Ang isa sa mga pangunahing tampok ng mga hardin ng kagubatan at kagubatan ng pagkain ay kung paano nila ginagamit ang espasyo sa pinakamataas na kahusayan sa pamamagitan ng pagpapalago ng mga pananim sa ilang "layer" - tulad ng makikita mo sa natural na kakahuyan.

Ang mga layer na ito ay maaaring halos nahahati sa 7:

1. Ang root (o rhizome) layer
2. Ang ground layer
3. Ang mala-damo na layer
4. Vertical layer (Climbers)
5. Shrubs
6. Under-story trees
7. Isinasaalang-alang ang artikulong ito
8. Serye ng artikulong ito
9. 7 layer, simula dito mula sa ibaba - sa layer na "ugat".

   Ang Root Layer ng Food Forest

   Maaaring hindi kamukha ng iyong pang-araw-araw na gulay ang mga pananim sa hardin ng kagubatan! Ang Camassia quamash ay nagdaragdag ng tilamsik ng kulay sa hardin pati na rin ang pag-aalok ng nakakain na bombilya sa susunod na ikot nito.

   Marami sa mga pananim na pagkain na nagbibigay ng pinakamalaking kabuhayan sa mundo ay nagmumula sa ilalim ng lupa: patatas, karot, parsnip, sibuyas, bawang, beets, labanos... nagpapatuloy ang listahan.

   Sa mga kagubatan ng pagkain, maaari pa rin nating sulitin ang mga ugat bilang powerhouse ng nutrisyon, lalo na sa mga buwan ng taglamig – ngunit ang ating pagpili ng mga pananim ay magiging iba.

   Ang dahilan nito ay sa hardin ng kagubatan pangunahing tumutuon kami sa mga pananim na pangmatagalan .

   Ang mga pangmatagalan ay nangangailangan ng mas kaunting trabaho kaysa sa mga taunang - lumalabas at lumalabas taon-taon nang walang taunang pagtatanim na kinakailangan sa kumbensyonal na hardin.

   Gumagana ang mga ito nang napakahusay bilang bahagi ng isang nakakain na ecosystem dahil sila ay masayang lalago nang mag-isa nang may napakakaunting panghihimasok sa ating bahagi.

   Sa sistemang ito, ang pangunahing gawain natin ay ang simpleng pagtatanim ng ating mga pananim, panoorin ang paglaki nito, at bumalik sa ibang pagkakataon upang mag-ani ng isang bahagi, habang iniiwan ang natitirang bahagi upang lumaki muli.

   Maaaring mapalitan ng mga perennial gaya ng Scorzonera sa isang food forest ang mga nakaugat na taunang gulay tulad ng carrots at parsnip. Larawan ni Michael Becker, CC BY-SA 3.0

   Ang mga ani ng aktwal na pananim ay maaaring mas mababa kaysa sa taunang hardin na may mataas na input, ngunit ang pinagsamang na ani sa isang kagubatan ng pagkain ay maaaring ituring na mas mahusay kapag isinasaalang-alang namin ang labis na dami ng biomass, topsoil, tirahan ng mga hayop, at ang napakataas na kalidad, nutritional na pagkain.

   Bukod pa rito – ang aming mga input ng oras, enerhiya, at mga pataba ay lubhang nabawasan, at ang mga hardin sa kagubatan ay napakasaya na magtrabaho.

   Ano ang Mukha ng Mga Pangmatagalang Root Crops?

   Jerusalem Artichoke

   Ang ilan sa mga halimbawang binanggit namin kanina ay maaaring itanim bilang mga perennial, hangga't ang ilan sa root material ay muling itinatanim sa bawat pag-aani upang muling tumubo.

   Ang patatas, shallots, at bawang ay lahat sa katunayan ay mga pangmatagalang halaman at malulusog na specimen ay maaaring iwanang tumubo pabalik taon-taon – basta't hindi natin aanihin ang lahat!

   Ngunit isa sa pinakakapana-panabikAng mga bagay tungkol sa mga kagubatan ng pagkain ay kung paano sila nagbubukas ng mga pagkakataon para sa atin na magtanim ng napakaraming uri ng pananim kaysa sa karaniwang pagtatangka sa hardin ng gulay.

   Ang iba pang hindi gaanong kilalang perennial root crops ay kinabibilangan ng Jerusalem Artichokes, Yacon, Oca, Mashua, Yams, Skirret, Salsify at Scorzonera.

   Ito ang ilan sa aking pinakapaborito sa lahat ng mga pananim na hardin sa kagubatan. Marami sa kanila ay mayroon ding nakakain na mga dahon at ang pananabik sa paghuhukay upang matuklasan ang kanilang bounty ay isang taunang treat.

