O leite cru fíxose cada vez máis popular nos últimos anos. Non está pasteurizado, o que significa que non foi quentado e conserva as súas calidades excepcionais e a bondade orgánica. Pero hai moitas preguntas sobre o leite cru. Canto tempo dura o leite cru? O leite cru é máis propenso a estropearse? E é perigoso beber leite cru?

Investigamos estas preguntas e compartimos as nosas ideas. Tamén discutiremos rapidamente a natureza controvertida do leite orgánico, os consellos de almacenamento do leite cru e os beneficios do leite cru. E tamén os inconvenientes.

Soa ben?

Entón sigamos!

1. Por que amamos o leite cru orgánico, natural
2. Que é o leite cru?
   • Beneficios para a saúde do leite cru
   • Canto dura para a manipulación e a manipulación cru?
   >
• Consellos de refrixeración e conxelación para o leite cru
• Sina que o seu leite cru foi mal
• Conclusión
  • Canto tempo dura o leite cru: recursos, guías e obras citadas

Por que amamos o leite orgánico, por que amamos o leite orgánico recentemente vaca, e tivemos a sorte de recibir agasallos semanais de fermoso leite cru.

Encántame o sabor! E a idea de que é natural e sen procesar. Pero, desafortunadamente, para moitos propietarios, quizais nunca teñan a oportunidade de probar leite cru.

Aquí estáleite.

Ler máis

• Aquí está a cantidade de leite que obterás da túa vaca familiar
• Aquí tes cantas veces tes que muxir unha cabra [unha vez vs dúas veces ao día]
• Como facer manteiga con leite cru paso a paso. 4>

Conclusión

Grazas por ler a nosa guía sobre canto dura o leite cru.

Como podes ver, somos defensores do leite cru. Pero non negamos que a pasteurización do leite tamén ten beneficios.

E para resumir: o leite cru dura entre cinco e dez días.

E a mellor forma de saber se o leite dá voltas é dándolle a proba de olor. Se o aroma do leite fai xirar o estómago, ¡está estragado! Cheira ben? É probable que vaia ben.

Grazas de novo por ler.

E teña un excelente día!

Canto tempo dura o leite cru: recursos, guías e traballos citados

• Dieta do leite como remedio para enfermidades crónicas
• Carta aos profesionais médicos do complexo do leite
• Rasum
• Rasum A función do leite de vaca non procesado protexe aos bebés de infeccións respiratorias comúns
• O efecto da conxelación sobre diferentes conteos de bacterias no leite cru

Vender leite cru é un crime! Pero cremos que os alimentos no seu estado natural é ao que deberíamos volver. Cremos en menos tratamento e menos interferencias. Noutras palabras, cremos nos alimentos orgánicos enteiros.

Pero incluso nos Estados Unidos existen varias restricións para os propietarios que buscan comprar ou vender leite cru. Considere o seguinte.

• Os estados poden adoptar as súas leis sobre a venda de leite cru.
• Non obstante, a nivel federal, a Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA) prohibe a venda ou distribución interestatal de leite cru .
• Todo o leite que se venda entre os distintos estados debe estar pasteurizado e cumprir os estándares da Ordenanza sobre leite pasteurizado dos Estados Unidos.
• Ler máis sobre o risco de leite por estado dos Estados Unidos. co consumo de leite cru. Pero para facer de avogado do diaño, moitos entusiastas do leite cru afirman que o leite pasteurizado tamén ten inconvenientes.

  Aquí tes un excelente exemplo de defensor do leite cru que defende os potenciais beneficios para a saúde do leite cru.

  Non obstante, non estamos aquí para discutir o mérito do leite cru ou pasteurizado. Estamos aquí para investigar canto dura o leite crue se se estraga máis fácil que o leite pasteurizado.

  Tamén analizaremos a mellor forma de almacenalo e como saber se está estragado.

  Imos a el!

  Que é o leite cru?

  O leite cru é leite fresco que se salta o proceso de pasteurización e homoxeneización. Noutras palabras, o leite cru é leite non pasteurizado. Non está procesado e non foi tratado térmicamente nin de proceso (homoxeneizado). A pasteurización adoita implicar tratamentos térmicos a intervalos curtos de 165 graos Fahrenheit para axudar a matar levadura, mofo e bacterias.

  O leite cru é leite non procesado directamente dunha vaca ou de calquera animal de leite. Non foi tratado térmicamente, homoxeneizado ou pasteurizado. O leite cru axuda a facer diferentes produtos lácteos crus, como nata, manteiga, crema de leite e queixo. É o leite no seu estado perfecto e natural, como pretendía a natureza.

  O leite cru contén bacterias beneficiosas, encimas, micronutrientes e proteínas que se danan ou se destrúen durante o procesamento. Moitos defensores do leite cru enfatizan os seus beneficios para a saúde: a miña favorita é esta carta do Raw Milk Institute para profesionais médicos.

