Kompletný návod, ako si vypestovať vlastný čaj! Pestovanie vlastných čajovníkov je jednou z najprínosnejších vecí, ktoré môžete v záhrade robiť.

Čaj je súčasťou ľudskej skúsenosti od počiatku civilizácie. Je to skvelý spôsob, ako pridať do našich nápojov zdravotné výhody. Prínosy čaju sú široké, od posilnenia úrovne imunity až po boj proti zápalom.

Čaj bol v histórii drahým a vzácnym tovarom, viedol k otvoreniu mnohých obchodných ciest medzi národmi a dokonca sa podieľal na podnietení americkej revolúcie. Aj dnes sú ľudia očarení čajom - ako ho variť, aká je jeho história a ako sa táto záhadná rastlina pestuje.

Pre tých z nás, ktorí sú radi sebestační, môže byť pestovanie vlastných čajovníkov skvelým spôsobom, ako sa viac spoliehať na pôdu, na ktorej žijeme. Ako však vytvoriť niečo, čo je také tajomné, najmä keď je každý čaj taký odlišný a má taký odlišný charakter?

Aj keď sa mnohé starodávne techniky výroby neuveriteľných čajov možno stratili, môžete začať pestovaním vlastných čajovníkov.

O čajovníku Camellia sinensis

Camellia sinensis je rastlina, z ktorej sa vyrábajú všetky čaje, vrátane bieleho čaju, zeleného čaju, čaju oolong a dokonca aj čaju pu'er (ten sa však vyrába zo špecifického variantu nazývaného Camellia sinensis var. assamica ).

Výnimkou sú bylinkové čaje, ktoré sa nevyrábajú z kamélie, ale z byliniek. Bylinkové čaje môžu obsahovať mätu, citrónovú trávu, harmanček a mnohé ďalšie.

Rozdiel medzi zeleným, bielym, čiernym a Pu'er čajom

Rozdiel v jednotlivých druhoch čaju spočíva v spracovaní lístkov a v čase ich zberu. Druhy spracovania sa väčšinou zakladajú na tom, do akej miery je list oxidovaný a fermentovaný.

• Zelená čaje a biela čaje sú vôbec neoxiduje preto si zachovávajú svetlú farbu a trpkú chuť.
• Čierna čaje a pu'er čaje (ktoré sa považujú za červené a tmavé) sú oxidované s využitím slnka a tepla.
• Pu'er čaje tiež prechádzajú dlhším procesom fermentácie.
• Niektoré čaje, ako napr. čaj kukiča , namiesto listov kamélie použite stonky a vetvičky.

Čaje sa môžu počas spracovania "ochutiť", keď sa sušia spolu s inými aromatickými rastlinami alebo vedľa nich. Ide o rastliny, ako sú kvety jazmínu alebo ruže. Keď sa tieto rastliny sušia vedľa seba, prchavé oleje aromatických rastlín sa absorbujú do čajových lístkov. To dodáva čaju určitú chuť a kvalitu.

Tu sú Chris a Elizabeth z Minto Island Tea, ktorí zbierajú čajové lístky. Často majú čajové rastliny na predaj a na svojej webovej stránke majú niekoľko skvelých tipov na pestovanie.

Pretože s čajovníkom Camellia sinensis sa toho dá urobiť veľmi veľa, mal by ho mať v záhrade každý milovník čaju! A pre tých z vás, ktorí čaj (zatiaľ) nemilujú, môže byť skvelým spôsobom, ako začať nahrádzať kávu a pestovať si vlastný kofeín.

Rôzne varianty kamélie

Ako som už stručne spomenul, existujú rôzne varianty Camellia sinensis , čo môže prispieť k rôznorodosti čajov.

Camellia Sinensis var. sinensis

Camellia sinensis var. sinensis je čínska odroda, ktorá sa tradične pestuje v chladnejšom podnebí, hoci sa jej darí aj v teplejšom podnebí. Môže dorásť do výšky 5 až 15 metrov, ale mnohí ľudia ju strihajú, aby bola nižšia.

Tento variant kamélie sa používa na výrobu biela čaje, zelená čaje, Darjeeling čaje a niektoré oolong a čierna Má menej trpkú a ľahšiu chuť ako druhý variant.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica Táto odroda sa pestuje v teplom a vlhkom podnebí a vytvára rastlinu, ktorá je oveľa väčšia ako ostatné odrody, ak sa neorezáva.

Čaje z týchto listov sú bohatšie a môžete ich zbierať celoročne. čierna čaje, oolongs a pu'er čaje sa vyrábajú z tejto odrody.

Camellia Sasanqua

Na pestovanie čaju sa používajú aj iné, menej tradičné odrody kamélie. Camellia sasanqua Táto odroda pripravuje čaj s bohatou klinčekovou príchuťou. Vianočná kamélia pretože jeho kvety sú jasne červenoružové namiesto štandardnej jemnej bielej farby sinensis varianty.

Camellia sasanqua nie je len príjemná na pitie. Je to aj úplne nádherný kvitnúci ker!

Camellia japonica

Ó, bože!

Predstavte si ju vo svojej záhrade! Táto kamélia vie, ako zapôsobiť.

Camellia japonica Pestuje ružové kvety (v hojnom počte!) a darí sa jej v klimatických podmienkach od Veľkej Británie až po Alabamu. Vyrába sa z nej chutný zelený čaj, ako aj nádherný okrasný ker. Je to jedna z najľahšie dostupných odrôd v mnohých škôlkach v Severnej Amerike (a vo svete).

Ako si vypestovať vlastný čaj

Môžete si vypestovať vlastné čajovníky zo semien alebo začať s rastlinami zo škôlky. Napodiv, Amazon ponúka veľký sortiment čajovníkov za dobré ceny!

Ako pestovať čaj zo semien

Pestovanie čaju zo semienok je ekonomický spôsob, ako začať. Najmä ak by ste chceli pestovať viac ako jeden! Môže byť tiež veľmi uspokojujúce vidieť, ako vaše čajové rastliny vyrastú z malých semienok na dospelé rastliny produkujúce čaj.

Semená Camellia sinensis majú tvrdý vonkajší plášť ktoré je potrebné pred klíčením zmäkčiť.

Metóda slnka

1. Semená namočte do horúcej vody na približne 24 hodín.
2. Všimnite si, ktoré semená plávajú a ktoré sa potápajú. Tie, ktoré sa potápajú, zvyčajne úspešne vyklíčia.
3. Vezmite svoje "potopené" rastliny a položte ich na igelit alebo uterák na plné slnko.
4. Pravidelne ich zahmlievajte - nikdy ich nenechajte úplne vyschnúť.
5. Nakoniec sa na trupe vytvorí trhlina.
6. Vezmite popraskané semená a zasaďte ich do pôdy, pričom pôdu udržiavajte vlhkú, ale dobre odvodnenú.

Ďalším spôsobom klíčenia semien je použitie vlhkej papierovej utierky a sendvičového vrecka. Tu je návod na použitie tejto metódy .

Metóda papierových uterákov

1. Semená opäť namočte na 24 hodín, aby ste zistili, ktoré semená plávajú a ktoré klesajú.
2. Potom navlhčite papierovú utierku tak, aby bola o niečo viac ako vlhká, ale nie nasiaknutá.
3. Vezmite semienka a položte ich na polovicu papierového uteráka (zvyčajne dávam 2 až 4 semienka na každú časť papierového uteráka s rozmermi 4 × 4").
4. Druhú polovicu papierovej utierky preložte cez semienka a vložte ju do vrecka na sendviče.
5. Vrchnú časť zapečaťte a na vonkajšej strane uveďte názov rastliny a dátum.
6. Vrecúško umiestnite na teplé a tmavé miesto (ja používam skrinku v blízkosti sporáka, kde stúpa teplo).

Pri oboch technikách budete potrebovať trpezlivosť pretože klíčenie môže trvať niekoľko dní až týždňov.

Na uvoľnenie šupky semien môžete použiť pomer peroxidu vodíka a vody 1:5 Pri namáčaní semien to môže tiež pomôcť zvýšiť množstvo kyslíka, ktoré semená dostávajú. To môže v niektorých prípadoch urýchliť klíčenie niektorých semien.

Ako pestovať čajové rastliny

Ak si chcete začať pripravovať čaj už zajtra, kúpte si rastlinu! Semienka si vyžadujú odhodlanie a trpezlivosť, takže ak sa ponáhľate (alebo ste len netrpezliví ako ja), najlepším riešením je rastlina.

Po prvé - pH

Čajovníky radi rastú v kyslej pôde s pH okolo 6. Mnohí z nás majú pôdu so zásaditejším pH, takže budete musieť pridať niečo na zníženie pH. Keď som naposledy testoval svoju pôdu, mala hodnotu tesne nad 7 - niet divu, že kaméliám a azalkám sa nedarí!

Dopĺňajte kyslé hnojivo, červíkový alebo kompostový čaj alebo síru.

Najlepšia poloha pre vašu čajovú rastlinu

Čajovník pestujte na plnom slnku, pokiaľ nežijete v teplom podnebí. Počas horúčav kamélie uprednostňujú popoludňajší tieň.

Kamélie milujú drenáž. Najskôr skontrolujte drenáž vašej pôdy zalievaním - buď hadicou, alebo konvou. Ak sa voda voľne nevsiakne, musíte najprv zlepšiť drenáž. Vašej rastline sa nebude dariť, ak jej korene budú sedieť vo vode alebo ak ich bude dusiť ťažká hlina.

Mulčujte, mulčujte, mulčujte! Stačí akýkoľvek mulč.

Prerezávanie a vzhľad

Ak budete čajovník strihať, udrží si tvar podobný kríku. Ak ho necháte rásť bez strihania, môže z neho vyrásť 10- až 15-metrový strom!

Kamélie sú vhodné aj do nádob. Vyberte veľkosť nádoby zodpovedajúcu veľkosti rastliny. Ak je rastlina sadenica, nebude sa jej dariť v nádobe s priemerom 2 m. Cieľom je vypestovať pekný, pevný koreňový bal (samozrejme, bez udusenia!). Keď pekne vyplní nádobu, dopracujte sa k požadovanej veľkosti nádoby.

Rastliny Camellia sinensis sú skvelým okrasným živým plotom vo vašich záhradách a na dvore. Môžete ich striedať s inými rastlinami alebo vytvoriť celý čajový živý plot!

Čajovníky sú atraktívne kríky, ktoré na jeseň kvitnú jemnými bielymi kvetmi.

Čajové rastliny na predaj

Tu je niekoľko miest, kde sa predávajú čajovníky Camellia:

• Škôlka Logees má čajovníky na predaj na Amazone, sú za skvelú cenu (pozri rámček nižšie) a sú dodávané priamo k vám.
• Amazon je tiež miestom na nákup semien a má na predaj čajové rastliny. Amazon v súčasnosti predáva semená Camellia sinensis aj zrelé čajové rastliny.
• Škôlka Camellia Forest má na predaj širokú škálu čajovníkov vrátane Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" a Camellia sinensis var. assamica.
• Škôlka Burpee má na predaj čajovníky.
• Spoločnosť Fast-Growing-Trees.com ponúka na predaj čajovníky vo veľkostiach 1 a 2 galóny.
• Obľúbila som si aj spoločnosť White Buf falo Trading Company pre jej jedinečné semená, ktoré inde často nenájdete. Sú to všetko organické a geneticky nemodifikované odrody a často majú na predaj semená čajovníkov.
• Spring Hill Nurseries je ďalšia online škôlka s čajovými rastlinami na predaj. Dodá vám živé rastliny Camellia sinensis až domov.
• A potom je tu Minto Island Tea (na fotografii vyššie), kde majú často na predaj čajové rastliny, ako aj množstvo informácií o pestovaní čaju.

Nech už si vyberiete ktorúkoľvek cestu, vedzte, že ste o krok bližšie k úplnej sebestačnosti! Okrem toho môže byť pitie čaju zdravým a uvedomelým rituálom vo vašom živote. Ak k tomuto rituálu pridáte ručné pestovanie a spracovanie, bude tento zážitok ešte uvedomelší a zmysluplnejší.

Môžete experimentovať s tým, ako pestovať kaméliu, ktoré časti rastliny použiť a ako zbierať a spracovávať listy, aby ste vytvorili čaj, ktorý vyhovuje vašim chuťovým pohárikom. A jedno je isté - keď začnete pestovať vlastnú kaméliu, už nikdy sa nebudete na čaj pozerať rovnako!

Ak by ste chceli získať viac informácií o zbere a spracovaní vlastných čajovníkov, vrelo vám odporúčam nižšie uvedené knihy. V jednej knihe je uvedených 20 000 spôsobov využitia čaju - je to úžasné čítanie a musel som ju sem zaradiť. Keď budú vaše čajovníky pripravené na zber, táto kniha vám bude skvelým zdrojom informácií!

"Bol raz jeden muž, ktorý poznal 100 000 liečivých vlastností bylín. Svojho syna naučil 80 000 tajomstiev. Na smrteľnej posteli povedal synovi, aby o päť rokov navštívil jeho hrob a tam našiel zvyšných 20 000 tajomstiev. Keď syn prišiel k otcovmu hrobu, našiel na mieste, kde rástol, čajový ker...."

Čítajte ďalej!

Užitočné zdroje čajových rastlín

1. Domáci čaj: Ilustrovaný sprievodca výsadbou, zberom a miešaním čajov a tizanov
$14.99

Domáci čaj vysvetľuje, ako pestovať čaj zo semien a odrezkov, ako aj ako pestovať rastliny. Ukáže vám, ako zbierať čaj, ako ho pripraviť a ako čaj pripraviť od začiatku až do konca.

Skvelý zdroj informácií pre domáceho pestovateľa čaju!

Amazon

Ak nakúpite, môžeme získať províziu, a to bez ďalších nákladov pre vás.

07/21/2023 07:35 GMT
2. 20 000 tajomstiev čaju: najefektívnejšie spôsoby, ako využiť liečivé bylinky prírody
$6.99
• Zoznam bežných ochorení od A do Z, po ktorom nasledujú čaje, ktoré sa najlepšie používajú na ich liečbu
• Návod na vytvorenie vlastnej liečivej kuchyne
• Rady týkajúce sa vytvárania vlastných čajových zmesí
• Popis 100 najlepších bylín a ich tajných liečivých vlastností
• A oveľa, oveľa viac!
Získajte viac informácií

Ak nakúpite, môžeme získať províziu, a to bez ďalších nákladov pre vás.

07/21/2023 07:35 GMT
3. Čaj (Camellia sinensis)
Získajte viac informácií

Ak nakúpite, môžeme získať províziu, a to bez ďalších nákladov pre vás.

Pozri tiež: 10+ smiešne vtipných názvov rastlín (a ich významy!)
4. Vypestujte si vlastný čaj: Kompletný sprievodca pestovaním, zberom a prípravou
$24.95

V komplexnej príručke sa dozviete o starobylom pôvode čaju, ako aj o rôznych odrodách, z ktorých sa vyrába zelený, čierny, biely a oolong čaj.

Dostanete návod krok za krokom, ako listy trhať, zvädnúť a zrolovať. Súčasťou sú aj recepty!

Získajte viac informácií

Ak nakúpite, môžeme získať províziu, a to bez ďalších nákladov pre vás.

07/21/2023 07:45 GMT
5. Vypestujte si vlastný kofeín: Príbeh o tom, ako som sa naučil pestovať čaj a kávu v domácej záhrade
$11.00

V tejto knihe sa dozviete všetko, čo autor vie o čaji a káve - touto témou bol posadnutý celé roky!

• História, kultúra a zvyky spojené s čajom vo svete
• História a folklór kávy
• Presne tak, ako som nastavil svoju pestovateľskú prevádzku
• Čo môžete očakávať pri udržiavaní svojich rastlín pri živote a prosperite
• Ako rozpoznať kvalitný čaj
• Ako zbierať a spracovávať čaj a kávu doma
• Zdravotné výhody (a nevýhody) čaju
• Ako posúdiť kvalitu čaju
Získajte viac informácií

Ak nakúpite, môžeme získať províziu, a to bez ďalších nákladov pre vás.

07/21/2023 07:55 GMT