د ځنګلونو د باغونو او خوراکي ځنګلونو یوه مشخصه ځانګړتیا دا ده چې څنګه دوی په څو "پرتونو" کې د فصلونو په کرلو سره د اعظمي موثریت لپاره ځای کاروي - لکه څنګه چې تاسو په طبیعي ځنګل کې ګورئ.

دا پرتونه په عموم ډول په 7 ویشل کیدی شي:

1. د ریښې (یا rhizome) طبقه
2. د ځمکی طبقه
3. د بوټو پرت
4. عمودی طبقه (کلیمبر)
5. د بوټو
6. د کیسې لاندې د ونې
د ونې په لړ کې د ونې لاندې د ونې مضمون د ونې لاندې تاسو د 7 پرتونو له لارې، دلته له لاندې څخه پیل کیږي - د "ریښې" پرت کې.

د خوراکي ځنګل ریښه پرت

د ځنګلي باغ ریښې فصلونه ممکن ستاسو د ورځني سبزیجاتو په څیر نه ښکاري! کیماسیا کوماش باغ ته د رنګ سپلیش اضافه کوي او همدارنګه په خپل دوره کې وروسته د خوراک وړ بلب وړاندې کوي.

ډیری خوراکي محصولات چې د نړۍ ترټولو لوی رزق چمتو کوي د ځمکې لاندې راځي: کچالو، گاجر، پارسنیپ، پیاز، هوږه، چوغندر، مولی ... لیست پرمخ ځي.

په خوراکي ځنګلونو کې، موږ اوس هم کولی شو د ریښو ډیری برخه د تغذیې د ځواک په توګه ترلاسه کړو، په ځانګړې توګه د ژمي په میاشتو کې - مګر زموږ د فصلونو انتخاب به توپیر ولري.

د دې دلیل دا دی چې د ځنګل په باغ کې موږ په عمده توګه په څو کلن فصلونو تمرکز کوو .

څو کلن بوټي د کلنۍ په پرتله لږ کار ته اړتیا لري - په دودیز باغ کې پرته له کلنۍ کښت څخه پرته په کال کې د پاڼی راښکته کول او پاڼی کول.

دوی د خوراکي ایکوسیستم د یوې برخې په توګه خورا ښه کار کوي ځکه چې دوی به زموږ په برخه کې د خورا لږ مداخلې سره پخپله په خوښۍ سره وده وکړي.

په دې سیسټم کې، زموږ اصلي دنده یوازې دا ده چې خپل فصلونه وکرو، د دوی وده وګورئ، او وروسته بیرته راشئ ترڅو یوه برخه راټول کړئ، پداسې حال کې چې پاتې برخه بیا کرلو ته پریږدو. 1><13 د مایکل بیکر لخوا عکس، CC BY-SA 3.0

د ریښتیني حاصلاتو حاصلات ممکن د لوړ عاید کلني باغ په پرتله ټیټ وي، مګر د خوړو په ځنګل کې د ګډ حاصلات ممکن غوره وګڼل شي کله چې موږ د بایوماس اضافي مقدار، پورته خاوره، د څارویو استوګنځایونو، او د خورا لوړ کیفیت لرونکي غذایي پایلو څخه په پام کې نیولو سره.

برسېره پردې - زموږ د وخت، انرژي او سرې مصرف په پراخه کچه کم شوی، او د ځنګل باغونه د کار کولو لپاره خورا خوندور دي.

څو کلن ریښې فصلونه څه ډول ښکاري؟

د یروشلم آرټیچوک

یو څو مثالونه چې موږ مخکې یادونه وکړه د څو کلن بوټو په توګه کرل کیدی شي، تر هغه چې ځینې ریښې مواد په هر فصل کې د بیا کرلو لپاره ځای په ځای شي.

کچالو، کچالو او هوږه ټول په حقیقت کې څو کلن بوټي دي او سالم نمونې کولی شي په کال کې د ودې لپاره پاتې شي - په دې شرط چې موږ هرڅه راټول نه کړو!

بیا هم یو له خورا په زړه پورید خوړو د ځنګلونو په اړه شیان دا دي چې څنګه دوی زموږ لپاره فرصتونه پرانیزي چې د سبزیجاتو په باغ کې د معمول په پرتله ډیر نور ډولونه وده وکړي.

نور لږ پیژندل شوي څو کلن ریښې فصلونه د یروشلم آرټیکوکس، یاکون، اوکا، ماشوا، یامس، سکریټ، سلسیفا او سکورزونرا شامل دي.

دا زما د ټولو ځنګلي باغ فصلونو څخه ځینې خورا خوښ دي. ډیری یې د خوراک وړ پاڼي هم لري او د دوی د فضل موندلو لپاره د کښت کولو لیوالتیا یو کلن درملنه ده.

