blíð blöð og stilkar verða of af skornum skammti og krefjandi að uppskera.

Þú getur hins vegar borðað þessi blóm í salötum. Eða látið þá framleiða kóríanderkryddfræ. Við elskum kóríander kryddfræ! Það er yndislegt - og mjög geymanlegt.

500 kóríanderfræ til gróðursetningar innandyra eða utandyra

Svona á að uppskera kóríander án þess að drepa plöntuna! Uppskeru kóríander þína á réttan hátt og plantan þín mun halda áfram að framleiða stöðugt, allt vor og sumar. Það jafnast ekkert á við að rækta þína eigin ferska kóríander til að bæta við alla þessa ljúffengu rétti sem þú ert að elda!

Sjá einnig: Eru karlkyns kýr með júgur?

Að uppskera kóríander án þess að drepa plöntuna

Svo, hvernig á að uppskera kóríander án þess að drepa plöntuna? Hér eru nokkur ráð fyrir atvinnumenn. Þegar kóríander er safnað frá efsta þriðjungi plöntunnar með beittum verkfærum gefur kóríander nóg, mjúkt, ilmandi grænmeti. Í hverri viku! Frá síðla vori til síðsumars. En – uppskerið aldrei kóríander með því að toga í botn plöntunnar.

Uppskera með því að skera efsta þriðjung plöntunnar lengir líf plöntunnar! Vatn, mulch, og síðan holræsi vel. Og veldu rétta staðsetningu og kóríanderafbrigði fyrir loftslag þitt.

Cilantro klipping eftir Kathryn Clover. Cilantro er ein af uppáhalds svölu veðrinu okkar! Það vex fullkomlega í kaldara veðri. Og - ef þú uppskerar kóríander rétt geturðu búist við stöðugum vexti. Og mikil uppskera! Ef þú vilt læra meira um þessa flottu veðurjurt - þá eru hér bestu ráðin okkar fyrir lotuuppskeru. Græn blöð framundan!

Croping Cilantro

Cilantro er upprunnið í Miðjarðarhafi og Indlandi. (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney.) Ferskir og grænir hlutar innihalda mikið af K-vítamíni og innihalda C-vítamín.fræ innihalda meira af steinefnum og fitusýrum. Núna er ég að tala um að uppskera grænu hlutana - kóríanderlaufin og stilkana.

Að skera kóríander lauf eða kóríanderlauf (þekkt sem kóríander í þessari grein) mun lengja líf plöntunnar ef það er gert á réttan hátt.

Skapaðu aðeins efsta þriðjunginn af kóríanderplöntunni þinni og skildu eftir tvo þriðju neðstu til að mynda ný lauf. Gakktu úr skugga um að að minnsta kosti helmingur fyrra magns af laufum verði eftir. Ekki bara stalka! Dugleg jurtin þín þarf nóg af laufblöðum til að halda áfram að vaxa og gera þig meira!

Cilantro er ein af uppáhalds fylgiplöntunum okkar fyrir garða í köldu veðri! Og ef þú vilt uppskera kóríander án þess að drepa plöntuna - þá byrjar þetta allt með hreinum garðskærum. Þegar kóríanderplantan þín er orðin um sex tommur á hæð skaltu grípa skærin þín! Og nokkur pappírshandklæði. Það er kominn tími til að byrja að uppskera kóríanderlaufin þín. Uppskerið ysta lagið af kóríanderlaufum fyrst. Þannig - þú ögrar kóríanderplöntunni til að rækta ný kóríanderlauf. Áður en langt um líður - munt þú hafa stöðugt framboð af ljúffengum og mjúkum kóríanderlaufum. Fáðu uppáhalds súpuuppskriftirnar þínar tilbúnar!

Skapaðu kóríander reglulega

Að láta kóríander vaxa óheft á meðan þú ferð í langt frí gerir þér og jurtinni þinni enga greiða - kóríanderinn þinn mun spretta eins og koffínríkur kappreiðahestur!

Það mun framleiða nokkur froðukennd hvít blóm, og þau sem áður voruhluta þar til kalt veður kemur og vöxtur plantna hægir á sér. Þú ættir að geta uppskera einu sinni í viku og hugsanlega tvisvar (ef plantan þín er eins öflug og alþjóðlegur fótboltamaður!) mestan hluta hlýrrar árstíðar.

Að rækta kóríander er einfaldara en margir garðyrkjumenn halda. En - það eru nokkrar reglur sem þarf að fylgja. Annars - þú munt hafa boltandi kóríander! Eða – kóríander með óþægilega beiskt bragð. Það sem þarf að muna er að kóríander elskar kalt veður! Og það hatar heitt veður. Cilantro vex best við jarðvegshita undir 75 gráður á Fahrenheit. Ef jarðvegshitastig garðsins fer yfir 85 gráður á Fahrenheit? Þá boltar kóríanderplantan. Þú munt komast að því sem kóríanderboltar - það missir ferska bragðið. Það deyr líka fljótt eftir að hafa búið til kóríanderfræ.

Vökvaðu kóríanderplöntuna þína

Haltu kóríanderbeðinu þínu vel vökvuðu! Cilantro er jurt sem elskar raka - ekki svo mikið sem myntu, en þú vilt halda henni ferskri og elskaðri. Notaðu rakagefandi rotmassa eða vatnsgeymslukorn ef kóríanderinn þinn er í ílátum, þar sem þau þorna miklu hraðar.

Gakktu líka úr skugga um að kóríanderinn þinn hafi gott frárennsli! Mér finnst göt stungið í botninn og nokkrir sentímetrar af möl eða kerfum (möluðum leirmuni) duga fyrir ílát.

Múlk þar sem mögulegt er

Að hylja jarðveginn í kringum plönturnar þínar með strái hjálpar til við að endurkasta sterku sólarljósi og hægir áuppgufun. Ef kóríanderinn þinn heldur áfram að reyna að ná til himins og blómgast snemma gæti það þurft meiri raka í jarðveginum.

Ég ýti fingri í garðmoldina undir kóríandernum, niður að nöglinni á dýpt (um það bil einn sentímetra). Ef þú finnur ekki hvernig garðjarðvegurinn verður rakari, þá er kominn tími til að vökva kóríanderbörnin þín.

Hér sérðu hvít blóm af kóríanderplöntum. Þú munt taka eftir því að blómin laða að gagnlega frævunaraðila. Og - ef kóríander þinn boltar, munt þú líka hafa nóg af kóríanderfræjum. Ein algeng mistök þegar beðið er eftir kóríanderfræjum - er að uppskera fræin of snemma. Ekki uppskera kóríanderfræin fyrr en hvítu blómin þorna og verða brún. Það gefur kóríanderfræunum þínum tíma til að þróast. Búast má við að kóríanderplantan byrji að brúnast einhvern tíma um mitt sumar. Þú getur geymt kóríanderfræin þín og þurrkað kóríander í loftþéttu íláti. Við viljum frekar nota glermúrkrukkur. Þeir gera kraftaverk fyrir músarhelda geymslu!

Rækta kóríander í hálfskugga

Fyrir laufgrænu, ræktaðu kóríander í hálfskugga. Cilantro elskar að vaxa í skugga - sérstaklega ef þú býrð í heitu loftslagi. Gróðursettu það þar sem það verður snemma morguns eða síðdegis sól. (Þeir sem búa nálægt heimskautsbaugnum gætu viljað tileinka sér þetta ráð og planta í hvaða sól sem þú hefur.)

Ef það eru fræ sem þú þráir mest, gróðursettu þau þá í fullri sól, þar semkóríanderfræ munu verða framleidd og þroskast mun hraðar.

Cilantro cultivars

Veldu bestu kóríanderafbrigðið. Royal Horticultural Society mælir með Leafy Leisure og Cruiser fyrir stóra uppskeru af stórum kóríanderlaufum, ef það er það sem þú hefur áhuga á, frekar en kóríanderfræi. (Cruiser er einnig leiðandi á markaði fyrir kóríander sem er ræktað í atvinnuskyni.)

Ef þú ert að velta því fyrir þér hvers vegna kóríander þinn er að vaxa hátt og uppréttur á meðan skammtur náungans þíns er þykkur og kjarri, gæti það verið fjölbreytnin sem er málið. Confetti og Santo eru báðar kóríandertegundir sem vaxa frekar háar en breiðar. Ílangt og uppréttur vaxandi eðli þeirra þýðir ekki að þeir séu eitthvað verri en kjarri landar þeirra - en þeir líta út og bragðast öðruvísi. Það fer eftir því hvað gleður augað. Og gómurinn þinn!

Cilantro Spacing

Spacing er önnur ástæða fyrir horaður cilantro. Hefur þú skilið plönturnar þínar eftir nóg pláss til að dreifa sér þægilega? Eru þær fjarlægðar frá nauðsynlegum næringarefnum, vatni eða ljósi af öðrum plöntum, trjám eða illgresi? Sáið þykkt fyrst seint á vorin fyrir blaðaræktun, en þynnið þau út með handbreidd í sundur fyrir fræin síðar (p176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books)

Svo hvað geturðu gert til að geyma og varðveita niðurskorið kóríander?

Hér eru nokkrar yndislegar bragðtegundir frá Asíu til að spara þessar yndislegu bragðtegundir í Suður-Asíu.innblásnir réttir.

Hafa umsjón með kóríander og kóríander eftir uppskeru!

Hvað er best að gera eftir að þú hefur safnað kóríander og kóríander?

Við höfum nokkrar aðferðir til að hjálpa þér að fá sem mest út úr uppskerunni þinni.

Hljómar vel?

Við skulum halda áfram að halda þeim áfram þegar þú ert að frjósa! <>7. ekki sama þótt það sé fallegt kóríander því þegar það afþíðist verður það ljótt kóríander! Það mun breytast í gulgrænan möl. En það er samt allt í lagi ef þú ætlar að hakka það upp eða bæta því við sósu.

Ef þú vilt frysta kóríanderuppskeru skaltu fylgja þessum skrefum.

1. Hreinsaðu vel.
2. Þá er það sléttað (dýft) í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur áður en það er dýft í ísköldu vatni.
3. Þurrkaðu það vel á pappírshandklæði áður en það er fryst í plastpoka eða Tupperware ílát.
4. (Þú getur líka þurrkað á ofnplötu.)

Kóríanderfræ hafa líka frábæra matreiðslu! Kóríanderfræ hafa örlítið sítrusbragð sem er fullkomið fyrir heimabakaðar súpur og plokkfisk. Skoðaðu eina af uppáhalds kóríander- og gulrótarsúpuuppskriftunum okkar. Það er tilvalið fyrir síðsumars kvöldsnarl. Það er enn betra í byrjun haustsins! Við fundum líka aðra epíska heimagerða súrum gúrkuuppskrift með miklu af kóríander. Heimabakað súrum gúrkum er fullkomið til að uppfæra næstu samloku – og þessi uppskrift hefur fullt af krydduðum kryddjurtum og bragðmikið.

Cilantro stilkar

Við elskum að standa klipptu stilkana í vatni. Ef skrautlegt, aðlaðandi útlit er það sem þú þarft (eða ef þú, eins og ég, býrð utan nets á báti og kýst að nota ekki kælingu af umhverfisástæðum / bara siðlausum ástæðum), þá skaltu setja kóríanderbútið þitt í glasi af vatni.

Ég hef gert þetta með mörgum niðurskornum grænmetisstönglum, eins og þú myndir gera með fullt af blómum. Hvað varðar skorið gróður þinn er hann enn á lífi! Ef þú ert flottur og ert með raunverulegan ísskáp (ooh la la), settu kóríanderglasið inni með plastpoka sem festur er með teygju yfir blöðin.

Hakkaðu kóríanderuppskeru

Þú getur líka hakkað kóríander smátt og blandað því saman við ólífuolíu. (Eins og pestó!)

Svona er það.

Settu 0,5 sentímetra olíulag yfir toppinn á kóríanderolíublöndunni þinni. Þú vilt ekki útsetja það fyrir bakteríum í loftinu. Geymið það í krukku, eða frystið pestóið í ísmolabakka.

Sjá einnig: Hvernig á að bæta garðjarðveg náttúrulegaHvernig á að varðveita kóríander í olíu

Að búa til kóríandersalt

Hakkað fínt í blandara og blandað saman við salti, helst hæfilegu salti eins og sjávarsalti eða himalajasteinsalti, þar sem stóru grófu flögurnar hjálpa til við að brjóta kóríanið í sundur. Kríandersaltið geymist í allt að ár í ísskáp! (Hér er yndisleg uppskrift að kóríander og lime salti á Whole Lifestyle Nutrition.)

Cilantro Drying! VIÐVÖRUN!

Eitt að lokum um þurrkun kóríander! Nenni ekki einu sinnier að reyna að þurrka kóríandergrænu! Ólíkt fræjunum missa blöðin og stilkarnir ilm og bragð þegar þau eru þurrkuð. Nánari upplýsingar um þetta í athugasemdunum!

Cilantro hefur bragðmikil lauf sem er frábært í súpur! Kjarnvaxinn vöxtur kóríander gefur flóknu bragði. Ljúffengt bragð! Við elskum að henda fullt af kóríanderlaufum í uppáhalds kjúklingaréttina okkar. Cilantro er líka fullkomið fyrir kínverska matargerð – eða ítalska rétti. Ferskt kóríander með tómötum er líka auðvelt og bragðgott snarl. Eða - íhugaðu heimagerða gulrótar- og kóríandersúpu!

Niðurstaða

Ekki vera hræddur við að fara með skæri á ferska kóríanderplönturnar þínar. Fyrir kóríanderuppskeru er það það sama og að fara í klippingu! Eins og við vitum öll gerir klipping kraftaverk fyrir hárið þitt.

Svo – farðu þangað og uppskeru fyrstu uppskeruna þína af kóríandergrænu. Og skemmtu þér við að elda stórkostlegar máltíðir með kóríanderbragði!

Hvað með þig?

Hversu oft uppskerðu kóríander?

Eða – kannski ertu með lítt þekkt kóríanderuppskerubragð?

Okkur þætti vænt um að heyra hugsanir þínar hvort sem er.

Og takk fyrir daginn.