þess virði, hollt og ljúffengt.

Fram að þeim tíma? Láttu okkur vita ef þú hefur spurningar um uppskeru og ánægju af eldberjum.

(Við vitum að þau eru ruglingsleg uppskera í fyrstu. En – þau eru ljúffeng og holl!)

Takk aftur fyrir lesturinn.

Eigðu frábæran dag!

Elderberry Maple Syrup

Elderber eru ljúffengt og dásamlegt hráefni úr villta eldavélinni . Hvort sem þú ræktar þau eða finnur þau vaxa villt á þínu svæði, getur verið frábær hugmynd að læra að uppskera og þurrka þau.

Í þessari handbók – við fjarlægjum allar getgátur og gerum uppskeru og þurrkun úlfaberja einfalda.

Við skulum byrja ofan frá!

Hvernig á að uppskera og þurrka ylfurber

Svona uppskera og þurrka ylfurber á auðveldan hátt – jafnvel þótt þú sért að leita að fæðu í miðjunni> 7>Skerið niður greinar með þroskuðum berjum áföst.

Fjarlægið berin af stilkunum. (Fleygðu óþroskuðum eldberjum.)

Þvoðu og þurrkaðu berin.

Veldu þurrkunaraðferð: sólþurrkun, ofnþurrkun eða notaðu þurrkara.

Geymið þurrkuð eldber í loftþéttu íláti. Settu þau síðan á kældan og dimman, þurran stað.

Notaðu þurrkuð eldberin þín innan um eins árs.

Eldarber eru hin fullkomna fóðurræktun! Laufin þeirra gera dýrindis vín. Og – Eldriber geta hjálpað til við að búa til síróp, hlaup, sultur, veig, bökur, safa og fleira.

Við elskum að uppskera úlfur! Byrjaðu á því að fjarlægja einstaka elderberry cymes. Þegar cymes hafa verið fjarlægð? Þú getur tínt einstök ber af örsmáu greinunum síðar. Þegar búið er að uppskera - að þurrka og borða þá er besti hlutinn! Ávextirnir hafa fullt af andoxunarefnum og hollum vítamínumA, B6, og C. Elderberries hafa einnig tonn af járni, kalíum og trefjum. En - vertu viss um að elda þær áður en þú borðar!

Hvernig á að uppskera ylraber – skref fyrir skref

Við viljum líka ræða nánar hvernig á að uppskera og þurrka ylfurber.

Hér er ferlið okkar sem er auðvelt að fylgja eftir.

Ljúf (og heilbrigð) ylfur bíða!

Hvernig á að bera kennsl á ylfur eru

<13 berjum í tré eða suðberjum. bucus ættkvísl. Þegar talað er um eldber, vísum við venjulega til Sambucus nigra, eða Sambucus canadensis, þó að það séu aðrar tegundir, eins og Sambucus caerulea. Elderberry sem þú finnur á þínu svæði fer alltaf eftir staðsetningu þinni.

Hvernig á að segja til um hvenær álberin eru þroskuð

Elderber af Sambucus nigra og Sambucus canadensis eru tilbúin til uppskeru þegar þau eru full, gljáandi og dökk og fjólublá-svört. Það er mikilvægt að forðast að uppskera eða nota græn (óþroskuð) eða skrælnuð ber. (Blá ylraber verða ljósblá. Og hafa venjulega hvítleitan blóma þegar þau eru tilbúin til uppskeru.)

Sjá einnig: 11 Yndislegar kindur með svört andlit

Geturðu uppskera óþroskuð ylfaber?

Nei! Heimilisvinir okkar spyrja alltaf hvers vegna þeir ættu að uppskera þroskuð álber – og farga óþroskuðum úlfurberjum. Svarið er vegna þess að þroskuð eldber hafa færri blásýruglýkósíð, eiturefnið í eldberjum. Eldaðu ylruberin þín – jafnvel þroskuð ylfurber! Þurrkun eða eldunEldriber gera þau æ ætari.

Að skera af berjagreinum

Þú getur áreynslulaust dregið stóra klasa af þroskuðum berjum af plöntunum. Hins vegar er auðveldara að klippa þær af með því að nota klippa.

Hvort sem þú uppskerar öldurber sem hafa verið sótt í náttúrunni eða úr skógargarðinum þínum skaltu ganga úr skugga um að þú skiljir eftir nóg fyrir fugla og annað dýralíf.

(Þó svo að búskapur sé erfiður þessa dagana – teljum við að fuglarnir og innfædda dýralífið þurfi meira á berjunum að halda en þú. Deildu! Ef þú getur.)

Amerísk Eldberja Lífandi planta - Samburn planta (Sambuur) 3 fet)

Sambucus canadensis 'Adams' er harðgert á svæðum 3-9 og verður 6-10' á hæð. Það blómstrar um mitt sumar með glæsilegum hvítum blómum og dökkbláum ávöxtum.

