Ghid pentru cum să vă cultivați propriul ceai

Cuprins

Ghid complet despre cum să vă cultivați propriul ceai! Cultivarea propriilor plante de ceai este unul dintre cele mai satisfăcătoare lucruri pe care le puteți face în grădină.

Ceaiul a făcut parte din experiența umană încă de la începutul civilizației. Este o modalitate excelentă de a adăuga beneficii pentru sănătate băuturilor noastre. Beneficiile ceaiului sunt vaste, de la stimularea nivelului imunitar la combaterea inflamațiilor.

De-a lungul istoriei, ceaiul a fost o marfă scumpă și prețioasă. A dus la deschiderea multor rute comerciale între națiuni și chiar a avut un rol în instigarea revoluției americane. Chiar și astăzi, oamenii sunt îndrăgostiți de ceai - cum se prepară, care este istoria lui și cum se cultivă această plantă misterioasă.

Pentru aceia dintre noi cărora le place să fie autosuficienți, cultivarea propriilor plante de ceai poate fi o modalitate excelentă de a ne baza mai mult pe pământul pe care trăim. Dar cum creezi ceva atât de misterios, mai ales atunci când fiecare ceai este atât de diferit și are un caracter atât de diferit?

Deși multe tehnici străvechi de creare a unor ceaiuri incredibile se pot pierde, puteți începe prin a vă cultiva propriile plante de ceai.

Vezi si: Amenajarea terenurilor din lemn 101

Despre planta de ceai, Camellia sinensis

Camellia sinensis este planta din care sunt făcute toate ceaiurile, inclusiv ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul oolong și chiar ceaiul pu'er (deși acesta din urmă este făcut dintr-o variantă specifică numită Camellia sinensis var. assamica ).

Ceaiurile din plante sunt o excepție, ele nu sunt făcute din Camellia, ci din plante medicinale. Ceaiurile din plante pot include mentă, lemongrass, mușețel și multe altele.

Diferența dintre ceaiul verde, alb, negru și Pu'er Tea

Diferența dintre fiecare ceai include procesarea frunzelor și momentul în care acestea sunt recoltate. Tipurile de procesare se bazează în principal pe cât de mult este oxidată și fermentată o frunză.

Verde ceaiuri și alb ceaiurile sunt nu este oxidat deloc motiv pentru care își păstrează culoarea deschisă și gustul astringent.
Negru ceaiuri și pu'er ceaiurile (care sunt considerate roșii și, respectiv, întunecate) sunt oxidat cu ajutorul soarelui și al căldurii.
Pu'er ceaiurile trec, de asemenea, printr-un proces de fermentare mai lung.
Unele ceaiuri, cum ar fi ceai kukicha , folosiți tulpini și crenguțe în locul frunzelor de Camelia.

Ceaiurile pot fi "aromatizate" în timpul procesării atunci când sunt uscate împreună cu sau lângă alte plante aromatice. Printre acestea se numără plante precum florile de iasomie sau trandafirii. Atunci când aceste plante sunt uscate una lângă alta, uleiurile volatile ale plantelor aromatice sunt absorbite de frunzele de ceai. Acest lucru conferă ceaiului un anumit gust și o anumită calitate.

Iată-i pe Chris și Elizabeth de la Minto Island Tea, culegând frunze de ceai. Aceștia au deseori plante de ceai de vânzare și oferă câteva sfaturi de cultivare pe site-ul lor.

Elizabeth Miller și Chris Jenkins de la Minto Island Tea

Pentru că se pot face atât de multe cu planta de ceai Camellia sinensis, aceasta ar trebui să se afle în grădina fiecărui iubitor de ceai! Iar pentru cei care nu iubesc ceaiul (încă), poate fi o modalitate excelentă de a începe să înlocuiască cafeaua și de a vă cultiva propria cofeină.

Diferitele variante de Camelia

Așa cum am menționat pe scurt mai sus, există diferite variante de Camellia sinensis , iar acest lucru poate contribui și la o parte din varietatea ceaiurilor.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis este un soi chinezesc care este cultivat în mod tradițional în climatele mai reci, deși se descurcă bine și în climatele mai calde. Poate ajunge la o înălțime cuprinsă între 1,5 și 1,5 metri, dar mulți oameni vor tăia planta pentru a o menține mai scurtă.

Această variantă de Camellia este folosită pentru a face alb ceaiuri, verde ceaiuri, Darjeeling ceaiuri, iar unele oolong și negru Are o aromă mai puțin astringentă și mai ușoară decât cealaltă variantă.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica este o variantă endemică în India și Sri Lanka, precum și în Yunaan Provence din China. Acest soi este cultivat în climatele calde și umede și produce o plantă care va crește mult mai mare decât cealaltă variantă dacă este lăsată nepodobită.

Ceaiurile pe care le produc aceste frunze sunt mai bogate și se pot recolta pe tot parcursul anului. Multe dintre ele sunt mai bogate. negru ceaiuri, oolonguri , și pu'er ceaiurile sunt făcute din acest soi.

Camellia Sasanqua

Oamenii folosesc și alte soiuri mai puțin tradiționale de Camellia pentru a cultiva ceai. O astfel de plantă este Camellia sasanqua Acest soi prepară un ceai bogat, cu aromă de cuișoare. Se mai numește și ceaiul Yuletide Camellia pentru că florile sale sunt de un roz roșiatic strălucitor, în loc de albul delicat standard de la sinensis variante.

Camellia sasanqua nu este doar bună de băut, ci și un arbust cu flori absolut superb!

Camellia Japonica

Oh, Doamne!

Imaginează-ți asta în grădina ta! Această Camelia știe cum să impresioneze.

Camellia japonica crește o floare roz (din abundență!) și se descurcă bine în climate din Marea Britanie până în Alabama. Face un ceai verde gustos, precum și un arbust ornamental uimitor. Acesta este unul dintre cele mai ușor de găsit în multe pepiniere din America de Nord (și din lume).

Cum să vă cultivați propriul ceai

Puteți să vă cultivați singuri plantele de ceai din semințe sau să începeți cu plante de la o pepinieră. În mod ciudat, Amazon oferă o gamă excelentă de plante de ceai la prețuri bune!

Cum să crești ceaiul din semințe

Cultivarea ceaiului din semințe este o modalitate economică de a începe. Mai ales dacă doriți să cultivați mai multe! De asemenea, poate fi foarte satisfăcător să vă vedeți plantele de ceai crescând de la răsaduri mici la plante mature producătoare de ceai.

Vezi si: Ghid complet pentru cei mai buni viermi pentru succesul în grădina de legume

Semințele de Camellia sinensis au un corpul exterior dur care trebuie să fie înmuiată înainte de a putea încolți. Iată cum se procedează în acest sens.

Metoda Soarelui

Înmuiați semințele în apă fierbinte timp de aproximativ 24 de ore.
Observați care semințe plutesc și care se scufundă. Cele care se scufundă sunt, de obicei, cele care vor germina cu succes.
Luați "plutele" și puneți-le pe un plastic sau pe un prosop în plin soare.
Pulverizați-le în mod regulat - nu le lăsați niciodată să se usuce complet.
În cele din urmă, veți vedea cum apare o fisură în corpul navei.
Luați semințele crăpate și plantați-le în pământ, păstrând solul umed, dar bine drenat.

O altă modalitate de a germina semințele este folosirea unui prosop de hârtie umed și a unei pungi de sandviș. Iată cum se folosește această metodă.

Metoda prosopului de hârtie

Din nou, înmuiați semințele timp de 24 de ore pentru a vedea care dintre ele plutesc și care se scufundă.
După aceea, umeziți un prosop de hârtie, astfel încât să fie puțin mai mult decât umed, dar nu înmuiat.
Luați semințele de chiparos și puneți-le pe o jumătate de prosop de hârtie (de obicei, eu pun 2-4 semințe în fiecare secțiune de 4×4" de prosop de hârtie).
Îndoiți cealaltă jumătate a prosopului de hârtie peste semințe și puneți-o în punga de sandvișuri.
Sigilați partea de sus și etichetați numele plantei și data pe exterior.
Așezați punga într-un loc cald și întunecat (eu folosesc un dulap lângă aragaz, unde căldura se va ridica).

Cu oricare dintre tehnici, veți avea nevoie de răbdare deoarece germinarea poate dura de la câteva zile la câteva săptămâni.

Pentru a ajuta la desprinderea cojii semințelor, puteți folosi un Raport 1:5 de peroxid de hidrogen la apă atunci când vă înmuiați semințele. De asemenea, poate contribui la creșterea oxigenului pe care îl primește sămânța, ceea ce poate, în unele cazuri, să accelereze germinarea unora dintre semințe.

Cum să crească plantele de ceai

Dacă vrei să începi să faci ceai de mâine, cumpără o plantă! Semințele necesită dedicare și răbdare, așa că, dacă te grăbești (sau ești nerăbdător, ca mine), o plantă este cea mai bună soluție.

Primul lucru pe primul plan - pH

Plantele de ceai se dezvoltă în sol acid, cu un pH de aproximativ 6. Mulți dintre noi avem un sol cu un pH mai alcalin, așa că va trebui să adăugați ceva pentru a scădea pH-ul. Ultima dată când mi-am testat solul, acesta era puțin peste 7 - nu e de mirare că nu au prosperat cameliile și azaleele!

Completați cu un îngrășământ acid, ceai de viermi sau compost sau sulf.

Cea mai bună poziție pentru planta ta de ceai

Cultivați planta de ceai în plin soare, cu excepția cazului în care locuiți într-o climă caldă. Pe timp de caniculă, Camelia preferă puțină umbră după-amiaza.

Cameliei îi place drenajul. Verificați mai întâi drenajul solului dvs. udându-l - fie cu un furtun, fie cu o stropitoare. Dacă apa nu se absoarbe liber, va trebui să îmbunătățiți mai întâi drenajul. Planta dvs. nu va prospera dacă rădăcinile sale stau în apă sau dacă sunt sufocate de argila grea.

Mulci, mulci, mulci, mulci! Orice fel de mulci este bun.

Tunderea și aspectul

Dacă vă tăiați planta de ceai, aceasta va păstra o formă de arbust. Dacă o lăsați să crească fără tăiere, poate deveni un copac de 10 până la 15 picioare!

Camelia se potrivește bine și în ghiveci. Alegeți un ghiveci de mărimea potrivită pentru dimensiunea plantei. Dacă planta este un răsad, nu se va dezvolta într-un recipient de 1,5 m. Scopul este să crească un ghem de rădăcini frumos și strâns (fără a o sufoca, desigur!). Odată ce umple frumos ghiveciul, mergeți până la dimensiunea pe care o doriți.

Plantele de Camellia sinensis constituie un gard viu ornamental excelent în grădina și curtea dvs. Puteți să le alternați cu alte plante sau să creați un gard viu de ceai complet!

Plantele de ceai sunt arbuști atractivi care înfloresc cu flori delicate, albe, toamna.

Plante de ceai de vânzare

Iată câteva locuri care au de vânzare plante de ceai Camellia:

Logees Nursery are plante de ceai de vânzare pe Amazon, sunt la un preț foarte bun (vezi caseta de mai jos) și sunt livrate direct la tine.
Amazon este, de asemenea, un loc unde se pot cumpăra semințe și are de vânzare plante de ceai. Amazon vinde în prezent atât semințe de Camellia sinensis, cât și plante de ceai mature.
Camellia Forest Nursery are o gamă largă de plante de ceai de vânzare, inclusiv Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" și Camellia sinensis var. assamica.
Pepiniera Burpee are plante de ceai de vânzare.
Fast-Growing-Trees.com are plante de ceai de vânzare în dimensiuni de 1 litru și 2 galoane.
Îmi place, de asemenea, White Buf falo Trading Company pentru semințele sale unice pe care nu le veți găsi adesea în altă parte. Sunt toate soiurile organice și nemodificate genetic și au adesea semințe de plante de ceai de vânzare.
Spring Hill Nurseries este o altă pepinieră online cu plante de ceai de vânzare. Ei vor expedia plante vii de Camellia sinensis la ușa dvs.
Și apoi există Minto Island Tea (din fotografia de mai sus), care are adesea plante de ceai de vânzare, precum și o mulțime de informații despre cultivarea ceaiului.

Oricare ar fi calea pe care o alegeți, să știți că sunteți cu un pas mai aproape de a fi pe deplin autosuficientă! În plus, consumul de ceai poate fi un ritual sănătos și atent în viața dvs. Adăugarea cultivării și prelucrării manuale la ritual face ca experiența să fie și mai atentă și mai semnificativă.

Puteți experimenta cum să vă cultivați planta de Camellia, ce părți ale plantei să folosiți și cum să recoltați și să procesați frunzele, astfel încât să creați un ceai care să se potrivească papilelor dvs. gustative. Și un lucru este sigur - odată ce începeți să vă cultivați propria Camellia, nu veți mai privi ceaiul în același mod!

Dacă doriți mai multe informații despre recoltarea și prelucrarea propriilor plante de ceai, vă recomand cu căldură cărțile de mai jos. Există o carte care enumeră 20.000 de utilizări ale ceaiului - este o lectură uimitoare și a trebuit să o includ. Odată ce plantele de ceai sunt gata de recoltare, această carte va fi o resursă excelentă!

"A fost odată un om care cunoștea 100.000 de proprietăți vindecătoare ale ierburilor. El și-a învățat fiul 80.000 de secrete. Pe patul de moarte, i-a spus fiului său să îi viziteze mormântul peste cinci ani, iar acolo va găsi celelalte 20.000 de secrete. Când fiul s-a dus la mormântul tatălui său, a găsit, crescând pe locul respectiv, arbustul de ceai...."

Legenda chineză

Continuați să citiți!

Resurse utile de plante de ceai

Ceaiul de casă: Un ghid ilustrat pentru plantarea, recoltarea și amestecarea ceaiurilor și a ceaiurilor și a tisanelor

Ceai de casă Explică cum se cultivă ceaiul din semințe și butași, precum și cum se cultivă plantele. Vă arată cum se recoltează ceaiul, cum se prepară și cum se prepară ceaiul de la început până la sfârșit.

O resursă excelentă pentru cultivatorul de ceai acasă!