wurdich, sûn en lekker.

Oant dy tiid? Lit it ús witte as jo fragen hawwe oer it rispjen en genietsje fan âlderbeien.

Sjoch ek: Polykultuer lânbou - wat is it en wêrom is it better dan monokultuer?

(Wy witte dat se earst in betiizjend gewaaks binne. Mar - se binne lekker en sûn!)

Nochris tank foar it lêzen.

In geweldige dei!

Elderberry Maple Syrup

Elderberries binne in hearlik en prachtich yngrediïnt fan 'e wylde bak . Oft jo se groeie of fine dat se wyld yn jo gebiet groeie, learje om se te rispjen en te droegjen kin in geweldich idee wêze.

Yn dizze hantlieding - wy ferwiderje alle rieden en meitsje it rispjen en droegjen fan âlderbeien ienfâldich.

Litte wy fan boppen begjinne!

How to Harvest and Dry Elderberries

Hjir is hoe't jo op 'e maklike manier rispje en droege âlderebessen - sels as jo yn 'e midden fan' e foer binne <3 of no elderify. 7>Snij sprigs mei ripe beien taheakke.

Fuortsmite de beien út harren stâlen. (Gerje ûnrype âlderbeien ôf.)

Waskje en droegje jo bessen.

Kies in droegemetoade: sinnedrogen, ovendroegjen, of gebrûk fan in dehydrator.

Bewarje droege âlderbeien yn in luchtdichte kontener. Set se dan yn in koele en tsjustere, droege lokaasje.

Brûk jo droege âldere bessen binnen sawat ien jier.

Elderberries binne de perfekte foergewaaks! Har blêden meitsje lekker wyn. En - âlderbeien kinne helpe by it meitsjen fan siroop, jelly, jam, tinctures, taarten, sap, en mear.

Wy hâlde fan it rispjen fan âlderebessen! Begjin by it fuortheljen fan de yndividuele elderberry cymes. Sadree't de cymes wurde fuorthelle? Jo kinne letter de yndividuele beien fan 'e lytse tûken plukje. Ienris rispe - droege en ite se is it bêste diel! De fruchten hawwe in protte anty-oksidanten en sûne vitaminenA, B6, en C. Elderberries hawwe ek tonnen izer, potassium en glêstried. Mar - soargje derfoar om se te koekjen foar it iten!

How to Harvest Elderberries - Stap foar Stap

Wy wolle ek beprate hoe't jo rispinge en droege âlderbessen yn mear detail.

Hjir is ús maklik te folgjen proses.

Lekkere (en sûne) elderberries wachtsje!

Hoe te identifisearjen Elderberry

<13s binne de fruchten of samar beammen, de beammen of beammen bucus genus. As wy oer âldere bessen prate, ferwize wy gewoanlik Sambucus nigra, of Sambucus canadensis, hoewol d'r oare soarten binne, lykas Sambucus caerulea. De elderberry dy't jo fine yn jo gebiet sil altyd ôfhingje fan jo lokaasje.

Hoe te fertellen wannear't âldere bessen ryp binne

Elderberries fan Sambucus nigra en Sambucus canadensis binne klear om te rispjen as se fol, glanzend en donker en pears-swart binne. It is essensjeel om rispinge of gebrûk fan griene (ûnryp) of skrimpe beien te foarkommen. (Blauwe vlierbessen wurde ljochter blau. En hawwe typysk in wite bloei as se klear binne om te rispjen.)

Kinne jo ûnrype ielbessen rispje?

Nee! Us húshâldingsfreonen freegje altyd wêrom't se ripe âldere bessen rispje moatte - en de ûnrype âlderbeien fuortjaan. It antwurd is om't ripe âlderbeien minder cyanogene glycosiden hawwe, it toxine yn âlderbeien. Kook jo âldere bessen - sels ripe âldere bessen! Droege of kokenvlierbessen meitsje se hieltyd ytberder.

Takje bessen snije

Jo kinne de grutte klusters ripe beien sûnder muoite fan 'e planten lûke. It is lykwols makliker om se ôf te snijen mei in pear sekateurs.

Oft jo hurde bessen rispje dy't yn it wyld foer binne of út jo bosktún, soargje derfoar dat jo genôch oerlitte foar fûgels en oare wylde dieren.

(Alhoewol't húshâlding dizze dagen dreech is - wy tinke dat de fûgels en lânseigen wyld de bessen mear nedich binne as jo dogge. Diele! As jo ​​​​kinne.) 3 Feet)

Sambucus canadensis 'Adams' is hurd yn sônes 3-9 en groeit 6-10' heech. It bloeit yn 'e midden fan' e simmer mei prachtige wite bloei en donkerblauwe fruchten.

