ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
വനത്തോട്ടങ്ങളുടെയും ഭക്ഷ്യ വനങ്ങളുടെയും നിർവചിക്കുന്ന സവിശേഷതകളിലൊന്ന്, പ്രകൃതിദത്ത വനഭൂമിയിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്നത് പോലെ, നിരവധി "പാളികളിൽ" വിളകൾ വളർത്തി പരമാവധി കാര്യക്ഷമതയിലേക്ക് സ്ഥലം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്.
ഈ പാളികളെ ഏകദേശം 7 ആയി വിഭജിക്കാം:
- വേരു (അല്ലെങ്കിൽ റൈസോം) പാളി
- ഭൂതല പാളി
- സസ്യ പാളി
- ലംബമായ പാളി (കയറുന്നവർ)
- കുറ്റിക്കാടുകൾ
- മരങ്ങളുടെ താഴെ
Cano
- സിരീസിൽ
- ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ
- 7 പാളികൾ, ഇവിടെ താഴെ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു - "റൂട്ട്" ലെയറിൽ.
ഒരു ഫുഡ് ഫോറസ്റ്റിന്റെ റൂട്ട് ലെയർ
ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡൻ റൂട്ട് വിളകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പച്ചക്കറി പോലെയായിരിക്കില്ല! കാമാസിയ ക്വാമാഷ് പൂന്തോട്ടത്തിന് നിറം പകരുകയും പിന്നീട് അതിന്റെ സൈക്കിളിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബൾബ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉപജീവനം നൽകുന്ന പല ഭക്ഷ്യവിളകളും ഭൂമിയുടെ അടിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, മുള്ളങ്കി... പട്ടിക നീളുന്നു.
ഭക്ഷ്യ വനങ്ങളിൽ, പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമെന്ന നിലയിൽ വേരുകൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താം, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് - എന്നാൽ നമ്മുടെ വിളകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
വനത്തോട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ പ്രധാനമായും വറ്റാത്ത വിളകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
വറ്റാത്ത ചെടികൾക്ക് വാർഷികത്തേക്കാൾ കുറച്ച് ജോലി ആവശ്യമാണ് - പരമ്പരാഗത പൂന്തോട്ടത്തിൽ ആവശ്യമായ വാർഷിക കൃഷിയില്ലാതെ വർഷം തോറും വളരുന്നതും ഇലപൊഴിക്കുന്നതും.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ ഭാഗമായി അവ വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം നമ്മുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് വളരെ കുറച്ച് ഇടപെടലുകളോടെ അവ സ്വയം സന്തോഷത്തോടെ വളരും.
ഈ സമ്പ്രദായത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ജോലി നമ്മുടെ വിളകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക, അവ വളരുന്നത് കാണുക, ഒരു ഭാഗം വിളവെടുക്കാൻ പിന്നീട് തിരികെ വരിക, ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം വീണ്ടും വളരാൻ വിടുക.
കാരറ്റ്, പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ് തുടങ്ങിയ ടാപ്പ് റൂട്ട് ചെയ്ത വാർഷിക പച്ചക്കറികൾക്ക് പകരം സ്കോർസോണറ പോലുള്ള വറ്റാത്ത സസ്യങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ വനത്തിൽ നൽകാം. ഫോട്ടോ മൈക്കൽ ബെക്കർ, CC BY-SA 3.0 ഉയർന്ന ഇൻപുട്ട് വാർഷിക ഉദ്യാനത്തേക്കാൾ യഥാർത്ഥ വിളകളുടെ വിളവ് കുറവായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ വനത്തിലെ സംയോജിത വിളവ് മികച്ചതായി കണക്കാക്കാം
കൂടാതെ - സമയം, ഊർജം, രാസവളങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഞങ്ങളുടെ ഇൻപുട്ടുകൾ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, വനത്തോട്ടങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വളരെ രസകരമാണ്.
