Guía para cultivar su propio té

Tabla de contenido

Guía completa sobre cómo cultivar tu propio té Cultivar tus propias plantas de té es una de las cosas más gratificantes que puedes hacer en tu jardín.

El té ha formado parte de la experiencia humana desde los inicios de la civilización. Es una forma estupenda de añadir beneficios para la salud a nuestras bebidas. Los beneficios del té son muy variados, desde reforzar el nivel inmunitario hasta combatir la inflamación.

A lo largo de la historia, el té ha sido un producto caro y preciado, que propició la apertura de muchas rutas comerciales entre naciones e incluso contribuyó a instigar la revolución americana. Incluso hoy en día, la gente se apasiona por el té: cómo prepararlo, su historia y cómo se cultiva esta misteriosa planta.

Para los que disfrutamos siendo autosuficientes, cultivar nuestras propias plantas de té puede ser una forma estupenda de depender más de la tierra en la que vivimos. Pero, ¿cómo se crea algo tan misterioso, sobre todo cuando cada té es tan diferente y tiene un carácter tan distinto?

Aunque muchas técnicas ancestrales para crear tés increíbles se hayan perdido, puedes empezar por cultivar tus propias plantas de té.

Acerca de la planta del té, Camellia sinensis

Camelia sinensis es la planta a partir de la cual se elaboran todos los tés, incluidos el té blanco, el té verde, el té oolong e incluso el té pu'er (aunque este último se elabora a partir de una variante específica llamada Camellia sinensis var. assamica ).

Las infusiones de hierbas son una excepción, ya que no se elaboran a partir de la camelia, sino de hierbas. Las infusiones de hierbas pueden incluir menta, hierba limón, manzanilla y muchas otras.

La diferencia entre el té verde, blanco, negro y Pu'er

La diferencia en cada té incluye el procesamiento de las hojas y cuándo se cosechan. Los tipos de procesamiento se basan principalmente en cuánto se oxida y fermenta una hoja.

Verde tés y blanco tés son no se oxida en absoluto por lo que conservan su color claro y su sabor astringente.
Negro tés y pu'er tés (que se consideran rojos y oscuros respectivamente) son oxidado con el uso del sol y el calor.
Pu'er Las infusiones también pasan por un proceso de fermentación más largo.
Algunos tés, como té kukicha Utiliza tallos y ramitas en lugar de hojas de camelia.

Los tés pueden "aromatizarse" durante su elaboración cuando se secan con otras plantas aromáticas o junto a ellas, como las flores de jazmín o las rosas. Cuando estas plantas se secan una junto a otra, los aceites volátiles de las plantas aromáticas son absorbidos por las hojas de té, lo que confiere al té cierto sabor y calidad.

Aquí están Chris y Elizabeth, de Minto Island Tea, cosechando hojas de té. Suelen tener plantas de té a la venta y en su sitio web ofrecen excelentes consejos para su cultivo.

Elizabeth Miller y Chris Jenkins de Minto Island Tea

Como se pueden hacer tantas cosas con la planta del té Camellia sinensis, ¡es una planta que debería estar en el jardín de todos los amantes del té! Y para los que no adoran el té (todavía), puede ser una forma estupenda de empezar a sustituir el café y cultivar tu propia cafeína.

Las distintas variedades de camelia

Como ya he mencionado brevemente, existen diferentes variantes de Camelia sinensis Esto también puede contribuir a la variedad de los tés.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis es una variedad china que tradicionalmente se cultiva en climas más fríos, aunque también se da bien en climas más cálidos. Puede alcanzar entre 1,5 y 1,5 metros de altura, pero mucha gente poda la planta para mantenerla más corta.

Esta variante de la camelia se utiliza para fabricar blanco tés, verde tés, Darjeeling tés, y algunos oolong y negro Tiene un sabor menos astringente y más ligero que la otra variante.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica es una variante endémica de la India y Sri Lanka, así como de la Provenza de Yunaan en China. Esta variedad se cultiva en climas cálidos y húmedos y produce una planta que crecerá mucho más que la otra variante si no se poda.

Los tés que producen estas hojas son más ricos y se pueden cosechar durante todo el año. Muchos negro tés, oolongs y pu'er tés se elaboran a partir de esta variedad.

Camelia Sasanqua

También se utilizan otras variedades menos tradicionales de Camellia para cultivar té, por ejemplo Camelia sasanqua Esta variedad produce un té con un rico sabor a clavo de olor. También se conoce como el Camelia de Navidad porque sus flores son de color rosa rojizo brillante, en lugar del delicado blanco estándar de sinensis variantes.

La Camellia sasanqua no sólo es agradable para beber, también es un arbusto con una floración absolutamente preciosa.

Camelia japónica

¡Caramba!

Imagínese esto en su jardín: esta camelia sabe cómo impresionar.

Camelia japónica cultiva una flor rosa (¡en abundancia!) y se da bien en climas desde el Reino Unido hasta Alabama. Hace un sabroso té verde, además de un impresionante arbusto ornamental. Es una de las variedades más fáciles de encontrar en muchos viveros de Norteamérica (y del mundo).

Cómo cultivar tu propio té

Puedes cultivar tus propias plantas de té a partir de semillas o empezar con plantas de un vivero. Curiosamente, Amazon ofrece una gran variedad de plantas de té a buen precio.

Cómo cultivar té a partir de semillas

Cultivar té a partir de semillas es una forma económica de empezar, ¡sobre todo si quieres cultivar más de una! También puede ser muy satisfactorio ver crecer tus plantas de té desde pequeñas plántulas hasta plantas maduras productoras de té.

Las semillas de Camellia sinensis tienen un casco exterior duro que hay que ablandar antes de que broten. He aquí cómo hacerlo.

El método del sol

Remojar las semillas en agua caliente durante unas 24 horas.
Observa qué semillas flotan y cuáles se hunden. Las que se hunden suelen ser las que germinarán con éxito.
Coge tus "platinas" y ponlas sobre un plástico o una toalla a pleno sol.
Mójelas con regularidad; nunca deje que se sequen del todo.
Con el tiempo, se formará una grieta en el casco.
Coge las semillas agrietadas y plántalas en la tierra, manteniéndola húmeda pero bien drenada.

Otra forma de germinar semillas es utilizando una toalla de papel húmeda y una bolsa de sándwich. A continuación te explicamos cómo utilizar este método .

El método de la toalla de papel

De nuevo, remoja las semillas durante 24 horas para ver cuáles flotan y cuáles se hunden.
A continuación, moja una toalla de papel para que esté algo más que húmeda, pero no empapada.
Coge tus semillas de plomo y colócalas en la mitad de una toalla de papel (yo suelo poner de 2 a 4 semillas en cada sección de 4×4" de toalla de papel).
Dobla la otra mitad de la toalla de papel sobre las semillas e introdúcela en la bolsa para sándwiches.
Selle la parte superior y etiquete el nombre de la planta y la fecha en el exterior.
Coloca la bolsa en un lugar cálido y oscuro (yo utilizo un armario cerca de la estufa donde suba el calor).

Con cualquiera de las dos técnicas, necesitará paciencia ya que la germinación puede tardar de días a semanas.

Para ayudar a aflojar la cáscara de la semilla, puede utilizar un Relación 1:5 de peróxido de hidrógeno y agua También puede ayudar a aumentar el oxígeno que reciben las semillas, lo que, en algunos casos, puede acelerar la germinación de algunas de ellas.

Cómo cultivar plantas de té

Si quieres empezar a hacer té mañana mismo, ¡compra una planta! Las semillas requieren dedicación y paciencia, así que si tienes prisa (o simplemente eres impaciente, como yo), lo mejor es una planta.

Lo primero es lo primero - pH

A las plantas de té les gusta crecer en suelos ácidos, con un pH de alrededor de 6. Muchos de nosotros tenemos suelos con un pH más alcalino, por lo que tendrás que añadir algo para bajar el pH. La última vez que analicé mi suelo, estaba justo por encima de 7: ¡no me extraña que las camelias y las azaleas no prosperaran!

Suplementar con un fertilizante ácido, té de lombriz o compost, o azufre.

La mejor posición para su planta de té

Cultive su planta de té a pleno sol, a menos que viva en un clima cálido. Cuando hace calor, las camelias prefieren algo de sombra por la tarde.

A las camelias les encanta el drenaje. Comprueba primero el drenaje de tu suelo regándolo con una manguera o una regadera. Si el agua no penetra libremente, tendrás que mejorar primero el drenaje. Tu planta no prosperará si sus raíces se hunden en el agua o si están asfixiadas por una arcilla pesada.

¡Mulch, mulch, mulch! Cualquier mulch servirá.

Poda y aspecto

Si podas tu planta de té, mantendrá una forma parecida a un arbusto. Si la dejas crecer sin podar, ¡puede convertirse en un árbol de 3 a 4 metros!

Las camelias también se adaptan bien a las macetas. Elija un tamaño de maceta adecuado al tamaño de la planta. Si la planta es un esqueje, no prosperará en una maceta de 60 cm. El objetivo es que crezca un cepellón bonito y apretado (sin asfixiarlo, por supuesto). Una vez que llene bien la maceta, vaya aumentando el tamaño de la maceta que desee.

Ver también: ¿Por qué las gallinas dejan de poner huevos?

Las plantas de Camellia sinensis constituyen un magnífico seto ornamental en sus jardines y patios. Puede alternarlas con otras plantas o crear un seto de té completo.

Las plantas de té son atractivos arbustos que florecen con delicadas flores blancas en otoño.

Venta de plantas de té

Estos son algunos lugares que tienen plantas de té Camellia a la venta:

Logees Nursery tiene plantas de té a la venta en Amazon, están a muy buen precio (mira el cuadro de abajo) y te las envían directamente a casa.
Amazon también es un lugar al que acudir para comprar semillas y tiene plantas de té a la venta. Actualmente, Amazon vende tanto semillas de Camellia sinensis como plantas de té maduras.
Camellia Forest Nursery tiene a la venta una amplia gama de plantas de té, como Camellia sinensis "Black Sea Tea", Camellia sinensis "Teabreeze" y Camellia sinensis var. assamica.
Burpee Nursery tiene plantas de té a la venta.
Fast-Growing-Trees.com tiene plantas de té a la venta en tamaños de 1 cuarto y 2 galones.
También me gusta White Buf falo Trading Company por sus semillas únicas que no se suelen encontrar en otros sitios. Son todas de variedades ecológicas y no modificadas genéticamente, y a menudo tienen semillas de plantas de té a la venta.
Spring Hill Nurseries es otro vivero en línea con plantas de té a la venta, que envía plantas vivas de Camellia sinensis a domicilio.
Y luego está Minto Island Tea (en la foto de arriba), que suele tener plantas de té a la venta, así como abundante información sobre el cultivo del té.

Sea cual sea el camino que elijas, sabrás que estás un paso más cerca de ser autosuficiente. Además, beber té puede ser un ritual saludable y consciente en tu vida. Añadir el cultivo manual y el procesamiento al ritual hace que la experiencia sea aún más consciente y significativa.

Puedes experimentar cómo cultivar tu planta de Camelia, qué partes de la planta utilizar y cómo cosechar y procesar las hojas para crear un té que se adapte a tus papilas gustativas. Y una cosa es segura: una vez que empieces a cultivar tu propia Camelia, ¡nunca volverás a ver el té de la misma manera!

Si deseas obtener más información sobre cómo cosechar y procesar tus propias plantas de té, te recomiendo encarecidamente los siguientes libros. Hay un libro en el que se enumeran 20.000 usos del té; es una lectura asombrosa y tenía que incluirlo. Una vez que tus plantas de té estén listas para la cosecha, ¡este libro será un gran recurso!

"Había una vez un hombre que conocía 100.000 propiedades curativas de las hierbas. Enseñó a su hijo 80.000 secretos. En su lecho de muerte, le dijo a su hijo que visitara su tumba dentro de cinco años, y allí encontraría los otros 20.000 secretos. Cuando el hijo fue a la tumba de su padre, encontró, creciendo en el lugar, el arbusto del té...."

Leyenda china

Siga leyendo.

Recursos útiles sobre la planta del té

Té cultivado en casa: Guía ilustrada para plantar, cosechar y mezclar tés y tisanas

Té de cosecha propia explica cómo cultivar té a partir de semillas y esquejes, además de cómo cultivar plantas. Muestra cómo cosechar el té, cómo prepararlo y cómo elaborar el té de principio a fin.

Un gran recurso para el cultivador casero de té.