Leitfaden für den Anbau von eigenem Tee

Inhaltsverzeichnis

Vollständiger Leitfaden für den Anbau von Tee! Der Anbau eigener Teepflanzen gehört zu den lohnendsten Dingen, die Sie in Ihrem Garten tun können.

Tee ist seit den Anfängen der Zivilisation Teil der menschlichen Erfahrung. Er ist eine großartige Möglichkeit, unseren Getränken gesundheitliche Vorteile zu verleihen. Die Vorteile von Tee sind vielfältig und reichen von der Stärkung des Immunsystems bis zur Bekämpfung von Entzündungen.

Im Laufe der Geschichte war Tee ein teures und kostbares Gut. Er führte zur Eröffnung zahlreicher Handelswege zwischen den Nationen und war sogar an der amerikanischen Revolution beteiligt. Auch heute noch sind die Menschen von Tee fasziniert - von der Zubereitung, der Geschichte und dem Anbau dieser geheimnisvollen Pflanze.

Für diejenigen unter uns, die sich gerne selbst versorgen, kann der Anbau eigener Teepflanzen eine großartige Möglichkeit sein, sich mehr auf das Land zu verlassen, auf dem wir leben. Aber wie stellt man etwas her, das so geheimnisvoll ist, vor allem, wenn jeder Tee so unterschiedlich ist und einen ganz eigenen Charakter hat?

Auch wenn viele der alten Techniken für die Herstellung hervorragender Tees verloren gegangen sind, können Sie damit beginnen, Ihre eigenen Teepflanzen anzubauen.

Über die Teepflanze, Camellia sinensis

Kamelie (Camellia sinensis) ist die Pflanze, aus der alle Teesorten hergestellt werden, also auch weißer Tee, grüner Tee, Oolong-Tee und sogar Pu'er-Tee (letzterer wird allerdings aus einer speziellen Variante namens Camellia sinensis var. assamica ).

Eine Ausnahme bilden Kräutertees, die nicht aus der Kamelie, sondern aus Kräutern hergestellt werden, z. B. Minze, Zitronengras, Kamille und viele andere.

Siehe auch: Beste Rasensaat für Lehmböden

Der Unterschied zwischen grünem, weißem, schwarzem und Pu'er-Tee

Der Unterschied zwischen den einzelnen Tees besteht in der Verarbeitung der Blätter und dem Zeitpunkt der Ernte. Die Verarbeitungsarten basieren meist darauf, wie stark ein Blatt oxidiert und fermentiert wird.

Grün Tees und weiß Tees sind überhaupt nicht oxidiert Deshalb behalten sie ihre helle Farbe und ihren herben Geschmack.
Schwarz Tees und Pu'er Tees (die als rot bzw. dunkel gelten) sind oxidiert mit Hilfe von Sonne und Wärme.
Pu'er Tees durchlaufen auch einen längeren Gärungsprozess.
Einige Teesorten, wie Kukicha-Tee Verwenden Sie Stängel und Zweige anstelle der Blätter von Kamelienpflanzen.

Tee kann bei der Verarbeitung "aromatisiert" werden, wenn er mit oder neben anderen aromatischen Pflanzen getrocknet wird. Dazu gehören Pflanzen wie Jasminblüten oder Rosen. Wenn diese Pflanzen nebeneinander getrocknet werden, werden die ätherischen Öle der aromatischen Pflanzen von den Teeblättern aufgenommen. Dadurch erhält der Tee einen bestimmten Geschmack und eine bestimmte Qualität.

Hier sind Chris und Elizabeth von Minto Island Tea bei der Ernte von Teeblättern. Sie bieten oft Teepflanzen zum Verkauf an und haben auf ihrer Website einige gute Anbautipps.

Elizabeth Miller und Chris Jenkins von Minto Island Tea

Da sich mit der Teepflanze Camellia sinensis so viel anstellen lässt, gehört sie in den Garten eines jeden Teeliebhabers! Und für diejenigen unter Ihnen, die Tee (noch) nicht lieben, kann sie eine gute Möglichkeit sein, Kaffee zu ersetzen und ihr eigenes Koffein anzubauen.

Die verschiedenen Varianten der Kamelie

Wie ich oben kurz erwähnt habe, gibt es verschiedene Varianten von Kamelie (Camellia sinensis) Dies kann auch zur Vielfalt der Tees beitragen.

Kamelie Sinensis var. Sinensis

Kamelie sinensis var. sinensis ist eine chinesische Sorte, die traditionell in kühleren Klimazonen angebaut wird, aber auch in wärmeren Klimazonen gut gedeiht. Sie kann zwischen 5 und 15 Fuß hoch werden, aber viele Menschen beschneiden die Pflanze, um sie kürzer zu halten.

Diese Variante der Kamelie wird zur Herstellung von weiß Tees, grün Tees, Darjeeling Tees, und einige Oolong und schwarz Er hat einen weniger adstringierenden und leichteren Geschmack als die andere Variante.

Kamelie Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica ist eine Variante, die in Indien und Sri Lanka sowie in der Yunaan-Provinz in China beheimatet ist. Diese Sorte wird in warmem, feuchtem Klima angebaut und bringt eine Pflanze hervor, die viel größer wird als die andere Variante, wenn sie nicht beschnitten wird.

Der Tee aus diesen Blättern ist reichhaltiger, und man kann ihn das ganze Jahr über ernten. schwarz Tees, Oolongs und Pu'er Tees werden aus dieser Sorte hergestellt.

Kamelie Sasanqua

Es werden auch andere, weniger traditionelle Kameliensorten für den Teeanbau verwendet, wie zum Beispiel die Pflanze Kamelie sasanqua Diese Sorte bringt einen reichhaltigen, nelkenähnlichen Tee hervor. Sie wird auch als Kamelie zur Weihnachtszeit weil seine Blüten leuchtend rötlich-rosa sind, statt des üblichen zarten Weiß der sinensis Varianten.

Die Camellia sasanqua ist nicht nur zum Trinken geeignet, sondern auch ein wunderschöner blühender Strauch!

Kamelie Japonica

Oje!

Stellen Sie sich das in Ihrem Garten vor: Diese Kamelie weiß zu beeindrucken.

Kamelie (Camellia japonica) hat eine rosa Blüte (in Hülle und Fülle!) und gedeiht in Klimazonen von Großbritannien bis Alabama. Sie ist ein schmackhafter grüner Tee und ein wunderschöner Zierstrauch. Sie ist eine der einfachsten Sorten, die in vielen Gärtnereien in Nordamerika (und weltweit) zu finden ist.

Wie Sie Ihren eigenen Tee anbauen

Sie können Ihre eigenen Teepflanzen aus Samen ziehen oder sich mit Pflanzen aus einer Gärtnerei einen Vorsprung verschaffen. Seltsamerweise bietet Amazon eine große Auswahl an Teepflanzen zu guten Preisen!

Wie man Tee aus Saatgut anbaut

Der Anbau von Tee aus Samen ist eine kostengünstige Methode, vor allem, wenn Sie mehr als eine Pflanze anbauen möchten! Es kann auch sehr befriedigend sein, zu sehen, wie Ihre Teepflanzen von winzigen Setzlingen zu reifen Pflanzen heranwachsen, die Tee produzieren.

Die Samen der Camellia sinensis haben ein Harte Außenhülle die aufgeweicht werden müssen, bevor sie sprießen können. So gehen Sie vor.

Die Sonnenmethode

Weichen Sie die Samen etwa 24 Stunden lang in heißem Wasser ein.
Achten Sie darauf, welche Samen schwimmen und welche sinken. Diejenigen, die sinken, sind in der Regel die, die erfolgreich keimen werden.
Nehmen Sie Ihre "Platinen" und legen Sie sie auf Plastik oder ein Handtuch in die pralle Sonne.
Besprühen Sie sie regelmäßig - lassen Sie sie nie ganz austrocknen.
Mit der Zeit wird sich ein Riss im Rumpf bilden.
Nehmen Sie die geknackten Samen und pflanzen Sie sie in die Erde, halten Sie die Erde feucht, aber gut durchlässig.

Eine andere Möglichkeit, Samen zu keimen, ist die Verwendung eines feuchten Papiertuchs und einer Butterbrottüte. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Methode anwenden.

Die Papierhandtuch-Methode

Auch hier sollten Sie die Samen 24 Stunden lang einweichen, um zu sehen, welche schwimmen und welche sinken.
Danach ein Papiertuch so anfeuchten, dass es etwas mehr als feucht, aber nicht klatschnass ist.
Nehmen Sie Ihre Senkersamen und legen Sie sie auf die eine Hälfte eines Papiertuchs (ich lege normalerweise 2 bis 4 Samen in jeden 4×4" großen Abschnitt des Papiertuchs).
Falten Sie die andere Hälfte des Papiertuchs über die Samen und stecken Sie es in die Sandwichtüte.
Verschließen Sie den Deckel und beschriften Sie ihn außen mit dem Namen der Pflanze und dem Datum.
Legen Sie den Beutel an einen warmen und dunklen Ort (ich verwende einen Schrank in der Nähe des Ofens, wo die Wärme aufsteigt).

Für beide Techniken benötigen Sie Geduld da die Keimung mehrere Tage bis Wochen dauern kann.

Um die Samenschale zu lockern, können Sie einen Wasserstoffperoxid im Verhältnis 1:5 zu Wasser Es kann auch dazu beitragen, dass die Samen mehr Sauerstoff erhalten. Dies kann in manchen Fällen die Keimung einiger Samen beschleunigen.

Wie man Teepflanzen anbaut

Wenn Sie schon morgen mit der Teezubereitung beginnen wollen, sollten Sie eine Pflanze kaufen! Saatgut erfordert Hingabe und Geduld; wenn Sie es also eilig haben (oder einfach nur ungeduldig sind, wie ich), ist eine Pflanze die beste Lösung.

Das Wichtigste zuerst - pH-Wert

Teepflanzen gedeihen am liebsten in saurem Boden mit einem pH-Wert von etwa 6. Viele von uns haben einen Boden mit einem eher alkalischen pH-Wert, also müssen Sie etwas hinzufügen, um den pH-Wert zu senken. Als ich meinen Boden das letzte Mal getestet habe, lag er knapp über 7 - kein Wunder, dass die Kamelien und Azaleen nicht gedeihen!

Siehe auch: Die 10 besten Gemüsesorten für Alberta

Ergänzen Sie sie mit einem sauren Dünger, Wurm- oder Komposttee oder Schwefel.

Der beste Standort für Ihre Teepflanze

Pflanzen Sie Ihre Teepflanze in voller Sonne, es sei denn, Sie leben in einem warmen Klima. Bei heißem Wetter bevorzugen Kamelien am Nachmittag etwas Schatten.

Kamelien lieben Drainage. Prüfen Sie zunächst die Drainage Ihres Bodens, indem Sie ihn gießen - entweder mit einem Schlauch oder einer Gießkanne. Wenn das Wasser nicht ungehindert einsickert, müssen Sie zunächst die Drainage verbessern. Ihre Pflanze wird nicht gedeihen, wenn ihre Wurzeln im Wasser stehen oder durch schweren Lehm erstickt werden.

Mulch, Mulch, Mulch! Jeder Mulch ist geeignet.

Beschneidung und Erscheinungsbild

Wenn Sie Ihre Teepflanze beschneiden, behält sie eine strauchartige Form; wenn Sie sie ohne Beschneidung wachsen lassen, kann sie zu einem 10 bis 15 Fuß hohen Baum werden!

Auch Kamelien eignen sich gut für Kübel. Wählen Sie einen Topf, der der Größe der Pflanze entspricht. Wenn die Pflanze ein Sämling ist, wird sie in einem 2-Fuß-Kübel nicht gut gedeihen. Das Ziel ist es, einen schönen, dichten Wurzelballen wachsen zu lassen (natürlich ohne ihn zu ersticken!). Sobald er den Topf gut ausfüllt, arbeiten Sie sich bis zur gewünschten Kübelgröße vor.

Die Kamelie (Camellia sinensis) eignet sich hervorragend als Zierhecke in Gärten und Hinterhöfen: Sie können sie abwechselnd mit anderen Pflanzen pflanzen oder eine ganze Teehecke anlegen.

Teepflanzen sind attraktive Sträucher, die im Herbst mit zarten, weißen Blüten blühen.

Teepflanzen zu verkaufen

Hier sind einige Orte, die Kamelien-Teepflanzen zum Verkauf anbieten:

Logees Nursery bietet Teepflanzen auf Amazon zum Verkauf an. Sie sind sehr günstig (siehe Kasten unten) und werden direkt an Sie geliefert.
Amazon ist auch eine Anlaufstelle für den Kauf von Samen und bietet Teepflanzen zum Verkauf an. Amazon verkauft derzeit sowohl Samen von Camellia sinensis als auch reife Teepflanzen.
Die Camellia Forest Nursery bietet eine große Auswahl an Teepflanzen zum Verkauf an, darunter Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" und Camellia sinensis var. assamica.
Burpee Nursery bietet Teepflanzen zum Verkauf an.
Fast-Growing-Trees.com bietet Teepflanzen in Größen von 1 Quart und 2 Gallonen zum Verkauf an.
Ich mag auch die White Buf falo Trading Company für ihr einzigartiges Saatgut, das man sonst nirgendwo findet. Es sind alles Bio- und Nicht-GVO-Sorten und sie haben oft Teepflanzensamen im Angebot.
Spring Hill Nurseries ist eine weitere Online-Baumschule, die Teepflanzen zum Verkauf anbietet und lebende Camellia sinensis-Pflanzen nach Hause liefert.
Und dann gibt es noch Minto Island Tea (auf dem Foto oben), die oft Teepflanzen zum Verkauf anbieten und eine Fülle von Informationen über den Teeanbau bereithalten.

Für welchen Weg Sie sich auch entscheiden, Sie kommen der Selbstversorgung einen Schritt näher! Darüber hinaus kann das Teetrinken ein gesundes und achtsames Ritual in Ihrem Leben sein. Wenn Sie das Ritual um den Anbau und die Verarbeitung von Hand erweitern, wird das Erlebnis noch achtsamer und sinnvoller.

Sie können damit experimentieren, wie Sie Ihre Kamelienpflanze anbauen, welche Pflanzenteile Sie verwenden und wie Sie die Blätter ernten und verarbeiten, um einen Tee zu kreieren, der Ihren Geschmacksknospen entspricht. Und eines ist sicher - wenn Sie einmal angefangen haben, Ihre eigene Kamelie anzubauen, werden Sie Tee nie wieder auf die gleiche Weise betrachten!

Wenn Sie mehr über die Ernte und Verarbeitung Ihrer eigenen Teepflanzen erfahren möchten, empfehle ich Ihnen die unten aufgeführten Bücher. In einem Buch werden 20.000 Verwendungsmöglichkeiten von Tee aufgelistet - eine tolle Lektüre, die ich nicht auslassen konnte. Sobald Ihre Teepflanzen erntereif sind, ist dieses Buch eine großartige Hilfe!

"Es war einmal ein Mann, der 100.000 Heilkräfte von Kräutern kannte. 80.000 Geheimnisse lehrte er seinen Sohn. Auf dem Sterbebett sagte er seinem Sohn, er solle in fünf Jahren sein Grab besuchen, und dort würde er die anderen 20.000 Geheimnisse finden. Als der Sohn zum Grab seines Vaters ging, fand er an der Stelle den Teestrauch...."

Chinesische Legende

Lesen Sie weiter!

Nützliche Ressourcen für Teepflanzen

Selbst angebauter Tee: Ein illustrierter Leitfaden zum Pflanzen, Ernten und Mischen von Tee und Tisane

Hausgemachter Tee erklärt, wie man Tee aus Samen und Stecklingen zieht, wie man Pflanzen anbaut, wie man den Tee erntet, wie man ihn zubereitet und wie man den Tee von Anfang bis Ende zubereitet.

Eine großartige Ressource für den Heimteeanbauer!