Сировом млеку је постала све популарнија последњих година. Непастеризован је, што значи да није загрејан и да је задржао своје изузетне квалитете - и органску доброту. Али постоји толико много питања у вези са сировим млеком. Колико дуго траје сирово млеко? Да ли је сирово млеко склоније кварењу? И да ли је опасно пити сирово млеко?

Истражили смо ова питања и делимо наше увиде. Такође ћемо брзо разговарати о контроверзној природи органског млека, саветима за складиштење сировог млека и предностима сировог млека. А такође и недостаци.

Звучи добро?

Онда хајде да наставимо!

1. Зашто волимо органско, природно, сирово млеко
2. Шта је сирово млеко?
   • Здравствене предности сировог млека
   • Колико дуго траје млевање сировог млека?
   Колико дуго траје млеко?
в Млеко
• Савети за хлађење и замрзавање сировог млека
• Знаци да се ваше сирово млеко покварило
3. Закључак
   • Колико дуго траје сирово млеко – цитирани ресурси, водичи и радови

Вхи да смо недавно купили пријатељство Рав Милк>Вхи в, и имали смо среће да сваке недеље добијамо поклоне лепог, сировог млека.

Свиђа ми се укус! И идеја да је необрађено и природно. Али на несрећу многих домаћина – можда никада неће имати прилику да пробају сирово млеко.

Евомлеко.

Прочитајте више

• Ево колико млека ћете добити од своје породичне краве
• Ево колико често морате да музете козу [једном у односу на два пута дневно]
• Како да направите путер од сировог млека корак по корак, корак по корак. 5]

Закључак

Хвала што сте прочитали наш водич о томе колико дуго траје сирово млеко.

Као што видите, ми смо заговорници сировог млека. Али не поричемо да пастеризација млека такође има предности.

И да скратимо причу – сирово млеко траје око пет до десет дана.

А најбољи начин да се утврди да ли се млеко окреће је да га тестирате на мирис. Ако вам се од ароме млека окреће стомак, покварено је! Да ли мирише у реду? Вероватно је добро да кренемо.

Хвала још једном на читању.

И желим вам одличан дан!

Колико дуго траје сирово млеко – цитирани ресурси, водичи и радови

• Млечна дијета као лек за хроничне болести
• Писмо за Милк4Мек професионалце
Писмо професионалцима Милк-а Милк3> Потрошња непрерађеног крављег млека штити бебе од уобичајених респираторних инфекција
• Утицај смрзавања на различите количине бактерија у сировом млеку

Продаја сировог млека је злочин! Али верујемо да је храна у свом природном стању оно чему треба да се вратимо. Верујемо у мање третмана и мање мешања. Другим речима, ми верујемо у целовиту, органску храну.

Али чак и у САД постоји неколико ограничења за домаћине који желе да купују или продају сирово млеко. Узмите у обзир следеће.

• Државе могу усвојити своје законе о продаји сировог млека.
• Међутим, на савезном нивоу, Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) забрањује међудржавну продају или дистрибуцију сировог млека .
• Сво млеко које се продаје преко државних граница мора да буде пастеризовано и да испуњава стандарде америчке уредбе о пастеризованом млеку.
• више о ризику од закона САД-а наводе
• . укључени у потрошњу сировог млека. Али да се изигравамо ђавољег адвоката, многи ентузијасти сировог млека тврде да пастеризовано млеко такође има недостатке.

  Ево одличног примера заговорника сировог млека који износи убедљиве аргументе за потенцијалне здравствене предности сировог млека.

  Међутим, нисмо овде да бисмо расправљали о предностима сировог млека у прошлости. Овде смо да истражимо колико дуго траје сирово млекои да ли се лакше квари од пастеризованог млека.

  Такође ћемо размотрити најбољи начин за чување и како да утврдимо да ли је покварено.

  Хајдемо до тога!

  Шта је сирово млеко?

  Сирово млеко је свеже млеко које прескаче процес пастеризације и хомогенизације. Другим речима, сирово млеко је непастеризовано млеко. Необрађен је и није термички обрађен или процесно третиран (хомогенизован). Пастеризација често укључује топлотне третмане у кратким интервалима од 165 степени Фаренхајта како би се убио квасац, буђ и бактерије.

  Сирово млеко је непрерађено млеко директно од краве или било које млечне животиње. Није термички обрађен, хомогенизован или пастеризован. Сирово млеко помаже у прављењу различитих производа од сировог млека, као што су кајмак, путер, павлака и сир. То је млеко у свом савршеном, природном стању – како је природа замислила.

  Сирово млеко садржи корисне бактерије, ензиме, микронутријенте и протеине који се оштећују или уништавају током обраде. Многи заговорници сировог млека наглашавају његове здравствене предности – моје омиљено је ово писмо медицинским радницима Института за сирово млеко.

  То је писмо које можете однети свом лекару да вам помогне да објасните зашто сте одлучили да пијете сирово млеко ако вас питају. Тешко је поверовати (или помислити) да чак морате да објашњавате, али ту смо.

  Такође, не поричемо да пастеризовано млеко има своје предности. Сирово млеко може да садржи штетне бактерије као што суЦампилобацтер, Е. цоли и Салмонелла, који могу изазвати болести које се преносе храном. Међутим, узмите у обзир следећу изјаву.

  Заиста, сирово млеко произведено као намењено за пастеризацију и добијено из Концентрисаних операција за исхрану животиња (ЦАФО) је генерално нехигијенско и небезбедно за конзумирање сирово. Таква производња млека се дешава у условима у којима је угрожено здравље животиња, антибиотици се користе, хормони се навикавају да стимулишу већи ниво производње млека, постоји обиље стајњака, а постоји и одговарајућа висока стопа патогена.

  Институт за сирово млеко

  Међутим, фарме које намерно производе сирово млеко за људску исхрану разликују се од фарми које се баве производњом млека у прошлости. Прво, произвођачи сировог млека се не ослањају на пастеризацију да би убили бактерије. И настоје да одрже боље санитарне услове и здравије краве.

  Здравствене предности сировог млека

  Многи ентузијасти органског млека кажу да је сирово млеко лакше за стомак за оне са интолеранцијом на лактозу. Иако је ту тврдњу готово немогуће поткрепити због недостатка студија, верујемо да сирово млеко има нешто више витамина од пастеризованог млека. На пример, једна студија за коју смо открили каже да је губитак витамина био безначајан током пастеризације млека - али је постојао. Другим речима, пастеризација млека смањује концентрацију витамина, укључујући Е, Б12 и Ц – макар и за малоизнос.

  Поред физичког вежбања муже ваше музне ​​краве, које друге предности има сирово млеко?

  Сирово млеко има неколико потенцијалних здравствених предности. Једна од предности је што садржи обиље природних ензима, од којих се многи уништавају током пастеризације. Ови ензими могу помоћи телу да вари лактозу, шећер који се налази у млеку, што потенцијално чини сирово млеко лакшим сварљивим за оне са нетолеранцијом на лактозу.

  Сирово млеко је такође богато корисним бактеријама, помажући варењу и штитећи од штетних бактерија које могу изазвати болести које се преносе храном. Ове бактерије, витамини и минерали који се природно налазе у млеку могу да подрже снажан имуни систем и опште добро здравље.

  Поред тога, сирово млеко садржи есенцијалне микронутријенте као што су калцијум, магнезијум и витамин Д, који се често додају пастеризованом млеку након обраде. У поређењу са тим, пастеризовано млеко може имати смањен нутритивни квалитет због процеса топлотне обраде и уклањања молекула масти током хомогенизације.

  Иако је неопходно напоменути потенцијалне здравствене ризике повезане са конзумирањем сировог млека, укључујући излагање штетним бактеријама као што је Цампилобацтер јејуни, заговорници сировог млека да је и сирово млеко сигуран извор, а када се исхрана ради, може бити сигуран извор млека, а када се ради на прави начин може да се користи са фарме. Опција за људску исхрану.

  ЛАЦЛАРЕ ФАМИЛИ ЦРЕАМЕРИ Сирова козаЦхеддар, 6 ОЗ

  Тражили смо укусан извор сировог козјег млека који би одговарао нашим органским укусима. И нашли смо овај скривени драгуљ из Лацларе Цреамери. То је козји сир цхеддар - стар преко 60 дана. Волимо једноставне састојке - пуномасно сирово козје млеко, културу сира, ензиме и со. Покушајте да исечете и баците нешто у свежу баштенску салату - или је исецкајте на коцкице и баците део у омлет од свежих јаја.

  Сазнајте више

  Колико дуго траје сирово млеко?

  Сирово млеко обично траје пет до десет дана када се правилно рукује и чува на температури од 36 до 40 степени Фаренхајта. Рок трајања зависи од различитих фактора, као што су услови складиштења и свежина млека у тренутку куповине.

  На рок трајања сировог млека могу да утичу и други фактори, као што су врста млека, број бактерија присутних у млеку и начини транспорта који се користе за испоруку млека.

  Такође видети: Колвилово славно дрво (Цолвиллеа рацемоса) – Водич за узгој

  Правилно складиштење је кључно да би се обезбедило да сирово млеко остане свеже што је дуже могуће. Хајде да погледамо!

  Савети за складиштење и руковање сировим млеком

  Сирово млеко је савршен појачивач рецепта! Није само за ужине млечне хране за доручак. Волимо да га користимо за прављење крем сира, младог сира и дебеле павлаке. Такође волимо да имамо доста сировог млека за намакање наших чоколадних колачића. Чување остатака течног млека је такође једноставно. Убацујемо све вишетеглу са лоптом и баците је у фрижидер. Имамо најбоље резултате када се чувамо испод четрдесет степени Фаренхајта. (Што хладније, то боље.)

  Правилно складиштење и руковање сировим млеком су од кључне важности за одржавање његове свежине и безбедности за људску исхрану. Ево неколико основних савета да обезбедите квалитет сировог млека:

  • Прво, требало би да одмах складиштите сирово млеко у чистој, херметички затвореној посуди након муже.
  • Охладите (сирово) млеко што је пре могуће на 36 до 40 степени Фаренхајта да бисте успорили раст штетних бактерија које могу изазвати кварење и кварење хране. Правилно хлађење може продужити век трајања сировог млека до 10 дана.
  • Након муже, сирово млеко треба да буде заштићено од контаминације тако што ће обезбедити да све површине које долазе у контакт са њим буду чисте и дезинфициране.
  • Правилно чишћење и прање опреме за мужу су такође од суштинског значаја за безбедност и квалитет сировог млека. Сав потребан алат и опрему треба опрати топлом водом са сапуном пре и после процеса муже како би се уклониле штетне бактерије и спречила контаминација.

  Савети за хлађење и замрзавање сировог млека

  Сирово кравље млеко траје око седам до десет дана у фрижидеру. Не траје толико дуго као комерцијално млеко јер се млеко купљено у продавници пастеризује. Процес пастеризације убија бактерије које могу учинити да се млеко брже поквари. Желите да останете сировимлеко свеже? Нека буде што хладније! У супротном ће се претворити у кисело млеко.

  Хлађење и замрзавање су две методе које помажу да се продужи рок трајања сировог млека уз очување његових корисних бактерија и нутритивног квалитета.

  Сирово млеко треба да се чува на температури између 36 и 40 степени Фаренхајта у фрижидеру и да се конзумира по могућности у року од седам дана од муже. Неопходно је да сирово млеко одмах ставите у фрижидер да бисте успорили раст штетних бактерија и спречили кварење.

  Сирово млеко се добро замрзава и може да се чува у замрзивачу до шест месеци. Можда ћете приметити мало раздвајања када га одмрзнете у фрижидеру, што је нормално. Уверите се да омекшате (одмрзните) замрзнуто млеко у фрижидеру. На тај начин оно остаје на одговарајућој температури.

  Ако треба да замрзнете сирово млеко, то треба да урадите што је пре могуће након муже да бисте сачували његову свежину. Млеко треба пренети у чисту, херметички затворену посуду и означити датумом замрзавања. Али запамтите да се течности шире у замрзивачу – зато се побрините да ваш контејнер има довољно простора!

  Одмрзавање сировог млека увек треба да се обавља у фрижидеру како би се спречило кварење и одржале његове корисне бактерије. Важно је напоменути да замрзавање не елиминише све штетне бактерије, тако да ипак треба бити опрезан када конзумирате одмрзнуто сирово млеко.

  Знаци да вам се сирово млеко покварило

  Да ли ваша шољица млека мирише на кисело?Прати свој нос! То је најбољи начин да сазнате да ли је окренута или покварена. Покварено млеко има киселу арому која преврће стомак. Срећом – још увек можете да поштујете своју краву музару уживајући у њеном млеку, чак и ако је окренута. Користили смо недавно покварено млеко у рецептима за печење. Загревање благо киселог млека требало би да помогне у убијању свих бактерија. Ако не желите да ризикујете да добијете узнемирени стомак, баците остатке млека у компост или гомилу стајњака.

  Сирово млеко је кварљив производ који се може брзо покварити ако се не складишти правилно. Срећом, није тешко рећи када се млеко претворило. Мој омиљени метод је мирисање!

  Један од првих уочљивих знакова поквареног сировог млека је непријатан мирис који може да осети кисело , сумпорни или чак трули .

  Текстура сировог млека се такође може променити када се поквари. Покварено сирово млеко може развити љигаву или пескаву текстуру која је непријатна за пиће. Такође може имати грудвице креме које лебде по површини, што указује на то да је млеко почело да се одваја.

  Још један уобичајени знак да је ваше сирово млеко могло да се претвори је када има лош укус. Покварено сирово млеко има укус кисело или горко – одличан показатељ да није погодно за конзумацију.

  На крају, како се сирово млеко квари, слој налик шљаму може да се подигне до врха млека. Овај олош указује на то да штетне бактерије почињу да расту у