Denne fermenterte jalapeño-sausen vil holde seg i kjøleskapet i over et år, men den varer neppe lenge fordi den er for deilig!

Hvitløksolje og dens mange bruksområder

Bruk den gjenværende hvitløksoljen som en smaksforsterker til salater, kjøttsupper, 22 eller 2-retter.

Gjør deg klar – vi er i ferd med å dele favorittoppskriften vår på fermentert jalapeño! Hvem som helst kan lage denne enkle og deilige sausen uten fancy eller dyre gjæringssett.

La oss vise deg hvordan!

Vi tar deg gjennom prosessen. Steg for steg! Og resultatet er verdt å vente på.

Denne fermenterte jalapeño-sausen myldrer av sunn umami-godhet. Selv om den ikke er den mest krydrede av varme sauser, gir den et anstendig slag (hvis du beholder frøene i jalapeños) og er lett å tilpasse.

Du kan legge til en Ghost Pepper hvis du vil slå av deg sokkene, men vi føler at den klassiske smaken av jalapeños er et hjemmekoselig, trøstende og velkomment kjøkkentilskudd.

1. Hvordan lage fermentert jalapeño varm saus?
   • Material Need> Jalapeño
   • F33><5 lapeño Hot Sauce
2. Gjæret Jalapeño Hot Sauce Oppskrift i full detalj
   • Kutt toppene av Jalapeño Peppers.
   • Selleri – Valgfritt Men Delicious
   • Bruk en pickle Weight
   • <3 Deiy Peppers
   • <3 Peppers
   • <3 Peppers! w the Difference
   • Risting av hvitløk
   • Første blanding av fermentert jalapeño varm saus
   • Andre blanding av fermentert jalapeño varm saus
   • Flaske hånden smidd fermentert varm saus!
   • Mange Oil
>
3. Gjæret Jalapeño varm sausav USDA (Department of Agriculture.) Den inneholder tips om hermetisering av marinert paprika, peppersmak, syltet paprika, varm paprika, gule pepperringer, tomatillosmak og mye mer! Rapporten er lett å skrive ut og inneholder massevis av verdifulle data.

   Fortsett å lese med disse relaterte artiklene!

   Konklusjon

   Nyt den fantastiske oppskriften på gjæret jalapeño varm saus! Du kan bruke den på alt fra kjeks og ost til taco og salater. Hjemmelaget varm saus på flaske er også en flott gave!

   Husk å holde jalapeñoene tilstrekkelig nedsenket gjennom gjæringsprosessen. Lær forskjellen mellom Kahm-gjær og mugg. Kahm gjær er ufarlig. Mugg er det ikke! Hvis du mistenker mugg, hvis du noen gang er i tvil - kast den ut. Det er lett nok å starte på nytt.

   Gjæring gir en vakker smak til varm saus og andre retter!

   Vi håper du likte vår episke oppskrift på gjæret jalapeño-hot saus! Del den gjerne med venner.

   Også – vil du endre noe? Eller – har du hemmelige varm saus-ingredienser du vil legge til?

   Uansett – vi elsker å høre dine tanker!

   Se også: Gjør det vondt for kyllinger å legge egg?

   Takk igjen for at du leste.

   Og – ha en flott dag!

   Oppsummering av oppskriftsinstruksjoner
4. Flere fermenterte Jalapeño-pepperoppskrifter! (Pluss tips for en vellykket fermentering!)
   • 1. Fermentert krydret chili hvitløkssaus
   • 2. Hjemmelaget syltet paprika
   • 3. Laktofermentert salsa
   • 4. Syltet Jalapeño oppskrift
   • 5. Hjemmelaget Pepper Salsa Oppskriftsguide
   • 6. Den komplette guiden til hjemmehermetisering
5. Konklusjon

Hvordan lage fermentert jalapeño varm saus?

Det er mange oppskrifter og teknikker for å lage mordergjæret jalapeño varm saus. Men – her er oppskriften min som jeg har funnet ut til å være smakfull, med grei varme og en frodig glatt munnfølelse.

La oss raskt gå gjennom materialene som trengs. Deretter – vi dekker alt mer detaljert.

Høres det bra ut?

La oss begynne!

Materialer som trengs

1. Skjærebrett
2. Kjøkkenkniv
3. 1 Ziploc-pose
4. 1 Quart Jar
6. Sauce Pan<5 Spoon S><5 MeWood3 queeze Bottle
7. Blender

Gjærede grønne jalapeños

• 1 pund ferske grønne jalapeños (frø av eller på)
• 2-4 selleristængler (valgfritt)
• 2-3 ss havsalt av
<0mentert jalapeño <5 ikke-6 klorert vann
• Varm saus
  • 1 pund fermenterte grønne jalapeños
  • 4-6 hvitløksfedd
  • 1/2 kopp nøytral olje (raps fungerer)
  • 1/4 kopp eplecidereddik
  • 3 ss fermentert saltlake
  • Salt tilsmak

  Oppskrift på fermentert jalapeño varm saus i full detalj

  Nå – la oss gå gjennom oppskriften vår på fermentert jalapeño varm saus mer detaljert.