Þessa ávexti er hægt að nota til að búa til hlaup, eldberjasíróp, sultu eða aðra uppskrift sem þú vilt búa til.

Þessi planta er send með pottinum í gegnum USPS Priority Mail.

Fáðu frekari upplýsingar Við gætum fengið þóknun ef þú kaupir, án aukakostnaðar fyrir þig.

Undirbúningur fyrir þurrkun æðarberja

Það getur verið tímafrekt að fjarlægja álberin úr stilknum. Til að flýta fyrir þessu ferli er hægt að fjarlægja berin af stilkunum með eldhúsgaffli.

Þegar þú hefur aðskilið ylfurberin frá stilkunum – settu þau í sigti. Þvoið þær vandlega undir rennandi vatni. GerðuGakktu úr skugga um að þú fjarlægir öll stilkbrot, lauf og óþroskuð eða skemmd ber þegar þú gerir það.

Hvernig á að þurrka eldberin

Þegar þú hefur safnað og undirbúið eldberin þín hefurðu möguleika á að nota þau. Ekki er hægt að borða fersk úlfaber hrá en þú getur notað þau á marga mismunandi vegu.

Þú getur notað þau í náttúrulyf, bökur, veig, síróp og aðrar uppskriftir. Þú getur líka notað þær í sultur eða aðra tilbúna tilvist. Eða jafnvel að búa til eldberjavín.

Hins vegar gætir þú fundið að þú hefur ekki tíma til að takast á við slíkt verkefni strax. Í því tilviki gætirðu viljað finna leið til að geyma eldberjum til síðari tíma.

Þú getur varðveitt eldberin þín á tvo megin vegu – frystingu eða þurrkun . Þú getur líka hjálpað til við að viðhalda eldberjum þínum með því að niðursoða þau. En niðursuðu tekur meiri tíma og vinnu.

Að uppskera og rækta eldberja hefur líka aðra kosti. Annað en vín og hlaup! Gagnlegar frævunarefni eins og býflugur og fiðrildi elska ylberjablóm. Við lesum að að minnsta kosti 79 tegundir elska ylfiber - þannig að ef þú ræktar þau í matarskóginum þínum muntu vera í frábærum félagsskap.

Er betra að frysta eða þurrka ylfurber?

Frysting hylberja er besta leiðin til að varðveita gagnlega heilsueiginleika þeirra og næringarefnin sem þau innihalda.

En í sumum tilfellum gætirðu haft takmarkað frystirými. Þurrkun berin mun breyta þeimeiginleikar – en þurrkuð ber geta samt verið gríðarlega gagnleg og holl matargerð að hafa í kring. Þurrkun elderbers gerir þér kleift að varðveita þau. Kannski jafnvel án þess að nota rafmagn.

Ef þú ákveður að þú viljir þurrka eldberin þín, þá eru þrjár helstu aðferðir sem þú getur valið á milli.

• Loftþurrkun / sólþurrkun
• Ofn- / eldavélaþurrkun
• Þurrkun Elderberries með þurrkara

<0 greinir einnig á eldavélum og loftþurrkun, þurrkun, og þurrkara.

Getur þú loftþurrkað elderber?

Við mælum ekki með því – en sumir heimamenn og bændur gera það samt! Vandamálið er að eldberin fyrnast og skemmast fljótt. Það er flókið að þurrka úlfaber með 100% nákvæmni nema þú notir þurrkara eða ofn.

Svo – hvort þú getur loftþurrkað ylfiber eða ekki fer eftir því hvar þú býrð. Í rakara loftslagi mun loftþurrkun venjulega ekki gerast nógu hratt til að koma í veg fyrir skemmdir. Á þurrari og hlýrri svæðum er möguleiki á að þurrka þau í lofti.

Hvernig á að þurrka ylfurber í sólinni

Ef bústaðurinn þinn býr í sólríku og tiltölulega þurru loftslagi? Þá verður sólþurrkun úlfaber einfalt. Þú getur áreynslulaust dreift berin á fínan netgrind á björtum og sólríkum stað.

Það er mikilvægt að tryggja skilvirkt loftflæði. Einnig – dreifið berjunum vel út!

Til að flýta fyrirferlið og eiga betri möguleika á árangri? Við mælum með því að hylja berin með klút, gleri eða plasthlíf. Notkun cloche eða plasthlífar eykur hitastigið og veitir nokkra vernd gegn tækifærisfuglum. Það gerir einnig ráð fyrir fullnægjandi sólarljósi.

Þú getur líka aukið líkurnar á að þurrka öldurber með góðum árangri. Þurrkaðu þá hraðar með því að búa til sólþurrkara.

