কাঁচা দুধের উপর দুগ্ধ উৎপাদনকারী সিরিজের 12-এর 5 তম অংশ। এটি আনপাস্তুরাইজড, যার অর্থ এটিকে উত্তপ্ত করা হয়নি এবং এর ব্যতিক্রমী গুণাবলী - এবং জৈব ভালতা বজায় রাখে। কিন্তু কাঁচা দুধকে ঘিরে রয়েছে অনেক প্রশ্ন। কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয়? কাঁচা দুধ কি নষ্ট হওয়ার প্রবণতা বেশি? এবং কাঁচা দুধ পান করা কি বিপজ্জনক?

আমরা এই প্রশ্নগুলি নিয়ে গবেষণা করেছি এবং আমাদের অন্তর্দৃষ্টি শেয়ার করছি৷ আমরা জৈব দুধের বিতর্কিত প্রকৃতি, কাঁচা দুধ সংরক্ষণের টিপস এবং কাঁচা দুধের উপকারিতা নিয়েও দ্রুত আলোচনা করব। এবং অপূর্ণতাও।

ভালো লাগছে?

তাহলে চলুন চালিয়ে যাওয়া যাক!

1. আমরা কেন জৈব, প্রাকৃতিক, কাঁচা দুধ পছন্দ করি
2. কাঁচা দুধ কী?
   • কাঁচা দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা
   • লাং
   এবং লাং
এবং দুধের উপকারিতা
3. লাং> কাঁচা দুধ পরিচালনার টিপস
   • কাঁচা দুধের জন্য রেফ্রিজারেশন এবং হিমায়িত করার টিপস
   • আপনার কাঁচা দুধ খারাপ হওয়ার লক্ষণ
4. উপসংহার
   • কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয় – সম্পদ, নির্দেশিকা, এবং কাজগুলি উদ্ধৃত করা হয়েছে, আমরা
   উদ্ধৃত করেছি
অরগান আমাদের জন্য 9>

আমাদের বন্ধুরা সম্প্রতি একটি দুগ্ধজাত গাভী কিনেছে, এবং সুন্দর, কাঁচা দুধের সাপ্তাহিক উপহার পাওয়ার জন্য আমরা যথেষ্ট ভাগ্যবান।

আমি স্বাদ পছন্দ করি! এবং ধারণা যে এটি প্রক্রিয়াবিহীন এবং প্রাকৃতিক। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত অনেক হোমস্টেডারের জন্য - তারা কখনই কাঁচা দুধের স্বাদ নিতে পারে না।

এখানেদুধ।

আরও পড়ুন

• আপনার পারিবারিক গাভী থেকে আপনি কতটা দুধ পাবেন তা এখানে রয়েছে
• এখানে আপনাকে কতবার একটি ছাগলকে দুধ দিতে হবে [একবার বনাম দিনে দুবার]
• কাঁচা দুধ থেকে মাখন কীভাবে তৈরি করবেন [4> লাইফ-বাই-স্টেপ-এ লাইফিং ফার্ম করুন। শীর্ষ 5]

উপসংহার

কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয় সে সম্পর্কে আমাদের গাইড পড়ার জন্য ধন্যবাদ।

আপনি যেমন বলতে পারেন, আমরা কাঁচা দুধের সমর্থক। কিন্তু আমরা অস্বীকার করি না যে মিল্ক পেস্টুরাইজেশনেরও উপকারিতা আছে।

এবং একটি দীর্ঘ গল্প বলতে গেলে - কাঁচা দুধ প্রায় পাঁচ থেকে দশ দিন স্থায়ী হয়।

এবং দুধ পাল্টে যায় কিনা তা জানার সবচেয়ে ভালো উপায় হল এটিকে হুইফ টেস্ট করা। যদি দুধের সুগন্ধে আপনার পেট ঘুরে যায়, তবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে! এটা কি গন্ধ ঠিক আছে? যাওয়াটা সম্ভবত ভালো।

পড়ার জন্য আবারও ধন্যবাদ।

এবং একটি চমৎকার দিন কাটুক!