വറ്റാത്ത റൂട്ട് വിളകൾ എങ്ങനെയിരിക്കും?
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച ഏതാനും ഉദാഹരണങ്ങൾ വറ്റാത്ത ചെടികളായി വളർത്താം, ചില വേരുകൾ വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് വീണ്ടും വളരും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയെല്ലാം യഥാർത്ഥത്തിൽ വറ്റാത്ത ചെടികളാണ്, ആരോഗ്യമുള്ള മാതൃകകൾ വർഷാവർഷം വളരാൻ അവശേഷിക്കും - ഞങ്ങൾ എല്ലാം വിളവെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ!
എന്നാലും ഏറ്റവും ആവേശകരമായ ഒന്ന്സാധാരണ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിൽ ശ്രമിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ ഇനം വിളകൾ വളർത്താൻ അവ നമുക്ക് എങ്ങനെ അവസരമൊരുക്കുന്നു എന്നതാണ് ഭക്ഷ്യവനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കാര്യങ്ങൾ.
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്സ്, യാക്കോൺ, ഓക്ക, മഷുവ, യാംസ്, സ്കിററ്റ്, സാൽസിഫൈ, സ്കോർസോണറ എന്നിവയും അധികം അറിയപ്പെടാത്ത മറ്റ് വറ്റാത്ത റൂട്ട് വിളകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
എല്ലാ ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡൻ വിളകളിലും എനിക്കേറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ചിലത് ഇവയാണ്. അവയിൽ പലതിനും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകളും ഉണ്ട്, അവരുടെ ഔദാര്യം കണ്ടെത്താൻ കുഴിയെടുക്കാനുള്ള ആവേശം വർഷം തോറും ഒരു ട്രീറ്റാണ്.
റൂട്ട് വിളകളെ നാല് പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കിഴങ്ങുകൾ, ബൾബുകൾ, ടാപ്‌റൂട്ട്‌സ്, റൈസോമുകൾ
കിഴങ്ങുകൾ
എന്റെ പിൻവാതിലിനു പുറത്ത്, യുകെയിലെ ഡെവോണിൽ, എന്റെ മഷുവ മുന്തിരിവള്ളികൾ വ്യാപകമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്സ്, യാക്കോൺ, ഓക്ക, മഷുവ എന്നിവയെല്ലാം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ വിളകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്, അവ കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ വേരുകളല്ല, മറിച്ച് ചെടിയുടെ ഭൂഗർഭ സംഭരണ അവയവങ്ങളാണ്.
എന്റെ എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട വറ്റാത്ത പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് മഷുവ. ഇത് എനിക്കായി എല്ലാ ബോക്സുകളും ടിക്ക് ചെയ്യുന്നു: ഇത് യഥാർത്ഥ ചാരുതയുടെയും സ്വഭാവത്തിന്റെയും ഒരു ചെടിയാണ്, വളരാനുള്ള ശക്തമായ ദൃഢനിശ്ചയം. എന്റെ ഒരു സുഹൃത്ത് മുൾപടർപ്പു പോലും വിജയകരമായി അടിച്ചമർത്താൻ മഷുവയെ അനുവദിച്ചു!
വളരുന്ന സീസണിലുടനീളം സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾ ഇതിന് ഉണ്ട്, അതിന്റെ വേരുകൾക്ക് മറ്റേതൊരു സ്വാദും ഇല്ല. വാനില, കടുക്, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - അവ ശരിക്കും മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്!
ഇതും കാണുക: നിങ്ങളുടെ ഫാമിൽ ഒരു ആട് എത്ര കാലം ജീവിക്കുന്നു ആമസോൺഉൽപ്പന്നംചെറുനാരങ്ങയുടെ രുചിയുള്ള ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾക്ക് ലോകമെമ്പാടും അതിവേഗം പ്രചാരത്തിൽ വളരുന്ന മറ്റൊരു തെക്കേ അമേരിക്കൻ കിഴങ്ങുവിളയാണ് ഓക്ക. ഇതിന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകളും ഉണ്ട് - ഈ ചെടിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം വേരോ ഇലയോ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എളുപ്പത്തിൽ വളരുന്നതും 14F വരെ താഴേയ്‌ക്ക് വൈക്കോൽ ചവറുകൾക്ക് കീഴിൽ കഠിനവുമാണ്.
