അസംസ്‌കൃത പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഡയറി എന്ന പരമ്പരയിലെ 12-ന്റെ 5-ാം ഭാഗമാണ്. ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്തതാണ്, അതായത് ഇത് ചൂടാക്കിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ അതിന്റെ അസാധാരണമായ ഗുണങ്ങളും ജൈവ നന്മയും നിലനിർത്തുന്നു. എന്നാൽ പാലിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റി നിരവധി ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്. അസംസ്കൃത പാൽ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും? അസംസ്കൃത പാൽ കേടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണോ? കൂടാതെ അസംസ്കൃത പാൽ കുടിക്കുന്നത് അപകടകരമാണോ?

ഞങ്ങൾ ഈ ചോദ്യങ്ങൾ ഗവേഷണം ചെയ്യുകയും ഞങ്ങളുടെ ഉൾക്കാഴ്ചകൾ പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓർഗാനിക് പാലിന്റെ വിവാദ സ്വഭാവം, അസംസ്കൃത പാൽ സംഭരണ ​​നുറുങ്ങുകൾ, അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയും ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും. കൂടാതെ പോരായ്മകളും.

നല്ലതാണോ?

എങ്കിൽ നമുക്ക് തുടരാം!

1. എന്തുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ ജൈവ,പ്രകൃതിദത്ത,അസംസ്കൃത പാൽ
2. എന്താണ് അസംസ്കൃത പാൽ?
   • എന്താണ് അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അസംസ്കൃത പാലിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
     • റഫ്രിജറേഷനും ഫ്രിസിംഗ് നുറുങ്ങുകളും
     • നിങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത പാൽ മോശമായതിന്റെ സൂചനകൾ
3. ഉപസംഹാരം
   • Milk എത്ര നാൾ നീണ്ടുനിൽക്കും – വിഭവങ്ങൾ, വഴികാട്ടികൾ, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്തമായ സൃഷ്ടികൾ
   0>ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ അടുത്തിടെ ഒരു കറവപ്പശുവാണ് വാങ്ങിയത്, മനോഹരമായ അസംസ്കൃത പാലിന്റെ പ്രതിവാര സമ്മാനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടായി.

   എനിക്ക് രുചി ഇഷ്ടമാണ്! അത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതും സ്വാഭാവികവുമാണെന്ന ആശയവും. എന്നാൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ പല ഹോംസ്റ്റേഡർമാർക്കും - അവർക്ക് ഒരിക്കലും അസംസ്കൃത പാൽ രുചിക്കാൻ അവസരം ലഭിച്ചേക്കില്ല.

   ഇതാ.പാൽ.

   കൂടുതൽ വായിക്കുക

   • നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ പശുവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പാൽ ലഭിക്കുമെന്ന് ഇവിടെയുണ്ട്
   • നിങ്ങൾ എത്ര തവണ ആടിനെ കറക്കണം [ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ട് തവണ]
   • അസംസ്കൃത പാലിൽ നിന്ന് ലൈഫ് ബട്ടർ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ
   • Step-by-step. [ടോപ്പ് 5]

   ഉപസംഹാരം

   അസംസ്കൃത പാൽ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് വായിച്ചതിന് നന്ദി.

   നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത പാലിന്റെ വക്താക്കളാണ്. എന്നാൽ മിൽക്ക് പാസ്ചറൈസേഷനും ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന കാര്യം ഞങ്ങൾ നിഷേധിക്കുന്നില്ല.

   കൂടാതെ ഒരു നീണ്ട കഥ പറയുകയാണെങ്കിൽ - ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് ദിവസം വരെ അസംസ്കൃത പാൽ നീണ്ടുനിൽക്കും.

   പാല് മാറുന്നുണ്ടോയെന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അതിന് വിഫ് ടെസ്റ്റ് നൽകുക എന്നതാണ്. പാലിന്റെ സുഗന്ധം നിങ്ങളുടെ വയറിനെ തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, അത് കേടായി! നല്ല മണം ഉണ്ടോ? പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

   വായിച്ചതിന് വീണ്ടും നന്ദി.

   ഒപ്പം നല്ലൊരു ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു!

