বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আমি এই প্ৰশ্নবোৰৰ ওপৰত গৱেষণা কৰিছো আৰু আমাৰ অন্তৰ্দৃষ্টি ভাগ কৰিছো। আমি জৈৱিক গাখীৰৰ বিতৰ্কিত প্ৰকৃতি, কেঁচা গাখীৰ সংৰক্ষণৰ টিপছ, আৰু কেঁচা গাখীৰৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়েও দ্ৰুতভাৱে আলোচনা কৰিম। আৰু লগতে অসুবিধাবোৰো।
তেন্তে আগবাঢ়ি যাওঁক!
বিষয়বস্তুৰ তালিকা- আমি কিয় জৈৱিক, প্ৰাকৃতিক, কেঁচা গাখীৰ ভাল পাওঁ
- কেঁচা গাখীৰ কি?
- কেঁচা গাখীৰৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
- কেঁচা গাখীৰ কিমান দিনলৈ থাকে?
- ষ্ট’ৰিং আৰু হেণ্ডলিং টিপছ কেঁচা গাখীৰৰ বাবে
- কেঁচা গাখীৰৰ বাবে ফ্ৰীজ আৰু ফ্ৰীজিং টিপছ
- আপোনাৰ কেঁচা গাখীৰ বেয়া হোৱাৰ চিন
- উপসংহাৰ
- কেঁচা গাখীৰ কিমান দিনলৈকে থাকে – উদ্ধৃত সম্পদ, গাইড, আৰু কামসমূহ
আমি কিয় জৈৱিক, প্ৰাকৃতিক, কেঁচা গাখীৰ ভাল পাওঁ
আমাৰ বন্ধুসকলক ly এ এটা দুগ্ধজাত গৰু কিনিলোঁ, আৰু আমি ভাগ্যৱান যে সাপ্তাহিকভাৱে ধুনীয়া, কেঁচা গাখীৰৰ উপহাৰ পাইছো।
মই সোৱাদটো ভাল পাওঁ! আৰু ই অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত আৰু স্বাভাৱিক বুলি ধাৰণাটো। কিন্তু বহু হোমষ্টেডাৰৰ দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে – তেওঁলোকে হয়তো কেতিয়াও কেঁচা গাখীৰৰ সোৱাদ লোৱাৰ সুযোগ নাপাব।
Here’smilk.
অধিক পঢ়ক
- আপুনি আপোনাৰ পৰিয়ালৰ গৰুৰ পৰা কিমান গাখীৰ পাব
- এইখিনিতে আপুনি ছাগলীক কিমান সঘনাই গাখীৰ খুৱাব লাগে [দিনটোত এবাৰ বনাম দুবাৰ]
- কেঁচা গাখীৰৰ পৰা মাখন কেনেকৈ বনাব লাগে ধাপ-দ্বাৰা-ধাপ
- পামৰ জীৱনটো অলপ সহজ কৰি তুলিবলৈ সৰ্বোত্তম ছাগলী গাখীৰ খোৱা মেচিন [Top ৫]
উপসংহাৰ
কেঁচা গাখীৰ কিমান দিন টিকে সেই বিষয়ে আমাৰ গাইডখন পঢ়াৰ বাবে ধন্যবাদ।
আপুনি ক’ব পাৰে যে আমি কেঁচা গাখীৰৰ সমৰ্থক। কিন্তু আমি অস্বীকাৰ নকৰো যে গাখীৰৰ পেষ্টুৰাইজেচনৰ সুবিধাও আছে।
আৰু এটা দীঘলীয়া কাহিনী চুটিকৈ ক’বলৈ গ’লে – কেঁচা গাখীৰ প্ৰায় পাঁচৰ পৰা দহ দিনলৈকে থাকে।
আৰু গাখীৰ ঘূৰিছে নে নাই সেইটো কোৱাৰ আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ’ল ইয়াক হুইফ টেষ্ট দিয়া। গাখীৰৰ সুগন্ধিয়ে যদি আপোনাৰ পেটটো ঘূৰাই দিয়ে, তেন্তে ই নষ্ট হৈ যায়! গোন্ধটো ঠিকেই আছে নেকি? যোৱাটো সম্ভৱতঃ ভাল।
পঢ়াৰ বাবে আকৌ এবাৰ ধন্যবাদ।
আৰু এটা উৎকৃষ্ট দিন পাৰ কৰক!
