Αυτή η καταχώρηση είναι το μέρος 5 από τα 12 της σειράς Παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων στο

Το νωπό γάλα γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Είναι μη παστεριωμένο, δηλαδή δεν έχει θερμανθεί και διατηρεί τις εξαιρετικές του ιδιότητες - και τη βιολογική του καλοσύνη. Αλλά υπάρχουν πολλές ερωτήσεις γύρω από το νωπό γάλα. Πόσο καιρό διαρκεί το νωπό γάλα; Είναι το νωπό γάλα πιο επιρρεπές στην αλλοίωση; Και είναι επικίνδυνο να πίνετε νωπό γάλα;

Ερευνήσαμε αυτά τα ερωτήματα και μοιραζόμαστε τις γνώσεις μας. Θα συζητήσουμε επίσης γρήγορα την αμφιλεγόμενη φύση του βιολογικού γάλακτος, συμβουλές για την αποθήκευση του νωπού γάλακτος και τα οφέλη του νωπού γάλακτος. Αλλά και τα μειονεκτήματα.

Ακούγεται καλό;

Τότε ας συνεχίσουμε!

Πίνακας περιεχομένων

1. Γιατί αγαπάμε το βιολογικό, φυσικό, ακατέργαστο γάλα
2. Τι είναι το νωπό γάλα;
   • Οφέλη του νωπού γάλακτος για την υγεία
   • Πόσο διαρκεί το νωπό γάλα;
3. Συμβουλές αποθήκευσης και χειρισμού του νωπού γάλακτος
   • Συμβουλές ψύξης και κατάψυξης για το νωπό γάλα
   • Σημάδια ότι το νωπό γάλα σας έχει χαλάσει
4. Συμπέρασμα
   • Πόσο καιρό διαρκεί το νωπό γάλα - Πηγές, οδηγοί και αναφερόμενα έργα

Γιατί αγαπάμε το βιολογικό, φυσικό, ακατέργαστο γάλα

Οι φίλοι μας αγόρασαν πρόσφατα μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής και είμαστε αρκετά τυχεροί ώστε να λαμβάνουμε εβδομαδιαία δώρα από όμορφο, ωμό γάλα.

Λατρεύω τη γεύση του! Και την ιδέα ότι είναι μη επεξεργασμένο και φυσικό. Αλλά δυστυχώς για πολλούς νοικοκυραίους - μπορεί να μην έχουν ποτέ την ευκαιρία να δοκιμάσουν νωπό γάλα.

Ακούστε τι εννοώ. Τα καταστήματα δεν επιτρέπεται να πουλάνε νωπό γάλα εκεί που μένουμε. Και το κτήμα μας είναι πολύ απομονωμένο για να είναι κοντά σε γαλακτοκομική φάρμα. Ακόμα και αν ήμασταν κοντά σε γαλακτοκομική φάρμα, η πώληση νωπού γάλακτος για ανθρώπινη κατανάλωση στην Αυστραλία είναι παράνομη .

Η πώληση νωπού γάλακτος είναι έγκλημα! Αλλά πιστεύουμε ότι η τροφή στη φυσική της κατάσταση είναι αυτό στο οποίο πρέπει να επιστρέψουμε. Πιστεύουμε στη λιγότερη επεξεργασία και στις λιγότερες παρεμβάσεις. Με άλλα λόγια, πιστεύουμε στα πλήρη, βιολογικά τρόφιμα.

Αλλά ακόμη και στις ΗΠΑ, υπάρχουν αρκετοί περιορισμοί για τους κτηνοτρόφους που επιθυμούν να αγοράσουν ή να πουλήσουν νωπό γάλα. Σκεφτείτε τα εξής.

• Τα κράτη μπορούν να θεσπίσουν τους νόμους τους σχετικά με τις πωλήσεις νωπού γάλακτος.
• Ωστόσο, σε ομοσπονδιακό επίπεδο, τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγορεύει τη διακρατική πώληση ή διανομή νωπού γάλακτος .
• Όλο το γάλα που πωλείται πέρα από τα σύνορα των πολιτειών πρέπει να είναι παστεριωμένο και να πληροί τα πρότυπα του US Pasteurized Milk Ordinance.
• Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τους νόμους των ΗΠΑ για το νωπό γάλα ανά πολιτεία.

Ναι, η κατανάλωση νωπού γάλακτος ενέχει κινδύνους. Αλλά για να παίξουμε τον συνήγορο του διαβόλου, πολλοί λάτρεις του νωπού γάλακτος υποστηρίζουν ότι και το παστεριωμένο γάλα έχει μειονεκτήματα.

Ακολουθεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός υποστηρικτή του νωπού γάλακτος, ο οποίος επιχειρηματολογεί με πειστικό τρόπο για τα πιθανά οφέλη του νωπού γάλακτος στην υγεία.

Ωστόσο, δεν είμαστε εδώ για να συζητήσουμε την αξία του νωπού έναντι του παστεριωμένου γάλακτος. Είμαστε εδώ για να ερευνήσουμε πόσο διαρκεί το νωπό γάλα και αν χαλάει ευκολότερα από το παστεριωμένο γάλα.

Θα εξετάσουμε επίσης τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης και πώς θα καταλάβετε αν έχει χαλάσει.

Ας ξεκινήσουμε!

Δείτε επίσης: Τι να φυτέψετε τον Ιούνιο

Τι είναι το νωπό γάλα;

Το νωπό γάλα είναι φρέσκο γάλα που παραλείπει τη διαδικασία παστερίωσης και ομογενοποίησης. Με άλλα λόγια, το νωπό γάλα είναι μη παστεριωμένο γάλα. Είναι μη επεξεργασμένο και δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία ή επεξεργασία (ομογενοποίηση). Η παστερίωση συχνά περιλαμβάνει θερμικές επεξεργασίες μικρού διαστήματος στους 165 βαθμούς Φαρενάιτ για να βοηθήσει στη θανάτωση ζύμης, μούχλας και βακτηρίων.

Το νωπό γάλα είναι μη επεξεργασμένο γάλα κατευθείαν από αγελάδα ή οποιοδήποτε γαλακτοπαραγωγό ζώο. Δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, ομογενοποίηση ή παστερίωση. Το νωπό γάλα βοηθά στην παρασκευή διαφόρων προϊόντων νωπού γάλακτος, όπως η κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, η ξινή κρέμα και το τυρί. Είναι το γάλα στην τέλεια, φυσική του κατάσταση - όπως το σχεδίασε η φύση.

Το νωπό γάλα περιέχει ευεργετικά βακτήρια, ένζυμα, μικροθρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες που καταστρέφονται ή βλάπτονται κατά την επεξεργασία. Πολλοί υποστηρικτές του νωπού γάλακτος τονίζουν τα οφέλη του για την υγεία - το αγαπημένο μου είναι αυτή η επιστολή προς τους επαγγελματίες υγείας από το Ινστιτούτο νωπού γάλακτος.

Είναι μια επιστολή που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο γιατρό σας για να σας βοηθήσει να εξηγήσετε γιατί επιλέγετε να πίνετε νωπό γάλα, αν σας αμφισβητήσει. Είναι δύσκολο να πιστέψετε (ή να σκεφτείτε) ότι πρέπει να εξηγήσετε, αλλά εδώ είμαστε.

Δεν αρνούμαστε επίσης ότι το παστεριωμένο γάλα έχει τα πλεονεκτήματά του. Το νωπό γάλα μπορεί να φιλοξενεί επιβλαβή βακτήρια όπως το καμπυλοβακτηρίδιο, το E. coli και η σαλμονέλα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Ωστόσο, σκεφτείτε την ακόλουθη δήλωση.

Πράγματι, το νωπό γάλα που παράγεται ως που προορίζονται για παστερίωση και που προέρχεται από μονάδες συμπυκνωμένης εκτροφής ζώων (CAFO) είναι γενικά ανθυγιεινό και μη ασφαλές για κατανάλωση ωμού γάλακτος. Η παραγωγή τέτοιου είδους γάλακτος γίνεται σε συνθήκες όπου η υγεία των ζώων διακυβεύεται, χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά, ορμόνες για την τόνωση υψηλότερων επιπέδων παραγωγής γάλακτος, υπάρχει αφθονία κοπριάς και αντίστοιχα υψηλό ποσοστό παθογόνων μικροοργανισμών.

Ινστιτούτο Ακατέργαστου Γάλακτος

Ωστόσο, οι φάρμες που παράγουν σκόπιμα νωπό γάλα για ανθρώπινη κατανάλωση διαφέρουν από εκείνες που παράγουν γάλα που προορίζεται για παστερίωση. Πρώτον, οι παραγωγοί νωπού γάλακτος δεν βασίζονται στην παστερίωση για να σκοτώσουν τα βακτήρια. Και προσπαθούν να διατηρούν πιο υγιεινές συνθήκες και πιο υγιείς αγελάδες.

Οφέλη του νωπού γάλακτος για την υγεία

Πολλοί λάτρεις του βιολογικού γάλακτος λένε ότι το νωπό γάλα είναι πιο εύκολο στο στομάχι για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Αν και ο ισχυρισμός αυτός είναι σχεδόν αδύνατο να τεκμηριωθεί λόγω έλλειψης μελετών, πιστεύουμε ότι το νωπό γάλα έχει ελαφρώς περισσότερες βιταμίνες από το παστεριωμένο γάλα. Για παράδειγμα, μια μελέτη που βρήκαμε είπε ότι η απώλεια βιταμινών ήταν ασήμαντη κατά την παστερίωση του γάλακτος - αλλά υπήρχε. Με άλλα λόγια, το γάλαη παστερίωση μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των Ε, Β12 και C - έστω και κατά ένα μικρό ποσοστό.

Εκτός από τη σωματική άσκηση του αρμέγματος της αγελάδας σας, ποια άλλα οφέλη έχει το νωπό γάλα;

Το νωπό γάλα διαθέτει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Ένα πλεονέκτημα είναι ότι περιέχει μια πληθώρα φυσικών ενζύμων, πολλά από τα οποία καταστρέφονται κατά την παστερίωση. Αυτά τα ένζυμα μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να χωνέψει τη λακτόζη, το σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα, καθιστώντας ενδεχομένως το νωπό γάλα πιο εύπεπτο για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Το νωπό γάλα είναι επίσης πλούσιο σε ωφέλιμα βακτήρια, που βοηθούν την πέψη και προστατεύουν από τα επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Αυτά τα βακτήρια, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται φυσικά στο γάλα μπορούν να υποστηρίξουν ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και τη συνολική καλή υγεία.

Επιπλέον, το νωπό γάλα περιέχει βασικά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη D, τα οποία συχνά προστίθενται στο παστεριωμένο γάλα μετά την επεξεργασία. Συγκριτικά, το παστεριωμένο γάλα μπορεί να έχει μειωμένη θρεπτική ποιότητα λόγω της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας και της αφαίρεσης των μορίων λίπους κατά την ομογενοποίηση.

Αν και είναι σημαντικό να σημειωθούν οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση νωπού γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης της έκθεσης σε επιβλαβή βακτήρια όπως το Campylobacter jejuni, οι υποστηρικτές του νωπού γάλακτος υποστηρίζουν ότι όταν το νωπό γάλα χειρίζεται σωστά και προέρχεται από μια αξιόπιστη γαλακτοκομική φάρμα, μπορεί να αποτελέσει μια ασφαλή και θρεπτική επιλογή για ανθρώπινη κατανάλωση.

LACLARE FAMILY CREAMERY Raw Goat Cheddar, 6 OZ

Ψάχναμε για μια νόστιμη πηγή ακατέργαστου κατσικίσιου γάλακτος για να συνοδεύσουμε τις βιολογικές μας γεύσεις. Και βρήκαμε αυτό το κρυμμένο διαμάντι από την Laclare Creamery. Είναι κατσικίσιο τυρί τσένταρ - παλαιωμένο για πάνω από 60 ημέρες. Λατρεύουμε τα απλά συστατικά - πλήρες ακατέργαστο κατσικίσιο γάλα, καλλιέργεια τυριού, ένζυμα και αλάτι. Δοκιμάστε να το κόψετε και να ρίξετε λίγο σε μια φρέσκια σαλάτα κήπου - ή να το κόψετε σε κύβους και να ρίξετε λίγο σε μια ομελέτα με φρέσκα αυγά.

Περισσότερες πληροφορίες

Πόσο διαρκεί το νωπό γάλα;

Το νωπό γάλα συνήθως διαρκεί πέντε έως δέκα ημέρες όταν χειρίζεται σωστά και αποθηκεύεται στους 36 έως 40 βαθμούς Φαρενάιτ. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως οι συνθήκες αποθήκευσης και η φρεσκάδα του γάλακτος κατά τη στιγμή της αγοράς.

Η διάρκεια ζωής του νωπού γάλακτος μπορεί επίσης να επηρεαστεί από άλλους παράγοντες, όπως ο τύπος του γάλακτος, ο αριθμός των βακτηρίων που υπάρχουν στο γάλα και οι μέθοδοι μεταφοράς που χρησιμοποιούνται για την παράδοση του γάλακτος.

Η σωστή αποθήκευση είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι το νωπό γάλα παραμένει φρέσκο για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ας ρίξουμε μια ματιά!

Συμβουλές αποθήκευσης και χειρισμού του νωπού γάλακτος

Το νωπό γάλα είναι ο τέλειος ενισχυτής συνταγών! Δεν είναι μόνο για σνακ γαλακτοκομικών τροφίμων για πρωινό. Μας αρέσει να το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε τυρί κρέμα, τυρί cottage και κρέμα γάλακτος. Μας αρέσει επίσης να έχουμε άφθονο νωπό γάλα για να βουτάμε τα μπισκότα σοκολάτας μας. Η αποθήκευση οποιουδήποτε υγρού γάλακτος που περισσεύει είναι επίσης απλή. Πετάμε οποιοδήποτε επιπλέον σε ένα βάζο με μπάλες και το ρίχνουμε στο ψυγείο. Έχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν αποθηκεύεται κάτω απόσαράντα βαθμούς Φαρενάιτ. (Όσο πιο κρύο, τόσο το καλύτερο.)

Η σωστή αποθήκευση και ο χειρισμός του νωπού γάλακτος είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της ασφάλειάς του για ανθρώπινη κατανάλωση. Ακολουθούν ορισμένες βασικές συμβουλές για τη διασφάλιση της ποιότητας του νωπού γάλακτος:

• Πρώτον, θα πρέπει να αποθηκεύετε αμέσως το νωπό γάλα σε καθαρό, αεροστεγές δοχείο μετά το άρμεγμα.
• Ψύξτε το (νωπό) γάλα το συντομότερο δυνατό στους 36 έως 40 βαθμούς Φαρενάιτ για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση και τροφιμογενείς ασθένειες. Η σωστή ψύξη μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του νωπού γάλακτος έως και 10 ημέρες.
• Μετά το άρμεγμα, το νωπό γάλα πρέπει να προστατεύεται από τη μόλυνση, εξασφαλίζοντας ότι όλες οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με αυτό είναι καθαρές και απολυμασμένες.
• Ο σωστός καθαρισμός και το πλύσιμο του εξοπλισμού αρμέγματος είναι επίσης απαραίτητα για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας του νωπού γάλακτος. Όλα τα απαραίτητα εργαλεία και ο εξοπλισμός θα πρέπει να πλένονται με ζεστό σαπουνόνερο πριν και μετά τη διαδικασία αρμέγματος για την απομάκρυνση των επιβλαβών βακτηρίων και την αποφυγή της μόλυνσης.

Συμβουλές ψύξης και κατάψυξης για το νωπό γάλα

Το ακατέργαστο αγελαδινό γάλα διαρκεί περίπου επτά έως δέκα ημέρες στο ψυγείο. Δεν διαρκεί όσο το γάλα του εμπορίου, επειδή το γάλα που αγοράζεται στο κατάστημα παστεριώνεται. Η διαδικασία παστερίωσης σκοτώνει τα βακτήρια που μπορούν να κάνουν το γάλα να χαλάσει πιο γρήγορα. Θέλετε να διατηρήσετε το νωπό γάλα σας φρέσκο; Κρατήστε το όσο το δυνατόν πιο κρύο! Διαφορετικά, θα μετατραπεί σε ξινόγαλα.

Η ψύξη και η κατάψυξη είναι δύο μέθοδοι που συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής του νωπού γάλακτος, διατηρώντας παράλληλα τα ευεργετικά βακτήρια και τη θρεπτική του ποιότητα.

Το νωπό γάλα πρέπει να αποθηκεύεται μεταξύ 36 και 40 βαθμών Φαρενάιτ στο ψυγείο και να καταναλώνεται κατά προτίμηση εντός επτά ημερών από το άρμεγμα. Είναι σημαντικό να ψύχετε αμέσως το νωπό γάλα για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων και να αποτρέψετε την αλλοίωση.

Το νωπό γάλα καταψύχεται καλά και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες. Μπορεί να παρατηρήσετε κάποιο διαχωρισμό όταν το αποψύχετε στο ψυγείο, πράγμα φυσιολογικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαλακώσει (αποψύξει) το κατεψυγμένο γάλα στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, παραμένει στη σωστή θερμοκρασία.

Αν χρειαστεί να καταψύξετε το νωπό γάλα, αυτό πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό μετά το άρμεγμα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του. Το γάλα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο και να αναγράφεται η ημερομηνία κατάψυξης. Αλλά να θυμάστε ότι τα υγρά διαστέλλονται στην κατάψυξη - γι' αυτό βεβαιωθείτε ότι το δοχείο σας έχει αρκετό χώρο!

Δείτε επίσης: 12 Καλύτερα δέντρα για τη γραμμή Driveway

Η απόψυξη του νωπού γάλακτος θα πρέπει πάντα να γίνεται στο ψυγείο για να αποφευχθεί η αλλοίωση και να διατηρηθούν τα ωφέλιμα βακτήρια του. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατάψυξη δεν εξαλείφει όλα τα επιβλαβή βακτήρια, επομένως θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε αποψυγμένο νωπό γάλα.

Σημάδια ότι το νωπό γάλα σας έχει χαλάσει

Το φλιτζάνι γάλα σας μυρίζει ξινό; Ακολουθήστε τη μύτη σας! Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν είναι γυρισμένο ή χαλασμένο. Το χαλασμένο γάλα έχει ένα ξινό, στομαχικό άρωμα. Ευτυχώς - μπορείτε ακόμα να τιμήσετε την αγελάδα σας απολαμβάνοντας το γάλα της, ακόμα και αν είναι γυρισμένο. Έχουμε χρησιμοποιήσει πρόσφατα χαλασμένο γάλα σε συνταγές αρτοποιίας. Το ζέσταμα του ελαφρώς ξινισμένου γάλακτος θα βοηθήσει να σκοτωθούν τυχόν βακτήρια. Αν δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε να πάθετε μια αναστάτωσηστομάχι, πετάξτε το γάλα που σας έχει περισσέψει στο κομπόστ ή στο σωρό της κοπριάς σας.

Το νωπό γάλα είναι ένα ευπαθές προϊόν που μπορεί να χαλάσει γρήγορα αν δεν αποθηκευτεί σωστά. Ευτυχώς, δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις πότε το γάλα έχει αλλάξει. Η μέθοδος που χρησιμοποιώ είναι να το μυρίζω!

Ένα από τα πρώτα αξιοσημείωτα σημάδια του αλλοιωμένου νωπού γάλακτος είναι μια δυσάρεστη οσμή που μπορεί να μυρίζει ξινό , θειικό , ή ακόμη και σάπια .

Η υφή του νωπού γάλακτος μπορεί επίσης να αλλάξει όταν χαλάσει ή γυρίσει. Το χαλασμένο νωπό γάλα μπορεί να αναπτύξει μια γλοιώδης ή gritty Μπορεί επίσης να έχει σβώλους κρέμας που επιπλέουν στην επιφάνεια, γεγονός που υποδηλώνει ότι το γάλα έχει αρχίσει να διαχωρίζεται.

Ένα άλλο συνηθισμένο σημάδι ότι το νωπό γάλα σας μπορεί να έχει μετατραπεί είναι όταν έχει άσχημη γεύση. ξινό ή πικρό - μια εξαιρετική ένδειξη ότι είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.

Τέλος, καθώς το νωπό γάλα αλλοιώνεται, ένα στρώμα που μοιάζει με αφρό μπορεί να ανέβει στην κορυφή του γάλακτος. Αυτός ο αφρός υποδεικνύει ότι επιβλαβή βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται στο γάλα.

Διαβάστε περισσότερα

• Εδώ είναι πόσο γάλα θα πάρετε από την οικογενειακή σας αγελάδα
• Εδώ είναι πόσο συχνά πρέπει να αρμέγετε μια κατσίκα [μία φορά έναντι δύο φορές την ημέρα]
• Πώς να φτιάξετε βούτυρο από νωπό γάλα βήμα προς βήμα
• Καλύτερη μηχανή αρμέγματος κατσίκας για να κάνετε τη ζωή στη φάρμα λίγο πιο εύκολη [Top 5]

Συμπέρασμα

Ευχαριστούμε που διαβάσατε τον οδηγό μας για το πόσο διαρκεί το νωπό γάλα.

Όπως καταλαβαίνετε, είμαστε υπέρμαχοι του νωπού γάλακτος. Αλλά δεν αρνούμαστε ότι και η παστερίωση του γάλακτος έχει οφέλη.

Και για να μην μακρηγορώ - το νωπό γάλα διαρκεί περίπου πέντε έως δέκα ημέρες.

Και ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν το γάλα γυρίζει είναι να του κάνετε το τεστ της μυρωδιάς. Αν το άρωμα του γάλακτος σας κάνει να γυρίσει το στομάχι σας, είναι χαλασμένο! Αν η μυρωδιά του είναι εντάξει, είναι πιθανότατα εντάξει.

Ευχαριστώ και πάλι για την ανάγνωση.

Και να έχετε μια εξαιρετική μέρα!

Πόσο καιρό διαρκεί το νωπό γάλα - Πηγές, οδηγοί και αναφερόμενα έργα

• Η δίαιτα με γάλα ως θεραπεία για τις χρόνιες ασθένειες
• Επιστολή προς ιατρικούς επαγγελματίες σχετικά με το νωπό γάλα
• Το σύνθετο μικροβιόκοσμο του νωπού γάλακτος
• Η κατανάλωση μη επεξεργασμένου αγελαδινού γάλακτος προστατεύει τα βρέφη από κοινές λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος
• Η επίδραση της κατάψυξης σε διάφορους αριθμούς βακτηρίων στο νωπό γάλα