Dizze fruchten kinne brûkt wurde foar it meitsjen fan jelly, elderberry siroop, jam, of in oar resept dat jo wolle meitsje.

Dizze plant wurdt ferstjoerd mei pot fia USPS Priority Mail.

Krij mear ynfo Wy kinne in kommisje fertsjinje as jo in oankeap meitsje, sûnder ekstra kosten foar jo.

Elderberries tariede foar it droegjen

It fuortsmiten fan 'e âlderbeien fan har stielen kin tiidslinend wêze. Om dit proses te rapperjen, kinne jo de beien fan 'e stielen fuortsmite mei in keukengabel.

As jo ​​​​ienris de âlderbeien fan 'e stielen skieden hawwe - set se yn in kolander. Waskje se yngeand ûnder rinnend wetter. Meitsjewis dat jo alle stamfragminten, blêden en ûnripe of skansearre bessen ferwiderje as jo dat dogge.

Hoe kinne jo âlderbeien droegje

As jo ​​ienris jo âlderbeien rispe en taret hawwe, hawwe jo opsjes om se te brûken. Farske âlderbeien kinne net rau iten wurde, mar jo kinne se op in protte ferskillende manieren brûke.

Jo kinne se brûke yn krûdenmiddels, taarten, tinctures, siroop en oare resepten. Jo kinne se ek brûke foar jams of oare konserven. Of sels om elderberrywyn te meitsjen.

Jo kinne lykwols fine dat jo net de tiid hawwe om sa'n projekt direkt te ûndernimmen. Yn dat gefal kinne jo graach in manier fine om âlderbeien foar letter te hâlden.

Jo kinne jo âlderbeien op twa haadwizen bewarje - befrieze of droege . Jo kinne ek helpe om jo âlderbeien te behâlden troch se te blikjen. Mar canning nimt mear tiid en wurk.

It rispjen en groeien fan âlderbeien hawwe ek oare foardielen. Oars as wyn en jelly! Nuttige bestuivers lykas bijen en flinters hâlde fan âldereblommen. Wy lêze dat op syn minst 79 soarten fan âlderbeien hâlde - dus as jo dizze groeie yn jo fiedingsbosk, sille jo yn geweldich selskip wêze.

Is it better om âlderbessen te befriezen of te droegjen?

Freeze fan âlderebessen sil de bêste manier wêze om har foardielige sûnenseigenskippen en de fiedingsstoffen dy't se befetsje te behâlden.

Mar yn guon gefallen hawwe jo miskien beheinde frije romte. It droegjen fan de beien sil har feroarjeeigenskippen - mar droege bessen kinne noch altyd geweldig foardielich en sûne fiedings wêze om te hawwen. Droege âlderbeien kinne jo se bewarje. Faaks sels sûnder elektryske stroom te brûken.

As jo ​​beslute dat jo jo âldere bessen droegje wolle, binne d'r trije haadmetoaden wêr't jo kieze kinne.

• Luchtdrogen / sinnedrogen
• Oven / kacheldrogen
• Dryenjen fan âlderebessen mei in Dehydrator

<0 ek fan 'e Lucht droeger, drogen, en dehydrators.

Kinsto fleanbessen oan de loft droegje?

Wy riede it net oan - mar guon húshâldings en boeren dogge dat dochs! It probleem is dat de âlderbeien ferrinne en gau bedjerre. Droege âlderbeien mei 100% krektens is lestich, útsein as jo in dehydrator of oven brûke.

Dus - oft jo loftdroegje kinne of net, sil ôfhingje fan wêr't jo wenje. Yn mear fochtige klimaten sil loftdroeging meastentiids net fluch genôch barre om bederf te foarkommen. Wylst yn droegere en waarmere sônes, lucht drogen se is in mooglikheid.

Hoe te Dry Elderberries yn 'e sinne

As jo ​​wenplak wennet yn in sinnich en relatyf droech klimaat? Dan sun-drying elderberries sil wêze simpel. Jo kinne de beien sûnder muoite ferspriede op in fyn gaas op in helder en sinnich plak.

Sjoch ek: Fermentearre Jalapeño Hot Sauce Recipe

It is kritysk om te soargjen dat d'r effisjinte luchtstream is. Ek – spried de bessen goed út!

Om flugger te meitsjenit proses en stean in bettere kâns op súkses? Wy riede oan om de beien te dekken mei in cloche, glês of plestik deksel. It brûken fan in cloche of plestik omslach fergruttet de temperatueren en jout wat beskerming fan opportunistyske fûgels. It soarget ek foar genôch sinneljochttransmission.