কেঁচা গাখীৰ কিমান দিনলৈ থাকে – উদ্ধৃত সম্পদ, গাইড আৰু কাম
- দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ প্ৰতিকাৰ হিচাপে গাখীৰৰ খাদ্য
- কেঁচা গাখীৰৰ বিষয়ে চিকিৎসা পেছাদাৰীসকললৈ পত্ৰ
- কেঁচা গাখীৰৰ জটিল মাইক্ৰ’বায়’টা k
- অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত গৰুৰ গাখীৰ সেৱনে শিশুক সাধাৰণ শ্বাস-প্ৰশ্বাসজনিত সংক্ৰমণৰ পৰা ৰক্ষা কৰে
- কেঁচা গাখীৰত বিভিন্ন বেক্টেৰিয়াৰ সংখ্যাত জমা হোৱাৰ প্ৰভাৱ
কেঁচা গাখীৰ বিক্ৰী কৰাটো অপৰাধ! কিন্তু আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে খাদ্যৰ প্ৰাকৃতিক অৱস্থাত আমি পুনৰ লাভ কৰা উচিত। আমি কম চিকিৎসা আৰু কম হস্তক্ষেপত বিশ্বাস কৰোঁ। অৰ্থাৎ আমি গোটা, জৈৱিক খাদ্যত বিশ্বাস কৰোঁ।
কিন্তু আমেৰিকাতো কেঁচা গাখীৰ ক্ৰয় বা বিক্ৰী কৰিব বিচৰা হোমষ্টেডাৰসকলৰ বাবে কেইবাটাও নিষেধাজ্ঞা আছে। তলত দিয়া কথাবোৰ বিবেচনা কৰক।
- ৰাজ্যসমূহে কেঁচা গাখীৰ বিক্ৰীৰ ক্ষেত্ৰত নিজৰ আইন গ্ৰহণ কৰিব পাৰে।
- কিন্তু ফেডাৰেল পৰ্যায়ত, আমেৰিকাৰ খাদ্য আৰু ঔষধ প্ৰশাসনে (FDA) কেঁচা গাখীৰৰ আন্তঃৰাজ্যিক বিক্ৰী বা বিতৰণ নিষিদ্ধ কৰিছে ।
- ৰাজ্যিক ৰেখাৰে বিক্ৰী কৰা সকলো গাখীৰ পেষ্টুৰাইজ হ'ব লাগিব আৰু আমেৰিকাৰ পেষ্টুৰাইজড গাখীৰ অধ্যাদেশৰ মানদণ্ড পূৰণ কৰিব লাগিব।
- ৰাজ্য অনুসৰি আমেৰিকাৰ কেঁচা গাখীৰ আইনসমূহৰ বিষয়ে অধিক পঢ়ক।
Y es, কেঁচা গাখীৰ খোৱাৰ লগত বিপদ জড়িত হৈ থাকে। কিন্তু ডেভিলৰ সমৰ্থকৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰিবলৈ বহু কেঁচা গাখীৰৰ অনুৰাগীয়ে কয় যে পেষ্টুৰাইজড গাখীৰৰ অসুবিধাও আছে।
See_also: শ্রেষ্ঠ BBQ ছুরি সেট – 2023 Barbeque, Grilling, এবং ধূমপান জন্য শীর্ষ 10!কেঁচা গাখীৰৰ সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বাবে এটা বাধ্যতামূলক যুক্তি দাঙি ধৰা এজন কেঁচা গাখীৰৰ সমৰ্থকৰ এটা উৎকৃষ্ট উদাহৰণ ইয়াত দিয়া হ’ল।
অৱশ্যে আমি ইয়াত কেঁচা বনাম পেষ্টুৰাইজড গাখীৰৰ গুণৰ বিষয়ে আলোচনা কৰিবলৈ অহা নাই। আমি ইয়াত কেঁচা গাখীৰ কিমান দিন টিকে সেই বিষয়ে গৱেষণা কৰিবলৈ আহিছো৷আৰু পেষ্টুৰাইজড গাখীৰতকৈ ই সহজে নষ্ট হয় নেকি।
আমি ইয়াক সংৰক্ষণ কৰাৰ সৰ্বোত্তম উপায় আৰু ই নষ্ট হৈছে নে নাই কেনেকৈ ক’ব পাৰি সেইটোও চাম।
আহক আমি ইয়াৰ ওচৰলৈ যাওঁ!
কেঁচা গাখীৰ কি?
কেঁচা গাখীৰ হৈছে সতেজ গাখীৰ যিয়ে পেষ্টুৰাইজেচন আৰু হোমোজেনাইজেচন প্ৰক্ৰিয়া এৰি দিয়ে। অৰ্থাৎ কেঁচা গাখীৰ হ’ল পেষ্টুৰাইজ নোহোৱা গাখীৰ। ইয়াক প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা হোৱা নাই আৰু ইয়াক তাপ-শোধন বা প্ৰক্ৰিয়া-শোধিত (সমতাপূৰ্ণ) কৰা হোৱা নাই। পেষ্টুৰাইজেচনত প্ৰায়ে ১৬৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ কম সময়ৰ বাবে তাপ শোধন কৰা হয় যাতে ঈষ্ট, ছাই আৰু বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰাত সহায় হয়।কেঁচা গাখীৰ হ’ল অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত গৰু বা যিকোনো দুগ্ধজাত প্ৰাণীৰ পৰা পোনপটীয়াকৈ পোৱা গাখীৰ। ইয়াক তাপ পৰিশোধন, সমতা, পেষ্টুৰাইজ কৰা হোৱা নাই। কেঁচা গাখীৰে বিভিন্ন কেঁচা গাখীৰৰ সামগ্ৰী, যেনে ক্ৰীম, মাখন, টক ক্ৰীম, আৰু পনিৰ তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে। ই হৈছে গাখীৰ নিজৰ নিখুঁত, প্ৰাকৃতিক অৱস্থাত – প্ৰকৃতিয়ে কেনেকৈ উদ্দেশ্য কৰিছিল।
কেঁচা গাখীৰত উপকাৰী বেক্টেৰিয়া, এনজাইম, অণুপুষ্টিকৰ পদাৰ্থ, আৰু প্ৰটিন থাকে যিবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ সময়ত ক্ষতিগ্ৰস্ত বা ধ্বংস হয়। বহুতো কেঁচা গাখীৰৰ সমৰ্থকে ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে – মোৰ প্ৰিয় হৈছে কেঁচা গাখীৰ প্ৰতিষ্ঠানৰ চিকিৎসা পেছাদাৰীসকললৈ লিখা এই চিঠিখন।
এইখন এখন চিঠি যিটো আপুনি আপোনাৰ চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ লৈ যাব পাৰে যাতে তেওঁলোকে আপোনাক প্ৰশ্ন কৰিলে আপুনি কিয় কেঁচা গাখীৰ খাবলৈ বাছি লয় সেই বিষয়ে বুজাবলৈ সহায় কৰিব। বিশ্বাস কৰাটো (বা ভাবিবলৈ) কঠিন যে আপুনি আনকি বুজাব লাগিব, কিন্তু ইয়াত আমি আছো।
আমিও অস্বীকাৰ নকৰো যে পেষ্টুৰাইজড গাখীৰৰ গুণ আছে। কেঁচা গাখীৰত ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া যেনে...কেম্পাইলবেক্টেৰ, ই.কলাই, আৰু ছালমনেলা, যিয়ে খাদ্যজনিত ৰোগৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। কিন্তু তলৰ কথাটো বিবেচনা কৰক।
প্ৰকৃততে, পেষ্টুৰাইজেচনৰ বাবে উদ্দেশ্য কৰা হিচাপে উৎপাদিত আৰু ঘনীভূত পশু খাদ্য অপাৰেচন (CAFO)ৰ পৰা আহৰণ কৰা কেঁচা গাখীৰ সাধাৰণতে অস্বাস্থ্যকৰ আৰু কেঁচাকৈ খোৱাটো অসুৰক্ষিত। এনে গাখীৰ উৎপাদন এনে পৰিস্থিতিত হয় য'ত পশুৰ স্বাস্থ্যৰ লগত আপোচ কৰা হয়, এন্টিবায়টিকৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, হৰম'নে অধিক মাত্ৰাত গাখীৰ উৎপাদনক উদ্দীপিত কৰিবলৈ অভ্যস্ত হয়, গোবৰৰ প্ৰচুৰতা থাকে, আৰু ৰোগ সৃষ্টিকাৰী জীৱাণুৰ হাৰ অনুৰূপভাৱে বেছি হয়।
কেঁচা গাখীৰ প্ৰতিষ্ঠানকিন্তু যিবোৰ পাম ইচ্ছাকৃতভাৱে মানুহৰ খোৱাৰ বাবে কেঁচা গাখীৰ উৎপাদন কৰা হয়, সেইবোৰ পামতকৈ পৃথক। প্ৰথমতে, কেঁচা গাখীৰ খেতিয়কসকলে বেক্টেৰিয়া মাৰিবলৈ পেষ্টুৰাইজেচনৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰে। আৰু তেওঁলোকে অধিক অনাময় পৰিস্থিতি আৰু সুস্থ গৰু বজাই ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰে।
কেঁচা গাখীৰৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
বহু জৈৱিক গাখীৰ অনুৰাগীয়ে কয় যে লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা থকাসকলৰ বাবে কেঁচা গাখীৰ পেটত সহজ হয়। অধ্যয়নৰ অভাৱৰ বাবে সেই দাবীক প্ৰমাণ কৰাটো প্ৰায় অসম্ভৱ যদিও আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে পেষ্টুৰাইজড গাখীৰতকৈ কেঁচা গাখীৰত অলপ বেছি ভিটামিন থাকে। উদাহৰণস্বৰূপে, আমি পোৱা এটা অধ্যয়নত কোৱা হৈছে যে গাখীৰৰ পেষ্টুৰাইজেচনৰ সময়ত ভিটামিনৰ ক্ষয় গুৰুত্বহীন আছিল – কিন্তু ইয়াৰ অস্তিত্ব আছিল। অৰ্থাৎ গাখীৰৰ পেষ্টুৰাইজেচনে ই, বি১২, আৰু চিকে ধৰি ভিটামিনৰ ঘনত্ব হ্ৰাস কৰে – যদিওবা মাত্ৰ এটা সৰুপৰিমাণ.আপোনাৰ দুগ্ধজাত গৰুক গাখীৰ খুৱাই দিয়াৰ শাৰীৰিক ৱৰ্কআউটৰ উপৰিও কেঁচা গাখীৰৰ আন কি কি উপকাৰ আছে?
কেঁচা গাখীৰে কেইবাটাও সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্য উপকাৰৰ কথা গৌৰৱ কৰে। এটা সুবিধা হ’ল ইয়াত বহুতো প্ৰাকৃতিক এনজাইম থাকে, যাৰ বহুতো পেষ্টুৰাইজেচনৰ সময়ত ধ্বংস হৈ যায়। এই এনজাইমবোৰে শৰীৰক গাখীৰত পোৱা চেনি লেক্ট’জ হজম কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত সম্ভাৱনাময়ভাৱে কেঁচা গাখীৰ লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা থকাসকলৰ বাবে অধিক সহজে হজম হ’ব পাৰে।
কেঁচা গাখীৰত উপকাৰী বেক্টেৰিয়াও থাকে, ই হজমত সহায় কৰে আৰু খাদ্যজনিত ৰোগ সৃষ্টি কৰিব পৰা ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ পৰাও ৰক্ষা কৰে। গাখীৰত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা এই বেক্টেৰিয়া, ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থই শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু সামগ্ৰিকভাৱে সুস্বাস্থ্যক সমৰ্থন কৰিব পাৰে।
ইয়াৰ উপৰিও কেঁচা গাখীৰত কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম, আৰু ভিটামিন ডিৰ দৰে প্ৰয়োজনীয় অণুপুষ্টিকৰ উপাদান থাকে, যিবোৰ প্ৰায়ে প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ পিছত পেষ্টুৰাইজড গাখীৰত যোগ হয়। তুলনামূলকভাৱে পেষ্টুৰাইজড গাখীৰৰ ফলত তাপ পৰিশোধন প্ৰক্ৰিয়া আৰু সমতা স্থাপনৰ সময়ত চৰ্বিৰ অণু আঁতৰোৱাৰ বাবে পুষ্টিৰ মানদণ্ড হ্ৰাস পাব পাৰে।
যদিও কেঁচা গাখীৰ খোৱাৰ লগত জড়িত সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্যজনিত বিপদসমূহ লক্ষ্য কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়, য'ত কেম্পাইলোবেক্টেৰ জেজুনিৰ দৰে ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ সংস্পৰ্শকে ধৰি, কেঁচা গাখীৰৰ সমৰ্থকসকলে যুক্তি আগবঢ়ায় যে যেতিয়া সঠিকভাৱে চম্ভালি লোৱা হয় আৰু সুনামধন্য দুগ্ধ পামৰ পৰা আহৰণ কৰা হয়, তেতিয়া কেঁচা গাখীৰ খোৱাৰ ফলত হোৱা সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্যজনিত বিপদসমূহ লক্ষ্য কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয় গাখীৰ মানুহৰ খোৱাৰ বাবে নিৰাপদ আৰু পুষ্টিকৰ বিকল্প হ'ব পাৰে।
LACLARE FAMILY CREAMERY কেঁচা ছাগলীCheddar, 6 OZআমি আমাৰ জৈৱিক ৰুচিৰ লগত খাপ খুৱাই কেঁচা ছাগলীৰ গাখীৰৰ এটা জুতিলগা উৎস বিচাৰিছো। আৰু আমি লেক্লেয়াৰ ক্ৰীমেৰীৰ পৰা এই লুকাই থকা ৰত্নটো পাইছিলোঁ। ই চেডাৰ ছাগলীৰ পনিৰ - ৬০ দিনতকৈও অধিক বয়সীয়াল। আমি সহজ উপাদানবোৰ ভাল পাওঁ - গোটা কেঁচা ছাগলীৰ গাখীৰ, পনিৰ কালচাৰ, এনজাইম, আৰু নিমখ। কিছুমান কাটি সতেজ বাগিচাৰ চালাডত পেলাই চাওক - বা ডাইচ কৰি কিছুমান সতেজ কণীৰ অমলেটত টছ কৰি চাওক।
অধিক তথ্য পাওককেঁচা গাখীৰ কিমান দিন টিকে?
কেঁচা গাখীৰ সাধাৰণতে পাঁচৰ পৰা দহ দিনলৈকে থাকে সঠিকভাৱে চম্ভালিলে আৰু ৩৬ৰ পৰা ৪০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটত সংৰক্ষণ কৰিলে। শেল্ফ লাইফ বিভিন্ন কাৰকৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে, যেনে সংৰক্ষণৰ অৱস্থা আৰু ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত গাখীৰৰ সতেজতা।
কেঁচা গাখীৰৰ শেল্ফ লাইফ অন্যান্য কাৰকৰ দ্বাৰাও প্ৰভাৱিত হ’ব পাৰে, যেনে গাখীৰৰ প্ৰকাৰ, গাখীৰত উপস্থিত বেক্টেৰিয়াৰ সংখ্যা, আৰু গাখীৰ যোগান ধৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা পৰিবহণ পদ্ধতি।
কেঁচা গাখীৰ যিমান পাৰি সিমান দিন সতেজ হৈ থকাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। চাওঁ আহক!
কেঁচা গাখীৰৰ বাবে সংৰক্ষণ আৰু পৰিচালনাৰ টিপছ
কেঁচা গাখীৰ হৈছে নিখুঁত ৰেচিপি বৃদ্ধিকাৰী! কেৱল ব্ৰেকফাষ্ট ডেইৰী ফুড স্নেকছৰ বাবেই নহয়। আমি ইয়াক ক্ৰীম চীজ, কটেজ চীজ, আৰু হেভি ক্ৰীম বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। আমাৰ চকলেট চিপ কুকিজ ডাংকিঙৰ বাবে প্ৰচুৰ পৰিমাণে কেঁচা গাখীৰ থাকিলেও আমি ভাল পাওঁ। বাকী থকা যিকোনো তৰল গাখীৰ সংৰক্ষণ কৰাটোও সহজ। আমি যিকোনো অতিৰিক্ত টছ কৰি দিওঁএটা বল জাৰ আৰু ফ্ৰীজত পেলাই দিব। চল্লিশ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ তলত সংৰক্ষণ কৰিলে আমাৰ সৰ্বোত্তম ফলাফল পোৱা যায়। (যিমান ঠাণ্ডা হ’ব সিমানেই ভাল।)কেঁচা গাখীৰ সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ আৰু পৰিচালনা কৰাটো ইয়াৰ সতেজতা আৰু মানুহৰ খোৱাৰ বাবে সুৰক্ষা বজাই ৰাখিবলৈ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। কেঁচা গাখীৰৰ মান নিশ্চিত কৰিবলৈ কিছুমান প্ৰয়োজনীয় টিপছ দিয়া হ’ল:
- প্ৰথমে কেঁচা গাখীৰ গাখীৰ খোৱাৰ পিছত তৎক্ষণাত পৰিষ্কাৰ, বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব লাগে।
- গাখীৰ (কেঁচা) যিমান সোনকালে পাৰি ৩৬ৰ পৰা ৪০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটত ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে যাতে ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি লেহেমীয়া হয় যিয়ে নষ্ট হ’ব পাৰে আৰু খাদ্যজনিত ৰোগ হ’ব পাৰে। সঠিকভাৱে ফ্ৰীজত ৰাখিলে কেঁচা গাখীৰৰ শেল্ফ লাইফ ১০ দিনলৈকে বৃদ্ধি পাব পাৰে।
- গাখীৰ খোৱাৰ পিছত কেঁচা গাখীৰৰ সংস্পৰ্শলৈ অহা সকলো পৃষ্ঠভাগ পৰিষ্কাৰ আৰু চেনিটাইজ কৰাটো নিশ্চিত কৰি দূষণৰ পৰা সুৰক্ষিত হ’ব লাগে।
- কেঁচা গাখীৰৰ সুৰক্ষা আৰু গুণগত মান নিশ্চিত কৰিবলৈ গাখীৰ খোৱাৰ সঁজুলিসমূহ সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ আৰু ধোৱাটোও অতি প্ৰয়োজনীয়। গাখীৰ খোৱাৰ আগতে আৰু পিছত সকলো প্ৰয়োজনীয় সঁজুলি আৰু সঁজুলি গৰম চাবোনেৰে ধুব লাগে যাতে ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া আঁতৰ হয় আৰু দূষণ ৰোধ হয়।
কেঁচা গাখীৰৰ বাবে ফ্ৰীজ আৰু ফ্ৰীজত ৰখাৰ পৰামৰ্শ
কেঁচা গৰুৰ গাখীৰ ফ্ৰীজত প্ৰায় সাতৰ পৰা দহ দিনলৈকে থাকে। ই ব্যৱসায়িক গাখীৰৰ দৰে বেছি দিন নাথাকে কাৰণ দোকানৰ পৰা কিনা গাখীৰ পেষ্টুৰাইজ হয়। পেষ্টুৰাইজেচন প্ৰক্ৰিয়াই গাখীৰ দ্ৰুতভাৱে নষ্ট কৰিব পৰা বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰে। আপোনাৰ কেঁচা ৰাখিব বিচাৰেগাখীৰ সতেজ? যিমান পাৰি ঠাণ্ডা কৰি ৰাখক! নহ’লে টেঙা গাখীৰলৈ পৰিণত হ’ব।কেঁচা গাখীৰৰ উপকাৰী বেক্টেৰিয়া আৰু পুষ্টিৰ গুণগত মান ৰক্ষা কৰাৰ লগতে ইয়াৰ শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি কৰাত সহায়ক হোৱাকৈ ফ্ৰীজ আৰু ফ্ৰীজত ৰখা দুটা পদ্ধতি।
কেঁচা গাখীৰ ফ্ৰীজত ৩৬ৰ পৰা ৪০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ ভিতৰত জমা কৰি ৰাখিব লাগে আৰু গাখীৰ খোৱাৰ সাত দিনৰ ভিতৰত খালে ভাল হ’ব। ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি লেহেমীয়া কৰিবলৈ আৰু নষ্ট নহ’বলৈ কেঁচা গাখীৰ তৎকালীনভাৱে ফ্ৰীজত ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
কেঁচা গাখীৰ ভালদৰে জমা হয় আৰু ছমাহলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি। ফ্ৰীজত গলিলে কিছু পৃথকতা লক্ষ্য কৰিব পাৰে, যিটো স্বাভাৱিক। ফ্ৰীজত থকা ফ্ৰীজত থকা গাখীৰ কোমল (গলি) কৰাটো নিশ্চিত কৰক। তেনেকৈয়ে ই সঠিক উষ্ণতাত থাকে।
যদি কেঁচা গাখীৰ ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে তেন্তে গাখীৰ খোৱাৰ পিছত যিমান পাৰি সোনকালে কৰিব লাগে যাতে ইয়াৰ সতেজতা ৰক্ষা পৰে। গাখীৰখিনি পৰিষ্কাৰ, বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰলৈ স্থানান্তৰিত কৰি ফ্ৰীজিং ডেটৰ লেবেল লগোৱা উচিত। কিন্তু মনত ৰাখিব যে ফ্ৰীজত তৰল পদাৰ্থ প্ৰসাৰিত হয় – গতিকে আপোনাৰ পাত্ৰত যথেষ্ট ঠাই থকাটো নিশ্চিত কৰক!
কেঁচা গাখীৰ গলিলে সদায় ফ্ৰীজত কৰিব লাগে যাতে নষ্ট নহয় আৰু ইয়াৰ উপকাৰী বেক্টেৰিয়া বজাই ৰাখে। মন কৰিবলগীয়া যে ফ্ৰীজত ৰাখিলে সকলো ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া নাইকিয়া নহয়, গতিকে গলি যোৱা কেঁচা গাখীৰ খোৱাৰ সময়ত তথাপিও সাৱধান হ’ব লাগে।
আপোনাৰ কেঁচা গাখীৰ বেয়া হোৱাৰ লক্ষণ
আপোনাৰ গাখীৰৰ কাপৰ গোন্ধ টেঙা হয়নে?নাক অনুসৰণ কৰক! ঘূৰিছে নে নষ্ট হৈছে সেইটো জানিবলৈ সেইটোৱেই উত্তম উপায়৷ নষ্ট হোৱা গাখীৰৰ টেঙা, পেট ঘূৰোৱা সুগন্ধি থাকে। ভাগ্য ভাল – আপুনি এতিয়াও আপোনাৰ গাখীৰ দিয়া গৰুটোক তাৰ গাখীৰ উপভোগ কৰি সন্মান কৰিব পাৰে, যদিও ই ঘূৰিলেও৷ আমি বেকিং ৰেচিপিত শেহতীয়াকৈ নষ্ট হোৱা গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰিছো৷ সামান্য টেঙা গাখীৰ গৰম কৰিলে যিকোনো বেক্টেৰিয়াক নিধন কৰাত সহায় কৰিব লাগে। যদি আপুনি পেট বেয়া হোৱাৰ আশংকা কৰিব নিবিচাৰে, তেন্তে আপোনাৰ বাকী থকা গাখীৰ আপোনাৰ পচন সাৰ বা গোবৰৰ স্তূপত পেলাই দিয়ক।কেঁচা গাখীৰ এটা নষ্ট হ’ব পৰা সামগ্ৰী যিটো সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ নকৰিলে সোনকালে নষ্ট হ’ব পাৰে। ধন্যবাদৰ পাত্ৰ যে গাখীৰ কেতিয়া ঘূৰিছে কোৱাটো কঠিন নহয়৷ মোৰ গ’-টু পদ্ধতিটো হ’ল ইয়াৰ গোন্ধ লোৱা!
কেঁচা গাখীৰ নষ্ট হোৱাৰ প্ৰথম লক্ষ্যণীয় লক্ষণসমূহৰ ভিতৰত এটা হ’ল এটা অপ্ৰীতিকৰ গোন্ধ যিয়ে টেঙা , ছালফিউৰিক , বা আনকি পচি যোৱা গোন্ধ ল’ব পাৰে।
কেঁচা গাখীৰ নষ্ট হ’লে বা ঘূৰিলে টেক্সচাৰো সলনি হ’ব পাৰে। নষ্ট কেঁচা গাখীৰত চিলিম বা গ্ৰিটি টেক্সচাৰ গঢ় লৈ উঠিব পাৰে যিটো পান কৰাত অপ্ৰীতিকৰ অনুভৱ হয়। ইয়াৰ ওপৰত ক্ৰীমৰ গোট ওপঙি থাকিব পাৰে, ইয়াৰ পৰা বুজা যায় যে গাখীৰ পৃথক হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে।
আপোনাৰ কেঁচা গাখীৰ ঘূৰি যোৱাৰ আন এটা সাধাৰণ চিন হ’ল যেতিয়া ইয়াৰ সোৱাদ ইউকি হয়। নষ্ট কেঁচা গাখীৰৰ সোৱাদ টেঙা বা তিতা হ’ব পাৰে – ই খোৱাৰ বাবে অনুপযুক্ত হোৱাৰ এক উৎকৃষ্ট ইংগিত।
শেষত, কেঁচা গাখীৰ নষ্ট হোৱাৰ লগে লগে গাখীৰৰ ওপৰলৈ এটা কুঁহিয়াৰৰ দৰে তৰপ উঠিব পাৰে। এই লেতেৰাটোৱে ইংগিত দিয়ে যে ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে
See_also: আপোনাৰ ঘৰত গৰু কিমান দিন জীয়াই থাকে