ഓക്‌സാലിസ് കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഓക്ക - അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള മൂന്ന് ഇലകൾ തടി തവിട്ട് പോലെയുള്ള കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു. യാക്കോൺ - ആൻഡീസിൽ നിന്നുള്ളതും - ഒരു വേരിനെക്കാൾ ഒരു പഴം പോലെയാണ് ഇതിന്റെ രുചി! അസംസ്കൃതമായപ്പോൾ ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ, അതിൽ ഇൻസുലിൻ എന്ന ഒരുതരം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പരിപാടികളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഇൻസുലിൻ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ധാരാളം കലോറികൾ കഴിക്കാതെ മധുര പലഹാരം ആസ്വദിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണിത്! പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് യാക്കോൺ അൽപ്പം കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്, പക്ഷേ 22F വരെ കട്ടിയുള്ള വൈക്കോൽ ചവറുകൾക്ക് കീഴിൽ അതിജീവിക്കണം.
സൂര്യകാന്തിയുടെയും ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കുകളുടെയും (മുകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത്) ഒരു ബന്ധുവാണ് യാക്കോൺ, അതിനാൽ സമാനമായ പുഷ്പം. ഫാംകോർ മുഖേനയുള്ള ചിത്രം, CC BY-SA 3.0 മിക്ക കിഴങ്ങുവിളകളും നിങ്ങൾ അവയ്ക്ക് മതിയായ ഇടം നൽകുമ്പോൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ കുറഞ്ഞ 40cm അകലത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക, കൂടാതെ ഓരോ മാതൃകയിൽ നിന്നും ശക്തമായ ഒരു കിഴങ്ങ് ഒഴികെ എല്ലാം വിളവെടുക്കുക.
ബൾബുകൾ
അല്ലിയം കുടുംബത്തിലെ വറ്റാത്ത അംഗങ്ങൾചെറുപയർ, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, വെൽഷ് ഉള്ളി എന്നിവ അറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബൾബ് ഇനങ്ങളിൽ ചിലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത ജീവിവർഗങ്ങളും പരീക്ഷിക്കുന്നത് രസകരമാണ്. നൂറുകണക്കിന് വറ്റാത്ത അല്ലിയങ്ങൾ അവിടെയുണ്ട്, അവയിൽ പലതും വളരെ അലങ്കാരവുമാണ്.
ഇതും കാണുക: ഇഞ്ചിപ്പുല്ല് എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം
അലിയം ഗോത്രത്തിലെ ആകർഷകമായ അംഗമാണ് ഈജിപ്ഷ്യൻ വാക്കിംഗ് ഉള്ളി. ഇത് വായുവിലും ഭൂമിയിലും ചെറിയ ബൾബുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. വിക്കിമീഡിയ കോമൺസ് വഴി കുർട്ട് സ്റ്റുബർ [1], CC BY-SA 3.0 എടുത്ത ഫോട്ടോ വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ബൾബ് രൂപപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ രസകരമായ ഒരു ജനുസ്സാണ് കാമാസിയ. നനഞ്ഞ പുൽമേടുകളിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വനത്തോട്ടത്തിന്റെ വെയിൽ, ഈർപ്പമുള്ള ഭാഗം) പരവതാനി രൂപപ്പെടുത്താൻ അവ വേഗത്തിൽ പടരുന്നു, കൂടാതെ തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ വർഷത്തിലെ ചില സമയങ്ങളിൽ ഗണ്യമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിച്ചു.
അവരുടെ ജന്മസ്ഥലത്ത്, കമാസിയയ്ക്ക് പ്രെയറി ഭൂമിയുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു അലങ്കാര ജനുസ്സാണ് എറിത്രോത്തിയം - അതിൽ ഡോഗ് ടൂത്ത് വയലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബൾബുകളുള്ള വനത്തോട്ടത്തിന് അനുയോജ്യമായ തണൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വറ്റാത്തവയാണ് ഇവ.
എറിത്രോണിയം ജപ്പോണിക്ക എറിത്രോണിയംസിലെ മനോഹരമായ ഒരു അംഗമാണ്. ജപ്പാനിൽ 'കടകുരി-കോ' എന്നറിയപ്പെടുന്ന അന്നജം സോസ് നിർമ്മിക്കാൻ ഈ ബൾബ് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വനത്തിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ബൾബുകളുടെ അവസാന കുടുംബം ഓർണിത്തോഗലം ഗോത്രമാണ് - അതിൽ "സ്റ്റാർ ഓഫ് ബെത്‌ലഹേം", "ബാത്ത് ശതാവരി" എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ജനുസ്സിലെ അംഗങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ലെങ്കിലും, അവർ വളരെ ഉണ്ടാക്കുന്നുമനോഹരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലും വളരാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
ബെത്‌ലഹേമിലെ നക്ഷത്രം ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡൻ ഫ്ലോറിലേക്ക് സന്തോഷകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബൾബ് ഒരു വലിയ ബോണസാണ്! ബൾബ് രൂപപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങൾ വളരാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ പടരുന്ന ശീലമുള്ളവയെ ശ്രദ്ധയോടെ നിരീക്ഷിക്കുക - ചില സ്പീഷിസുകൾക്ക് അവർ സന്തുഷ്ടരാകുന്നിടത്ത് വ്യാപകമായേക്കാം!
ആമസോൺ ഉൽപ്പന്നംറൈസോമുകളും ടാപ്‌റൂട്ടുകളും
മിതശീതോഷ്ണ വനത്തോട്ടത്തിൽ യഥാർത്ഥ റൈസോമാറ്റസ് വിളകൾ അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഈ അവസാന രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കും.
ചുരുക്കം ചില ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വലേറിയൻ (വലേറിയൻ ഒഫിസിനാലിസ്). ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെങ്കിലും, വലേറിയൻ റൈസോമുകൾ വളരെയധികം ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഔഷധവിളയാണ്. ശാന്തത, നാഡീവ്യൂഹം, ശാന്തത എന്നിവയുള്ള വലേറിയൻ ഉത്കണ്ഠ, സമ്മർദ്ദം, ഉറക്ക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തരം നാഡീസംബന്ധമായ പരാതികൾക്കും ശക്തമായ ചികിത്സയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉണക്കിയ വലേറിയൻ റൂട്ട് ഒരു ചായയിൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ മുഴുവൻ സുഖപ്പെടുത്തും. Yams, Salsify, Scorzonera തുടങ്ങിയ ടാപ്പ് റൂട്ട് ചെയ്ത ചെടികൾ നിങ്ങളുടെ വനത്തോട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും സൂര്യപ്രകാശമുള്ളതും ഫലഭൂയിഷ്ഠവുമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മികച്ച വരുമാനം നൽകും. ഇവ ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, വീണ്ടും വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ധാരാളം വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ സ്ഥാപിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
സ്കിററ്റ് (സിയം സിസാരം ) യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു അപാകതയാണ്, കാരണം അതിന്റെ തടിച്ച വേരുകളുടെ കൂട്ടത്തെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പോലെ എളുപ്പത്തിൽ നിർവചിക്കാം.നനവുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ മണ്ണിൽ വളരാൻ എളുപ്പമുള്ള ഇവ രണ്ട് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം നല്ല വരുമാനം നൽകുന്നു. എന്റെ ക്ലയന്റുകളിൽ ഒരാൾ ഈ രുചിയെ "കാരറ്റും പാഴ്‌സ്‌നിപ്പും തമ്മിലുള്ള ഒരു സങ്കരം, എന്നാൽ അതിലൊന്നിനെക്കാളും മികച്ചത്" എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചു.