আরো দেখুন: মিনি হাইল্যান্ড গরুর জন্য চূড়ান্ত গাইড!

কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয় – সম্পদ, নির্দেশিকা এবং কাজ উল্লেখ করা হয়েছে

• দুর্ঘটনা রোগের প্রতিকার হিসেবে দুধের খাদ্য
• Milexo
• Milexo
• Milexa-এর কম্পাঙ্কের চিঠি
• Ralexo-এর সম্বন্ধে চিঠি w দুধ
• অপ্রক্রিয়াজাত গরুর দুধ খাওয়া শিশুদের সাধারণ শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে
• কাঁচা দুধে বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়াল কাউন্টের উপর জমাট বাঁধার প্রভাব
আমি কি বলতে চাচ্ছি আমরা যেখানে থাকি সেই দোকানগুলিতে কাঁচা দুধ বিক্রি করার অনুমতি নেই। এবং আমাদের বসতবাড়িটি দুগ্ধ খামারের কাছাকাছি থাকার পক্ষে খুব বিচ্ছিন্ন। এমনকি যদি আমরা একটি দুগ্ধ খামারের কাছাকাছি থাকি, অস্ট্রেলিয়ায় মানুষের খাওয়ার জন্য কাঁচা দুধ বিক্রি করা অবৈধ ।

কাঁচা দুধ বিক্রি করা একটি অপরাধ! কিন্তু আমরা বিশ্বাস করি যে খাদ্যের স্বাভাবিক অবস্থায় আমাদের ফিরে আসা উচিত। আমরা কম চিকিত্সা এবং কম হস্তক্ষেপ বিশ্বাস করি। অন্য কথায়, আমরা সম্পূর্ণ, জৈব খাবারে বিশ্বাস করি।

কিন্তু এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কাঁচা দুধ কেনা বা বিক্রি করতে চাওয়া বাড়ির বাসিন্দাদের জন্য বেশ কিছু বিধিনিষেধ বিদ্যমান। নিম্নলিখিত বিবেচনা করুন৷

• রাষ্ট্রগুলি কাঁচা দুধ বিক্রির বিষয়ে তাদের আইন গ্রহণ করতে পারে৷
• তবে, ফেডারেল স্তরে, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) কাঁচা দুধের আন্তঃরাজ্য বিক্রয় বা বিতরণ নিষিদ্ধ করে ।
• রাজ্য লাইন জুড়ে বিক্রি হওয়া সমস্ত দুধ অবশ্যই পাস্তুরিত হতে হবে এবং মার্কিন পাস্তুরিত মিল্ক অধ্যাদেশের সাথে মিলিত হতে হবে।>হ্যাঁ, কাঁচা দুধ খাওয়ার সাথে জড়িত ঝুঁকি রয়েছে। কিন্তু শয়তানের উকিল হওয়ার জন্য, অনেক কাঁচা দুধ উত্সাহী দাবি করেন যে পাস্তুরিত দুধেরও ত্রুটি রয়েছে৷

  এখানে একজন কাঁচা দুধের উকিলের একটি চমৎকার উদাহরণ যিনি কাঁচা দুধের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির জন্য একটি বাধ্যতামূলক কেস তৈরি করেন৷

  তবে, আমরা এখানে কাঁচা দুধের অতীতের যোগ্যতা নিয়ে আলোচনা করতে আসিনি৷ কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয় তা নিয়ে গবেষণা করতে আমরা এখানে আছিএবং এটি পাস্তুরিত দুধের চেয়ে সহজে নষ্ট হয় কিনা।

  এছাড়াও আমরা এটি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় এবং এটি নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে জানাতে হবে তাও দেখব।

  আসুন জেনে নেওয়া যাক!

  কাঁচা দুধ কী?

  কাঁচা দুধ হল তাজা দুধ যা পেস্টুরাইজেশন এবং একজাতকরণ প্রক্রিয়াকে এড়িয়ে যায়। অন্য কথায়, কাঁচা দুধ হল আনপাস্টুরাইজড দুধ। এটি অপ্রক্রিয়াজাত এবং তাপ-চিকিত্সা বা প্রক্রিয়া-চিকিত্সা করা হয়নি (একজাত)। পাস্তুরাইজেশনে প্রায়শই খামির, ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের স্বল্প-ব্যবধানের তাপ চিকিত্সা জড়িত থাকে।

  কাঁচা দুধ হল অপ্রক্রিয়াজাত সরাসরি গরু বা যেকোন দুগ্ধজাত পশুর দুধ। এটি তাপ-চিকিত্সা, সমজাতীয় বা পাস্তুরাইজ করা হয়নি। কাঁচা দুধ বিভিন্ন কাঁচা দুধের পণ্য তৈরি করতে সাহায্য করে, যেমন ক্রিম, মাখন, টক ক্রিম এবং পনির। এটি তার নিখুঁত, প্রাকৃতিক অবস্থায় দুধ - প্রকৃতি যেভাবে ইচ্ছা করে।

  কাঁচা দুধে উপকারী ব্যাকটেরিয়া, এনজাইম, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং প্রোটিন থাকে যা প্রক্রিয়াকরণের সময় ক্ষতিগ্রস্ত বা নষ্ট হয়ে যায়। অনেক কাঁচা দুধের প্রবক্তারা এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার উপর জোর দেন – আমার প্রিয় হল কাঁচা দুধ ইনস্টিটিউটের চিকিৎসা পেশাদারদের কাছে এই চিঠি।

  এটি এমন একটি চিঠি যা আপনি আপনার ডাক্তারের কাছে নিয়ে যেতে পারেন যাতে আপনি ব্যাখ্যা করতে পারেন যে আপনি কেন কাঁচা দুধ পান করতে চান যদি তারা আপনাকে প্রশ্ন করে। এটা বিশ্বাস করা কঠিন (বা ভাবতে) এমনকি আপনাকে ব্যাখ্যা করতে হবে, কিন্তু আমরা এখানে আছি।

  আমরা এটাও অস্বীকার করি না যে পাস্তুরিত দুধের গুণ রয়েছে। কাঁচা দুধে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে যেমনক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, ই. কোলাই এবং সালমোনেলা, যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে। যাইহোক, নিম্নলিখিত বিবৃতিটি বিবেচনা করুন৷

  প্রকৃতপক্ষে, পাস্তুরাইজেশনের উদ্দেশ্যে হিসাবে উত্পাদিত কাঁচা দুধ এবং কনসেনট্রেটেড অ্যানিমাল ফিডিং অপারেশনস (CAFOs) থেকে উৎসারিত কাঁচা দুধ সাধারণত অস্বাস্থ্যকর এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য অনিরাপদ। এ জাতীয় দুধের উত্পাদন এমন পরিস্থিতিতে ঘটে যেখানে প্রাণীর স্বাস্থ্যের সাথে আপস করা হয়, অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ব্যবহার করা হয়, হরমোনগুলি উচ্চ স্তরের দুধ উত্পাদনকে উত্সাহিত করতে অভ্যস্ত হয়ে যায়, সেখানে প্রচুর পরিমাণে সার রয়েছে এবং সেখানে একইভাবে উচ্চতর হার রয়েছে <

  কাঁচা দুধ ইনস্টিটিউট

  তবে খামারগুলি যেগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে মানবিক ব্যবহারের জন্য কাঁচা দুধ তৈরি করে যা দুধের জন্য দুধ তৈরি করে। প্রথমত, কাঁচা দুধ চাষীরা ব্যাকটেরিয়া মারতে পাস্তুরাইজেশনের উপর নির্ভর করে না। এবং তারা আরও স্যানিটারি অবস্থা এবং স্বাস্থ্যকর গরু বজায় রাখার চেষ্টা করে।

  কাঁচা দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা

  অনেক জৈব দুধ উত্সাহী বলেন যে যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের পেটে কাঁচা দুধ সহজতর। যদিও গবেষণার অভাবের কারণে এই দাবিটি প্রমাণ করা প্রায় অসম্ভব, আমরা বিশ্বাস করি যে কাঁচা দুধে পাস্তুরিত দুধের তুলনায় সামান্য বেশি ভিটামিন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সমীক্ষায় আমরা দেখেছি যে দুধের পাস্তুরাইজেশনের সময় ভিটামিনের ক্ষয় তুচ্ছ ছিল - কিন্তু বিদ্যমান ছিল। অন্য কথায়, দুধের পাস্তুরাইজেশন ভিটামিনের ঘনত্ব হ্রাস করে, যার মধ্যে রয়েছে E, B12, এবং C - যদি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণেপরিমাণ

  আপনার দুগ্ধজাত গাভীকে দুধ খাওয়ানোর শারীরিক ব্যায়াম ছাড়াও, কাঁচা দুধের আর কী কী উপকারিতা আছে?

  কাঁচা দুধের বেশ কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একটি সুবিধা হল এতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক এনজাইম রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি পাস্তুরাইজেশনের সময় ধ্বংস হয়ে যায়। এই এনজাইমগুলি শরীরকে ল্যাকটোজ হজম করতে সাহায্য করে, দুধে পাওয়া চিনি, যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার জন্য কাঁচা দুধকে আরও সহজে হজম করতে পারে৷

  কাঁচা দুধ উপকারী ব্যাকটেরিয়াতেও সমৃদ্ধ, হজমে সহায়তা করে এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে৷ দুধে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া এই ব্যাকটেরিয়া, ভিটামিন এবং খনিজগুলি একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম এবং সামগ্রিকভাবে ভাল স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।

  অতিরিক্ত, কাঁচা দুধে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, যা প্রায়শই প্রক্রিয়াকরণের পরে পাস্তুরিত দুধে যোগ করা হয়। তুলনামূলকভাবে, পাস্তুরিত দুধ তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়া এবং সমজাতীয়করণের সময় চর্বি অণু অপসারণের কারণে পুষ্টির গুণমান হ্রাস করতে পারে।

  যদিও কাঁচা দুধ খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি লক্ষ করা অপরিহার্য, যার মধ্যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া যেমন ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর জেজুনি, কাঁচা দুধের সাহায্যে হাতের সাহায্যে এবং হাতের সাহায্যে খামারের হাত থেকে রক্ষা করে। w দুধ মানুষের খাওয়ার জন্য একটি নিরাপদ এবং পুষ্টিকর বিকল্প হতে পারে।

  ল্যাক্লেয়ার ফ্যামিলি ক্রিমারি কাঁচা ছাগলCheddar, 6 OZ

  আমরা আমাদের জৈব স্বাদের সাথে সাথে কাঁচা ছাগলের দুধের একটি মুখরোচক উৎস খুঁজছি। এবং আমরা ল্যাক্লার ক্রিমারি থেকে এই লুকানো রত্নটি খুঁজে পেয়েছি। এটি চেডার ছাগলের পনির - 60 দিনের বেশি বয়সী। আমরা সাধারণ উপাদান পছন্দ করি - সম্পূর্ণ কাঁচা ছাগলের দুধ, পনির সংস্কৃতি, এনজাইম এবং লবণ। একটি তাজা বাগানের সালাদে কিছু কেটে ফেলার চেষ্টা করুন - বা এটিকে ডাইসিং করুন এবং একটি তাজা ডিমের অমলেটে কিছু ফেলে দিন।

  আরও তথ্য পান

  কাঁচা দুধ কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

  কাঁচা দুধ সাধারণত পাঁচ থেকে দশ দিন স্থায়ী হয় যখন সঠিকভাবে পরিচালনা করা হয় এবং 36 থেকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। শেলফ লাইফ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, যেমন স্টোরেজ অবস্থা এবং ক্রয়ের সময় দুধের তাজাতা।

  কাঁচা দুধের শেল্ফ লাইফ অন্যান্য কারণের দ্বারাও প্রভাবিত হতে পারে, যেমন দুধের ধরন, দুধে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা, এবং দুধ সরবরাহের জন্য ব্যবহৃত পরিবহন পদ্ধতি।

  দুধকে তাজা থাকা নিশ্চিত করার জন্য সঠিক স্টোরেজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক!

  কাঁচা দুধ সংরক্ষণ এবং পরিচালনার টিপস

  কাঁচা দুধ হল নিখুঁত রেসিপি বৃদ্ধিকারী! এটি শুধুমাত্র প্রাতঃরাশের দুগ্ধজাত খাবারের জন্য নয়। আমরা ক্রিম পনির, কুটির পনির, এবং ভারী ক্রিম তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আমাদের চকোলেট চিপ কুকিজ ডাঙ্ক করার জন্য আমরা প্রচুর পরিমাণে কাঁচা দুধ খেতে পছন্দ করি। যেকোন অবশিষ্ট তরল দুধ সংরক্ষণ করাও সহজ। আমরা কোন অতিরিক্ত টস ইনএকটি বল জার এবং ফ্রিজে নিক্ষেপ. চল্লিশ ডিগ্রী ফারেনহাইটের নিচে সংরক্ষণ করা হলে আমরা সেরা ফলাফল পাই। (যত ঠান্ডা, তত ভাল।)

  মানুষের ব্যবহারের জন্য এর সতেজতা এবং নিরাপত্তা বজায় রাখতে কাঁচা দুধের সঠিক সংরক্ষণ এবং পরিচালনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা দুধের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য এখানে কিছু প্রয়োজনীয় টিপস দেওয়া হল:

  • প্রথমে, দুধ খাওয়ার পরে আপনার অবিলম্বে একটি পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্রে কাঁচা দুধ সংরক্ষণ করা উচিত।
  • যত তাড়াতাড়ি সম্ভব (কাঁচা) দুধকে 36 থেকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেট করুন যাতে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং খাদ্যের অসুখের কারণ হতে পারে। সঠিক রেফ্রিজারেশন কাঁচা দুধের শেল্ফ লাইফ 10 দিন পর্যন্ত বাড়াতে পারে।
  • দুধ দেওয়ার পরে, কাঁচা দুধের সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে তা নিশ্চিত করে দূষণ থেকে রক্ষা করা উচিত।
  • কাঁচা দুধের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে মিল্কিং সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার করা এবং ধোয়াও অপরিহার্য। ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অপসারণ এবং দূষণ রোধ করতে দুধের প্রক্রিয়ার আগে এবং পরে সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলি গরম সাবান জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

  কাঁচা দুধের জন্য রেফ্রিজারেশন এবং হিমায়িত করার টিপস

  কাঁচা গরুর দুধ প্রায় সাত থেকে দশ দিন ফ্রিজে থাকে। এটি বাণিজ্যিক দুধের মতো দীর্ঘস্থায়ী হয় না কারণ দোকানে কেনা দুধ পাস্তুরিত হয়। পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে যা দুধকে দ্রুত নষ্ট করে দিতে পারে। আপনার কাঁচা রাখতে চানদুধ তাজা? যতটা সম্ভব ঠান্ডা রাখুন! অন্যথায়, এটি টক দুধে পরিণত হবে।

  কাঁচা দুধের উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং পুষ্টির গুণাগুণ রক্ষা করার সময় রেফ্রিজারেশন এবং হিমায়িত করার দুটি পদ্ধতি হল এর শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য।

  কাঁচা দুধকে ফ্রিজে 36 থেকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত এবং দুধ খাওয়ার সাত দিনের মধ্যে সেবন করা উচিত। ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমাতে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করতে অবিলম্বে কাঁচা দুধ ফ্রিজে রাখা অপরিহার্য।

  কাঁচা দুধ ভালোভাবে জমে যায় এবং ছয় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজে গলানোর সময় আপনি কিছুটা বিচ্ছিন্নতা লক্ষ্য করতে পারেন, যা স্বাভাবিক। নিশ্চিত করুন যে আপনি রেফ্রিজারেটরে হিমায়িত দুধ নরম (গলা) করেছেন। এইভাবে, এটি সঠিক তাপমাত্রায় থাকে।

  যদি আপনার কাঁচা দুধ হিমায়িত করার প্রয়োজন হয়, তবে এটির সতেজতা রক্ষা করার জন্য দুধ খাওয়ার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করা উচিত। দুধ একটি পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করা উচিত এবং হিমায়িত তারিখের সাথে লেবেল করা উচিত। কিন্তু মনে রাখবেন যে তরলগুলি ফ্রিজারে প্রসারিত হয় - তাই আপনার পাত্রে পর্যাপ্ত জায়গা আছে তা নিশ্চিত করুন!

  কাঁচা দুধ গলিয়ে রাখা উচিত সবসময় রেফ্রিজারেটরে নষ্ট হওয়া রোধ করতে এবং এর উপকারী ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখতে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে হিমায়িত করা সমস্ত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করে না, তাই গলিত কাঁচা দুধ খাওয়ার সময় এখনও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

  আপনার কাঁচা দুধ খারাপ হওয়ার লক্ষণ

  আপনার দুধের কাপে কি টক গন্ধ হয়?আপনার নাক অনুসরণ করুন! এটি চালু বা নষ্ট হয়েছে কিনা তা জানার সেরা উপায়। নষ্ট দুধে টক, পেট-বাঁকানো সুগন্ধ রয়েছে। ভাগ্যক্রমে - আপনি এখনও আপনার দুধের গাভীর দুধ উপভোগ করে সম্মান করতে পারেন, এমনকি যদি এটি পরিণত হয়। আমরা বেকিং রেসিপিগুলিতে সম্প্রতি নষ্ট হওয়া দুধ ব্যবহার করেছি। সামান্য টক দুধ গরম করলে যেকোনো ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করা উচিত। আপনি যদি পেট খারাপ হওয়ার ঝুঁকি নিতে না চান তবে আপনার অবশিষ্ট দুধ আপনার কম্পোস্ট বা সারের স্তূপে ফেলে দিন।

  কাঁচা দুধ একটি পচনশীল পণ্য যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। সৌভাগ্যক্রমে, দুধ কখন পরিণত হয়েছে তা বলা কঠিন নয়। আমার যাওয়ার পদ্ধতি হল এটির গন্ধ!

  আরো দেখুন: 10+ হাস্যকরভাবে মজার উদ্ভিদের নাম (এবং তাদের অর্থ!)

  খারাপ হওয়া কাঁচা দুধের প্রথম লক্ষণীয় লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল একটি অপ্রীতিকর গন্ধ যা টক , সালফিউরিক , এমনকি পুট্রিড ও গন্ধ করতে পারে।

  এছাড়াও দুধের টেক্সচার পরিবর্তন হতে পারে। নষ্ট হয়ে যাওয়া কাঁচা দুধ একটি স্লিমি বা কঠোর টেক্সচার তৈরি করতে পারে যা পান করতে অপ্রীতিকর বোধ করে। এটির উপরিভাগে ভেসে থাকা ক্রিমের গুঁড়োও থাকতে পারে, যা ইঙ্গিত করে যে দুধ আলাদা হতে শুরু করেছে।

  আরেকটি সাধারণ লক্ষণ হল আপনার কাঁচা দুধ হয়ে উঠতে পারে যখন এটির স্বাদ হবে। নষ্ট হওয়া কাঁচা দুধের স্বাদ টক বা তিক্ত – একটি চমৎকার ইঙ্গিত যে এটি খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত।

  অবশেষে, কাঁচা দুধ নষ্ট হওয়ার সাথে সাথে দুধের উপরে একটি ময়লার মতো স্তর উঠে যেতে পারে। এই ময়লা ইঙ্গিত করে যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বাড়তে শুরু করেছে