die moeite werd, gesond en heerlik.

Tot daardie tyd? Laat weet ons as jy vrae het oor die oes en geniet van vlierbessies.

(Ons weet dit is eers 'n verwarrende oes. Maar – hulle is lekker en gesond!)

Weereens dankie dat jy gelees het.

Het 'n wonderlike dag!

Elderberry Maple Syrup

Vlierbessies is 'n heerlike en wonderlike bestanddeel van die wilde eetarea . Of jy hulle kweek of vind dat hulle wild in jou omgewing groei, leer om hulle te oes en droog te maak, kan 'n goeie idee wees.

In hierdie gids – verwyder ons al die raaiwerk en maak die oes en droog van vlierbessies eenvoudig.

Kom ons begin van bo af!

Hoe om vlierbessies te oes en te droog

Hier is hoe om vlierbessies op die maklike manier te oes en droog te maak – selfs al soek jy in die middel van kos.<3 of no elderify. 7>Sny takkies met ryp bessies aangeheg.

Verwyder die bessies van hul stingels. (Gooi onryp vlierbessies weg.)

Was en droog jou bessies.

Kies 'n droogmetode: sondroog, oonddroog, of gebruik 'n dehidrator.

Bêre gedroogde vlierbessies in 'n lugdigte houer. Plaas hulle dan in 'n verkoelde en donker, droë plek.

Gebruik jou gedroogde vlierbessies binne ongeveer een jaar.

Vlierbessies is die perfekte voergewas! Hulle blare maak heerlike wyn. En – vlierbessies kan help om stroop, jellie, konfyte, tinkture, pasteie, sap en meer te maak.

Ons hou daarvan om vlierbessies te oes! Begin deur die individuele vlierbessies te verwyder. Sodra die cymes verwyder word? Jy kan die individuele bessies later uit die klein takkies pluk. Sodra dit geoes is - droog en eet dit is die beste deel! Die vrugte het hope antioksidante en gesonde vitamieneA, B6 en C. Vlierbessies het ook tonne yster, kalium en vesel. Maar – maak seker dat jy hulle gaarmaak voordat jy eet!

Hoe om vlierbessies te oes – stap vir stap

Ons wil ook in meer besonderhede bespreek hoe om vlierbessies te oes en te droog.

Hier is ons maklik-om-te volg proses.

Lekker (en gesonde) vlierbessies wag!

Hoe om vlierbessies te identifiseer

<13 die vlierbessies in die boom of die vlierbessies> bucus genus. Wanneer ons oor vlierbessies praat, verwys ons gewoonlik na Sambucus nigra, of Sambucus canadensis, hoewel daar ander soorte is, soos Sambucus caerulea. Die vlierbessie wat jy in jou area kry, sal altyd van jou ligging afhang.

Hoe om te sê wanneer vlierbessies ryp is

Vlierbessies van Sambucus nigra en Sambucus canadensis is gereed om te oes wanneer hulle vol, glansend en donker en pers-swart is. Dit is noodsaaklik om die oes of die gebruik van groen (onryp) of verskrompelde bessies te vermy. (Blou vlierbessies word ligter blou. En het gewoonlik 'n witterige blom wanneer hulle gereed is om te oes.)

Kan jy onryp vlierbessies oes?

Nee! Ons opstalvriende vra altyd hoekom hulle ryp vlierbessies moet oes – en die onryp vlierbessies weggooi. Die antwoord is omdat ryp vlierbessies minder sianogene glikosiede het, die gifstof in vlierbessies. Kook jou vlierbessies – selfs ryp vlierbessies! Droog of kookvlierbessies maak hulle toenemend eetbaar.

Sny takkies bessies

Jy kan die groot trosse ryp bessies moeiteloos van die plante af trek. Dit is egter makliker om hulle af te sny met behulp van 'n snyer.

Of jy vlierbessies oes wat in die natuur gevreet het of uit jou bostuin, maak seker jy los baie vir voëls en ander natuurlewe.

(Al is opstal deesdae moeilik – ons dink die voëls en inheemse natuurlewe het die bessies meer nodig as wat jy doen. Deel! As jy kan.)

American Elderberryn Plant-Samburn Plant-Samburn plant 3 Voet)

Sambucus canadensis 'Adams' is gehard in sones 3-9 en word 6-10' lank. Dit blom in die middel van die somer met pragtige wit blomme en donkerblou vrugte.

Hierdie vrugte kan gebruik word om jellie, vlierbessiestroop, konfyt of enige ander resep te maak wat jy graag wil maak.

Hierdie plant word saam met pot deur USPS Priority Mail gestuur.

Kry meer inligting Ons kan 'n kommissie verdien as jy 'n aankoop doen, sonder enige bykomende koste vir jou.

Voorbereiding van vlierbessies vir droging

Om die vlierbessies van hul stingels te verwyder, kan tydrowend wees. Om hierdie proses te bespoedig, kan jy die bessies van die stingels verwyder met 'n kombuisvurk.

Sodra jy die vlierbessies van die stingels geskei het – plaas dit in 'n vergiettes. Was hulle deeglik onder lopende water. Maakmaak seker dat jy alle stamfragmente, blare en onryp of beskadigde bessies verwyder terwyl jy dit doen.

Hoe om vlierbessies te droog

Sodra jy jou vlierbessies geoes en voorberei het, het jy opsies om dit te gebruik. Vars vlierbessies kan nie rou geëet word nie, maar jy kan dit op baie verskillende maniere gebruik.

Sien ook: Ooni Koda 16 Pizza Oond Review – Om te koop of NIE om te koop nie?

Jy kan dit in kruiemiddels, pasteie, tinkture, stroop en ander resepte gebruik. Jy kan dit ook vir konfyt of ander konfyt gebruik. Of selfs om vlierbessiewyn te maak.

Jy mag egter vind dat jy nie dadelik die tyd het om so 'n projek aan te pak nie. In daardie geval sal jy dalk 'n manier wil vind om vlierbessies vir later te hou.

Jy kan jou vlierbessies op twee hoofmaniere bewaar – vries of droog . Jy kan ook help om jou vlierbessies in stand te hou deur dit in te maak. Maar inmaak neem meer tyd en werk.

Om vlierbessies te oes en te kweek het ook ander voordele. Anders as wyn en jellie! Voordelige bestuiwers soos bye en skoenlappers hou van vlierbessieblomme. Ons lees dat ten minste 79 spesies lief is vir vlierbessies - so as jy dit in jou koswoud kweek, sal jy in goeie geselskap wees.

Is dit beter om vlierbessies te vries of te droog?

Om vlierbessies te vries sal die beste manier wees om hul voordelige gesondheidseienskappe en die voedingstowwe wat dit bevat te bewaar.

Maar in sommige gevalle het jy dalk beperkte vrieskasspasie. Om die bessies te droog sal hul verandereienskappe – maar gedroogde bessies kan nog steeds geweldig voordelig en gesonde lewensmiddele wees om by te hê. As jy vlierbessies droog, kan jy dit bewaar. Miskien selfs sonder om elektriese krag te gebruik.

As jy besluit dat jy graag jou vlierbessies wil droog, is daar drie hoofmetodes waartussen jy kan kies.

• Air Droog / Son Droog
• Oond / Stoof Droog
• Droog Vlierbessies met 'n Dehydrator

<0 ontleed ook van die pro eldstoof en lugdroog. droogmaak, en ontwateringsmiddels.

Kan jy vlierbessies lugdroog?

Ons beveel dit nie aan nie - maar sommige opstalers en boere doen dit in elk geval! Die probleem is dat die vlierbessies vinnig verval en bederf. Dit is moeilik om vlierbessies met 100% akkuraatheid te droog, tensy jy 'n dehidrator of oond gebruik.

Dus – of jy vlierbessies kan lugdroog of nie, sal afhang van waar jy woon. In meer vogtige klimate sal lugdroog gewoonlik nie vinnig genoeg gebeur om bederf te voorkom nie. Terwyl dit in droër en warmer gebiede is, is dit 'n moontlikheid om hulle in die lug te droog.

Hoe om vlierbessies in die son te droog

As jou opstal in 'n sonnige en relatief droë klimaat woon? Dan sal dit eenvoudig wees om vlierbessies in die son te droog. Jy kan die bessies moeiteloos op 'n fyn maasrak op 'n helder en sonnige plek smeer.

Dit is van kritieke belang om te verseker dat daar doeltreffende lugvloei is. Ook – smeer die bessies goed uit!

Om te versneldie proses en 'n beter kans op sukses staan? Ons beveel aan om die bessies met 'n cloche, glas of plastiekbedekking te bedek. Die gebruik van 'n cloche of plastiekbedekking verhoog die temperature en bied 'n mate van beskerming teen opportunistiese voëls. Dit maak ook voorsiening vir voldoende sonligoordrag.

Jy kan ook die kanse verbeter om vlierbessies suksesvol te droog. Droog hulle vinniger deur 'n sondehidrator te maak.

Hoe om vlierbessies in jou oond te droog

Nog 'n manier om vlierbessies te droog (selfs wanneer die son nie skyn nie), is om dit in 'n oond of stoof te droog.

Hierdie metode sal ongeveer 12 tot 24 uur neem. (Die tyd hang af van die temperatuur en die lugvloei.)

• Sprei die vlierbessies op 'n gevoerde bakplaat uit.
• Stel die oond op ongeveer 120 grade Fahrenheit. Enige hoër, en die vrugte sal kook eerder as droog.
• Gaan elke paar uur na die bessies en draai die skinkbord vir meer egalige droog.
• Sodra die bessies verskrompel en ferm raak? Haal hulle uit die oond. Bêre hulle daarna in 'n lugdigte houer.
• Moenie vergeet om jou oonddeur 'n paar duim te kraak om sirkulasie te help nie.

Ons lees ook 'n uitstekende vlierbessie-kweekgids wat sê dat jou droë bessies ongeveer 25% van die nat bessies moet weeg.

Met ander woorde - as jy begin met 40 pond vars vlierbessies, moet jou vlierbessies droog word.pond. Dit is 'n nuttige reël om te oorweeg.

Hoe om vlierbessies met 'n dehidrator te droog

Om vlierbessies te droog, kan jy ook 'n elektriese dehidrator (soos die Excalibur) gebruik. Dehidrators is baie meer presies as lugdroog. En hulle is meer energiedoeltreffend as 'n oond. Dit is die beste manier om vlierbessies te droog!

• Sprei die vlierbessies eweredig op 'n skinkbord van jou dehidrator uit.
• Stel die temperatuur op die dehidrator op 135 tot 140 grade Fahrenheit .
• Stel die timer vir ongeveer 8 tot 12 uur. As die bessies nie heeltemal droog is nie, voeg bykomende tyd by indien nodig.

Volg die instruksies van jou dehidrator! Dehidreerders droog vlierbessies teen verskillende tempo's. Die lugsirkulasie en temperature maak 'n belangrike verskil – volg dus die leiding van die model wat jy gebruik.

Een van die hoofprobleme met die oes van vlierbessies (behalwe potensiële toksisiteit) is dat hulle geweldig vinnig vergaan! Probeer om jou vlierbessies binne 'n paar uur na die oes te verkoel om te keer dat hulle bederf. Hulle is ook laag in suur en nie ideaal vir inmaak - of preserveer nie.

Hoe om vlierbessies wat jy gedroog het, te stoor

Gedroogde vlierbessies moet onmiddellik na lugdigte flesse of ander verseëlde houers geskuif word. Dit moet buite direkte sonlig geplaas word, op 'n koel en droë plek.

Sien ook: Hoe om te sê of 'n patat sleg is (4 duidelike tekens + wenke om dit te laat hou)

Hoe lank salGedroogde vlierbessies Laaste?

Wanneer dit reg gedroog en gestoor word, behoort gedroogde vlierbessies ongeveer een jaar te hou. Ons stel voor dat u dit op 'n koel donker plek in u kas of kas plaas. Ons hou daarvan om messelpotte te gebruik om dit langtermyn te stoor om muise en plae uit te hou! (Mason-flesse is ons gunsteling muisbestande berging.)

Hoe om gedroogde vlierbessies te gebruik

Gedroogde vlierbessies kan gewoond raak vir die maak van gesonde tee en tinkture of by 'n reeks resepte gevoeg word. Jy kan ook gedroogde bessies herhidreer deur dit oornag in koue water in jou yskas te week. Hulle kan dan versap of fyngedruk word en min of meer gebruik word soos wat jy vars vlierbessies sou gebruik.

Om bessies te droog en dit te bêre vir latere gebruik beteken dat jy die hele jaar die meeste van hierdie gesonde bestanddeel kan maak. Nie meer geurlose sagte winters nie. Klink goed!

Gevolgtrekking

Vlierbessies is 'n heerlike superkos waarvan baie opstalers en voedselvreters mal is! Hulle het uitstekende gesondheidsvoordele en pak baie vesel, antioksidante en vitamiene A en C.

Daar is 'n klomp gerugte oor vlierbessies. Sommige sê dit is gevaarlik om te eet. Die slotsom is dat vlierbessies perfek eetbaar is. Maar – jy moet hulle eers kook of droogmaak! So – onthou om vlierbessies te kook voordat jy eet!

As jy daardie reëls en die vlierbessies-oeswenke in hierdie gids volg? Dan is die oes en droog van vlierbessies vrugbaar,