എന്റെ ആദ്യത്തെ സ്കിററ്റ് വേരുകളുടെ വിചിത്രമായ രൂപം എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി! ചൈനീസ് യാം (ഡയോസ്കോറിയ ബറ്റാറ്റസ്) ഉഷ്ണ-മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി യാമങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സൂര്യപ്രകാശം നേരിട്ട് ലഭിക്കുന്നതിന് തടസ്സമായി നിൽക്കുന്ന എന്തിനും മുകളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്ന മനോഹരമായ മലകയറ്റക്കാരാണ് യാമുകൾ.
സുഗന്ധമുള്ള പൂക്കൾ കാരണം ഈ ഇനം ചിലപ്പോൾ "കറുവാപ്പട്ട വൈൻ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചേനയുടെ വേര് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചിയാണെന്നും എന്നാൽ വളരെ മികച്ച പോഷകഗുണങ്ങളുള്ളതും ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ളതും ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഇത് മനോഹരമായി വറുത്തതോ, ചുട്ടതോ, ചതച്ചതോ, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്.
ചൈനീസ് യാമുകൾ ഏഷ്യയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഓറിയന്റൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താനാകും! ഡോൺ മക്കല്ലിയുടെ ചൈനീസ് യാം - എയർ-പൊട്ടറ്റോ - ഡയോസ്കോറിയ പോളിസ്റ്റാച്ച IMG 7485.jpg CC BY-SA 4.0-നൊപ്പം ലൈസൻസുള്ളതാണ്. ആമസോണിൽ ചൈനീസ് യാം സസ്യങ്ങൾ നേടുക Salsify, Scorzonera എന്നിവ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്, കാരണം അവ വളരുന്നതിനും തിന്നുന്നതിനും സമാനമാണ്.
രണ്ട് ചെടികളുടെയും വേരുകൾക്ക് മധുരവും പരിപ്പുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട് കൂടാതെ ധാരാളം ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള ഇളം മണൽ മണ്ണിൽ നന്നായി വളരുന്നു. ഈ രണ്ട് ഇനങ്ങൾക്കും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകളും പൂക്കളും ഉണ്ട്, എന്റെ മൂക്കിൽ മഞ്ഞ പൂക്കളാണ്എയ്‌റോ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ സ്കോർസോണറ എന്നെ അപ്രതിരോധ്യമായി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു! സ്വയം വിലയിരുത്തൂ...
സ്കോർസോണറ പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം എന്നെ ചോക്ലേറ്റിനെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഭാഗ്യമാണ്! Mm-mmm! ടാപ്പ്-റൂട്ട് ചെയ്ത മിക്ക വിളകളെയും ഗുണിപ്പിക്കാൻ കഴിയും വേരിനെ 2-ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തി, അത് ഒടുവിൽ പുതിയ മുകുളങ്ങൾ വീണ്ടും മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ മുളപ്പിച്ച വേരുകൾ നേരിട്ട് വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയോ ഒരു കലത്തിൽ വളർത്തുകയോ ചെയ്യാം.
നിങ്ങളുടെ ഫുഡ് ഫോറസ്റ്റിൽ റൂട്ട് ലെയർ രൂപകൽപന ചെയ്യുക
ഞാൻ എപ്പോഴും എന്റെ ക്ലയന്റുകളോട് പറയാറുണ്ട്: ഒരു ഫുഡ് ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യം ചിന്തിക്കേണ്ടത് അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുക എന്നതാണ് ! നിങ്ങൾക്ക് റൂട്ട് വിളകളിൽ വലിയ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, മറ്റെല്ലാവരും ഉള്ളതിനാൽ അവ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ബാധ്യസ്ഥരല്ല!
എന്നാലും, മിക്ക ആളുകൾക്കും, ഫുഡ് ഫോറസ്റ്റ് ഗാർഡൻ മെനുവിൽ റൂട്ട് വിളകൾ ആരോഗ്യകരമായി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ അനുഗ്രഹമാണ്. നിങ്ങളുടെ ജീവനുള്ള ലാഡറിന്റെ ബാക്കി ഭാഗം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിലത്ത് മെലിഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ വേരുകൾ വളരെക്കാലം ലഭ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അവ മറ്റെല്ലാം ഉറങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങളെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്ന പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമാണ്.
എന്റെ മാഷുവ കിഴങ്ങുകൾക്ക് ശരത്കാലം മുതൽ വസന്തകാലം വരെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയും, വിശപ്പുള്ള ആ വിടവ് വളരെ മനോഹരമായി നികത്തുന്നു! പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റായിരിക്കുന്ന, നീണ്ടതും ഉറക്കം വരുന്നതുമായ ശൈത്യകാല മാസങ്ങളിലെ പച്ചപ്പുള്ള മാസങ്ങളിൽ ഇത് മറക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൃത്യമായ ആസൂത്രണത്തിലൂടെ നമുക്ക് നമ്മുടെ ഭക്ഷ്യ വനത്തോട്ടം വ്യാപിപ്പിക്കാംവർഷം മുഴുവനും ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക - സമൃദ്ധമായ ശീതകാലത്തിനുള്ള നല്ലൊരു ടിപ്പ് ധാരാളം വേരുകളാണ്!
നിങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗം റൂട്ട് വിളകളും വനത്തോട്ടത്തിലെ നിയുക്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ നടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവിടെ ഉയർന്ന തോതിൽ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുള്ളതും ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നതുമാണ്.
ക്ലോവർ, ലൂപിൻ എന്നിവ പോലുള്ള നൈട്രജൻ ഉറപ്പിക്കുന്ന ചെടികൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത മെച്ചപ്പെടുത്താം. വൈറ്റ് ക്ലോവർ ഈ ഇനങ്ങളിൽ ചിലത് വളരുന്നതിന് ജീവനുള്ള ചവറുകൾ ആയി പോലും പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം, അതേസമയം അത്യാഗ്രഹിയായ യാക്കോൺ പോലെയുള്ളവ ഒരു വൈക്കോൽ പുതയിൽനിന്ന് പ്രയോജനം നേടിയേക്കാം, അങ്ങനെ അത് ചുറ്റുമുള്ള മണ്ണിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
വെൽഷ് ഉള്ളി പോലുള്ള അല്ലിയങ്ങൾ കാട്ടു സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള താഴ്ന്ന വളരുന്ന നിലത്തുകൂടി നന്നായി വളരുന്നു. പൂക്കളും തേനീച്ചകളുടെ ഹിറ്റാണ്! ചില ബൾബ് സ്പീഷീസുകൾ തണലുള്ള സ്ഥലത്താണ് ഏറ്റവും സന്തോഷമുള്ളത്, മിക്ക റൂട്ട് വിളകൾക്കും വിളവ് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ചെടികൾക്ക് കുറഞ്ഞത് അര ദിവസമെങ്കിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന മേലാപ്പ് വൃത്തിയാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങളുടെ വേരുകൾ ഒരിക്കലും മറക്കരുത്
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ ഈ റൂട്ട് വിളകളിൽ ചിലത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കളിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ വീട്ടുമുറ്റം മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും, ഈ വിളകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇപ്പോഴും വളരെ അനുയോജ്യവും വളരെ രസകരവുമാണ്.
പെർമാകൾച്ചറിനെയും ഭക്ഷ്യ വനങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ: