Անտառային այգիների և սննդի անտառների որոշիչ առանձնահատկություններից մեկն այն է, թե ինչպես են նրանք օգտագործում տարածությունը առավելագույն արդյունավետությամբ՝ աճեցնելով մշակաբույսերը մի քանի «շերտով», ճիշտ այնպես, ինչպես դուք կտեսնեք բնական անտառներում:

Այս շերտերը կարելի է մոտավորապես բաժանել 7-ի.

1. Արմատային (կամ կոճղարմատային) շերտ
2. Գրունտային շերտ
3. Խոտածածկ շերտ
4. Ուղղահայաց շերտ (լեռնագնացներ)
5. Թփեր
6. Անհատական ​​ծառերը
7. C-ի միջով են անցնում այս ծառերը
8. C: 7 շերտ՝ այստեղից սկսած ներքևից՝ «արմատային» շերտից։

   Սննդի անտառի արմատային շերտը

   Անտառային այգիների արմատային մշակաբույսերը կարող են նման չլինել ձեր ամենօրյա բանջարեղենին: Camassia quamash-ը գույն է հաղորդում այգուն, ինչպես նաև առաջարկում է ուտելի լամպ ավելի ուշ իր ցիկլի ընթացքում:

   Պարենային մշակաբույսերից շատերը, որոնք ապահովում են աշխարհի ամենամեծ սնունդը, գալիս են հողի տակից՝ կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոս, սոխ, սխտոր, ճակնդեղ, բողկ… ցուցակը շարունակվում է:

   Սննդի անտառներում մենք դեռ կարող ենք առավելագույնս օգտագործել արմատները՝ որպես սնուցման ուժ, հատկապես ձմռան ամիսներին, բայց մեր մշակաբույսերի ընտրությունը բավականին տարբեր կլինի:

   Դրա պատճառն այն է, որ անտառային այգում մենք կենտրոնանում ենք հիմնականում բազմամյա մշակաբույսերի վրա :

   Բազմամյա բույսերը պահանջում են ավելի քիչ աշխատանք, քան միամյա բույսերը. տարեցտարի դուրս են գալիս և դուրս են գալիս առանց սովորական այգում պահանջվող տարեկան աճեցման:

   Նրանք շատ լավ են աշխատում որպես ուտելի էկոհամակարգի մի մաս, քանի որ նրանք ուրախությամբ կաճեն ինքնուրույն՝ մեր կողմից շատ քիչ միջամտությամբ:

   Այս համակարգում մեր հիմնական գործն է պարզապես տնկել մեր բերքը, դիտել դրանց աճը և ավելի ուշ վերադառնալ՝ մի մասը հավաքելու, իսկ մնացած մասը թողնելով նորից աճելուն:

   Տապակած արմատավորված միամյա բանջարեղենները, ինչպիսիք են գազարն ու մաղադանոսը, կարող են փոխարինվել բազմամյա բույսերով, ինչպիսին է Scorzonera-ն սննդի անտառում: Լուսանկարը՝ Michael Becker, CC BY-SA 3.0

   Փաստացի մշակաբույսերի բերքատվությունը կարող է ավելի ցածր լինել, քան տարեկան այգում բարձր պարունակությամբ, բայց համակցված բերքատվությունը պարենային անտառում կարող է ավելի բարձր համարվել, եթե հաշվի առնենք կենսազանգվածի, հողի վերին շերտի, կենդանիների կենսամիջավայրերի և սննդի շատ բարձր որակի արդյունքները:

   Բացի այդ, մեր ժամանակի, էներգիայի և պարարտանյութերի ներդրումը զգալիորեն կրճատվել է, իսկ անտառային այգիները պարզապես հիանալի զվարճալի են աշխատելու համար:

   Ինչպիսի՞ն են բազմամյա արմատային մշակաբույսերը:

   Երուսաղեմի արտիճուկ

   Մեր վերը նշված օրինակներից մի քանիսը կարելի է աճեցնել որպես բազմամյա բույսեր, քանի դեռ արմատային նյութի մի մասը վերատնկվում է ամեն բերքահավաքի ժամանակ նորից աճելու համար:

   Կարտոֆիլը, սոխոտը և սխտորը իրականում բազմամյա բույսեր են, և առողջ նմուշները կարելի է թողնել տարեցտարի աճելու՝ պայմանով, որ մենք ամեն ինչ չհավաքենք:

   Այնուամենայնիվ, ամենահուզիչներից մեկըՍննդի անտառների հետ կապված բաներն այն են, թե ինչպես են նրանք հնարավորություններ բացում մեզ համար աճեցնելու այնքան ավելի շատ տեսակի մշակաբույսեր, քան սովորաբար կփորձեին բանջարանոցում:

   Այլ քիչ հայտնի բազմամյա արմատային մշակաբույսերը ներառում են Երուսաղեմի արտիճուկը, Յակոնը, Օկան, Մաշուան, Յամսը, Սկիռեթը, Սալսիֆի և Սկորզոներան:

   Սրանք իմ ամենասիրած անտառային այգիների մշակաբույսերից են: Նրանցից շատերն ունեն նաև ուտելի տերևներ, և նրանց առատաձեռնությունը բացահայտելու համար փորելու հուզմունքը ամենամյա հաճույք է:

   Արմատային մշակաբույսերը կարելի է բաժանել չորս հիմնական կատեգորիաների՝ պալարներ, սոխուկներ, արմատային արմատներ և կոճղարմատներ

   Պալարներ

   Իմ Mashua որթատունկը մոլեգնում է, իմ հետևի դռան մոտ, Դևոնում, Մեծ Բրիտանիա:

   Կարտոֆիլը, Երուսաղեմի արտիճուկը, Յակոնը, Օկան և Մաշուան բոլորը պալարային մշակաբույսերի օրինակներ են, որոնք խստորեն ասած ոչ թե արմատներ են, այլ բույսի ստորգետնյա պահեստավորման օրգաններ։

   Մաշուան իմ բոլոր ժամանակների ամենասիրելի բազմամյա բանջարեղեններից մեկն է: Դա ինձ համար նշում է բոլոր արկղերը. դա իսկական նրբագեղություն և բնավորություն ունեցող բույս ​​է, աճելու ուժեղ վճռականությամբ: Իմ ընկերը նույնիսկ հաջողությամբ զսպում էր մռութները՝ թույլ տալով, որ Մաշուային մագլցել նրանց վրա:

   Այն ունի համեղ ուտելի տերևներ, որոնք կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ աճող սեզոնի ընթացքում, և նրա արմատները ունեն այնպիսի համ, որը նման է ոչ մի ուրիշին: Վանիլի, մանանեխի և Երուսաղեմի արտիճուկի խառնուրդ. դրանք իսկապես պետք է փորձել հասկանալու համար:

   Amazonարտադրանքը

   Oca-ն հարավամերիկյան պալարների ևս մեկ մշակաբույս ​​է, որն արագ աճում է իր ժողովրդականության մեջ ամբողջ աշխարհում՝ իր կիտրոնի համով փոքրիկ պալարներով: Այն ունի նաև ուտելի տերևներ, թեև արմատից կամ տերևից շատ ուտելը խորհուրդ չի տրվում այս բույսի մեջ պարունակվող օքսալաթթվի բարձր պարունակության պատճառով: Հեշտությամբ աճում և դիմացկուն է ծղոտի ցանքածածկի տակ մինչև 14F:

   Oca-ն oxalis ընտանիքի մի մասն է. նրա բնորոշ երեք տերևները կիսում են ընտանիքի մյուս անդամները, օրինակ՝ փայտի թրթնջուկը:

   Յակոնը, որը նույնպես Անդերից է, եզակի է նրանով, որ դրա համն ավելի շատ նման է մրգի, քան արմատի: Հյութալի և խրթխրթան է, երբ այն հում վիճակում է, այն պարունակում է ինուլին կոչվող շաքարի մի տեսակ, որը դառնում է տարածված նիհարելու ծրագրերով զբաղվողների շրջանում:

   Մարդու մարմինը չի կարող պատշաճ կերպով մարսել ինուլինը, ուստի դա լավ միջոց է քաղցր ուտեստներ վայելելու համար՝ առանց շատ կալորիաներ ընդունելու: Յակոնը մի փոքր ավելի քնքուշ է, քան նշված մյուս տեսակները, բայց պետք է գոյատևեն մինչև 22F կամ ավելի հաստ ծղոտի ցանքածածկի տակ:

   Յակոնը արևածաղկի և Երուսաղեմի արտիճուկների զարմիկն է (ցուցադրված է վերևում), այստեղից էլ նման ծաղիկը: Պատկերը` Farmcore, CC BY-SA 3.0

   Պալարային մշակաբույսերի մեծամասնությունը հակված է լավագույն արդյունքին, երբ նրանց տալիս եք համապատասխան տարածք, այնպես որ տնկեք դրանք նվազագույն 40 սմ հեռավորության վրա և յուրաքանչյուր նմուշից հավաքեք բոլորը, բացառությամբ մեկ ուժեղ պալարի՝ օգնելու բարձր բերքատվությունը պահպանել:

   Լամպ

   Allium ընտանիքի բազմամյա անդամներ, ինչպիսիք են.քանի որ սոխը, վայրի սխտորը և ուելսյան սոխը ուտելի լամպերի ավելի հայտնի տեսակներից են: Այնուամենայնիվ, քիչ հայտնի տեսակները նույնպես կարող են զվարճալի լինել փորձելու համար: Կան հարյուրավոր բազմամյա Ալիումներ, և նրանցից շատերը նույնպես շատ դեկորատիվ են:

   Եգիպտական ​​քայլող սոխը Ալլիում ցեղի հրապուրիչ անդամ է: Այն արտադրում է փոքրիկ լամպ ինչպես օդում, այնպես էլ գետնին: Լուսանկարը՝ Կուրտ Ստյուբերի [1], CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons-ի միջոցով

   Camassia-ն լամպ ձևավորող բույսերի հետաքրքիր ցեղ է, որը ծագում է Հյուսիսային Ամերիկայից: Նրանք կարող են արագ տարածվել՝ խոնավ խոտածածկում (կամ անտառային այգու արևոտ, խոնավ հատվածում) գորգեր ձևավորելու համար և օգտագործվել են բնիկ ամերիկացիների կողմից որպես սննդի էական աղբյուր տարվա որոշ ժամանակներում:

   Իրենց հայրենի միջավայրում Կամասիան կարող է ծածկել տափաստանային հողերի հսկայական տարածքներ:

   Մեկ այլ դեկորատիվ սեռ է Erythrothium-ը, որը ներառում է շան ատամի մանուշակները: Սրանք կատարյալ ստվերասեր բազմամյա բույսեր են ուտելի լամպերով անտառային այգու համար:

   Erythronium Japonica-ն Erythroniums-ի հիանալի անդամ է: Լամպը դեռ օգտագործվում է Ճապոնիայում՝ օսլա պարունակող սոուս պատրաստելու համար, որը հայտնի է որպես «կատակուրի-կո»:

   Լամպերի վերջին ընտանիքը, որը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել սննդի անտառում, Ornithogalum ցեղն է, որն իր մեջ ներառում է «Բեթղեհեմի աստղը» և «Բաղնիքի ծնեբեկը»: Թեև այս ցեղի ներկայացուցիչները չպետք է մեծ քանակությամբ ուտել, նրանք շատ են պատրաստումգեղեցիկ հավելում և հեշտ է աճեցնել:

   Բեթղեհեմի աստղը ուրախ հավելում է կատարում անտառային այգու հատակին: Նրա ուտելի լամպը մեծ բոնուս է:

   Լամպ ձևավորող բույսերն ամենահեշտ աճեցվողներից են, բայց ուշադիր հետևեք նրանց, ովքեր տարածման սովորություն ունեն. որոշ տեսակներ կարող են մոլեգնել այնտեղ, որտեղ նրանք երջանիկ են:

   Amazon-ի արտադրանք

   Rhizomes and Roots

   Մենք կհամալրենք այս վերջին երկու կատեգորիաները, քանի որ իսկական կոճղարմատավոր մշակաբույսերը հազվադեպ են հանդիպում բարեխառն անտառային այգում:

   Քիչ օրինակներից մեկը Վալերիանն է (Valeriana Officinalis): Չնայած ուտելի չէ, Վալերիայի կոճղարմատները շատ պահանջված բուժական մշակաբույս ​​են: Հանգստացնող, նյարդային և հանգստացնող Վալերիանն օգտագործվում է որպես հզոր բուժում բոլոր տեսակի նյարդային գանգատների համար, ինչպիսիք են անհանգստությունը, սթրեսը և քնի հետ կապված դժվարությունները:

   Վալերիայի չոր արմատը կարելի է եփել թեյի մեջ կամ պատրաստել թուրմ՝ ամբողջ նյարդային համակարգին թեթևացնելու համար:

   Թակած արմատավորված բույսերը, ինչպիսիք են Yams-ը, Salsify-ը և Scorzonera-ն, ձեզ շատ ավելի լավ արդյունք կտան, երբ տնկեք ձեր անտառային այգու ամենաարևոտ, բերրի տարածքներում: Դրանց օգնությամբ ավելի լավ կլինի, որ դրանք հաստատվեն մի քանի տարի՝ նախքան առաջին բերքը վերցնելը, ապահովելով, որ նորից տնկելու համար շատ նյութ կա:

   Տես նաեւ: 2023 թվականի 9 լավագույն մսաղացները

   Շրջազգեստը (Sium sisarum ) իրականում մի փոքր անոմալիա է, քանի որ նրա հաստլիկ արմատների կլաստերը նույնքան հեշտությամբ կարող է սահմանվել որպես պալար:Նրանք հեշտությամբ աճում են խոնավ, հարուստ հողում և լավ վերադարձ են տալիս մի քանի տարի անց: Իմ հաճախորդներից մեկը նկարագրեց համը որպես «գազարի և մաղադանոսի խաչ, բայց ավելի լավ, քան դրանցից որևէ մեկը»:

   Ես ապշեցի իմ առաջին Skirret արմատների սարսափելի տեսքից:

   Չինական այմը (Dioscorea batatas) այամի մի քանի տեսակներից մեկն է, որը լավ է աճում տաք բարեխառն կլիմայական պայմաններում: Յամերը գեղեցիկ լեռնագնացներ են, որոնք կխաղան իրենց ճանապարհը դեպի վեր և կկանգնեն այն ամենի վրա, ինչը խանգարում է ստանալ արևի ուղիղ լույսը, որը նրանք սիրում են:

   Այս տեսակը երբեմն նաև հայտնի է որպես «դարչինով խաղողի որթ» իր անուշաբույր ծաղիկների պատճառով: Ես գտել եմ, որ այս մածուկի արմատը շատ նման է կարտոֆիլի, բայց շատ ավելի բարձր սննդային և բուժիչ հատկություններով: Այն հիանալի տապակված է, թխած, պյուրեով կամ պարզապես խաշած:

   Չինական Yams-ը աներևակայելի տարածված է Ասիայում: Եթե ​​դուք հաջողակ եք, կարող եք նույնիսկ գտնել դրանք ձեր տեղական Oriental սուպերմարկետում: Չինական yam – air-potato – dioscorea polystachya IMG 7485.jpg կողմից Don McCulley-ն լիցենզավորված է CC BY-SA 4.0-ով: Ստացեք չինական Yam բույսեր Amazon-ում

   Salsify-ը և Scorzonera-ն հաճախ շփոթվում են, քանի որ դրանք այնքան նման են աճելու և ուտելու:

   Երկու բույսերի արմատներն էլ ունեն քաղցր, ընկույզային համ և լավագույնս աճում են թեթև, ավազոտ հողերում՝ մեծ քանակությամբ օրգանական նյութերով: Այս երկու տեսակներն էլ ուտելի տերևներ և ծաղիկներ ունեն, իսկ իմ քթին` դեղին ծաղիկներըScorzonera-ն ինձ անդիմադրելիորեն հիշեցնում է Aero շոկոլադե սալիկները: Ինքներդ դատեք…

   Scorzonera ծաղիկների բույրն ինձ հիշեցնում է շոկոլադ, այնպես որ հաջողակ է, որ դուք կարող եք դրանք ուտել: Մմ-մմմ!

