արժանի, առողջ և համեղ:

Մինչև այդ ժամանակ? Տեղեկացրեք մեզ, եթե հարցեր ունեք մաղձու բերքահավաքի և վայելելու վերաբերյալ:

(Մենք գիտենք, որ դրանք սկզբում շփոթեցնող բերք են: Բայց դրանք համեղ և առողջարար են:)

Նորից շնորհակալություն ընթերցանության համար:

Հիանալի օր անցկացրեք:

Elderberry Maple Syrup

Մրնձը համեղ և հրաշալի բաղադրիչ է վայրի սոխից : Անկախ նրանից, թե դուք դրանք աճեցնում եք, թե գտնում եք, որ դրանք աճում են ձեր տարածքում վայրի վիճակում, դրանք քաղել և չորացնել սովորելը կարող է հիանալի գաղափար լինել:

Այս ուղեցույցում – մենք հանում ենք բոլոր ենթադրությունները և պարզեցնում ենք մաղձու բերքահավաքն ու չորացումը:

Եկեք սկսենք վերևից:

Ինչպես հավաքել և չորացնել սոխուկը

Ահա թե ինչպես կարելի է հավաքել և չորացնել սոխը հեշտ ճանապարհով. 8>

Հասած հատապտուղներով ճյուղեր կտրատեք:

Հանեք հատապտուղները նրանց ցողուններից: (Հեռացրե՛ք չհասած ազնվամորիները:)

Լվացեք և չորացրեք ձեր հատապտուղները:

Ընտրեք չորացման եղանակը՝ չորացնել արևի տակ, չորացնել ջեռոցում կամ օգտագործել ջրազրկիչ:

Պահպանեք չորացրած ծիրանը հերմետիկ տարայի մեջ: Այնուհետև դրանք դրեք սառեցված և մութ, չոր տեղում:

Օգտագործեք ձեր չորացրած ազնվամորիները մոտ մեկ տարվա ընթացքում:

Սերմերը կատարյալ կերային մշակաբույս ​​են: Նրանց տերևներից ստացվում է համեղ գինի։ Եվ – ծերուկը կարող է օգնել պատրաստել օշարակ, դոնդող, մուրաբաներ, թուրմեր, կարկանդակներ, հյութեր և այլն:

Մենք սիրում ենք ծերուկ հավաքել: Սկսեք հեռացնելով առանձին ծերուկի ցողունները: Երբ ցիմերը հեռացվեն: Դուք կարող եք ավելի ուշ պոկել առանձին հատապտուղները փոքրիկ ճյուղերից: Բերքահավաքից հետո դրանք չորացնելն ու ուտելը լավագույն մասն է: Պտուղներն ունեն մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ և առողջարար վիտամիններA, B6 և C. Բերուկները նույնպես ունեն տոննաներով երկաթ, կալիում և մանրաթել: Բայց – անպայման եփեք դրանք ուտելուց առաջ:

Ինչպե՞ս քաղել ծերուկը – քայլ առ քայլ

Մենք նաև ցանկանում ենք ավելի մանրամասն քննարկել, թե ինչպես հավաքել և չորացնել սոխուկը:

Ահա մեր հեշտ կատարվող գործընթացը:

Սպասվում են համեղ (և առողջարար) ծերերը: թփեր Sambucus ցեղի մեջ: Երբ խոսում ենք երախի մասին, մենք սովորաբար նշում ենք Sambucus nigra-ն կամ Sambucus canadensis-ը, թեև կան նաև այլ տեսակներ, օրինակ՝ Sambucus caerulea: Ձեր տարածքում գտնված ծերուկը միշտ կախված կլինի ձեր գտնվելու վայրից:

Ինչպես պարզել, թե երբ են հասունացել ծերուկները

Sambucus nigra և Sambucus canadensis հատապտուղները պատրաստ են բերքահավաքի, երբ դրանք լցված են, փայլուն և մուգ ու մանուշակագույն-սև: Կարևոր է խուսափել կանաչ (չհասուն) կամ մանրացած հատապտուղների բերքահավաքից կամ օգտագործելուց: (Կապույտ ազնվամորիները դառնում են ավելի բաց կապույտ: Եվ սովորաբար ունենում են սպիտակավուն ծաղկում, երբ պատրաստ են բերքահավաքին): Մեր տնամերձ ընկերները միշտ հարցնում են, թե ինչու պետք է հավաքեն հասած ազնիվ հատապտուղները և դեն նետեն չհասունացած ծերերը: Պատասխանը կայանում է նրանում, որ հասուն ազնվամորիներն ունեն ավելի քիչ ցիանոգեն գլիկոզիդներ՝ թույնը, որն առկա է ծերունու մեջ: Եփեք ձեր ծեր հատապտուղները, նույնիսկ հասուն հատապտուղները: Չորացնելը կամ եփելըԲերուկները դրանք ավելի ու ավելի ուտելի են դարձնում:

Հատապտուղների կտրատած ճյուղերը

Դուք կարող եք առանց ջանքերի հանել բույսերից հասած հատապտուղների մեծ կլաստերները: Այնուամենայնիվ, ավելի հեշտ է կտրել դրանք, օգտագործելով զույգ կտրող:

Անկախ նրանից, թե դուք հավաքում եք վայրի բնության մեջ կամ ձեր անտառային այգուց կերած ծերերը, համոզվեք, որ շատ եք թողնում թռչունների և այլ վայրի բնության համար:

Տես նաեւ: Աֆրոսով հավ - Աշխարհի 8 ամենաթեժ սրածայր հավի ցեղատեսակները

(Չնայած մեր օրերում տնային տնտեսությունը դժվար է, մենք կարծում ենք, որ թռչուններին և բնիկ վայրի բնությանը հատապտուղների կարիքն ավելի շատ են, քան ձեզ: Share! Եթե կարող եք: al Shrub - Sambucus Live Plant (2-3 Feet)

Sambucus canadensis 'Adams'-ը դիմացկուն է 3-9 գոտիներում և աճում է 6-10' հասակով: Այն ծաղկում է ամառվա կեսերին՝ շքեղ սպիտակ ծաղիկներով և մուգ կապույտ մրգերով:

Այս մրգերից կարելի է պատրաստել դոնդող, ազնվամորի օշարակ, ջեմ կամ ցանկացած այլ բաղադրատոմս, որը դուք կցանկանաք պատրաստել:

Այս գործարանը զամբյուղով առաքվում է USPS Priority Mail-ի միջոցով:

Ստացեք լրացուցիչ տեղեկություններ Մենք կարող ենք միջնորդավճար վաստակել, եթե դուք գնումներ կատարեք, առանց ձեզ լրացուցիչ ծախսերի:

Մրցուն պատրաստելը չորացման համար

Մերուկը նրանց ցողուններից հեռացնելը կարող է ժամանակատար լինել: Այս գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք հեռացնել հատապտուղները ցողուններից՝ օգտագործելով խոհանոցային պատառաքաղ:

Հենց որ ցողուններից առանձնացնեք ազնվամորիները, դրեք դրանք քամոցի մեջ: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ: Դարձնելհամոզվեք, որ դուք հեռացնում եք ցողունի բոլոր բեկորները, սաղարթը և չհասած կամ վնասված հատապտուղները, երբ դա անում եք:

Տես նաեւ: Ելակի տնկման 7 գաղափարներ և պլաններ լավագույն ելակի համար:

Ինչպես չորացնել ազնվամորիները

Հենց որ քաղեք և պատրաստեք ձեր ազնվամորիները, դուք ունեք դրանք օգտագործելու տարբերակներ: Թարմ ծերուկը չի կարելի հում ուտել, բայց դուք կարող եք դրանք օգտագործել տարբեր ձևերով:

Դրանք կարող եք օգտագործել բուսական դեղամիջոցների, կարկանդակների, թուրմերի, օշարակի և այլ բաղադրատոմսերում: Դրանք կարող եք օգտագործել նաև մուրաբաների կամ այլ մուրաբաների համար։ Կամ նույնիսկ ծերուկի գինի պատրաստելու համար։

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պարզել, որ դուք ժամանակ չունեք անմիջապես նման նախագիծ ձեռնարկելու համար: Այդ դեպքում, գուցե ցանկանաք գտնել մի միջոց, որով կպահեք ծերուկը ավելի ուշ:

Դուք կարող եք պահպանել ձեր պտուղները երկու հիմնական եղանակով` սառեցնելով կամ չորացնելով : Դուք կարող եք նաև օգնել պահպանել ձեր պտուղները՝ պահածոյացնելով դրանք: Բայց պահածոյացումը ավելի շատ ժամանակ և աշխատանք է պահանջում:

Բերքահավաքը և աճեցնելը այլ օգուտներ ունի նաև: Բացի գինուց և ժելեից: Օգտակար փոշոտողները, ինչպիսիք են մեղուները և թիթեռները, սիրում են ծերուկի ծաղիկները: Մենք կարդում ենք, որ առնվազն 79 տեսակ սիրում է ծերուկ, այնպես որ, եթե դրանք աճեցնեք ձեր սննդի անտառում, դուք հիանալի ընկերություն կունենաք:

Ավելի լավ է սառեցնել, թե՞ չորացնել ազնվամորի հատապտուղները:

Սառեցնելը լավագույն միջոցն է դրանց օգտակար առողջարար հատկությունները և դրանցում պարունակվող սննդանյութերը պահպանելու համար:

Սակայն որոշ դեպքերում դուք կարող եք սահմանափակ տարածք ունենալ սառցախցիկում: Հատապտուղները չորացնելը կփոխի դրանցՀատկություններ, բայց չորացրած հատապտուղները դեռ կարող են լինել չափազանց օգտակար և առողջարար ուտելիքներ: Բերուկը չորացնելը թույլ է տալիս պահպանել դրանք։ Թերևս նույնիսկ առանց էլեկտրական հոսանք օգտագործելու:

Եթե որոշեք, որ ցանկանում եք չորացնել ձեր ազնվամորիները, կան երեք հիմնական եղանակներ, որոնց միջև կարող եք ընտրել:

• Օդով չորացում / չորացում արևի տակ
• Չորացում վառարանում / վառարանով
• Չորացնելով հատապտուղները ջրազրկիչով, ինչպես նաև օդի չորացում: չորացում և ջրազրկիչներ:

Կարո՞ղ եք օդափոխել ծերուկը:

Մենք դա խորհուրդ չենք տալիս, բայց որոշ տնային տնտեսվարողներ և ֆերմերներ, այնուամենայնիվ, դա անում են: Խնդիրն այն է, որ ծերուկը սպառվում է և արագ փչանում։ Բերուկը 100% ճշգրտությամբ չորացնելը բարդ է, եթե չօգտագործեք ջրազրկիչ կամ ջեռոց:

Այսպիսով, դուք կարող եք չորացնել ազնվամորիները օդով, կախված կլինի նրանից, թե որտեղ եք ապրում: Ավելի խոնավ կլիմայական պայմաններում օդի չորացումը սովորաբար այնքան արագ չի լինում՝ փչացումը կանխելու համար: Ավելի չոր և տաք գոտիներում դրանք օդով չորացնելը հնարավոր է:

Ինչպե՞ս չորացնել ծերունին արևի տակ

Եթե ձեր տնակն ապրում է արևոտ և համեմատաբար չոր կլիմայական պայմաններում: Այնուհետև արևի տակ չորացնելը պարզ կլինի: Դուք կարող եք առանց ջանքերի հատապտուղները տարածել փայլուն և արևոտ տեղում բարակ ցանցի դարակի վրա:

Կարևոր է ապահովել օդի արդյունավետ հոսքը: Նաև լավ տարածեք հատապտուղները:

Արագացնելու համարգործընթացը և հաջողության հասնելու ավելի մեծ շանսեր ունեք: Խորհուրդ ենք տալիս հատապտուղները ծածկել կլոշե, ապակյա կամ պլաստմասե ծածկով: Կլոշի կամ պլաստիկ ծածկույթի օգտագործումը բարձրացնում է ջերմաստիճանը և որոշակի պաշտպանություն է ապահովում պատեհապաշտ թռչուններից: Այն նաև թույլ է տալիս արևի լույսի համարժեք փոխանցում:

Դուք կարող եք նաև մեծացնել ազնվամորիները հաջողությամբ չորացնելու հնարավորությունները: Ավելի արագ չորացրեք դրանք՝ պատրաստելով արևային ջրազրկիչ:

Ինչպե՞ս չորացնել ազնվամորիները ձեր ջեռոցում

Մարմին չորացնելու մեկ այլ եղանակ (նույնիսկ երբ արևը չի շողում) դրանք ջեռոցում կամ վառարանում չորացնելն է:

Այս մեթոդը կտևի մոտ 12-ից 24 ժամ : (Ժամանակը կախված է ջերմաստիճանից և օդի հոսքից:)

• Տարածեք հատապտուղները կնճռոտ թխման թերթիկի վրա:
• Ջեռոցը դրեք մոտ 120 աստիճան Ֆարենհեյթ: Ցանկացած ավելի բարձր, և պտուղը ավելի շուտ կեփվի, քան չորանա:
• Մի քանի ժամը մեկ ստուգեք հատապտուղները և պտտեք սկուտեղը, որպեսզի ավելի հավասարաչափ չորանա: Հեռացրեք դրանք ջեռոցից: Այնուհետև դրանք պահեք հերմետիկ տարայի մեջ։
• Մի մոռացեք ջեռոցի դուռը մի քանի սանտիմետր կոտրել՝ շրջանառությունն օգնելու համար:

Մենք նաև կարդում ենք երախի աճեցման հիանալի ուղեցույց, որը նշում է, որ ձեր չոր հատապտուղները պետք է կշռեն խոնավ հատապտուղների մոտավորապես 25%-ը:ֆունտ. Սա օգտակար հիմնական կանոնն է, որը պետք է հաշվի առնել:

Ինչպես չորացնել երախը ջրազրկիչով

Մերուկը չորացնելու համար կարող եք նաև օգտագործել էլեկտրական ջրազրկիչ (ինչպես Excalibur-ը): Ջրազրկիչները շատ ավելի ճշգրիտ են, քան օդի չորացումը: Եվ դրանք ավելի էներգաարդյունավետ են, քան վառարանը: Սրանք ազնվամորի չորացնելու լավագույն միջոցն են:

• Հավասարաչափ տարածեք հատապտուղները ձեր ջրազրկիչի սկուտեղի վրա:
• Ջերմաստիճանը դրեք ջրազրկիչի վրա 135-ից մինչև 140 աստիճան Ֆարենհայթ :
• Կարգավորեք ժմչփը մոտ 1 ժամ և ձեր աչքերը պահեք 8-ի վրա: Եթե ​​հատապտուղները լիովին չորացած չեն, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ ժամանակ:

Հետևեք ջրազրկիչի հրահանգներին: Ջրազերծիչները տարբեր արագությամբ չորացնում են հատապտուղները: Օդի շրջանառությունը և ջերմաստիճանը կենսական նշանակություն ունեն, ուստի հետևեք ձեր օգտագործած մոդելի ցուցումներին:

Մերուկի բերքահավաքի հիմնական խնդիրներից մեկը (բացի պոտենցիալ թունավորությունից) այն է, որ դրանք շատ արագ են ոչնչացվում: Բերքահավաքից հետո մի քանի ժամվա ընթացքում աշխատեք սառնարանում պահել դրանք, որպեսզի դրանք չփչանան: Դրանք նաև ցածր թթու են և հարմար չեն պահածոյացման կամ պահպանման համար:

Ինչպե՞ս պահել ձեր չորացրած ծերուկը

Չորացրած պտուղները պետք է անմիջապես տեղափոխվեն հերմետիկ բանկա կամ այլ փակ տարաներ: Դրանք պետք է տեղադրվեն արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու, զով և չոր տեղում:

Ինչքան ժամանակՉորացրած ազնվամորիները տևո՞ւմ են:

Երբ չորացրած և ճիշտ պահվում է, չորացրած ազնվամորիները պետք է պահպանվեն մոտ մեկ տարի: Մենք առաջարկում ենք դրանք տեղադրել ձեր ձագուկի կամ պահարանի զով մութ տեղում: Մենք սիրում ենք օգտագործել որմնադիր սափորներ՝ դրանք երկարաժամկետ պահելու համար, որպեսզի օգնեն մկներին և վնասատուներին հեռու պահել: (Mason-ի բանկաները մեր սիրելի պահեստն են, որը մկնիկի դիմացկուն է:)

Ինչպես օգտագործել չորացրած ազնվամորիները

Չորացրած բրինձը կարող է օգտագործվել առողջարար թեյեր և թուրմեր պատրաստելու համար կամ ավելացնել մի շարք բաղադրատոմսերի: Դուք կարող եք նաև ջրազրկել չոր հատապտուղները՝ դրանք ամբողջ գիշեր թրջելով սառնարանում սառը ջրում: Այնուհետև դրանք կարելի է հյութել կամ տրորել և օգտագործել քիչ թե շատ, ինչպես կօգտագործեիք թարմ ազնվամորի:

Հատապտուղները չորացնելը և դրանք հետագայում օգտագործելու համար պահելը նշանակում է, որ դուք կարող եք առավելագույնս օգտագործել այս առողջարար բաղադրիչը ողջ տարին: Այլևս ոչ մի անճաշակ ձմեռներ: Լավ է հնչում:

Եզրակացություն

Մերուկը համեղ սուպերմթերք է, որը սիրում են շատ տնային տնտեսուհիներ և կերակրողներ: Նրանք ունեն հիանալի առողջական առավելություններ և պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, հակաօքսիդանտներ և վիտամիններ A և C: Ոմանք ասում են, որ դրանք վտանգավոր են ուտելու համար: Ներքեւի գիծն այն է, որ ծերուկը կատարյալ ուտելի է: Բայց նախ պետք է դրանք եփել կամ չորացնել: Ուրեմն, հիշե՛ք, որ խաշել ըմպան ուտելուց առաջ:

Եթե հետևում եք այս կանոններին և այս ուղեցույցում բերքահավաքի խորհուրդներին: Այնուհետև բերքահավաքը և չորացնելը բերքատու է,