lá và thân mềm sẽ quá khan hiếm và khó thu hoạch.

Tuy nhiên, bạn có thể ăn những bông hoa đó trong món salad. Hoặc để nguyên chúng để sản xuất hạt giống rau mùi. Chúng tôi yêu hạt gia vị rau mùi! Thật đáng yêu – và rất dễ bảo quản.

500 Hạt Giống Ngò để Trồng Trong Nhà hoặc Ngoài Trời

Dưới đây là cách thu hoạch ngò mà không làm chết cây! Thu hoạch rau mùi của bạn đúng cách và cây của bạn sẽ tiếp tục sản xuất liên tục, cho đến hết mùa xuân và mùa hè. Không gì bằng tự trồng rau mùi tươi để thêm vào tất cả những món ăn ngon mà bạn đang nấu!

Thu hoạch rau mùi mà không làm chết cây

Vậy, làm thế nào để thu hoạch rau mùi mà không làm chết cây? Dưới đây là một số lời khuyên chuyên nghiệp. Khi được thu hoạch từ một phần ba trên cùng của cây bằng một dụng cụ sắc bén, rau mùi cung cấp những loại rau xanh nhiều, mềm và có mùi thơm. Mỗi tuần! Từ cuối mùa xuân đến cuối mùa hè. Nhưng – đừng bao giờ thu hoạch ngò bằng cách kéo mạnh phần gốc của cây.

Thu hoạch bằng cách cắt một phần ba trên cùng của cây sẽ kéo dài tuổi thọ của cây! Nước, mùn, và sau đó thoát nước tốt. Và chọn đúng địa điểm cũng như loại rau mùi phù hợp với khí hậu của bạn.

Cắt tóc rau mùi của Kathryn Clover. Rau mùi là một trong những loại cây trồng thời tiết mát mẻ yêu thích của chúng tôi! Nó phát triển hoàn hảo trong thời tiết lạnh hơn. Và - nếu bạn thu hoạch rau mùi đúng cách, bạn có thể mong đợi sự phát triển liên tục. Và thu hoạch phong phú! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về loại thảo mộc thời tiết mát mẻ này - thì đây là những lời khuyên tốt nhất của chúng tôi để thu hoạch hàng loạt. Lá xanh phía trước!

Cắt rau mùi

Rau mùi có nguồn gốc ở Địa Trung Hải và Ấn Độ. (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney.) Những phần tươi và xanh chứa nhiều Vitamin K và chứa Vitamin C.hạt có hàm lượng khoáng chất và axit béo cao hơn. Ngay bây giờ, tôi đang nói về việc thu hoạch các phần xanh - lá và thân ngò.

Việc cắt tỉa rau mùi hoặc lá rau mùi (được gọi là rau mùi trong bài viết này) sẽ kéo dài tuổi thọ của cây nếu được thực hiện đúng cách.

Xem thêm: 7 loại cỏ tốt nhất cho bóng râm ở Texas + Lời khuyên để trồng ở những nơi râm mát!

Chỉ thu hoạch 1/3 trên cùng của cây rau mùi, để 2/3 dưới cùng hình thành lá mới. Đảm bảo ít nhất một nửa số lá trước đó được để lại. Không chỉ rình rập! Loại thảo mộc chăm chỉ của bạn cần đủ lá để tiếp tục phát triển và giúp bạn có nhiều hơn!

Rau mùi là một trong những cây bạn đồng hành yêu thích của chúng tôi cho những khu vườn thời tiết lạnh! Và nếu bạn muốn thu hoạch rau mùi mà không làm chết cây – tất cả hãy bắt đầu với một chiếc kéo làm vườn sạch. Khi cây rau mùi của bạn cao khoảng 6 inch, hãy lấy chiếc kéo của bạn! Và một ít khăn giấy. Đã đến lúc bắt đầu thu hoạch lá rau mùi của bạn. Thu hoạch lớp ngoài của lá rau mùi trước. Bằng cách đó - bạn kích thích cây rau mùi mọc lá rau mùi mới. Chẳng bao lâu nữa - bạn sẽ có nguồn cung cấp liên tục những lá rau mùi mềm và ngon. Chuẩn bị sẵn công thức nấu súp yêu thích của bạn!

Thu hoạch rau mùi thường xuyên

Việc để rau mùi phát triển không kiểm soát trong khi bạn đi nghỉ dài ngày sẽ không có lợi cho bạn và thảo mộc của bạn – rau mùi của bạn sẽ phát triển nhanh như một con ngựa đua chứa caffein!

Nó sẽ tạo ra một số bông hoa màu trắng có bọt, và những bông hoa trước đócác bộ phận cho đến khi thời tiết lạnh đến và sự phát triển của cây chậm lại. Bạn có thể thu hoạch mỗi tuần một lần và có thể hai lần (nếu cây của bạn khỏe như một cầu thủ bóng đá quốc tế!) trong phần lớn thời gian của mùa ấm.

Trồng ngò rí đơn giản hơn nhiều người làm vườn nghĩ. Nhưng – có một vài quy tắc để làm theo. Nếu không - bạn sẽ có rau mùi! Hoặc – rau mùi có vị đắng khó chịu. Điều quan trọng nhất cần nhớ là rau mùi rất thích thời tiết lạnh! Và nó ghét thời tiết nóng. Rau mùi phát triển tốt nhất ở nhiệt độ đất dưới 75 độ F. Nếu nhiệt độ đất vườn vượt quá 85 độ F? Sau đó cho cây ngò gai vào. Bạn sẽ thấy rằng như rau mùi - nó mất đi hương vị tươi mát. Nó cũng chết nhanh chóng sau khi sản xuất hạt rau mùi.

Tưới nước cho cây rau mùi của bạn

Hãy tưới nước đầy đủ cho luống rau mùi của bạn! Rau mùi là một loại thảo mộc ưa ẩm - không nhiều như bạc hà, nhưng bạn muốn giữ cho nó có cảm giác tươi mát và được yêu thích. Sử dụng phân ủ giữ ẩm hoặc hạt dự trữ nước nếu rau mùi của bạn được đựng trong hộp, vì những thứ này khô nhanh hơn nhiều.

Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng rau mùi của bạn có khả năng thoát nước tốt! Tôi tìm thấy các lỗ chọc ở đáy và vài cm sỏi hoặc đá vụn (mảnh gốm sứ đã đập vỡ) sẽ dùng được cho các thùng chứa.

Trám nếu có thể

Phủ rơm lên đất xung quanh cây giúp phản xạ ánh sáng mặt trời mạnh và làm cây chậm lạibay hơi. Nếu cây ngò của bạn tiếp tục cố gắng vươn tới bầu trời và ra hoa sớm, thì có thể đất cần nhiều độ ẩm hơn.

Tôi ấn một ngón tay vào đất vườn bên dưới cây ngò, cho đến độ sâu của móng tay (khoảng một cm). Nếu bạn không thể cảm thấy đất trong vườn trở nên ẩm ướt hơn, thì đã đến lúc tưới nước cho những cây rau mùi của bạn.

Đây là những bông hoa màu trắng của cây rau mùi. Bạn sẽ nhận thấy rằng những bông hoa thu hút các loài thụ phấn có lợi. Và - nếu rau mùi của bạn bắt đầu hoạt động, bạn cũng sẽ có rất nhiều hạt rau mùi. Một sai lầm phổ biến khi chờ hạt rau mùi là thu hoạch hạt quá sớm. Đừng thu hoạch hạt rau mùi cho đến khi những bông hoa màu trắng khô lại và chuyển sang màu nâu. Điều đó giúp hạt rau mùi của bạn có thời gian phát triển. Dự kiến ​​​​cây rau mùi sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu vào khoảng giữa mùa hè. Bạn có thể bảo quản hạt rau mùi và rau mùi khô trong hộp kín. Chúng tôi thích sử dụng lọ thủy tinh hơn. Chúng hoạt động kỳ diệu cho việc lưu trữ chống chuột!

Trồng ngò trong bóng râm một phần

Đối với rau lá xanh, hãy trồng ngò trong bóng râm một phần. Rau mùi thích phát triển trong bóng râm – đặc biệt nếu bạn sống ở nơi có khí hậu nóng. Trồng nơi có nắng sớm hoặc chiều mát. (Những người sống gần vòng Bắc Cực có thể muốn áp dụng lời khuyên này và trồng ở bất kỳ nơi nào bạn có ánh nắng mặt trời.)

Nếu đó là hạt giống mà bạn mong muốn nhất, bằng mọi cách, hãy trồng chúng ở nơi có ánh nắng đầy đủ, nơi có ánh nắng mặt trời đầy đủ.hạt rau mùi sẽ được sản xuất và chín nhanh hơn nhiều.

Giống rau mùi

Chọn giống rau mùi tốt nhất. Hiệp hội Làm vườn Hoàng gia khuyên dùng Leafy Leisure và Cruiser cho những vụ mùa lớn có lá ngò lớn, nếu đó là thứ bạn thích, hơn là hạt rau mùi. (Cruiser cũng là công ty dẫn đầu thị trường về rau mùi được trồng thương mại.)

Nếu bạn đang thắc mắc tại sao rau mùi của mình lại mọc cao và thẳng đứng trong khi lô hàng xóm của bạn lại dày và rậm rạp, thì có thể vấn đề nằm ở giống. Confetti và Santo đều là những loại ngò mọc cao chứ không mọc rộng. Bản chất dài và phát triển thẳng đứng của chúng không có nghĩa là chúng kém hơn những người đồng hương rậm rạp hơn của chúng - nhưng chúng có hình thức và hương vị khác nhau. Nó phụ thuộc vào những gì làm hài lòng mắt của bạn. Và khẩu vị của bạn!

Khoảng cách rau mùi

Khoảng cách là một lý do khác khiến rau mùi gầy. Bạn đã để cây của mình đủ chỗ để trải rộng thoải mái chưa? Chúng có bị các loại thực vật, cây cối hoặc cỏ dại khác lấy đi các chất dinh dưỡng thiết yếu, nước hoặc ánh sáng không? Đầu tiên gieo dày vào cuối mùa xuân đối với các loại cây lấy lá, nhưng sau đó tỉa thưa bằng một bàn tay để lấy hạt (p176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books)

Vậy bạn có thể làm gì để lưu trữ và bảo quản ngò đã cắt?

Dưới đây là một số cách khác nhau để tiết kiệm những chiếc lá thơm, mềm đáng yêu đó để nấu món ăn Nam Á của bạn-các món ăn đầy cảm hứng.

Quản lý rau mùi và rau mùi của bạn sau khi thu hoạch!

Điều tốt nhất bạn nên làm sau khi thu hoạch rau mùi và rau mùi là gì?

Chúng tôi có một vài chiến lược để giúp bạn tận dụng tối đa thu hoạch của mình.

Nghe hay đấy chứ?

Hãy tiếp tục!

Ngò đông lạnh

Việc đông lạnh chúng hoạt động tốt nhất khi bạn không phiền nếu đó là rau mùi đẹp bởi vì khi đó nó rã đông, nó sẽ là rau mùi xấu xí! Nó sẽ biến thành bột nhão màu vàng xanh. Nhưng vẫn không sao nếu bạn định băm nhỏ hoặc thêm nó vào nước sốt.

Nếu bạn muốn đóng băng vụ thu hoạch rau mùi của mình, hãy làm theo các bước sau.

1. Xả sạch.
2. Sau đó chần (nhúng) vào nước sôi vài giây trước khi nhúng vào nước đá lạnh.
3. Làm khô kỹ trên khăn giấy trước khi đông lạnh trong túi nhựa hoặc hộp đựng Tupperware.
4. (Bạn cũng có thể làm khô trên khay nướng.)

Hạt rau mùi cũng có những công dụng tuyệt vời trong ẩm thực! Hạt rau mùi có hương vị hơi cam quýt rất phù hợp cho món súp và món hầm tự làm. Kiểm tra một trong những công thức nấu súp rau mùi và cà rốt yêu thích của chúng tôi. Đó là lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ buổi tối cuối mùa hè. Nó thậm chí còn tốt hơn vào đầu mùa thu! Chúng tôi cũng tìm thấy một công thức dưa chua tự làm tuyệt vời khác với nhiều rau mùi. Dưa chua tự làm rất phù hợp để nâng cấp món bánh mì tiếp theo của bạn - và công thức này có vô số loại thảo mộc cay và hương vị thơm ngon.

Thân rau mùi

Chúng tôi thích ngâm phần thân đã cắt trong nước. Nếu bạn cần một món đồ trang trí bắt mắt, hấp dẫn (hoặc nếu, giống như tôi, bạn sống xa lưới điện trên thuyền và chọn không sử dụng tủ lạnh vì lý do môi trường / đơn giản là keo kiệt), thì hãy ngâm bó rau mùi của bạn vào một cốc nước.

Tôi đã làm điều này với nhiều thân rau đã cắt, giống như bạn làm với một bó hoa. Đối với thảm thực vật bị cắt của bạn, nó vẫn còn sống! Nếu bạn là người sang trọng và có một chiếc tủ lạnh thực sự (ooh la la), hãy đặt ly rau mùi bên trong, dùng túi nhựa buộc chặt bằng dây chun trên lá.

Băm nhỏ Thu hoạch rau mùi của bạn

Bạn cũng có thể bằm nhuyễn rau mùi và trộn với dầu ô liu. (Giống như sốt pesto!)

Đây là cách thực hiện.

Phủ một lớp dầu dày 0,5 cm lên trên hỗn hợp dầu ngò của bạn. Bạn không muốn để nó tiếp xúc với vi khuẩn trong không khí. Bảo quản trong lọ hoặc để đông lạnh sốt pesto trong khay đá viên.

Cách bảo quản ngò trong dầu

Làm muối ngò

Băm nhuyễn trong máy xay và trộn với muối, tốt nhất là loại muối tốt như muối biển hoặc muối mỏ Himalaya, vì những mảnh vụn lớn sẽ giúp rau mùi nát ra. Muối ngò sẽ giữ được đến một năm trong tủ lạnh! (Đây là một công thức tuyệt vời cho ngò và muối chanh tại Whole Lifestyle Nutrition.)

Sấy ngò! CẢNH BÁO!

Lời cuối cùng về việc làm khô ngò! Đừng bận tâmđang cố làm khô rau mùi! Không giống như hạt, lá và thân mất đi mùi hương và hương vị sau khi khô. Thông tin thêm về vấn đề này trong các bình luận!

Rau mùi có hương vị lá tuyệt vời cho súp! Sự phát triển rậm rạp của rau mùi tạo thêm hương vị phức tạp. Một hương vị thơm ngon! Chúng tôi thích ném một bó lá ngò vào món gà yêu thích của chúng tôi. Rau mùi cũng rất phù hợp với ẩm thực Trung Hoa – hay các món Ý. Rau mùi tươi với cà chua cũng là một món ăn nhẹ dễ làm và ngon miệng. Hoặc - xem xét súp cà rốt và rau mùi tự làm!

Kết luận

Đừng ngại cầm kéo cắt những cây rau mùi tươi của bạn. Thu hoạch rau mùi cũng giống như đi cắt tóc! Như chúng ta đã biết, cắt tạo nên điều kỳ diệu cho mái tóc của bạn.

Vì vậy – hãy ra ngoài kia và thu hoạch vụ rau mùi đầu tiên của bạn. Và hãy vui vẻ khi nấu những bữa ăn có hương vị ngò tuyệt vời!

Xem thêm: Đánh giá máy cưa xích Husqvarna 440 – Bạn có nên mua 455 thay thế?

Còn bạn thì sao?

Bạn thu hoạch ngò với tần suất như thế nào?

Hoặc – có thể bạn có một mẹo thu hoạch ngò ít được biết đến?

Chúng tôi cũng muốn biết suy nghĩ của bạn.

Cảm ơn rất nhiều vì đã đọc.

Và – chúc một ngày tốt lành!