلن ۾ گڏيل پيداوار بهتر سمجهي سگهجي ٿي جڏهن اسان بائيو ماس جي اضافي مقدار، مٿين مٽي، جانورن جي رهائش، ۽ غذائي معيار جي لحاظ کان اعليٰ معيار جي نتيجن تي غور ڪريون.

ان کان سواءِ – اسان جي وقت، توانائي ۽ ڀاڻن جا ذخيرا تمام گهڻو گهٽجي ويا آهن، ۽ ٻيلن جي باغن ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ تمام گهڻو مزو اچي ٿو.

دائمي روٽ فصل ڇا نظر اچن ٿا؟

يروشلم آرٽچوڪ

ڪجھ مثال جن جو اسان اڳ ذڪر ڪيو آھي ان وقت تائين پوکجي سگھجن ٿا، جيستائين ڪجهه جڙيل مادي کي ھر فصل تي ٻيهر پوکڻ لاءِ پوکيو وڃي.

آلو، ٿلها ۽ لوسن سڀ حقيقت ۾ دائمي ٻوٽا آهن ۽ صحتمند نمونن کي سال سال پوڻ لاءِ ڇڏي سگهجي ٿو - بشرطيڪ اسان هر شيءِ جو فصل نه ڪڍون!

اڃا تائين سڀ کان وڌيڪ دلچسپکاڌي جي ٻيلن جي باري ۾ شيون اهو آهي ته اهي اسان لاءِ موقعا کوليندا آهن ته اسان جي لاءِ ڪيترا وڌيڪ قسم جا فصل پوکجن جي ڀيٽ ۾ عام طور تي سبزي باغ ۾ ڪوشش ڪئي ويندي.

ٻيا گهٽ سڃاتل ڏهاڪن جي روٽ فصلن ۾ يروشلم آرٽيڪوڪس، ياڪون، اوڪا، ماشوا، يامس، اسڪرٽ، سلسيفائي ۽ اسڪورزونرا شامل آهن.

ھي آھن ڪجھ منھنجي تمام پسنديده ٻيلي باغ جي فصلن مان. انهن مان گھڻن وٽ پڻ کاڌ خوراڪ جا پن آهن ۽ انهن جي فضل کي ڳولڻ لاءِ هيٺ کوٽڻ جو جوش هڪ ساليانو علاج آهي.

روٽ فصلن کي چئن مکيه ڀاڱن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: Tubers, bulbs, taproots, and rhizomes

Tubers

My Mashua vine run rampant, just out my back door, in Devon, UK.

آلو، يروشلم آرٽيڪوڪس، ياڪون، اوڪا ۽ ماشوا سڀ ٽئبر جي فصلن جا مثال آهن، جيڪي سختيءَ سان ٻوٽي جا نه، پر ٻوٽن جا زير زمين رکڻ وارا عضوا آهن.

ماشوا منهنجي هر وقت جي پسنديده ڀاڄين مان هڪ آهي. اهو منهنجي لاءِ سڀني خانن کي ڇڪي ٿو: اهو حقيقي خوبصورتي ۽ ڪردار جو هڪ ٻوٽو آهي، جنهن جي وڌڻ جو مضبوط عزم آهي. منهنجو هڪ دوست به ماشوءَ کي انهن مٿان چڙهڻ جي اجازت ڏئي برمبلن کي ڪاميابيءَ سان دٻائي رهيو هو!

ھن ۾ لذيذ خوردني پنن آھن جيڪي سڄي ڄمڻ واري موسم ۾ سلاد ۾ شامل ڪري سگھجن ٿا، ۽ ان جي پاڙن جو ذائقو ٻيو ڪونھي. وينلا، سرسري، ۽ يروشلم آرڪيچڪ جو هڪ مرکب - انهن کي حقيقت ۾ سمجهڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي!

