ارزشمند، سالم و خوشمزه.

تا آن زمان؟ اگر سؤالی در مورد برداشت و لذت بردن از سنجد دارید، به ما اطلاع دهید.

(ما می دانیم که آنها در ابتدا یک محصول گیج کننده هستند. اما - آنها خوشمزه و سالم هستند!)

باز هم از خواندن متشکریم.

روز خوبی داشته باشید!

شربت افرا سنجد

آقو یک ماده خوشمزه و شگفت‌انگیز از سالوی وحشی است. چه آنها را پرورش دهید و چه آنها را در حال رشد وحشی در منطقه خود مشاهده کنید، یادگیری برداشت و خشک کردن آنها می تواند ایده خوبی باشد.

در این راهنما - همه حدس‌ها را حذف می‌کنیم و برداشت و خشک کردن سنجد را ساده می‌کنیم.

اجازه دهید از بالا شروع کنیم!

نحوه برداشت و خشک کردن سنجد

در اینجا نحوه برداشت و خشک کردن سنجد به روش آسان آورده شده است - حتی اگر در اواسط زمان به دنبال غذا هستید. 8>

شاخه ها را با توت های رسیده برش دهید.

توت ها را از ساقه هایشان جدا کنید. (آقطی های نارس را دور بریزید.)

توت های خود را بشویید و خشک کنید.

روش خشک کردن را انتخاب کنید: خشک کردن در آفتاب، خشک کردن در فر، یا استفاده از آبگیر.

سنجد خشک شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. سپس آنها را در مکانی خنک و تاریک و خشک قرار دهید.

در حدود یک سال از سنجد خشک شده خود استفاده کنید.

آقو بهترین محصول علوفه ای است! از برگ های آنها شراب خوشمزه می شود. و - سنجد می تواند به تهیه شربت، ژله، مربا، تنتور، پای، آب میوه و موارد دیگر کمک کند.

ما عاشق برداشت سنجد هستیم! با از بین بردن تک تک سینه های سنجد شروع کنید. هنگامی که cymes حذف می شود؟ بعداً می توانید انواع توت ها را از شاخه های ریز جدا کنید. پس از برداشت - خشک کردن و خوردن آنها بهترین بخش است! میوه ها دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین های سالم هستندA، B6 و C. سنجد همچنین دارای مقادیر زیادی آهن، پتاسیم و فیبر است. اما – حتما قبل از خوردن آنها را بپزید!

نحوه برداشت سنجد – گام به گام

ما همچنین می خواهیم درباره نحوه برداشت و خشک کردن سنجد با جزئیات بیشتر بحث کنیم.

در اینجا روند ساده ما برای دنبال کردن آمده است.

همچنین ببینید: چگونه یک آلونک قدیمی را با 200 دلار به انبار بز و مرغ تبدیل کردم

درختان خوشمزه (و سالم) در انتظار هستند!

چگونه می توان سنجدها یا سالمندان را شناسایی کرد. درختچه هایی از جنس Sambucus. وقتی در مورد سنجد صحبت می کنیم، معمولا به Sambucus nigra یا Sambucus canadensis اشاره می کنیم، اگرچه انواع دیگری مانند Sambucus caerulea وجود دارد. سنجدی که در منطقه خود پیدا می کنید همیشه به موقعیت مکانی شما بستگی دارد.

چگونه می توان تشخیص داد که سنجدها چه زمانی رسیده اند

آقوچه های Sambucus nigra و Sambucus canadensis زمانی که پر، براق و تیره و سیاه مایل به ارغوانی هستند آماده برداشت هستند. اجتناب از برداشت یا استفاده از توت‌های سبز (نارس) یا چروکیده ضروری است. (آب انگور آبی رنگ آبی روشن تری پیدا می کند. و معمولاً زمانی که آماده برداشت هستند شکوفه های سفیدی دارند.)

