Агуулгын хүснэгт
Тэр үе хүртэл? Хэрэв танд өвс ногоо хураах, амтлах талаар асуух зүйл байвал бидэнд мэдэгдээрэй.
(Эхэндээ тэднийг будлиантай ургац гэдгийг бид мэднэ. Гэхдээ тэд амттай, эрүүл байдаг!)
Уншсанд дахин баярлалаа.
Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Elderberry Maple SyrupЭлдерберри нь зэрлэг гахайн махны амттай бөгөөд гайхалтай найрлага юм. Та тэднийг тарьж ургуулж байгаа эсэх, эсвэл танай нутагт зэрлэгээр ургаж байгаа эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг хурааж, хатааж сурах нь гайхалтай санаа байж болно.
Энэхүү гарын авлагад бид бүх таамаглалыг арилгаж, бугуйн жимсийг хурааж, хатаахыг энгийн болгож байна.
Дээрээс эхэлцгээе!
Цагаан жимсийг хэрхэн хурааж, хатаах талаар
Эндээс та өвс тэжээл хайдаг байсан ч гэсэн хэрхэн хялбар аргаар хурааж, хатаах талаар эндээс үзнэ үү. боловсорсон жимс хавсаргасан ut мөчир.
Бусад жимс бол тэжээлийн төгс ургац юм! Тэдний навч нь амттай дарс хийдэг. Мөн – elderberries нь сироп, вазелин, чанамал, хандмал, бялуу, жүүс болон бусад зүйлийг хийхэд тусалдаг.
Бид elderberries хураах дуртай! Бие даасан elderberry cymes устгаж эхэлнэ. Цимийг арилгасны дараа? Та дараа нь жижиг мөчрүүдээс тусдаа жимсийг зулгааж болно. Ургац хурааж авсны дараа хатаах, идэх нь хамгийн сайхан хэсэг юм! Жимс нь маш их антиоксидант, эрүүл витамин агуулдагA, B6, C. Elderberries нь олон тонн төмөр, кали, эслэг агуулсан байдаг. Гэхдээ идэхээсээ өмнө хоол хийхээ мартуузай! Цагаан жимсийг хэрхэн хураах вэ – Алхам алхмаар
Мөн бид өвсийг хэрхэн хурааж, хатаах талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцахыг хүсэж байна.
Бидний дагаж мөрдөхөд хялбар үйл явц энд байна.
Амтлаг (болон эрүүл) бугуйн жимс хүлээж байна!
Цагаан жимсийг хэрхэн яаж тодорхойлох вэ
Самбукус төрөлд багтдаг. Elderberries-ийн тухай ярихдаа бид ихэвчлэн Sambucus nigra буюу Sambucus canadensis-ийг иш татдаг ч Sambucus caerulea гэх мэт өөр төрлүүд байдаг. Танай нутаг дэвсгэрээс олддог elderberry үргэлж таны байршлаас хамаарна.Цагаан жимс боловсорч гүйцсэнийг яаж мэдэх вэ
Самбукус нигра ба Sambucus canadensis-ийн өвгөн нь цатгалан, гялгар, бараан, нил ягаан хар өнгөтэй болсон үедээ хураахад бэлэн байдаг. Ургац хураах, ногоон (боловсорч гүйцээгүй) эсвэл хатсан жимс хэрэглэхээс зайлсхийх нь маш чухал юм. (Цэнхэр бугуйн жимс нь цайвар цэнхэр болж хувирдаг. Ургац хураахад бэлэн болмогц ихэвчлэн цагаан өнгөтэй цэцэглэдэг.)
Та болц гүйцээгүй өвс хурааж чадах уу?
Үгүй! Манай гэрийн тэжээвэр найз нөхөд яагаад боловсорч гүйцсэн бумба хурааж, боловсорч амжаагүй буглаа хаях ёстойг үргэлж асуудаг. Хариулт нь боловсорч гүйцсэн булцууны хор нь цианоген гликозид багатай байдагтай холбоотой юм. Боловсорч гүйцсэн өвсийг хүртэл чанаж идээрэй! Хатаах эсвэл хоол хийхбугуйн жимс нь тэднийг идэхэд илүү тохиромжтой болгодог.
Жимсний мөчрүүдийг огтолж авах
Та ургамлаас боловсорч гүйцсэн жимсний том бөөгнөрөлийг хялбархан сугалж болно. Гэсэн хэдий ч хос секатор ашиглан тэдгээрийг таслах нь илүү хялбар байдаг.
Та зэрлэг байгальд эсвэл ойн цэцэрлэгээс бэлтгэсэн буглаа хурааж авбал шувууд болон бусад зэрлэг ан амьтдад элбэг дэлбэг үлдээгээрэй.
(Хэдийгээр энэ өдрүүдэд гэрийн тэжээвэр амьтад хэцүү байгаа ч шувууд болон уугуул зэрлэг ан амьтдад жимс танаас илүү хэрэгтэй гэж бид бодож байна. Хэрэв боломжтой бол хуваалцаарай.)
2-3 фут)Sambucus canadensis 'Adams' нь 3-9-р бүсэд тэсвэртэй бөгөөд 6-10' өндөр ургадаг. Энэ нь гоёмсог цагаан цэцэг, хар хөх өнгийн жимс бүхий зуны дундуур цэцэглэдэг.
Эдгээр жимсийг вазелин, булцууны сироп, чанамал эсвэл өөрийн хийхийг хүссэн бусад жороо хийхэд ашиглаж болно.
Энэ үйлдвэрийг USPS Priority Mail-ээр савтай хамт илгээдэг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах Хэрэв та худалдан авалт хийвэл бид танд ямар ч нэмэлт зардалгүйгээр шимтгэл авах боломжтой.Цагаан жимсийг хатаахад бэлтгэх
Цагаан жимсийг ишнээс нь салгах нь цаг хугацаа их шаарддаг. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд та гал тогооны сэрээ ашиглан жимсийг ишнээс нь авч болно.
Бусад жимсийг ишнээс нь салгасны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Тэднийг урсгал усаар сайтар угаана. ХийхҮүнийг хийхдээ бүх ишний хэлтэрхий, навч, боловсорч гүйцсэн эсвэл гэмтсэн жимсийг арилгах хэрэгтэй.
Цагаан жимсийг хэрхэн хатаах вэ
Цагаан жимсээ хурааж, бэлтгэсний дараа хэрэглэх сонголттой болно. Шинэхэн жимсийг түүхийгээр нь идэж болохгүй, гэхдээ та янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.
Та тэдгээрийг ургамлын гаралтай эм, бялуу, хандмал, сироп болон бусад жороор хэрэглэж болно. Мөн та тэдгээрийг чанамал эсвэл бусад консерв хийхэд ашиглаж болно. Эсвэл бүр elderberry дарс хийх.
Гэсэн хэдий ч танд ийм төсөл хэрэгжүүлэх цаг байхгүй байгааг анзаарч магадгүй. Энэ тохиолдолд та өвсийг дараа нь хадгалах аргыг хайж олохыг хүсч магадгүй юм.
Та өвс ногоогоо хөлдөөх, хатаах гэсэн үндсэн хоёр аргаар хадгалж болно. Та мөн лаазалсан жимсээ хадгалахад тусалж чадна. Гэхдээ лаазлах нь илүү их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаг.
Ургац хураах, ургуулах нь бас өөр ашиг тустай. Дарс, вазелинаас өөр! Зөгий, эрвээхэй гэх мэт ашиг тустай тоос хүрэгчид elderberry цэцэгт дуртай. Наад зах нь 79 төрөл зүйл өвс ургамалд дуртай гэж бид уншдаг тул хэрэв та эдгээрийг хүнсний ойд ургуулж байвал та маш сайн нөхөрлөх болно.Цагаан жимсийг хөлдөөх эсвэл хатаах нь дээр үү?
Цагаан жимсийг хөлдөөх нь эрүүл мэндэд тустай шинж чанар болон агуулагдах шим тэжээлийг нь хадгалах хамгийн сайн арга байх болно.
Гэхдээ зарим тохиолдолд таны хөлдөөгчийн зай хязгаарлагдмал байж болно. Жимсийг хатаах нь жимсийг өөрчилнөшинж чанарууд - гэхдээ хатаасан жимс нь асар их ашиг тустай, эрүүл хоол хүнс хэвээр байх болно. Elderberries хатаах нь тэдгээрийг хадгалах боломжийг олгодог. Цахилгаан эрчим хүч ашиглаагүй ч байж болох юм.
Хэрэв та өвс ногоогоо хатаахаар шийдсэн бол гурван үндсэн аргыг сонгож болно.
- Агаараар хатаах / Наранд хатаах
- Зуух / Зуухаар хатаах
- Хуучин жимсийг хуурайшуулагчаар хатаах. ing, болон усгүйжүүлэгч.
Та өвсийг хатааж чадах уу?
Бид үүнийг зөвлөдөггүй, гэхдээ зарим гэрийн эзэд болон тариаланчид үүнийг хийдэг! Асуудал нь хөгшин жимсний хугацаа дуусч, хурдан мууддаг. Хэрэв та усгүйжүүлэгч эсвэл зуух ашиглахгүй бол 100% нарийвчлалтай бугуйвчийг хатаах нь төвөгтэй юм.
Тиймээс та элсэн жимсийг хатааж чадах эсэх нь таны амьдарч буй газраас хамаарна. Илүү чийглэг уур амьсгалд агаар хатаах нь муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хурдан хийгддэггүй. Илүү хуурай, дулаан бүсэд байхдаа агаарт хатааж болно.
Хэрвээ наранд өвсийг хэрхэн хатаах вэ
Хэрэв танай гэр нарлаг, харьцангуй хуурай уур амьсгалд амьдардаг бол? Дараа нь наранд хатаах elderberries нь энгийн байх болно. Та нартай, тод газар нарийн торон тавиур дээр жимсээ хялбархан тарааж болно.
Үр ашигтай агаарын урсгалыг хангах нь чухал. Мөн жимсээ сайтар тарааж өгнө!
Түргүүлэхийн тулдүйл явц болон амжилтанд хүрэх илүү сайн боломж байна уу? Бид жимсгэнэ, шил, хуванцар бүрхэвчээр хучихыг зөвлөж байна. Клоше эсвэл хуванцар бүрхэвч ашиглах нь температурыг нэмэгдүүлж, оппортунист шувуудаас тодорхой хэмжээгээр хамгаалдаг. Энэ нь мөн нарны гэрлийг хангалттай дамжуулах боломжийг олгодог.
Мөн та өвсийг амжилттай хатаах боломжийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Нарны хуурайшуулагч хийснээр тэдгээрийг илүү хурдан хатаана.
Цахилгаан жимсийг зуухандаа хэрхэн хатаах вэ
Цагаан жимсийг (нар тусдаггүй үед ч) хатаах өөр нэг арга бол зуух эсвэл зууханд хатаах явдал юм.
Энэ арга нь ойролцоогоор 12-24 цаг болно. (Хугацаа нь температур болон агаарын урсгалаас хамаарна.)
- Бусад жимсийг доторлогоотой жигд хуудсан дээр тараана.
- Шуухыг Фаренгейтийн 120 градус хүртэл халаана. Ямар ч өндөр, жимс нь хуурай биш харин чанаж болно.
- Хэдэн цаг тутамд жимсээ шалгаж, жигд хатаахын тулд тавиурыг эргүүлээрэй.
- Жимс нь хорчийж, хүрэхэд хатуу болох уу? Тэднийг зуухнаас гаргаж ав. Дараа нь тэдгээрийг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.
- Цусны эргэлтийг сайжруулахын тулд зуухныхаа хаалгыг хэдэн инчээр хагарахаа бүү мартаарай.
Мөн бид таны хуурай жимс нойтон жимсний 25%-тай тэнцэх жинтэй байх ёстой гэсэн маш сайн бугуйн жимс ургуулах гарын авлагыг уншина уу.
Өөрөөр хэлбэл, хэрвээ та 40 фунт шинэ бугуйн жимс авч эхэлбэл таны жингээр хатаана10фунт. Энэ бол анхаарах хэрэгтэй энгийн дүрэм юм.
Хиргэн жимсийг хуурайшуулагчаар хэрхэн хатаах вэ
Цахилгаан хуурайшуулагч (Excalibur гэх мэт) ашиглаж болно. Хуурайшуулагч нь агаарт хатаахаас хамаагүй илүү нарийвчлалтай байдаг. Тэд зуухнаас илүү эрчим хүчний хэмнэлттэй байдаг. Эдгээр нь бугуйн жимсийг хатаах хамгийн сайн арга юм!
- Бусад жимсийг усгүйжүүлэгчийнхээ тавиур дээр жигд тарааж тавь.
- Хатаах төхөөрөмж дээрх температурыг 135-140 градус Фаренгейтийн хооронд тохируулна .
- Таймерыг ойролцоогоор 8-21 цаг байлгаж, нүдээ асаана уу. Хэрэв жимс бүрэн хатаагүй бол шаардлагатай бол нэмэлт цаг нэмнэ.
Усгүйжүүлэгчийнхээ зааврыг дагана уу! Хуурайшуулагч нь elderberries-ийг өөр өөр хэмжээгээр хатаана. Агаарын эргэлт болон температур нь маш чухал өөрчлөлтийг бий болгодог - иймээс хэрэглэж буй загварын зааварчилгааг дагана уу.
Цагаан жимс түүж авахад тулгардаг гол бэрхшээлүүдийн нэг нь (болзошгүй хоруу чанараас бусад) нь тэд маш хурдан устах явдал юм! Ургац хурааж авснаас хойш хэдхэн цагийн дотор үр жимсээ муудахаас сэргийлж хөргөгчинд хадгалахыг хичээгээрэй. Тэд мөн хүчил багатай тул лаазлах, хадгалахад тийм ч тохиромжтой биш юм. Хатаасан бугуйн жимсийг хэрхэн хадгалах вэ
Хатаасан бугуйвчийг нэн даруй агааргүй лонхтой эсвэл бусад битүүмжилсэн саванд хийх хэрэгтэй. Эдгээрийг нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн, хуурай газар байрлуулах ёстой.
Мөн_үзнэ үү: Нова Скотид тарих хамгийн сайн ногооХэр удаан үргэлжлэх вэХатаасан бугуйн жимс хамгийн сүүлд хадгалагддаг уу?
Хатаасан, зөв хадгалсан бол хатаасан бугуйн жимс нэг жил орчим хадгалагдана. Бид тэдгээрийг дөрвөлжин эсвэл шүүгээнд харанхуй сэрүүн газар байрлуулахыг зөвлөж байна. Бид хулгана, хортон шавьжнаас сэргийлэхийн тулд өрлөгийн савыг удаан хугацаагаар хадгалах дуртай! (Масон лонхтой бол хулганаас хамгаалдаг бидний дуртай агуулах юм.)
Хатаасан өвсийг хэрхэн ашиглах вэ
Хатаасан өвсийг эрүүл цай, хандмал хийхэд ашиглаж болно, эсвэл олон төрлийн жоронд нэмж болно. Мөн хатаасан жимсийг хөргөгчинд хүйтэн усанд нэг шөнө дэвтээж чийгшүүлж болно. Дараа нь тэдгээрийг шүүслэг эсвэл нухаш болгож, шинэхэн буглаа хэрэглэдэгтэй адил их бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Жимсгүүдийг хатааж, дараа нь ашиглахын тулд хадгалах нь жилийн турш эрүүл мэндэд тустай энэхүү орцыг бүрэн ашиглах боломжтой гэсэн үг юм. Амтгүй намуухан өвөл байхаа больсон. Сайхан сонсогдож байна!
Дүгнэлт
Бусад жимс бол гэрийн тэжээвэр амьтад болон малын тэжээвэр амьтдын дуртай амттай супер хоол юм! Эдгээр нь эрүүл мэндэд маш сайн ач тустай бөгөөд маш их хэмжээний эслэг, антиоксидант, А, С витаминаар баялаг.
Бурцгийн тухай олон цуу яриа байдаг. Зарим нь идэх нь аюултай гэж хэлдэг. Хамгийн гол нь elderberries нь идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ та эхлээд хоол хийх эсвэл хатаах хэрэгтэй! Тиймээс – идэхээсээ өмнө бугуйн жимсийг чанаж идэхээ мартуузай!
Хэрэв та эдгээр дүрмүүд болон энэ гарын авлагад байгаа бугуйн жимсийг хураах зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл? Дараа нь өвсийг хурааж, хатаах нь үр дүнтэй байдаг.
Мөн_үзнэ үү: Nut Wizard vs Garden Weasel - Аль NutGatherer илүү дээр вэ?