Amazonپراڊڪٽ

اوکا هڪ ٻيو ڏکڻ آمريڪي ٽيوبر جو فصل آهي جيڪو پنهنجي ليموني ذائقيدار ننڍڙن tubers لاءِ سڄي دنيا ۾ مقبوليت ۾ تيزي سان وڌي رهيو آهي. ان ۾ خوردبيني پنن پڻ آهن - جيتوڻيڪ ٻوٽي ۾ موجود آڪسالڪ ايسڊ جي اعلي مواد جي ڪري ڪنهن به جڙ يا پتي کي تمام گهڻو کائڻ جي صلاح نه ڏني وئي آهي. آساني سان پوکيو وڃي ٿو ۽ سخت ٻوٽي جي مٽي جي هيٺان 14F تائين هيٺ.

Oca oxalis خاندان جو حصو آهي - ان جي خصوصيت ٽن پنن کي خاندان جي ٻين ميمبرن جهڙوڪ ڪاٺ جي سورل سان حصيداري ڪري ٿو.

ياڪون - پڻ اينڊس مان - ان لحاظ کان منفرد آهي ته ان جو ذائقو لڳ ڀڳ هڪ ميوي جهڙو آهي جڙ کان وڌيڪ! رسيل ۽ ڪڪڙ جڏهن خام، ان ۾ کنڊ جو هڪ روپ هوندو آهي جنهن کي انولين سڏيو ويندو آهي، جيڪو وزن گھٽائڻ وارن پروگرامن ۾ مقبول ٿي رهيو آهي.

انساني جسم انولن کي صحيح طرح هضم نٿو ڪري سگهي، ان ڪري اهو هڪ سٺو طريقو آهي مٺي علاج مان لطف اندوز ٿيڻ کان سواءِ ڪيتريون ئي ڪلوريون وٺڻ! Yacon ذڪر ڪيل ٻين نسلن جي ڀيٽ ۾ ٿورڙو وڌيڪ نرم آهي پر 22F يا ان کان وڌيڪ ٿلهي ٻوٽي جي ملچ هيٺ زنده رهڻ گهرجي.

Yacon سج مُکيءَ جو ڪزن آهي ۽ يروشلم آرٽيڪوڪس (مٿي ڏيکاريل آهي)، تنهنڪري ساڳيو گل آهي. فارمڪور پاران تصوير، CC BY-SA 3.0

گھڻا ٽيوبر فصل بھترين ڪم ڪندا آھن جڏھن توھان انھن کي مناسب جاءِ ڏيو، تنھنڪري انھن کي گھٽ ۾ گھٽ 40 سينٽي فاصلي تي پوکيو ۽ ھر ھڪڙي نموني مان ھڪڙي مضبوط ٽئبر کان سواءِ باقي سڀ حاصل ڪريو جيئن پيداوار کي وڌيڪ رکڻ ۾ مدد ملي.

بلب 18>

آليئم خاندان جا پرهيزگار ميمبر جهڙوڪجيئن شالٽ، جهنگلي لہسن، ۽ ويلش پياز ڪجهه مشهور خوردني بلب نسلن مان آهن. اڃان تائين، گهٽ سڃاتل جنسون پڻ ڪوشش ڪرڻ لاء مزو ٿي سگهن ٿيون. اتي سوين سالن جي آليمس موجود آهن، ۽ انهن مان ڪيترائي تمام آرائشي پڻ آهن.

مصري ھلندڙ پياز Allium قبيلي جو ھڪ دلچسپ رڪن آھي. اهو هوا ۾ ۽ زمين ۾ ننڍا بلب پيدا ڪري ٿو. ڪرٽ اسٽوبر پاران فوٽو [1]، CC BY-SA 3.0، Wikimedia Commons ذريعي

ڪيميشيا بلب ٺاهڻ واري ٻوٽن جو هڪ دلچسپ نسل آهي، جيڪو اتر آمريڪا مان آهي. اهي جلدي نم گھاس واري ميدان ۾ قالين ٺاهڻ لاءِ پکڙجي سگهن ٿا (يا ٻيلو باغ جو هڪ ٿلهو، نم حصو) ۽ مقامي آمريڪن طرفان سال جي ڪجهه خاص وقتن تي خوراڪ جي هڪ اهم ذريعو طور استعمال ڪيو ويو. 1><23