آیا می توانید سنجد نارس را برداشت کنید؟

نه! دوستان خانه دار ما همیشه می پرسند که چرا باید سنجد رسیده را برداشت کنند - و سنجد نارس را دور بریزند. پاسخ این است که سنجد رسیده دارای گلیکوزیدهای سیانوژنیک کمتری است، سم موجود در سنجد. سنجد خود را بپزید - حتی سنجد رسیده! خشک کردن یا پختنسنجد آنها را به طور فزاینده ای خوراکی می کند.

قطع شاخه های توت

شما می توانید بدون زحمت دسته های بزرگ توت های رسیده را از روی گیاهان جدا کنید. با این حال، قطع کردن آنها با استفاده از یک جفت قیچی آسان تر است.

چه توت هایی را که در طبیعت علوفه شده اند برداشت می کنید یا از باغ جنگلی خود، مطمئن شوید که مقدار زیادی برای پرندگان و سایر حیات وحش باقی می گذارید.

(اگرچه این روزها خانه داری سخت است - ما فکر می کنیم که پرندگان و حیات وحش بومی بیش از شما به توت ها نیاز دارند. به اشتراک بگذارید! al Shrub - Sambucus Live Plant (2-3 فوت)

Sambucus canadensis 'Adams' در مناطق 3-9 مقاوم است و قد 6-10' رشد می کند. در اواسط تابستان با شکوفه های سفید زیبا و میوه های آبی تیره گل می دهد.

از این میوه‌ها می‌توان برای تهیه ژله، شربت سنجد، مربا یا هر دستور غذایی دیگری که می‌خواهید تهیه کنید، استفاده کرد.

این گیاه با گلدان از طریق پست اولویت دار USPS ارسال می شود.

اطلاعات بیشتر دریافت کنید اگر خریدی انجام دهید، ممکن است کمیسیونی دریافت کنید، بدون هیچ هزینه اضافی برای شما.

آماده کردن سنجد برای خشک کردن

حذف سنجد از ساقه آنها می تواند زمان بر باشد. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می توانید توت ها را با استفاده از چنگال آشپزخانه از ساقه ها جدا کنید.

بعد از اینکه سنجد را از ساقه جدا کردید، آنها را در یک آبکش قرار دهید. آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. بسازیدمطمئن شوید که در حین انجام این کار، تمام قطعات ساقه، شاخ و برگ و توت های نارس یا آسیب دیده را حذف می کنید.

نحوه خشک کردن سنجد

پس از برداشت و آماده سازی سنجد خود، گزینه هایی برای استفاده از آنها دارید. سنجد تازه را نمی توان به صورت خام خورد، اما می توانید از آنها به روش های مختلف استفاده کنید.

شما می توانید از آنها در داروهای گیاهی، پای، تنتور، شربت و سایر دستور العمل ها استفاده کنید. شما همچنین می توانید از آنها برای مربا یا سایر کنسروها استفاده کنید. یا حتی برای تهیه شراب سنجد.

با این حال، ممکن است متوجه شوید که وقت کافی برای انجام چنین پروژه ای را ندارید. در این صورت، ممکن است دوست داشته باشید راهی برای نگهداری سنجد برای بعد پیدا کنید.

می توانید سنجد خود را به دو روش اصلی نگهداری کنید - انجماد یا خشک کردن . شما همچنین می توانید با کنسرو کردن توت فرنگی خود به نگهداری آنها کمک کنید. اما کنسرو کردن به زمان و کار بیشتری نیاز دارد.

برداشت و پرورش سنجد فواید دیگری نیز دارد. غیر از شراب و ژله! گرده افشان های مفید مانند زنبورها و پروانه ها عاشق گل سنجد هستند. می خوانیم که حداقل 79 گونه سنجد را دوست دارند - بنابراین اگر آنها را در جنگل غذایی خود پرورش دهید، در شرکت بزرگی خواهید بود.

منجمد کردن یا خشک کردن سنجد بهتر است؟

انجماد سنجد بهترین راه برای حفظ خواص مفید سلامتی و مواد مغذی موجود در آنها خواهد بود.

اما در برخی موارد، ممکن است فضای فریزر محدودی داشته باشید. خشک کردن توت ها آنها را تغییر می دهدخواص - اما توت های خشک هنوز هم می توانند خوراکی های فوق العاده مفید و سالمی باشند. خشک کردن سنجد به شما امکان می دهد تا آنها را حفظ کنید. شاید حتی بدون استفاده از برق.

اگر تصمیم دارید که می‌خواهید سنجد خود را خشک کنید، سه روش اصلی وجود دارد که می‌توانید از بین آن‌ها یکی را انتخاب کنید.

• خشک‌کردن با هوا / خشک‌کردن در آفتاب
• خشک‌کردن در فر/اجاق گاز
• خشک کردن سنجد با آب‌گیر، تجزیه و تحلیل هوای خشک خشک کردن، و دستگاه های خشک کن.

آیا می توانید سنجد را با هوا خشک کنید؟

ما آن را توصیه نمی کنیم - اما به هر حال برخی از صاحبخانه ها و کشاورزان این کار را انجام می دهند! مشکل این است که سنبل ها منقضی می شوند و زود خراب می شوند. خشک کردن سنجد با دقت 100% مشکل است مگر اینکه از دستگاه آبگیری یا اجاق استفاده کنید.

بنابراین - اینکه آیا می توانید سنجد را در هوا خشک کنید یا نه به محل زندگی شما بستگی دارد. در آب و هوای مرطوب تر، خشک شدن هوا معمولاً به اندازه کافی سریع اتفاق نمی افتد تا از فساد جلوگیری شود. در حالی که در مناطق خشک تر و گرم تر، خشک کردن آنها در هوا امکان پذیر است.

چگونه می توان سنجد را در آفتاب خشک کرد

اگر خانه شما در آب و هوای آفتابی و نسبتاً خشک زندگی می کند؟ سپس خشک کردن سنجد در آفتاب ساده خواهد بود. می توانید بدون زحمت توت ها را روی یک قفسه مشبک خوب در یک نقطه روشن و آفتابی پخش کنید.

اطمینان از وجود جریان هوای کارآمد بسیار مهم است. همچنین - توت ها را به خوبی پخش کنید!

همچنین ببینید: برای جلوگیری از حشرات با گوجه فرنگی چه چیزی بکارید - 19 گیاه همدم گوجه فرنگی شگفت انگیز!

برای افزایش سرعتروند و شانس بیشتری برای موفقیت دارید؟ توصیه می کنیم توت ها را با یک پوشش کلوش، شیشه ای یا پلاستیکی بپوشانید. استفاده از پوشش کلوش یا پلاستیکی باعث افزایش دما و محافظت در برابر پرندگان فرصت طلب می شود. همچنین امکان انتقال کافی نور خورشید را فراهم می کند.

همچنین می توانید شانس خشک کردن موفقیت آمیز سنجد را افزایش دهید. با ساختن آبگیر خورشیدی آنها را سریعتر خشک کنید.

چگونه سنجد را در فر خود خشک کنید

یک روش دیگر برای خشک کردن سنجد (حتی زمانی که آفتاب نمی تابد) خشک کردن آنها در فر یا اجاق گاز است.

این روش حدود 12 تا 24 ساعت طول خواهد کشید . (زمان به دما و جریان هوا بستگی دارد.)

• آقوت فرنگی ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید.
• فر را روی حدود 120 درجه فارنهایت تنظیم کنید. هر چه بالاتر باشد، و میوه به جای خشک شدن، پخته می شود.
• هر چند ساعت، توت ها را چک کنید و سینی را بچرخانید تا یکنواخت تر خشک شود. آنها را از فر خارج کنید. سپس آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
• فراموش نکنید که برای کمک به گردش درب فر خود را چند اینچ بشکنید.

ما همچنین یک راهنمای عالی پرورش سنجد را خواندیم که به نقل از توت خشک شما باید تقریباً 25 درصد توت مرطوب وزن داشته باشد.

به عبارت دیگر - اگر با 40 پوند سنجد تازه شروع کنید،پوند این یک قانون کلی مفید است که باید در نظر گرفته شود.

