ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ 12 ਦਾ 5ਵਾਂ ਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੁਣਾਂ - ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਚੰਗਿਆਈ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਕੀ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸੂਝਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਲਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ। ਅਤੇ ਕਮੀਆਂ ਵੀ।

ਚੰਗਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਫਿਰ ਚਲੋ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀਏ!

1. ਅਸੀਂ ਜੈਵਿਕ, ਕੁਦਰਤੀ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿਉਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
2. ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੈ?
   • ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
   • ਲਾਂਗ ਡੋਜ਼
   ਮਿਲਕ
ਲੌਂਗ> ਮਿਲਕ ਲਾਂਗ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੁਝਾਅ
• ਤੁਹਾਡਾ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਸੰਕੇਤ
3. ਸਿੱਟਾ
   • ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਸਰੋਤ, ਗਾਈਡਸ, ਅਤੇ ਵਰਕਸ, ਨਾਅਰੇ <6. 9>

     ਸਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਗਾਂ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੁੰਦਰ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਰਹੇ ਹਾਂ।

     ਮੈਨੂੰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ! ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ। ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਚੱਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।

     ਇਹ ਹੈਦੁੱਧ।

     ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ

     • ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਗਾਂ ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ
     • ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਹੈ [ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਨਾਮ ਦੋ ਵਾਰ]
     • ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ [ਲਈਫਿਕਿੰਗ ਫਾਰਮ> ਲੀਫ-ਬਾਏ-ਸਟੈਪ ਕਿੰਗ> ਫਾਰਮ-ਬਾਏ-ਸਟੈਪ ਕਿੰਗ> ਸਿਖਰ 5]

     ਸਿੱਟਾ

     ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ।

     ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਕੀਲ ਹਾਂ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

     ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ - ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

     ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਵਧਣਾ - ਅੰਤਮ ਸੈਲਰੀ ਗਾਰਡਨ ਗਾਈਡ!

     ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਦੁੱਧ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹੀਫ ਟੈਸਟ ਦੇਣਾ ਹੈ। ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿਕ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੈ! ਕੀ ਇਹ ਗੰਧ ਠੀਕ ਹੈ? ਇਹ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

     ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਧੰਨਵਾਦ।

     ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਨ ਵਧੀਆ ਰਹੇ!

     ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ – ਸਰੋਤ, ਗਾਈਡ ਅਤੇ ਵਰਕਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ

     • ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ
     • Milexo4
     • Milexta ਦੇ ਬਾਰੇ ਪੱਤਰ
     • Milexo4>Milexta. w ਦੁੱਧ
     • ਅਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਆਮ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
     • ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਜੰਮਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
     ਮੇਰਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ। ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਘਰ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਲੱਗ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ।

     ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣਾ ਇੱਕ ਅਪਰਾਧ ਹੈ! ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ, ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

     ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਕਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।

     • ਰਾਜ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
     • ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੈਡਰਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਜੀ ਵਿਕਰੀ ਜਾਂ ਵੰਡ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ ।
     • ਰਾਜ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂ.ਐੱਸ. ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਮਿਲਕ ਆਰਡੀਨੈਂਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
   ਮਿਲਕ ਆਰਡੀਨੈਂਸ ਰਾਜ
ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਆਰਡੀਨੈਂਸ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।>ਹਾਂ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਖ਼ਤਰੇ ਹਨ। ਪਰ ਸ਼ੈਤਾਨ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਮੀਆਂ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਕੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੇਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇਹ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਂ ਕਿ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਦੇਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਆਓ ਇਸ 'ਤੇ ਚੱਲੀਏ!

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੈ?

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਹੈ ਜੋ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਨਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਇਲਾਜ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ-ਇਲਾਜ (ਸਮਰੂਪ) ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖਮੀਰ, ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ-ਅੰਤਰਾਲ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਨਪ੍ਰੋਸੈੱਸਡ ਦੁੱਧ ਸਿੱਧੇ ਗਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਡੇਅਰੀ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਇਲਾਜ, ਸਮਰੂਪ, ਜਾਂ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਆਪਣੀ ਸੰਪੂਰਣ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਕਿਵੇਂ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਕੀਲ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੁਆਰਾ ਮੈਡੀਕਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਚਿੱਠੀ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਠੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿਉਂ ਪੀਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ (ਜਾਂ ਸੋਚਣਾ) ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣਾ ਵੀ ਪਏਗਾ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ।

ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਵੀ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ। ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ, ਈ. ਕੋਲੀ, ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਥਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ 17 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਵਧਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹਨ

ਦਰਅਸਲ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਐਨੀਮਲ ਫੀਡਿੰਗ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ (CAFOs) ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਖਾਣ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਸ਼ੂ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਪੇਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਅਤੇ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੇਟ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਮੂਲੀ ਸੀ - ਪਰ ਮੌਜੂਦ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ E, B12, ਅਤੇ C ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਜੇਕਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਦੁਆਰਾਦੀ ਰਕਮ.

ਤੁਹਾਡੀ ਡੇਅਰੀ ਗਊ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਈ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਖਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਜੇਜੂਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਡਬਲਯੂ ਦੁੱਧ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲੈਕਲੇਅਰ ਫੈਮਿਲੀ ਕ੍ਰੀਮਰੀ ਕੱਚੀ ਬੱਕਰੀCheddar, 6 OZ

ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੈਵਿਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਕੱਚੀ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਰੋਤ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰਤਨ ਲੈਕਲੇਅਰ ਕ੍ਰੀਮਰੀ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਡਰ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੈ - 60 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ। ਸਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ - ਪੂਰੀ ਕੱਚੀ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਕਲਚਰ, ਪਾਚਕ, ਅਤੇ ਨਮਕ। ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ।

ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 36 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸੰਖਿਆ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡਿਲੀਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ!

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ! ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਭੋਜਨ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਲੈਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸਿੱਧਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂਇੱਕ ਬਾਲ ਜਾਰ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। (ਜਿੰਨਾ ਠੰਡਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ।)

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

• ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ (ਕੱਚੇ) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ 36 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਹੀ ਫਰਿੱਜ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹਨ।
• ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਧੋਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੁਝਾਅ

ਕੱਚੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਪਾਰਕ ਦੁੱਧ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਦੁੱਧ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਪਣਾ ਕੱਚਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨਦੁੱਧ ਤਾਜ਼ਾ? ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ! ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 36 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਰਮ (ਪਿਘਲਣਾ) ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਥਾਂ ਹੈ!

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਸਾਰੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡਾ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਸੰਕੇਤ

ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਆਉਂਦੀ ਹੈ?ਆਪਣੇ ਨੱਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ! ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ - ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਕੇ ਉਸਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਬਦਲ ਗਈ ਹੋਵੇ। ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖਾਦ ਜਾਂ ਖਾਦ ਦੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਕਦੋਂ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੇਰਾ ਜਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ!

ਵਿਗੜੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੈ ਜੋ ਖਟਾਈ , ਗੰਧਕ , ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੁਟ੍ਰਿਡ ਵੀ ਸੁੰਘ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਗਰੀਟੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਨਾਪਸੰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਝੁੰਡ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਪਤ ਲਈ ਅਯੋਗ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੂੜ ਵਰਗੀ ਪਰਤ ਉੱਠ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੂੜਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