Εδώ είναι πώς να κόλιαντρο συγκομιδής Συγκομίστε τον κόλιαντρό σας με τον σωστό τρόπο και το φυτό σας θα συνεχίσει να παράγει συνεχώς, όλη την άνοιξη και το καλοκαίρι. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να καλλιεργείτε τον δικό σας φρέσκο κόλιανδρο για να τον προσθέσετε σε όλα αυτά τα νόστιμα πιάτα που μαγειρεύετε!

Συγκομιδή κόλιαντρου χωρίς να σκοτώσετε το φυτό

Πώς λοιπόν να συγκομίζετε τον κόλιανδρο χωρίς να σκοτώσετε το φυτό; Ακολουθούν μερικές συμβουλές επαγγελματιών. Όταν συγκομίζετε το κόλιανδρο από το πάνω τρίτο του φυτού με ένα αιχμηρό εργαλείο, ο κόλιανδρο παρέχει άφθονα, τρυφερά, αρωματικά χόρτα. Κάθε εβδομάδα! Από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού. Αλλά - ποτέ μην συγκομίζετε τον κόλιανδρο τραβώντας τη βάση του φυτού.

Η συγκομιδή κόβοντας το πάνω τρίτο του φυτού παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φυτού! Ποτίστε, σκουπίστε και στη συνέχεια στραγγίστε καλά. Και επιλέξτε τη σωστή τοποθεσία και ποικιλία κόλιαντρου για το κλίμα σας.

Κούρεμα κόλιανδρου από την Kathryn Clover. Ο κόλιανδρος είναι μια από τις αγαπημένες μας καλλιέργειες για δροσερό καιρό! Αναπτύσσεται τέλεια σε ψυχρότερο καιρό. Και - αν συγκομίζετε σωστά τον κόλιανδρο, μπορείτε να περιμένετε συνεχή ανάπτυξη. Και άφθονη συγκομιδή! Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το βότανο για δροσερό καιρό - τότε εδώ είναι οι καλύτερες συμβουλές μας για συγκομιδή σε παρτίδες. Πράσινα φύλλα μπροστά!

Καλλιέργεια κόλιανδρο

Ο κόλιαντρος προέρχεται από τη Μεσόγειο και την Ινδία. (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney.) Τα φρέσκα και πράσινα μέρη είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και περιέχουν βιταμίνη C. Οι σπόροι είναι υψηλότεροι σε μέταλλα και λιπαρά οξέα. Αυτή τη στιγμή, μιλάω για τη συγκομιδή των πράσινων μερών - των φύλλων και των στελεχών του κόλιανδρου.

Η καλλιέργεια φύλλων κόλιανδρου ή κόλιανδρου (γνωστού ως κόλιαντρο για αυτό το άρθρο) θα παρατείνει τη ζωή του φυτού αν γίνει σωστά.

Μαζέψτε μόνο το πάνω τρίτο του φυτού σας, αφήνοντας τα κάτω δύο τρίτα να σχηματίσουν νέα φύλλα. Βεβαιωθείτε ότι θα μείνει τουλάχιστον η μισή ποσότητα φύλλων από την προηγούμενη. Όχι μόνο το κοτσάνι! Το σκληρά εργαζόμενο βότανο χρειάζεται αρκετά φύλλα για να συνεχίσει να μεγαλώνει και να σας φτιάξει κι άλλα!

Ο κόλιαντρος είναι ένα από τα αγαπημένα μας φυτά-συνοδοιπόρους για κήπους με κρύο καιρό! Και αν θέλετε να μαζέψετε τον κόλιαντρο χωρίς να σκοτώσετε το φυτό - όλα ξεκινούν με ένα καθαρό ψαλίδι κήπου. Μόλις το φυτό σας φτάσει σε ύψος περίπου 15 εκατοστά, πάρτε το ψαλίδι σας! Και μερικές χαρτοπετσέτες. Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαζεύετε τα φύλλα του κόλιανδρου. Μαζέψτε το εξωτερικό στρώμα των φύλλων του κόλιανδρου.Με αυτόν τον τρόπο - προκαλείτε το φυτό του κόλιαντρου να αναπτύξει νέα μικρά φύλλα κόλιαντρου. Σε λίγο καιρό - θα έχετε μια συνεχή προμήθεια από νόστιμα και τρυφερά φύλλα κόλιαντρου. Ετοιμάστε τις αγαπημένες σας συνταγές σούπας!

Συγκομιδή κόλιανδρο τακτικά

Το να αφήνετε τον κόλιανδρο να αναπτυχθεί ανεξέλεγκτα ενώ εσείς πηγαίνετε διακοπές δεν κάνει καλό ούτε σε εσάς ούτε στο βότανο σας - ο κόλιανδρος σας θα ξεφύγει σαν άλογο κούρσας με καφεΐνη!

Θα παράγει μερικά αφρώδη λευκά λουλούδια, και αυτά τα προηγουμένως τρυφερά φύλλα και μίσχοι θα είναι πολύ σπάνια και δύσκολα για συγκομιδή.

Μπορείτε, ωστόσο, να φάτε αυτά τα λουλούδια σε σαλάτες. Ή να τα αφήσετε να παράγουν σπόρους μπαχαρικών κορίανδρου. Λατρεύουμε τους σπόρους μπαχαρικών κορίανδρου! Είναι υπέροχοι - και πολύ αποθηκεύσιμοι.

500 σπόροι κόλιαντρου για φύτευση σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους

Θέλετε να μαζέψετε κόλιανδρο χωρίς να σκοτώσετε το φυτό; Χρειάζεστε τους καλύτερους σπόρους κόλιανδρου και κορίανδρου! επτά έως δέκα ημέρες . Μετά τη βλάστηση - συγκομίζουν σε μόνο 20 έως 30 ημέρες Οι σπόροι κόλιανδρου είναι 100% από τις ΗΠΑ, είναι κληρονομικοί και μη γενετικά τροποποιημένοι. Και μας αρέσει η αδιάβροχη και επανασφραγιζόμενη σακούλα από mylar.

Περισσότερες πληροφορίες Μπορεί να κερδίσουμε μια προμήθεια αν κάνετε μια αγορά, χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. 07/19/2023 08:15 pm GMT

Συγκομιδή κόλιανδρο χρησιμοποιώντας αιχμηρό ψαλίδι

Χρησιμοποιήστε ένα ωραίο κοφτερό, καθαρό ψαλίδι για να μαζέψετε τα φύλλα του κόλιαντρου - μην τα τραβήξετε - καθώς μπορεί να ξεριζώσετε ολόκληρο το βότανο, τις ρίζες και όλα τα υπόλοιπα. Αν το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάτε στο κέντρο κήπου για αντικατάσταση του κόλιαντρου. (Αν και μπορείτε να προσπαθήσετε να το μεταφυτέψετε και να ελπίζετε ότι θα ανακάμψει με ένα καλό πότισμα.) Συχνά υπενθυμίζω στον υπερκινητικό επτάχρονο γιο μου αυτή την αρχή όταν ασχολούμαι με τον κήπο!

Κόλιαντρο συγκομιδής από τα μέσα Ιουλίου

Συγκομίζετε τακτικά τα φύλλα και τους μίσχους από τα μέσα Ιουλίου και μετά. Συνεχίστε τη συγκομιδή του κόλιαντρου. Συνεχίστε να συγκομίζετε τα τρυφερά και πικάντικα πράσινα μέρη μέχρι να έρθει ο κρύος καιρός και να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη του φυτού. Θα πρέπει να μπορείτε να συγκομίζετε μία φορά την εβδομάδα και ενδεχομένως δύο φορές (αν το φυτό σας είναι τόσο ζωηρό όσο ένας διεθνής ποδοσφαιριστής!) για το μεγαλύτερο μέρος της θερμής περιόδου.

Η καλλιέργεια του κόλιανδρου είναι πιο απλή από ό,τι νομίζουν πολλοί κηπουροί. Αλλά - υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε. Διαφορετικά - θα έχετε κόλιανδρο που βλαστάνει! Ή - κόλιανδρο με δυσάρεστα πικρή γεύση. Το κορυφαίο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι ο κόλιανδρος αγαπάει το κρύο! Και μισεί τη ζέστη. Ο κόλιανδρος αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασίες εδάφους κάτω από 75 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν η θερμοκρασία του εδάφους του κήπου υπερβαίνει τους 85βαθμούς Φαρενάιτ; Τότε το φυτό κόλιανδρο βγαίνει. Θα διαπιστώσετε ότι καθώς ο κόλιανδρο βγαίνει - χάνει τη φρέσκια γεύση του. Επίσης, πεθαίνει γρήγορα μετά την παραγωγή σπόρων κόλιανδρου.