Jo kinne ek de kâns ferbetterje om âldere bessen mei súkses te droegjen. Droog se flugger troch it meitsjen fan in sinne-dehydrator.

Hoe droegje ik âlderebessen yn jo oven

In oare manier om âlderbeien te droegjen (sels as de sinne net skynt) is om se te droegjen yn in oven of kachel.

Dizze metoade sil sa'n 12 oant 24 oeren duorje . (De tiid is ôfhinklik fan de temperatuer en de luchtstream.)

• Ferspraat de jirpels op in linnende bakplaat.
• Set de oven op sa'n 120 graden Fahrenheit. Elke heger, en de frucht sil leaver koekje as droech.
• Alle pear oeren, kontrolearje de bessen en draaie it bakje foar mear even drogen.
• As de bessen ienris ferkrompe en stevich oanreitsje? Nim se út 'e oven. Dêrnei bewarje se yn in luchtdichte kontener.
• Ferjit net om jo ovendoar in pear sintimeter te kraken om de sirkulaasje te helpen.

Wy lêze ek in poerbêste hantlieding foar it groeien fan âlderbes dy't seit dat jo droege bessen sawat 25% fan 'e wiete bessen moatte weagje.

Mei oare wurden - as jo begjinne mei 40 pûn fan farske âlderbeien, moatte jo 10 weagje.pûn. Dat is in handige regel fan thumb om te beskôgjen.

Hoe droechje âlderebessen mei in dehydrator

Om âlderbeien te droegjen, kinne jo ek in elektryske dehydrator brûke (lykas de Excalibur). Dehydrators binne folle krekter dan luchtdrogen. En se binne enerzjysuniger as in oven. Se binne de bêste manier om âldere bessen te droegjen!

• Ferspriedje de jirpels lykmjittich op in bakje fan jo dehydrator.
• Set de temperatuer op 'e dehydrator op 135 oant 140 graden Fahrenheit .
• Stel de timer foar om 8 oant 12 oeren. As de beien net folslein droech binne, foegje dan ekstra tiid ta as nedich.

Folgje de ynstruksjes fan jo dehydrator! Dehydrators droege âlderbeien op ferskate tariven. De luchtsirkulaasje en temperatueren meitsje in wichtich ferskil - dus folgje de begelieding fan it model dat jo brûke.

Ien fan 'e wichtichste problemen mei it rispjen fan âlderbeien (oars as potinsjele toxiciteit) is dat se geweldig fluch omkomme! Besykje jo âlderbeien binnen in pear oeren nei it rispjen te kuoljen om te foarkommen dat se bedjerre. Se binne ek leech yn soer en net geweldig foar blik - of behâld.

Hoe kinne jo âldere bessen opslaan dy't jo droech hawwe

Droogde âlderbeien moatte fuortendaliks ferpleatst wurde nei loftdichte potten of oare fersegele konteners. Dizze moatte wurde pleatst út direkte sinne, op in koele en droege lokaasje.

Hoe lang silDroege âlderbessen Lêste?

As droege en goed opslein, moatte droege âldere bessen sawat ien jier duorje. Wy riede oan om se yn in koele tsjuster plak yn jo kubby of kabinet te pleatsen. Wy hâlde fan it brûken fan mason jars om se op lange termyn te bewarjen om mûzen en pleagen út te hâlden! (Mason jars binne ús favorite mûsbestindige opslach.)

Hoe kinne jo droege âldere bessen brûke

Drygde âlderbeien kinne brûkt wurde foar it meitsjen fan sûne tees en tinctures of tafoege oan in ferskaat oan resepten. Jo kinne droege beien ek rehydratisearje troch se oernachtich yn kâld wetter yn jo kuolkast te weakjen. Se kinne dan sûpe of mashed wurde en min of mear brûkt wurde lykas jo farske âldere bessen brûke.

Beammen droegje en se opslaan foar letter gebrûk betsjut dat jo it hiele jier it measte út dizze sûne yngrediïnt kinne meitsje. Gjin smaakleaze flauwe winters mear. Klinkt goed!

Konklúzje

Elderberries binne in hearlik superfood dat in protte húshâlders en foeragers hâlde! Se hawwe poerbêste sûnensfoardielen en pakke loads fan glêstried, anty-oksidanten, en vitaminen A en C.

D'r binne in ton geroften oer âlderbeien. Guon sizze dat se gefaarlik binne om te iten. De ûnderste line is dat elderberries perfekt ytber binne. Mar - jo moatte se earst koekje of droegje! Dus - tink om te koken âlderbessen foardat it iten!

As jo ​​dizze regels folgje en de tips foar it rispjen fan âlderbeien yn dizze gids? Dan is it rispjen en droegjen fan âlderbeien fruchtber,