Und so geht's Koriander ernten Ernten Sie Ihren Koriander auf die richtige Art und Weise, und Ihre Pflanze wird den ganzen Frühling und Sommer über ununterbrochen produzieren. Es gibt nichts Besseres, als Ihren eigenen frischen Koriander anzubauen, um all die leckeren Gerichte zu verfeinern, die Sie kochen!

Koriander ernten, ohne die Pflanze zu töten

Wie erntet man Koriander, ohne die Pflanze zu töten? Hier einige Profi-Tipps. Wenn man Koriander im oberen Drittel der Pflanze mit einem scharfen Werkzeug erntet, liefert er reichlich zartes, duftendes Grün. Jede Woche! Vom späten Frühjahr bis zum Spätsommer. Aber - niemals Koriander ernten, indem man an der Basis der Pflanze zupft.

Die Ernte durch Abschneiden des oberen Drittels der Pflanze verlängert die Lebensdauer der Pflanze! Gießen, mulchen und gut abtropfen lassen. Und wählen Sie den richtigen Standort und die richtige Koriandersorte für Ihr Klima.

Koriander-Haarschnitt von Kathryn Clover. Koriander ist eine unserer Lieblingspflanzen für kühles Wetter! Er wächst perfekt bei kälterem Wetter. Und - wenn Sie Koriander richtig ernten, können Sie ein kontinuierliches Wachstum und eine reiche Ernte erwarten! Wenn Sie mehr über dieses Kraut für kühles Wetter erfahren möchten - dann finden Sie hier unsere besten Tipps für die Batch-Ernte. Grüne Blätter voraus!

Anbau von Koriander

Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Indien (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney). Die frischen und grünen Teile sind reich an Vitamin K und enthalten Vitamin C. Die Samen sind reich an Mineralien und Fettsäuren. Im Moment geht es darum, die grünen Teile zu ernten - die Korianderblätter und -stängel.

Der Anbau von Koriander oder Korianderblättern (in diesem Artikel als Koriander bezeichnet) verlängert die Lebensdauer der Pflanze, wenn er richtig durchgeführt wird.

Ernten Sie nur das obere Drittel Ihrer Korianderpflanze und lassen Sie die unteren zwei Drittel stehen, damit sich neue Blätter bilden können. Achten Sie darauf, dass mindestens die Hälfte der bisherigen Menge an Blättern übrig bleibt. Nicht nur der Stängel! Ihr fleißiges Kraut braucht genug Blätter, um weiter zu wachsen und Ihnen noch mehr zu geben!

Koriander ist eine unserer bevorzugten Begleitpflanzen für Gärten mit kaltem Wetter! Und wenn Sie Koriander ernten wollen, ohne die Pflanze zu töten, brauchen Sie nur eine saubere Gartenschere. Sobald Ihre Korianderpflanze etwa fünf Zentimeter hoch ist, nehmen Sie Ihre Schere und ein paar Papiertücher zur Hand. Es ist Zeit, die Korianderblätter zu ernten. Ernten Sie die äußere Schicht der KorianderblätterAuf diese Weise regen Sie die Korianderpflanze dazu an, neue Korianderblätter heranzuziehen. Schon bald werden Sie einen ständigen Vorrat an leckeren und zarten Korianderblättern haben. Bereiten Sie Ihre Lieblingssuppenrezepte vor!

Regelmäßig Koriander ernten

Wenn Sie Koriander unkontrolliert wachsen lassen, während Sie in einen langen Urlaub fahren, tun Sie sich und Ihrem Kraut keinen Gefallen - Ihr Koriander wird durchdrehen wie ein koffeinhaltiges Rennpferd!

Sie wird einige schaumige weiße Blüten hervorbringen, und die bisher zarten Blätter und Stängel werden zu spärlich und schwierig zu ernten sein.

Man kann die Blüten jedoch in Salaten essen oder sie stehen lassen, um Koriandersamen zu gewinnen. Wir lieben Koriandersamen! Sie sind herrlich - und sehr haltbar.

500 Koriandersamen für die Anpflanzung im Innen- und Außenbereich

Wenn Sie Koriander ernten wollen, ohne die Pflanze abzutöten, brauchen Sie die besten Koriander- und Koriandersamen! Erwarten Sie eine Keimzeit von sieben bis zehn Tage Nach der Keimung - sie ernten in nur 20 bis 30 Tage Die Koriandersamen stammen zu 100 % aus den USA und sind gentechnikfrei. Und wir lieben den wasserdichten und wiederverschließbaren Mylarbeutel.

Weitere Informationen Wir können eine Provision erhalten, wenn Sie einen Kauf tätigen, ohne dass Ihnen dadurch zusätzliche Kosten entstehen. 07/19/2023 08:15 pm GMT

Koriander mit einer scharfen Schere ernten

Verwenden Sie eine scharfe, saubere Schere, um die Korianderblätter zu ernten - reißen Sie sie nicht heraus, denn Sie könnten das ganze Kraut mitsamt den Wurzeln ausreißen. Wenn Sie das tun, müssen Sie den Koriander im Gartencenter ersetzen lassen (Sie können aber auch versuchen, ihn umzupflanzen und hoffen, dass er sich mit gutem Gießen wieder erholt). Ich erinnere meinen hyperaktiven siebenjährigen Sohn bei der Gartenarbeit oft an dieses Prinzip!

Korianderernte ab Mitte Juli

Ernten Sie ab Mitte Juli regelmäßig Blätter und Stängel. Ernten Sie weiterhin Koriander. Ernten Sie die zarten und würzigen grünen Teile, bis das kalte Wetter kommt und das Wachstum der Pflanze nachlässt. Sie sollten in der Lage sein, während der warmen Jahreszeit einmal pro Woche zu ernten, eventuell auch zweimal (wenn Ihre Pflanze so kräftig ist wie ein internationaler Fußballspieler!).

Der Anbau von Koriander ist einfacher, als viele Gärtner denken. Aber es gibt ein paar Regeln, die man beachten muss, sonst bekommt man schießenden Koriander oder Koriander mit einem unangenehm bitteren Geschmack. Das Wichtigste ist, dass Koriander kaltes Wetter liebt und heißes Wetter hasst. Koriander wächst am besten bei Bodentemperaturen unter 75 Grad Celsius. Wenn die Bodentemperatur im Garten 85 Grad Celsius übersteigtDann schießt die Korianderpflanze. Wenn der Koriander schießt, verliert er seinen frischen Geschmack. Außerdem stirbt er schnell ab, nachdem er Koriandersamen produziert hat.

Bewässerung der Korianderpflanze

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Korianderbeet gut gewässert wird! Koriander ist ein feuchtigkeitsliebendes Kraut - nicht so sehr wie Minze, aber Sie wollen ja, dass er sich frisch und geliebt fühlt. Verwenden Sie feuchtigkeitsspeichernden Kompost oder Wasserspeichergranulat, wenn Ihr Koriander in Behältern steht, da diese viel schneller austrocknen.

Achten Sie außerdem darauf, dass Ihr Koriander eine gute Drainage hat! Ich finde, dass in den Boden gestochene Löcher und ein paar Zentimeter Kies oder Töpfe (zerbrochene Tonscherben) als Behälter ausreichen.

Mulchen, wo möglich

Wenn Sie den Boden um Ihre Pflanzen herum mit Stroh abdecken, wird das starke Sonnenlicht reflektiert und die Verdunstung verlangsamt. Wenn Ihr Koriander immer wieder versucht nach dem Himmel greifen und früh blühen, braucht sie möglicherweise mehr Feuchtigkeit im Boden.

Ich drücke einen Finger in die Gartenerde unter dem Koriander, bis zur Tiefe meines Nagels (ungefähr ein Zentimeter). Wenn Sie nicht spüren, dass die Gartenerde feuchter wird, ist es Zeit, Ihre Korianderbabys zu gießen.

Hier sehen Sie die weißen Blüten von Korianderpflanzen. Sie werden feststellen, dass die Blüten nützliche Bestäuber anlocken. Und - wenn Ihr Koriander schießt, haben Sie auch reichlich Koriandersamen. Ein häufiger Fehler beim Warten auf Koriandersamen ist es, die Samen zu früh zu ernten. Ernten Sie die Koriandersamen erst, wenn die weißen Blüten getrocknet und braun geworden sind. Das gibt den Koriandersamen Zeit, umErwarten Sie, dass die Korianderpflanze gegen Mitte des Sommers anfängt, braun zu werden. Sie können die Koriandersamen und den getrockneten Koriander in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wir bevorzugen Einmachgläser aus Glas. Sie eignen sich hervorragend zur mäusesicheren Aufbewahrung!

Wachsender Koriander im Halbschatten

Für Blattgemüse sollten Sie Koriander im Halbschatten anbauen. Koriander liebt es, im Schatten zu wachsen - vor allem, wenn Sie in einem heißen Klima leben. Pflanzen Sie ihn an einem Ort, an dem er am frühen Morgen oder am späten Nachmittag Sonne bekommt (wer in der Nähe des Polarkreises lebt, sollte diesen Rat beherzigen und ihn in die Sonne pflanzen, die er hat).

Wenn Sie sich vor allem Samen wünschen, pflanzen Sie sie auf jeden Fall in die volle Sonne, wo die Koriandersamen viel schneller reifen.

Koriander-Kultivare

Wählen Sie die beste Koriandersorte: Die Royal Horticultural Society empfiehlt Leafy Leisure und Cruiser für große Korianderblätter, falls Sie darauf Wert legen, und nicht Koriandersamen (Cruiser ist auch Marktführer für kommerziell angebauten Koriander).

Wenn Sie sich fragen, warum Ihr Koriander groß und aufrecht wächst, während die Pflanze Ihres Nachbarn dick und buschig ist, könnte es an der Sorte liegen. Konfetti und Santo sind beides Korianderarten, die eher in die Höhe als in die Breite wachsen. Ihr länglicher und aufrechter Wuchs bedeutet nicht, dass sie schlechter sind als ihre buschigeren Landsleute - aber sie sehen anders aus und schmecken anders. Es kommt darauf an, was Ihrem Auge gefällt. Und Ihrem Gaumen!

Koriander-Abstand

Ein weiterer Grund für dünnen Koriander sind die Abstände. Haben Sie Ihren Pflanzen genug Platz gelassen, damit sie sich bequem ausbreiten können? Werden sie von anderen Pflanzen, Bäumen oder Unkraut um wichtige Nährstoffe, Wasser oder Licht gebracht? Säen Sie im späten Frühjahr zunächst dick für Blattpflanzen, aber dünnen Sie sie später für die Samen auf eine Handbreit Abstand aus (S. 176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books)

Was kann man also tun, um geschnittenen Koriander zu lagern und zu konservieren?

Hier finden Sie einige Möglichkeiten, diese herrlich zarten, aromatischen Blätter für die Zubereitung Ihrer südasiatisch inspirierten Gerichte zu verwenden.

Bewirtschaftung von Koriander und Koriander nach der Ernte!

Was macht man am besten, nachdem man Koriander und Koriander geerntet hat?

Wir haben ein paar Strategien, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen.

Klingt das gut?

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Koriander einfrieren

Das Einfrieren funktioniert am besten, wenn Sie sich nicht daran stören, dass es hübscher Koriander ist, denn wenn er auftaut, ist er hässlich und wird zu gelb-grünem Brei. Aber es ist immer noch in Ordnung, wenn Sie ihn zerkleinern oder in eine Sauce geben wollen.

Wenn Sie Ihre Korianderernte einfrieren möchten, gehen Sie folgendermaßen vor.

1. Gut ausspülen.
2. Dann blanchieren (tauchen) Sie ihn einige Sekunden in kochendes Wasser und tauchen ihn dann in eiskaltes Wasser.
3. Trocknen Sie es gründlich auf Papiertüchern ab, bevor Sie es in einer Plastiktüte oder einem Tupperware-Behälter einfrieren.
4. (Sie können auch auf einem Backblech trocknen.)

Koriandersamen lassen sich auch hervorragend kulinarisch verwenden! Koriandersamen haben einen leicht zitrusartigen Geschmack, der sich perfekt für selbstgemachte Suppen und Eintöpfe eignet. Schauen Sie sich eines unserer Lieblingsrezepte für Koriander-Karotten-Suppe an. Sie ist ideal für einen spätsommerlichen Abendimbiss. Noch besser schmeckt sie zu Beginn des Herbstes! Wir haben auch ein weiteres geniales Rezept für selbstgemachte Essiggurken mit viel Koriander gefunden. Selbstgemachte Gurken sindperfekt, um Ihr nächstes Sandwich zu verfeinern - und dieses Rezept hat viele würzige Kräuter und einen pikanten Geschmack.

Korianderstängel

Wir lieben es, die geschnittenen Stängel in Wasser zu stellen. Wenn Sie eine kecke, attraktiv aussehende Garnierung brauchen (oder wenn Sie, wie ich, auf einem Boot leben und aus Gründen des Umweltschutzes bzw. der Geizigkeit auf Kühlung verzichten), dann stellen Sie Ihren Korianderstrauß in ein Glas mit Wasser.

Ich habe dies mit vielen geschnittenen Gemüsestängeln gemacht, wie man es auch mit einem Blumenstrauß machen würde. Was die geschnittenen Pflanzen betrifft, so sind sie noch lebendig! Wenn Sie vornehm sind und einen richtigen Kühlschrank haben (ooh la la), stellen Sie das Glas Koriander hinein, mit einer Plastiktüte, die mit einem Gummiband über den Blättern befestigt ist.

Zerkleinern der Korianderernte

Sie können den Koriander auch fein hacken und mit Olivenöl vermischen (wie ein Pesto!).

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So geht's.

Die Koriander-Öl-Mischung mit einer 0,5 cm dicken Ölschicht bedecken, um zu verhindern, dass sie Bakterien in der Luft ausgesetzt wird. In einem Glas aufbewahren oder das Pesto in einem Eiswürfelbehälter einfrieren.

Siehe auch: Beste Hochdruck-Schlauchdüse Top 6 für Ihren Gartenschlauch Konservierung von Koriander in Öl

Herstellung von Koriandersalz

Im Mixer fein zerkleinern und mit Salz vermischen, vorzugsweise mit dezentem Salz wie Meersalz oder Himalaya-Steinsalz, denn die großen, groben Flocken helfen, den Koriander zu zerkleinern. Das Koriandersalz hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr! (Ein schönes Rezept für Koriander-Limetten-Salz gibt es bei Whole Lifestyle Nutrition).

Koriander trocknen! WARNUNG!

Noch ein letztes Wort zum Trocknen von Koriander: Versuchen Sie gar nicht erst, Koriandergrün zu trocknen! Im Gegensatz zu den Samen verlieren die Blätter und Stängel nach dem Trocknen ihren Duft und ihr Aroma. Mehr Informationen dazu in den Kommentaren!

Koriander hat würzige Blätter, die sich hervorragend für Suppen eignen! Der buschige Wuchs des Korianders verleiht einen komplexen Geschmack. Ein köstlicher Geschmack! Wir lieben es, einen Bund Korianderblätter in unsere Lieblingshühnergerichte zu werfen. Koriander passt auch perfekt zur chinesischen Küche - oder zu italienischen Gerichten. Frischer Koriander mit Tomaten ist auch ein einfacher und schmackhafter Snack. Oder - denken Sie an selbstgemachte Karotten-Koriander-Suppe!

Schlussfolgerung

Scheuen Sie sich nicht, Ihre frischen Korianderpflanzen mit der Schere zu bearbeiten. Die Ernte von Koriander ist wie ein Haarschnitt! Wie wir alle wissen, wirkt das Schneiden Wunder für Ihr Haar.

Also - gehen Sie los und ernten Sie Ihre erste Korianderernte, und viel Spaß bei der Zubereitung fantastischer Gerichte mit Koriandergeschmack!

Was ist mit Ihnen?

Wie oft ernten Sie Koriander?

Oder haben Sie vielleicht einen wenig bekannten Trick, um Koriander zu ernten?

Wir würden uns freuen, Ihre Meinung dazu zu hören.

Vielen Dank fürs Lesen.

Und - ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!