  Gjør din krydrede paprika, mason krukker og krydder klar!

  Se også: Hvordan starte en brann i en branngrav på den enkle måten

  Chop the Tops Off the Jalapeño! Skjær jalapeñopeppern på langs. Hvis du foretrekker en varmere saus, la frøene ligge i. Hvis du foretrekker mindre varme, fjern alle frø og webbing.

  Selleri – valgfritt men deilig

  Selleri er en valgfri ingrediens. Den gir en fin gressaktig smak som komplementerer jalapeño-pepper. Hvis du velger å inkludere selleri, kutt dem to tommer kortere enn literskrukken. Skjær to stilker på langs i tynne batonger.

  Mål opp saltet i literskrukken og tilsett litt vann. (Fyll kvartglasset en fjerdedel av veien med vann. Eller 25%.) Snurr rundt vannet til saltet løser seg opp.

  Pakk jalapeños (og selleri hvis inkludert) inn i kvartsglasset, det blir en tett klem, men dette er hva du vil ha. Fyll med vann til det dekker toppen av jalapeñoene.

  

  Bruk en pickleweight

  Vi trenger noe for å veie jalapeñoene ned og holde jalapeñoene nedsenket. Etter min mening - ingenting fungerer bedre enn en Ziploc-pose delvis fylt med vann. Mange kokker føler at de trenger å investere i dyre gjæringsforseglinger, bobler eller annet spesialutstyr, og du kan gåden ruten. Jeg har sett husmenn bruke alt fra en ramekin til en arvelig stein som oldemoren deres brukte til å fermentere sylteagurk.

  

  Hvis du har en arvelig stein, bruk den. Dessverre fikk jeg ikke en arvelig stein fra min oldemor. Men jeg skulle ønske jeg hadde en! En ydmyk Ziploc-pose (delvis fylt med vann) er imidlertid kostnadseffektiv og fungerer perfekt for våre behov. Den senker vegetasjonen og beskytter den fremtidige varme sausen mot støv og bakterielle forurensninger.

  

  Gjær de paprikaene!

  Hvil glasset med jalapeños på benkeplaten ved romtemperatur i fem dager til to uker. De skal være boblende med brus når de er ferdige. Vannet vil også bli grumsete. Og jalapeñoene blir en bleknet grønn!

  Gjær vs. mugg – kjenn forskjellen

  Hvis du legger merke til en vevhvit film som klamrer seg til toppen av gjæringen din, ikke få panikk, det er helt greit. Denne veksten er kjent som Kahm-gjær og er helt trygg.

  Men hvis du merker at det dannes uklare grønne, grå eller lilla muggsopp, er det en annen historie. Hvis du finner mugg, start på nytt. Ikke prøv å lagre partiet. Helsen din er ikke verdt risikoen. Hvis du er i tvil, kast den ut.

  Toasting The Garlic

  Når jalapeñoene dine er pent gjæret – er du klar til å lage litt varm saus! Men først – skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne skiver.

  

  Kast dem i en kald kjele med one-en halv kopp nøytral olje. Olivenolje er vår favoritt! Rist hvitløken forsiktig på middels lav varme til de er knapt gyldne – ikke mørk gyldne, ikke brune, men en knapt gyllen farge med litt sprø konsistens.

  Fjern de ristede hvitløksskivene fra oljen. La oljen avkjøles og hell halvparten i en klemflaske. Hvitløksolje blir fullpakket med smak, og vi vil bruke dette til vår fordel senere.

  

  Første blanding av fermentert Jalapeño Hot Sauce

  Fjern de fermenterte jalapeñoene fra saltlaken (behold saltlaken) og bland dem med den sprø hvitløken til den er homogen. Før jalapeño- og hvitløksslurryen gjennom en finmasket sil.

  

  Andre blanding av fermentert jalapeño varm saus

  Når den er silt, plasser den varme sausen tilbake i blenderen og tilsett eplecidereddik og noen spiseskjeer saltlake. Hvis den fermenterte jalapeños-sausen er for tykk, tilsett mer vann eller saltlake for å tynne den ut. Smak ofte og juster salt etter smak.

  Bland på høy til jevn, og strøm sakte halvparten av hvitløksoljen inn i blandingen. Blanding vil forårsake lett emulgering, gjør den varme sausen litt tykkere og tilsett mer fylde. Tapp den varme sausen på flaske og oppbevar den i kjøleskapet.

  Bottle Your Hand Forged Fermented Hot Sauce!

  Men ikke kast ut den gjenværende saltlaken! I stedet - tappe den for en barnevennlig varm saus. Det vil fortsatt være litt krydret, men på et nivånedsenket.

• Sørg for at jalapeños forblir nedsenket ved å bruke en vekt. Du kan bruke en Ziploc-pose delvis fylt med vann som en hendig vekt.
• Sett glasset på benken og la det gjære i fem dager til to uker.
• Når de er gjæret, sil jalapeñoene og reserver saltlaken.
• Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver, og legg den deretter i en kald gyllent gryte med en gyllent gryte.<3 over middels til lav varme.
• Sil hvitløksskivene fra oljen, ta vare på oljen.
• Hell halvparten av hvitløksoljen i en klemflaske.
• Bland hvitløken med den fermenterte paprikaen og press gjennom en finmasket sil.
• Etter siling, hell du tilbake i den gjærede sausen.
• gar og tre spiseskjeer fermentert saltlake.
• Hvis den varme sausen er for tykk, tilsett mer saltlake etter smak. Bland på høy til sausen er jevn.
• Mens du blander, strømmer du sakte halvparten av hvitløksoljen inn i den fermenterte varme sausen. Å tilsette oljen i blandingen vil skape lett emulgering som gjør sausen tykkere og gir en luksuriøs tekstur.
Del kjærligheten!

Flere oppskrifter på fermentert Jalapeño-pepper! (Pluss tips for en vellykket fermentering!)

Har du noen gang funnet deg selv med altfor mange paprika? Kanskje du trenger mer enn én pepperoppskrift?

I så fall – vi har dekket deg.

Vi søktefor de beste pepperblandingene og kjempegode ideene med krydret peppersmak. Vi elsker disse oppskriftene hvis du har en heftig pepperhøst!

Høres det bra ut?

La oss ta en titt!

1. Fermentert krydret chili hvitløkssaus

Gjæret jalapeño varm saus oppskrifter er vår favoritt måte å bruke vår pepperhøst på sensommeren og tidlig høst! Vi fant flere deilige hot-chili-oppskrifter som vi vil dele i denne artikkelen sammen med vår. Her er en fermentert krydret chili hvitløkssaus oppskrift. Denne oppskriften er perfekt sammen med en stekt porterhouse-biff. Men – bare en advarsel. Det er varmt. Big time! Oppskriften krever serrano-pepper, jalapeñopepper og habanero-pepper!

2. Hjemmelaget syltet paprika

Vi fant nok en oppskrift på gjæret jalapeño varm saus fra Sue på University of Nebraska-Lincoln-bloggen. Det heter laktofermentert salsa! Vi elsker hvordan du enkelt kan erstatte jalapeñopepper med et mindre krydret alternativ. Sue anbefaler også hennes favoritt ikke-krydret jalapeñopepper. Vi elsker krydret salsa – men ikke alle gjør det. Så – å ha en ikke-krydret salsaoppskrift er perfekt.

3. Lakto-fermentert salsa

Vi elsker oppskrifter på fermentert jalapeño-hot saus hvis den ekstravagante pepperhagehøsten din går på tomgang i din sprø! Men – hva om du også har rikelig med paprika du ikke bruker? Så sjekk ut en favoritt av oss. Oppskrifter på syltet paprika!Det er en paprikaoppskrift og også en pepperoppskrift. Vi elsker å spise tonnevis av paprika her. Så – vi anbefaler begge! (Vi bruker krydret paprika for å livne opp grillet kjøtt. Og mild paprika til smørbrød og salater.)

4. Syltet jalapeño-oppskrift

Jeg pleide å synes oppskrifter på fermentert jalapeño-hot saus var for krydret. Men – etter å ha spist paprika i årevis, elsker jeg dem nå som tilbehør til alle slags måltider! Hvis du er usikker på hvordan du skal starte med fermentert paprika, fant vi en annen enkel syltet jalapeño-oppskrift. Den er perfekt for nye pepperbokser og jalapeño-dyrkere. Artikkelen gir også nyttige tips om lagring av jalapeño, langtidsfrysing og mer.

5. Hjemmelaget Pepper Salsa Oppskriftsguide

Vi elsker å spise fermentert jalapeñopepper med grillet kylling, friske hagesalater, og også sammen med røkt kjøtt. Men ingenting slår en DIY-gjæret jalapeño varm sausoppskrift! Her er en annen hjemmelaget salsaoppskriftsguide med flere salsaoppskrifter. Vi elsker tomat chilesalsa. Og mangosalsaen! Det ser ut til at de fleste salsaoppskriftene krever rikelig med jalapeños. Så – samle inn jalapeñopepperhøsten din!

6. Den komplette guiden til hjemmehermetisering

Hvis du har massevis av paprika og ferske hagegrønnsaker, kan hermetikk være den perfekte løsningen. Oppskrifter på fermentert jalapeño varm saus er bare ett alternativ! Så – vi fant den komplette guiden til hjemmehermetisering! Det er en rapport publisert