ٻيو آرائشي جينس Erythrothium آهي - جنهن ۾ ڪتي ٽوٿ وائلٽس شامل آهن. اهي ٻيلن جي باغن لاءِ ڀرپور ڇانو پيارڻ وارا سالگره آهن جيڪي خوردني بلب سان گڏ آهن.

Erythronium Japonica Erythroniums جو هڪ وڻندڙ ​​ميمبر آهي. جپان ۾ اڃا تائين بلب استعمال ڪيو ويندو آهي نشاستي ساس ٺاهڻ لاءِ جنهن کي ’ڪٽاڪوري-ڪو‘ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.

بلب جو هڪ آخري خاندان جنهن کي فوڊ فاريسٽ ۾ ڪاميابيءَ سان استعمال ڪري سگهجي ٿو Ornithogalum قبيلو آهي - جنهن ۾ شامل آهن “Star of Bethlehem” ۽ “Bath Asparagus”. جڏهن ته هن جينس جي ميمبرن کي وڏي مقدار ۾ نه کائڻ گهرجي، اهي تمام گهڻو ٺاهيندا آهن.خوبصورت اضافو ۽ وڌڻ ۾ آسان. 1><25 ان جو خوردني بلب هڪ وڏو بونس آهي!

بلب ٺاهڻ وارا ٻوٽا پوکڻ ۾ سڀ کان آسان آهن پر انهن تي محتاط نظر رکو جيڪي پکيڙڻ واري عادت سان گڏ آهن - ڪجهه جنسون تيزيءَ سان هلن ٿيون جتي اهي خوش هجن!

Amazon پراڊڪٽ

Rhizomes and Taproots

اسان انهن آخري ٻن قسمن کي گڏ ڪنداسين جيئن حقيقي rhizomatous فصلن کي معتدل ٻيلي باغ ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڏٺو ويندو آهي.

ٿورن مثالن مان هڪ آهي Valerian (Valeriana Officinalis). جڏهن ته کائڻ لائق نه آهي، ويلريئن rhizomes تمام گهڻي گهربل دوائن جي فصل آهن. پرسکون، اعصاب، ۽ آرام ڪرڻ وارو، والريئن سڀني قسمن جي اعصابي شڪايتن جهڙوڪ پريشاني، دٻاء، ۽ ننڊ جي مشڪلاتن لاء هڪ طاقتور علاج طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

Dried Valerian روٽ کي چانهه ۾ پيئي سگهجي ٿو يا ٽينچر ۾ ٺاهي سگهجي ٿو ته جيئن سڄي نروس سسٽم کي آرام اچي.

ٽيپ جڙيل ٻوٽا جهڙوڪ Yams، Salsify ۽ Scorzonera توهان کي تمام گهڻو بهتر موٽ ڏيندو جڏهن توهان جي ٻيلي باغ جي تمام سونهري، زرخيز پهچن ۾ پوکيو ويندو. انهن سان گڏ، اهو بهتر ٿي سگهي ٿو ته انهن کي پهرين فصل کڻڻ کان پهريان ڪجهه سالن تائين قائم ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي، انهي کي يقيني بڻائي ته ٻيهر ٻيهر ٻوٽي لاء ڪافي مواد موجود آهي.

اسڪرٽ (Sium sisarum ) اصل ۾ ٿورڙي بي ترتيبي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ٿلهي نل جي جڙڙن جو ڪلستر بلڪل آسانيءَ سان tubers طور بيان ڪري سگهجي ٿو.اهي نم، امير مٽي ۾ پوکڻ ۾ آسان آهن ۽ ڪجهه سالن کان پوء سٺو موٽ ڏيو. منهنجي هڪ گراهڪ ذائقي کي بيان ڪيو ”گاجرن ۽ پارسنپس جي وچ ۾ هڪ ڪراس، پر انهن مان ڪنهن به هڪ کان بهتر آهي.