Hvernig á að þurrka álfaber í ofninum þínum

Önnur leið til að þurrka ylfurber (jafnvel þegar sólin skín ekki) er að þurrka þau í ofni eða eldavél.

Þessi aðferð mun taka um 12 til 24 klukkustundir . (Tíminn fer eftir hitastigi og loftstreymi.)

• Dreifið yllaberjunum á klædda ofnplötu.
• Setjið ofninn á um 120 gráður á Fahrenheit. Einhver hærra, og ávöxturinn mun elda frekar en þorna.
• Á nokkurra klukkustunda fresti, athugaðu berin og snúðu bakkanum til að fá jafnari þurrkun.
• Þegar berin verða hopuð og þétt viðkomu? Takið þær úr ofninum. Geymið þær síðan í loftþéttu íláti.
• Ekki gleyma að sprunga ofnhurðina þína nokkra tommu til að hjálpa til við blóðrásina.

Við lesum líka frábæra ræktunarleiðbeiningar fyrir ylfaber sem vísar til þess að þurr berin þín ættu að vega um það bil 25% af blautu berjunum.

Með öðrum orðum - ef þú byrjar með 40 pund af ferskum úlfrumberjum, ætti að þorna 10 álberjum.punda. Það er hjálpleg þumalputtaregla til að íhuga.

Hvernig á að þurrka ylfiber með þurrkara

Til að þurrka ylraber gætirðu líka notað rafmagnsþurrka (eins og Excalibur). Þurrkunartæki eru mun nákvæmari en loftþurrkun. Og þeir eru orkunýtnari en ofn. Þær eru besta leiðin til að þurrka ylfaber!

• Dreifið öldurberjunum jafnt yfir á bakka með þurrkaranum þínum.
• Stilltu hitastigið á þurrkaranum á 135 til 140 gráður Fahrenheit .
• Stilltu tímamælirinn í um 8 til 12 klukkustundir. Ef berin eru ekki alveg þurrkuð skaltu bæta við viðbótartíma ef þörf krefur.

Fylgdu leiðbeiningum þurrkarans! Þurrkunarefni þurrka eldberjum mishratt. Loftrásin og hitastigið skipta miklu máli - svo fylgdu leiðbeiningunum frá líkaninu sem þú notar.

Eitt helsta vandamálið við uppskeru öldurberja (annað en hugsanleg eiturhrif) er að þau drepast mjög hratt! Reyndu að kæla eldberin þín innan nokkurra klukkustunda eftir uppskeru til að koma í veg fyrir að þau spillist. Þau eru líka sýrulítil og ekki frábær til niðursuðu – eða varðveislu.

Hvernig á að geyma ylfiber sem þú hefur þurrkað

Þurrkuð öldurber ætti að flytja strax í loftþéttar krukkur eða önnur lokuð ílát. Þetta ætti að vera komið fyrir utan beinu sólarljósi, á köldum og þurrum stað.

Sjá einnig: Hvað borða kýr (annað en gras og hey)?

Hversu lengi munÞurrkuð ylfaber endast?

Þegar þau eru þurrkuð og geymd á réttan hátt ættu þurrkuð ylfur að endast í um eitt ár. Við mælum með að setja þau á köldum dimmum stað í skápnum þínum eða skápnum. Við elskum að nota mason krukkur til að geyma þær til langs tíma til að hjálpa til við að halda músum og meindýrum úti! (Mason krukkur eru uppáhalds músaheld geymslan okkar.)

Hvernig á að nota þurrkuð álber

Þurrkuð ylfur geta venst til að búa til heilbrigt te og veig eða bætt við ýmsar uppskriftir. Þú getur líka vökvað þurrkuð ber með því að leggja þau í bleyti yfir nótt í köldu vatni í ísskápnum þínum. Síðan er hægt að safa þau eða mauka þau og nota meira og minna eins og þú myndir nota fersk úlfaber.

Þurrkað ber og geymt til síðari notkunar þýðir að þú getur nýtt þetta heilsusamlega hráefni allt árið um kring. Ekki lengur bragðlausir bláir vetur. Hljómar vel!

Niðurstaða

Elderber eru dýrindis ofurfæða sem margir húsbændur og ræktendur elska! Þeir hafa framúrskarandi heilsufarslegan ávinning og innihalda fullt af trefjum, andoxunarefnum og A- og C-vítamínum.

Það eru ógrynni af sögusögnum um eldber. Sumir segja að það sé hættulegt að borða. Niðurstaðan er sú að eldber eru fullkomlega æt. En - þú þarft að elda eða þurrka þá fyrst! Svo – mundu að elda ylfurber áður en þú borðar!

Ef þú fylgir þessum reglum og ráðleggingum um uppskeru ylfurberja í þessari handbók? Þá er uppskera og þurrkun á öldurberjum frjósöm,