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紅茶の育て方完全ガイド！紅茶の苗木を育てるのは、庭でできる最もやりがいのあることのひとつだ。
お茶は、文明が始まって以来、人類の経験の一部であった。 お茶は、私たちの飲み物に健康上の利点を追加する素晴らしい方法です。 お茶の利点は、免疫レベルを高めるために、炎症に対抗するために、広い範囲である。
歴史上、紅茶は高価で貴重な商品であり、国をまたいだ多くの交易路を開き、アメリカ革命のきっかけにもなった。 今日でも、紅茶の淹れ方、歴史、この神秘的な植物の栽培方法など、人々は紅茶に魅了されている。
自給自足が好きな人にとって、お茶の苗木を自分で育てることは、自分たちが暮らす土地にもっと依存するための素晴らしい方法かもしれない。 しかし、特にお茶がそれぞれ異なり、性格も違うのに、どうやってそんなに神秘的なものを作るのだろう？
素晴らしいお茶を作るための古代の技術の多くは失われているかもしれないが、お茶の苗木を自分で育てることから始めることはできる。
茶樹カメリア・シネンシスについて
ツバキ 白茶、緑茶、ウーロン茶、そしてプーアル茶も含まれます。 アカメツバキ ).
関連項目: ニンニクのつるの育て方ハーブティーは例外で、ツバキからではなくハーブから作られる。 ハーブティーにはミント、レモングラス、カモミールなど多くの種類がある。
緑茶、白茶、紅茶、プーアル茶の違い
それぞれの茶葉の違いには、葉の加工と収穫時期が含まれる。 加工の種類は、葉をどの程度酸化させ、発酵させるかで決まる。
- グリーン お茶と ホワイト お茶は まったく酸化していない そのため、淡い色と渋い味が保たれている。
- ブラック お茶と プーアル 茶（それぞれ赤茶と濃茶とされる）は 酸化 太陽と熱を利用してね。
- プーアル 紅茶はまた、より長い発酵プロセスを経る。
- のようなお茶もある。 くき茶 椿の葉の代わりに茎や小枝を使う。
ジャスミンの花やバラなどの芳香植物と一緒に乾燥させると、芳香植物の揮発性オイルが茶葉に吸収され、茶葉に一定の味と品質を与える。
ミント・アイランド・ティーのクリスとエリザベスが茶葉を収穫しているところだ。 彼らはしばしば茶葉を販売しており、彼らのウェブサイトには栽培のヒントが掲載されている。
ミント・アイランド・ティーのエリザベス・ミラーとクリス・ジェンキンス カメリア・シネンシスの茶樹でできることは非常に多いので、茶葉を愛する人なら誰でも庭に植えるべき植物だ！ また、（まだ）茶葉が好きではない人にとっても、コーヒーの代わりに茶葉を育て、カフェインを摂取するための素晴らしい方法となるだろう。
椿のさまざまな品種
上記で簡単に述べたように、以下のようなさまざまなバリエーションがある。 ツバキ これが紅茶の多様性の一因にもなっている。
シネンシス椿
シネンシス は、伝統的に冷涼な気候で栽培される中国品種だが、温暖な気候でもよく育つ。 高さは5～15フィート（約1.5～2.5メートル）に成長するが、多くの人は株を短く保つために剪定する。
この椿の変種は、椿油の製造に使用される。 ホワイト ティース グリーン ティース ダージリン 紅茶、そしていくつかの ウーロン そして ブラック 渋みが少なく、軽い味わい。
アカツバキ
アカメツバキ は、インドとスリランカ、そして中国のユナーン・プロヴァンスに自生する変種で、温暖で湿度の高い気候で栽培され、剪定をしないでおくと、他の変種よりもずっと株が大きくなる。
これらの葉が作る紅茶はコクがあり、一年中収穫できる。 ブラック ティース ウーロン そして プーアル 紅茶はこの品種から作られている。
サザンカ
お茶の栽培には、伝統的な品種以外のツバキも使われる。 そのひとつが、次のようなものだ。 サザンカ この品種は、濃厚でクローブのようなフレーバーティーを生み出します。 ユリツバキ の標準的な繊細な白ではなく、鮮やかな赤みがかったピンクの花を咲かせるからだ。 シナンシス バリアントだ。
サザンカは飲むだけでなく、花を咲かせる低木としてもとてもゴージャスだ！
ツバキ
なんてことだ！
あなたの庭にこのツバキがあるのを思い浮かべてみてください！このツバキは感動を与える方法を知っています。
ツバキ ピンクの花をたくさん咲かせ、イギリスからアラバマ州までの気候によく合います。 おいしい緑茶を作るだけでなく、見事な観賞用低木にもなります。 北米中（そして世界中）の多くのナーサリーで最も見つけやすい品種のひとつです。
お茶の育て方
不思議なことに、アマゾンはお茶の苗を安く提供している！
種からお茶を育てる方法
種から茶葉を育てるのは、経済的に始められる方法です。 特に、複数の茶葉を育てたい方にはおすすめです！また、小さな苗から茶葉を生み出す成木に成長するのを見るのは、とても満足のいくものです。
ツバキの種子には 硬い外皮 発芽させる前に柔らかくする必要がある。
太陽メソッド
- 種をお湯に約24時間浸す。
- どの種が浮き、どの種が沈むかに注目し、沈む種はたいてい発芽に成功する。
- シンカー」をビニールやタオルの上に置き、日当たりの良い場所に置く。
- 定期的に霧吹きをし、完全に乾燥させないこと。
- やがて船体に亀裂が入る。
- 割った種を土に植え、土は湿らせておくが水はけをよくしておく。
種を発芽させるもうひとつの方法は、濡らしたペーパータオルとサンドイッチ袋を使うことだ。 この方法の使い方はこちら。
ペーパータオル・メソッド
- もう一度、種を24時間浸して、どれが浮いてどれが沈むかを確認する。
- その後、ペーパータオルを少し湿る程度に濡らす。
- シンカーの種を取り、ペーパータオルの半分に置く（私は通常、ペーパータオルの4×4インチの部分に2～4粒ずつ置く）。
- ペーパータオルの残り半分を種にかぶせ、サンドイッチ袋に入れる。
- 上部を封印し、外側に工場名と日付を記入する。
- 袋を暖かく暗い場所に置く（私は熱が上がるストーブの近くの戸棚を使う）。
どちらのテクニックでも必要なのは 忍耐 発芽には数日から数週間かかる。
種子の外皮をほぐすには、次のような方法がある。 過酸化水素と水の割合1:5 種を浸すと、種が受け取る酸素が増えるので、場合によっては発芽が早まることもある。
茶樹の育て方
明日からお茶を淹れたいなら、苗木を買えばいい！ 種を蒔くには努力と忍耐が必要だから、急ぐなら（あるいは私のようにせっかちなら）苗木が一番だ。
まず最初に - pH
お茶の植物はpHが6前後の酸性土壌で育つのを好む。 多くの土壌はpHがよりアルカリ性なので、pHを下げるために何かを加える必要がある。 前回私の土壌を検査したときは7強だった！
酸性肥料、ミミズ茶、堆肥茶、硫黄などを与える。
茶樹の最適な位置
暑い時期には、午後は日陰を好みます。
椿は水はけを好みます。 まず、ホースやじょうろで水やりをして、土の水はけをチェックしましょう。 水が自由にしみこまないようなら、まず水はけをよくする必要があります。 根が水に浸かっていたり、重い粘土質で息苦しかったりすると、植物は育ちません。
マルチ、マルチ、マルチ！ どんなマルチでもいい。
剪定と外観
剪定をすれば低木のような樹形を保ちますが、剪定をせずにそのまま育てておくと、10～15フィートの高木になることもあります！
椿は鉢植えにも適しています。 鉢の大きさは、株の大きさに合ったものを選びましょう。 苗木の場合、2尺の鉢では育ちません。 目指すのは、根をしっかり張ることです（もちろん、窒息させないように！）。 鉢がきれいに埋まったら、お好みの大きさの鉢に植え替えましょう。
カメリア・シネンシスは、庭や裏庭の観賞用生垣に最適です。 他の植物と交互に植えたり、完全な茶生垣を作ることもできます！
ティープラントは魅力的な低木で、秋には繊細な白い花を咲かせる。
お茶の苗木販売
椿茶の苗木を販売している場所をいくつか紹介しよう：
- ロジーズ・ナーセリーはアマゾンでお茶の苗を販売している。
- アマゾンはまた、種子を購入するのに最適な場所であり、茶の苗木も販売している。 アマゾンは現在、カメリア・シネンシスの種子と成熟した茶の苗木の両方を販売している。
- カメリア・フォレスト・ナーセリーでは、カメリア・シネンシス "ブラック・シー・ティー"、カメリア・シネンシス "ティーブリーズ"、カメリア・シネンシスvar.アサミカなど、さまざまな茶樹を販売しています。
- Burpee Nurseryでは紅茶の苗木を販売している。
- Fast-Growing-Trees.comでは、1クォートサイズと2ガロンサイズの茶樹を販売している。
- また、White Buf falo Trading Companyは、他ではあまり見かけないようなユニークな種子を販売しているので、私も気に入っています。 すべてオーガニックで遺伝子組み換えでない品種で、お茶の種もよく売られています。
- スプリングヒル・ナーセリーズは、茶の苗木を販売しているもう一つのオンライン苗木店である。 彼らは生きたツバキの苗木をあなたの家のドアまで発送してくれる。
- そしてミント・アイランド・ティー（上の写真）では、お茶の苗木をよく売っているし、お茶の栽培に関する情報も豊富だ。
どの道を選んでも、完全な自給自足に一歩近づいたことになるのだ！ その上、お茶を飲むことは健康的でマインドフルな儀式になる。 手作業による栽培と加工を儀式に加えることで、よりマインドフルで有意義な体験になる。
椿の木の育て方、どの部分を使うか、葉の収穫と加工方法を試して、自分の味覚に合うお茶を作ることができる。 そしてひとつ確かなことは、一度自分で椿を育て始めたら、二度と同じようにお茶を見ることはできなくなるということだ！
茶樹の収穫や加工についてもっと情報が欲しいなら、以下の本を強くお勧めする。 茶の用途を2万も挙げている本がある。 驚くほど読み応えがあるので、ぜひ紹介したい。 茶樹が収穫できるようになったら、この本が大いに役立つだろう！
"昔、10万種類の薬草の効能を知っている男がいた。 彼は息子に8万種類の秘訣を教えた。 死に際、彼は息子に、5年後に自分の墓参りをし、そこで残りの2万種類の秘訣を見つけるようにと言った。 息子が父の墓に行くと、そこには茶の木が生えていた......"
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