luachmhor, fallain, agus blasda.

Gus an àm sin? Leig fios dhuinn ma tha ceistean agad mu bhith a’ buain agus a’ faighinn tlachd à dearcan elder.

(Tha fios againn gur e bàrr troimh-chèile a th’ annta an-toiseach. Ach – tha iad blasta agus fallain!)

Tapadh leat a-rithist airson an leughadh.

Biodh latha math agad!

Elderberry Maple Syrup

Tha elderberries nan tàthchuid blasta agus iongantach bhon larder fiadhaich . Ge bith co-dhiù a dh'fhàsas tu iad no an lorg thu iad a 'fàs fiadhaich san sgìre agad, faodaidh ionnsachadh a bhith gan buain agus gan tiormachadh na dheagh bheachd.

San iùl seo – bheir sinn air falbh a h-uile tomhas-tomhais agus bidh sinn a’ buain is a’ tiormachadh nan dearcan-snòthan gu sìmplidh.

Tòisichidh sinn bhon mhullach!

Mar a bhithear a’ buain is a’ tiormachadh nan dearcan-fraoich

Seo mar a bhithear a’ buain agus a’ tiormachadh dearcan èildear san dòigh fhurasta – fiù ’s ged a tha thu ag ionaltradh am meadhan sprùilleach

sprùilleach a-nis. s le dearcan aibidh ceangailte.
1. Thoir air falbh na dearcagan bho na casan aca. (Tilg air falbh dearcan èildear neo-aibidh.)
2. Nigh is tiormaich na dearcan agad.
3. Tagh dòigh tiormachaidh: tiormachadh grèine, tiormachadh san àmhainn, no cleachdadh dehydrator.
4. Stòr elderberries tiormaichte ann an soitheach èadhair. An uairsin cuir iad ann an àite fuarach agus dorcha, tioram.
5. Cleachd na dearcan èildear tiormaichte agad taobh a-staigh timcheall air bliadhna.

Tha elderberries nam bàrr solair foirfe! Bidh na duilleagan aca a’ dèanamh fìon blasta. Agus – cuidichidh dearcan elder le bhith a’ dèanamh syrup, silidh, subhaichean, tinctures, paidhean, sùgh is eile.

Is toil leinn a bhith a’ buain dearcan elder! Tòisich le bhith a 'toirt air falbh na elderberry cymes fa leth. Cho luath ‘s a thèid na cymes a thoirt air falbh? Faodaidh tu na dearcan fa leth a spìonadh bho na meuran beaga bìodach nas fhaide air adhart. Aon uair 's gu bheil iad air am buain - is e an tiormachadh agus an ithe am pàirt as fheàrr! Tha mòran de antioxidants agus vitamain fallain anns na toradhA, B6, agus C. Tha tonna de iarann, potasium, agus snàithle aig Elderberries cuideachd. Ach - dèan cinnteach gun bruich thu iad mus ithear iad!

Mar a bhuaineas tu dearcan - ceum air cheum

Tha sinn cuideachd airson bruidhinn ann am barrachd mionaideachd air mar a buain agus tiormaich na dearcan-slèibhe.

Seo am pròiseas a tha furasta a leantainn againn.

Seann dearcan blasta (agus fallain) a’ feitheamh!

Mar a dh’aithnicheas tu Elderberry

Elderus na preasan is na dearcan-fraoich. Nuair a bhios sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn dearcan-fraoich, mar as trice bidh sinn a’ toirt iomradh air Sambucus nigra, no Sambucus canadensis, ged a tha seòrsaichean eile ann, leithid Sambucus caerulea. Bidh an elderberry a lorgas tu san sgìre agad an-còmhnaidh an urra ris an àite agad.

Mar a dh’innseas cuin a bhios na dearcan-snòthan abaich

Tha na dearcan-sìn de Sambucus nigra agus Sambucus canadensis deiseil airson buain nuair a tha iad làn, gleansach, agus dorcha agus purpaidh-dubh. Tha e deatamach gun a bhith a’ buain no a’ cleachdadh dearcan uaine (neo-aibidh) no crathaidh. (Bidh na dearcan-dubha gorm a’ tionndadh gorm nas aotroime. Agus mar as trice bidh blàths geal orra nuair a bhios iad deiseil airson am buain.)

An urrainn dhut dearcan sìnn a bhuain neo-aibidh?

Chan eil! Bidh ar caraidean dachaigh an-còmhnaidh a’ faighneachd carson a bu chòir dhaibh dearcan èildear aibidh a bhuain - agus tilg air falbh na dearcan èildear neo-aibidh. Is e am freagairt air sgàth gu bheil nas lugha de glycosides cyanogenic aig dearcan aibidh, an toxin ann an dearcan elder. Còcaich na dearcan as sine agad - eadhon dearcan èildear aibidh! A 'tiormachadh no a' còcaireachdbidh na dearcan-fraoich gam fàgail nas ithe.

A' buain sprigs nan dearcan

Is urrainn dhut na cruinneachaidhean mòra de dearcan aibidh a tharraing far na lusan gun oidhirp. Ach, tha e nas fhasa an gearradh dheth le bhith a’ cleachdadh paidhir secateurs.

Faic cuideachd: Mar a bhuaineas tu Cilantro gun a bhith a’ marbhadh an lus - Molaidhean Cilantro Pro!

Co-dhiù a bhuaineas tu dearcan sìn a chaidh a shìolrachadh san fhiadhaich no às do ghàrradh coille, dèan cinnteach gum fàg thu pailteas airson eòin agus fiadh-bheatha eile.

(Ged a tha an dachaigh duilich na làithean seo - tha sinn a’ smaoineachadh gu bheil feum aig na h-eòin agus fiadh-bheatha dùthchasach air na dearcan nas motha na tha thu a’ dèanamh. Co-roinn! Mas urrainn dhut.) <313> Adams Elderberry Plant Lusan Tùsanach Ameireaganach Sambu><14. tha bucus canadensis 'Adams' cruaidh ann an sònaichean 3-9 agus a 'fàs 6-10' àrd. Bidh e flùraichean ann am meadhan an t-samhraidh le blàthan geal breagha agus measan dorcha gorm.

Faodar na measan seo a chleachdadh airson jelly, siorup elderberry, jam, no reasabaidh sam bith eile a bu mhath leat a chruthachadh.

Tha an lus seo air a chuir le poit tro Post Prìomhachais USPS.

Faigh Barrachd Fiosrachaidh Is dòcha gun coisinn sinn coimisean ma nì thu ceannach, gun chosgais a bharrachd dhut.

Ag ullachadh nan dearcan-slèibhe airson an tiormachadh

Faodaidh toirt air falbh na dearcan èildear bho na casan aca tòrr ùine. Gus am pròiseas seo a luathachadh, faodaidh tu na dearcan a thoirt air falbh bho na gasan le forc cidsin.

Aon uair 's gu bheil thu air na dearcan-slèibhe a sgaradh bho na gasan - cuir iad ann am colander. Nigh iad gu math fo uisge ruith. DèanDèan cinnteach gun toir thu air falbh a h-uile pìos gas, duilleach, agus dearcan neo-aibidh no millte fhad ‘s a nì thu sin.

Mar a thiormaicheas tu na dearcan-slèibhe

Aon uair ‘s gu bheil thu air na dearcan-slèibhe agad a bhuain agus ullachadh, tha roghainnean agad airson an cleachdadh. Chan urrainn dha dearcan èildear ùra ithe amh, ach faodaidh tu an cleachdadh ann an iomadh dòigh.

Faodaidh tu an cleachdadh ann an leigheasan luibhean, paidhean, tinctures, siorup, agus reasabaidhean eile. Faodaidh tu cuideachd an cleachdadh airson subhaichean no stuthan glèidhte eile. No eadhon airson fìon elderberry a dhèanamh.

Ach, dh’ fhaodadh nach eil ùine agad a leithid de phròiseact a ghabhail os làimh anns a’ bhad. Anns a 'chùis sin, is dòcha gum bi thu airson dòigh a lorg gus elderberries a chumail airson nas fhaide air adhart.

Faodaidh tu na dearcan elder agad a ghleidheadh ​​​​ann an dà phrìomh dhòigh - reothadh no tiormachadh . Faodaidh tu cuideachd na dearcan as sine agad a chumail suas le bhith gan canning. Ach bheir canning barrachd ùine agus obair.

Tha buannachdan eile ann cuideachd a bhith a’ buain agus a’ fàs elderberries. A bharrachd air fìon is jelly! Tha luchd-poileanachaidh buannachdail leithid seilleanan agus dealain-dè dèidheil air flùraichean elderberry. Tha sinn a’ leughadh gu bheil co-dhiù 79 gnè a’ còrdadh ri elderberries - mar sin ma dh’ fhàsas tu iad sin sa choille bìdh agad, bidh deagh chompanaidh agad.

A bheil e nas fheàrr dearcan sìn a reothadh no a thiormachadh?

Se reothadh elderberries an dòigh as fheàrr air na feartan slàinte buannachdail aca agus am beathachadh a tha annta a ghleidheadh.

Ach ann an cuid de chùisean, dh’ fhaodadh gum bi beagan rùm reòthadair agad. Bidh tiormachadh nan dearcan ag atharrachadh an cuidfeartan - ach faodaidh dearcan tiormaichte a bhith air leth buannachdail agus biadh fallain a bhith timcheall orra. Le bhith a 'tiormachadh elderberries leigidh sin dhut an glèidheadh. 'S dòcha fiù 's gun a bhith a' cleachdadh cumhachd dealain.

Ma cho-dhùnas tu gum bu mhath leat na dearcan èildear agad a thiormachadh, tha trì prìomh dhòighean ann air an urrainn dhut taghadh.

• Triomadh Adhair / Tiormachadh Grian
• A’ tiormachadh san àmhainn / stòbha
• A’ tiormachadh èildear le inneal-dehydrator

A’ tiormachadh an adhar agus a’ tiormachadh cuideachd dehydrators, pròtacalan agus tiormachadh speuclairean, pronnadh agus tiormachadh an adhar, a’ tiormachadh an adhar agus na h-innealan-adhair cuideachd

Can You Air Dry Elderberries?

Chan eil sinn ga mholadh - ach bidh cuid de luchd-còmhnaidh agus tuathanaich a’ dèanamh sin co-dhiù! Is e an duilgheadas a th 'ann gu bheil na dearcan a' tighinn gu crìch agus a 'milleadh gu luath. Tha e doirbh a bhith a’ tiormachadh dearcan elder le mionaideachd 100% mura cleachd thu inneal-dehydrator no àmhainn.

Mar sin – bidh co-dhiù an urrainn dhut dearcan èildear tioram a èadhar no nach eil an urra ri càit a bheil thu a’ fuireach. Ann an gnàth-shìde nas tais, mar as trice cha bhith tiormachadh èadhair a’ tachairt luath gu leòr gus casg a chuir air milleadh. Fhad 's a tha thu ann an sònaichean nas tiorma agus nas blàithe, tha e comasach an tiormachadh èadhair.

Mar a thioraicheas tu dearcan sìn sa ghrèin

Ma tha do dhachaigh a’ fuireach ann an gnàth-shìde ghrianach is an ìre mhath tioram? An uairsin bidh elderberries tioramachadh grèine sìmplidh. Faodaidh tu na dearcan a sgaoileadh gu dìcheallach air raca mogal grinn ann an àite soilleir grianach.

Tha e deatamach dèanamh cinnteach gu bheil sruth-adhair èifeachdach ann. Cuideachd – sgaoil na dearcan gu math!

Gus luathachadham pròiseas agus cothrom nas fheàrr fhaighinn air soirbheachadh? Tha sinn a 'moladh a bhith a' còmhdach nan dearcan le cloche, glainne no còmhdach plastaig. Le bhith a’ cleachdadh cloche no còmhdach plastaig àrdaichidh e an teodhachd agus bheir e beagan dìon an aghaidh eòin chothromach. Tha e cuideachd a 'ceadachadh tar-chur solais grèine iomchaidh.

Faodaidh tu cuideachd na cothroman air elderberries a thiormachadh gu soirbheachail a leasachadh. Tiormaich iad nas luaithe le bhith a 'dèanamh solar dehydrator.

Faic cuideachd: Mar a nì thu stoc air pantry air buidseat - The Ideal Homestead Pantry

Mar a thiormaicheas tu dearcan-dubha san àmhainn agad

Dòigh eile air dearcan sìn a thiormachadh (eadhon nuair nach eil a’ ghrian a’ deàrrsadh) is e an tiormachadh ann an àmhainn no stòbha.

Bheir am modh seo timcheall air 12 gu 24 uairean . (Tha an ùine an urra ris an teòthachd agus an t-sruth-adhair.)

• Sgaoil na dearcan sìn air duilleag bèicearachd le lìnigeadh.
• Suidhich an àmhainn gu timcheall air 120 ceum Fahrenheit. Nas àirde sam bith, agus bruichidh na toradh seach tioram.
• Gach beagan uairean a thìde, thoir sùil air na dearcan agus cuir timcheall an treidhe airson tiormachadh nas cothromaiche.
• Cho luath ‘s a dh’ fhàsas na dearcan air chrith agus gu daingeann ris an suathadh? Thoir air falbh iad bhon àmhainn. Às deidh sin, stòraich iad ann an soitheach a-muigh.
• Na dì-chuimhnich doras an àmhainn agad a sgàineadh beagan òirlich airson cuairteachadh a chuideachadh.

Leugh sinn cuideachd iùl fàs elderberry sàr-mhath a tha ag ainmeachadh gum bu chòir dha na dearcan tioram agad timcheall air 25% de na dearcan fliuch a chuideam.

Ann am faclan eile - ma thòisicheas tu le 40 not de dearcan èildear ùra, bu chòir gum biodh cuideam 10 air na dearcan tioram agad.notaichean. Tha sin na riaghailt òrdail fheumail airson beachdachadh.

Mar a thioraicheas tu dearcan sìn le dehydrator

Gus dearcan elder a thiormachadh, dh’ fhaodadh tu cuideachd dehydrator dealain a chleachdadh (mar an Excalibur). Tha dehydrators fada nas mionaidiche na tiormachadh èadhair. Agus tha iad nas lùth-èifeachdaiche na àmhainn. 'S iad an dòigh as fheàrr air dearcan sìn a thiormachadh!

• Sgaoil a-mach na dearcan elder gu cothromach air treidhe an dehydrator agad.
• Suidhich an teòthachd air an dehydrator gu 135 gu 140 ceum Fahrenheit .<87>Suidhich an timer airson timcheall air 8> uairean agus cùm ort 8 gu 12. Mura h-eil na dearcan air an tiormachadh gu tur, cuir ùine a bharrachd ma tha sin a dhìth.

Lean stiùireadh an dehydrator agad! Bidh dehydrators a’ tiormachadh elderberries aig ìrean eadar-dhealaichte. Tha an cuairteachadh èadhair agus an teòthachd a’ dèanamh eadar-dhealachadh mòr – mar sin lean stiùireadh a’ mhodail a bhios tu a’ cleachdadh.

’S e aon de na prìomh dhuilgheadasan ann a bhith a’ buain elderberries (ach a-mhàin puinnseanta a dh’fhaodadh a bhith ann) gu bheil iad a’ bàsachadh gu math luath! Feuch ris na dearcan-dubha agad a reothadh taobh a-staigh beagan uairean a thìde às deidh dhaibh am buain gus nach bi iad a 'milleadh. Tha iad cuideachd ìosal ann an searbhag agus chan eil iad math airson canning - no gleidheadh.

Mar a ghleidheas tu na dearcan-slèibhe a tha thu air tiormachadh

Bu chòir dearcan èildear tiormaichte a ghluasad sa bhad gu cnagain neo-sheasmhach no soithichean seulaichte eile. Bu chòir iad sin a bhith air an cur a-mach à solas dìreach, ann an àite fionnar is tioram.

Dè cho fadaSnàthagan tioram air an tiormachadh mu dheireadh?

Nuair a thiormaich iad agus nuair a thèid an stòradh gu ceart, bu chòir dha dearcan èildear tiormaichte mairsinn airson timcheall air bliadhna. Tha sinn a 'moladh an cur ann an àite dorcha fionnar anns a' chubaid no an caibineat agad. Is toil leinn a bhith a’ cleachdadh cnagain clachaireachd airson an stòradh san fhad-ùine gus luchagan is plàighean a chumail a-mach! (Is e cnagain clachaireachd an stòradh as fheàrr leinn airson luchagan.)

Mar a chleachdas tu dearcan-dubha tiormaichte

Faodar elderberries tiormaichte a chleachdadh airson teatha fallain agus tinctures a dhèanamh no an cur ri raon de reasabaidhean. Faodaidh tu cuideachd dearcan tiormaichte ath-hydradachadh le bhith gam bogadh tron ​​​​oidhche ann an uisge fuar san fhrigeradair agad. Faodaidh iad an uairsin a bhith air an sùghadh no air am pronnadh agus air an cleachdadh barrachd no nas lugha mar a bhiodh tu a’ cleachdadh elderberries ùra.

Ma thiormaich dearcan agus gan stòradh airson an cleachdadh nas fhaide air adhart, faodaidh tu a’ chuid as fheàrr a dhèanamh den ghrìtheid fhallain seo fad na bliadhna. Chan eil barrachd geamhraidhean gun blas. A’ faireachdainn math!

Co-dhùnadh

’S e sàr bhiadh blasta a th’ ann an Elderberries air a bheil mòran de luchd-còmhnaidh is sealgairean dèidheil air! Tha buannachdan slàinte sàr-mhath aca agus bidh iad a’ pacadh tòrr snàithleach, antioxidants, agus vitamain A agus C.

Tha tunna de fathannan ann mu dheidhinn dearcan elder. Tha cuid ag ràdh gu bheil iad cunnartach ithe. Is e an loidhne gu h-ìosal gu bheil elderberries gu math furasta ithe. Ach - feumaidh tu an còcaireachd no an tiormachadh an toiseach! Mar sin – cuimhnich gum bruich thu elderberries mus ithear thu!

Ma leanas tu na riaghailtean sin agus na molaidhean buain elderberry san iùl seo? An uairsin tha buain agus tiormachadh elderberries torrach,