Ръководство за това как да отглеждате собствен чай

William Mason 16-10-2023

Съдържание

Пълно ръководство за отглеждане на собствен чай! Отглеждането на собствени чаени растения е едно от най-удовлетворяващите неща, които можете да направите в градината си.

Чаят е част от човешкия опит още от началото на цивилизацията. Той е чудесен начин да добавим здравословни ползи към напитките си. Ползите от чая са многобройни - от повишаване на имунната защита до борба с възпаленията.

В историята чаят е бил скъпа и ценна стока. Той е довел до отварянето на много търговски пътища между народите и дори е участвал в подбуждането на американската революция. Дори и днес хората са влюбени в чая - как да го приготвят, каква е историята му и как се отглежда това загадъчно растение.

За тези от нас, които обичат да са самодостатъчни, отглеждането на собствени чаени растения може да бъде чудесен начин да разчитаме повече на земята, на която живеем. Но как да създадем нещо, което е толкова загадъчно, особено когато всеки чай е толкова различен и има толкова различен характер?

Въпреки че много древни техники за създаване на невероятни чайове може да са изгубени, можете да започнете с отглеждането на собствени чаени растения.

За чаеното растение Camellia sinensis

Camellia sinensis е растението, от което се произвеждат всички видове чай. Това включва бял чай, зелен чай, чай улонг и дори чай пуер (макар че последният се произвежда от специфичен вариант, наречен Camellia sinensis var. assamica ).

Изключение правят билковите чайове, които не се приготвят от камелия, а от билки. Билковите чайове могат да включват мента, лимонова трева, лайка и много други.

Разлика между зелен, бял, черен и пуер чай

Разликата във всеки чай включва обработката на листата и момента на събирането им. Видовете обработка се основават най-вече на това доколко листата са окислени и ферментирали.

Зелен чайове и бял чайовете са изобщо не се окислява затова запазват светлия си цвят и стипчивия си вкус.
Черно чайове и pu'er чайове (които се считат съответно за червени и тъмни) са окислен с помощта на слънцето и топлината.
Pu'er също така преминават през по-дълъг процес на ферментация.
Някои чайове, като чай кукича , използвайте стъбла и клонки вместо листата на растенията Camellia.

Чаят може да бъде "ароматизиран" по време на преработката, когато се суши с други ароматни растения или в съседство с тях. Това са растения като жасминови цветове или рози. Когато тези растения се сушат едно до друго, летливите масла на ароматните растения се абсорбират от чаените листа. Това придава на чая определен вкус и качество.

Ето Крис и Елизабет от Minto Island Tea, които събират чаени листа. Те често продават чаени растения, а на уебсайта им има някои чудесни съвети за отглеждане.

Елизабет Милър и Крис Дженкинс от Minto Island Tea

Тъй като с чаеното растение Camellia sinensis може да се направи толкова много, то трябва да присъства в градината на всеки любител на чая! А за тези от вас, които не обичат чай (все още), то може да бъде чудесен начин да започнете да замествате кафето и да си отглеждате собствен кофеин.

Различните варианти на камелията

Както споменах накратко по-горе, има различни варианти на Camellia sinensis и това може да допринесе за разнообразието на чайовете.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis е китайски сорт, който традиционно се отглежда в по-хладен климат, въпреки че се развива добре и в по-топъл климат. Може да достигне височина между 5 и 15 фута, но много хора подрязват растението, за да го поддържат по-ниско.

Тази разновидност на камелията се използва за производство на бял чайове, зелен чайове, Дарджилинг чайове и някои улонг и черен чайове. Той е с по-малко стипчив и по-лек вкус от другия вариант.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica е вариант, който е ендемичен за Индия и Шри Ланка, както и за Прованс Юнаан в Китай. Този сорт се отглежда в топъл и влажен климат и дава растение, което израства много по-голямо от другия вариант, ако не се подрязва.

Чаят, който се произвежда от тези листа, е по-богат и можете да го събирате целогодишно. черен чайове, олонги , и pu'er от този сорт се произвеждат чайове.

Camellia Sasanqua

За отглеждането на чай се използват и други нетрадиционни сортове Камелия. Едно такова растение е Camellia sasanqua Този сорт приготвя богат чай с аромат на карамфил. Юлска камелия защото цветовете му са ярко червеникаво розови, вместо стандартните нежни бели цветове на sinensis варианти.

Camellia sasanqua е не само приятна за пиене. Тя е и абсолютно прекрасен цъфтящ храст!

Camellia Japonica

О, Боже!

Представете си това в градината си! Тази камелия знае как да впечатлява.

Camellia japonica отглежда розов цвят (в изобилие!) и се развива добре при климат от Великобритания до Алабама. От него се приготвя вкусен зелен чай, както и зашеметяващ декоративен храст. Това е един от най-лесните сортове, които могат да се намерят в много разсадници в Северна Америка (и по света).

Как да отглеждате собствен чай

Можете да отгледате свои собствени чаени растения от семена или да започнете с растения от разсадник. Колкото и да е странно, Amazon предлага голям набор от чаени растения на добри цени!

Как да отглеждаме чай от семена

Отглеждането на чай от семена е икономичен начин да започнете. Особено ако искате да отглеждате повече от едно растение! Също така може да бъде много удовлетворяващо да видите как вашите чаени растения израстват от малки разсад до зрели растения, произвеждащи чай.

Семената на Camellia sinensis имат твърд външен корпус които трябва да бъдат омекотени, преди да покълнат. Ето как да направите това .

Методът на слънцето

Накиснете семената в гореща вода за около 24 часа.
Забележете кои семена плуват и кои потъват. Тези, които потъват, обикновено са тези, които ще покълнат успешно.
Вземете "потъващите" и ги поставете върху пластмаса или кърпа на пълно слънце.
Редовно ги пръскайте - никога не ги оставяйте да изсъхнат напълно.
В крайна сметка в корпуса ще се появи пукнатина.
Вземете напуканите семена и ги засадете в почвата, като поддържате почвата влажна, но добре дренирана.

Друг начин за покълване на семена е с помощта на мокра хартиена кърпа и торбичка за сандвич. Ето как да използвате този метод .

Вижте също: 5 страшни зеленчука за Хелоуин, които можете да отгледате у дома!

Метод на хартиената кърпа

Отново накиснете семената си за 24 часа, за да видите кои от тях плуват и кои потъват.
След това намокрете хартиена кърпа, така че да е малко повече от влажна, но не мокра.
Вземете семената за потапяне и ги поставете върху едната половина на хартиена кърпа (обикновено слагам 2-4 семена във всяка част от хартиената кърпа с размери 4×4").
Сгънете другата половина на хартиената кърпа върху семената и я поставете в торбичката за сандвичи.
Запечатайте горната част и поставете етикет с името на растението и датата от външната страна.
Поставете торбичката на топло и тъмно място (аз използвам шкаф близо до печката, където топлината се увеличава).

И при двете техники ще ви трябват търпение тъй като покълването може да отнеме от дни до седмици.

За да разхлабите обвивката на семената, можете да използвате съотношение 1:5 на водороден пероксид и вода Когато накисвате семената си, това може да помогне за увеличаване на кислорода, който семената получават. В някои случаи това може да ускори покълването на някои от семената.

Как да отглеждаме чаени растения

Ако искате да започнете да правите чай още утре, купете си растение! Семената изискват отдаденост и търпение, така че ако бързате (или просто сте нетърпеливи като мен), растението е най-добрият начин за действие.

Първите неща - pH

Чаените растения обичат да растат в кисела почва с рН около 6. Много от нас имат почва с по-алкално рН, така че ще трябва да добавите нещо, за да намалите рН. Последният път, когато изследвах почвата си, тя беше малко над 7 - нищо чудно, че камелиите и азалиите не виреят!

Допълнете с киселинен тор, чай от червеи или компост или сяра.

Най-доброто място за вашето чаено растение

Отглеждайте чаеното си растение на пълно слънце, освен ако не живеете в топъл климат. В горещо време камелиите предпочитат малко сянка в следобедните часове.

Камелиите обичат дренажа. Проверете дренажа на почвата си, като я полеете с маркуч или лейка. Ако водата не попива свободно, първо трябва да подобрите дренажа. Растението ви няма да се развива добре, ако корените му се намират във вода или когато са задушени от тежка глина.

Мулч, мулч, мулч! Всеки мулч е подходящ.

Подрязване и външен вид

Ако подрязвате чаеното растение, то ще запази формата си на храст. Ако го оставите да расте, без да го подрязвате, то може да се превърне в 10 до 15-метрово дърво!

Камелиите са подходящи и за контейнери. Изберете размер на саксията, съобразен с размера на растението. Ако растението е разсад, то няма да се развива добре в контейнер с дължина 2 м. Целта е да отгледате хубаво, плътно кореново кълбо (без да го задушавате, разбира се!). След като запълни добре саксията, увеличете размера на контейнера, който искате.

Растенията Camellia sinensis са чудесен декоративен жив плет в градините и задния двор. Можете да ги редувате с други растения или да създадете цял чаен жив плет!

Чаените растения са атрактивни храсти, които цъфтят с нежни бели цветове през есента.

Чаени растения за продажба

Ето някои места, където се продават чаени растения Camellia:

Разсадник Logees има чаени растения за продажба в Amazon, те са на страхотна цена (вижте полето по-долу) и се изпращат директно до вас.
Amazon също е място за закупуване на семена и предлага за продажба чаени растения. В момента Amazon продава както семена от Camellia sinensis, така и зрели чаени растения.
Разсадник Camellia Forest разполага с широка гама от чаени растения за продажба, включително Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" и Camellia sinensis var. assamica.
Разсадник Burpee предлага за продажба чаени растения.
Fast-Growing-Trees.com предлага за продажба чаени растения в размери 1 кварц и 2 галона.
Харесвам и White Buf falo Trading Company заради уникалните семена, които няма да откриете често другаде. Всички те са органични и немодифицирани сортове и често имат семена от чаени растения за продажба.
Spring Hill Nurseries е друг онлайн разсадник, в който се продават чаени растения. Те ще доставят живи растения Camellia sinensis до вратата ви.
И още - Minto Island Tea (на снимката по-горе), където често има чаени растения за продажба, както и богата информация за отглеждането на чай.

Какъвто и път да изберете, знайте, че сте една стъпка по-близо до пълната си самодостатъчност! Освен това пиенето на чай може да бъде здравословен и съзнателен ритуал в живота ви. Добавянето на ръчно отглеждане и обработка към ритуала прави преживяването още по-съзнателно и значимо.

Можете да експериментирате как да отглеждате растението Камелия, кои части на растението да използвате и как да събирате и обработвате листата, така че да създадете чай, който да отговаря на вкусовите ви рецептори. И едно е сигурно - след като започнете да отглеждате собствена Камелия, вече никога няма да гледате на чая по същия начин!

Ако искате да получите повече информация за събирането и обработката на собствените си чаени растения, горещо ви препоръчвам книгите по-долу. Има една книга, в която са изброени 20 000 приложения на чая - това е невероятно четиво и трябваше да го включа. След като вашите чаени растения са готови за събиране, тази книга ще ви бъде чудесен източник на информация!

"Имало едно време човек, който знаел 100 000 лечебни свойства на билките. Той научил сина си на 80 000 тайни. На смъртния си одър казал на сина си да посети гроба му след пет години и там ще намери останалите 20 000 тайни. Когато синът отишъл на гроба на баща си, открил, че на мястото расте чаеният храстһттр://...."

Китайска легенда

Продължавайте да четете!

Полезни ресурси за чаени растения

Домашен чай: Илюстрирано ръководство за засаждане, събиране на реколтата и смесване на чайове и тизани

Домашен чай обяснява как да отглеждате чай от семена и резници, както и как да отглеждате растения. Показва ви как да събирате чая, как да го приготвяте и как да приготвяте чай от началото до края.

Страхотен ресурс за домашния производител на чай!