Kruda lakto fariĝis ĉiam pli populara en la lastaj jaroj. Ĝi estas nepasteŭrizita, tio signifas, ke ĝi ne estis varmigita kaj konservas siajn esceptajn kvalitojn - kaj organikan bonon. Sed estas tiom da demandoj pri kruda lakto. Kiom longe daŭras kruda lakto? Ĉu kruda lakto estas pli inklina al difekto? Kaj ĉu estas danĝere trinki krudan lakton?

Ni esploris ĉi tiujn demandojn kaj dividas niajn komprenojn. Ni ankaŭ rapide diskutos pri la polemika naturo de organika lakto, konsiletoj pri kruda lakto kaj avantaĝoj de kruda lakto. Kaj ankaŭ la malavantaĝoj.

Sonas bone?

Do ni daŭrigu!

1. Kial ni amas organikan, naturan, krudan lakton
2. Kio estas kruda lakto?
   • Sanaj avantaĝoj de kruda lakto
   • Kiom daŭros por manipulado de kruda lakto?
Lakto
• Konsiletoj pri Fridigado kaj Frostigado por Kruda Lakto
• Signos, ke Via Kruda Lakto Malboniĝis
3. Konkludo
   • Kiom Longas Kruda Lakto - Rimedoj, Gvidiloj kaj Verkoj Cititaj

Kial Ni lastatempe amas Organikan lakton

Kial ni ne ŝatus la organikan lakton. bovino, kaj ni bonŝancis ricevi ĉiusemajnajn donacojn de bela, kruda lakto.

Mi amas la guston! Kaj la ideo, ke ĝi estas neprilaborita kaj natura. Sed bedaŭrinde por multaj bienuloj – ili eble neniam havos la ŝancon gustumi krudan lakton.

Jen.lakto.

Legu pli

• Jen Kiom da lakto vi ricevos de via familia bovino
• Jen kiom ofte vi devas melki kapron [unufoje kontraŭ dufoje tage]
• kiel fari buteron el kruda lakto paŝon post paŝo
• al la plej malgrandan maŝinon faru la vivon
• al la plej malgrandan
• lakto. 4>

Konkludo

Dankon pro legi nian gvidilon pri kiom longe daŭras kruda lakto.

Kiel vi povas konstati, ni estas rekomendantoj de kruda lakto. Sed ni ne neas, ke ankaŭ la laktopasteŭrizado havas avantaĝojn.

Kaj por mallonge – kruda lakto daŭras ĉirkaŭ kvin ĝis dek tagojn.

Kaj la plej bona maniero por konstati ĉu la lakto turniĝas, estas doni al ĝi la provon de la ŝpruco. Se la aromo de la lakto turniĝas vian stomakon, ĝi estas difektita! Ĉu ĝi odoras bone? Estas verŝajne bone iri.

Dankon denove pro legado.

Kaj havu bonegan tagon!

Kiom Longas Kruda Lakto – Rimedoj, Gvidiloj kaj Verkoj Cititaj

• Lakta Dieto kiel Rimedo por Kronika Malsano
• Letero al Medicinaj Profesiuloj pri Lakto
• Rasumo
• Rasumo
• Rasumo pcio de Neprilaborita Bova Lakto Protektas Infanojn De Oftaj Spiraj Infektoj
• La Efiko de Frostigo sur Malsamaj Bakteriaj Kalkuloj en Kruda Lakto

Vendi krudan lakton estas krimo! Sed ni kredas, ke manĝaĵo en sia natura stato estas kion ni devus reveni. Ni kredas je malpli da traktado kaj malpli da interfero. Alivorte, ni kredas je tutaj organikaj manĝaĵoj.

Sed eĉ en Usono ekzistas pluraj limigoj por bienuloj serĉantaj aĉeti aŭ vendi krudan lakton. Konsideru la jenon.

• Ŝtatoj povas adopti siajn leĝojn pri vendado de kruda lakto.
• Tamen, je la federacia nivelo, la Administracio pri Nutraĵoj kaj Medikamentoj de Usono (FDA) malpermesas la interŝtatan vendon aŭ distribuadon de kruda lakto .
• Ĉiu lakto vendita trans ŝtataj limoj devas esti pasteŭrizita kaj kontentigi la normojn de la Usona Pasteŭrizita Lakto-Ordonaĵo.
• Legu pli pri la leĝo de usonaj riskoj. kun la konsumo de kruda lakto. Sed por ludi la diablan aktivulon, multaj entuziasmuloj de kruda lakto asertas, ke pasteŭrizita lakto ankaŭ havas malavantaĝojn.

  Jen bonega ekzemplo de aktivulo de kruda lakto kiu faras konvinkan kazon pri la eblaj sanaj avantaĝoj de kruda lakto.

  Tamen, ni ne estas ĉi tie por diskuti la meriton de pasteŭrizita kruda lakto. Ni estas ĉi tie por esplori kiom longe daŭras kruda laktokaj ĉu ĝi difektas pli facile ol pasteŭrizita lakto.

  Ni ankaŭ rigardos la plej bonan manieron konservi ĝin kaj kiel scii ĉu ĝi estas difektita.

  Ni atingu ĝin!

  Kio Estas Kruda Lakto?

  Kruda lakto estas freŝa lakto kiu preterpasas la pasteŭrizadon kaj homogenigon. Alivorte, kruda lakto estas nepasteŭrizita lakto. Ĝi estas neprilaborita kaj ne estis varmotraktita aŭ proceztraktita (homogeneigita). Pasteŭrizado ofte implikas mallong-intervalajn varmajn traktadojn de 165 gradoj Fahrenheit por helpi mortigi giston, ŝimon kaj bakteriojn.

  Kruda lakto estas neprilaborita lakto rekte el bovino aŭ iu ajn laktobesto. Ĝi ne estis varme traktita, homogenigita aŭ pasteŭrizita. Kruda lakto helpas fari malsamajn krudajn produktojn, kiel kremo, butero, akra kremo kaj fromaĝo. Ĝi estas lakto en sia perfekta, natura stato - kiel la naturo intencis.

  Kruda lakto enhavas utilajn bakteriojn, enzimojn, mikronutraĵojn kaj proteinojn kiuj damaĝas aŭ detruiĝas dum prilaborado. Multaj rekomendantoj de kruda lakto emfazas ĝiajn sanajn avantaĝojn - mia plej ŝatata estas ĉi tiu letero al medicinaj profesiuloj de la Instituto pri Kruda Lakto.

  Ĝi estas letero, kiun vi povas porti al via kuracisto por helpi vin klarigi kial vi elektas trinki krudan lakton se ili pridubas vin. Estas malfacile kredi (aŭ pensi) ke vi eĉ devas klarigi, sed jen ni.

  Ni ankaŭ ne neas, ke pasteŭrizita lakto havas siajn meritojn. Kruda lakto povas enhavi damaĝajn bakteriojn kiel ekzempleCampylobacter, E. coli, kaj Salmonella, kiuj povas kaŭzi manĝaĵajn malsanojn. Tamen, konsideru la sekvan deklaron.

  Efektive, kruda lakto produktita kiel intencita por pasteŭrizado kaj fontita de Koncentraj Bestaj Nutraj Operacioj (CAFOs) estas ĝenerale malsana kaj nesekura konsumi kruda. Tia laktoproduktado okazas en kondiĉoj kie besta sano estas endanĝerigita, antibiotikoj estas utiligitaj, hormonoj kutimas stimuli pli altajn nivelojn de laktoproduktado, ekzistas abundo da sterko, kaj ekzistas ekvivalente alta indico de patogenoj.

  Raw Milk Institute

  Tamen, bienoj kiuj intence produktas krudan lakton por homa konsumo diferencas lakton destinita por pasteŭrizado. Unue, kamparanoj de kruda lakto ne fidas je pasteŭrizado por mortigi bakteriojn. Kaj ili strebas konservi pli sanitarajn kondiĉojn kaj pli sanajn bovinojn.

  Sanaj Profitoj de Kruda Lakto

  Multaj entuziasmuloj pri organika lakto diras, ke kruda lakto estas pli facila sur la stomako por tiuj kun laktozomaltoleremo. Dum tiu aserto estas preskaŭ neeble pruvebla pro manko de studoj, ni kredas, ke kruda lakto havas iomete pli da vitaminoj ol pasteŭrizita lakto. Ekzemple, unu studo, kiun ni trovis, diris, ke la vitaminperdo estis sensignifa dum laktopasteŭrizado - sed ekzistis. Alivorte, laktopasteŭrizado malpliigas vitaminon koncentriĝon, inkluzive de E, B12, kaj C - se nur per eta.kvanto.

  Krom la fizika trejnado de melkado de via laktobovo, kiajn aliajn avantaĝojn havas kruda lakto?

  Kruda lakto havas plurajn eblajn sanprofitojn. Unu avantaĝo estas, ke ĝi enhavas abundon da naturaj enzimoj, multaj el kiuj estas detruitaj dum pasteŭrizado. Ĉi tiuj enzimoj povas helpi la korpon digesti laktozon, la sukeron trovitan en la lakto, eble igante krudan lakton pli facile digestebla por tiuj kun laktozomaltoleremo.

  Kruda lakto ankaŭ estas riĉa je utilaj bakterioj, helpante la digeston kaj protektante kontraŭ malutilaj bakterioj kiuj povas kaŭzi manĝaĵmalsanon. Ĉi tiuj bakterioj, vitaminoj kaj mineraloj nature trovitaj en lakto povas subteni fortikan imunsistemon kaj ĝeneralan bonan sanon.

  Vidu ankaŭ: 23 Malgrandaj Viraj Kavernaj Ideoj

  Aldone, kruda lakto enhavas esencajn mikronutraĵojn kiel kalcio, magnezio kaj vitamino D, kiuj ofte aldoniĝas al pasteŭrizita lakto post prilaborado. Kompare, pasteŭrizita lakto eble reduktis nutran kvaliton pro la varmotraktadprocezo kaj la forigo de grasaj molekuloj dum homogeniĝo.

  Kvankam estas esence noti la eblajn sanajn riskojn asociitajn kun konsumado de kruda lakto, inkluzive de eksponiĝo al damaĝaj bakterioj kiel Campylobacter jejuni, defendantoj de kruda lakto argumentas, ke kiam konvene pritraktata kaj sekura fonto de milka farm-obieno povas esti bonfama kaj sekura opcio. por homa konsumo.

  LACLARE FAMILY KREAMERY Kruda KaproCheddar, 6 OZ

  Ni serĉis bongustan fonton de kruda kapra lakto kongrua kun niaj organikaj gustoj. Kaj ni trovis ĉi tiun kaŝitan gemon de Laclare Creamery. Ĝi estas ĉedara kapra fromaĝo - aĝa dum pli ol 60 tagoj. Ni amas la simplajn ingrediencojn - tutan krudan kapran lakton, fromaĝkulturon, enzimojn kaj salo. Provu haki kaj ĵeti kelkajn en freŝan ĝardenan salaton - aŭ tranĉi ĝin kaj ĵeti kelkajn en freŝan ovo-omleton.

  Akiri Pliajn Informojn

  Kiom Longas Kruda Lakto?

  Kruda lakto kutime daŭras kvin ĝis dek tagojn kiam ĝuste manipulata kaj stokita je 36 ĝis 40 gradoj Fahrenheit. La vivdaŭro dependas de diversaj faktoroj, kiel konservadkondiĉoj kaj la freŝeco de la lakto en la momento de la aĉeto.

  La bretdaŭro de kruda lakto ankaŭ povas esti influita de aliaj faktoroj, kiel ekzemple la tipo de lakto, la nombro da bakterioj ĉeestantaj en la lakto, kaj la transportmetodoj uzataj por liveri la lakton.

  Ĝusta stokado estas decida por resti freŝa lakto kiel eble plej longe. Ni rigardu!

  Konsiloj pri Stokado kaj Pritraktado de Kruda Lakto

  Kruda lakto estas la perfekta recepto-plibonigilo! Ĝi ne estas nur por matenmanĝaj laktaĵoj. Ni amas uzi ĝin por fari kreman fromaĝon, doman fromaĝon kaj pezan kremon. Ni ankaŭ amas havi multe da kruda lakto por trempi niajn ĉokoladajn kuketojn. Stoki ajnan restantan likvan lakton ankaŭ estas simpla. Ni enĵetas ajnan kromaĵonpilkan kruĉon kaj ĵetu ĝin en la fridujon. Ni havas la plej bonajn rezultojn se konservataj sub kvardek gradoj Fahrenheit. (Ju pli malvarme, des pli bone.)

  Ĝusta konservado kaj uzado de kruda lakto estas decidaj por konservi ĝian freŝecon kaj sekurecon por homa konsumo. Jen kelkaj esencaj konsiletoj por certigi la kvaliton de kruda lakto:

  • Unue, vi devas senprokraste stoki krudan lakton en pura, hermetika ujo post melkado.
  • Malvarigu (krudan) lakton kiel eble plej baldaŭ je 36 ĝis 40 gradoj Fahrenheit por malrapidigi la kreskon de damaĝaj bakterioj kiuj povas kaŭzi difekton de manĝaĵoj. Ĝusta fridigo povas plilongigi la vivdaŭron de kruda lakto ĝis ĝis 10 tagoj.
  • Post melkado, kruda lakto devas esti protektita kontraŭ poluado certigante, ke ĉiuj surfacoj, kiuj kontaktas ĝin, estas puraj kaj sanigitaj.
  • Ĝusta purigado kaj lavado de melkado ekipaĵo ankaŭ estas esencaj por certigi la sekurecon kaj kvaliton de kruda lakto. Ĉiuj necesaj iloj kaj ekipaĵoj devas esti lavitaj per varma sapakvo antaŭ kaj post la melkado por forigi damaĝajn bakteriojn kaj malhelpi poluadon.

  Konsiletoj pri Fridigado kaj Frostigo por Kruda Lakto

  Kruda bovina lakto daŭras ĉirkaŭ sep ĝis dek tagojn en la fridujo. Ĝi ne daŭras tiel longe kiel komerca lakto ĉar vendeja lakto estas pasteŭrizita. La pasteŭrizadprocezo mortigas bakteriojn kiuj povas igi la lakton difekti pli rapide. Volas konservi vian krudanfreŝa lakto? Konservu ĝin kiel eble plej malvarme! Alie, ĝi fariĝos acida lakto.

  Fridigo kaj frostigo estas du metodoj por helpi plilongigi la breton de kruda lakto konservante ĝiajn utilajn bakteriojn kaj nutran kvaliton.

  Kruda lakto devas konservi inter 36 ĝis 40 gradojn Fahrenheit en la fridujo kaj esti konsumita prefere ene de sep tagoj post melkado. Necesas rapide fridigi krudan lakton por malrapidigi la kreskon de malutilaj bakterioj kaj malhelpi difekton.

  Kruda lakto frostiĝas bone kaj povas konservi en la frostujo ĝis ses monatoj. Vi eble rimarkos iom da disiĝo kiam vi degelas ĝin en la fridujo, kio estas normala. Certigu, ke vi moligas (degelu) la frostitan lakton en la fridujo. Tiel ĝi restas ĉe la ĝusta temperaturo.

  Se vi bezonas frostigi krudan lakton, ĝi devas esti farita kiel eble plej baldaŭ post melkado por konservi ĝian freŝecon. La lakto devas esti transdonita al pura, hermetika ujo kaj etikedita kun la frostdato. Sed memoru, ke likvaĵoj disetendiĝas en la frostujo - do certigu, ke via ujo havas sufiĉe da loko!

  Degeli krudan lakton ĉiam devas esti farita en la fridujo por malhelpi difekton kaj konservi ĝiajn utilajn bakteriojn. Gravas noti, ke frostigado ne forigas ĉiujn malutilajn bakteriojn, do oni devas zorgi ankoraŭ kiam oni konsumas degelitan krudan lakton.

  Vidu ankaŭ: Pickle Fan? Kresku Viajn Kun Ĉi tiuj 5 Plej Bonaj Kukumoj por Pikado!

  Signos, ke Via Kruda Lakto Malboniĝis

  Ĉu via taso da lakto acida odoras?Sekvu vian nazon! Tio estas la plej bona maniero scii ĉu ĝi estas turnita aŭ difektita. Difektita lakto havas acidan, stomakan turniĝantan aromon. Feliĉe - vi ankoraŭ povas honori vian laktan bovinon ĝuante ĝian lakton, eĉ se ĝi estas turnita. Ni uzis lastatempe difektitan lakton en bakaj receptoj. Varmigi la iomete acidan lakton devus helpi mortigi iujn ajn bakteriojn. Se vi ne volas riski ĉagreniĝon de stomako, ĵetu vian restaĵon de lakto en vian kompoŝton aŭ sterkon.

  Kruda lakto estas pereema produkto, kiu povas rapide difekti se ne ĝuste konservita. Feliĉe, ne estas malfacile diri, kiam lakto turniĝis. Mia iranta metodo flaras ĝin!

  Unu el la unuaj rimarkindaj signoj de difektita kruda lakto estas malagrabla odoro, kiu povas odori acida , sulfura , aŭ eĉ putra .

  La teksturo de kruda lakto ankaŭ povas ŝanĝiĝi kiam ĝi difektas. Difektita kruda lakto povas disvolvi ŝliman aŭ grajnecan teksturon kiu sentiĝas malagrabla por trinki. Ĝi ankaŭ povas havi amasojn da kremo flosantaj sur la surfaco, indikante, ke la lakto komencis disiĝi.

  Alia komuna signo, ke via kruda lakto povus turniĝi estas kiam ĝi bongustas. Difektita kruda lakto povas gustumi acida aŭ amara – bonega indiko, ke ĝi estas netaŭga por konsumo.

  Laste, ĉar kruda lakto difektas, ŝaŭm-simila tavolo povas leviĝi al la supro de la lakto. Ĉi tiu ŝaŭmo indikas, ke malutilaj bakterioj komencas kreski en la