ڏسو_ پڻ: 44 مفت چکن ڪوپ منصوبا

چيني يام (Dioscorea batatas) يام جي ڪيترن ئي قسمن مان هڪ آهي، جيڪو گرم-موسم آبهوا ۾ چڱيءَ طرح وڌي ٿو. يامس خوبصورت چڙهائي ڪندڙ آهن جيڪي انهن جي رستي تي چڙهندا آهن ۽ ڪنهن به شيءِ جي مٿان جيڪي بيٺا آهن انهن جي رستي ۾ بيٺا سڌي سج جي روشني حاصل ڪرڻ لاءِ جيڪا انهن کي پسند آهي.

هي نسل ڪڏهن ڪڏهن پنهنجي خوشبودار گلن جي ڪري ”Cinnamon Vine“ جي نالي سان به سڃاتو وڃي ٿو. مون کي هن يَم جي جڙ ملي آهي جنهن جو ذائقو گهڻو ته آلو وانگر آهي، پر ان کان به وڌيڪ اعليٰ غذائي ۽ دوائن جي خاصيتن سان. اهو خوبصورت ڀريل، پڪل، ميش ٿيل، يا صرف ابليل آهي.

چيني يامس ايشيا ۾ ناقابل اعتبار حد تائين مشهور آهن. جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو ته توهان شايد انهن کي پنهنجي مقامي اورينٽل سپر مارڪيٽ ۾ ڳولي سگهو ٿا! چيني يام – ايئر-پوٽو – ڊان ميڪ ڪلي پاران ڊيوسڪوريا پولسٽاچيا IMG 7485.jpg CC BY-SA 4.0 سان لائسنس يافته آهي. Amazon تي چيني يام ٻوٽا حاصل ڪريو

Salsify ۽ Scorzonera اڪثر پريشان آهن ڇو ته اهي وڌڻ ۽ کائڻ ۾ هڪجهڙا آهن.

ٻنهي ٻوٽن جي پاڙن ۾ مٺو، مٺو ذائقو هوندو آهي ۽ هلڪي، سانتي مٽيءَ ۾ تمام گهڻي نامياتي مادي سان گڏ وڌندا آهن. انهن ٻنهي قسمن ۾ خوردني پنن ۽ گلن جو، ۽ منهنجي نڪ ڏانهن، پيلو گلن جو.اسڪورزونرا مون کي ايرو چاڪليٽ بارز جي بيحد ياد ڏياريندو آهي! پاڻ لاءِ فيصلو ڪريو...

اسڪورزونرا گلن جي خوشبو مون کي چاڪليٽ جي ياد ڏياري ٿي، تنهنڪري اها خوش قسمت آهي ته توهان انهن کي کائي سگهو ٿا! مم-مم!

گھڻا ٽيپ روٽ ٿيل فصلن کي ڪڍ ڪري ضرب ڪري سگھجي ٿو جڙ کان مٿي 2-انچ ڊگھائي ۾ جيڪي آخرڪار وري بهار جي اڀرڻ لاءِ نوان ٻج پيدا ڪندا. اهي اڀريل جڙ سڌو سنئون پوکي سگهجن ٿا يا هڪ ٿانو ۾ پوکي سگهجن ٿا ته جيئن انهن کي پهرين اضافي طاقت ڏني وڃي.

توهان جي فوڊ فاريسٽ ۾ روٽ پرت کي ڊزائين ڪرڻ

مان هميشه پنهنجي گراهڪن کي چوان ٿو: فوڊ فاريسٽ باغ جي ڪنهن به حصي جي منصوبابندي ڪرڻ وقت سوچڻ لاءِ پهرين شيءِ اها آهي ته سوچو ته توهان ان مان ڇا چاهيو ٿا ! جيڪڏهن توهان روٽ فصلن ۾ تمام گهڻي دلچسپي نه آهيو، انهن کي پوکڻ جو پابند نه محسوس ڪريو ڇو ته هرڪو آهي!

