ømme blader og stilker vil være for knappe og utfordrende å høste.

Du kan imidlertid spise disse blomstene i salater. Eller la dem produsere korianderkrydderfrø. Vi elsker korianderkrydderfrø! Den er nydelig – og veldig lagringsbar.

500 korianderfrø for planting innendørs eller utendørs

Slik høster du koriander uten å drepe planten! Høst koriander på riktig måte, og planten din vil fortsette å produsere kontinuerlig, gjennom våren og sommeren. Det er ingenting som å dyrke din egen ferske koriander for å legge til alle de deilige rettene du lager!

Høste koriander uten å drepe planten

Så, hvordan høste koriander uten å drepe planten? Her er noen proffe tips. Når den høstes fra den øverste tredjedelen av planten med et skarpt verktøy, gir koriander rikelig, øm, duftende greener. Hver uke! Fra sen vår til sensommer. Men – høst aldri koriander ved å dra i plantens bunn.

Å høste ved å kutte den øverste tredjedelen av planten forlenger plantens levetid! Vann, mulch og tøm deretter godt. Og velg riktig plassering og koriandervariasjon for ditt klima.

Cilantro-hårklipp av Kathryn Clover. Koriander er en av våre favoritt kjølige væravlinger! Den vokser perfekt i kaldere vær. Og – hvis du høster koriander riktig, kan du forvente kontinuerlig vekst. Og rikelig høsting! Hvis du vil lære mer om denne urten i kjølig vær - så her er våre beste tips for batchhøsting. Grønne blader foran!

Beskjæring av Cilantro

Cilantro har sin opprinnelse i Middelhavet og India. (Illustrated Encyclopedia of Herbs, 1992, Sarah Bunney.) De friske og grønne delene er høye i vitamin K og inneholder vitamin C.frø er høyere i mineraler og fettsyrer. Akkurat nå snakker jeg om å høste de grønne delene – korianderbladene og stilkene.

Beskjæring av koriander- eller korianderblader (kjent som koriander for denne artikkelen) vil forlenge plantens levetid hvis det gjøres riktig.

Hast bare den øverste tredjedelen av korianderplanten din, og la de nederste to tredjedelene danne nye blader. Pass på at minst halvparten av den forrige mengden blader blir igjen. Ikke bare forfølge! Den hardtarbeidende urten din trenger nok blader til å fortsette å vokse og gjøre deg enda mer!

Cilantro er en av våre favorittplanter for hager i kaldt vær! Og hvis du vil høste koriander uten å drepe planten – starter det hele med en ren hagesaks. Når korianderplanten din når rundt seks tommer høy, ta tak i saksen! Og et par tørkepapir. Det er på tide å begynne å høste korianderbladene dine. Høst det ytre laget av korianderblader først. På den måten – provoserer du korianderplanten til å vokse nye babykorianderblader. Om ikke lenge – vil du ha en konstant tilførsel av deilige og møre korianderblader. Gjør dine favorittsuppeoppskrifter klar!

Høst koriander regelmessig

Å la koriander vokse ukontrollert mens du drar på en lang ferie gjør ingen tjeneste for deg og urten din - korianderen din vil boltre seg som en koffeinholdig veddeløpshest!

Den vil produsere noen skummende hvite blomster, og de tidligeredeler til kaldt vær kommer og planteveksten avtar. Du bør kunne høste én gang i uken og muligens to ganger (hvis planten din er like sprek som en internasjonal fotballspiller!) i det meste av den varme årstiden.

Å dyrke koriander er enklere enn mange gartnere tror. Men - det er noen regler å følge. Ellers – du har boltende koriander! Eller – koriander med en ubehagelig bitter smak. Det beste å huske på er at koriander elsker kaldt vær! Og den hater varmt vær. Koriander vokser best i jordtemperaturer under 75 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen i hagen overstiger 85 grader Fahrenheit? Så bolter korianderplanten seg. Du finner det som korianderbolter - det mister den friske smaken. Den dør også raskt etter å ha produsert korianderfrø.

Vanne korianderplanten din

Hold korianderbedet godt vannet! Koriander er en urt som elsker fuktighet – ikke så mye som mynte, men du vil holde den frisk og elsket. Bruk fuktighetsbevarende kompost eller vannlagringsgranulat hvis koriander er i beholdere, da disse tørker ut mye raskere.

Sørg også for at koriander har god drenering! Jeg finner hull som er stukket i bunnen, og noen få centimeter med grus eller steiner (knust keramikkbiter) vil gjøre for beholdere.

Mulch Where Mulig

Å dekke jorden rundt plantene dine med halm hjelper til med å reflektere sterkt sollys og bremserfordampning. Hvis korianderen din fortsetter å prøve å strekke seg mot himmelen og blomstre tidlig, kan den trenge mer fuktighet i jorda.

Jeg dytter en finger i hagejorden under korianderen, ned til neglens dybde (omtrent én centimeter). Hvis du ikke kan kjenne at hagejorden blir fuktig, er det på tide å vanne korianderbabyene dine.

Her ser du de hvite blomstene av korianderplanter. Du vil legge merke til at blomstene tiltrekker seg gunstige pollinatorer. Og - hvis koriander bolter seg, vil du også ha rikelig med korianderfrø. En vanlig feil når man venter på korianderfrø – er å høste frøene for tidlig. Ikke høst korianderfrøene før de hvite blomstene tørker og blir brune. Det gir korianderfrøene dine tid til å utvikle seg. Forvent at korianderplanten begynner å brune en gang rundt midten av sommeren. Du kan lagre korianderfrø og tørket koriander i en lufttett beholder. Vi foretrekker å bruke glassmason krukker. De gjør underverker for musesikker lagring!

Å dyrke koriander i delvis skygge

For bladgrønt, dyrk koriander i delvis skygge. Cilantro elsker å vokse i skyggen - spesielt hvis du bor i et varmt klima. Plant den der den får tidlig morgen eller sen ettermiddagssol. (De som bor i nærheten av polarsirkelen vil kanskje ta i bruk dette rådet og plante i hvilken som helst sol du har.)

Hvis det er frø du har mest lyst på, så plant dem i full sol, hvorkorianderfrø kommer til å bli produsert og modnes mye raskere.

Cilantro Cultivars

Velg den beste koriandersorten. Royal Horticultural Society anbefaler Leafy Leisure and Cruiser for store avlinger av store korianderblader, hvis det er det du liker, i stedet for korianderfrø. (Cruiser er også markedsleder for kommersielt dyrket koriander.)

Hvis du lurer på hvorfor korianderen din vokser seg høy og oppreist mens naboens parti er tykk og buskete, kan det være sorten som er problemet. Konfetti og Santo er begge koriandertyper som vokser høye i stedet for brede. Deres langstrakte og oppreiste voksende natur betyr ikke at de er verre enn sine buskete landsmenn - men de ser og smaker annerledes. Det kommer an på hva som behager øyet ditt. Og ganen din!

Cilantro Spacing

Spacing er en annen grunn til tynn koriander. Har du gitt plantene nok plass til å spre seg komfortabelt? Blir de shuntet ut av essensielle næringsstoffer, vann eller lys av andre planter, trær eller ugress? Så tykt først på slutten av våren for bladvekster, men tynn dem ut til en hånds bredde fra hverandre for frøene senere (s.176, Bob Flowerdew's Organic Gardening Bible, 2012, Kyle Books)

Så hva kan du gjøre for å lagre og bevare kuttet koriander?

Her er noen deilige blader for å lage mat fra Sør-Asia.inspirerte retter.

Administrer koriander og koriander etter innhøsting!

Hva er den beste tingen å gjøre etter at du har høstet koriander og koriander?

Se også: Hvordan lagerføre et pantry på et budsjett – Det ideelle Homestead Pantry

Vi har noen strategier for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av innhøstingen.

Høres det bra ut?

La oss fortsette når CilanFreezing fungerer best!

Se også: 11 nydelige sorte og hvite saueraser

ikke bry deg om den er pen koriander, for når den tiner, blir den stygg koriander! Det vil bli til gulgrønn grøt. Men det er fortsatt greit hvis du planlegger å hakke det opp eller legge det til en saus.

Hvis du vil fryse korianderhøsten din, følg disse trinnene.

1. Skyll godt.
2. Blansjer (dunk) den så i kokende vann i et par sekunder før du dypper den i iskaldt vann.
3. Tørk den grundig på tørkepapir før den fryses ned i en plastpose eller Tupperware-beholder.
4. (Du kan også tørke på en bakeplate.)

Korianderfrø har også utmerket kulinarisk bruk! Korianderfrø har en litt sitrusaktig smak som er perfekt for hjemmelagde supper og gryteretter. Sjekk ut en av våre favorittoppskrifter på koriander og gulrotsuppe. Den er ideell for en sensommer kveldsmat. Det er enda bedre i begynnelsen av høsten! Vi fant også en annen episk hjemmelaget sylteagurkoppskrift med mye koriander. Hjemmelaget sylteagurk er perfekt for å oppgradere din neste sandwich – og denne oppskriften har massevis av krydrede urter og en saftig smak.

Cilantro-stilker

Vi elsker å stå de kuttede stilkene i vann. Hvis en oppkvikket pynt med et attraktivt utseende er det du trenger (eller hvis du, som meg, bor off-grid på en båt og velger å ikke bruke kjøling av miljømessige / bare gjerrige årsaker), så plasser haugen med koriander i et glass vann.

Jeg har gjort dette med mange kuttede grønnsakstilker, slik du ville gjort med en haug med blomster. Når det gjelder din kuttede vegetasjon, er den fortsatt i live! Hvis du er stilig og har et skikkelig kjøleskap (ooh la la), plasser glasset med koriander inni, med en plastpose sikret med strikk over bladene.

Hakke korianderhøsten din

Du kan også hakke korianderen fint og blande den med olivenolje. (Som en pesto!)

Slik gjør du det.

Legg et 0,5 centimeter oljelag over toppen av korianderoljeblandingen. Du vil ikke utsette den for bakterier i luften. Oppbevar den i en krukke, eller frys ned pestoen i et isbitbrett.

Slik konserverer du koriander i olje

Lag koriandersalt

Kvern fint i en blender og bland med salt, gjerne anstendig salt som havsalt eller bergsalt fra Himalaya, da de store grove flakene er med på å bryte opp koriander. Koriandersaltet holder seg opptil ett år i kjøleskapet! (Her er en nydelig oppskrift på koriander og limesalt hos Whole Lifestyle Nutrition.)

Cilantro Drying! ADVARSEL!

Et siste ord om tørking av koriander! Ikke engang bry degprøver å tørke koriander! I motsetning til frøene, mister bladene og stilkene sin duft og smak når de er tørket. Mer informasjon om dette i kommentarfeltet!

Cilantro har smakfulle blader utmerket til supper! Den buskete veksten av koriander tilfører en kompleks smak. En deilig smak! Vi elsker å kaste en haug med korianderblader i våre favorittkyllingretter. Koriander er også perfekt for kinesisk mat – eller italienske retter. Fersk koriander med tomater er også en enkel og smakfull snack. Eller – vurder hjemmelaget gulrot- og koriandersuppe!

Konklusjon

Ikke vær redd for å ta saks til de ferske korianderplantene dine. For korianderhøsting er det det samme som å klippe seg! Som vi alle vet, gjør klipping underverker for håret ditt.

Så – gå ut og høst din første avling med koriander. Og ha det gøy med å lage fantastiske måltider med koriander!

Hva med deg?

Hvor ofte høster du koriander?

Eller – kanskje du har et lite kjent triks for korianderhøsting?

Vi vil gjerne høre tankene dine uansett.

Tusen takk for dagen