   Ծորակով արմատավորված մշակաբույսերի մեծ մասը կարող է բազմապատկվել` դրանք արմատից կտրելով 2 դյույմ երկարությամբ, ինչը ի վերջո նոր բողբոջներ կաճեցնի և նորից կբացվի: Այս բողբոջած արմատները կարող են ուղղակիորեն վերատնկվել կամ աճեցնել զամբյուղի մեջ՝ նախ նրանց լրացուցիչ ուժ տալու համար:

   Ձեր սննդի անտառում արմատային շերտի ձևավորում

   Ես միշտ ասում եմ իմ հաճախորդներին. Առաջին բանը, որ պետք է մտածել սննդի անտառային այգու որևէ հատված պլանավորելիս, մտածելն է, թե ինչ եք ուզում դրանից : Եթե ​​դուք այնքան էլ հետաքրքրված չեք արմատային մշակաբույսերով, պարտավորված մի զգացեք դրանք տնկել միայն այն պատճառով, որ բոլորը դա են:

   Տես նաեւ: Արտակարգ իրավիճակների համար 2023 թվականին կուտակված լավագույն մթերքները

   Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնության համար արմատային մշակաբույսերի առողջ խառնուրդը խառնուրդի մեջ իսկական բարիք է սննդի անտառային այգիների ցանկում: Արմատները հասանելի են երկար ժամանակահատվածում, երբ ձեր կենդանի լոգարանի մնացած մասը կարող է բառացիորեն բարակ լինել գետնին, և դրանք սննդի հզոր կենտրոն են, որը ձեզ կպահի, երբ մնացած ամեն ինչ քնած է:

   Իմ Mashua պալարները կարող են թարմ մնալ աշնանից մինչև գարուն՝ շատ լավ լրացնելով այդ քաղցած բացը:

   Հեշտ է մոռանալ այդ երկար, քնկոտ ձմեռային ամիսների ավելի կանաչ ամիսներին, երբ թարմ արտադրանքը նման հաճույք է: Ուշադիր պլանավորման դեպքում մենք կարող ենք տարածել մեր սննդի անտառային այգինարտադրանք, որպեսզի կերակրի մեզ ամբողջ տարին, և լավ խորհուրդ է առատ ձմեռելու համար շատ արմատներ ունենալը:

   Ես խորհուրդ կտայի ձեր արմատային մշակաբույսերի մեծ մասը տնկել անտառային այգու հատուկ տարածքներում, որտեղ պտղաբերության բարձր աստիճան կա, և շատ արևի լույս կարող է ներթափանցել: Սպիտակ երեքնուկը կարող է նույնիսկ աշխատել որպես կենդանի ցանքածածկ այս տեսակների որոշ տեսակների համար աճեցնելու համար, մինչդեռ մյուսները, օրինակ՝ ագահ յակոնը, կարող են օգուտ քաղել ծղոտե ցանքածածկից, որպեսզի նա կարողանա ուտել շրջակա հողի բոլոր սննդարար նյութերը:

   Ալիումները, ինչպիսիք են ուելսյան սոխը, շատ լավ են աճում ցածր աճող հողի ծածկույթի միջոցով, ինչպիսին է վայրի ելակը: Ծաղիկները նույնպես հիթ են մեղուների համար:

   Թեև լամպերի տեսակներից մի քանիսն ամենաերջանիկ են ստվերում, արմատային մշակաբույսերի մեծամասնության համար ես խորհուրդ կտայի մաքրել հովանոցում, որտեղ ձեր բույսերը առնվազն կես օր արևի ուղիղ ճառագայթներ կստանան՝ բերքատվությունը օպտիմալացնելու համար:

   Երբեք մի մոռացեք ձեր արմատները

   Հուսով եմ, որ այս հոդվածը ձեզ ոգեշնչել է փորձարկել ձեր սեփական այգում այս արմատային մշակաբույսերից մի քանիսը: Նույնիսկ եթե դուք ունեք միայն փոքրիկ բակ, որտեղ կարող եք խաղալ, այս մշակաբույսերի մեծ մասը դեռ շատ հարմար կլինի, ինչպես նաև հիանալի զվարճալի:

   Ավելին պերմակուլտուրայի և սննդի անտառների մասին.