اڃان تائين، اڪثر ماڻهن لاءِ، جڙيل فصلن جو هڪ صحت مند ٻوٽو ميس ۾ ملائڻ، فوڊ فاريسٽ گارڈن مينيو تي هڪ حقيقي نعمت آهي. روٽ هڪ ڊگهي عرصي تائين موجود آهن جڏهن توهان جي باقي رهڻ واري لٺ لفظي طور تي زمين تي پتلي ٿي سگهي ٿي، ۽ اهي غذائيت جو هڪ پاور هائوس آهن جيڪي توهان کي هلندا رهندا جڏهن سڀ ڪجهه سمهي رهيو آهي.

منهنجا ماشوا tubers موسم خزاں کان وٺي بهار تائين تازي رهي سگهن ٿا، ان بک جي خال کي تمام سٺي نموني سان ڀريندا آهن!

انھن ڊگھن، ننڊن سياري جي مھينن جي سرسبز مھينن ۾ وسارڻ آسان آھي جڏھن تازو پيداوار ھڪڙو علاج آھي. محتاط منصوبابندي سان، اسان پنھنجي کاڌي جي ٻيلي باغ کي پکيڙي سگھون ٿااسان کي سڄو سال کارائڻ لاءِ پيداوار ڏيو - ۽ گهڻو ڪري سياري لاءِ هڪ سٺي صلاح ڪافي جڙ آهي!

مان سفارش ڪندس ته توهان جا اڪثر روٽ فصل ٻيلي باغ جي مقرر ڪيل علائقن ۾ پوکيو جتي زرخيزيءَ جي تمام گهڻي مقدار آهي، ۽ سج جي تمام گهڻي روشني اچي سگهي ٿي.

توهان نائيٽروجن-فڪسنگ پلانٽس پوکي ڪري مٽي جي زرخيزي کي بهتر ڪري سگهو ٿا جيئن ڀرسان ڪلورز ۽ لوپين. سفيد ڪلوور شايد زنده ملچ جي طور تي ڪم ڪري سگھي ٿو انهن مان ڪجهه نسلن جي وڌڻ لاءِ، جڏهن ته ٻيا، جهڙوڪ لالچي ياڪون، شايد اسٽرا ملچ مان فائدو وٺن ته جيئن اهو پاڻ ڀرپاسي جي سڀني مٽيءَ جي غذائيت کي کائي سگهي. 1><31 گلن کي مکين سان به مار آهي!

جڏهن ته بلب جون ڪجهه نسلون ڇانو واري جاءِ تي سڀ کان وڌيڪ خوش هونديون آهن، اڪثر روٽ فصلن لاءِ مان سفارش ڪندس ته ڇت ۾ صاف ڪريو جتي توهان جا ٻوٽا گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڏينهن سڌو سورج حاصل ڪندا ته جيئن پيداوار کي بهتر بڻائي سگهجي.

پنهنجي پاڙن کي ڪڏهن به نه وساريو

مون کي اميد آهي ته هي آرٽيڪل توهان کي متاثر ڪيو آهي توهان جي پنهنجي باغ ۾ انهن روٽ فصلن مان ڪجهه سان تجربو ڪرڻ لاءِ. ايستائين جو توهان وٽ کيڏڻ لاءِ صرف هڪ ننڍڙو پس منظر آهي، انهن مان اڪثر فصل اڃا به انتهائي موزون هوندا، ۽ وڏو مزو پڻ.

پرما ڪلچر ۽ فوڊ ٻيلن تي وڌيڪ:

ڏسو_ پڻ: 17 مفت DIY Quail Coop خيالات ۽ منصوبا پٺاڻن لاءِ