Посібник з вирощування власного чаю

William Mason 16-10-2023

Зміст

Повний посібник з вирощування власного чаю! Вирощування власних чайних рослин - одна з найбільш корисних речей, які ви можете зробити у своєму саду.

Чай був частиною людського досвіду з моменту зародження цивілізації. Це чудовий спосіб додати до наших напоїв користі для здоров'я. Користь чаю дуже широка: від підвищення імунітету до боротьби із запаленнями.

Протягом усієї історії чай був дорогим і цінним товаром. Він сприяв відкриттю багатьох торговельних шляхів між країнами і навіть зіграв свою роль у розпалюванні американської революції. Навіть сьогодні люди зачаровані чаєм - як його заварювати, історія його виникнення і як вирощують цю загадкову рослину.

Для тих з нас, хто любить бути самодостатнім, вирощування власних чайних кущів може бути чудовим способом більше покладатися на землю, на якій ми живемо. Але як створити щось таке загадкове, особливо коли кожен чай такий різний і має такий різний характер?

Хоча багато стародавніх технік створення неймовірних чаїв можуть бути втрачені, ви можете почати з вирощування власних чайних рослин.

Про чайну рослину, Camellia sinensis

Камелія китайська Це рослина, з якої виготовляють усі види чаю: білий чай, зелений чай, улун і навіть пуер (хоча останній виготовляється з особливого сорту, який називається Camellia sinensis var. assamica ).

Трав'яні чаї є винятком, вони виготовляються не з камелії, а з трав. Трав'яні чаї можуть включати м'яту, лимонник, ромашку та багато інших.

Різниця між зеленим, білим, чорним і пуерним чаєм

Різниця в кожному чаї полягає в тому, як обробляється листя і коли воно збирається. Типи обробки в основному залежать від того, наскільки сильно лист окислюється і ферментується.

Дивіться також: З очей геть, з серця геть: 15 ідей для ландшафтного дизайну, які допоможуть приховати господарські ящики

Зелений чаї та білий чаї - це зовсім не окислюється Саме тому вони зберігають свій світлий колір і терпкий смак.
Чорний. чаї та Ну ж бо. чаї (які вважаються червоним і темним відповідно) - це окислений з використанням сонця і тепла.
Пуер. чаї також проходять більш тривалий процес ферментації.
Деякі чаї, такі як чай кукіча використовуйте стебла та гілочки замість листя рослин камелії.

Чай може бути "ароматизований" під час обробки, коли його сушать разом з іншими ароматичними рослинами або поруч з ними. Це такі рослини, як квіти жасмину або троянди. Коли ці рослини сушать поруч, летючі олії ароматичних рослин поглинаються чайним листям. Це надає чаю певного смаку та якості.

Ось Кріс і Елізабет з Minto Island Tea збирають чайне листя. Вони часто виставляють чайні рослини на продаж і дають чудові поради з вирощування на своєму сайті.

Елізабет Міллер та Кріс Дженкінс з Minto Island Tea

З чайною рослиною Camellia sinensis можна зробити так багато, що вона повинна бути в саду кожного любителя чаю! А для тих, хто не любить чай (поки що), вона може стати чудовим способом почати замінювати каву і вирощувати свій власний кофеїн.

Різні різновиди камелії

Як я коротко згадував вище, існують різні варіанти Камелія китайська і це також може сприяти деякому розмаїттю чаїв.

Camellia Sinensis var. Sinensis

Camellia sinensis var. sinensis це китайський сорт, який традиційно вирощують у прохолодному кліматі, хоча він добре росте і в більш теплому кліматі. Він може досягати 5-15 футів заввишки, але багато людей обрізають рослину, щоб вона була коротшою.

Цей варіант Камелії використовується для виготовлення білий чаї, зелений чаї, Дарджилінг чаї та деякі улун і чорний Він має менш терпкий і більш легкий смак, ніж інший варіант.

Camellia Sinensis var. Assamica

Camellia sinensis var. assamica це сорт, який є ендеміком Індії та Шрі-Ланки, а також провінції Юнаан в Китаї. Цей сорт вирощується в теплому, вологому кліматі і дає рослину, яка виростає набагато більшою, ніж інший сорт, якщо її не обрізати.

Чаї з цього листя є більш насиченими, і ви можете збирати їх цілий рік. чорний чаї, улуни і Ну ж бо. з цього сорту виготовляють чаї.

