Հում կաթը» շարքի վերջին տարիներին գնալով ավելի տարածված է դարձել: Այն չպաստերիզացված է, ինչը նշանակում է, որ այն չի ջեռուցվել և պահպանում է իր բացառիկ հատկությունները և օրգանական հատկությունները: Բայց հում կաթի շուրջ շատ հարցեր կան: Որքա՞ն է տևում հում կաթը: Արդյո՞ք հում կաթն ավելի հակված է փչանալու: Իսկ վտանգավո՞ր է հում կաթ խմելը:

Մենք ուսումնասիրել ենք այս հարցերը և կիսվում ենք մեր պատկերացումներով: Մենք նաև արագ կքննարկենք օրգանական կաթի հակասական բնույթը, հում կաթի պահպանման խորհուրդները և հում կաթի օգուտները: Եվ նաև թերությունները:

Լավ է հնչում:

Այնուհետև եկեք շարունակենք:

1. Ինչու ենք մենք սիրում օրգանական, բնական, հում կաթը
2. Ի՞նչ է հում կաթը:
   • Հում կաթի առողջական առավելությունները
   • Han
   • How Long: Հում կաթի մասին խորհուրդներ
     • Սառեցման և սառեցման խորհուրդներ հում կաթի համար
     • Նշաններ, որ ձեր հում կաթը վատացել է
3. Եզրակացություն
   • Որքա՞ն է տևում հում կաթը – ռեսուրսներ, ուղեցույցներ և աշխատություններ, որոնք մեջբերում են
   Մեր ընկերները վերջերս կաթնատու կով են գնել, և մենք բախտ ենք ունեցել շաբաթական նվերներ ստանալ գեղեցիկ, հում կաթից:

   Ես սիրում եմ համը: Եվ այն միտքը, որ դա չմշակված է և բնական: Բայց, ցավոք սրտի, շատ տանտերերի համար, նրանք երբեք հնարավորություն չունենան համտեսել հում կաթը:

   Ահակաթ:

   Կարդալ ավելին

   • Ահա, թե որքան կաթ կստանաք ձեր ընտանեկան կովից
   • Ահա, թե որքան հաճախ պետք է կթեք այծը [օրական մեկ անգամ ընդդեմ երկու անգամ]
   • Ինչպես պատրաստել կարագը հում կաթից: op 5]

   Եզրակացություն

   Շնորհակալություն մեր ուղեցույցը կարդալու համար, թե որքան երկար է հում կաթը:

   Ինչպես կարող եք ասել, մենք հում կաթի ջատագովներ ենք: Բայց մենք չենք ժխտում, որ կաթի պաստերիզացումը նույնպես ունի օգուտներ:

   Եվ կարճ ասած, հում կաթը տևում է մոտ հինգից տասը օր:

   Եվ լավագույն միջոցը պարզելու, թե կաթը պտտվում է, դա այն է, որ այն փորձարկվի: Եթե ​​կաթի բույրը ստիպում է ձեր ստամոքսը պտտվել, ապա այն փչացել է: Հոտը լա՞վ է: Հավանաբար լավ է գնալ:

   Նորից շնորհակալություն կարդալու համար:

   Եվ անցկացրեք հիանալի օր:

   Որքա՞ն է տևում հում կաթը – Մեջբերված աղբյուրները, ուղեցույցները և աշխատանքները

   • Կաթով դիետան որպես միջոց քրոնիկ հիվանդությունների համար
   • Medical Complexw of Raacrow. Կաթ
   • Չմշակված կովի կաթի օգտագործումը երեխաներին պաշտպանում է սովորական շնչառական վարակներից
   • Սառեցման ազդեցությունը հում կաթի տարբեր բակտերիաների քանակի վրա
   թե ինչ նկատի ունեմ. Խանութներին չի թույլատրվում վաճառել հում կաթ, որտեղ մենք ապրում ենք։ Իսկ մեր տնամերձը չափազանց մեկուսացված է կաթնամթերքի ֆերմայի մոտ գտնվելու համար: Նույնիսկ եթե մենք կաթնամթերքի ֆերմայի մոտ լինեինք, Ավստրալիայում մարդու սպառման համար հում կաթի վաճառքը ապօրինի է ։

   Հում կաթի վաճառքը հանցագործություն է։ Բայց մենք հավատում ենք, որ սնունդն իր բնական վիճակում այն ​​է, ինչին պետք է վերադառնանք: Մենք հավատում ենք ավելի քիչ բուժման և ավելի քիչ միջամտության: Այլ կերպ ասած, մենք հավատում ենք ամբողջական, օրգանական սննդին:

   Սակայն նույնիսկ ԱՄՆ-ում կան մի շարք սահմանափակումներ տնային տնտեսվարողների համար, ովքեր ցանկանում են գնել կամ վաճառել հում կաթ: Հաշվի առեք հետևյալը.

   • Պետությունները կարող են ընդունել իրենց օրենքները հում կաթի վաճառքի վերաբերյալ:
   • Սակայն դաշնային մակարդակով ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) արգելում է հում կաթի միջպետական ​​վաճառքը կամ բաշխումը ։
   • Ողջ նահանգներում վաճառվող կաթը պետք է պաստերիզացված լինի և համապատասխանի ԱՄՆ պաստերիզացված կաթի կանոնակարգին։ հում կաթի սպառման հետ կապված ռիսկեր են: Բայց որպես սատանայի փաստաբան, հում կաթի շատ սիրահարներ պնդում են, որ պաստերիզացված կաթը նույնպես ունի թերություններ:

     Ահա հում կաթի պաշտպանի հիանալի օրինակ, ով համոզիչ փաստ է ներկայացնում հում կաթի պոտենցիալ օգուտների մասին:

     Սակայն մենք այստեղ չենք քննարկելու հում կաթի արժանիքները: Մենք այստեղ ենք՝ ուսումնասիրելու, թե որքան երկար է պահպանվում հում կաթըև արդյոք այն ավելի հեշտ է փչանում, քան պաստերիզացված կաթը:

     Մենք նաև կդիտարկենք այն պահելու լավագույն միջոցը և ինչպես պարզել, թե արդյոք այն փչացել է:

     Եկեք հասնենք դրան:

     Ի՞նչ է հում կաթը:

     Հում կաթը թարմ կաթ է, որը բաց է թողնում պաստերիզացման և համասեռացման գործընթացը: Այսինքն՝ հում կաթը չպաստերիզացված կաթ է։ Այն չմշակված է և չի ենթարկվել ջերմային մշակման կամ մշակման (համասեռացված): Պաստերիզացիան հաճախ ներառում է 165 աստիճան Ֆարենհայթի ջերմային բուժումներ, որոնք օգնում են ոչնչացնել խմորիչները, բորբոսը և բակտերիաները:

     Հում կաթը չմշակված կաթ է անմիջապես կովի կամ ցանկացած կաթնատու կենդանու: Այն չի ենթարկվել ջերմային մշակման, համասեռացման կամ պաստերիզացման: Հում կաթն օգնում է պատրաստել տարբեր հում կաթնամթերք, ինչպիսիք են սերուցքը, կարագը, թթվասերը և պանիրը: Դա կաթն է իր կատարյալ բնական վիճակում, ինչպես բնությունն է նախատեսել:

     Հում կաթը պարունակում է օգտակար բակտերիաներ, ֆերմենտներ, միկրոէլեմենտներ և սպիտակուցներ, որոնք վնասվում կամ ոչնչացվում են վերամշակման ընթացքում: Հում կաթի շատ ջատագովներ շեշտում են դրա առողջապահական օգուտները. իմ սիրելին այս նամակն է հում կաթի ինստիտուտի բժշկական մասնագետներին:

     Սա նամակ է, որը կարող եք տանել ձեր բժշկին՝ օգնելու ձեզ բացատրել, թե ինչու եք ընտրել հում կաթ խմել, եթե նրանք ձեզ հարցնեն: Դժվար է հավատալ (կամ մտածել), որ դուք նույնիսկ պետք է բացատրեք, բայց ահա մենք:

     Մենք նաև չենք ժխտում, որ պաստերիզացված կաթն ունի իր արժանիքները: Հում կաթում կարող են լինել այնպիսի վնասակար բակտերիաներ, ինչպիսիք ենCampylobacter, E. coli և Salmonella, որոնք կարող են առաջացնել սննդային հիվանդություններ: Այնուամենայնիվ, հաշվի առեք հետևյալ հայտարարությունը:

     Իրոք, հում կաթը, որն արտադրվում է նախատեսված պաստերիզացման համար և ստացվում է Կենդանիների խտացված կերակրման օպերացիաներից (CAFOs) ընդհանուր առմամբ հակասանիտարական է և անվտանգ չէ հում վիճակում օգտագործելու համար: Նման կաթի արտադրությունը տեղի է ունենում այն ​​պայմաններում, երբ կենդանիների առողջությունը վտանգված է, հակաբիոտիկներ են օգտագործվում, հորմոնները օգտագործվում են կաթի արտադրության բարձր մակարդակը խթանելու համար, կա գոմաղբի առատություն և համապատասխանաբար բարձր պաթոգեններ: Նախ, հում կաթի ֆերմերները չեն ապավինում պաստերիզացմանը՝ բակտերիաները սպանելու համար: Եվ նրանք ձգտում են պահպանել ավելի շատ սանիտարական պայմաններ և ավելի առողջ կովեր:

     Հում կաթի առողջական առավելությունները

     Օրգանական կաթի շատ սիրահարներ ասում են, որ հում կաթն ավելի հեշտ է ստամոքսի վրա լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Թեև այդ պնդումը գրեթե անհնար է հիմնավորել ուսումնասիրությունների բացակայության պատճառով, մենք կարծում ենք, որ հում կաթը մի փոքր ավելի շատ վիտամիններ ունի, քան պաստերիզացված կաթը: Օրինակ, մի ուսումնասիրություն, որը մենք գտանք, ասում էր, որ վիտամինի կորուստը աննշան է եղել կաթի պաստերիզացման ժամանակ, բայց գոյություն ուներ: Այլ կերպ ասած, կաթի պաստերիզացումը նվազեցնում է վիտամինների կոնցենտրացիան, ներառյալ E, B12 և C, եթե միայն մի փոքրգումարը։

     Բացի ձեր կաթնատու կովը կթելու ֆիզիկական վարժությունից, ի՞նչ այլ օգուտներ ունի հում կաթը:

     Հում կաթը պարծենում է մի քանի պոտենցիալ առողջության օգուտներով: Առավելություններից մեկն այն է, որ այն պարունակում է բազմաթիվ բնական ֆերմենտներ, որոնցից շատերը ոչնչացվում են պաստերիզացման ժամանակ: Այս ֆերմենտները կարող են օգնել մարմնին մարսել կաթնաշաքարը՝ կաթում առկա շաքարը, ինչը պոտենցիալ հում կաթը դարձնում է ավելի հեշտ մարսելի լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար:

     Տես նաեւ: Oberhasli այծեր աճեցնելու 7 համոզիչ պատճառ

     Հում կաթը նաև հարուստ է օգտակար բակտերիաներով՝ նպաստելով մարսողությանը և պաշտպանելով վնասակար բակտերիաներից, որոնք կարող են առաջացնել սննդային հիվանդություն: Այս բակտերիաները, վիտամինները և հանքանյութերը, որոնք բնականաբար հայտնաբերված են կաթում, կարող են աջակցել ամուր իմունային համակարգին և ընդհանուր լավ առողջությանը:

     Բացի այդ, հում կաթը պարունակում է էական միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը և վիտամին D-ը, որոնք հաճախ ավելացվում են պաստերիզացված կաթին վերամշակումից հետո: Համեմատաբար, պաստերիզացված կաթը կարող է նվազեցնել սննդային որակը ջերմային մշակման գործընթացի և համասեռացման ընթացքում ճարպի մոլեկուլների հեռացման պատճառով:

     Չնայած կարևոր է նշել հում կաթի սպառման հետ կապված պոտենցիալ առողջական վտանգները, ներառյալ վնասակար բակտերիաների ազդեցությունը, ինչպիսին Campylobacter jejuni-ն է, հում կաթի պաշտպանները պնդում են, որ կաթը կարող է անվտանգ լինել ձեռքի և սնուցման աղբյուրից: սննդարար տարբերակ մարդկային սպառման համար.

     LACLARE FAMILY CREAMERY Հում այծՉեդդեր, 6 ունցիա

     Մենք փնտրում էինք հում այծի կաթի համեղ աղբյուր, որը կհամապատասխանի մեր օրգանական համին: Եվ մենք գտանք այս թաքնված գոհարը Laclare Creamery-ից: Դա չեդդեր այծի պանիր է՝ հնեցված ավելի քան 60 օր: Մենք սիրում ենք պարզ բաղադրիչները՝ ամբողջական հում այծի կաթ, պանրի մշակույթ, ֆերմենտներ և աղ: Փորձեք մանր կտրատել և գցել թարմ այգու աղցանի մեջ, կամ մանր կտրատել այն և մի մասը գցել թարմ ձվի ձվածեղի մեջ:

     Տես նաեւ: Գեղեցիկ պարտեզի համար ցանքածածկի 8 լավագույն այլընտրանքները Ստացեք ավելին

     Որքա՞ն է տևում հում կաթը:

     Հում կաթը սովորաբար տևում է հինգից տասը օր , երբ պատշաճ կերպով մշակվում և պահվում է 36-40 աստիճան Ֆարենհայթ ջերմաստիճանում: Պահպանման ժամկետը կախված է տարբեր գործոններից, ինչպիսիք են պահպանման պայմանները և կաթի թարմությունը գնման պահին:

     Հում կաթի պահպանման ժամկետը կարող է ազդել նաև այլ գործոնների վրա, ինչպիսիք են կաթի տեսակը, կաթում առկա բակտերիաների քանակը և կաթը մատակարարելու համար օգտագործվող տեղափոխման եղանակները: Եկեք նայենք:

     Հում կաթի պահպանման և պահպանման խորհուրդներ

     Հում կաթը բաղադրատոմսի կատարյալ ուժեղացուցիչ է: Դա ոչ միայն նախաճաշի համար է կաթնամթերքի նախուտեստներ: Մենք սիրում ենք այն օգտագործել սերուցքային պանիր, կաթնաշոռ և թանձր սերուցք պատրաստելու համար: Մենք նաև սիրում ենք շատ հում կաթ ունենալ մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթները թաթախելու համար: Ցանկացած հեղուկ կաթի մնացորդ պահելը նույնպես պարզ է: Մենք ներս ենք գցում ցանկացած ավելորդգնդիկավոր բանկա և նետեք սառնարանը: Մենք ունենք լավագույն արդյունքները, երբ պահվում են քառասուն աստիճան Ֆարենհայթից ցածր: (Որքան ցուրտ, այնքան լավ:)

     Հում կաթի պատշաճ պահպանումն ու օգտագործումը շատ կարևոր են նրա թարմությունն ու անվտանգությունը մարդու կողմից սպառման համար պահպանելու համար: Ահա մի քանի կարևոր խորհուրդ՝ հում կաթի որակն ապահովելու համար.

     • Առաջինը, դուք պետք է անհապաղ պահեք հում կաթը մաքուր, հերմետիկ տարայի մեջ՝ կթելուց հետո: Պատշաճ սառեցումը կարող է երկարացնել հում կաթի պահպանման ժամկետը մինչև 10 օր:
     • Կթելուց հետո հում կաթը պետք է պաշտպանված լինի աղտոտումից՝ ապահովելով, որ դրա հետ շփվող բոլոր մակերեսները մաքուր և ախտահանված լինեն: Բոլոր անհրաժեշտ գործիքներն ու սարքավորումները պետք է լվացվեն տաք օճառի ջրով` կթելուց առաջ և հետո, որպեսզի հեռացվեն վնասակար բակտերիաները և կանխվի աղտոտումը:

     Հում կաթի սառեցման և սառեցման խորհուրդներ

     Հում կովի կաթը պահվում է մոտ յոթից տասը օր սառնարանում: Այն այնքան երկար չի տևում, որքան կոմերցիոն կաթը, քանի որ խանութում գնված կաթը պաստերիզացվում է: Պաստերիզացման գործընթացը սպանում է բակտերիաները, որոնք կարող են ստիպել կաթն ավելի արագ փչանալ: Ցանկանում եք պահպանել ձեր հումքըթարմ կաթ? Պահպանեք այն հնարավորինս սառը: Հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի թթու կաթի։

     Սառեցումը և սառեցումը երկու եղանակ են, որոնք օգնում են երկարացնել հում կաթի պահպանման ժամկետը` միաժամանակ պահպանելով դրա օգտակար բակտերիաները և սննդային որակը:

     Հում կաթը պետք է պահվի 36-ից 40 աստիճան Ֆարենհայթ ջերմաստիճանում սառնարանում և օգտագործվի, նախընտրելի է, կթելուց յոթ օրվա ընթացքում: Կարևոր է հում կաթը անհապաղ սառեցնել՝ վնասակար բակտերիաների աճը դանդաղեցնելու և փչացումը կանխելու համար:

     Հում կաթը լավ սառչում է և կարող է պահվել սառնարանում մինչև վեց ամիս: Դուք կարող եք նկատել որոշակի տարանջատում, երբ այն հալեցնում եք սառնարանում, ինչը նորմալ է: Համոզվեք, որ սառնարանում սառեցված կաթը փափկել եք (հալեցնել): Այդպիսով այն մնում է ճիշտ ջերմաստիճանում:

     Եթե հում կաթը պետք է սառեցնել, ապա այն պետք է անել հնարավորինս շուտ՝ կթելուց հետո, որպեսզի պահպանվի դրա թարմությունը: Կաթը պետք է տեղափոխվի մաքուր, հերմետիկ տարայի մեջ և նշվի սառեցման ամսաթիվը: Բայց հիշեք, որ հեղուկները մեծանում են սառցախցիկում, ուստի համոզվեք, որ ձեր տարայի մեջ բավականաչափ տեղ կա:

     Հում կաթը միշտ պետք է հալեցնել սառնարանում, որպեսզի չփչանա և պահպանի դրա օգտակար բակտերիաները: Կարևոր է նշել, որ սառեցումը չի վերացնում բոլոր վնասակար բակտերիաները, ուստի պետք է զգույշ լինել հալած հում կաթն օգտագործելիս:

     Նշաններ, որոնք վկայում են, որ ձեր հում կաթը վատացել է

     Ձեր կաթի բաժակը թթվա՞ծ է հոտում:Հետևեք ձեր քթին: Դա լավագույն միջոցն է՝ իմանալու, թե արդյոք այն պտտվել է, թե փչացել: Փչացած կաթն ունի թթու, ստամոքսը շրջող բուրմունք: Բարեբախտաբար, դուք դեռ կարող եք պատվել ձեր կթու կովին՝ վայելելով նրա կաթը, նույնիսկ եթե այն պտտվել է: Մենք օգտագործել ենք վերջերս փչացած կաթը թխելու բաղադրատոմսերում: Թեթևակի թթու կաթը տաքացնելը պետք է օգնի ոչնչացնել ցանկացած բակտերիա: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում վտանգել ստամոքսի խանգարումը, ձեր մնացած կաթը թափեք ձեր պարարտանյութի կամ գոմաղբի կույտի մեջ:

     Հում կաթը փչացող մթերք է, որը կարող է արագ փչանալ, եթե ճիշտ չպահվի: Բարեբախտաբար, դժվար չէ ասել, թե երբ է կաթը դարձել: Իմ կիրառական մեթոդը դա հոտոտելն է:

     Փչացած հում կաթի առաջին նկատելի նշաններից մեկը տհաճ հոտն է, որը կարող է հոտ ունենալ թթու , ծծմբի կամ նույնիսկ թթվային :

     Հում կաթի հյուսվածքը կարող է նաև փոխվել, երբ այն թրթռում է: Փչացած հում կաթը կարող է զարգացնել ցեխոտ կամ կռճուկ հյուսվածք, որը տհաճ է թվում խմելու համար: Այն կարող է նաև ունենալ կրեմի կտորներ, որոնք լողում են մակերեսի վրա, ինչը ցույց է տալիս, որ կաթը սկսել է բաժանվել:

     Մեկ այլ ընդհանուր նշան, որ ձեր հում կաթը կարող է վերածվել, այն է, որ այն թխվածք ունի: Փչացած հում կաթը կարող է համտեսել թթու կամ դառը , ինչը հիանալի վկայում է այն մասին, որ այն պիտանի չէ սպառման համար:

     Վերջապես, քանի որ հում կաթը փչանում է, կաթի վերևում կարող է բարձրանալ տականքի նման շերտ: Այս տականքը ցույց է տալիս, որ վնասակար բակտերիաները սկսում են աճել այնտեղ