چگونه سنجد را با دستگاه آبگیر خشک کنید

برای خشک کردن سنجد، ممکن است از آبگیر برقی (مانند Excalibur) نیز استفاده کنید. دستگاه های خشک کن بسیار دقیق تر از خشک کردن هوا هستند. و انرژی کارآمدتری نسبت به فر دارند. آنها بهترین راه برای خشک کردن سنجد هستند!

• قطوچه ها را به طور مساوی روی سینی آبگیر خود پخش کنید.
• دمای آبگیر را روی 135 تا 140 درجه فارنهایت تنظیم کنید .
• تایمر را برای حدوداً 1 ساعت و <2 ساعت روی آنها نگه دارید . اگر توت‌ها کاملاً خشک نشده‌اند، در صورت نیاز زمان بیشتری اضافه کنید.

دستورالعمل‌های دستگاه آب‌گیری را دنبال کنید! دستگاه های خشک کن سنجد را با سرعت های مختلف خشک می کنند. گردش هوا و دما تفاوتی حیاتی ایجاد می‌کنند – بنابراین از راهنمایی‌های مدلی که استفاده می‌کنید پیروی کنید.

یکی از مشکلات اصلی در مورد برداشت سنجد (به غیر از سمیت احتمالی) این است که آنها به سرعت از بین می‌روند! سعی کنید سنجد های خود را ظرف چند ساعت پس از برداشت در یخچال نگهداری کنید تا از فاسد شدن آنها جلوگیری کنید. آنها همچنین اسید کمی دارند و برای کنسرو کردن - یا نگهداری عالی نیستند.

نحوه نگهداری اقاقی که خشک کرده اید

آقطی خشک شده باید فوراً به شیشه های دربسته یا سایر ظروف در بسته منتقل شود. اینها باید دور از نور مستقیم خورشید، در مکانی خنک و خشک قرار گیرند.

چه مدت خواهد بودسنجد خشک ماندگاری دارد؟

زمانی که به درستی خشک شود و نگهداری شود، سنجد خشک باید حدود یک سال دوام بیاورد. پیشنهاد می کنیم آنها را در یک مکان تاریک خنک در کابینت یا کابینت خود قرار دهید. ما عاشق استفاده از شیشه های سنگ تراشی برای نگهداری طولانی مدت آنها برای کمک به جلوگیری از موش ها و آفات هستیم! (شیشه های میسون ذخیره مورد علاقه ما برای محافظت از موش هستند.)

نحوه استفاده از سنجد خشک

آقوی خشک می تواند برای تهیه چای و تنتور سالم استفاده شود یا به طیف وسیعی از دستور العمل ها اضافه شود. همچنین می‌توانید توت‌های خشک را با خیس کردن آن‌ها در یک شب در آب سرد در یخچال، آبرسانی کنید. سپس می توان آنها را آب گرفته یا له کرد و کم و بیش مانند سنجد تازه استفاده کرد.

خشک کردن توت ها و نگهداری آنها برای استفاده بعدی به این معنی است که می توانید در تمام طول سال از این ماده سالم نهایت استفاده را ببرید. دیگر خبری از زمستان‌های بی‌طعم نیست. به نظر خوب است!

نتیجه‌گیری

آقوت‌ها یک غذای فوق‌العاده خوشمزه است که بسیاری از صاحب‌خانه‌ها و جویندگان آن را دوست دارند! آنها دارای فواید بسیار خوبی برای سلامتی هستند و مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان، و ویتامین های A و C دارند. برخی می گویند خوردن آنها خطرناک است. نکته اصلی این است که سنجد کاملاً خوراکی است. اما - ابتدا باید آنها را بپزید یا خشک کنید! بنابراین - یادتان باشد که سنجد را قبل از خوردن غذا بپزید!

اگر از آن قوانین و نکات برداشت سنجد در این راهنما پیروی می کنید؟ سپس برداشت و خشک کردن سنجد مثمر ثمر است.