Ось як це зробити збирати врожай кінзи не вбиваючи рослину! Збирайте кінзу правильним способом, і ваша рослина буде продовжувати давати врожай протягом весни та літа. Немає нічого кращого, ніж виростити власну свіжу кінзу, щоб додати її до всіх тих смачних страв, які ви готуєте!

Збирання кінзи без знищення рослини

Отже, як зібрати кінзу, не вбиваючи рослину? Ось кілька професійних порад. Якщо збирати кінзу з верхньої третини рослини гострим інструментом, вона дає багато ніжної, ароматної зелені. Щотижня! З кінця весни до кінця літа. Але - ніколи не збирайте кінзу, смикаючи за основу рослини.

Збирання врожаю шляхом зрізання верхньої третини рослини подовжує життя рослини! Поливайте, мульчуйте, а потім добре дренуйте. І обирайте правильне місце розташування та сорт кінзи для вашого клімату.

Стрижка кінзи від Кетрін Кловер. Кінза - одна з наших улюблених культур для прохолодної погоди! Вона чудово росте в холодну погоду. І - якщо ви правильно збираєте кінзу, ви можете очікувати безперервного зростання. І рясного врожаю! Якщо ви хочете дізнатися більше про цю траву для прохолодної погоди - тоді ось наші найкращі поради щодо періодичного збирання. Попереду зелене листя!

Вирощування кінзи

Кінза походить із Середземномор'я та Індії (Ілюстрована енциклопедія трав, 1992, Сара Банні). Свіжі та зелені частини мають високий вміст вітаміну К і містять вітамін С. Насіння містить більше мінералів і жирних кислот. Зараз я говорю про збір зелених частин - листя і стебел кінзи.

Обрізка листя кінзи або коріандру (відома в цій статті як кінза) продовжить життя рослині, якщо робити це правильно.

Дивіться також: Піч для піци Ooni Koda 16 працює на природному газі з комплектом для переобладнання на природний газ

Збирайте лише верхню третину рослини кінзи, залишаючи дві нижніх третини для формування нового листя. Переконайтеся, що залишено принаймні половину попередньої кількості листя. Не лише стебла! Вашій працьовитій траві потрібно достатньо листя, щоб продовжувати рости і приносити вам ще більше!

Кінза - одна з наших улюблених рослин-компаньйонів для садів з холодною погодою! І якщо ви хочете зібрати врожай кінзи, не вбиваючи рослину - все починається з пари чистих садових ножиць. Як тільки ваша рослина кінзи досягне близько шести дюймів заввишки, візьміть ножиці! І кілька паперових рушників. Настав час починати збирати листя кінзи. Зберіть зовнішній шар листя кінзиТак ви спровокуєте рослину кінзи виростити нові молоді листочки. Незабаром у вас буде постійний запас смачних і ніжних листочків кінзи. Готуйте свої улюблені рецепти супів!

Регулярно збирайте кінзу

Якщо залишити кінзу рости без контролю, поки ви їдете у тривалу відпустку, це не принесе користі ні вам, ні вашій траві - ваша кінза помчить, як кофеїновий скакун!

З'являться пінисті білі квіти, а раніше ніжне листя і стебла будуть занадто рідкісними і складними для збору.

Однак ви можете їсти ці квіти в салатах. Або залишити їх для отримання насіння коріандру. Ми обожнюємо насіння коріандру! Воно чудове - і дуже добре зберігається.

500 насіння кінзи для посадки у відкритому та закритому ґрунті

Хочете зібрати урожай кінзи, не вбиваючи рослину? Вам потрібне найкраще насіння кінзи та коріандру! Очікуйте, що час проростання становить від семи до десяти днів Після сходів - збирають урожай лише через Від 20 до 30 днів Насіння кінзи на 100% походить з США, є сімейною цінністю та не містить ГМО. А ще нам подобається водонепроникний мішечок з майлару, який можна закривати багаторазово.

Отримати додаткову інформацію Ми можемо заробити комісію, якщо ви зробите покупку, без додаткових витрат з вашого боку. 19.07.2013 08:15 pm GMT

Збирайте кінзу гострими ножицями

Збирайте листя кінзи гострими чистими ножицями - не висмикуйте їх, оскільки ви можете вирвати з коренем усю траву, коріння і все інше. Якщо ви це зробите, то вона відправиться в садовий центр для заміни. (Хоча ви можете спробувати пересадити її і сподіватися, що вона відновиться при гарному поливі.) Я часто нагадую своєму гіперактивному семирічному синові про цей принцип, коли працюю в саду!

Збирайте кінзу з середини липня

Регулярно збирайте листя і стебла з середини липня і далі. Продовжуйте збирати кінзу. Продовжуйте зрізати ніжні і пряні зелені частини, поки не настануть холоди і ріст рослин не сповільниться. Ви зможете збирати врожай раз на тиждень, а можливо, і двічі (якщо ваша рослина така ж енергійна, як футболіст міжнародного класу!) протягом більшої частини теплого сезону.

Вирощувати кінзу простіше, ніж думають багато садівників. Але - є кілька правил, яких слід дотримуватися. Інакше - у вас буде кінза, що в'яне! Або - кінза з неприємно гірким смаком. Головне, що слід пам'ятати - кінза любить холодну погоду! І ненавидить спеку. Кінза найкраще росте при температурі ґрунту нижче 75 градусів за Цельсієм. Якщо температура ґрунту в саду перевищує 85 градусів за ЦельсіємТоді рослина кінзи зацвітає. Ви побачите, що коли кінза зацвітає - вона втрачає свіжий аромат. Вона також швидко гине після того, як виробляє насіння коріандру.

Полив рослини кінзи

Тримайте грядку з кінзою добре политою! Кінза - рослина, яка любить вологу - не так сильно, як м'ята, але ви хочете, щоб вона відчувала себе свіжою і улюбленою. Використовуйте вологоутримуючий компост або гранули для зберігання води, якщо ваша кінза знаходиться в контейнерах, оскільки вони висихають набагато швидше.

Також переконайтеся, що ваша кінза має хороший дренаж! Я знаходжу отвори, проколені в дні, а для контейнерів підійде кілька сантиметрів гравію або черепків (розбитих шматочків кераміки).

Мульчуйте, де це можливо

Покриття ґрунту навколо рослин соломою допомагає відбивати сильне сонячне світло і сповільнює випаровування. Якщо ваша кінза продовжує намагатися дотягнутися до неба і рано зацвітає, їй може знадобитися більше вологи в ґрунті.

Я вдавлюю палець у садову землю під кінзою на глибину нігтя (приблизно на один сантиметр). Якщо ви не відчуваєте, що садова земля стає більш вологою, настав час поливати ваших малюків кінзи.

Тут ви бачите білі квіти кінзи. Ви помітите, що квіти приваблюють корисних запилювачів. І - якщо ваша кінза зацвіте, у вас також буде багато насіння коріандру. Одна з поширених помилок при очікуванні насіння коріандру - це збирання насіння занадто рано. Не збирайте насіння коріандру, поки білі квіти не висохнуть і не стануть коричневими. Це дасть вашому насінню коріандру час, щобОчікуйте, що рослина кінзи почне буріти приблизно в середині літа. Ви можете зберігати насіння коріандру і сушену кінзу в герметичній тарі. Ми вважаємо за краще використовувати скляні банки. Вони творять чудеса для зберігання, захищеного від мишей!

Вирощування кінзи в півтіні

Для отримання листової зелені вирощуйте кінзу в півтіні. Кінза любить рости в тіні - особливо якщо ви живете в жаркому кліматі. Висаджуйте її там, де вона буде отримувати ранкове або вечірнє сонце (ті, хто живе за полярним колом, можуть скористатися цією порадою і висаджувати її там, де є сонце).

Якщо ви найбільше бажаєте отримати насіння, неодмінно висаджуйте його на повному сонці, де насіння кінзи утворюється і дозріває набагато швидше.

Сорти кінзи

Виберіть найкращий сорт кінзи. Королівське садівниче товариство рекомендує Leafy Leisure та Cruiser для отримання великих врожаїв великого листя кінзи, якщо ви любите саме її, а не насіння коріандру (Cruiser також є лідером на ринку комерційного вирощування кінзи).

Якщо вам цікаво, чому ваша кінза росте високою і прямостоячою, а у сусіда - густою і кущистою, можливо, справа в сорті. Конфетті і Санто. це обидва види кінзи, які ростуть у висоту, а не в ширину. Їх витягнутий і вертикальний характер росту не означає, що вони гірші за своїх кущистих родичів - але вони виглядають і смакують по-різному. Залежить від того, що більше подобається вашому оку. І вашому смаку!

Відстань між кінзою

Відстань між рослинами - ще одна причина того, що кінза витончується. Чи залишили ви своїм рослинам достатньо місця для комфортного росту? Чи не заважають їм інші рослини, дерева або бур'яни отримувати необхідні поживні речовини, воду або світло? Висівайте спочатку густо наприкінці весни для листових культур, але пізніше проріджуйте їх до ширини долоні для насіння (с. 176, "Біблія органічного садівництва Боба Флауердью", 2012 р., Кайл Букс).

Що ж можна зробити для зберігання та консервації зрізаної кінзи?

Ось кілька різних способів зберегти ці чудові ніжні, ароматні листочки для приготування страв у південноазіатському стилі.

Догляд за кінзою та коріандром після збору врожаю!

Що найкраще робити після збору врожаю кінзи та коріандру?

У нас є кілька стратегій, які допоможуть вам отримати максимум від вашого врожаю.

Дивіться також: 5 галонне відро для саду "зроби сам

Звучить непогано?

Продовжуємо!

Заморожування кінзи

Заморожувати її найкраще тоді, коли ви не проти, якщо це буде гарна кінза, бо коли вона розморозиться, це буде потворна кінза! Вона перетвориться на жовто-зелену кашу. Але це все одно добре, якщо ви плануєте подрібнити її або додати в соус.

Якщо ви хочете заморозити свій урожай кінзи, виконайте наступні дії.

1. Добре промити.
2. Потім бланшуємо (занурюємо) її в окріп на кілька секунд, а потім занурюємо в крижану воду.
3. Перед заморожуванням ретельно висушіть на паперових рушниках, а потім покладіть у поліетиленовий пакет або контейнер Tupperware.
4. (Можна також сушити на деку).

Насіння коріандру також має чудове кулінарне застосування! Насіння коріандру має злегка цитрусовий аромат, який ідеально підходить для домашніх супів і рагу. Ознайомтеся з одним з наших улюблених рецептів супу з коріандром і морквою. Він ідеально підходить для вечірньої закуски в кінці літа. Ще краще на початку осені! Ми також знайшли ще один епічний рецепт домашніх солінь з великою кількістю коріандру. Домашні соління - цеідеально підходить для покращення вашого наступного бутерброда - і цей рецепт має багато пряних трав та пікантний смак.

Стебла кінзи

Якщо вам потрібен яскравий, привабливий на вигляд гарнір (або якщо ви, як і я, живете в автономному режимі на човні і вирішили не користуватися холодильником з екологічних міркувань чи просто з міркувань економії), потримайте пучок кінзи у склянці з водою.

Я зробив це з багатьма зрізаними стеблами овочів, так само, як ви б зробили це з букетом квітів. Що стосується вашої зрізаної рослинності, вона все ще жива! Якщо ви шикарні і у вас є справжній холодильник (ой-ля-ля), помістіть склянку кінзи всередину, а поверх листя натягніть поліетиленовий пакет, закріплений гумкою.

Подрібнення вашого врожаю кінзи

Ви також можете дрібно нарізати кінзу і змішати її з оливковою олією (як песто!).

Ось як.

Покладіть шар олії товщиною 0,5 сантиметра поверх суміші з кінзою. Ви ж не хочете, щоб бактерії потрапляли в повітря. Зберігайте його в банці або заморозьте песто у формі для льоду.

Як консервувати кінзу в олії

Як приготувати сіль з кінзи

Дрібно подрібніть в блендері і змішайте з сіллю, бажано якісною, наприклад, морською або гімалайською, оскільки великі грубі пластівці допомагають розщеплювати кінзу. Сіль з кінзою може зберігатися в холодильнику до року! (Ось чудовий рецепт солі з кінзою і лаймом на сайті Whole Lifestyle Nutrition).

Сушка кінзи! УВАГА!

І останнє слово про сушіння кінзи! Навіть не намагайтеся сушити зелень кінзи! На відміну від насіння, листя і стебла втрачають свій аромат і смак після сушіння. Більше інформації про це в коментарях!

Кінза має ароматне листя, яке чудово підходить для супів! Кущистий ріст кінзи додає складний аромат. Чудовий смак! Ми любимо кидати пучок листя кінзи в наші улюблені страви з курки. Кінза також ідеально підходить для китайської кухні - або італійських страв. Свіжа кінза з помідорами - це також легка і смачна закуска. Або - розгляньте домашній суп з моркви та коріандру!

Висновок

Не бійтеся брати ножиці до свіжої кінзи. Збирання кінзи - це те ж саме, що і стрижка! Як відомо, стрижка творить чудеса з вашим волоссям.

Тож ідіть і збирайте свій перший урожай зелені кінзи. І насолоджуйтеся приготуванням казкових страв зі смаком кінзи!

А ти?

Як часто ви збираєте кінзу?

Або, можливо, у вас є маловідомий спосіб збирання кінзи?

Ми будемо раді почути ваші думки в будь-якому випадку.

Щиро дякуємо, що прочитали.

І - гарного вам дня!