  É unha carta que podes levar ao teu médico para que che axude a explicar por que decides beber leite cru se che preguntan. Custa crer (ou pensar) que teñas que explicar, pero aquí estamos.

  Tampouco negamos que o leite pasteurizado teña os seus méritos. O leite cru pode albergar bacterias nocivas comoCampylobacter, E. coli e Salmonella, que poden causar enfermidades transmitidas por alimentos. Non obstante, teña en conta a seguinte afirmación.

  De feito, o leite cru producido como destinado á pasteurización e procedente de Operacións concentradas de alimentación animal (CAFO) é xeralmente insalubre e non é seguro para o seu consumo. Esta produción de leite prodúcese en condicións en que a saúde animal está comprometida, os antibióticos se utilizan, as hormonas se acostuman a estimular niveis máis altos de produción de leite, hai unha abundancia de esterco e, en consecuencia, hai unha alta taxa de patóxenos.

  Raw Milk Institute

  Non obstante, as granxas que producen intencionadamente leite cru para consumo humano difiren das que se destinan á pasteurización. En primeiro lugar, os produtores de leite cru non confían na pasteurización para matar as bacterias. E esfórzanse por manter máis condicións sanitarias e vacas máis saudables.

  Beneficios para a saúde do leite cru

  Moitos entusiastas do leite ecolóxico din que o leite cru é máis fácil para o estómago para aqueles con intolerancia á lactosa. Aínda que esa afirmación é case imposible de xustificar debido á falta de estudos, cremos que o leite cru ten un pouco máis de vitaminas que o leite pasteurizado. Por exemplo, un estudo que atopamos dixo que a perda de vitaminas era insignificante durante a pasteurización do leite, pero que existía. Noutras palabras, a pasteurización do leite diminúe a concentración de vitaminas, incluíndo E, B12 e C, aínda que só sexa por unha pequena cantidade.cantidade.

  Ademais do adestramento físico de muxir a vaca de leite, que outros beneficios ten o leite cru?

  O leite cru posúe varios beneficios potenciais para a saúde. Unha vantaxe é que contén unha gran cantidade de encimas naturais, moitas das cales se destrúen durante a pasteurización. Estes encimas poden axudar ao corpo a dixerir a lactosa, o azucre que se atopa no leite, o que pode facer que o leite cru sexa máis facilmente digerible para aqueles con intolerancia á lactosa.

  O leite cru tamén é rico en bacterias beneficiosas, que axudan á dixestión e protexen contra as bacterias nocivas que poden causar enfermidades transmitidas por alimentos. Estas bacterias, vitaminas e minerais que se atopan naturalmente no leite poden apoiar un sistema inmunitario robusto e unha boa saúde en xeral.

  Ademais, o leite cru contén micronutrientes esenciais como calcio, magnesio e vitamina D, que adoitan engadirse ao leite pasteurizado despois do procesamento. En comparación, o leite pasteurizado pode ter reducido a calidade nutricional debido ao proceso de tratamento térmico e á eliminación de moléculas de graxa durante a homoxeneización.

  Aínda que é esencial ter en conta os posibles riscos para a saúde asociados ao consumo de leite cru, incluída a exposición a bacterias nocivas como Campylobacter jejuni, os defensores do leite cru argumentan que, cando se trata de forma adecuada, unha fonte de leite crúa é segura e segura. para consumo humano.

  CREMERIA FAMILIA LACLARE Cabra cruaCheddar, 6 OZ

  Estivemos a buscar unha fonte deliciosa de leite cru de cabra para acompañar os nosos gustos orgánicos. E atopamos esta xoia escondida de Laclare Creamery. É o queixo de cabra cheddar, envellecido durante máis de 60 días. Encántannos os ingredientes sinxelos: leite cru integral de cabra, cultivo de queixo, encimas e sal. Proba a picar e botar un pouco nunha ensalada fresca do xardín, ou cortalo en dados e botalo nunha tortilla de ovos frescos.

  Obtén máis información

  Canto tempo dura o leite cru?

  O leite cru normalmente dura de cinco a dez días cando se manipula e se almacena correctamente a unha temperatura de 36 a 40 graos Fahrenheit. A vida útil depende de varios factores, como as condicións de almacenamento e a frescura do leite no momento da compra.

  Ver tamén: Como condimentar unha tixola de ferro fundido con aceite de aguacate

  A vida útil do leite cru tamén pode verse influenciada por outros factores, como o tipo de leite, a cantidade de bacterias presentes no leite e os métodos de transporte empregados para entregar o leite.

  O almacenamento adecuado do leite cru é fundamental para garantir que o leite cru o que sexa fresco o maior tempo posible. Botámoslle un ollo!

  Consellos para almacenar e manipular o leite cru

  O leite cru é o potenciador perfecto da receita! Non é só para almorzar lanches de produtos lácteos. Encántanos usalo para facer queixo crema, queixo cottage e nata espesa. Tamén nos encanta ter moito leite cru para mollar as nosas galletas de chocolate. Gardar calquera resto de leite líquido tamén é sinxelo. Botamos calquera extraun bote de bola e bótao na neveira. Temos os mellores resultados cando se almacenan por debaixo dos corenta graos Fahrenheit. (Canto máis frío, mellor.)

  O almacenamento e o manexo adecuados do leite cru son fundamentais para manter a súa frescura e seguridade para o consumo humano. Aquí tes algúns consellos esenciais para garantir a calidade do leite cru:

  • En primeiro lugar, debes almacenar rapidamente o leite cru nun recipiente limpo e hermético despois do muxido.
  • Refrixera o leite (cru) canto antes a 36 a 40 graos Fahrenheit para retardar o crecemento de bacterias nocivas que poden causar deterioro dos alimentos. A refrixeración adecuada pode prolongar a vida útil do leite cru ata 10 días.
  • Despois do muxido, o leite cru debe estar protexido da contaminación garantindo que todas as superficies que entran en contacto con el estean limpas e desinfectadas.
  • A limpeza e o lavado axeitados dos equipos de muxido tamén son esenciais para garantir a seguridade e a calidade do leite cru. Todas as ferramentas e equipos necesarios deben lavarse con auga quente e xabón antes e despois do proceso de muxido para eliminar as bacterias nocivas e evitar a contaminación.

  Consellos de refrixeración e conxelación para o leite cru

  O leite cru de vaca dura entre sete e dez días na neveira. Non dura tanto como o leite comercial porque o leite comprado na tenda é pasteurizado. O proceso de pasteurización mata as bacterias que poden facer que o leite se estrague máis rápido. Queres manter o teu cruleite fresco? Mantéñao o máis frío posible! Se non, converterase en leite azedo.

  A refrixeración e a conxelación son dous métodos que axudan a prolongar a vida útil do leite cru ao tempo que se preservan as súas bacterias beneficiosas e a súa calidade nutricional.

  O leite cru debe almacenarse entre 36 e 40 graos Fahrenheit na neveira e consumirse preferentemente dentro dos sete días posteriores ao muxido. É esencial refrixerar rapidamente o leite cru para retardar o crecemento das bacterias nocivas e evitar o deterioro.

  O leite cru conxélase ben e pódese almacenar no conxelador ata seis meses. Podes notar algunha separación cando o descongelas na neveira, o que é normal. Asegúrate de suavizar (desconxelar) o leite conxelado na neveira. Deste xeito, mantense á temperatura correcta.

  Se necesitas conxelar o leite cru, debes facelo canto antes despois do muxido para conservar a súa frescura. O leite debe ser transferido a un recipiente limpo e hermético e etiquetado coa data de conxelación. Pero lembra que os líquidos se expanden no conxelador, así que asegúrate de que o teu recipiente teña espazo suficiente!

  A desconxelación do leite cru sempre debe facerse na neveira para evitar a deterioración e manter as súas bacterias beneficiosas. É importante ter en conta que a conxelación non elimina todas as bacterias nocivas, polo que aínda se debe ter precaución ao consumir leite cru desconxelado.

  Signs Your Raw Milk Has Gone Bad

  A túa cunca de leite cheira agrio?Sigue o teu nariz! Esa é a mellor forma de saber se está convertida ou estragada. O leite estragado ten un aroma azedo e que dá volta ao estómago. Afortunadamente, aínda podes honrar a túa vaca leiteira gozando do seu leite, aínda que estea convertido. Usamos leite estropeado recentemente en receitas de cocción. Quentar o leite lixeiramente ácido debería axudar a matar calquera bacteria. Se non queres arriscar a ter mal de estómago, bota o teu leite sobrante na túa pila de compost ou esterco.

  O leite cru é un produto perecedoiro que se pode estragar rapidamente se non se almacena correctamente. Afortunadamente, non é difícil saber cando o leite virou. O meu método preferido é cheiralo!

  Un dos primeiros signos notables de leite cru estragado é un cheiro desagradable que pode cheirar a acedo , sulfúrico ou mesmo pútrido .

  A textura do leite cru tamén pode cambiar cando se estropea. O leite cru estragado pode desenvolver unha textura vismosa ou granosa que resulta desagradable de beber. Tamén pode ter grumos de nata flotando na superficie, o que indica que o leite comezou a separarse.

  Outro sinal común de que o seu leite cru pode virar é cando ten un sabor desagradable. O leite cru estragado pode ter un sabor ácedo ou amargo , unha excelente indicación de que non é apto para o consumo.

  Por último, como o leite cru se estraga, unha capa de espuma pode subir á parte superior do leite. Esta escoria indica que as bacterias nocivas están comezando a crecer no