Sirovom mlijeku je postala sve popularnija posljednjih godina. Nepasteriziran je, što znači da nije zagrijavan i da je zadržao svoje izuzetne kvalitete – i organsku dobrotu. Ali postoji toliko mnogo pitanja u vezi sa sirovim mlekom. Koliko dugo traje sirovo mlijeko? Da li je sirovo mlijeko sklonije kvarenju? I da li je opasno piti sirovo mlijeko?

Istražili smo ova pitanja i dijelimo svoje uvide. Također ćemo brzo razgovarati o kontroverznoj prirodi organskog mlijeka, savjetima za skladištenje sirovog mlijeka i prednostima sirovog mlijeka. A također i nedostatke.

Zvuči dobro?

Onda idemo dalje!

1. Zašto volimo organsko, prirodno, sirovo mlijeko
2. Šta je sirovo mlijeko?
   • Zdravstvene prednosti sirovog mlijeka
   • Koliko dugo traje uzimanje sirovog mlijeka?
   Koliko dugo traje uzimanje sirovog mlijeka?
w Mlijeko
• Savjeti za hlađenje i zamrzavanje sirovog mlijeka
• Znakovi da se vaše sirovo mlijeko pokvarilo
3. Zaključak
   • Koliko dugo traje sirovo mlijeko – citirani resursi, vodiči i radovi

Why da smo nedavno kupili Raw Milk. w, i imali smo sreću da sedmično primamo poklone prekrasnog, sirovog mlijeka.

Sviđa mi se okus! I ideja da je neobrađeno i prirodno. Ali na žalost mnogih domaćina – možda nikada neće imati priliku kušati sirovo mlijeko.

Evomlijeko.

Pročitajte više

• Evo koliko mlijeka ćete dobiti od svoje porodične krave
• Evo koliko često morate pomuzeti kozu [jednom u odnosu na dvaput dnevno]
• Kako napraviti puter od sirovog mlijeka korak po korak, korak po korak. 5]

Zaključak

Hvala što ste pročitali naš vodič o tome koliko dugo traje sirovo mlijeko.

Kao što vidite, mi smo zagovornici sirovog mlijeka. Ali ne poričemo da i pasterizacija mlijeka ima prednosti.

I da skratimo priču – sirovo mlijeko traje oko pet do deset dana.

A najbolji način da utvrdite da li se mlijeko mijenja je da ga testirate na miris. Ako vam se od arome mlijeka vrti stomak, pokvareno je! Da li miriše u redu? Vjerovatno je dobro krenuti.

Hvala još jednom na čitanju.

I želim vam odličan dan!

Koliko dugo traje sirovo mlijeko – citirani resursi, vodiči i radovi

• Mliječna dijeta kao lijek za kronične bolesti
• Pismo za Milk Microbio Comp3><4 O Milk Microbio Comp3>
Konzumacija neprerađenog kravljeg mlijeka štiti dojenčad od uobičajenih respiratornih infekcija
• Učinak smrzavanja na različite količine bakterija u sirovom mlijeku

Prodaja sirovog mlijeka je zločin! Ali vjerujemo da je hrana u svom prirodnom stanju ono čemu bismo se trebali vratiti. Vjerujemo u manje tretmana i manje smetnji. Drugim riječima, vjerujemo u cjelovitu, organsku hranu.

Ali čak iu SAD-u postoji nekoliko ograničenja za domaćine koji žele kupiti ili prodati sirovo mlijeko. Uzmite u obzir sljedeće.

• Države mogu usvojiti svoje zakone o prodaji sirovog mlijeka.
• Međutim, na saveznom nivou, Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) zabranjuje međudržavnu prodaju ili distribuciju sirovog mlijeka .
• Svo mlijeko koje se prodaje preko državnih granica mora biti pasterizirano i ispunjavati standarde američke uredbe o pasteriziranom mlijeku.
više o riziku od američkog zakona o mlijeku postoji.
• 40 zakona o mlijeku. uključeni u konzumaciju sirovog mlijeka. Ali da se izigravamo zagovornika đavola, mnogi entuzijasti sirovog mlijeka tvrde da pasterizirano mlijeko također ima nedostatke.

  Evo odličnog primjera zagovornika sirovog mlijeka koji iznosi uvjerljive argumente za potencijalne zdravstvene prednosti sirovog mlijeka.

  Međutim, nismo ovdje da bismo raspravljali o prednostima sirovog mlijeka u prošlosti. Ovdje smo da istražimo koliko dugo traje sirovo mlijekoi da li se lakše kvari od pasterizovanog mleka.

  Također ćemo razmotriti najbolji način skladištenja i kako prepoznati da li je pokvareno.

  Hajdemo do toga!

  Šta je sirovo mlijeko?

  Sirovo mlijeko je svježe mlijeko koje preskače proces pasterizacije i homogenizacije. Drugim riječima, sirovo mlijeko je nepasterizirano mlijeko. Neobrađen je i nije termički obrađen ili procesno obrađen (homogeniziran). Pasterizacija često uključuje toplinske tretmane u kratkim intervalima od 165 stepeni Farenhajta kako bi se pomoglo ubijanju kvasca, plijesni i bakterija.

  Sirovo mlijeko je neprerađeno mlijeko direktno od krave ili bilo koje mliječne životinje. Nije termički obrađeno, homogenizirano ili pasterizirano. Sirovo mlijeko pomaže u pravljenju različitih proizvoda od sirovog mlijeka, kao što su kajmak, puter, pavlaka i sir. To je mlijeko u svom savršenom, prirodnom stanju – kako je priroda zamislila.

  Sirovo mlijeko sadrži korisne bakterije, enzime, mikronutrijente i proteine ​​koji se oštećuju ili uništavaju tokom obrade. Mnogi zagovornici sirovog mlijeka ističu njegove zdravstvene prednosti – moje omiljeno je ovo pismo medicinskim stručnjacima Instituta za sirovo mlijeko.

  To je pismo koje možete odnijeti svom liječniku da vam pomogne da objasnite zašto ste odlučili piti sirovo mlijeko ako vas ispitaju. Teško je povjerovati (ili pomisliti) da uopće morate objašnjavati, ali tu smo.

  Također ne poričemo da pasterizirano mlijeko ima svoje prednosti. Sirovo mlijeko može sadržavati štetne bakterije kao nprCampylobacter, E. coli i Salmonella, koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Međutim, uzmite u obzir sljedeću izjavu.

  Zaista, sirovo mlijeko proizvedeno kao namijenjeno za pasterizaciju i dobiveno iz Koncentrovanih operacija za ishranu životinja (CAFOs) je općenito nehigijensko i nesigurno za konzumiranje sirovo. Takva proizvodnja mlijeka nastaje u uvjetima u kojima je ugroženo zdravlje životinja, antibiotici se koriste, hormoni se navikavaju da stimulišu veći nivo proizvodnje mlijeka, postoji obilje stajskog gnoja, a postoji i odgovarajuća visoka stopa patogena.

  Institut za sirovo mlijeko

  Međutim, farme koje namjerno proizvode sirovo mlijeko za ljudsku ishranu razlikuju se od farmi koje se bave proizvodnjom mlijeka u prošlosti. Prvo, uzgajivači sirovog mlijeka se ne oslanjaju na pasterizaciju kako bi ubili bakterije. I teže održavanju sanitarnih uslova i zdravije krave.

  Zdravstvene prednosti sirovog mlijeka

  Mnogi entuzijasti organskog mlijeka kažu da je sirovo mlijeko lakše za želudac za one s intolerancijom na laktozu. Iako je tu tvrdnju gotovo nemoguće potkrijepiti zbog nedostatka studija, vjerujemo da sirovo mlijeko ima nešto više vitamina nego pasterizirano mlijeko. Na primjer, jedno istraživanje za koje smo otkrili kaže da je gubitak vitamina bio beznačajan tokom pasterizacije mlijeka - ali je postojao. Drugim riječima, pasterizacija mlijeka smanjuje koncentraciju vitamina, uključujući E, B12 i C – makar i za maloiznos.

  Pored fizičkog vježbanja mužnje vaše mliječne krave, koje druge prednosti ima sirovo mlijeko?

  Sirovo mlijeko ima nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti. Jedna od prednosti je što sadrži obilje prirodnih enzima, od kojih se mnogi uništavaju tokom pasterizacije. Ovi enzimi mogu pomoći tijelu da probavi laktozu, šećer koji se nalazi u mlijeku, što potencijalno čini sirovo mlijeko lakšom svarljivim za osobe s intolerancijom na laktozu.

  Sirovo mlijeko je također bogato korisnim bakterijama, pomaže probavu i štiti od štetnih bakterija koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Ove bakterije, vitamini i minerali koji se prirodno nalaze u mlijeku mogu podržati snažan imunološki sistem i općenito dobro zdravlje.

  Pored toga, sirovo mlijeko sadrži esencijalne mikronutrijente kao što su kalcijum, magnezijum i vitamin D, koji se često dodaju pasteriziranom mlijeku nakon obrade. Komparativno, pasterizirano mlijeko može imati smanjenu nutritivnu kvalitetu zbog procesa toplinske obrade i uklanjanja molekula masti tokom homogenizacije.

  Iako je bitno napomenuti potencijalne zdravstvene rizike povezane s konzumacijom sirovog mlijeka, uključujući izloženost štetnim bakterijama kao što je Campylobacter jejuni, zagovornici sirovog mlijeka smatraju da je sirovo mlijeko i zagovornici sirovog mlijeka siguran i siguran izvor mlijeka, a ako se dobije od sirovog mlijeka, može biti siguran izvor. opcija za ljudsku ishranu.

  LACLARE FAMILY CREAMERY Sirova kozaCheddar, 6 OZ

  Tražili smo ukusan izvor sirovog kozjeg mlijeka koji će se slagati s našim organskim ukusima. I pronašli smo ovaj skriveni dragulj iz Laclare Creamery. To je cheddar kozji sir - odležan preko 60 dana. Volimo jednostavne sastojke - punomasno sirovo kozje mlijeko, kulturu sira, enzime i sol. Pokušajte isjeći i baciti nešto u svježu baštensku salatu - ili ga narezati na kockice i ubaciti dio u omlet od svježih jaja.

  Saznajte više

  Koliko dugo traje sirovo mlijeko?

  Sirovo mlijeko obično traje pet do deset dana kada se pravilno rukuje i čuva na temperaturi od 36 do 40 stepeni Farenhajta. Rok trajanja ovisi o različitim faktorima, kao što su uvjeti skladištenja i svježina mlijeka u trenutku kupovine.

  Na rok trajanja sirovog mlijeka mogu utjecati i drugi faktori, kao što su vrsta mlijeka, broj prisutnih bakterija u mlijeku i načini transporta koji se koriste za isporuku mlijeka.

  Vidi_takođe: 5 znakova truleži kopita kod koza i kako to sami liječiti

  Pravilno skladištenje je ključno za osiguravanje da sirovo mlijeko ostane svježe što je duže moguće. Hajde da pogledamo!

  Savjeti za skladištenje i rukovanje sirovim mlijekom

  Sirovo mlijeko je savršen pojačivač recepta! Nije samo za doručak mliječne grickalice. Volimo da ga koristimo za pravljenje krem ​​sira, svježeg sira i gustog vrhnja. Takođe volimo da imamo dosta sirovog mleka za namakanje naših čokoladnih kolačića. Čuvanje ostatka tekućeg mlijeka je također jednostavno. Ubacujemo sve dodatneteglu sa kuglicama i bacite je u frižider. Najbolje rezultate imamo kada se čuvamo ispod četrdeset stepeni Farenhajta. (Što hladnije, to bolje.)

  Pravilno skladištenje i rukovanje sirovim mlijekom su ključni za održavanje njegove svježine i sigurnosti za ljudsku ishranu. Evo nekoliko bitnih savjeta kako biste osigurali kvalitet sirovog mlijeka:

  • Prvo, trebali biste odmah pohraniti sirovo mlijeko u čistu, hermetički zatvorenu posudu nakon muže.
  • Ohladiti (sirovo) mlijeko što je prije moguće na 36 do 40 stepeni Farenhajta kako biste usporili rast štetnih bakterija koje mogu uzrokovati kvarenje i kvarenje hrane. Pravilno hlađenje može produžiti rok trajanja sirovog mlijeka do 10 dana.
  • Nakon mužnje, sirovo mlijeko treba zaštititi od kontaminacije tako što će osigurati da sve površine koje dolaze u kontakt s njim budu čiste i dezinficirane.
  • Pravo čišćenje i pranje opreme za mužu također su od suštinskog značaja za osiguranje sigurnosti i kvaliteta sirovog mlijeka. Sav potreban alat i opremu treba oprati vrućom vodom sa sapunom prije i nakon procesa mužnje kako bi se uklonile štetne bakterije i spriječila kontaminacija.

  Savjeti za hlađenje i zamrzavanje sirovog mlijeka

  Sirovo kravlje mlijeko traje oko sedam do deset dana u frižideru. Ne traje toliko dugo kao komercijalno mlijeko jer se mlijeko iz trgovine pasterizira. Proces pasterizacije ubija bakterije koje mogu ubrzati kvarenje mlijeka. Želite da ostanete sirovimlijeko svježe? Neka bude što hladnije! U suprotnom će se pretvoriti u kiselo mlijeko.

  Hlađenje i zamrzavanje su dvije metode koje pomažu produžiti rok trajanja sirovog mlijeka uz očuvanje njegovih korisnih bakterija i nutritivnog kvaliteta.

  Sirovo mlijeko treba čuvati između 36 i 40 stepeni Farenhajta u frižideru i konzumirati po mogućnosti u roku od sedam dana od muže. Neophodno je odmah ohladiti sirovo mlijeko kako biste usporili rast štetnih bakterija i spriječili kvarenje.

  Sirovo mlijeko se dobro zamrzava i može se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci. Možda ćete primijetiti malo razdvajanja kada ga odmrznete u frižideru, što je normalno. Pobrinite se da omekšate (odmrznite) zamrznuto mlijeko u frižideru. Na taj način ono ostaje na odgovarajućoj temperaturi.

  Ako trebate zamrznuti sirovo mlijeko, to treba učiniti što je prije moguće nakon muže kako biste sačuvali njegovu svježinu. Mlijeko treba prenijeti u čistu, hermetički zatvorenu posudu i označiti datumom zamrzavanja. Ali zapamtite da se tečnosti šire u zamrzivaču – pa se pobrinite da vaša posuda ima dovoljno mjesta!

  Odmrzavanje sirovog mlijeka uvijek treba obavljati u hladnjaku kako bi se spriječilo kvarenje i održale korisne bakterije. Važno je napomenuti da zamrzavanje ne eliminiše sve štetne bakterije, pa ipak treba biti oprezan kada konzumirate odmrznuto sirovo mlijeko.

  Znaci da vam se sirovo mlijeko pokvarilo

  Da li vaša šolja mlijeka miriše na kiselo?Prati svoj nos! To je najbolji način da saznate da li je okrenuta ili pokvarena. Pokvareno mlijeko ima kiselkastu aromu koja vrti stomak. Srećom – i dalje možete počastiti svoju kravu muzaru uživajući u njenom mleku, čak i ako je okrenuta. Koristili smo nedavno pokvareno mlijeko u receptima za pečenje. Zagrijavanje blago kiselog mlijeka trebalo bi pomoći u ubijanju bakterija. Ako ne želite riskirati da dobijete želudac, bacite ostatke mlijeka u kompost ili gomilu gnojiva.

  Sirovo mlijeko je kvarljiv proizvod koji se može brzo pokvariti ako se ne skladišti pravilno. Srećom, nije teško reći kada se mlijeko pretvorilo. Moja omiljena metoda je pomirisati!

  Jedan od prvih uočljivih znakova pokvarenog sirovog mlijeka je neprijatan miris koji može osjetiti kiselo , sumporni ili čak truli .

  Tekstura sirovog mlijeka se također može promijeniti kada se pokvari. Pokvareno sirovo mlijeko može razviti ljigavu ili prskavu teksturu koja je neugodna za piće. Takođe može imati grudvice kreme koje plutaju po površini, što ukazuje na to da se mlijeko počelo odvajati.

  Još jedan uobičajeni znak da se vaše sirovo mlijeko moglo pretvoriti je kada ima loš ukus. Pokvareno sirovo mlijeko ima okus kiselo ili gorko – odličan pokazatelj da nije pogodno za konzumaciju.

  Na kraju, kako se sirovo mlijeko kvari, sloj poput šljama može se podići na vrh mlijeka. Ovaj ološ ukazuje na to da štetne bakterije počinju rasti u njemu