सामग्री सारणी
तथापि, तुम्ही ती फुले सॅलडमध्ये खाऊ शकता. किंवा धणे मसाले बी तयार करण्यासाठी त्यांना सोडा. आम्हाला कोथिंबीर मसाले बी आवडते! हे सुंदर आहे - आणि खूप साठवण्यायोग्य आहे.
घरामध्ये किंवा घराबाहेर लागवड करण्यासाठी 500 कोथिंबीर बियाणेरोड न मारता कोथिंबीर कशी काढायची ते येथे आहे! तुमच्या कोथिंबीरची योग्य प्रकारे कापणी करा आणि तुमची वनस्पती वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात सतत उत्पादन घेत राहील. तुम्ही शिजवत असलेल्या सर्व स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये तुमची स्वतःची ताजी कोथिंबीर उगवण्यासारखे काही नाही!
रोड न मारता कोथिंबीरची काढणी
तर, वनस्पती न मारता कोथिंबीर कशी काढायची? येथे काही प्रो टिपा आहेत. झाडाच्या वरच्या तिसऱ्या भागापासून तीक्ष्ण साधनाने कापणी केल्यावर, कोथिंबीर भरपूर, कोमल, सुवासिक हिरव्या भाज्या देते. दर आठवड्याला! उशीरा वसंत ऋतु पासून उन्हाळ्याच्या शेवटी. पण – झाडाच्या पायथ्याशी कोथिंबीरची कापणी कधीही करू नका.
वनस्पतीचा वरचा तिसरा भाग कापून काढणी केल्याने झाडाचे आयुष्य वाढते! पाणी, पालापाचोळा, आणि नंतर चांगले काढून टाकावे. आणि तुमच्या हवामानासाठी योग्य स्थान आणि कोथिंबीरची विविधता निवडा.
कॅथरीन क्लोव्हरचे कोथिंबीर हेअरकट. कोथिंबीर हे आमच्या आवडत्या थंड हवामानातील पिकांपैकी एक आहे! हे थंड हवामानात उत्तम प्रकारे वाढते. आणि - जर तुम्ही कोथिंबीरची योग्य कापणी केली तर तुम्ही सतत वाढीची अपेक्षा करू शकता. आणि मुबलक कापणी! तुम्हाला या थंड हवामानातील औषधी वनस्पतींबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास - बॅच कापणीसाठी आमच्या सर्वोत्तम टिपा येथे आहेत. पुढे हिरवी पाने!कोथिंबीर पिकवणे
कोथिंबीरचा उगम भूमध्यसागरीय आणि भारतात झाला आहे. (इलस्ट्रेटेड एनसायक्लोपीडिया ऑफ हर्ब्स, 1992, सारा बन्नी.) ताज्या आणि हिरव्या भागांमध्ये व्हिटॅमिन के जास्त असते आणि त्यात व्हिटॅमिन सी असते.बियांमध्ये खनिजे आणि फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. आत्ता मी हिरवे भाग - कोथिंबीरची पाने आणि देठ कापणीबद्दल बोलत आहे.
कोथिंबीर किंवा कोथिंबीरची पाने (या लेखासाठी कोथिंबीर म्हणून ओळखली जाते) पीक योग्यरित्या केल्यास रोपाचे आयुष्य वाढेल.
तुमच्या कोथिंबीरच्या फक्त वरच्या तृतीयांश कापणी करा, नवीन पाने तयार करण्यासाठी तळाशी दोन तृतीयांश सोडून द्या. आधीच्या अर्ध्या प्रमाणात पाने शिल्लक राहतील याची खात्री करा. फक्त देठ नाही! तुमच्या मेहनती औषधी वनस्पतींना वाढत राहण्यासाठी आणि तुम्हाला आणखी काही बनवण्यासाठी पुरेशी पाने आवश्यक आहेत!
