අන්තර්ගත වගුව
කෙසේ වෙතත්, ඔබට එම මල් සලාද වල ආහාරයට ගත හැකිය. එසේත් නැතිනම් කොත්තමල්ලි කුළුබඩු බීජ නිපදවීමට තබන්න. අපි කොත්තමල්ලි කුළුබඩු බීජ ආදරෙයි! එය ලස්සනයි - සහ ඉතා ගබඩා කළ හැකිය.
ගෘහස්ථ හෝ එළිමහනේ සිටුවීම සඳහා කොත්තමල්ලි බීජ 500 ක්පැල නොමරා කොත්තමල්ලි නෙලන ආකාරය මෙන්න! ඔබේ කොත්තමල්ලි නිවැරදි ආකාරයෙන් අස්වනු නෙළන්න, එවිට ඔබේ ශාකය වසන්ත හා ගිම්හානයේදී අඛණ්ඩව නිෂ්පාදනය කරනු ඇත. ඔබ පිසින සියලුම රසවත් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීම සඳහා ඔබේම නැවුම් කොත්තමල්ලි වගා කිරීම වැනි දෙයක් නැත!
බලන්න: Primitive Campfire Smoker DIY - කැලේ මස් දුම් දමන ආකාරයපැල නොමරමින් කොත්තමල්ලි අස්වනු නෙළීම
ඉතින්, ශාකය නොමරා කොත්තමල්ලි අස්වැන්න කරන්නේ කෙසේද? මෙන්න සමහර ගැති උපදෙස්. තියුණු ආයුධයකින් ශාකයේ ඉහළ තුනෙන් අස්වැන්න නෙළන විට, cilantro ප්රමාණවත් තරම්, ටෙන්ඩර්, සුවඳ හරිතයන් සපයයි. සෑම සතියකම! වසන්තයේ අග සිට ගිම්හානයේ අග දක්වා. නමුත් - කිසිවිටෙක පැලෑටි පාමුල ඇදගෙන කොත්තමල්ලි අස්වැන්න නෙළන්න.
ශාකයේ ඉහළ තුනෙන් කොටස කපා අස්වැන්න නෙලීම ශාකයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි! ජලය, වසුන්, පසුව හොඳින් කාණු. ඔබේ දේශගුණය සඳහා සුදුසු ස්ථානය සහ කොත්තමල්ලි ප්‍රභේදය තෝරන්න.
Cilantro haircut by Kathryn Clover. කොත්තමල්ලි අපගේ ප්රියතම සිසිල් කාලගුණ බෝගවලින් එකකි! එය සීතල කාලගුණය තුළ පරිපූර්ණව වර්ධනය වේ. සහ - ඔබ කොත්තමල්ලි නිවැරදිව අස්වැන්න නම්, ඔබට අඛණ්ඩ වර්ධනයක් අපේක්ෂා කළ හැකිය. සහ බහුල අස්වැන්නක්! ඔබට මෙම සිසිල් කාලගුණ ඔසු ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම් - කණ්ඩායම් අස්වැන්න සඳහා අපගේ හොඳම උපදෙස් මෙන්න. හරිත කොළ ඉදිරියෙන්!Cropping Cilantro
Cilantro මධ්‍යධරණී මුහුදේ සහ ඉන්දියාවෙන් ආරම්භ විය. (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney.) නැවුම් සහ කොළ පැහැති කොටස්වල විටමින් K බහුල වන අතර විටමින් C අඩංගු වේ.බීජ වල ඛනිජ සහ මේද අම්ල වැඩි වේ. දැන් මම කතා කරන්නේ කොළ පැහැති කොටස් - කොත්තමල්ලි කොළ සහ දඬු යට අස්වැන්න නෙළීම ගැන ය.
කොත්තමල්ලි හෝ කොත්තමල්ලි කොළ කැපීම (මෙම ලිපිය සඳහා කොත්තමල්ලි ලෙස හැඳින්වේ) නිවැරදිව සිදු කළ හොත් ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.
ඔබේ කොත්තමල්ලි ශාකයේ ඉහළ තුනෙන් කොටස පමණක් නෙලා ගන්න, පහළ තුනෙන් දෙක නව කොළ සෑදීමට ඉතිරි කරන්න. අවම වශයෙන් පෙර කොළ ප්රමාණයෙන් අඩක් ඉතිරි වන බවට වග බලා ගන්න. ගොයම් ගහ විතරක් නෙවෙයි! ඔබේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන ඔසු සඳහා ප්රමාණවත් කොළ අවශ්‍යයි! ඔබට ශාකය විනාශ නොකර කොත්තමල්ලි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට අවශ්ය නම් - ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ පිරිසිදු ගෙවතු කතුරකින් ය. ඔබේ කොත්තමල්ලි පැළය අඟල් හයක් පමණ උසට පැමිණි පසු, ඔබේ කතුරු යුගල ගන්න! සහ කඩදාසි තුවා කිහිපයක්. ඔබේ කොත්තමල්ලි කොළ අස්වැන්න ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. පළමුව කොත්තමල්ලි කොළ පිටත තට්ටුව නෙලා ගන්න. ඒ ආකාරයෙන් - ඔබ නව ළදරු කොත්තමල්ලි කොළ වර්ධනය කිරීම සඳහා කොත්තමල්ලි ශාකය අවුලුවයි. වැඩි කල් යන්නට මත්තෙන් - ඔබට රසවත් හා ටෙන්ඩර් කොත්තමල්ලි කොළ නිරන්තර සැපයුමක් ලැබෙනු ඇත. ඔබේ ප්රියතම සුප් වට්ටෝරු සූදානම් කරන්න!
ක්‍රමානුකූලව කොත්තමල්ලි අස්වනු නෙළන්න
ඔබ දිගු නිවාඩුවක් ගත කරන අතරතුර කොත්තමල්ලි පාලනයකින් තොරව වර්ධනය වීමට තැබීමෙන් ඔබට සහ ඔබේ ඔසුවලට කිසිදු ප්‍රයෝජනයක් නොලැබේ - ඔබේ කොත්තමල්ලි කැෆේන් සහිත රේස් අශ්වයෙකු මෙන් ඇදී යයි!
එය පෙණ සහිත සුදු මල් සහ පෙර මල් හට ගනීශීත කාලගුණය පැමිණ ශාක වර්ධනය මන්දගාමී වන තෙක් කොටස්. ඔබට සතියකට වරක් අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි අතර සමහර විට දෙවරක් (ඔබේ ශාකය ජාත්‍යන්තර පාපන්දු ක්‍රීඩකයෙකු තරම් ප්‍රබල නම්!) බොහෝ උණුසුම් සමය සඳහා අස්වැන්න නෙළා ගත යුතුය.
කොත්තමල්ලි වගා කිරීම බොහෝ ගෙවතු හිමියන් සිතනවාට වඩා සරල ය. නමුත් - අනුගමනය කළ යුතු නීති කිහිපයක් තිබේ. එසේ නොමැතිනම් - ඔබට බෝල්ටිං කොත්තමල්ලි ඇත! නැතහොත් - අප්රසන්න කටුක රසයක් සහිත කොත්තමල්ලි. මතක තබා ගත යුතු ඉහළම දෙය නම් කොත්තමල්ලි සීතල කාලගුණයට ආදරය කරන බවයි! තවද එය උණුසුම් කාලගුණයට වෛර කරයි. පැරන්හයිට් අංශක 75 ට අඩු පාංශු උෂ්ණත්වයකදී කොත්තමල්ලි වඩාත් හොඳින් වර්ධනය වේ. උද්යාන පස උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් අංශක 85 ඉක්මවන්නේ නම්? එවිට කොත්තමල්ලි පැල බෝල්ට්. කොත්තමල්ලි බෝල්ට් ලෙස ඔබ සොයා ගනු ඇත - එය නැවුම් රසය නැති කරයි. කොත්තමල්ලි බීජ නිෂ්පාදනය කිරීමෙන් පසු එය ඉක්මනින් මිය යයි. ඔබේ කොත්තමල්ලි පැළයට වතුර දැමීම
ඔබේ කොත්තමල්ලි පාත්තිය හොඳින් වතුර පෙවී තබා ගන්න! කොත්තමල්ලි යනු තෙතමනයට ආදරය කරන ඔසු වර්ගයකි - මින්ට් තරම් නොවේ, නමුත් ඔබට එය නැවුම් සහ ආදරය දැනීමට අවශ්ය වේ. ඔබේ කොත්තමල්ලි බහාලුම්වල තිබේ නම් තෙතමනය රඳවා තබා ගන්නා කොම්පෝස්ට් හෝ ජල ගබඩා කැට භාවිතා කරන්න, මේවා ඉක්මනින් වියළී යයි.
එමෙන්ම, ඔබේ කොත්තමල්ලි හොඳ ජලාපවහනයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න! පතුලේ සිදුරු වී ඇති බව මට පෙනේ, කන්ටේනර් සඳහා සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් බොරළු හෝ පිඟන් මැටි කැබලි (තලා දැමූ පිඟන් මැටි) සිදු කරනු ඇත.
හැකි තැන්වල වසුන්
ඔබේ පැල වටා පස පිදුරු වලින් ආවරණය කිරීම ප්‍රබල හිරු එළිය පරාවර්තනය කිරීමට සහ මන්දගාමී වීමට උපකාරී වේ.වාෂ්පීකරණය. ඔබේ කොත්තමල්ලි අහසට ළඟා වීමට ඉක්මනින් මල් පිපීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, එයට පසෙහි වැඩි තෙතමනය අවශ්ය විය හැකිය.
මම කොත්තමල්ලි යට ගෙවතු පසෙහි ඇඟිල්ලක් මගේ නිය ගැඹුරට (දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටරයක්) තල්ලු කරමි. ගෙවත්තේ පස තෙත් වන බවක් ඔබට දැනෙන්නේ නැත්නම්, ඔබේ කොත්තමල්ලි පැටවුන්ට වතුර දැමීමට කාලයයි.
මෙහි ඔබ කොත්තමල්ලි වගාවේ සුදු මල් දකියි. මල් ප්රයෝජනවත් පරාග කාරකයන් ආකර්ෂණය කරන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සහ - ඔබේ කොත්තමල්ලි බෝල්ට් නම්, ඔබට කොත්තමල්ලි ඇට ඕනෑ තරම් තිබේ. කොත්තමල්ලි බීජ බලා සිටින විට එක් පොදු වැරැද්දක් - ඉක්මනින් බීජ අස්වැන්න නෙලීම. සුදු මල් වියළී දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු කොත්තමල්ලි බීජ අස්වැන්න නොකරන්න. එමගින් ඔබේ කොත්තමල්ලි බීජ වර්ධනය වීමට කාලය ලබා දෙයි. කොත්තමල්ලි ශාකය ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී දුඹුරු වීමට පටන් ගනී යැයි අපේක්ෂා කරන්න. ඔබට ඔබේ කොත්තමල්ලි ඇට සහ වියළි කොත්තමල්ලි වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. අපි වීදුරු පෙදරේරු භාජන භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමු. මූසිකයට ඔරොත්තු දෙන ගබඩා කිරීම සඳහා ඔවුන් අරුමපුදුම දේ කරයි! පාර්ශ්වික සෙවණෙහි කොත්තමල්ලි වැඩීම
පත්‍ර සහිත හරිතයන් සඳහා, අර්ධ සෙවණෙහි කොත්තමල්ලි වවන්න. Cilantro සෙවණෙහි වැඩීමට කැමතියි - විශේෂයෙන් ඔබ උණුසුම් දේශගුණයක ජීවත් වන්නේ නම්. එය උදේ පාන්දර හෝ සවස් වරුවේ හිරු බැස යන ස්ථානවල සිටුවන්න. (ආක්ටික් කවයට ආසන්නව ජීවත් වන අයට මෙම උපදෙස් පිළිපැදීමට අවශ්ය විය හැකිය. ඔබ ඇති ඕනෑම හිරු එළියක සිටුවන්න.)
ඔබ වඩාත් කැමති බීජ නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම හිරු එළියේ සිටුවන්න.කොත්තමල්ලි බීජ නිෂ්පාදනය වී ඉතා ඉක්මනින් ඉදවීමට යයි.
Cilantro Cultivars
හොඳම cilantro ප්‍රභේදය තෝරන්න. රාජකීය උද්යාන විද්‍යාත්මක සංගමය කොත්තමල්ලි බීජ වලට වඩා විශාල කොත්තමල්ලි කොළ විශාල භෝග සඳහා Leafy Leisure සහ Cruiser නිර්දේශ කරයි. (Cruiser වාණිජමය වශයෙන් වගා කරන ලද කොත්තමල්ලි සඳහා වෙළඳපල ප්‍රමුඛයා ද වේ.)
ඔබේ අසල්වැසියාගේ කණ්ඩායම ඝන සහ පඳුරු සහිත වන අතර ඔබේ කොත්තමල්ලි උස හා කෙළින් වැඩෙන්නේ මන්දැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, එය ප්‍රශ්නය වන්නේ ප්‍රභේදය විය හැකිය. Confetti සහ Santo යන දෙකම පළලට වඩා උසට වැඩෙන cilantro වර්ග වේ. ඔවුන්ගේ දිගටි සහ කෙළින් වැඩෙන ස්වභාවයෙන් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් ඔවුන්ගේ පඳුරු සහිත සගයන්ට වඩා නරක යැයි අදහස් නොකෙරේ - නමුත් ඔවුන් පෙනුමෙන් හා රසයෙන් වෙනස් ය. එය ඔබගේ ඇස සතුටු කරන දේ මත රඳා පවතී. සහ ඔබේ තාල!
Cilantro Spacing
Spacing යනු කෙට්ටු කොත්තමල්ලි සඳහා තවත් හේතුවකි. ඔබ ඔබේ පැලෑටි සුවපහසු ලෙස පැතිරීමට ප්රමාණවත් ඉඩක් තබා තිබේද? වෙනත් ශාක, ගස් හෝ වල් පැලෑටි මගින් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ජලය හෝ ආලෝකයෙන් ඔවුන් වැළකෙනවාද? කොළ වගාවන් සඳහා අග භාගයේ දී මුලදී thick න ලෙස වපුරන්න, නමුත් ඒවා පසුව බීජ සඳහා (පී.ආනුභාව ලත් කෑම වර්ග.
ඔබේ කොත්තමල්ලි සහ කොත්තමල්ලි පසු අස්වනු කළමනාකරණය!
ඔබේ කොත්තමල්ලි සහ කොත්තමල්ලි අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු කළ යුතු හොඳම දේ කුමක්ද?
ඔබේ අස්වැන්නෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට අප සතුව උපාය මාර්ග කිහිපයක් තිබේ. එය ලස්සන කොත්තමල්ලි නම් ඔබට කමක් නැති විට ඒවා හොඳින් ක්‍රියා කරයි, මන්ද එය දියවන විට එය කැත කොත්තමල්ලි වනු ඇත! එය කහ-කොළ හතු බවට හැරෙනු ඇත. නමුත් ඔබ එය කුඩා කිරීමට හෝ සෝස් එකකට එකතු කිරීමට සැලසුම් කරන්නේ නම් එය තවමත් කමක් නැත.
ඔබට ඔබේ කොත්තමල්ලි අස්වැන්න කැටි කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න.
- හොඳින් සෝදා හරින්න.
- ඉන්පසු එය අයිස්-සීතල වතුරේ ගිල්වීමට පෙර තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් (ඩන්ක්) කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් බෑගයක හෝ ටපර්වෙයාර් කන්ටේනරයක කැටි කිරීමට පෙර එය කඩදාසි තුවා මත හොඳින් වියළා ගන්න.
- (ඔබට ෙබ්කිං පත්‍රයක් මතද වියළා ගත හැක.)
කොත්තමල්ලි බීජවලටද විශිෂ්ට සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයක් ඇත! කොත්තමල්ලි ඇට තරමක් පැඟිරි රසයක් ඇති අතර එය ගෙදර හැදූ සුප් සහ ස්ටූ සඳහා පරිපූර්ණයි. අපගේ ප්රියතම කොත්තමල්ලි සහ කැරට් සුප් වට්ටෝරු වලින් එකක් බලන්න. එය ගිම්හානයේ ප්‍රමාද සන්ධ්‍යා භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා සුදුසු වේ. සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී එය වඩාත් හොඳයි! කොත්තමල්ලි ඕනෑ තරම් ඇති තවත් එපික් ගෙදර හැදූ අච්චාරු වට්ටෝරුවක් ද අපට හමු විය. ගෙදර හැදූ අච්චාරු ඔබේ ඊළඟ සැන්ඩ්විච් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි - මෙම වට්ටෝරුවෙහි කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි සහ රසවත් රසයක් ඇත. Cilantro Stems
අපි කැමතියි කැපූ කඳන් වතුරේ හිටගෙන. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ප්‍රබෝධමත්, ආකර්ශනීය පෙනුමක් ඇති අලංකාරයක් නම් (නැතහොත්, ඔබත් බෝට්ටුවක ජාලයෙන් පිටත ජීවත් වන්නේ නම් සහ පරිසර හිතකාමී / හුදු මසුරු හේතූන් මත ශීතකරණයක් භාවිතා නොකිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්), එවිට ඔබේ කොත්තමල්ලි පොකුර වතුර වීදුරුවක තබා ගන්න.
ඔබ මල් පොකුරකින් කරන්නාක් මෙන්, බොහෝ කැපූ එළවළු කඳන් සමඟ මම මෙය කර ඇත. ඔබේ කැපූ වෘක්ෂලතාදිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය තවමත් ජීවමානයි! ඔබ සතුව ඇත්ත වශයෙන්ම ශීතකරණයක් තිබේ නම් (ooh la la) කොත්තමල්ලි වීදුරුව එහි කොළ මත ඉලාස්ටික් වලින් සවි කර ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සමඟ තබන්න.
ඔබේ කොත්තමල්ලි අස්වැන්න අඹරන්න
ඔබට ඔබේ කොත්තමල්ලි සිහින්ව අඹරා ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. (පෙස්ටෝ එකක් වගේ!)
මෙන්න මෙහෙමයි.
ඔබේ කොත්තමල්ලි තෙල් මිශ්‍රණයට ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 0.5ක තෙල් තට්ටුවක් දමන්න. ඔබ එය වාතයේ බැක්ටීරියා වලට නිරාවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එය භාජනයක ගබඩා කරන්න, නැතහොත් අයිස් කැට තැටියක පෙස්ටෝ කැටි කරන්න.
තෙල් වල කොත්තමල්ලි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද කොත්තමල්ලි ලුණු සෑදීම
බ්ලෙන්ඩරයක සිහින්ව අඹරා ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, වඩාත් සුදුසු මුහුදු ලුණු හෝ හිමාලයානු පාෂාණ ලුණු, වඩාත් සුදුසු වන්නේ විශාල රළු කැට කැඩීමට උපකාරී වේ. කොත්තමල්ලි ලුණු වසරක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගනී! (සම්පූර්ණ ජීවන රටාවේ කොත්තමල්ලි සහ දෙහි ලුණු සඳහා කදිම වට්ටෝරුවක් මෙන්න.)
Cilantro Drying! අවවාදයයි!
කොත්තමල්ලි වියළීම ගැන අවසාන වචනයක්! කරදර වෙන්නත් එපාකොත්තමල්ලි කොළ වියළීමට උත්සාහ කිරීම! බීජ මෙන් නොව, කොළ සහ කඳන් වියළී ගිය පසු ඒවායේ සුවඳ සහ රසය නැති වී යයි. මේ පිළිබඳ වැඩි විස්තර අදහස් දැක්වීමේදී!
කොත්තමල්ලි සුප් සඳහා විශිෂ්ට රසැති කොළ ඇත! කොත්තමල්ලි වල පඳුරු වර්ධනය සංකීර්ණ රසයක් එක් කරයි. රසවත් රසයක්! අපි කැමතිම කුකුල් මස් කෑමට කොත්තමල්ලි කොළ පොකුරක් විසි කිරීමට අපි කැමතියි. කොත්තමල්ලි චීන ආහාර හෝ ඉතාලි කෑම සඳහා ද පරිපූර්ණයි. තක්කාලි සමඟ නැවුම් කොත්තමල්ලි ද පහසු සහ රසවත් කෙටි ආහාරයකි. නැතහොත් - ගෙදර හැදූ කැරට් සහ කොත්තමල්ලි සුප් සලකා බලන්න! නිගමනය
ඔබේ නැවුම් කොත්තමල්ලි පැල වෙත කතුර රැගෙන යාමට බිය නොවන්න. කොත්තමල්ලි අස්වැන්න සඳහා, එය කොණ්ඩය කැපීමට සමාන වේ! අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, කැපීම ඔබේ හිසකෙස් සඳහා අරුමපුදුම දේ කරයි.
එසේ නම් - එහි ගොස් ඔබේ පළමු කොත්තමල්ලි කොළ අස්වැන්න නෙළා ගන්න. සහ අපූරු කොත්තමල්ලි රසැති කෑම වර්ග උයන්න විනෝද වෙන්න!
ඔබ ගැන කුමක් කිව හැකිද?
ඔබ කොත්තමල්ලි අස්වැන්න කොපමණ වාරයක් ගන්නවාද?
නැතහොත් - ඔබට එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැති කොත්තමල්ලි අස්වැන්න නෙළීමේ උපක්‍රමයක් තිබේද?
ඔබේ අදහස් එක්කෝ ඇසීමට අපි කැමතියි.
බොහොම දවසක් කියවීමට.
බලන්න: ගෙවතු වගා කරන්නන්, ගොවීන් සහ වගාකරුවන් සඳහා කැනඩාවේ ජීවත් වීමට හොඳම පළාත්