Камелія Сасанква

Люди також використовують інші менш традиційні сорти камелії для вирощування чаю. Однією з таких рослин є Камелія сасанква Цей сорт дає насичений, гвоздичний чай з ароматом гвоздики. Його ще називають Ювілейна камелія тому що його квітки яскраві червонувато-рожеві, замість стандартного ніжного білого кольору у sinensis варіанти.

Камелія сасанква не тільки приємна на смак, це ще й просто розкішний квітучий кущ!

Камелія японська

О, Боже!

Уявіть її у своєму саду! Ця камелія вміє вражати.

Камелія японська вирощує рожеві квіти (у великій кількості!) і добре почувається в кліматі від Великобританії до Алабами. З нього виходить смачний зелений чай, а також приголомшливий декоративний чагарник. Це один з найпростіших сортів, який можна знайти в багатьох розплідниках по всій Північній Америці (і в усьому світі).

Як виростити власний чай

Ви можете виростити свої власні чайні рослини з насіння або ж почати з рослин з розплідника. Як не дивно, Amazon пропонує великий асортимент чайних рослин за хорошими цінами!

Як виростити чай з насіння

Вирощування чаю з насіння - це економічний спосіб почати. Особливо, якщо ви хочете виростити більше одного куща! Також дуже приємно спостерігати, як ваші чайні рослини виростають з крихітних саджанців до зрілих чайних кущів.

Насіння камелії китайської має твердий зовнішній корпус які потрібно розм'якшити, перш ніж вони зможуть прорости. Ось як це зробити.

Метод Сонця

Замочіть насіння в гарячій воді приблизно на 24 години.
Помітьте, яке насіння плаває, а яке тоне. Ті, що тонуть, зазвичай успішно проростають.
Візьміть свої "грузила" і покладіть їх на поліетилен або рушник на сонці.
Регулярно зволожуйте їх - ніколи не давайте їм повністю висохнути.
Зрештою, ви побачите, як на корпусі з'являється тріщина.
Візьміть потріскане насіння і посадіть його в ґрунт, підтримуючи його вологим, але добре дренованим.

Інший спосіб пророщування насіння - за допомогою вологого паперового рушника і пакета для сендвічів. Ось як використовувати цей метод.

Метод паперових рушників

Знову замочіть насіння на 24 години, щоб побачити, які з них плавають, а які тонуть.
Після цього промокніть паперовий рушник так, щоб він був трохи вологим, але не мокрим.
Візьміть насіння грузила і покладіть його на одну половину паперового рушника (я зазвичай кладу від 2 до 4 насінин на кожну секцію паперового рушника розміром 4×4").
Складіть другу половину паперового рушника над насінням і покладіть його в пакет для бутербродів.
Закрийте кришку і нанесіть назву рослини та дату на зовнішній стороні.
Помістіть пакет в тепле і темне місце (я використовую шафу біля плити, де буде підніматися тепло).

З будь-яким із цих методів вам знадобляться терпіння оскільки проростання може тривати від кількох днів до кількох тижнів.

Щоб допомогти розпушити насіннєву оболонку, ви можете використовувати Співвідношення перекису водню до води 1:5 Це також може допомогти збільшити кількість кисню, який отримує насіння. У деяких випадках це може прискорити проростання деяких насінин.

Як вирощувати чайні рослини

Якщо ви хочете почати заварювати чай вже завтра, купіть рослину! Насіння вимагає цілеспрямованості і терпіння, тому якщо ви поспішаєте (або просто нетерплячі, як я), рослина - це найкращий варіант.

Перш за все - pH

Чайні рослини люблять рости в кислому ґрунті з рН близько 6. У багатьох з нас ґрунт має більш лужний рН, тому вам потрібно буде додати щось, щоб знизити рН. Останній раз, коли я тестувала свій ґрунт, він був трохи вище 7 - не дивно, що камелії та азалії не процвітали!

Додайте кисле добриво, чай для черв'яків або компост, сірку.

Найкраще місце для вашої чайної рослини

Вирощуйте чайну рослину на повному сонці, якщо тільки ви не живете в теплому кліматі. У спекотну погоду камелії віддають перевагу невеликому затіненню в другій половині дня.

Камелії люблять дренаж. Спочатку перевірте дренаж вашого ґрунту, поливши його зі шланга або лійки. Якщо вода не всмоктується вільно, вам потрібно спочатку поліпшити дренаж. Ваша рослина не буде процвітати, якщо її коріння сидить у воді або якщо вони задихаються від важкої глини.

Мульча, мульча, мульча, мульча! Будь-яка мульча підійде.

Обрізка та зовнішній вигляд

Якщо обрізати чайну рослину, вона збереже форму куща. Якщо ж дозволити їй рости без обрізки, вона може стати 10-15-футовим деревом!

Камелії також добре пристосовані до контейнерів. Виберіть розмір горщика відповідно до розміру рослини. Якщо це саджанець, він не буде розвиватися в 2-футовому контейнері. Мета полягає в тому, щоб виростити гарну, щільну кореневу кульку (не задушивши її, звичайно!). Коли вона добре заповнить горщик, перейдіть до контейнера потрібного вам розміру.

Рослини камелії китайської створюють чудову декоративну огорожу у ваших садах і на задньому дворі. Ви можете чергувати їх з іншими рослинами або створити повноцінну чайну огорожу!

Чайні рослини - це привабливі кущі, які восени цвітуть ніжними білими квітами.

Продаж чайних плантацій

Ось кілька місць, де продаються чайні рослини камелії:

Розплідник Logees має чайні рослини для продажу на Amazon, вони мають чудову ціну (див. коробку нижче) і доставляються безпосередньо до вас.
На Amazon також можна придбати насіння і чайні рослини. Наразі Amazon продає як насіння Camellia sinensis, так і зрілі чайні рослини.
Лісовий розсадник "Камелія" має широкий асортимент чайних рослин для продажу, включаючи Camellia sinensis "Чорноморський чай", Camellia sinensis "Teabreeze" та Camellia sinensis var. assamica.
У розсаднику Burpee є чайні рослини на продаж.
На сайті Fast-Growing-Trees.com продаються чайні кущі розміром в 1 кварту і 2 галони.
Мені також подобається компанія White Buf falo Trading Company за її унікальне насіння, яке ви не часто знайдете деінде. Це все органічні та не ГМО сорти, і вони часто мають насіння чайних рослин на продаж.
Spring Hill Nurseries - ще один онлайн-розплідник з чайними рослинами на продаж. Вони доставлять живі рослини Camellia sinensis до ваших дверей.
А ще є Minto Island Tea (на фото вище), у них часто є чайні рослини на продаж, а також багато інформації про вирощування чаю.

Який би шлях ви не обрали, знайте, що ви стали на крок ближче до повної самодостатності! Крім того, вживання чаю може стати здоровим і усвідомленим ритуалом у вашому житті. Додавання ручного вирощування і обробки до ритуалу робить цей досвід ще більш усвідомленим і значущим.

Ви можете експериментувати з тим, як вирощувати свою камелію, які частини рослини використовувати, як збирати і обробляти листя, щоб створити чай, який відповідає вашим смаковим рецепторам. І одне можна сказати напевно - якщо ви почнете вирощувати власну камелію, ви ніколи більше не будете дивитися на чай по-старому!

Дивіться також: Пояснюємо найкращі матеріали для підстилки для свиней

Якщо ви хочете отримати більше інформації про збір і обробку власних чайних кущів, я настійно рекомендую книги, наведені нижче. Є одна книга, в якій перераховано 20 000 способів використання чаю - це дивовижне читання, і я повинен був включити її в список. Коли ваші чайні кущі будуть готові до збору врожаю, ця книга стане чудовим джерелом інформації!

"Жив-був чоловік, який знав 100 000 цілющих властивостей трав. 80 000 секретів він передав своєму синові. На смертному одрі він сказав синові, щоб той через п'ять років прийшов на його могилу, і там він знайде інші 20 000 секретів. Коли син прийшов на могилу батька, він побачив, що на цьому місці росте чайний кущ...."

Китайська легенда

Продовжуйте читати!

Корисні ресурси чайної рослини

Домашній чай: ілюстрований посібник з посадки, збору врожаю та змішування чаїв і тисанів

Домашній чай пояснює, як виростити чай з насіння та живців, а також як вирощувати рослини. Він показує, як зібрати чай, як його підготувати та як приготувати чай від початку до кінця.

Чудовий ресурс для домашнього чаєвода!