कोथिंबीर थंड हवामानातील बागांसाठी आमच्या आवडत्या साथीदार वनस्पतींपैकी एक आहे! आणि जर तुम्हाला वनस्पती न मारता कोथिंबीर काढायची असेल तर - हे सर्व स्वच्छ बागेच्या कात्रीच्या जोडीने सुरू होते. एकदा तुमची कोथिंबीर रोप सहा इंच उंच झाली की तुमची कात्री घ्या! आणि काही कागदी टॉवेल. तुमच्या कोथिंबीर पानांची कापणी सुरू करण्याची वेळ आली आहे. प्रथम कोथिंबीरच्या पानांचा बाहेरील थर कापून घ्या. अशा प्रकारे - तुम्ही कोथिंबीरच्या रोपाला नवीन बाळ कोथिंबीरची पाने वाढवण्यास प्रवृत्त करता. काही काळापूर्वी - तुम्हाला स्वादिष्ट आणि कोथिंबीर पानांचा सतत पुरवठा असेल. तुमच्या आवडत्या सूपच्या पाककृती तयार करा!कोथिंबीरची नियमित कापणी करा
तुम्ही लांब सुट्टीवर जाताना कोथिंबीर वाढण्यासाठी अनचेक ठेवल्यास तुम्हाला आणि तुमच्या औषधी वनस्पतींना काही फायदा होत नाही - तुमची कोथिंबीर एखाद्या कॅफिनयुक्त घोड्यासारखी फुंकर घालते!
त्यामुळे काही फेसाळ पांढरी फुले तयार होतील आणि ती पूर्वीचीथंड हवामान येईपर्यंत आणि वनस्पतींची वाढ मंद होईपर्यंत भाग. बहुतेक उबदार हंगामात तुम्ही आठवड्यातून एकदा आणि शक्यतो दोनदा कापणी करू शकता (जर तुमची वनस्पती आंतरराष्ट्रीय फुटबॉलपटूसारखी जोमदार असेल तर!) परंतु - अनुसरण करण्यासाठी काही नियम आहेत. अन्यथा - तुमच्याकडे कोथिंबीर फोडणी मिळेल! किंवा - एक अप्रिय कडू चव सह कोथिंबीर. लक्षात ठेवण्यासारखी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे कोथिंबीर थंड हवामान आवडते! आणि त्याला उष्ण हवामान आवडत नाही. कोथिंबीर 75 अंश फॅरेनहाइटपेक्षा कमी जमिनीच्या तापमानात उत्तम वाढते. बागेच्या मातीचे तापमान 85 अंश फारेनहाइटपेक्षा जास्त असल्यास? नंतर कोथिंबीर लावा. तुम्हाला ते कोथिंबीर बोल्टच्या रूपात सापडेल - ते ताजे चव गमावते. धणे बियाणे तयार केल्यानंतर ते लवकर मरते.
तुमच्या कोथिंबीरच्या झाडाला पाणी द्या
तुमच्या कोथिंबीरच्या बेडला चांगले पाणी द्या! कोथिंबीर ही एक औषधी वनस्पती आहे ज्याला ओलावा आवडतो - पुदिन्याइतका नाही, परंतु तुम्हाला ते ताजे आणि प्रिय वाटू इच्छित आहे. जर तुमची कोथिंबीर कंटेनरमध्ये असेल तर ओलावा टिकवून ठेवणारे कंपोस्ट कंपोस्ट किंवा वॉटर स्टोरेज ग्रॅन्युल वापरा, कारण ते लवकर सुकतात.
तसेच, तुमच्या कोथिंबीरचा चांगला निचरा होत असल्याची खात्री करा! मला तळाशी छिद्र पडलेले दिसतात आणि काही सेंटीमीटर रेव किंवा खड्डे (भांडीचे तुकडे केलेले तुकडे) कंटेनरसाठी काम करतील.
शक्य असेल तिथे पालापाचोळा
तुमच्या झाडांभोवतीची माती पेंढ्याने झाकून ठेवल्याने सूर्यप्रकाश मजबूत होतो आणि मंद होण्यास मदत होते.बाष्पीभवन जर तुमची कोथिंबीर आकाशात पोहोचण्याचा आणि लवकर फुलण्याचा प्रयत्न करत असेल, तर त्याला जमिनीत जास्त ओलावा लागेल.
मी कोथिंबीरच्या खाली असलेल्या बागेच्या मातीत माझ्या नखेच्या खोलीपर्यंत (अंदाजे एक सेंटीमीटर) बोट ढकलतो. जर तुम्हाला बागेची माती ओलसर होत आहे असे वाटत नसेल, तर तुमच्या कोथिंबीरच्या बाळांना पाणी देण्याची वेळ आली आहे.
हे देखील पहा: बजेटमध्ये पॅन्ट्री कशी साठवायची – आदर्श होमस्टेड पॅन्ट्री
येथे तुम्हाला कोथिंबीर लागवडीची पांढरी फुले दिसतात. तुमच्या लक्षात येईल की फुले फायदेशीर परागकणांना आकर्षित करतात. आणि - जर तुमची कोथिंबीर बोल्ट असेल तर तुमच्याकडे भरपूर कोथिंबीर देखील असेल. धणे बियाण्याची वाट पाहत असताना एक सामान्य चूक - बियाणे खूप लवकर कापणी करणे. पांढरी फुले सुकून तपकिरी होईपर्यंत धणे काढू नका. त्यामुळे तुमच्या कोथिंबिरीच्या बिया विकसित होण्यास वेळ मिळतो. उन्हाळ्याच्या मध्यभागी कधीतरी कोथिंबीरचे रोप तपकिरी होण्यास सुरुवात होईल अशी अपेक्षा करा. तुम्ही तुमची कोथिंबीर आणि वाळलेली कोथिंबीर हवाबंद डब्यात ठेवू शकता. आम्ही ग्लास मेसन जार वापरण्यास प्राधान्य देतो. ते माउस-प्रूफ स्टोरेजसाठी आश्चर्यकारक कार्य करतात! अंश सावलीत कोथिंबीर वाढवणे
पानांच्या हिरव्या भाज्यांसाठी, अर्धवट सावलीत कोथिंबीर वाढवा. कोथिंबीर सावलीत वाढण्यास आवडते - विशेषत: जर तुम्ही उष्ण हवामानात राहता. सकाळी लवकर किंवा दुपारी उशिरा सूर्य मिळेल तिथे लावा. (आर्क्टिक वर्तुळाच्या जवळ राहणार्‍यांनी हा सल्ला स्वीकारावा आणि तुमच्याकडे असलेल्या सूर्यप्रकाशात लागवड करावी.)
हे देखील पहा: कॉम्फ्रे ऑइल आणि हीलिंग कॉम्फ्रे मलम बाम कसा बनवायचातुम्हाला सर्वात जास्त हवे असलेले बियाणे असल्यास, ते पूर्ण सूर्यप्रकाशात लावा, जेथेकोथिंबीर बियाणे तयार होईल आणि खूप लवकर पिकेल.
कोथिंबीर लागवड
सर्वोत्तम कोथिंबीर वाण निवडा. रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसायटी कोथिंबीर बियाण्याऐवजी मोठ्या कोथिंबीरच्या पानांच्या मोठ्या पिकांसाठी लीफी लेजर आणि क्रूझरची शिफारस करते, जर तुम्ही तेच करत असाल तर. (क्रूझर हे व्यावसायिकरित्या पिकवलेल्या कोथिंबीरसाठी मार्केट लीडर देखील आहे.)
तुमची कोथिंबीर उंच आणि सरळ का वाढत आहे असा तुम्हाला प्रश्न पडत असेल तर तुमच्या शेजाऱ्याची तुकडी जाड आणि झुडूप आहे, ही समस्या असू शकते. कॉन्फेटी आणि सॅंटो हे दोन्ही कोथिंबीर प्रकार आहेत जे रुंद होण्याऐवजी उंच वाढतात. त्यांच्या लांबलचक आणि सरळ वाढणाऱ्या स्वभावाचा अर्थ असा नाही की ते त्यांच्या झुडूप देशबांधवांपेक्षा वाईट आहेत - परंतु ते वेगळे दिसतात आणि चव देतात. तुमच्या डोळ्याला काय आवडते यावर ते अवलंबून आहे. आणि तुमचे टाळू!
कोथिंबीर अंतर
अंतर हे पातळ कोथिंबीरचे आणखी एक कारण आहे. तुम्ही तुमच्या रोपांना आरामात पसरण्यासाठी पुरेशी जागा सोडली आहे का? ते इतर वनस्पती, झाडे किंवा तण यांच्याद्वारे आवश्यक पोषक, पाणी किंवा प्रकाशापासून दूर जात आहेत का? पानांच्या पिकांसाठी वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात सुरुवातीला घट्ट पेरणी करा, परंतु नंतर बियाण्यासाठी त्यांना हाताच्या रुंदीपर्यंत पातळ करा (p176, बॉब फ्लॉवरड्यूज ऑरगॅनिक गार्डनिंग बायबल, 2012, काइल बुक्स)
मग आपण काय साठवून ठेवू शकता आणि जतन करण्यासाठी काय करू शकता, कापलेल्या कोथिंबीरच्या काही वेगळ्या पद्धती आहेत <03> आपल्या दक्षिण आशियाई स्वयंपाकासाठी मॅटिक पाने-प्रेरित पदार्थ.
तुमची कोथिंबीर आणि कोथिंबीर काढणीनंतर व्यवस्थापित करा!
तुम्ही तुमची कोथिंबीर आणि कोथिंबीर काढल्यानंतर सर्वात चांगली गोष्ट कोणती आहे?
तुमच्या काढणीतून तुम्हाला जास्तीत जास्त फायदा मिळवून देण्यासाठी आमच्याकडे काही रणनीती आहेत.
चांगले वाटत आहेत? >>>>>>>>>>>>>>>>>>>
तुम्हाला तुमची कोथिंबीर कापणी गोठवायची असल्यास, या पायऱ्या फॉलो करा.
- चांगले स्वच्छ धुवा.
- मग ते बर्फाच्या थंड पाण्यात बुडवण्यापूर्वी काही सेकंद उकळत्या पाण्यात टाका.
- प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा टपरवेअर कंटेनरमध्ये गोठवण्याआधी ते कागदाच्या टॉवेलवर पूर्णपणे वाळवा.
- (तुम्ही बेकिंग शीटवर देखील वाळवू शकता.)
धन्याच्या बियांचे पाकातही उत्कृष्ट उपयोग आहेत! कोथिंबीरीच्या बियांमध्ये थोडी लिंबूवर्गीय चव असते जी घरगुती सूप आणि स्टूसाठी योग्य आहे. आमच्या आवडत्या धणे आणि गाजर सूप पाककृतींपैकी एक पहा. उन्हाळ्याच्या उशीरा संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी हे आदर्श आहे. शरद ऋतूच्या सुरूवातीस हे आणखी चांगले आहे! आम्हाला भरपूर कोथिंबीर असलेली आणखी एक घरगुती लोणची कृती देखील सापडली. होममेड लोणचे तुमचे पुढील सँडविच अपग्रेड करण्यासाठी योग्य आहेत - आणि या रेसिपीमध्ये भरपूर मसालेदार औषधी वनस्पती आणि चवदार चव आहे.कोथिंबीरीचे तणे
आम्हाला कापलेल्या देठांना पाण्यात उभे राहणे आवडते. जर तुम्हाला एक आकर्षक, आकर्षक दिसणारा अलंकार हवा असेल (किंवा, माझ्यासारखे, तुम्ही बोटीवर राहता आणि पर्यावरणीय / अगदी साध्या कंजूष कारणांसाठी रेफ्रिजरेशन न वापरणे निवडले असल्यास), तर तुमच्या कोथिंबीरचा गुच्छ एका ग्लास पाण्यात ठेवा.
तुम्ही फुलांच्या गुच्छाप्रमाणे कराल तसे मी अनेक भाजीच्या काड्यांसह केले आहे. जोपर्यंत तुमची कापलेली वनस्पती संबंधित आहे, ती अजूनही जिवंत आहे! जर तुम्ही पॉश असाल आणि तुमच्याकडे फ्रिज असेल (ओह ला ला), तर कोथिंबीरचा ग्लास आतमध्ये ठेवा, प्लास्टिकच्या पिशवीने पानांवर लवचिक सुरक्षित ठेवा.
तुमची कोथिंबीर कापणी बारीक करणे
तुम्ही तुमची कोथिंबीर बारीक करून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिक्स करू शकता. (पेस्टो प्रमाणे!)
कसे ते येथे आहे.
तुमच्या कोथिंबीर तेलाच्या मिक्सच्या वरती ०.५-सेंटीमीटर तेलाचा थर ठेवा. तुम्ही ते हवेतील बॅक्टेरियांना दाखवू इच्छित नाही. ते बरणीत साठवा, किंवा बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये पेस्टो गोठवा.
तेलामध्ये कोथिंबीर कशी टिकवायचीकोथिंबीर मीठ बनवा
ब्लेंडरमध्ये बारीक चिरून घ्या आणि मीठ मिसळा, शक्यतो सभ्य मीठ जसे की समुद्री मीठ किंवा हिमालयन रॉक सॉल्ट, त्यामुळे मोठा खडबडीत खडबडीत होण्यास मदत होते. कोथिंबीर मीठ फ्रीजमध्ये वर्षभर टिकेल! (होल लाइफस्टाइल न्यूट्रिशनमध्ये कोथिंबीर आणि लिंबू मीठाची ही एक सुंदर रेसिपी आहे.)
कोथिंबीर वाळवणे! चेतावणी!
कोथिंबीर सुकवण्याबद्दल एक शेवटचा शब्द! त्रासही देऊ नकाकोथिंबीर हिरव्या भाज्या सुकवण्याचा प्रयत्न करत आहे! बियांच्या विपरीत, पाने आणि देठ सुकल्यानंतर त्यांचा सुगंध आणि चव गमावतात. टिप्पण्यांमध्ये याबद्दल अधिक माहिती!
कोथिंबीरमध्ये सुपसाठी उत्कृष्ट चवदार पाने आहेत! कोथिंबीरची झुडूप वाढ एक जटिल चव जोडते. एक मधुर चव! आम्हाला आमच्या आवडत्या चिकन डिशमध्ये कोथिंबीरच्या पानांचा गुच्छ टाकायला आवडते. कोथिंबीर चायनीज पाककृती - किंवा इटालियन पदार्थांसाठी देखील योग्य आहे. टोमॅटोसह ताजी कोथिंबीर देखील एक सोपा आणि चवदार नाश्ता आहे. किंवा - घरगुती गाजर आणि धणे सूप विचारात घ्या!निष्कर्ष
तुमच्या ताज्या कोथिंबीर रोपांना कात्री नेण्यास घाबरू नका. कोथिंबीर काढणीसाठी, हे केस कापण्यासारखेच आहे! आपल्या सर्वांना माहित आहे की, केस कापणे आपल्या केसांसाठी आश्चर्यकारक आहे.
तर - तिथे जा आणि कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांचे पहिले पीक घ्या. आणि मस्त कोथिंबीर-चवचे जेवण बनवायला मजा करा!
तुमचे काय?
तुम्ही किती वेळा कोथिंबीर काढता?
किंवा - तुमच्याकडे कोथिंबीर काढण्याची थोडीफार युक्ती असू शकते?
आम्हाला तुमचे विचार ऐकायला आवडेल.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> !