Πότισμα του φυτού σας κόλιανδρο

Διατηρήστε το παρτέρι με τον κόλιαντρό σας καλά ποτισμένο! Ο κόλιαντρος είναι ένα βότανο που αγαπά την υγρασία - όχι τόσο πολύ όσο η μέντα, αλλά θέλετε να το διατηρήσετε φρέσκο και αγαπημένο. Χρησιμοποιήστε κομπόστ που συγκρατεί την υγρασία ή κόκκους αποθήκευσης νερού αν ο κόλιαντρός σας είναι σε δοχεία, καθώς αυτά στεγνώνουν πολύ πιο γρήγορα.

Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το κόλιαντρό σας έχει καλή αποστράγγιση! Θεωρώ ότι οι τρύπες στον πυθμένα και μερικά εκατοστά χαλίκι ή κροκάλες (σπασμένα κομμάτια κεραμικών) αρκούν για τα δοχεία.

Καλύψτε όπου είναι δυνατόν

Η κάλυψη του εδάφους γύρω από τα φυτά σας με άχυρο βοηθά στην ανάκλαση του ισχυρού ηλιακού φωτός και επιβραδύνει την εξάτμιση. φτάσει για τον ουρανό και να ανθίζει νωρίς, μπορεί να χρειάζεται περισσότερη υγρασία στο έδαφος.

Σπρώχνω ένα δάχτυλο στο χώμα του κήπου κάτω από το κόλιανδρο, μέχρι το βάθος του νυχιού μου (περίπου ένα εκατοστό). Αν δεν αισθάνεστε το χώμα του κήπου να γίνεται πιο υγρό, είναι ώρα να ποτίσετε τα μωράκια σας.

Εδώ βλέπετε τα λευκά άνθη των φυτειών κόλιανδρου. Θα παρατηρήσετε ότι τα άνθη προσελκύουν ωφέλιμους επικονιαστές. Και - αν ο κόλιανδρος σας βλαστήσει, θα έχετε επίσης άφθονους σπόρους κορίανδρου. Ένα κοινό λάθος όταν περιμένετε για σπόρους κορίανδρου - είναι η συγκομιδή των σπόρων πολύ νωρίς. Μην συγκομίζετε τους σπόρους κορίανδρου μέχρι τα λευκά άνθη να στεγνώσουν και να γίνουν καφέ. Αυτό δίνει στους σπόρους κορίανδρου χρόνο ναΑναμείνατε ότι το φυτό του κόλιανδρου θα αρχίσει να μαυρίζει κάπου στα μέσα του καλοκαιριού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους κόλιανδρου και τον αποξηραμένο κόλιανδρο σε αεροστεγές δοχείο. Προτιμούμε να χρησιμοποιούμε γυάλινα βάζα. Λειτουργούν θαυμάσια για αποθήκευση χωρίς ποντίκια!

Καλλιέργεια κόλιαντρου στη μισοσκιά

Για τα φυλλώδη χόρτα, καλλιεργήστε τον κόλιανδρο σε ημισκιερό μέρος. Ο κόλιανδρο αγαπάει να αναπτύσσεται στη σκιά - ειδικά αν ζείτε σε ζεστό κλίμα. Φυτέψτε τον εκεί όπου θα έχει ήλιο νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα. (Όσοι ζουν κοντά στον Αρκτικό κύκλο, ίσως πρέπει να υιοθετήσουν αυτή τη συμβουλή και να φυτέψουν σε όποιο ήλιο έχουν).

Αν επιθυμείτε περισσότερο σπόρους, φυτέψτε τους σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας, όπου οι σπόροι του κόλιαντρου θα παραχθούν και θα ωριμάσουν πολύ πιο γρήγορα.

Καλλιέργειες κόλιαντρου

Επιλέξτε την καλύτερη ποικιλία κόλιανδρου. Η Royal Horticultural Society συνιστά τις ποικιλίες Leafy Leisure και Cruiser για μεγάλες καλλιέργειες μεγάλων φύλλων κόλιανδρου, αν αυτό σας αρέσει, και όχι σπόρους κόλιανδρου (η Cruiser είναι επίσης ηγέτης στην αγορά για τον κόλιανδρο που καλλιεργείται στο εμπόριο).

Αν αναρωτιέστε γιατί το κόλιαντρό σας μεγαλώνει ψηλό και όρθιο, ενώ η παρτίδα του γείτονά σας είναι πυκνή και φουντωτή, ίσως το πρόβλημα να είναι η ποικιλία. Κομφετί και Santo είναι και οι δύο τύποι κόλιαντρου που αναπτύσσονται ψηλά παρά πλατιά. Η επιμήκης και όρθια φύση τους δεν σημαίνει ότι είναι χειρότεροι από τους πιο θαμνώδεις συμπατριώτες τους - αλλά μοιάζουν και έχουν διαφορετική γεύση. Εξαρτάται από το τι ευχαριστεί το μάτι σας. Και τον ουρανίσκο σας!

Κιλάντρο απόσταση

Οι αποστάσεις είναι ένας άλλος λόγος για τον κοκκαλιάρικο κόλιανδρο. Έχετε αφήσει στα φυτά σας αρκετό χώρο για να απλωθούν άνετα; Τους στερούν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, νερό ή φως άλλα φυτά, δέντρα ή ζιζάνια; Σπείρετε πυκνά στην αρχή στα τέλη της άνοιξης για καλλιέργειες φύλλων, αλλά αραιώστε τα σε απόσταση ενός χεριού μεταξύ τους για τους σπόρους αργότερα (σελ 176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books).

Τι μπορείτε να κάνετε λοιπόν για να αποθηκεύσετε και να διατηρήσετε τον κομμένο κόλιανδρο;

Ακολουθούν μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να αποθηκεύσετε αυτά τα υπέροχα τρυφερά, αρωματικά φύλλα για να μαγειρέψετε τα πιάτα σας με έμπνευση από τη Νότια Ασία.

Διαχείριση του κόλιαντρου και του κόλιανδρου μετά τη συγκομιδή!

Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε μετά τη συγκομιδή του κόλιαντρου και του κόλιανδρου;

Έχουμε μερικές στρατηγικές για να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη συγκομιδή σας.

Ακούγεται καλό;

Ας συνεχίσουμε!

Κατάψυξη κόλιαντρου

Η κατάψυξή τους λειτουργεί καλύτερα όταν δεν σας πειράζει αν είναι όμορφος κόλιαντρος, γιατί όταν ξεπαγώσει, θα είναι άσχημος κόλιαντρος! Θα μετατραπεί σε κιτρινοπράσινο χυλό. Αλλά είναι ακόμα εντάξει αν σκοπεύετε να τον ψιλοκόψετε ή να τον προσθέσετε σε μια σάλτσα.

Αν θέλετε να καταψύξετε τη συγκομιδή του κόλιανδρου, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.

1. Ξεπλύνετε καλά.
2. Στη συνέχεια, βυθίστε το σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα πριν το βουτήξετε σε παγωμένο νερό.
3. Στεγνώστε το καλά σε χαρτί κουζίνας πριν το καταψύξετε σε πλαστική σακούλα ή σε δοχείο Tupperware.
4. (Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε σε ένα ταψί.)

Οι σπόροι κορίανδρου έχουν εξαιρετικές μαγειρικές χρήσεις επίσης! Οι σπόροι κορίανδρου έχουν μια ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση που είναι ιδανική για σπιτικές σούπες και μαγειρευτά φαγητά. Δείτε μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για σούπα με κορίανδρο και καρότο. Είναι ιδανική για ένα βραδινό σνακ αργά το καλοκαίρι. Είναι ακόμα καλύτερη στις αρχές του φθινοπώρου! Βρήκαμε επίσης μια άλλη επική συνταγή για σπιτικό τουρσί με άφθονο κορίανδρο. Τα σπιτικά τουρσιά είναιτέλεια για να αναβαθμίσετε το επόμενο σάντουιτς σας - και αυτή η συνταγή έχει πολλά πικάντικα βότανα και μια πικάντικη γεύση.

Μίσχοι κόλιανδρο

Αν χρειάζεστε ένα ζωηρό, ελκυστικό γαρνιτούρα (ή αν, όπως εγώ, ζείτε εκτός δικτύου σε ένα σκάφος και επιλέγετε να μην χρησιμοποιείτε ψυγείο για περιβαλλοντικούς/απλά λιτούς λόγους), τότε βάλτε το ματσάκι του κόλιανδρου σε ένα ποτήρι νερό.

Δείτε επίσης: 14+ Ιδέες και συμβουλές σχεδιασμού φωτιάς Cinder Block Fire Pit!

Ψιλοκόβοντας τη συγκομιδή κόλιανδρο σας

Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τον κόλιανδρο σας και να τον ανακατέψετε με ελαιόλαδο (σαν πέστο!).

Ακούστε πώς.

Τοποθετήστε ένα στρώμα λαδιού 0,5 εκατοστών πάνω από το μείγμα του κόλιαντρου σας. Δεν θέλετε να το εκθέσετε σε βακτήρια στον αέρα. Αποθηκεύστε το σε ένα βάζο ή καταψύξτε το πέστο σε μια θήκη για παγάκια.

Πώς να διατηρήσετε τον κόλιανδρο σε λάδι

Κάνοντας αλάτι κόλιανδρο

Ψιλοκόψτε στο μπλέντερ και ανακατέψτε με αλάτι, κατά προτίμηση αξιοπρεπές αλάτι, όπως το θαλασσινό αλάτι ή το αλάτι Ιμαλαΐων, καθώς οι μεγάλες τραχιές νιφάδες βοηθούν στο σπάσιμο του κόλιαντρου. Το αλάτι κόλιαντρου θα διατηρηθεί μέχρι και ένα χρόνο στο ψυγείο! (Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για αλάτι με κόλιαντρο και λάιμ στο Whole Lifestyle Nutrition.)

Δείτε επίσης: Μπορώ να καλύψω τα φυτά με σακούλες απορριμμάτων για να τα προστατεύσω από τον παγετό;

Ξήρανση κόλιαντρου! ΠΡΟΣΟΧΗ!

Μια τελευταία λέξη για την αποξήρανση του κόλιαντρου! Μην μπείτε καν στον κόπο να προσπαθήσετε να αποξηράνετε τα χόρτα του κόλιαντρου! Σε αντίθεση με τους σπόρους, τα φύλλα και τα στελέχη χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους όταν αποξηραθούν. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό στα σχόλια!

Ο κόλιανδρος έχει γευστικά φύλλα που είναι εξαιρετικά για σούπες! Η θαμνώδης ανάπτυξη του κόλιανδρου προσθέτει μια σύνθετη γεύση. Μια υπέροχη γεύση! Μας αρέσει να ρίχνουμε ένα μάτσο φύλλα κόλιανδρου στα αγαπημένα μας πιάτα με κοτόπουλο. Ο κόλιανδρος είναι επίσης τέλειος για την κινέζικη κουζίνα - ή τα ιταλικά πιάτα. Ο φρέσκος κόλιανδρος με ντομάτες είναι επίσης ένα εύκολο και νόστιμο σνακ. Ή - σκεφτείτε τη σπιτική σούπα καρότου και κόλιανδρου!

Συμπέρασμα

Μην φοβάστε να πάρετε ένα ψαλίδι για τα φρέσκα φυτά σας. Για τη συγκομιδή του κόλιαντρου, είναι το ίδιο με το κούρεμα! Όπως όλοι γνωρίζουμε, το κούρεμα κάνει θαύματα στα μαλλιά σας.

Οπότε - πηγαίνετε εκεί έξω και μαζέψτε την πρώτη σας σοδειά από χόρτα κόλιανδρο. Και διασκεδάστε μαγειρεύοντας μερικά υπέροχα γεύματα με άρωμα κόλιανδρο!

Εσύ τι λες;

Πόσο συχνά συγκομίζετε κόλιανδρο;

Ή μήπως έχετε ένα ελάχιστα γνωστό κόλπο συγκομιδής κόλιανδρου;

Θα θέλαμε να ακούσουμε τις σκέψεις σας με κάθε τρόπο.

Ευχαριστώ πολύ για την ανάγνωση.

Και - να έχετε μια υπέροχη μέρα!