   Maaaring hatiin ang mga root crop sa apat na pangunahing kategorya: Mga tubers, bulbs, taproots, at rhizomes

   Tubers

   Laganap ang aking Mashua vine, sa labas lang ng aking pintuan sa likod, sa Devon, UK.

   Ang mga patatas, Jerusalem Artichoke, Yacon, Oca, at Mashua ay lahat ng mga halimbawa ng mga pananim na tuber, na mahigpit na nagsasalita hindi mga ugat, ngunit mga organo ng imbakan sa ilalim ng lupa ng halaman.

   Ang Mashua ay isa sa aking paboritong pangmatagalan na mga gulay. Ittick lahat ng mga kahon para sa akin: Ito ay isang halaman ng tunay na kagandahan at karakter, na may isang malakas na determinasyon na lumago. Matagumpay pa ngang nasugpo ng isang kaibigan ko ang mga bramble sa pamamagitan ng pagpayag kay Mashua na umakyat sa kanila!

   Mayroon itong masarap na nakakain na dahon na maaaring idagdag sa mga salad sa buong panahon ng paglaki, at ang mga ugat nito ay may lasa na walang katulad. Isang pinaghalong vanilla, mustard, at Jerusalem artichoke - kailangan talaga nilang subukan upang maunawaan!

   Amazonprodukto

   Ang Oca ay isa pang pananim na tuber sa Timog Amerika na mabilis na lumalago sa katanyagan sa buong mundo para sa maliliit na tuber nito na may lasa ng lemon. Mayroon din itong nakakain na mga dahon - kahit na ang labis na pagkain ng alinman sa ugat o dahon ay hindi pinapayuhan dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid na naglalaman ng halaman na ito. Madaling lumaki at matibay sa ilalim ng straw mulch hanggang sa humigit-kumulang 14F.

   Ang Oca ay bahagi ng pamilya ng oxalis – ang katangian nitong tatlong dahon ay ibinabahagi ng ibang miyembro ng pamilya tulad ng wood sorrel.

   Ang Yacon – mula rin sa Andes – ay kakaiba dahil halos mas lasa ito ng prutas kaysa sa ugat! Makatas at malutong kapag hilaw, naglalaman ito ng isang uri ng asukal na tinatawag na inulin na nagiging patok sa mga nasa programang pampababa ng timbang.

   Ang katawan ng tao ay hindi maayos na natutunaw ang inulin kaya ito ay isang magandang paraan upang tangkilikin ang matamis na pagkain nang hindi kumukuha ng maraming calories! Ang Yacon ay medyo mas malambot kaysa sa iba pang mga species na nabanggit ngunit dapat mabuhay sa ilalim ng isang makapal na straw mulch hanggang sa 22F o higit pa.

   Si Yacon ay pinsan ng sunflower at Jerusalem artichokes (ipinapakita sa itaas), kaya ang katulad na bulaklak. Imahe ng Farmcore, CC BY-SA 3.0

   Karamihan sa mga pananim ng tuber ay may posibilidad na pinakamahusay na gawin kapag binibigyan mo sila ng sapat na espasyo, kaya itanim ang mga ito sa minimum na espasyo na 40cm at anihin ang lahat maliban sa isang malakas na tuber mula sa bawat ispesimen upang makatulong na panatilihing mataas ang ani.

   Mga bombilya

   Pangmatagalang miyembro ng pamilyang Allium tulad ngdahil ang mga shallots, wild na bawang, at Welsh na sibuyas ay ilan sa mga mas kilalang edible bulb species. Gayunpaman, ang hindi gaanong kilalang mga species ay maaari ding maging masaya na subukan. Mayroong daan-daang mga pangmatagalan na Allium sa labas, at marami sa kanila ay napaka-dekorasyon din.

   Ang Egyptian walking onion ay isang kaakit-akit na miyembro ng tribong Allium. Gumagawa ito ng maliliit na bombilya sa hangin gayundin sa lupa. Larawan ni Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

   Ang Camassia ay isang kawili-wiling genus ng mga halamang bumubuo ng bulb na nagmula sa North America. Maaari silang mabilis na kumalat upang bumuo ng mga carpet sa mamasa-masa na damuhan (o isang maaraw, basa-basa na bahagi ng hardin ng kagubatan) at ginagamit ng mga Katutubong Amerikano bilang isang malaking mapagkukunan ng pagkain sa ilang partikular na oras ng taon.