ریښی فصلونه په څلورو عمده کټګوریو ویشل کیدی شي: تیوبر، بلب، ټیپروټونه، او ریزوم

ټیوبرز

زما د ماشوا تاکونه، زما د شا دروازې بهر، په ډیون، انګلستان کې.

کچالو، د یروشلم آرټیکوکس، یاکون، اوکا او ماشوا ټول د تیوبر فصلونو بیلګې دي، چې په کلکه یې ریښې نه بلکې د نبات د ځمکې لاندې ذخیره کولو ارګانونه دي.

ماشوا زما د هر وخت غوره څو کلن سبزیجاتو څخه دی. دا زما لپاره ټول بکسونه ټیک کوي: دا د ریښتیني ښکلا او شخصیت نبات دی چې د ودې لپاره قوي هوډ لري. زما یو ملګري حتی د ماشوا د چپه کیدو په ورکولو سره په بریالیتوب سره برمونه مات کړل!

دا خوندور خوراکي پاڼي لري چې د ودې په موسم کې په سلادونو کې اضافه کیدی شي، او ریښې یې د نورو په څیر خوند لري. د وینیلا، سرسۍ، او د یروشلم آرټیکیک مخلوط - دوی واقعیا باید د پوهیدو لپاره هڅه وکړي!

ایمیزونمحصول

اوکا د سویلي امریکا یو بل تیوبر فصل دی چې په ټوله نړۍ کې د لیمو خوندور کوچني تیوبرونو لپاره په چټکۍ سره وده کوي. دا د خوراک وړ پاڼي هم لري - که څه هم د ریښو یا پاڼي ډیر خوړل سپارښتنه نه کیږي ځکه چې دا نبات د اکسلیک اسید لوړ محتويات لري. په اسانۍ سره کرل کیږي او د تنې ملچ لاندې شاوخوا 14F ته ښکته کیږي.

Oca د oxalis د کورنۍ برخه ده - د هغې ځانګړتیا درې پاڼې د کورنۍ د نورو غړو لکه د لرګیو سوریل لخوا شریک شوي.

یاکون - هم د انډیز څخه - په دې کې ځانګړی دی چې دا تقریبا د ریښې په پرتله د میوې په څیر ډیر خوند لري! جوس او خټکی کله چې خام وي، دا د شکر یوه بڼه لري چې د انولن په نوم یادیږي چې د وزن کمولو پروګرامونو کې مشهور کیږي.

د انسان بدن نشي کولی په سمه توګه انسولین هضم کړي نو دا د ډیری کالوریو اخیستو پرته د خوږې درملنې څخه خوند اخیستل یوه ښه لار ده! یاکون د نورو ذکر شویو نوعو په پرتله یو څه ډیر نرم دی مګر باید تر 22F پورې یا تر هغه پورې د ګنډلو ملچ لاندې ژوند وکړي.

یاکون د لمر ګل او د یروشلم آرټیکوکس (پورته ښودل شوی) د تره زوی دی، له همدې امله ورته ګل دی. د فارمکور لخوا انځور، CC BY-SA 3.0

ډیری تیوبر فصلونه هغه وخت ښه کار کوي کله چې تاسو ورته مناسب ځای ورکړئ، نو دوی په لږ تر لږه د 40 سانتي مترو په فاصله کې کښت کړئ او د هرې نمونې څخه یو قوي تیوبر پرته ټول راټول کړئ ترڅو د حاصلاتو لوړ ساتلو کې مرسته وکړي.

بلبونه

د ایلیم کورنۍ څو کلن غړي لکهلکه شات، وحشي لہسن، او د ویلش پیاز د خوړو د بلب ځینې مشهور ډولونه دي. بیا هم، لږ پیژندل شوي ډولونه هم د هڅه کولو لپاره ساتیري کیدی شي. دلته په سلګونو څو کلن الیومونه شتون لري، او ډیری یې خورا آرائشی هم دي.

د مصري پیاز پیاز د الیوم قبیلې یو زړه راښکونکی غړی دی. دا په هوا او همدارنګه په ځمکه کې کوچني بلبونه تولیدوي. عکس د کرت سټوبر [1] لخوا، CC BY-SA 3.0، د Wikimedia Commons له لارې

کاماسیا د بلب جوړونکي بوټو یو په زړه پورې نسل دی چې د شمالي امریکا څخه دی. دوی کولی شي په چټکۍ سره په لندبل واښه کې د غالۍ جوړولو لپاره خپور شي (یا د ځنګل د باغ یوه لمریزه، لندبل برخه) او د کال په ځینو وختونو کې د اصلي امریکایانو لخوا د پام وړ خوراکي سرچینې په توګه کارول کیږي.

هم وګوره: ستاسو د مستحکم ، فارم ، یا د سواری ښوونځي لپاره د 85+ غوره اسونو فارم نومونه په خپل اصلي استوګنځي کې، کاماسیا کولی شي د پریري ځمکې پراخه برخه پوښي.

بل آرائشی جینس ایریتروتیم دی - کوم چې د سپي غاښونو وایلټس شامل دي. دا د خوراکي بلبونو سره د ځنګل باغ لپاره مناسب سیوري لرونکي څو کلن بوټي دي.

Erythronium Japonica د ایریترونیم یو خوندور غړی دی. بلب اوس هم په جاپان کې د نشایسته ساس جوړولو لپاره کارول کیږي چې د کاتاکوري کو په نوم یادیږي.

د بلب یوه وروستۍ کورنۍ چې د خوړو په ځنګل کې په بریالیتوب سره کارول کیدی شي د اورنیتوګالم قبیله ده - چې پکې "د بیت المقدس ستوری" او "د حمام اسپرګوس" شامل دي. پداسې حال کې چې د دې جینس غړي باید په ډیر مقدار کې ونه خوړل شي، دوی ډیر ګټور کوي.ښکلی اضافه او وده کول اسانه دي.

د بیت لحم ستوري د ځنګل باغ پوړ کې یو خوندور اضافه کوي. د دې د خوراک وړ بلب یو عالي بونس دی!

بلب جوړونکي بوټي د ودې لپاره ترټولو اسانه دي مګر د خپریدو عادت لرونکي خلکو باندې محتاط نظر وساتئ - ځینې ډولونه کولی شي په پراخه کچه وګرځي چیرې چې دوی خوښ وي!

Amazon محصول

Rhizomes and Taproots

موږ به دا وروستي دوه کټګورۍ سره یوځای کړو ځکه چې ریښتیني rhizomatous فصلونه په ندرت سره د معتدل ځنګل په باغ کې لیدل کیږي.

یو له څو مثالونو څخه د والیرین (Valeriana Officinalis) دی. په داسې حال کې چې د خوړو وړ نه وي، د والیرین ریزومونه د درملو بوټو په لټه کې دي. د آرامۍ، اعصابو او آرامۍ وړ، والیرین د هر ډول عصبي شکایتونو لکه اضطراب، فشار، او د خوب کولو ستونزو لپاره د ځواکمن درملنې په توګه کارول کیږي.

وچ شوي ویلیرین ریښه په چای کې پخه کیدی شي یا په ترکیب کې جوړ شي ترڅو ټول عصبي سیسټم ته راحت ورکړي.

د نل ریښې لرونکي بوټي لکه Yams، Salsify، او Scorzonera به تاسو ته ډیر ښه عاید درکړي کله چې ستاسو د ځنګلي باغ په خورا لمر لرونکي او حاصلخیزه سیمو کې وکرل شي. د دې سره، دا به غوره وي چې د لومړي حاصلاتو اخیستلو دمخه د څو کلونو لپاره دوی ته اجازه ورکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د بیا ځای پرځای کولو لپاره کافي مواد شتون لري.

سکریټ (Sium sisarum ) په حقیقت کې یو څه ناانډولي ده ځکه چې د نلونو د ریښو کلستر په اسانۍ سره د تیوبر په توګه تعریف کیدی شي.دوی په لندبل ، بډایه خاوره کې وده کول اسانه دي او د څو کلونو وروسته ښه عاید ورکوي. زما یو پیرودونکی دا خوند د "ګاجر او پارسنیپ تر مینځ د کراس په توګه بیان کړ، مګر د دې دواړو څخه غوره."

زه د خپل لومړي ځل لپاره د سکریټ ریښو عجیبه بڼه حیرانه کړم! د چینایي یام (Dioscorea batatas) یو له څو ډولونو څخه دی چې په تودوخې او معتدل اقلیم کې ښه وده کوي. یامس ښکلي کوهانان دي چې خپل لاره پورته کوي او هر هغه څه چې د دوی په لاره کې ولاړ وي د مستقیم لمر وړانګې ترلاسه کوي چې دوی یې خوښوي.

دا نوعه کله ناکله د خپلو خوشبویی ګلونو له امله د "دارچینی تاک" په نوم هم پیژندل کیږي. ما د دې یخ ریښې موندلې چې د کچالو په څیر خوند لري ، مګر خورا غوره تغذیه او درملو ملکیتونو سره. دا په زړه پورې پخه شوې، پخه شوې، جوش شوې، یا په ساده ډول جوش شوې.

چینایي یامونه په آسیا کې خورا مشهور دي. که تاسو نېکمرغه یاست تاسو ممکن دا په خپل ځایی اورینټل سوپر مارکیټ کې ومومئ! چینایي یام – air-potato – dioscorea polystachya IMG 7485.jpg د ډان مککولي لخوا د CC BY-SA 4.0 سره جواز لري. په ایمیزون کې د چینایي یام بوټي ترلاسه کړئ

سالفای او سکارزونرا اکثرا مغشوش کیږي ځکه چې دوی د ودې او خواړو سره ورته دي.