   അസംസ്കൃത പാൽ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും - ഉറവിടങ്ങൾ, മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ, വർക്കുകൾ എന്നിവ ഉദ്ധരിക്കുന്നു

   • Milk Diet for Milk Diet for Cronic Disease
   • Milk Diet to Micronic Disease
   • Milk Diet അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ta
   • സംസ്കരിക്കാത്ത പശുവിൻ പാലിന്റെ ഉപയോഗം ശിശുക്കളെ സാധാരണ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു
   • അസംസ്കൃത പാലിലെ വ്യത്യസ്ത ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഫലം
   ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്. ഞങ്ങൾ താമസിക്കുന്നിടത്ത് കടകൾക്ക് അസംസ്കൃത പാൽ വിൽക്കാൻ അനുവാദമില്ല. ഞങ്ങളുടെ പുരയിടം ഒരു ഡയറി ഫാമിനടുത്തായിരിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം ഒറ്റപ്പെട്ടതാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ഡയറി ഫാമിനടുത്താണെങ്കിൽപ്പോലും, ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി അസംസ്കൃത പാൽ വിൽക്കുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമാണ് .

   അസംസ്കൃത പാൽ വിൽക്കുന്നത് കുറ്റകരമാണ്! എന്നാൽ സ്വാഭാവികമായ അവസ്ഥയിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ് നമുക്ക് തിരികെ ലഭിക്കേണ്ടതെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചികിത്സയും കുറഞ്ഞ ഇടപെടലും ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സമ്പൂർണ, ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

   എന്നാൽ യുഎസ്എയിൽ പോലും, അസംസ്കൃത പാൽ വാങ്ങാനോ വിൽക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഹോംസ്റ്റേഡറുകൾക്ക് നിരവധി നിയന്ത്രണങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിഗണിക്കുക.

   • സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പാൽ വിൽപ്പനയിൽ അവരുടെ നിയമങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാം.
   • എന്നിരുന്നാലും, ഫെഡറൽ തലത്തിൽ, യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷൻ (FDA) അന്തർസംസ്ഥാന അസംസ്‌കൃത പാലിന്റെ വിൽപനയോ വിതരണമോ നിരോധിക്കുന്നു .
   • സംസ്ഥാന ലൈനുകളിലുടനീളം വിൽക്കുന്ന എല്ലാ പാലും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്‌തിരിക്കണം, കൂടാതെ യു.എസ്. അതെ, അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ചെകുത്താന്റെ വക്താവായി കളിക്കാൻ, പല അസംസ്‌കൃത പാല് പ്രേമികളും വാദിക്കുന്നത്, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്‌ത പാലിനും പോരായ്മകളുണ്ടെന്ന്.

     അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി നിർബന്ധിത വാദമുയർത്തുന്ന ഒരു അസംസ്‌കൃത പാലിന്റെ അഭിഭാഷകന്റെ മികച്ച ഉദാഹരണം ഇതാ.

     ഇതും കാണുക: നാച്ചുറൽ ഹോഴ്സ് ടിക്ക് പ്രിവൻഷനും റിപ്പല്ലന്റുകളും

     എന്നിരുന്നാലും, കഴിഞ്ഞ പാലിന്റെ ഗുണത്തെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയില്ല. അസംസ്കൃത പാൽ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്ന് ഗവേഷണം നടത്താൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിനേക്കാൾ എളുപ്പം കേടാകുമോ എന്നതും.

     ഇത് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗവും അത് കേടായതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ പറയാമെന്നും ഞങ്ങൾ നോക്കും.

     നമുക്ക് അതിലേക്ക് വരാം!

     എന്താണ് അസംസ്കൃത പാൽ?

     പേസ്റ്ററൈസേഷനും ഹോമോജനൈസേഷൻ പ്രക്രിയയും ഒഴിവാക്കുന്ന പുതിയ പാലാണ് അസംസ്കൃത പാൽ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അസംസ്കൃത പാൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാലാണ്. ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതാണ് കൂടാതെ ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സ് ട്രീറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല (ഹോമോജെനൈസ്ഡ്). യീസ്റ്റ്, പൂപ്പൽ, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയെ നശിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ ഹ്രസ്വ-ഇടവേള ചൂട് ചികിത്സകൾ പാസ്ചറൈസേഷനിൽ പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുന്നു.

     പശുവിൽ നിന്നോ ഏതെങ്കിലും ക്ഷീര മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉള്ള പാൽ സംസ്കരിക്കാത്ത പാലാണ്. ഇത് ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ് ചെയ്തതോ, ഏകതാനമാക്കിയതോ, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതോ ആയിട്ടില്ല. ക്രീം, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത അസംസ്കൃത പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ അസംസ്കൃത പാൽ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പാലാണ് അതിന്റെ പൂർണമായ, പ്രകൃതിദത്തമായ അവസ്ഥയിൽ - പ്രകൃതി ഉദ്ദേശിച്ചത്.

     അസംസ്കൃത പാലിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ, എൻസൈമുകൾ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല അസംസ്‌കൃത പാലിന്റെ വക്താക്കളും അതിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു - റോ മിൽക്ക് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് മെഡിക്കൽ പ്രൊഫഷണലുകൾക്കുള്ള ഈ കത്താണ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടത്.

     നിങ്ങളെ ചോദ്യം ചെയ്‌താൽ നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് അസംസ്‌കൃത പാൽ കുടിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് എടുക്കാവുന്ന ഒരു കമാണിത്. വിശ്വസിക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ചിന്തിക്കാൻ) നിങ്ങൾക്ക് വിശദീകരിക്കാൻ പോലും പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

     പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ നിഷേധിക്കുന്നില്ല. പോലുള്ള ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ അസംസ്കൃത പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാംകാംപിലോബാക്‌ടർ, ഇ.കോളി, സാൽമൊണെല്ല എന്നിവ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രസ്താവന പരിഗണിക്കുക.

     തീർച്ചയായും, പാസ്ചറൈസേഷനായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും കേന്ദ്രീകൃത അനിമൽ ഫീഡിംഗ് ഓപ്പറേഷനുകളിൽ (CAFOs) നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അസംസ്കൃത പാൽ പൊതുവെ ശുചിത്വമില്ലാത്തതും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതുമാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം തകരാറിലാകുകയും, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും, ഹോർമോണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പാൽ ഉൽപ്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, സമൃദ്ധമായ വളം, അതിനനുസരിച്ച് ഉയർന്ന രോഗാണുക്കളുടെ നിരക്ക് എന്നിവയിലുമാണ് ഇത്തരം പാൽ ഉൽപാദനം സംഭവിക്കുന്നത്. ആദ്യം, അസംസ്കൃത പാൽ കർഷകർ ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലാൻ പാസ്ചറൈസേഷനെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. കൂടുതൽ ശുചിത്വ സാഹചര്യങ്ങളും ആരോഗ്യമുള്ള പശുക്കളെയും നിലനിർത്താൻ അവർ പരിശ്രമിക്കുന്നു.

     അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

     ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് അസംസ്കൃത പാൽ വയറ്റിൽ എളുപ്പമാണെന്ന് പല ഓർഗാനിക് പാൽ പ്രേമികളും പറയുന്നു. പഠനങ്ങളുടെ അഭാവം മൂലം ആ അവകാശവാദം സാധൂകരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിലും, അസംസ്കൃത പാലിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത് വിറ്റാമിൻ നഷ്ടം വളരെ കുറവാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ ഒരു പഠനം പറയുന്നു - എന്നാൽ അത് നിലവിലുണ്ട്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പാൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ ഇ, ബി 12, സി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നു - ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം.തുക.

     നിങ്ങളുടെ കറവ പശുവിനെ കറക്കുന്ന ശാരീരിക വ്യായാമത്തിന് പുറമെ, അസംസ്കൃത പാലിന് മറ്റ് എന്തെല്ലാം ഗുണങ്ങളുണ്ട്?

     അസംസ്കൃത പാലിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകളുടെ ഒരു സമ്പത്ത് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഒരു നേട്ടം, അവയിൽ പലതും പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ എൻസൈമുകൾ ശരീരത്തെ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാര, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് അസംസ്കൃത പാൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

     ഇതും കാണുക: വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ള പുൽത്തകിടിക്കുള്ള 7 മികച്ച ഇലക്‌ട്രിക് ലോൺ എഡ്ജറുകൾ

     അസംസ്കൃത പാലിലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാലിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ ബാക്ടീരിയകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും മൊത്തത്തിലുള്ള നല്ല ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും.

     കൂടാതെ, അസംസ്കൃത പാലിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി തുടങ്ങിയ അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. താരതമ്യേന, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിന് ചൂട് ട്രീറ്റ്മെന്റ് പ്രക്രിയയും കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകൾ നീക്കം ചെയ്യലും കാരണം പോഷകഗുണം കുറയാനിടയുണ്ട്.

     അതേസമയം, കാംപിലോബാക്റ്റർ ജെജൂനി പോലുള്ള ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളുമായുള്ള സമ്പർക്കം ഉൾപ്പെടെ, അസംസ്കൃത പാൽ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ.

     ലാക്ലെയർ ഫാമിലി ക്രീമറി അസംസ്കൃത ആട്ചെഡ്ഡാർ, 6 OZ

     ഞങ്ങളുടെ ഓർഗാനിക് അഭിരുചികൾക്കൊപ്പം പോകാൻ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത ആട് പാലിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉറവിടം തേടുകയാണ്. ലാക്ലേർ ക്രീമറിയിൽ നിന്ന് ഈ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇത് ചെഡ്ഡാർ ആട് ചീസ് - 60 ദിവസത്തിലധികം പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - മുഴുവൻ അസംസ്കൃത ആട് പാൽ, ചീസ് സംസ്കാരം, എൻസൈമുകൾ, ഉപ്പ്. ഫ്രഷ് ഗാർഡൻ സാലഡിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് എറിയാൻ ശ്രമിക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ അത് ഡൈസ് ചെയ്ത് പുതിയ മുട്ട ഓംലെറ്റിൽ എറിയുക.

     കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ നേടുക

     അസംസ്കൃത പാൽ എത്ര കാലം നിലനിൽക്കും?

     അഞ്ചു മുതൽ പത്തു ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും 36 മുതൽ 40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വിവിധ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത് സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ, വാങ്ങുന്ന സമയത്തെ പാലിന്റെ പുതുമ എന്നിവ.

     പാലിന്റെ തരം, പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം, പാൽ വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗതാഗത രീതികൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളാലും അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ സ്വാധീനിക്കാം. നമുക്കൊന്ന് നോക്കാം!

     അസംസ്കൃത പാൽ സംഭരിക്കുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

     അസംസ്കൃത പാൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്! ഇത് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഡയറി ഫുഡ് സ്നാക്സുകൾക്ക് മാത്രമല്ല. ക്രീം ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഹെവി ക്രീം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ കുടിക്കാൻ ധാരാളം അസംസ്കൃത പാൽ കഴിക്കുന്നതും ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവക പാൽ സംഭരിക്കുന്നതും ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ അധികമായി വലിച്ചെറിയുന്നുഒരു ബോൾ ജാർ ഫ്രിഡ്ജിൽ എറിയുക. നാൽപ്പത് ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് താഴെ സംഭരിച്ചാൽ നമുക്ക് മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. (തണുപ്പ്, നല്ലത്.)

     അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ശരിയായ സംഭരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യലും മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അതിന്റെ പുതുമയും സുരക്ഷിതത്വവും നിലനിർത്താൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ ചില അവശ്യ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

     • ആദ്യം, പാൽ കറന്നതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത പാൽ ഉടൻ തന്നെ ശുദ്ധവും വായു കടക്കാത്തതുമായ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
     • പാൽ 36 മുതൽ 40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ (അസംസ്കൃത) പാൽ എത്രയും വേഗം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ശരിയായ ശീതീകരണത്തിന് അസംസ്കൃത പാലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 10 ദിവസം വരെ നീട്ടാൻ കഴിയും.
     • പാൽ കറന്ന ശേഷം, അസംസ്കൃത പാലുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും വൃത്തിയും അണുവിമുക്തവുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കണം.
     • പാലിന്റെ സുരക്ഷിതത്വവും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ കറുവപ്പട്ടകൾ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പാൽ കറക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും മലിനീകരണം തടയാനും.

     റഫ്രിജറേഷനും ഫ്രിസിംഗ് നുറുങ്ങുകളും അസംസ്കൃത പാലിനുള്ള ശീതീകരണ ടിപ്പുകൾ

     അസംസ്കൃത പശുവിൻ പാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പാൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് വാണിജ്യ പാൽ പോലെ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയ പാൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുന്നു. നിങ്ങളുടെ അസംസ്കൃതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുപാൽ ഫ്രഷ്? കഴിയുന്നത്ര തണുപ്പിക്കുക! അല്ലെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ച പാലായി മാറും.

     റഫ്രിജറേഷനും ഫ്രീസുചെയ്യലും അസംസ്‌കൃത പാലിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ബാക്ടീരിയയും പോഷകഗുണവും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് രീതികളാണ്.

     അസംസ്കൃത പാൽ 36 മുതൽ 40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ഏഴു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുകയും വേണം. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കാനും കേടാകാതിരിക്കാനും അസംസ്കൃത പാൽ ഉടനടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

     അസംസ്കൃത പാൽ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുകയും ആറുമാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉരുകുമ്പോൾ ചില വേർതിരിവ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം, ഇത് സാധാരണമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ച പാൽ മൃദുവാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതുവഴി ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ നിലനിൽക്കും.

     നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പാൽ കറന്നതിന് ശേഷം അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത്ര വേഗം ചെയ്യണം. പാൽ വൃത്തിയുള്ളതും വായു കടക്കാത്തതുമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും മരവിപ്പിക്കുന്ന തീയതി ലേബൽ ചെയ്യുകയും വേണം. എന്നാൽ ഫ്രീസറിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ വികസിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക - അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന് ആവശ്യത്തിന് ഇടമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!

     അലച്ച പാൽ ചീയുന്നത് തടയാനും അതിന്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ നിലനിർത്താനും എപ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് വേണം. മരവിപ്പിക്കുന്നത് എല്ലാ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെയും ഇല്ലാതാക്കില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഉരുകിയ അസംസ്കൃത പാൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം.

     നിങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത പാൽ മോശമായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ

     നിങ്ങളുടെ കപ്പ് പാലിന് പുളിച്ച മണമുണ്ടോ?നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് പിന്തുടരുക! അത് തിരിഞ്ഞതാണോ അതോ കേടായതാണോ എന്നറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അതാണ്. കേടായ പാലിന് പുളിച്ച, വയർ മാറ്റുന്ന സുഗന്ധമുണ്ട്. ഭാഗ്യവശാൽ - നിങ്ങളുടെ കറവപ്പശു തിരിഞ്ഞാലും അതിന്റെ പാൽ ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബഹുമാനിക്കാം. ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ അടുത്തിടെ കേടായ പാൽ ഉപയോഗിച്ചു. ചെറുതായി പുളിച്ച പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദന ഉണ്ടാകാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന പാൽ നിങ്ങളുടെ കമ്പോസ്റ്റിലേക്കോ വളക്കൂമ്പിലേക്കോ എറിയുക.

     നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ് അസംസ്കൃത പാൽ, അത് ശരിയായി സംഭരിച്ചില്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കേടാകും. ഭാഗ്യവശാൽ, പാൽ എപ്പോഴാണ് മാറിയതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമില്ല. എന്റെ ഗോ-ടു രീതി അത് മണക്കുന്നു!

     കേടായ അസംസ്‌കൃത പാലിന്റെ ആദ്യത്തെ ശ്രദ്ധേയമായ ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന് അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധമാണ്, അത് പുളിച്ച , സൾഫ്യൂറിക് , അല്ലെങ്കിൽ പുട്രിഡ് എന്നിങ്ങനെ മണക്കാം.

     പാലിന്റെ ഘടനയും മാറും. കേടായ അസംസ്‌കൃത പാലിന് കുടിക്കാൻ അരോചകമായി തോന്നുന്ന സ്ലിമി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിറ്റി ഘടന ഉണ്ടായേക്കാം. പാൽ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങിയെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന, ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ക്രീമിന്റെ കൂട്ടങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ടാകാം.

     നിങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത പാലിന് നല്ല രുചിയുണ്ടാകുമ്പോൾ അത് മാറിയിരിക്കാം എന്നതാണ് മറ്റൊരു പൊതു ലക്ഷണം. കേടായ അസംസ്‌കൃത പാലിന് പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കയ്പ്പും ആസ്വദിക്കാം - അത് ഉപഭോഗത്തിന് യോഗ്യമല്ല എന്നതിന്റെ മികച്ച സൂചന.

     അവസാനമായി, അസംസ്‌കൃത പാൽ കേടായതിനാൽ, പാലിന്റെ മുകൾഭാഗത്തേക്ക് ഒരു സ്‌കം പോലുള്ള പാളി ഉയരും. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ശരീരത്തിൽ വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്നാണ് ഈ ചെളി സൂചിപ്പിക്കുന്നു