   Sa kanilang katutubong tirahan, maaaring saklawin ng Camassia ang malalaking bahagi ng lupain ng prairie.

   Ang isa pang pandekorasyon na genus ay ang Erythrothium – na kinabibilangan ng Dog Tooth Violets. Ang mga ito ay perpektong mga perennial na mapagmahal sa lilim para sa hardin ng kagubatan na may mga nakakain na bombilya.

   Ang Erythronium Japonica ay isang kasiya-siyang miyembro ng Erythroniums. Ginagamit pa rin ang bulb sa Japan para gumawa ng starchy sauce na kilala bilang ‘katakuri-ko’.

   Isang huling pamilya ng mga bombilya na matagumpay na magagamit sa food forest ay ang Ornithogalum tribe – na kinabibilangan ng “Star of Bethlehem” at “Bath Asparagus”. Habang ang mga miyembro ng genus na ito ay hindi dapat kainin sa napakaraming dami, nakakagawa sila ng napakaramimagandang karagdagan at madaling palaguin.

   Tingnan din: Pinakamahusay na Zero Turn Mower Under 3000 Ang Star ng Bethlehem ay gumagawa ng isang masayang karagdagan sa sahig ng hardin ng kagubatan. Ang nakakain nitong bombilya ay isang magandang bonus!

   Ang mga halamang bumubuo ng bombilya ay kabilang sa pinakamadaling lumaki ngunit bantayang mabuti ang mga may kumakalat na ugali - maaaring laganap ang ilang species kung saan sila masaya!

   Produkto ng Amazon

   Rhizome at Taproots

   Pagsasama-samahin namin ang huling dalawang kategoryang ito dahil bihirang makita ang totoong rhizomatous crops sa mapagtimpi na hardin ng kagubatan.

   Isa sa ilang mga halimbawa ay ang Valerian (Valeriana Officinalis). Bagama't hindi nakakain, ang mga Valerian rhizome ay isang tanyag na pananim na panggamot. Calmative, nervine, at tranquilizer, ang Valerian ay ginagamit bilang isang mabisang paggamot para sa lahat ng uri ng mga reklamo sa nerbiyos tulad ng pagkabalisa, stress, at kahirapan sa pagtulog.

   Ang pinatuyong ugat ng Valerian ay maaaring itimpla sa tsaa o gawing tincture upang makapagbigay ng ginhawa sa buong sistema ng nerbiyos.

   I-tap ang mga nakaugat na halaman tulad ng Yams, Salsify, at Scorzonera ay magbibigay sa iyo ng mas magandang pagbabalik kapag nakatanim sa pinakamaaraw, mayabong na lugar ng iyong hardin ng kagubatan. Sa pamamagitan ng mga ito, maaaring pinakamahusay na hayaan silang magtatag sa loob ng ilang taon bago kunin ang mga unang ani, na tinitiyak na mayroong maraming materyal na muling itanim. Ang

   Skirret (Sium sisarum ) ay talagang isang kaunting anomalya dahil ang kumpol nito ng matambok na tap roots ay madaling tukuyin bilang tubers.Madali silang lumaki sa basa-basa, mayaman na lupa at nagbibigay ng magandang pagbabalik pagkatapos ng ilang taon. Inilarawan ng isa sa aking mga kliyente ang lasa bilang "isang krus sa pagitan ng mga karot at parsnip, ngunit mas mahusay kaysa sa alinman sa mga iyon."

   Nagulat ako sa kakaibang hitsura ng aking unang ugat ng Skirret!

   Ang Chinese Yam ( Dioscorea batatas) ay isa sa ilang mga species ng yam na lumalaki nang maayos sa isang mainit-init na klima. Ang Yams ay magagandang climber na aakyat sa anumang bagay na humahadlang sa kanila sa pagkuha ng direktang sikat ng araw na gusto nila.

   Ang species na ito ay minsan ay kilala rin bilang "Cinnamon Vine" dahil sa mga mabangong bulaklak nito. Natagpuan ko ang ugat ng yam na ito na parang patatas ang lasa, ngunit may higit na mahusay na nutritional at medicinal properties. Ito ay kaibig-ibig na pinirito, inihurnong, minasa, o simpleng pinakuluan.

   Tingnan din: 110 Nakakatuwang Pangalan ng Manok para sa HenOnly Coops + Sign Ideas! Ang mga Chinese Yams ay hindi kapani-paniwalang sikat sa Asia. Kung swerte ka baka mahanap mo pa sila sa iyong lokal na Oriental Supermarket! Chinese yam – air-potato – dioscorea polystachya IMG 7485.jpg ni Don McCulley ay lisensyado ng CC BY-SA 4.0. Kumuha ng Chinese Yam Plants sa Amazon

   Ang Salsify at Scorzonera ay kadalasang nalilito dahil ang mga ito ay halos kapareho sa paglaki at pagkain.

   Ang mga ugat ng parehong halaman ay may matamis, nutty na lasa at pinakamahusay na tumutubo sa magaan, mabuhanging lupa na may maraming organikong bagay. Pareho sa mga species na ito ay may nakakain na mga dahon at bulaklak, at sa aking ilong, ang mga dilaw na bulaklak ngIpinaalala sa akin ng Scorzonera na hindi mapaglabanan ang mga Aero chocolate bar! Maghusga para sa iyong sarili...

   Ang bango ng mga bulaklak ng Scorzonera ay nagpapaalala sa akin ng tsokolate, kaya maswerte na makakain mo sila! Mm-mmm!

   Karamihan sa mga tap-rooted na pananim ay maaaring paramihin sa pamamagitan ng paghiwa sa mga ito hanggang sa ugat sa 2-pulgadang haba na sa kalaunan ay tutubo ng mga bagong usbong upang muling sumibol. Ang mga umusbong na ugat na ito ay maaaring direktang itanim o itanim sa isang palayok upang bigyan muna sila ng karagdagang lakas.

   Pagdidisenyo ng Root Layer Sa Iyong Food Forest

   Palagi kong sinasabi sa aking mga kliyente: Ang unang bagay na dapat isipin kapag nagpaplano ng anumang bahagi ng food forest garden ay isipin kung ano ang gusto mo mula rito ! Kung hindi ka gaanong interesado sa mga pananim na ugat, huwag pakiramdam na obligado na itanim ang mga ito dahil lang sa iba!

   Gayunpaman, para sa karamihan ng mga tao, ang isang malusog na smattering ng root crops sa mix ay isang tunay na biyaya sa food forest garden menu. Available ang mga ugat sa mahabang panahon kapag ang natitirang bahagi ng iyong nabubuhay na larder ay maaaring literal na manipis sa lupa, at ang mga ito ay isang powerhouse ng nutrisyon na magpapanatili sa iyo kapag natutulog na ang lahat.

   Ang aking Mashua tubers ay maaaring manatiling sariwa mula taglagas hanggang tagsibol, na pinupunan ang gutom na puwang na iyon nang napakahusay!

   Madaling makalimutan sa mas berdeng mga buwan ng mahaba at nakakaantok na mga buwan ng taglamig kung kailan masarap ang sariwang ani. Sa maingat na pagpaplano, maaari nating ikalat ang ating food forest gardenani upang pakainin kami sa buong taon - at isang magandang tip para sa labis na taglamig sa kasaganaan ay maraming mga ugat!

   Inirerekomenda kong itanim ang karamihan sa iyong mga root crop sa mga itinalagang lugar ng forest garden kung saan may mataas na antas ng fertility, at maraming sikat ng araw ang maaaring makapasok.

   Mapapabuti mo ang pagkamayabong ng lupa sa pamamagitan ng pagtatanim ng nitrogen-fixing plants gaya ng clovers at lupins sa malapit. Maaaring gumana ang white clover bilang isang living mulch para tumubo ang ilan sa mga species na ito, habang ang iba, gaya ng greedy yacon, ay maaaring makinabang mula sa straw mulch para makakain nito ang lahat ng sustansya ng lupa sa paligid mismo.

   Ang mga allium tulad ng Welsh Onion ay napakahusay na lumalaki sa pamamagitan ng mababang lumalagong takip sa lupa tulad ng mga ligaw na strawberry. Ang mga bulaklak ay hit din sa mga bubuyog!

   Bagama't ang ilan sa mga species ng bombilya ay pinakamasaya sa isang makulimlim na lugar, para sa karamihan ng mga pananim na ugat, inirerekumenda ko ang isang paghawan sa canopy kung saan ang iyong mga halaman ay makakatanggap ng hindi bababa sa kalahating araw ng direktang araw upang ma-optimize ang mga ani.

   Huwag Kalimutan ang Iyong Mga Roots

   Umaasa ako na ang artikulong ito ay nagbigay inspirasyon sa iyo na mag-eksperimento sa ilan sa mga root crop na ito sa iyong sariling hardin. Kahit na mayroon ka lamang maliit na likod-bahay upang paglaruan, karamihan sa mga pananim na ito ay magiging angkop pa rin, at napakasaya rin.

   Higit pa sa Permaculture at Food Forests: