مەزمۇن جەدۋىلى
خام سۈتتىكى سۈت ئىشلەپچىقىرىش يۈرۈشلۈكلىرىنىڭ 12-قىسىمنىڭ 5-قىسمى. ئۇ پاكلانمىغان ، يەنى ئۇ قىزىمىغان ۋە ئالاھىدە پەزىلىتىنى - ئورگانىك ياخشىلىقنى ساقلاپ قالغان. ئەمما خام سۈتنى چۆرىدىگەن نۇرغۇن سوئاللار بار. خام سۈت قاچانغىچە داۋاملىشىدۇ؟ خام سۈت ئاسان بۇزۇلۇپ كېتەمدۇ؟ خام سۈت ئىچىش خەتەرلىكمۇ؟
بىز بۇ سوئاللارنى تەتقىق قىلىپ ، چۈشەنچىلىرىمىزنى ئورتاقلىشىۋاتىمىز. بىز يەنە ئورگانىك سۈتنىڭ تالاش-تارتىش خاراكتېرى ، خام سۈت ساقلاش ئۇسۇللىرى ۋە خام سۈتنىڭ پايدىسى ھەققىدە تېز مۇلاھىزە قىلىمىز. كەمچىلىكىمۇ بار.
قاراڭ: گۆشنى توكسىز ساقلاشنىڭ 11 خىل ئۇسۇلىياخشىمۇ؟
ئۇنداقتا داۋاملاشتۇرايلى! سۈت
- خام سۈتنىڭ توڭلىتىش ۋە توڭلىتىش ئۇسۇللىرى
- خام سۈتىڭىزنىڭ ناچارلاشقانلىقىنىڭ ئالامەتلىرى
- iry كالا ، بىز ھەر ھەپتىدە چىرايلىق ، خام سۈت سوۋغاتلىرىنى تاپشۇرۇۋالىمىز.
مەن تەمنى ياخشى كۆرىمەن! ھەمدە ئۇ بىر تەرەپ قىلىنمىغان ۋە تەبىئىي. ئەمما بەختكە قارشى نۇرغۇن ئۆي ئىگىلىرىگە نىسبەتەن - ئۇلار ھەرگىزمۇ خام سۈتنىڭ تەمىنى تېتىش پۇرسىتىگە ئېرىشەلمەسلىكى مۇمكىن.
بۇ يەردەسۈت.
تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ 1111>
خام سۈتنىڭ قانچىلىك داۋاملىشىدىغانلىقى توغرىسىدىكى قوللانمىمىزنى ئوقۇغانلىقىڭىزغا رەھمەت.
ئېيتقىنىڭىزدەك ، بىز خام سۈتنى تەشەببۇس قىلغۇچىلار. ئەمما بىز سۈت چاپلاشنىڭمۇ پايدىسى بارلىقىنى ئىنكار قىلمايمىز.
ھەمدە ئۇزۇن ھېكايە قىلىش ئۈچۈن - خام سۈت بەش كۈندىن ئون كۈنگىچە داۋاملىشىدۇ. ئەگەر سۈتنىڭ پۇرىقى ئاشقازىنىڭىزنى ئايلاندۇرسا ، بۇزۇلىدۇ! پۇراق ياخشىمۇ؟ مېڭىش ياخشى بولۇشى مۇمكىن.
قاراڭ: ئاخىرقى ئورەك ياساش قورالىئوقۇغانلىقىڭىزغا يەنە بىر قېتىم رەھمەت.
ۋە ياخشى كۈنگە ئېرىشىڭ! پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كالا سۈتى بوۋاقلارنى كۆپ ئۇچرايدىغان نەپەس يولى يۇقۇملىنىشتىن ساقلايدۇ
خام سۈت سېتىش جىنايەت! ئەمما بىز يېمەكلىكنىڭ تەبىئىي ھالىتى بىز قايتىشىمىز كېرەك دەپ قارايمىز. بىز ئازراق داۋالاشقا ۋە ئارىلىشىشنىڭ ئازلىقىغا ئىشىنىمىز. باشقىچە ئېيتقاندا ، بىز پۈتۈنلەي ، ئورگانىك يېمەكلىكلەرگە ئىشىنىمىز.
ئەمما ئامېرىكىدىمۇ خام سۈت سېتىۋېلىش ياكى ساتماقچى بولغان ئۆي ئىگىلىرى ئۈچۈن بىر قانچە چەكلىمىلەر بار. تۆۋەندىكىلەرنى ئويلىشىپ كۆرۈڭ.
- دۆلەتلەر خام سۈت سېتىش قانۇنىنى قوللانسا بولىدۇ.
- قانداقلا بولمىسۇن ، فېدېراتىپ سەۋىيىدە ، ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) خام سۈتنى دۆلەتلەر ئارا سېتىش ياكى تارقىتىشنى چەكلەيدۇ . ئەمما شەيتاننىڭ ئادۋوكاتىنى ئويناش ئۈچۈن ، نۇرغۇنلىغان خام سۈت ھەۋەسكارلىرى چاپلانغان سۈتنىڭمۇ كەمچىلىكى بارلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. بىز بۇ يەردە خام سۈتنىڭ قانچىلىك داۋاملىشىدىغانلىقىنى تەتقىق قىلىش ئۈچۈن كەلدۇقھەمدە چاپلانغان سۈتتىن ئاسان بۇزۇلامدۇ.
بىز ئۇنى ساقلاشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى ۋە ئۇنىڭ بۇزۇلغان-بۇزۇلمىغانلىقىنى قانداق بىلىشنىمۇ كۆرۈپ ئۆتىمىز.
ئۇنىڭغا بارايلى!
خام سۈت دېگەن نېمە؟ باشقىچە ئېيتقاندا ، خام سۈت پاستىسىز سۈت. ئۇ بىر تەرەپ قىلىنمىغان بولۇپ ، ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىنمىغان ياكى بىر تەرەپ قىلىنمىغان. چاپلاش ھەمىشە 165 گرادۇسلۇق قىسقا ئارىلىقتىكى ئىسسىقلىقنى داۋالاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئېچىتقۇ ، قېلىپ ۋە باكتېرىيەنى ئۆلتۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ.
خام سۈت پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن سۈت ياكى كالا ياكى ھەر قانداق سۈت ھايۋانلىرىدىن بىۋاسىتە. ئۇ ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىنمىغان ، بىرىكتۈرۈلگەن ياكى چاپلانغان ئەمەس. خام سۈت ئوخشىمىغان خام سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ياساشقا ياردەم بېرىدۇ ، مەسىلەن قايماق ، سېرىق ماي ، قايماق ۋە پىشلاق. ئۇ مۇكەممەل ، تەبىئىي ھالەتتە سۈت - تەبىئەتنىڭ قانداق مەقسەت قىلىنغانلىقى.
خام سۈت تەركىبىدە پايدىلىق باكتېرىيە ، فېرمېنت ، مىكرو ئېلېمېنت ۋە ئاقسىل بار بولۇپ ، پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا بۇزۇلۇپ كېتىدۇ. نۇرغۇنلىغان خام سۈتنى تەشەببۇس قىلغۇچىلار ئۇنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسىنى تەكىتلەيدۇ - مېنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغىنىم خام سۈت ئىنستىتۇتىنىڭ تېببىي خادىملارغا يازغان خېتى. ھەتتا چۈشەندۈرۈشىڭىز كېرەكلىكىگە ئىشىنىش (ياكى ئويلاش) تەس ، ئەمما بىز بۇ يەردە.
بىز چاپلانغان سۈتنىڭمۇ ئارتۇقچىلىقى بارلىقىنى ئىنكار قىلمايمىز. خام سۈت قاتارلىق زىيانلىق باكتېرىيەنى ساقلىيالايدۇCampylobacter, E. coli ۋە Salmonella بولۇپ ، ئۇلار يېمەكلىكتىن يۇقۇملىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، تۆۋەندىكى باياننى ئويلىشىپ كۆرۈڭ. بۇ خىل سۈت ئىشلەپچىقىرىش ھايۋانلارنىڭ سالامەتلىكىگە زىيان يەتكۈزىدىغان ، ئانتىبىئوتىك دورىلار ئىشلىتىلىدىغان ، ھورموننىڭ سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ تېخىمۇ يۇقىرى سەۋىيىسىنى غىدىقلاشقا ئىشلىتىدىغان شارائىتتا يۈز بېرىدۇ ، ئوغۇت كۆپ بولىدۇ ، شۇنداقلا كېسەللىك قوزغاتقۇچىنىڭ نىسبىتىمۇ يۇقىرى بولىدۇ. بىرىنچى ، خام سۈت دېھقانلىرى باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش ئۈچۈن چاپلاشقا تايانمايدۇ. ئۇلار تېخىمۇ كۆپ تازىلىق شارائىتى ۋە ساغلام كالىلارنى قوغداشقا تىرىشىدۇ. تەتقىقات كەمچىل بولغانلىقتىن بۇ قاراشنى ئىسپاتلاش ئاساسەن مۇمكىن بولمىسىمۇ ، ئەمما خام سۈتنىڭ ۋىتامىنلارنىڭ چاپلانغان سۈتكە قارىغاندا سەل كۆپ ئىكەنلىكىگە ئىشىنىمىز. مەسىلەن ، بىز بايقىغان بىر تەتقىقاتتا سۈت چاپلاش جەريانىدا ۋىتامىن يوقىتىشنىڭ ئەھمىيەتسىز ئىكەنلىكى ، ئەمما مەۋجۇت ئىكەنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى. باشقىچە قىلىپ ئېيتقاندا ، سۈت چاپلاش ۋىتامىننىڭ قويۇقلۇقى تۆۋەنلەيدۇ ، مەسىلەن E ، B12 ۋە C قاتارلىقلار.سومما.
سۈت كالىڭىزنى سېغىشنىڭ بەدەن چېنىقتۇرۇشىدىن باشقا ، خام سۈتنىڭ يەنە قانداق پايدىسى بار؟
خام سۈت ساغلاملىقنىڭ بىر قانچە يوشۇرۇن پايدىسى بار. بىر ئارتۇقچىلىقى شۇكى ، ئۇنىڭدا مول تەبىئىي ئېنزىم بار ، ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى چاپلاش جەريانىدا يوقىلىدۇ. بۇ فېرمېنتلار بەدەندىكى لاكتوزا ، سۈت تەركىبىدىكى شېكەرنى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ، خام سۈتنى لاكتوزاغا چىدىماسلىق كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئاسان ھەزىم قىلىدۇ. سۈتتە تەبىئىي بايقالغان بۇ باكتېرىيە ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار كۈچلۈك ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ۋە ئومۇمىي ساغلاملىقنى قوللىيالايدۇ. سېلىشتۇرۇپ كۆرىدىغان بولساق ، چاپلانغان سۈت ئىسسىقلىقنى بىر تەرەپ قىلىش جەريانى ۋە ياغ مولېكۇلاسىنىڭ يوقىتىلىشى سەۋەبىدىن ئوزۇقلۇق سۈپىتىنى تۆۋەنلىتىۋەتكەن بولۇشى مۇمكىن. Y CREAMERY خام ئۆچكەچېدار ، 6 OZ
ئورگانىك تەمىمىز بىلەن بىللە ماڭىدىغان خام ئۆچكە سۈتىنىڭ يېقىملىق مەنبەسىنى ئىزدەۋاتىمىز. ھەمدە بۇ يوشۇرۇن گۆھەرنى لاكلارې قايماق زاۋۇتىدىن تاپتۇق. ئۇ چېدىر ئۆچكە پىشلاق - 60 ياشتىن ئاشقان. بىز ئاددىي تەركىبلەرنى - پۈتۈن خام ئۆچكە سۈتى ، پىشلاق مەدەنىيىتى ، فېرمېنت ۋە تۇزنى ياخشى كۆرىمىز. بەزىلىرىنى يېڭى باغ سالاتقا چىلاپ تاشلاڭ ياكى ئۇنى بويلاپ ، يېڭى تۇخۇم تۇمشۇقىغا تاشلاڭ.
تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىشخام سۈت قانچە ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ؟ ساقلاش مۇددىتى ساقلاش شارائىتى ۋە سېتىۋالغاندا سۈتنىڭ يېڭىلىقى قاتارلىق ھەر خىل ئامىللارغا باغلىق. قاراپ باقايلى!
خام سۈتنىڭ ساقلاش ۋە بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇللىرى
خام سۈت ئەڭ ياخشى رېتسېپ كۈچەيتكۈچ! ئۇ ناشتىلىق سۈت يېمەكلىكلىرى ئۈچۈنلا ئەمەس. بىز ئۇنى ئىشلىتىپ قايماق پىشلاق ، داچا پىشلاق ۋە ئېغىر قايماق ياساشنى ياخشى كۆرىمىز. بىز يەنە شاكىلات ئۆزىكى پېچىنە-پىرەنىكلىرىمىزنى يېيىش ئۈچۈن خام سۈتنىڭ كۆپ بولۇشىنى ياخشى كۆرىمىز. ئېشىپ قالغان سۇيۇق سۈتنى ساقلاشمۇ بىۋاسىتە. بىز ئارتۇقچە نەرسىلەرنى تاشلايمىزبىر توپ قاچا ۋە توڭلاتقۇغا تاشلاڭ. قىرىق گرادۇستىن تۆۋەن بولغاندا ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشەلەيمىز. (قانچە سوغۇق بولسا شۇنچە ياخشى.) خام سۈتنى مۇۋاپىق ساقلاش ۋە بىر تەرەپ قىلىش ئۇنىڭ ئىستېمال ۋە ئىستېمال بىخەتەرلىكى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بۇ يەردە خام سۈتنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىدىغان بىر قانچە موھىم ئۇسۇللار بار:
- ئالدى بىلەن ، خام سۈتنى سۈتتىن كېيىن پاكىز ، ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىدا تېزرەك ساقلىشىڭىز كېرەك. مۇۋاپىق توڭلاتقۇ خام سۈتنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى 10 كۈنگە ئۇزارتالايدۇ. بارلىق كېرەكلىك قورال ۋە ئۈسكۈنىلەرنى سۈت پاراشوكىنىڭ ئالدى-كەينىدە ئىسسىق سوپۇن سۈيى بىلەن يۇيۇپ ، زىيانلىق باكتېرىيەنى چىقىرىپ تاشلاپ ، بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك. سودا سۈتى ئۇزۇن داۋاملاشمايدۇ ، چۈنكى دۇكاندىن سېتىۋالغان سۈت چاپلىنىدۇ. چاپلاش جەريانى سۈتنىڭ تېز بۇزۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيەنى ئۆلتۈرىدۇ. خام ئەشياڭىزنى ساقلاشنى خالامسىزسۈت يېڭىمۇ؟ ئۇنى ئىمكانقەدەر سوغۇق ساقلاڭ! بولمىسا ، ئۇ ئاچچىق سۈتكە ئايلىنىدۇ.
توڭلىتىش ۋە توڭلىتىش ئىككى خىل ئۇسۇل بولۇپ ، ئۇنىڭ پايدىلىق باكتېرىيە ۋە ئوزۇقلۇق سۈپىتىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىللە ، خام سۈتنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىدۇ. خام سۈتنى تېزدىن توڭلىتىش ، زىيانلىق باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئاستىلىتىش ۋە بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش تولىمۇ مۇھىم.
خام سۈت ياخشى توڭلاپ ، توڭلاتقۇدا ئالتە ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. توڭلاتقۇدا ئېرىگەندە بىر ئاز ئايرىلىشقا دىققەت قىلىشىڭىز مۇمكىن ، بۇ نورمال ئەھۋال. توڭلاتقۇدىكى توڭلىتىلغان سۈتنى يۇمشىتىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ. بۇنداق بولغاندا ، ئۇ مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا تۇرىدۇ.
ئەگەر خام سۈتنى توڭلىتىشقا توغرا كەلسە ، سۈتنى سۈتتىن كېيىن تېزرەك قىلىپ ، ئۇنىڭ يېڭى ھالىتىنى ساقلاش كېرەك. سۈتنى پاكىز ، ھاۋا ئۆتكۈزىدىغان قاچىغا يۆتكەش ھەمدە توڭلىتىش ۋاقتى دەپ بەلگە قويۇش كېرەك. ئەمما ئېسىڭىزدە بولسۇنكى ، سۇيۇقلۇق توڭلاتقۇدا كېڭىيىدۇ - شۇڭا قاچىڭىزنىڭ يېتەرلىك بوشلۇقى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ! دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، توڭلىتىش بارلىق زىيانلىق باكتېرىيەنى يوقىتالمايدۇ ، شۇڭا ئېرىتىلگەن خام سۈتنى ئىستېمال قىلغاندا يەنىلا ئېھتىيات قىلىش كېرەك.بۇرنىڭىزغا ئەگىشىڭ! بۇ ئۇنىڭ بۇرۇلۇپ كەتكەن ياكى بۇزۇلغانلىقىنى بىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى. ئېتىلگەن سۈتنىڭ ئاچچىق ، ئاشقازاننى پۇرايدىغان پۇراق بار. تەلىيىمىزگە - سىز سۈت كالىڭىزغا ئايلانغان تەقدىردىمۇ سۈتتىن ھۇزۇرلىنىش ئارقىلىق يەنىلا ھۆرمەت قىلالايسىز. بىز يېقىندا بۇزۇلغان سۈتنى پىشۇرۇش رېتسېپلىرىدا ئىشلەتتۇق. ئازراق ئاچچىق سۈتنى قىزىتىش ھەر قانداق باكتېرىيەنى ئۆلتۈرۈشكە ياردەم بېرىشى كېرەك. ئەگەر قورسىقىڭىز ئاچچىقلىنىش خەۋىپىگە دۇچ كەلمىسىڭىز ، ئېشىپ قالغان سۈتنى ئوغۇت ياكى ئوغۇت دۆۋىسىگە تاشلاڭ.
خام سۈت چىرىمەيدىغان مەھسۇلات بولۇپ ، مۇۋاپىق ساقلانمىسا تېز بۇزۇلۇپ كېتىدۇ. خۇداغا شۈكرى ، سۈتنىڭ قاچان يۈز بەرگەنلىكىنى بىلمەك تەس ئەمەس. مېنىڭ بارىدىغان ئۇسۇلۇم ئۇنى پۇرايدۇ! قاينىتىلغان خام سۈت ئىچىشكە پايدىسىز تۇيۇلىدىغان ئورۇق ياكى ئاچچىق توقۇلمىلارنى تەرەققىي قىلدۇرۇشى مۇمكىن. ئۇنىڭدا يەنە بىر تۈركۈم قايماقلار لەيلەپ تۇرالايدۇ ، بۇ سۈتنىڭ ئايرىلىشقا باشلىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. چېچىلىپ كەتكەن خام سۈت ئاچچىق ياكى ئاچچىق تەمنى تېتىيالايدۇ - بۇ ئىستېمال قىلىشقا ماس كەلمەيدىغانلىقىنىڭ ئەڭ ياخشى ئىپادىسى. بۇ ئەخلەت زىيانلىق باكتېرىيەنىڭ كۆپىيىشكە باشلىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