Ĝis tiu tempo? Sciigu nin se vi havas demandojn pri rikolto kaj ĝuado de sambukoj.

(Ni scias, ke ili unue estas konfuza rikolto. Sed – ili estas bongustaj kaj sanaj!)

Dankon denove pro legado.

Havu bonan tagon!

Sambukoj estas bongusta kaj mirinda ingredienco el la sovaĝa manĝejo . Ĉu vi kultivas ilin aŭ trovas ilin sovaĝaj en via regiono, lerni rikolti kaj sekigi ilin povas esti bonega ideo.

En ĉi tiu gvidilo – ni forigas ĉiujn supozojn kaj simpligas rikolti kaj sekigi sambukojn.

Ni komencu de la supro!

Kiel Rikolti kaj Sekigi Sambukojn

Jen kiel rikolti kaj sekigi sambukojn la facila maniero – eĉ se vi manĝas en la mezo de sambuko.

1. 1. 
      
      7> Tranĉu branĉetojn kun maturaj beroj alfiksitaj.
   2. Forigu la berojn de iliaj tigoj. (Forĵetu nematurajn sambukojn.)
   3. Lavu kaj sekigu viajn berojn.
   4. Elektu sekigan metodon: suna sekigado, forno sekigado aŭ uzado de malhidratigilo.
   5. Konservu sekigitajn sambukojn en hermetika ujo. Poste metu ilin en malvarmetan kaj malhelan, sekan lokon.
   6. Uzu viajn sekigitajn sambukojn ene de ĉirkaŭ unu jaro.

   Sambukoj estas la perfekta furaĝkultivaĵo! Iliaj folioj faras bongustan vinon. Kaj – sambukoj povas helpi fari siropon, ĵeleon, marmelaĵojn, tinkturojn, kukaĵojn, sukon kaj pli.

   Ni amas rikolti sambukojn! Komencu per forigo de la individuaj sambukaj pimoj. Kiam la cimoj estos forigitaj? Vi povas pluki la individuajn berojn de la etaj branĉoj poste. Unufoje rikoltita - sekigi kaj manĝi ilin estas la plej bona parto! La fruktoj havas multe da antioksidantoj kaj sanaj vitaminojA, B6, kaj C. Sambukoj ankaŭ havas tunojn da fero, kalio kaj fibro. Sed - nepre kuiru ilin antaŭ manĝi!

   Kiel Rikolti Sambukojn – Paŝon post Paŝo

   Ni ankaŭ volas diskuti kiel rikolti kaj sekigi sambukojn pli detale.

   Jen nia facile sekva procezo.

   Delikataj (kaj sanaj) sambukoj atendas!

   Kiel Identigi sambukojn <02> La sambukoj estas la sambukoj <02> arboj de sambukoj. s en la genro Sambucus. Kiam oni parolas pri sambukoj, ni kutime referencas al Sambucus nigra, aŭ Sambucus canadensis, kvankam ekzistas aliaj tipoj, kiel Sambucus caerulea. La sambuko, kiun vi trovos en via regiono, ĉiam dependos de via loko.

   Kiel Diri Kiam Sambukoj estas Maturaj

   Sambukoj de Sambucus nigra kaj Sambucus canadensis estas pretaj por rikolti kiam ili estas plenaj, brilaj kaj malhelaj kaj purpur-nigraj. Necesas eviti rikolti aŭ uzi verdajn (nematurajn) aŭ ŝrumpitajn berojn. (Bluaj sambukoj fariĝas pli helbluaj. Kaj kutime havas blankecan floradon kiam ili estas pretaj por rikolti.)

   Ĉu Vi povas Rikolti Nematurajn Sambukojn?

   Ne! Niaj bienemaj amikoj ĉiam demandas kial ili devas rikolti maturajn sambukojn - kaj forĵeti la nematurajn sambukojn. La respondo estas ĉar maturaj sambukoj havas malpli da cianogenaj glikozidoj, la toksino en sambukoj. Kuiru viajn sambukojn - eĉ maturajn sambukojn! Sekigado aŭ kuiradosambukoj faras ilin ĉiam pli manĝeblaj.

   Tranĉado de Branĉetoj de Beroj

   Vi povas senpene detiri la grandajn amasojn da maturaj beroj de la plantoj. Tamen, estas pli facile fortranĉi ilin uzante paron da sekmaŝinoj.

   Ĉu vi rikoltas sambukojn kiuj furaĝis en la sovaĝa aŭ el via arbarĝardeno, certigu, ke vi lasas multe por birdoj kaj aliaj bestoj.

   (Kvankam hejmloko estas malfacila nuntempe – ni pensas, ke la birdoj kaj indiĝenaj bestoj bezonas la berojn pli ol vi. Kunhavigu! Se vi povas.)

   American Beautiful Native Berry Plants (Adam-Shrub) Piedoj)

   Sambucus canadensis 'Adams' estas hardita en zonoj 3-9 kaj kreskas 6-10' alta. Ĝi floras meze de somero kun belegaj blankaj floroj kaj malhelbluaj fruktoj.

   Ĉi tiuj fruktoj povas esti uzataj por fari ĵeleon, sambuka siropon, marmeladon aŭ ajnan alian recepton, kiun vi ŝatus krei.

   Ĉi tiu planto estas sendita kun poto per Priorita Poŝto de USPS.

   Akiru Pliajn Informojn Ni povas gajni komisionon se vi faras aĉeton, sen plia kosto por vi.

   Prepari sambukojn por Sekigado

   Forigi la sambukojn el iliaj tigoj povas esti tempopostula. Por akceli ĉi tiun procezon, vi povas forigi la berojn de la tigoj per kuireja forko.

   Unufoje vi apartigis la sambukojn de la tigoj - metu ilin en koligilon. Lavu ilin plene sub fluanta akvo. Faricertigu, ke vi forigas ĉiujn tigajn fragmentojn, foliaron kaj nematurajn aŭ difektitajn berojn dum vi faras tion.

   Vidu ankaŭ: Kiel Restarigi Vian Senŝeliĝantan, Gluecan NonStick Pan

   Kiel Sekigi Sambukojn

   Post kiam vi rikoltis kaj preparis viajn sambukojn, vi havas eblojn por uzi ilin. Freŝaj sambukoj ne povas esti manĝataj krudaj, sed vi povas uzi ilin en multaj malsamaj manieroj.

   Vi povas uzi ilin en herbaj kuraciloj, kukaĵoj, tinkturoj, siropo kaj aliaj receptoj. Vi ankaŭ povas uzi ilin por konfitaĵoj aŭ aliaj konservaĵoj. Aŭ eĉ por fari vinon de sambuko.

   Tamen vi eble trovos, ke vi ne havas la tempon por tuj entrepreni tian projekton. En tiu kazo, vi eble ŝatus trovi manieron konservi sambukojn por poste.

   Vi povas konservi viajn sambukojn laŭ du ĉefaj manieroj - frostigo aŭ sekiĝo . Vi ankaŭ povas helpi konservi viajn sambukojn per konservado de ili. Sed konservado postulas pli da tempo kaj laboro.

   Rikolti kaj kreskigi sambukojn ankaŭ havas aliajn avantaĝojn. Krom vino kaj ĵeleo! Utilaj polenigistoj kiel abeloj kaj papilioj amas florojn de sambuko. Ni legas, ke almenaŭ 79 specioj amas sambukojn - do se vi kultivas ĉi tiujn en via manĝarbaro, vi estos en bonega kompanio.

   Ĉu Estas Pli Bone Frostigi aŭ Sekigi Sambukojn?

   Frestigi sambukojn estos la plej bona maniero konservi iliajn utilajn sanpropraĵojn kaj la nutraĵojn kiujn ili enhavas.

   Sed en iuj kazoj, vi eble havas limigitan frostujon. Sekigi la berojn ŝanĝos ilianpropraĵoj - sed sekigitaj beroj ankoraŭ povas esti treege utilaj kaj sanaj manĝaĵoj por havi ĉirkaŭe. Sekigado de sambukoj permesas vin konservi ilin. Eble eĉ sen uzi elektran energion.

   Se vi decidas, ke vi ŝatus sekigi viajn sambukojn, estas tri ĉefaj metodoj, inter kiuj vi povas elekti.

   • Aera Sekigado / Suna Sekigo
   • Forno / Forno Sekigo
   • Sekigo de sambukoj per malhidratigilo

   Ankaŭ sekigo de sambukoj, sekigo kaj sekigado de beroj, sekigi, kuiri kaj sekigi sekigon, kuiri sekigon kaj kuiri. kaj dehidratiloj.

   Ĉu Vi povas Aerumi Sekajn Sambukojn?

   Ni ne rekomendas ĝin - sed iuj bienemaj kaj farmistoj faras tion ĉiukaze! La problemo estas, ke la sambukoj eksvalidiĝas kaj difektiĝas rapide. Sekigi sambukojn kun 100% precize estas malfacila krom se vi uzas senhidratigilon aŭ fornon.

   Do - ĉu vi povas aŭ ne aerumi sambukojn dependos de kie vi loĝas. En pli humidaj klimatoj, aera sekiĝo kutime ne okazas sufiĉe rapide por malhelpi difekton. Dum en pli sekaj kaj varmaj zonoj, aero sekigi ilin estas ebleco.

   Kiel Sekigi Sambukojn en la Suno

   Se via bieneto loĝas en suna kaj relative seka klimato? Tiam sunsekigado de sambukoj estos simpla. Vi povas senpene disvastigi la berojn sur fajna reto en hela kaj suna loko.

   Estas grave certigi ke estas efika aerfluo. Ankaŭ – bone disvastigu la berojn!

   Por akcelila procezo kaj havas pli bonan ŝancon de sukceso? Ni rekomendas kovri la berojn per kloŝo, vitro aŭ plasta kovrilo. Uzi kloŝon aŭ plastan kovrilon pliigas la temperaturojn kaj provizas iom da protekto kontraŭ oportunismaj birdoj. Ĝi ankaŭ permesas adekvatan sunluman transdonon.

   Vi ankaŭ povas plibonigi la ŝancojn sukcese sekigi sambukojn. Sekigu ilin pli rapide farante sunan malhidratigilon.

   Kiel Sekigi Sambukojn en Via Forno

   Alia maniero sekigi sambukojn (eĉ kiam la suno ne brilas) estas sekigi ilin en forno aŭ forno.

   Ĉi tiu metodo daŭros ĉirkaŭ 12 ĝis 24 horoj . (La tempo dependas de la temperaturo kaj la aerfluo.)

   • Etendu la sambukojn sur tegita bakplato.
   • Metu la fornon al ĉirkaŭ 120 gradoj Fahrenheit. Pli alta, kaj la frukto kuiros prefere ol sekiĝos.
   • Ĉiun malmultajn horojn, kontrolu la berojn kaj turnu la pleton por pli egala sekiĝo.
   • Kiam la beroj ŝrumpis kaj firmas al la tuŝo? Forigu ilin el la forno. Poste, konservu ilin en hermetika ujo.
   • Ne forgesu fendi vian fornpordon kelkajn centimetrojn por helpi cirkuladon.

   Ni ankaŭ legas bonegan kultivadgvidilon, kiu citas, ke viaj sekaj beroj devas pezi proksimume 25% de la malsekaj beroj.

   En aliaj vortoj - se vi komencas per 40 funtoj da freŝaj sambukoj, via sambuko devas sekigi10.funtoj. Tio estas helpema regulo por konsideri.

   Kiel Sekigi Sambukojn kun Senhidratilo

   Por sekigi sambukojn, vi ankaŭ povus uzi elektran malhidratigilon (kiel la Ekskaliburo). Dehidratiloj estas multe pli precizaj ol aersekigado. Kaj ili estas pli energi-efikaj ol forno. Ili estas la plej bona maniero por sekigi sambukojn!

   • Egale disvastigu la sambukojn sur pleto de via senhidratigilo.
   • Agordu la temperaturon sur la senhidratigilo al 135 ĝis 140 gradoj Fahrenheit .
   • Agordu la tempigilon por ĉirkaŭ 8 ĝis 12 horoj. Se la beroj ne estas tute sekigitaj, aldonu plian tempon se necese.

   Sekvu la instrukciojn de via senhidratigilo! Sekhidratiloj sekigas sambukojn je malsamaj rapidecoj. La aercirkulado kaj temperaturoj faras esencan diferencon - do sekvu la gvidadon de la modelo, kiun vi uzas.

   Unu el la ĉefaj problemoj kun rikoltado de sambukoj (krom ebla tokseco) estas ke ili pereas ege rapide! Provu malvarmigi viajn sambukojn ene de kelkaj horoj post la rikolto de ili por eviti ke ili difektu. Ili ankaŭ estas malaltaj en acido kaj ne bonegaj por konservado - aŭ konservado.

   Kiel Stoki Sambukojn, kiujn Vi Sekigis

   Sekigitaj sambukoj devas esti tuj movitaj al hermetikaj vazoj aŭ aliaj hermetikaj ujoj. Ĉi tiuj devas esti metitaj ekster rekta sunlumo, en malvarmeta kaj seka loko.

   Kiom longe volosSekigitaj sambukoj Laste?

   Se sekigitaj kaj konservitaj ĝuste, sekigitaj sambukoj devas daŭri ĉirkaŭ unu jaron. Ni sugestas meti ilin en malvarmeta malhela loko en via kubo aŭ kabineto. Ni amas uzi masonajn kruĉojn por konservi ilin longtempe por helpi konservi musojn kaj damaĝbestojn! (Masonujoj estas nia plej ŝatata mus-rezista stokado.)

   Kiel Uzi Sekigitaj Sambukoj

   Sekigitaj sambukoj povas uziĝi por fari sanajn teojn kaj tinkturojn aŭ aldonitajn al gamo da receptoj. Vi ankaŭ povas rehidratigi sekigitajn berojn trempante ilin dum la nokto en malvarma akvo en via fridujo. Ili tiam povas esti sukitaj aŭ pisitaj kaj uzataj pli-malpli kiel vi uzus freŝajn sambukojn.

   Sekigi berojn kaj konservi ilin por posta uzo signifas, ke vi povas utiligi ĉi tiun sanan ingrediencon dum la tuta jaro. Ne plu sengustaj mildaj vintroj. Sonas bone!

   Konkludo

   Sambukoj estas bongusta supermanĝaĵo, kiun amas multaj bienuloj kaj furaĝantoj! Ili havas bonegajn sanprofitojn kaj pakas multajn fibrojn, antioksidantojn kaj vitaminojn A kaj C.

   Vidu ankaŭ: La Enkonduka Kursa Recenzo de la Herba Akademio

   Estas multe da onidiroj pri sambukoj. Iuj diras, ke ili estas danĝeraj por manĝi. La fundo estas, ke sambukoj estas perfekte manĝeblaj. Sed - vi devas kuiri aŭ sekigi ilin unue! Do - memoru kuiri sambukojn antaŭ manĝi!

   Ĉu vi sekvas tiujn regulojn kaj la konsiletojn pri sambuko en ĉi tiu gvidilo? Tiam rikolti kaj sekigi sambukojn estas fruktodona,