د دواړو بوټو ریښې خوږې، مغز لرونکي بوی لري او په روښانه، شګو خاورو کې ښه وده کوي چې ډیری عضوي مواد لري. دا دواړه ډولونه د خوراک وړ پاڼي او ګلونه لري، او زما پوزې ته، ژیړ ګلونهسکورزونرا ماته د ایرو چاکلیټ بارونو په نه هیریدونکي ډول یادونه کوي! د خپل ځان لپاره قضاوت وکړئ ...

هم وګوره: د چرګانو 20 کوچني نسلونه د سکارزونرا د ګلونو بوی ماته د چاکلیټ یادونه کوي، نو دا د خوښۍ خبره ده چې تاسو یې وخورئ! مممم!

ډیری نل-ریښې لرونکي فصلونه د دوی د ټوټې کولو په واسطه ضرب کیدی شي د ریښې په 2 انچه اوږدوالی کې چې په پای کې به نوي جواني وده وکړي ترڅو بیا پسرلي راشي. دا راښکته شوي ریښې په مستقیم ډول ځای په ځای کیدی شي یا په کڅوړه کې کرل کیدی شي ترڅو دوی ته لومړی اضافي ځواک ورکړي.

ستاسو د خوړو په ځنګل کې د ریښی پرت ډیزاین کول

زه تل خپلو مراجعینو ته وایم: د خوړو د ځنګل د کومې برخې د پلان کولو په اړه لومړی شی فکر کول دي د هغه څه په اړه فکر وکړئ چې تاسو یې غواړئ ! که تاسو د ریښو فصلونو سره ډیره علاقه نه لرئ ، نو د دوی کښت کولو ته اړ مه کوئ ځکه چې هرڅوک یې کوي!

بیا هم، د ډیری خلکو لپاره، په مخلوط کې د ریښو فصلونو صحي ماتول د خوړو د ځنګل باغ مینو کې یو ریښتینی ویاړ دی. ریښې د اوږدې مودې لپاره شتون لري کله چې ستاسو پاتې ژوندی لرونکی ممکن په حقیقت کې په ځمکه کې پتلی وي، او دا د تغذیې ځواک دی چې تاسو به هغه وخت وساتي کله چې نور هرڅه ویده وي.

زما د ماشوا تیوبر کولی شي له مني څخه تر پسرلي پورې تازه پاتې شي، دا د لوږې تشه په ډیره ښه توګه ډکوي!

دا اسانه ده چې د ژمي په اوږدو کې د شنو میاشتو په جریان کې هیر کړئ کله چې تازه محصول داسې چلند وي. د احتیاط پلان کولو سره، موږ کولی شو خپل د خواړو ځنګل باغ خپور کړوموږ ته د ټول کال د تغذیه کولو لپاره تولید راکړئ - او په کثرت کې د ژمی څخه د تیریدو لپاره یو ښه لارښود ډیری ریښې دي!

زه وړاندیز کوم چې ستاسو د ریښو ډیری فصلونه د ځنګلي باغ په ټاکلو ساحو کې وکرئ چیرې چې د زرغونتیا لوړه کچه شتون لري، او د لمر ډیری رڼا کولی شي. سپینه کلور ممکن حتی د دې ځینې ډولونو د ودې لپاره د ژوندي ملچ په توګه کار وکړي، پداسې حال کې چې نور، لکه لالچی یاکون، کیدای شي د غلو ملچ څخه ګټه پورته کړي نو دا کولی شي پخپله د شاوخوا شاوخوا خاورې غذايي موادو خوند واخلي.

ایلیومونه لکه د ویلش پیاز د ځمکې په ټیټ پوښ کې لکه وحشي سټرابیري کې خورا ښه وده کوي. ګلونه د مچیو سره هم مینه لري!

پداسې حال کې چې د بلب یو څو ډولونه په سیوري ځای کې خورا خوښ دي، د ډیری ریښو فصلونو لپاره زه وړاندیز کوم چې په کنډو کې پاکه کړئ چیرې چې ستاسو نباتات به لږترلږه نیمه ورځ مستقیم لمر ترلاسه کړي ترڅو حاصلات ښه کړي.

هیڅکله خپلې ریښې مه هیروئ

زه امید لرم چې دا مقاله تاسو هڅولي وي چې په خپل باغ کې د دې ریښو ځینې فصلونو تجربه وکړئ. حتی که تاسو د لوبې کولو لپاره یوازې یو کوچنی انګړ ولرئ ، ډیری دا فصلونه به لاهم خورا مناسب وي ، او عالي ساتیري هم.

د Permaculture او خوراکي ځنګلونو په اړه نور معلومات: