Hámjólk hefur orðið sífellt vinsælli á undanförnum árum. Hann er ógerilsneyddur, sem þýðir að hann hefur ekki verið hituð og heldur óvenjulegum eiginleikum sínum - og lífrænum gæsku. En það eru svo margar spurningar í kringum hrámjólk. Hversu lengi endist hrá mjólk? Er hrámjólk líklegri til að spillast? Og er hættulegt að drekka hrámjólk?

Við höfum rannsakað þessar spurningar og erum að deila innsýn okkar. Við munum einnig fljótt ræða um umdeilt eðli lífrænnar mjólkur, ráðleggingar um geymslu á hrámjólk og ávinning af hrámjólk. Og líka gallarnir.

Hljómar vel?

Þá skulum við halda áfram!

1. Af hverju við elskum lífræna, náttúrulega, hrámjólk
2. Hvað er hrámjólk?
   • Heilsuávinningur af hrámjólk
   • Hversu endist hrá mjólk fyrir 4
   • Hversu lengi dugar til 4 og 4 mjólk? Hrámjólk
     • Ábendingar um kælingu og frystingu fyrir hrámjólk
     • Tákn við að hrámjólkin þín hafi farið illa
3. Niðurstaða
   • Hversu lengi endist hrámjólk – auðlindir, leiðbeiningar og verk sem vitnað er í

Af hverju við elskum nýlega, lífræna mjólk, vini og vini, elskum nýlega, og við höfum verið svo heppin að fá vikulegar gjafir af fallegri, hrámjólk.

Ég elska bragðið! Og hugmyndin um að það sé óunnið og eðlilegt. En því miður fyrir marga heimamenn – þeir fá kannski aldrei tækifæri til að smakka hrámjólk.

Hér ermjólk.

Lesa meira

• Hér er hversu mikla mjólk þú færð úr fjölskyldukýrinni þinni
• Hér er hversu oft þú þarft að mjólka geit [Einu sinni á móti tvisvar á dag]
• Hvernig á að búa til smjör úr hrámjólk Step-by-Step Machine GoT Milk to Life<5 4>

Niðurstaða

Takk fyrir að lesa leiðbeiningarnar okkar um hversu lengi hrámjólk endist.

Eins og þú getur sagt erum við talsmenn hrámjólkur. En við neitum því ekki að gerilsneyðing mjólkur hefur líka ávinning.

Og til að gera langa sögu stutta – hrámjólk endist í um það bil fimm til tíu daga.

Og besta leiðin til að sjá hvort mjólkin snýst er að gefa henni bragðprófið. Ef ilmur mjólkarinnar fær magann til að snúast, þá er hann skemmdur! Er lyktin í lagi? Það er líklega gott að fara.

Takk aftur fyrir lesturinn.

Og eigðu góðan dag!

Hversu lengi endist hrámjólk – auðlindir, leiðbeiningar og verk sem vitnað er í

• Mjólkmataræði sem lækning við langvinnum sjúkdómum
• Letter of Medical Professionals>4bio3ta MilkConsum<4bio3ta Milk Consumer<4bio3ta óunnin kúamjólk verndar ungbörn gegn algengum öndunarfærasýkingum
• Áhrif frystingar á mismunandi bakteríufjölda í hrámjólk

Að selja hrámjólk er glæpur! En við trúum því að matur í náttúrulegu ástandi sé það sem við ættum að snúa aftur til. Við trúum á minni meðferð og minni truflun. Með öðrum orðum, við trúum á heilan, lífrænan mat.

En jafnvel í Bandaríkjunum eru nokkrar takmarkanir fyrir húsbændur sem vilja kaupa eða selja hrámjólk. Hugleiddu eftirfarandi.

• Ríki geta samþykkt lög sín um sölu á hrámjólk.
• Hins vegar, á alríkisstigi, Bandaríkjanna matvæla- og lyfjaeftirlit (FDA) bannar milliríkjasölu eða dreifingu á hrámjólk .
• Öll mjólk sem seld er á milli fylkisins verður að vera gerilsneydd og uppfylla staðla US Pasteurized Milk Ordinance. áhættu sem fylgir neyslu á hrámjólk. En til að vera talsmaður djöfulsins halda margir áhugamenn um hrámjólk að gerilsneydd mjólk hafi líka galla.

  Hér er frábært dæmi um talsmann hrámjólkur sem færir sannfærandi rök fyrir hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi hrámjólkur.

  Hins vegar erum við ekki hér til að ræða kosti fyrri mjólkur. Við erum hér til að rannsaka hversu lengi hrá mjólk endistog hvort hún skemmist auðveldara en gerilsneydd mjólk.

  Við skoðum líka hvernig best er að geyma hana og hvernig á að sjá hvort hún sé skemmd.

  Við skulum komast að því!

  Hvað er hrámjólk?

  Hrámjólk er nýmjólk sem sleppir gerilsneyðingar- og einsleitunarferlinu. Með öðrum orðum, hrámjólk er ógerilsneydd mjólk. Það er óunnið og hefur ekki verið hitameðhöndlað eða vinnslumeðhöndlað (einleitt). Gerilsneyðing felur oft í sér stutta hitameðferð upp á 165 gráður á Fahrenheit til að hjálpa til við að drepa ger, myglu og bakteríur.

  Hrámjólk er óunnin mjólk beint úr kú eða hvaða mjólkurdýr sem er. Það hefur ekki verið hitameðhöndlað, einsleitt eða gerilsneydd. Hrámjólk hjálpar til við að búa til mismunandi hrámjólkurvörur, svo sem rjóma, smjör, sýrðan rjóma og ost. Það er mjólk í sínu fullkomna, náttúrulega ástandi – hvernig náttúran ætlaði sér.

  Hrámjólk inniheldur gagnlegar bakteríur, ensím, örnæringarefni og prótein sem skemmast eða eyðileggst við vinnslu. Margir talsmenn hrámjólkur leggja áherslu á heilsufarslegan ávinning hennar - í uppáhaldi hjá mér er þetta bréf til lækna frá Raw Milk Institute.

  Þetta er bréf sem þú getur farið með til læknisins til að hjálpa þér að útskýra hvers vegna þú velur að drekka hrámjólk ef þeir spyrja þig. Það er erfitt að trúa (eða að hugsa) að þú þurfir jafnvel að útskýra, en hér erum við.

  Við neitum því heldur ekki að gerilsneydd mjólk hefur sína kosti. Hrámjólk getur geymt skaðlegar bakteríur eins ogCampylobacter, E. coli og Salmonella, sem geta valdið matarsjúkdómum. Hins vegar skaltu íhuga eftirfarandi fullyrðingu.

  Reyndar er hrámjólk framleidd eins og ætlunin er til gerilsneyðingar og fengin frá fóðrunaraðgerðum fyrir fóður (CAFOs) almennt óhollt og óöruggt að neyta hráar. Slík mjólkurframleiðsla á sér stað við aðstæður þar sem heilsu dýra er í hættu, sýklalyf eru notuð, hormón venjast til að örva meiri mjólkurframleiðslu, það er gnægð af áburði og það er samsvarandi hátt hlutfall sýkla.

  Raw Milk Institute

  Hins vegar eru bú sem framleiðir viljandi hrámjólk til manneldis frábrugðin þeim sem búa til mjólk sem er ætluð til pasteur. Í fyrsta lagi treysta bændur á hrámjólk ekki á gerilsneyðingu til að drepa bakteríur. Og þeir leitast við að viðhalda betri hreinlætisaðstæðum og heilbrigðari kýr.

  Heilsuávinningur af hrámjólk

  Margir lífrænir mjólkuráhugamenn segja að hrámjólk sé auðveldari í maganum fyrir þá sem eru með laktósaóþol. Þó að næstum ómögulegt sé að sanna þá fullyrðingu vegna skorts á rannsóknum, teljum við að hrámjólk hafi aðeins meira af vítamínum en gerilsneydd mjólk. Til dæmis sagði ein rannsókn sem við fundum að vítamíntapið væri óverulegt við gerilsneyðingu mjólkur - en var til. Með öðrum orðum, mjólkurgerilsneyðing dregur úr styrk vítamína, þar á meðal E, B12 og C - þó ekki væri nema um örlítiðmagn.

  Hvaða aðra kosti hefur hrámjólk fyrir utan líkamlega æfingu að mjólka mjólkurkýrina þína?

  Hámjólk státar af ýmsum mögulegum heilsubótum. Einn kostur er að það inniheldur mikið af náttúrulegum ensímum, sem mörg hver eyðileggjast við gerilsneyðingu. Þessi ensím geta hjálpað líkamanum að melta laktósa, sykurinn sem er að finna í mjólk, sem getur hugsanlega gert hrámjólk auðmeltanlegri fyrir þá sem eru með laktósaóþol.

  Hámjólk er einnig rík af gagnlegum bakteríum, hjálpar meltingu og verndar gegn skaðlegum bakteríum sem geta valdið matarsjúkdómum. Þessar bakteríur, vítamín og steinefni sem finnast náttúrulega í mjólk geta stutt við öflugt ónæmiskerfi og almennt góða heilsu.

  Auk þess inniheldur hrámjólk nauðsynleg örnæringarefni eins og kalsíum, magnesíum og D-vítamín, sem oft bætast við gerilsneydda mjólk eftir vinnslu. Til samanburðar getur gerilsneydd mjólk haft skert næringargæði vegna hitameðhöndlunarferlisins og fjarlægingar fitusameinda meðan á einsleitni stendur.

  Þó að það sé mikilvægt að hafa í huga hugsanlega heilsufarsáhættu sem tengist neyslu hrámjólkur, þar með talið útsetningu fyrir skaðlegum bakteríum eins og Campylobacter jejuni, hrámjólk sem er talsmaður frá því að vera meðhöndluð á réttan hátt og hægt er að fá rétta mjólk frá býli öruggur og næringarríkur valkostur til manneldis.

  LACLARE FAMILY CREAMERY Raw GoatCheddar, 6 OZ

  Við höfum verið að leita að ljúffengri uppsprettu af hrári geitamjólk til að passa við lífræna smekkinn okkar. Og við fundum þennan falda gimstein frá Laclare Creamery. Þetta er cheddar geitaostur - þroskaður í meira en 60 daga. Við elskum einföldu hráefnin - heil hrá geitamjólk, ostarækt, ensím og salt. Prófaðu að saxa og henda einhverju í ferskt garðsalat - eða skera það í teninga og henda einhverju í ferska eggjaeggjaköku.

  Fáðu frekari upplýsingar

  Hversu lengi endist hrá mjólk?

  Hrámjólk endist venjulega í fimm til tíu daga þegar hún er rétt meðhöndluð og geymd við 36 til 40 gráður á Fahrenheit. Geymsluþolið fer eftir ýmsum þáttum, svo sem geymsluaðstæðum og ferskleika mjólkurinnar þegar hún er keypt.

  Geymsluþol hrámjólkur getur einnig orðið fyrir áhrifum af öðrum þáttum, svo sem tegund mjólkur, fjölda baktería í mjólkinni og flutningsaðferðum sem notaðar eru til að afhenda mjólkina.

  Rétt geymsla skiptir sköpum fyrir ferska mjólk eins lengi og mögulegt er. Við skulum skoða!

  Geymsla og meðhöndlun á hrámjólk

  Hámjólk er hið fullkomna uppskriftabætir! Það er ekki aðeins fyrir morgunmat mjólkurmatarsnarl. Við elskum að nota það til að búa til rjómaost, kotasælu og þungan rjóma. Við elskum líka að hafa nóg af hrámjólk til að dýfa súkkulaðikökunum okkar í. Það er líka einfalt að geyma afganga af fljótandi mjólk. Við hentum einhverju aukalega innkúlukrukku og hentu því í ísskápinn. Við náum bestum árangri þegar geymt er undir fjörutíu gráðum á Fahrenheit. (Því kaldara, því betra.)

  Rétt geymsla og meðhöndlun á hrámjólk skiptir sköpum til að viðhalda ferskleika hennar og öryggi til manneldis. Hér eru nokkur nauðsynleg ráð til að tryggja gæði hrámjólkur:

  • Í fyrsta lagi ættir þú að geyma hrámjólk tafarlaust í hreinu, loftþéttu íláti eftir mjólkun.
  • Kældu (hráa) mjólk eins fljótt og auðið er við 36 til 40 gráður Fahrenheit til að hægja á vexti skaðlegra baktería sem geta valdið matarskemmdum. Rétt kæling getur lengt geymsluþol hrámjólkur í allt að 10 daga.
  • Eftir mjaltir ætti hrámjólk að verjast mengun með því að tryggja að allir fletir sem komast í snertingu við hana séu hreinir og sótthreinsaðir.
  • Rétt þrif og þvott á mjaltabúnaði eru einnig nauðsynleg til að tryggja öryggi og gæði hrámjólkur. Öll nauðsynleg verkfæri og búnaður ætti að þvo með heitu sápuvatni fyrir og eftir mjaltaferlið til að fjarlægja skaðlegar bakteríur og koma í veg fyrir mengun.

  Kæli- og frystiráð fyrir hrámjólk

  Hrá kúamjólk endist í um sjö til tíu daga í kæli. Það endist ekki eins lengi og atvinnumjólk vegna þess að mjólk sem keypt er í verslun er gerilsneydd. Gerilsneyðingarferlið drepur bakteríur sem geta valdið því að mjólkin skemmist hraðar. Viltu halda þér hráumjólk fersk? Hafðu það eins kalt og mögulegt er! Annars breytist það í súrmjólk.

  Kæling og frysting eru tvær aðferðir til að hjálpa til við að lengja geymsluþol hrámjólkur en varðveita gagnlegar bakteríur og næringargæði hennar.

  Hrámjólk ætti að geyma á bilinu 36 til 40 gráður Fahrenheit í ísskápnum og helst neytt innan sjö daga frá mjólkun. Nauðsynlegt er að kæla hrámjólk tafarlaust til að hægja á vexti skaðlegra baktería og koma í veg fyrir skemmdir.

  Hrámjólk frýs vel og getur geymst í frysti í allt að sex mánuði. Þú gætir tekið eftir einhverjum aðskilnaði þegar þú þiðnar það í ísskápnum, sem er eðlilegt. Gakktu úr skugga um að þú mýkir (þiðir) frosnu mjólkina í kæliskápnum. Þannig helst hún við rétt hitastig.

  Sjá einnig: Stubbaslípun vs stubbaflutningur – Hver er bestur?

  Ef þú þarft að frysta hrámjólk ætti það að gera það eins fljótt og auðið er eftir mjaltir til að varðveita ferskleika hennar. Mjólkin ætti að vera flutt í hreint, loftþétt ílát og merkt með frystidagsetningu. En mundu að vökvar þenjast út í frystinum – svo tryggðu að ílátið þitt hafi nóg pláss!

  Háða mjólk ætti alltaf að þíða í kæli til að koma í veg fyrir skemmdir og viðhalda gagnlegum bakteríum hennar. Það er mikilvægt að hafa í huga að frysting eyðir ekki öllum skaðlegum bakteríum, svo að gæta skal varúðar þegar þú neytir þíddrar hrámjólkur.

  Tákn við að hrámjólkin hafi farið illa

  Er súrlykt af mjólkurbollanum þínum?Fylgdu nefinu þínu! Það er besta leiðin til að vita hvort það sé snúið eða spillt. Spillt mjólk hefur súr, maga-snúinn ilm. Sem betur fer - þú getur samt heiðrað mjólkurkýrina þína með því að njóta mjólkur hennar, jafnvel þótt hún sé snúin. Við höfum notað nýlega spillta mjólk í bökunaruppskriftir. Upphitun á örlítið súrri mjólk ætti að hjálpa til við að drepa allar bakteríur. Ef þú vilt ekki eiga á hættu að fá magaóþægindi skaltu henda afgangi af mjólkinni í moltu- eða áburðarhauginn þinn.

  Hrámjólk er viðkvæm vara sem getur skemmst fljótt ef hún er ekki geymd á réttan hátt. Sem betur fer er ekki erfitt að segja til um hvenær mjólkin hefur snúið við. Aðferðin sem ég hef valið er að finna lyktina!

  Eitt af fyrstu merkjanlegu merkjum um skemmda hrámjólk er óþægileg lykt sem getur lyktað af súrri , brennisteinssýru eða jafnvel rotinni .

  Áferð hrámjólkur getur líka breyst eða skemmist. Skemmd hrámjólk getur þróað með sér leðjandi eða stóra áferð sem finnst óþægilegt að drekka. Það getur líka verið með rjómakekki fljótandi á yfirborðinu, sem gefur til kynna að mjólkin sé farin að skiljast.

  Annað algengt merki um að hrámjólkin þín gæti hafa snúist við er þegar hún bragðast ógeðslega. Skemmd hrámjólk getur bragðast súr eða bitur – frábær vísbending um að hún sé óhæf til neyslu.

  Að lokum, þar sem hrámjólk skemmist, getur skrumlíkt lag farið ofan í mjólkina. Þetta skít bendir til þess að skaðlegar bakteríur séu farnar að vaxa í